校园西餐厅的可行性研究报告
西餐可行性报告
西餐可行性报告一、背景介绍随着全球化的发展，西方文化在中国逐渐流行，西餐也成为了越来越多人的选择。
在这样的背景下，我们对开设一家西餐厅的可行性进行了深入分析和研究，旨在探讨西餐在中国市场上的发展前景以及潜在的商机。
二、市场需求分析1. 消费升级趋势随着人们生活水平的提高，消费观念也在不断升级。
越来越多的消费者开始追求健康、美味、高品质的餐饮体验，西餐作为一种高档餐饮形式，正逐渐受到关注和青睐。
2. 多样化的饮食文化中国人的饮食口味日益多样化，不再局限于传统的中式餐饮，对于西餐的需求也在逐渐增加。
西餐以其清淡、营养丰富的特点，能够满足消费者对不同口味的追求。
3. 旅游需求的增加随着国内旅游业的蓬勃发展，越来越多的外国游客来到中国旅游观光。
这部分游客对于西餐的需求也在逐渐增加，开设一家西餐厅可以满足他们对于异国风味的追求。
三、竞争分析1. 竞争对手在中国市场上，西餐厅的竞争对手主要包括国际连锁餐厅、本土餐饮品牌以及一些中高端餐厅。
这些竞争对手拥有丰富的经验和资源，具有一定的市场影响力。
2. 竞争优势作为一家新兴的西餐厅，我们将通过独特的菜品创意、精致的用餐环境和个性化的服务来吸引消费者。
同时，我们还将注重与本地供应商的合作，保证食材的新鲜和品质，为顾客提供高品质的餐饮体验。
四、经营模式1. 菜品特色我们将结合西方传统菜肴和当地口味，推出一系列独具特色的菜品，满足不同消费者的需求。
同时，我们还将根据季节变化调整菜单，保证食材的新鲜和时令。
2. 用餐环境我们将打造一个充满艺术氛围和文化气息的用餐环境，通过装修和布置，营造出舒适惬意的就餐氛围，让顾客在用餐的同时享受到视觉和味觉的双重享受。
3. 服务理念我们将倡导“顾客至上，服务第一”的理念，培训员工具备专业知识和服务技能，为顾客提供贴心周到的服务，让顾客在用餐过程中感受到家的温暖和舒适。
五、风险及挑战在开设一家西餐厅的过程中，我们面临着市场竞争激烈、食材成本上涨、人力成本增加等多种风险和挑战。
校园饭店的可行性研究报告
校园饭店的可行性研究报告一、课题背景随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高，消费水平也逐渐增加，餐饮业成为了重要的消费领域。
在大学校园内，学生们日常生活中的一项重要需求就是饮食。
校园餐饮的发展已成为大学校园内的一个热门课题。
面对如此庞大的市场需求，校园餐饮企业可以利用校园资源，提供优质的服务和产品，实现自身的发展和盈利。
二、目的和意义本报告旨在分析校园饭店的可行性，探讨在大学校园内开设饭店的潜在市场机会和挑战，为校园饭店的创业者提供一份全面的参考，帮助他们做出科学的决策。
三、市场分析1. 目标群体大学生作为校园饭店的主要消费群体，具有一定的消费能力。
校园饭店可根据大学生的消费习惯和需求，提供符合他们口味的菜肴和服务，吸引更多的顾客。
2. 市场需求随着大学生的消费观念的改变，他们对饮食的要求也逐渐提高。
他们追求健康、美味的食物，对餐厅的环境和服务也有一定的要求。
校园饭店可以根据市场需求，调整自身的经营策略，提升竞争力。
3. 竞争分析当前，校园饭店竞争激烈，市场上存在的餐饮企业众多。
优质的饭店品牌通过提供优质的服务和产品，赢得了大学生的青睐。
校园饭店要在激烈的竞争中立足，需要不断提升自身的服务水平和产品质量。
四、可行性分析1. 校园资源校园饭店可以充分利用大学校园的资源，如学生人群、场地等，降低创业成本，提高利润率。
此外，校园饭店还可以与学生宿舍、教学楼等紧密结合，提供便捷的就餐服务。
2. 经营模式校园饭店可以选择自办和加盟两种经营模式。
自办模式需要投入较多的资金和人力，但可以完全掌控经营权，灵活调整经营策略。
加盟模式相对较为简单，减少创业风险，但可能对品牌和服务品质造成一定的影响。
3. 产品和服务校园饭店可以提供多样化的菜肴和服务，符合大学生的健康需求和口味特点。
同时，校园饭店还可以结合校园活动、节日等因素，推出特色菜品和优惠活动，提升品牌知名度和竞争力。
4. 风险和挑战校园饭店面临着市场竞争激烈、管理不善、人员流动性大等风险和挑战。
西餐厅商业计划书可行性研究报告范文例文
西餐厅商业计划书一、事业描述随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。
二、产品特色1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受。
2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务。
4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益。
5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
三、市场分析西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。
服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光本店;其次，是怎样达到以下营销效果。
西餐业的形成以及发展前景分析1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。
学生餐厅可行性研究报告
学生餐厅可行性研究报告摘要本报告对学生餐厅的可行性进行了研究分析。
通过调查问卷、市场分析以及财务评估等方法,得出了学生餐厅的市场需求、竞争环境、盈利预期等方面的数据和结论。
通过全面的信息搜集和分析,本报告建议学校在学生餐厅的创建方面应具备的条件和策略,以及后续发展方向。
1. 介绍学生餐厅是指为学校内的学生提供就餐服务的餐饮场所。
随着大学校园规模的不断扩大和学生数量的增加,学生餐厅作为服务学校学生的一项基本设施,其重要性日益凸显。
本报告旨在对学生餐厅的可行性进行深入的分析和研究,以指导学校合理规划和开展相关工作,为学校学生提供更好的就餐环境和服务。
2. 方法本研究采用了调查问卷、市场分析以及财务评估等方法。
通过设计问卷,对学生餐厅的需求、就餐习惯等方面进行了调查,并通过对学校周边餐饮市场的调查和分析,了解了竞争环境以及学生餐厅的市场定位。
在财务评估方面,通过收集了相关数据和资料,对学生餐厅的开支、投资回报等进行了分析和预测。
3.市场分析3.1 学生需求调查问卷结果显示,大部分学生对学校食堂或周边餐厅的餐品选择和价格并不满意,更有一些学生对就餐环境和卫生条件提出了质疑。
因此,学生对学生餐厅的需求是存在的,而且需求程度较高。
3.2 竞争环境在学校周边存在着众多小吃店、快餐店等餐饮场所,且竞争较为激烈。
但是由于这些餐厅的位置和风格并没有针对学生群体进行特别设计,因此学生餐厅依然有其市场空间和机会。
3.3 市场定位学生餐厅的市场定位应面向学生群体,主打健康、美味和性价比高的餐品,并提供舒适的就餐环境和优质的服务。
通过与周边其他餐厅的差异化定位,为学生提供更好的就餐选择。
4.财务评估4.1 成本评估学生餐厅的成本主要包括场地租金、装修费用、设备采购、员工工资等方面。
通过对这些成本的评估,可以得出学生餐厅的初始投资和运营成本,为后续的财务计划提供依据。
4.2 收入预测通过市场分析和调查数据,可以对学生餐厅的潜在顾客量和消费额进行大致预测。
学校餐厅可行性研究报告
学校餐厅可行性研究报告一、引言随着人民生活水平的提高，饮食习惯的变化，人们对食品的质量和选择的要求越来越高。
在这个背景下，学校餐厅作为满足师生日常生活需求的重要场所，其服务质量和种类选择变得尤为重要。
然而，在目前的情况下，许多学校的餐厅经营存在着一些问题，如菜品品质不高、服务态度不好、就餐环境较差等。
因此，本报告旨在对学校餐厅的可行性进行分析，从而提出一些建议，以提高学校餐厅的服务质量，满足师生的饮食需求。
二、市场分析（一）餐饮市场需求分析1. 饮食习惯的变化随着生活水平的提高，人们对饮食的要求变得越来越高，不再满足于简单的填饱肚子，而是更加注重食品的健康、营养和口感。
因此，餐饮企业需不断升级更新菜品，保证食品的质量和口感。
2. 年轻人消费习惯随着年轻人对于健康饮食和美食的追求，他们对餐厅的选择也更加重视，越来越喜欢多样化、时尚化的餐饮场所，所以学校餐厅需注重菜品的多元化和时尚化。
3. 饮食文化的多样性中国地域广阔，饮食文化多样，学校餐厅需要根据当地的饮食文化和口味习惯，提供丰富多样的菜品和口味选择。
（二）竞争对手分析1.当前校园餐饮市场上，主要的竞争对手有外卖平台、周边的餐饮店和校内的其他小餐厅。
这些竞争对手都会影响学校餐厅的经营情况。
外卖平台通过便捷的配送和多样的菜品种类吸引了部分师生，周边的餐饮店则依靠门店形象和品质吸引了一部分消费者，校内的其他小餐厅则由于距离近，价格实惠而吸引了一部分学生。
2. 学校餐厅的优势学校餐厅作为学生的主要用餐场所，具有一定的优势。
首先，学校餐厅能够直接接触到学生，有很大的市场消费群体。
其次，学校餐厅处于学校内部，拥有便利的交通位置和相对稳定的消费群体。
三、可行性分析（一）学校餐厅的优势1. 稳定的消费群体：学校餐厅的消费群体主要是学生和教职工，是相对稳定的消费群体，能够提供一定的消费保障。
2. 地理位置优势：学校餐厅处于学校内部，交通便利，消费者来源相对集中。
学校餐厅可行性分析报告
学校餐厅可行性分析报告1. 引言学校餐厅作为提供学生和教职工膳食服务的重要场所，扮演着重要的角色。
通过对学校餐厅的可行性分析，可以评估其商业潜力，找出可能的问题，并提出相应的解决方案。
本报告将通过对学校餐厅的市场需求、竞争环境、运营成本等方面的分析，来评估学校餐厅的可行性。
2. 市场需求分析学校餐厅的市场需求直接关系到其商业潜力。
首先，学生和教职工是学校餐厅的主要消费群体。
根据学校统计数据显示，学生总数为X名，教职工总数为Y名。
这表明学校餐厅有足够的消费人群，有一定的市场基础。
其次，我校学生和教职工对餐饮需求多样化。
他们对食品的口味、种类、品质都有一定要求。
通过在学生和教职工中进行问卷调查，我们得出了以下结论：80%的学生表示对学校餐厅的菜品种类不满意，70%的学生表示对食品质量不满意。
此外，教职工也有类似的需求。
综上所述，学校餐厅有一定的市场需求，但需要改善菜品种类和食品质量。
3. 竞争环境分析学校餐厅将面临来自内部和外部的竞争。
内部竞争包括学校自营餐厅和其他小餐饮商户。
外部竞争主要来自周边商业区的餐饮场所。
首先，学校自营餐厅是学校餐厅的直接竞争对手。
学校餐厅提供的饮食服务需要在口味、价格和服务等方面与自营餐厅相竞争。
据调查，70%的学生和教职工表示对学校自营餐厅的菜品不满意，30%对价格不满意。
这说明学校餐厅在提供多样化和经济实惠的菜品时，具有一定的竞争优势。
其次，学校餐厅还将面对周边商业区的餐饮场所的竞争。
虽然学校餐厅的主要消费人群是学生和教职工，但周边商业区的餐饮场所也会吸引学生和教职工的一部分人前去消费。
因此，学校餐厅需要针对周边商业区的竞争，提供更优质的餐饮服务。
4. 运营成本分析学校餐厅的运营成本包括固定成本和可变成本。
固定成本主要包括场地租金、设备折旧、人员工资等；可变成本主要包括原材料采购、能源消耗、废弃物处理等。
根据财务部门的数据，学校餐厅的固定成本为年度约A万元，可变成本为年度约B万元。
关于 校园西餐厅的可行性研究方案报告
关于校园西餐厅的可行性研究报告一、发展前景1、西餐在大学城的发展程度目前，随着经济全球化的发展，西餐日益成为年轻人餐饮消费的重要文化追求，极大地丰富了大学城餐饮市场，也为西餐业在当地的发展开拓了广阔的前景。
其发展速度比中餐更快，触角更长，表现出了十分活跃的生命力。
近年来，大学城中的大型西餐店的快速发展以及德克士，必胜客的连锁店的出现，也呈现出了西餐行业蒸蒸日上的发展趋势。
2、大学生消费观念和消费结构的改善近年来，大学生的消费观念在不断更新，消费层次和消费结构多样化已经初步形成，传统的中式餐饮已经不能完全得到大学生的亲睐，广大学生开始把目光投向肯德基，必胜客以及两岸咖啡等，成了那里的常客。
3、大学生饮食情况现状由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家校园西餐厅。
4、西餐厅消费群体丰富对于大学来说，这里不仅有大量的中国学生对于西餐表示出了喜爱，还存在着诸多的外来留学生和外籍教师习惯这种西式的文化，因此西餐厅的落户会给校园文化增添一笔另类的风景。
经过我们长时间的调查与分析，校园西餐厅有着广阔的发展空间与极大的发展前景。
二、Full House西餐厅店面简介及店面设计经营模式：以自助早餐、午茶甜点、简餐运营模式为主经营理念：以人为本，关爱身体健康，打造绿色品牌经营宗旨：锐意求新（一）店面简介本店位于某某大学校内，属于餐饮服务类行业，名称为Full House西餐厅，是合伙制企业。
主要针对的客户群是附近高校的大学生群体以及在校的教师等。
经营面积约为35平米左右。
大学生众筹西餐厅可行性报告商业计划分析
大学生众筹西餐厅可行性报告一、西餐厅宏观环境分析西式餐饮简称西餐，已从狭义的欧洲餐饮演变定义为具有外来饮食文化的餐饮都称之为西餐。
西餐是世界三大菜系之一，世界三大菜系是指以中国烹饪为首的东方菜系，以法国烹饪为首的西方菜系，以土耳其烹饪为首的中东菜系。
可见，西餐在世界烹饪中是处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。
西餐厅在我国，近些年来，随着改革开放的发展，老百姓生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化，人们越来越对外来事物产生好奇感，使他们越来越想去了解去尝试新鲜事物，这就促使像西餐这样在以前看似遥不可及的模糊概念成为了触手可及的现实,我国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展，西餐在中国经过一段时间的发展后也逐渐适应了中国的国情和行业特点，越来越接近平民化，越来越贴近老百姓，从消费的角度，西餐已经渐渐融入了人们的生活。
西餐厅在我国大学中，西餐逐渐成为大学生的主食之一，有正式的西餐厅，也有以汉堡为主体的西式快餐，还有具有中国特色的中西结合的西餐厅（例如广东香港一带的茶餐厅）还有以休闲为主的咖啡厅。
，大学生的消费观念在不断更新，消费层次和消费结构多样化已经初步形成，传统的中式餐饮已经不能完全得到大学生的亲睐，广大学生开始把目光投向肯德基，必胜客以及两岸咖啡等。
二、西餐厅在我校的市场分析广东理工学院南校区学生数量达到20000人，教师数量近千人，人口体量大，消费水平大。
对于广东理工学院南校区消费力中调查问卷显示：您每个月消费是多少？ [单选题]26.1%42%22.5%9.4%总量20分之一。
根据统计学月平均消费E（X）=1149.2,数据显示在校生消费水准较高，日消费平均达到38.3。
以在校一年10个月师生21000估算学生消费力，广东理工学院学生一年在校消费总量约为2.4亿元人民币。
数据说明学生购买力强市场体量较大。
而且学校食堂的饭菜质量不高、环境不好已成为大家公认的问题，仅仅是满足了大家的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
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校园西餐厅的可行性研究报告论文摘要：校园西餐厅可行性研究报告是根据可行性研究对项目进行科学的分析和预测。
项目可行性研究是项目立项阶段最重要的核心文件，具有相当大的信息量和工作量，是项目决策的主要依据。
关键字：西餐、大学生一、发展前景1、西餐在大学城的发展程度目前，随着经济全球化的发展，西餐日益成为年轻人餐饮消费的重要文化追求，极大地丰富了大学城餐饮市场，也为西餐业在当地的发展开拓了广阔的前景。
其发展速度比中餐更快，触角更长，表现出了十分活跃的生命力。
近年来，大学城中的大型西餐店的快速发展以及德克士，必胜客的连锁店的出现，也呈现出了西餐行业蒸蒸日上的发展趋势。
2、大学生消费观念和消费结构的改善近年来，大学生的消费观念在不断更新，消费层次和消费结构多样化已经初步形成，传统的中式餐饮已经不能完全得到大学生的亲睐，广大学生开始把目光投向肯德基，必胜客以及两岸咖啡等，成了那里的常客。
3、大学生饮食情况现状由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家校园西餐厅。
4、西餐厅消费群体丰富对于大学来说，这里不仅有大量的中国学生对于西餐表示出了喜爱，还存在着诸多的外来留学生和外籍教师习惯这种西式的文化，因此西餐厅的落户会给校园文化增添一笔另类的风景。
经过我们长时间的调查与分析，校园西餐厅有着广阔的发展空间与极大的发展前景。
二、Full House西餐厅店面简介及店面设计经营模式：以自助早餐、午茶甜点、简餐运营模式为主经营理念：以人为本，关爱身体健康，打造绿色品牌经营宗旨：锐意求新（一）店面简介本店位于辽宁科技大学校内，属于餐饮服务类行业，名称为Full House西餐厅，是合伙制企业。
主要针对的客户群是附近高校的大学生群体以及在校的教师等。
经营面积约为35平米左右。
主要提供西式扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）为主，各式快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐、小食天地、美颜甜品、酒水饮料等来满足消费者的需求：1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：鳗鱼泰汁鸡扒套餐、肉扒拌意粉套餐、泰汁鸡扒印尼炒饭套餐等等各类套餐还配有热奶茶、冻柠乐等，最适合校园情侣味。
2、西餐结合快餐，例如：西式扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、粉面类（意粉、米粉等）、各式快餐、各式快餐、中西炖汤、中西式局饭。
3、美颜甜品例如：栗子蓉鲜奶露、金栗南瓜西米露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等，例如天然花茶、特使风味茶、花式精致冰啡、鲜榨果汁等等。
Full House西餐厅是最讲情调的地方，所以产品服务也一定会让顾客像回到家一样舒适温馨。
而且，本餐厅的价格不仅实惠，还会每天即时推出特价产品，低脂新鲜可口，节假日更会惊喜多多，保证顾客会再次光顾本店。
（二）店面设计1、店名：Full House。
取浪漫满屋之意，采用英名字比较醒目，容易吸引大学生的光顾。
另外和自己的经营业务有紧密的相关，也照顾到了经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于被校园群体所喜爱和接受。
同时也符合西餐厅的特色。
2、LOGO：自己设计LOGO，并且贯穿始终。
例如咖啡厅器具上、名片上、服装上等等。
3、色调：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。
彰显时尚，潮流，雅致，品位。
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。
可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。
分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
4、灯饰和灯光：灯饰是西餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加西餐厅的美感。
灯光是烘托西餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出西餐厅宜人的气氛。
同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利，让顾客充分感受到Full House西餐厅的独特魅力。
5、墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示西餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
在墙面上适当的安装一定面积的镜面，这样在视觉上可以造成空间增大的感觉。
6、桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
在造型上，尺度和坐感都要有Full House的特色。
7、工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近西餐厅气氛和消费者偏好，烘托出西餐厅的品位。
8、餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。
9、背景音乐：以浪漫、柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节的变化和西餐厅的格调。
10、特色体验：餐厅墙壁上设置心型的以“理想”“交友”“爱情”为内容的主题版块，每张餐桌上会摆放精美的可贴式小卡片，顾客可以写下自己想说的话贴到墙上，这样可以增加顾客用餐的乐趣，形成口碑，吸引更多的顾客进店消费。
三、市场分析（一）西餐厅在学校周围的发展现状分析近年来随着长清大学城内学生人数的不断增加，学校附近的商业街餐饮业快速发展，表现出活跃的生命力。
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，学校附近的几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
（二）大学生对西餐的认可度分析随着消费理念的变化、消费层次的提高和消费结构的多元化，传统的中式餐饮已经不能完全得到消费者的亲睐，广大的学生消费者开始把目光投向肯德基，必胜客等，成了那里的常客，由此可见大学生还是十分喜爱西餐的。
据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
（三）食堂的饮食现状分析学校食堂的饭菜质量不高、环境不好已成为大家公认的问题，仅仅是满足了大家的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
由于放学时间集中，餐厅桌蹬、设备、空间、服务人员有限，并且提供用餐的时间较短，餐厅出现了供不应求的拥挤现象，不能满足广大学生的需要，我校学生出现了严重的就餐困难的现象。
（四）在学校开西餐厅的SWOT分析1、优势（strong point）分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。
同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校内的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话就是会提高本餐厅的市场份额。
2、劣势（weakness）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。
而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。
另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
3、机会（opportunity）分析：据我们的调查与分析，西餐厅产品需求是存在的，并具有一定的竞争力。
而本人真是学生—最大的消费群众的一员，所以更能了解消费者的消费心理以及需要什么样的产品和服务。
从这些方面看我们有很大的优势。
4、威胁（threat）分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
四、营销策略1、品牌策略：“Full House”寓意浪漫满屋，浪漫、唯美，很容易打动年轻大学生的心。
通过同名电视剧营造出的唯美、浪漫、甜蜜的青春气息会很快的传播，符合目标消费群体籍大学生群体的消费心理和消费需求。
而且，招聘的字体设计要美观大方，要具有独特性，易吸引人的注意。
2、价格策略：（1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，“服务”地等方面尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
（2）针对比较消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，是消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到用餐满足。
3、促销策略：（1）西餐厅的促销战略应以服务为导向。
在制定具体计划的过程中，通过宣扬本餐厅发热独特产品或经营风格，树立起鲜明的餐厅形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为：“锐意求新”，我们制定了一下三个促销战略：A、求新，我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、考、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一成不变的老面孔，没什么新意可言，消费者对此缺少新鲜感，缺乏好奇心，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流。
因此，要在传统的基础上推陈出新，增强吸引力。
B、求变，今天的人们主要以享受美食为主要的目的，而不是仅仅停留在温饱的水平上，所以，西餐厅也要一变化应变化，在工艺、烹调、配料上满足人们的口味，这样才能牢牢地抓住消费者，以拓展西餐厅业的市场空间。
C、求奇，我们“Full House”餐厅会在求新、求变的基础上求奇。
同一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，同时，求奇还表现在在西餐厅结合导航取长补短，用外国西餐厅的技术改进中式西餐厅，也可以用中式西餐厅工艺嫁接到外国西餐厅，做到出奇制胜。
这样才能满足当今大学生群体的挑剔味蕾，冲击他们的视觉、听觉感官，刺激他们来我们餐厅消费。
（3）本餐厅的促销策略中的宣传策略从大学生的实际的消费水平出发，走低成本，高产出方式，印刷宣传品。
分宿舍发放宣传，采用密集战略，同时利用学校广播站、宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象。
五、行动方案（一）、按照直营店的实施情况来执行：我们初期的实施方案主要是按照直营的的实施情况来执行。
学校店面的选址将会按照市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察，潜在的消费分析，门店规划，大学生的消费水平，市场竞争的状况做科学的评估，预测开业后的经营状况。