传播饮食文化提升育人功能
食堂文化氛围提升方案
食堂文化氛围提升方案（1）餐厅的设计理念1、遵循“以人为本”的设计思想,创建舒心的就餐环境。
随着学生业余生活的多样化,社会餐饮、娱乐、休闲等方式对学生的影响颇深,学校餐厅从单一的功能载体,逐步向多种复合功能发展,娱乐活动场所、学生社团举办活动等与餐厅紧密结合在一起。
并根据《学校标准化学生餐厅创建标准》的要求,结合国家食品药品监督管理总局“生进熟出”和“明厨亮灶”的管理办法,对餐厅进行功能区域划分，让餐厅功能更丰富，视觉感受更立体，人性化体验更极致，文化氛围更浓郁。
2、指导思想食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和谐校园”工程的一个重要方面，加强食堂文化建设，旨在增强服务意识，提高管理水平，培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯，促进学生的身心健康，营造一个和谐、温馨的校园人文环境。
3、主要设想（1）精心设计，创设良好的就餐环境。
根据学生健康活泼的身心特点，广泛征求意见，对学生餐厅的就餐环境进行布置，在学生餐厅的顶部采用造型吊顶和灯光结合，创造出来的效果是蓝天白云，仿佛回归到大自然当中，自由呼吸；墙壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鲜亮逼真的图案，结合爱惜粮食、文明就餐、讲究卫生、和谐相处、助人为乐等基本要求有机安排一些宣传标语，让每一面墙都能与学生形成交流，让一句话都能给学生一个启迪。
同时在食堂外走廊精心布置中华饮食文化、文明就餐要求，使学生能够通过就餐学到知识养成习惯，并培养学生主动参与实践的良好品质。
（2）强化管理，加大对过程的考核和宣传力度。
组织服务人员认真学习食堂管理的各项规章制度，规范服务行为，讲究服务质量，提高服务效率。
在学生餐厅分别设立“后勤工作人员文明监督岗”、“文明餐区公布栏”、“岗位能手公示栏”及服务反馈意见箱。
为了提高各年级和班级就餐管理的水平专门设立“文明餐区经验介绍公示栏”，对文明餐区的管理水平和经验进行推广和宣传。
政教处与学生会、团委及值周领导共同配合，加强日常的检查、监督和考核，努力使全体师生员工自觉形成一种主动参与的责任感和乐于争先的使命感，从而使食堂就餐管理工作开创一个新局面。
传播饮食文化 提升育人功能
传播饮食文化提升育人功能作者：孙祥临谭家学来源：《教书育人·校长参考》2014年第03期人以食为天，食堂是学生就餐的地方；食堂又是学校的文明窗口、教育窗口、信息窗口和文化窗口。
湖北省郧县第二中学学生食堂被湖北省十堰市卫生局授予“A级食堂”称号。
学校不断丰富饮食文化，提升育人功能，让学校教育不再仅限于以书本为中心，而是把生活作为教育的源泉，把教育作为生活本身，通过强化饮食物质文化、精神文化和制度文化建设，凸显“以人为本，以爱为源”的办学理念，为学生健康生活、快乐成长保驾护航。
一、完善物质文化，营造健康环境饮食物质文化是推进校园饮食文化建设的必要条件和重要内容，包括硬件设施、人文景观等，因其蕴涵丰富的人文精神和自然美感而成为影响学生思想感情、道德行为、素质发展的重要外部力量。
近年，学校投资了150多万元对食堂进行全面改造升级，扩建了100多平方米的设有1400个餐位的就餐大厅，各功能间严格分开，布局合理，设施完善，管理精细规范，在餐厅配备电视和影音播放系统，让学生在就餐的同时了解时事新闻，欣赏文艺节目，了解健康知识；开辟“意见箱”“校长信箱”和“回音壁”，对师生反应的问题及时反馈；配有先进的电子售饭系统，使消费方便、快捷、卫生；每个餐桌配有不锈钢剩菜处理盘，既避免了乱扔乱倒，又培养了学生良好习惯。
二、丰富精神文化，拓展教育空间饮食精神文化是指饮食管理和服务文化，体现饮食管理理念、服务理念、经营理念，是饮食文化的灵魂和核心。
学校坚持把健康向上的饮食文化纳入到精神文明建设的整体规划中，这些精神文化从不同侧面起到了激励人、发展人和成全人的目的，拓展了教育空间，放大了教育的效益，促进了学生主动发展，2011年被县委、政府评为“最佳文明单位”，2012年被市委、市政府评为“文明单位”。
美食养生，文化养人。
学校不断丰富文化内涵，让教育渗透到学生生活的每个角落。
一是在餐厅墙壁、台柱上张贴有关节俭、品德、健康的名言警句，提醒学生文明就餐、节约粮食、合理饮食。
饮食策划书
饮食策划书饮食策划书15篇日子如同白驹过隙，不经意间，我们的工作已经告一段落了，我们又将迎来新的希望，新的工作内容和目标，何不赶紧趁现在写写策划书。
策划书怎么写才合适呢？以下是店铺为大家收集的饮食策划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
饮食策划书1标题：健康饮食，快乐成长活动背景：部分同学经常不吃早餐，甚至午餐也经常性的吃饼干、快餐面。
活动目的：通过本次活动，引导学生理解和关注饮食卫生，饮食营养和饮食心理，学会如何安全选购食品，合理搭配营养，能够适当调节饮食心理，进行健康饮食。
活动准备：1、排练小品《30年后》2、搜集有关饮食方面的资料3、会场布置4、准备些糖果活动过程：活动时间：20xx年7月11号活动地点：4#301教室活动主持人：甲，乙参与者：xxxx班全体同学指导老师：XX老师活动基本程序：主持人：民以食为天，食为生活之源，“健康饮食，快乐成长”主题班会正式开始。
请欣赏小品《30年后》。
（让同学们知道“不吃早餐的危害”）主持人：看完小品，对于不吃早餐的危害，我这里做一个小结。
幻灯片：一、对大脑的危害。
虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。
青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。
如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。
二、对消化系统的危害。
正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。
第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。
长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。
有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。
这种做法毫无科学道理。
人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。
而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。
以茶为媒 文化育人 ——浅析茶文化进校园的实施策略
以茶为媒文化育人 ——浅析茶文化进校园的实施策略发表时间：2020-12-09T13:11:43.523Z 来源：《教育学文摘》2020年25期作者：刘俊[导读] 目前，在我国社会整体发展速度不断加快的过程中刘俊（重庆市巴蜀渝东中学 404600）摘要：目前，在我国社会整体发展速度不断加快的过程中，越来越多的人在物质生活得以满足的同时，对于精神生活也提出了更高的需求。
茶文化是我国经过几千年流传下来的经典文化内容，在国家发展的过程中，茶文化逐渐开始被人们所遗忘，崇洋媚外的思想使现代人们更加喜欢咖啡。
茶文化进校园能够把传统的文化理念带入到校园之中，使学生的综合素质得以提升。
所以本文也以茶文化进校园的具体实施策略为核心，希望能够真正地利用茶文化激发学生的良好品质，使学生能够在最佳的环境下，得到健康的成长和进步。
关键词：茶文化；校园；实施策略前言：茶是位列当今世界三大饮品中的首位，中国也是世界公认的茶祖国，中华民族对于茶的认知以及利用，可以追溯到远古时代，人们的喜爱也随着时间的推移得到了广泛的体会，逐渐在引用和品味的过程中创造了独特的茶文化，其中包括：茶道、茶艺、茶德、茶文化等。
在中国可以说没有一种饮食可以在文化上与茶抗衡，所以茶文化在校园中的渗透更是至关重要。
本文则遵循茶文化的教育理念和思想，真正的了解到进入校园的具体实施策略，希望能够利用茶文化的精神内涵，对学生进行正确的引导，使我国教育事业向着全新的方向发展和进步。
一、茶文化的精神文化内涵经过几千年的发展时间，茶文化成为了我国传统文化中非常关键的组成部分，相对于其他传统文化载体来看。
茶文化具有一定的特殊性，其传承着我国国民的价值思想观念以及文化的精神，在传统过程中促进了国家文化之间的发展和交流，也是我国经典文化的代表内容，受到了世界各地欣赏和关注。
中国传统的文化之间都存在着一定的共性，茶文化的精神文化内涵也受到了其他文化的影响，总体来看，茶文化的内涵主要在于天人合一、中庸和谐、禅茶一味，中国茶文化受到了中国传统哲学思想的影响。
幼儿园美食文化传承活动方案 幼儿园美食教育
幼儿园美食文化传承活动方案随着社会的进步和变迁，幼儿园教育不再局限于传统的知识传授，而是更加注重培养幼儿的综合素质，其中包括对美食文化的传承和培养。
美食文化是一个国家和民族的独特象征，也是一个民族的精神代表。
幼儿园美食教育应成为幼儿园教育的重要组成部分。
幼儿园美食文化活动方案如下：一、开展美食文化传承主题活动1. 举办美食文化展览为了让幼儿了解我国和世界各国的美食文化，幼儿园可以举办美食文化展览。
通过展览，让幼儿们能够了解不同地域、民族的饮食文化特色，感受多元文化的魅力。
2. 组织美食文化节幼儿园可以组织美食文化节，邀请家长和社区居民一起参与，通过美食制作、美食品尝等方式，让幼儿们感受到美食文化的魅力，了解传统与现代美食的发展变化。
二、开展美食制作体验活动1. 美食制作课程幼儿园可以组织美食制作课程，让幼儿亲身参与制作传统美食，学习美食的制作方法和传统饮食文化知识。
2. 美食制作比赛组织幼儿参与美食制作比赛，让幼儿们在制作美食过程中激发创造力和想象力，培养他们的动手能力和团队合作意识。
三、开展美食文化知识教育1. 美食文化知识讲座邀请专业人士进行美食文化知识讲座，让幼儿了解各种食材的营养价值，了解传统饮食文化的渊源和传承。
2. 美食文化知识竞赛举办美食文化知识竞赛，让幼儿在竞赛中学习、比赛、互动，激发他们对美食文化知识的兴趣和热爱。
四、开展美食文化体验活动1. 美食品尝活动组织幼儿参与美食品尝活动，让幼儿亲身尝试各种美食，感受不同口味和风味的美妙，培养他们的味觉和鉴赏能力。
2. 美食文化考察活动组织幼儿进行美食文化考察活动，带领幼儿走进市场、超市等地方，了解各种食材的采购和利用，让幼儿亲身感受美食文化的魅力。
以上就是幼儿园美食文化传承活动方案，通过这些活动，幼儿园可以让幼儿在游戏中学习，培养他们的认知能力、动手能力和团队合作精神，让他们在感受美食文化魅力的过程中，了解并懂得尊重传统，培养对美食文化的鉴赏能力和兴趣。
食育润泽，趣玩成长——淮扬美食文化传承下幼儿园食育课程的开展途径
168足，并基于“食育润泽”园本教学思想，从鲜活教学内容、盘活教学资源、激活生活体验几个方面入手，对构建动态化的园本食育课程的实施路径进行探讨，希望让幼儿在食育课程中获得食知、食趣、食操、食礼等食育知识，助力幼儿动手能力、鉴赏能力与认知能力的全面发展。
食育是一个长期的过程，且越早抓起成效越显著，因此我国幼儿教育相关指导思想中有很多涉及食育教育的内容，《3～6岁儿童学习与发展指南》中便强调，“3～6岁是良好饮食习惯养成的关键时期，此时应给予恰当的养成教育，培养好的饮食习惯。
”由此可见，每位教师应当把握幼儿饮食习惯养成的黄金节点，结合本土饮食文化为幼儿提供形象生动的食育课程，不断丰富幼儿的饮食、生活经验，进而推动食育教育的持续、长效发展，以此推进幼儿食育素养的不断提升。
1 审议——资源利用，传扬文化，开发食育课程的重要价值1.1 巧用本土资源，打造特色课程幼儿园由于所处的地理位置不同，因此其所具备的本土资源天差地别。
《幼儿园保育教育质量评估指南》中提出的观点强调：“幼儿园与家庭、社区密切合作，积极构建协同育人机制，充分利用自然、社会和文化资源，共同创设良好的育人环境。
”独具特色的本土教育资源不仅是中，赋予幼儿教育工作具有鲜明特点的地域特色，打造具有本土特色的食育模式。
本文同样是基于上述原因，选择本土历史悠久、老少咸宜的淮扬美食作为本园开展食育课程的工具，为幼儿打造特色食育课程，助力幼儿食育知识与经验的积累与成长。
1.2 珍惜劳动成果，避免食品浪费近些年来，随着国内经济高速发展与生活水平日益提升，越来越多铺张浪费、挥霍无度的饮食行为出现在人们的视野之中，产生这种现象的原因既是越来越多人缺乏接触种植行业的机会，难以理解农民种植粮食的艰辛之处，同时也暴露出当前社会环境中食育教育缺失，很多人缺乏正确的饮食观与生产观。
当前许多幼儿从小便受到父母的溺爱，习惯于饭来张口、衣来伸手，对于珍惜广大农民的劳动成果、节约粮食缺乏正确的认知。
幼儿园美食文化传承活动方案 幼儿园文化教育
幼儿园美食文化传承活动方案一、活动背景随着社会的不断发展，幼儿园文化教育逐渐受到人们的关注。
美食文化作为我国传统文化的重要组成部分，对幼儿的成长和教育具有重要意义。
开展幼儿园美食文化传承活动，将有助于培养幼儿的民族自豪感，增强他们对中华传统文化的认同感，同时也能激发幼儿的好奇心和学习兴趣，促进幼儿的全面发展。
二、活动目标1. 传承中华美食文化，让幼儿了解和感受我国传统饮食的魅力。
2. 培养幼儿的饮食文化意识，提高他们的健康饮食意识和生活品质。
3. 增强幼儿的民族自豪感，推动幼儿园文化教育的深入发展。
三、活动内容1. 美食文化展览：在幼儿园的展览厅举办美食文化展览，展示我国各地的特色美食和餐具、烹饪工具等，给幼儿带来一场美食文化的视觉盛宴。
2. 美食文化讲座：邀请美食文化专家，为幼儿进行美食文化讲座，介绍我国的各地美食特色、饮食文化习俗等，启发幼儿对美食文化的兴趣和探索欲望。
3. 美食DIY活动：在活动期间，组织幼儿进行美食DIY活动，让幼儿亲身参与制作我国传统美食，增强他们的动手能力和团队合作意识，同时也增进幼儿对美食文化的理解和体验。
4. 美食文化品鉴：组织幼儿进行美食品鉴活动，让幼儿尝试不同地域的美食，了解不同美食的特点和味道，培养幼儿的味觉和饮食品味。
5. 美食文化体验：组织幼儿走出校园，亲身体验中华美食文化，例如参观农家乐、传统市场等，让幼儿感受到美食文化的生活气息和人文情怀。
四、活动意义1. 丰富教育内容：通过美食文化传承活动，可以为幼儿园的文化教育注入新的元素，丰富幼儿的教育体验，促进幼儿的全面发展。
2. 增强文化认同感：通过了解和体验中华美食文化，可以增强幼儿的民族自豪感，提升他们对我国传统文化的认同感。
3. 促进教育教学：美食文化活动不仅可以培养幼儿的生活技能和饮食文化意识，还可以拓展幼儿的视野和知识面，促进教育教学的深入。
五、活动实施计划1. 活动时间：本次美食文化传承活动将于每年的春季开展，为期两周。
文化育人视域下湖湘饮食文化育人的时代价值及实现路径研究
OCCUPATION｜职业文化育人视域下湖湘饮食文化育人的时代价值及实现路径研究文 / 李娜 蔡鲁峰■摘 要：湖湘饮食文化是湖湘文化的重要组成部分，是湖湘精神和湖湘品质的表观体现，本文在“三全育人”大背景下，以湖湘饮食文化育人为切入点，探索湖湘饮食文化育人的概念、湖湘饮食文化育人的时代价值和特征，找准湖湘饮食文化育人的实现路径，是职业院校实现“三全育人”、丰富新时期“湖湘工匠”内涵建设、构建覆盖全领域的文化育人体制机制的重要抓手。
■关键词：文化育人；湖湘饮食文化；时代价值；实现路径■课 题:本文系2022年湖南省职业院校教育教学改革研究项目“文化育人视域下湖湘饮食文化育人价值及实现路径研究”（编号：ZJGB2022523）的研究成果。
湖湘饮食文化体现的是湖湘民众几千年来形成的文化理念和思想，也是我国优秀传统文化极其重要的一部分，有着极其丰富的内涵。
在职业院校育人过程中，尤其是在烹饪专业教学过程中，积极将湖湘饮食文化育人功能渗透其中，能够帮助学生形成正确的世界观、价值观，养成优良的品质，同时实现“文化”和“技能”的双向融通，“铸魂”和“强能”的协同发展，丰富新时期“湖湘工匠”内涵建设。
一、湖湘饮食文化育人（一）湖湘饮食文化育人的概念湖湘饮食文化育人是以湖湘饮食文化为研究对象，在价值引领、品格塑造、身心修养和行为规范等几个方面强化饮食文化育人功能的活动。
湖湘饮食文化育人就是要通过亮化饮食所体现出的湖湘精神，突出精神文化育人的主导作用；感受湖湘饮食的物质文化，发挥物质文化的育人熏陶作用；彰显湖湘饮食特色，展现特色文化的育人品牌作用；体验湖湘饮食的制度文化，发挥制度文化的育人引导作用；融合多元文化，弘扬兼容并包的育人创新作用。
围绕这一理念，引导文化建设，开展文化育人，为社会塑造更多高素质的人才。
（二）湖湘饮食文化育人的时代特征1.文化性与政治性相统一湖湘饮食文化育人不仅是学校教育的一种方式，更是传统优秀文化育人的重要组成部分，通过学习和传承湖湘饮食文化，可以起到增强文化自信的作用。
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传播饮食文化提升育人功能-校长管理论文
传播饮食文化提升育人功能
孙祥临谭家学
人以食为天，食堂是学生就餐的地方；食堂又是学校的文明窗口、教育窗口、信息窗口和文化窗口。
湖北省郧县第二中学学生食堂被湖北省十堰市卫生局授予“A级食堂”称号。
学校不断丰富饮食文化，提升育人功能，让学校教育不再仅限于以书本为中心，而是把生活作为教育的源泉，把教育作为生活本身，通过强化饮食物质文化、精神文化和制度文化建设，凸显“以人为本，以爱为源”的办学理念，为学生健康生活、快乐成长保驾护航。
一、完善物质文化，营造健康环境
饮食物质文化是推进校园饮食文化建设的必要条件和重要内容，包括硬件设施、人文景观等，因其蕴涵丰富的人文精神和自然美感而成为影响学生思想感情、道德行为、素质发展的重要外部力量。
近年，学校投资了150多万元对食堂进行全面改造升级，扩建了100多平方米的设有1400个餐位的就餐大厅，各功能间严格分开，布局合理，设施完善，管理精细规范，在餐厅配备电视和影音播放系统，让学生在就餐的同时了解时事新闻，欣赏文艺节目，了解健康知识；开辟“意见箱”“校长信箱”和“回音壁”，对师生反应的问题及时反馈；配有先进的电子售饭系统，使消费方便、快捷、卫生；每个餐桌配有不锈钢剩菜处理盘，既避免了乱扔乱倒，又培养了学生良好习惯。
二、丰富精神文化，拓展教育空间
饮食精神文化是指饮食管理和服务文化，体现饮食管理理念、服务理念、经营理念，是饮食文化的灵魂和核心。
学校坚持把健康向上的饮食文化纳入到精神
文明建设的整体规划中，这些精神文化从不同侧面起到了激励人、发展人和成全人的目的，拓展了教育空间，放大了教育的效益，促进了学生主动发展，2011年被县委、政府评为“最佳文明单位”，2012年被市委、市政府评为“文明单位”。
美食养生，文化养人。
学校不断丰富文化内涵，让教育渗透到学生生活的每个角落。
一是在餐厅墙壁、台柱上张贴有关节俭、品德、健康的名言警句，提醒学生文明就餐、节约粮食、合理饮食。
二是餐厅广播和饮食专栏以及《郧县二中美食网》及时推出校园新闻、营养健康系列知识、饮食安全防范、学生建议及反馈信息等，引领健康生活。
三是百米文化长廊让学生在品尝美食的同时，欣赏优秀文化，培养审美情趣，在潜移默化中受到情感的熏陶，养成良好的文明行为习惯。
四是每年开展一次食品安全教育月活动，普及食品安全知识，鼓励师生积极为食品安全献计献策，参与饮食文化建设。
五是开展饮食文化进课堂活动，充分利用健康教育课，宣传食品安全知识，对学生进行饮食文化安全教育，养成科学的饮食观？这些饮食文化随时随处直击学生视野，在潜移默化中起到了“润物细无声”的教育效果。
服务暖心，管理育人。
后勤人员是服务者也是教育者，他们的思想作风和工作态度对学生有着直接的影响，通过强化“育人意识、服务意识、质量意识”，实现在服务和管理中育人、一是坚持每月一次的食堂人员职业道德和技能培训，强化服务意识，优化服务质量，提高服务水平；每学期举行一次岗位竞赛，提高业务技能。
二是成立膳食管理委员会，强化监督管理，定时检查饭菜质量、数量、价格和安全卫生等，不定时深入食堂对各个操作环节进行监督检查，及时发现问题，提出整改措施；并收集学生意见，及时反馈，架起监督、管理的桥梁，提高
了膳食管理水平，同时也促进了学生自我教育、自我管理、自我服务。
三是推行精细化管理，做到制度精细、采购精细、操作精细、安全精细、考核精细，确保了原料采购、食品加工、出售等环节安全卫生，降低饭菜成本，让每个孩子吃好；四是坚持领导试餐制和值日督导制，每餐售饭前由领导先试餐，对饭菜的质量、卫生、数量等进行评价，作为工作业绩考核的依据二五是设立关爱窗口，为生病学生专门定做饭菜，给予人文关怀；六是编制每周学生营养菜谱及价格表，每天变化，经学校审核同意后公示，接受全体师生监督。
三、构建制度文化，培养团队精神
饮食制度文化是指为满足教育、教学、科研和管理等工作的需要，围绕饮食管理、服务的各个方面所制定的各项管理制度、行为规范、岗位职责等。
学校通过构建饮食制度文化，培养员工职业精神，提高团队合作能力，形成了精益求精、严密细致的工作态度，通过饮食文化制度建设，彰显学校的办学理念和精神追求。
一是完善各项操作管理制度，学校制订了《郧县二中食堂人员工作细则》《郧县二中食堂食品采购、保管、发放制度》《郧县二中食堂卫生制度》《郧县二中锅炉工操作细则》《炊事员操作细则》《食堂餐具、炊具消毒细则》《郧县二中膳食委员会工作章程》等一系列规章制度，翔实而细致地规定了每一个操作过程的具体要求，并悬挂在醒目位置，时时提醒按章操作。
二是层层签订食堂管理责任书，做到谁主管谁负责，确保每个操作流程得到有效监督，让学生吃上放心、满意的饭菜。
三是严格检查落实，食堂管理人员和值日人员每餐对各个环节进行督促检查，发现问题及时整改，并与绩效工资挂钩，促使每位员工把制度内化为行动，确保了饭菜质量和饮食安全。
饮食文化建设为学校人才培养提供了强有力的保障，彰显了“三服务两育
人”的根本宗旨，学生的思想修养在耳濡目染、潜移默化的生活实践中得到提高，精神世界变得更加丰富充实，正确的世界观、人生观在不知不觉中逐渐形成。
（作者单位：湖北郧县第二中学）。