中国巧克力的现状与未来
中国巧克力行业发展现状产业链市场规模及竞争格局
中国巧克力行业发展现状产业链市场规模及竞争格局在产业链方面，巧克力行业涉及到可可豆的种植、加工、生产、销售等环节。
中国巧克力消费市场虽然对可可豆依赖度很高，但自给率较低，根据国家统计数据显示，中国从全球市场进口的可可豆占总量的70%以上。
因此，为了保证巧克力的原材料供应，中国巧克力企业纷纷在海外建立自己的可可种植基地，从而形成了一条完整的产业链。
市场规模方面，根据中国巧克力协会的数据，近年来，中国巧克力市场保持着年均20%以上的增长速度。
中国人对巧克力的消费需求逐渐增加，尤其是消费升级潮的影响下，高端巧克力产品的需求也在不断增加。
除了传统巧克力产品，一些新型巧克力产品如手工巧克力、有机巧克力等也逐渐受到消费者的青睐。
另外，巧克力行业也迎来了一个新的消费人群，即年轻人和儿童。
随着生活水平的提高和巧克力消费观念的转变，巧克力市场在中国正处于快速扩大的阶段。
竞争格局方面，中国巧克力行业呈现出多样化和多元化的发展趋势。
国内巧克力品牌和国外巧克力品牌都在中国市场上展开了激烈的竞争。
国外知名的巧克力品牌如费列罗、德芙等一直占据着较大的市场份额，但国内品牌也在迎头赶上。
一些中国巧克力企业通过品牌建设、产品创新和市场营销等手段提升自身竞争力。
例如，一些巧克力企业开始注重品牌形象的打造，通过与明星合作或赞助大型活动来提高知名度和影响力。
同时，一些企业还注重产品创新，推出符合消费者需求的新品种，如无糖巧克力、低糖巧克力等。
此外，通过多样化的渠道布局，中国巧克力企业也在加大市场营销力度，提高销售和渠道覆盖度。
总的来说，中国巧克力行业正处于蓬勃发展的阶段。
产业链逐渐完善，市场规模不断扩大，竞争格局变得多样化和多元化。
未来，随着消费者对巧克力产品需求的不断增加和巧克力行业的进一步发展，中国巧克力行业有望实现更大的突破和发展。
2024版中国糖果巧克力行业发展研究报告
2024版中国糖果巧克力行业发展研究报告2024年，中国糖果、巧克力行业继续保持稳步增长的态势，市场规模不断扩大，消费需求持续增长。
根据市场研究数据显示，2024年中国糖果巧克力市场规模为600亿元人民币左右，同比增长约10%。
研究报告指出，中国糖果、巧克力行业正处于快速发展阶段，市场前景十分广阔。
一、市场需求稳步增长随着人民生活水平的提高，人们对糖果、巧克力等甜食的消费需求也呈现出稳步增长的态势。
糖果、巧克力不仅仅是一种零食，更成为了人们日常生活中的一种享受和调剂。
尤其是在一些特殊节日或者活动中，人们会加大对糖果、巧克力的购买力度，使得市场需求持续走高。
二、消费升级趋势明显随着消费升级趋势的日益明显，消费者对糖果、巧克力产品的要求也越来越高。
他们更加注重产品的品质、口感和健康性，对巧克力的原料、制作工艺以及包装等方面提出了更高的要求。
因此，企业在产品的研发和生产方面需要不断创新，以满足消费者不断变化的需求。
三、品牌竞争激烈在中国糖果、巧克力市场，各大品牌之间的竞争非常激烈。
一方面，国内外知名糖果、巧克力品牌纷纷进入中国市场，带来了激烈的产品竞争；另一方面，国内一些知名糖果、巧克力品牌也在不断拓展自己的市场份额，努力提升品牌知名度和美誉度。
品牌之间的竞争推动了整个行业的快速发展，同时也提升了产品质量和服务水平。
四、新产品不断涌现为了满足消费者日益增长的需求，糖果、巧克力企业纷纷推出新品种、新口味的产品。
从传统的巧克力、软糖到新颖的果冻糖、功能性糖果，各类产品层出不穷，不断刷新消费者的口味。
此外，一些企业还注重产品的包装设计和营销创意，以吸引消费者的眼球，提升产品的竞争力。
五、电商渠道崛起随着互联网的普及和电子商务的快速发展，越来越多的消费者选择通过电商渠道购买糖果、巧克力等食品。
糖果、巧克力企业也积极布局电商渠道，并与电商平台合作，通过线上销售来拓展销售渠道，提升品牌知名度和销售额。
电商渠道的崛起为糖果、巧克力行业的发展提供了新的机遇和挑战。
巧克力市场行业分析(一)2024
巧克力市场行业分析（一）引言概述：巧克力市场作为一个消费品行业，在全球范围内具有广泛的影响力。
本文通过对巧克力市场的行业分析，将重点关注市场规模、竞争格局、消费者偏好、创新趋势和未来发展等方面。
通过对这些关键点的分析，我们将能够更好地理解巧克力市场的潜力和机遇，为相关企业的决策提供有益的参考和指导。
正文：一、市场规模在过去几十年里，巧克力市场规模呈现稳定增长的趋势。
由于消费者对巧克力的喜爱以及巧克力的多元化用途，巧克力市场的年销售额持续增加。
具体来说：1. 全球巧克力市场的年销售额预计将在未来几年保持稳定增长，这主要得益于新兴市场的增长和消费者对高品质巧克力的需求增加。
2. 发达国家一直是巧克力市场的主要消费地，然而，亚洲和拉丁美洲等新兴市场正在迅速发展，并成为巧克力销售的重要增长点。
3. 巧克力制造商通过创新产品、多样化口味和满足特定消费群体需求的定制化巧克力来扩大市场份额。
二、竞争格局巧克力市场竞争激烈，许多大型国际巧克力品牌在市场上占据主导地位。
以下是巧克力市场竞争格局的几个关键点：1. 美国和欧洲的巧克力制造商在全球市场上扮演着重要角色，他们拥有强大的品牌影响力和广泛的产品线。
2. 除了大型制造商，也存在许多小型巧克力工坊和本地品牌，它们以独特的口味和工艺吸引着特定消费者群体的关注。
3. 在全球范围内，巧克力市场的竞争正在不断加剧，巧克力制造商需要通过不断创新和市场营销来保持竞争优势。
三、消费者偏好消费者对巧克力的偏好是影响巧克力市场发展的关键因素之一。
以下是一些消费者偏好的关键点：1. 越来越多的消费者对健康和有机巧克力的需求增加，他们更关注巧克力的成分及其对健康的影响。
2. 定制化巧克力产品和礼品盒在消费者中越来越受欢迎，这种个性化的消费趋势推动了巧克力市场的增长。
3. 消费者对巧克力的味道、口感和质地有不同的偏好，巧克力制造商需要深入了解消费者需求并提供多样化的产品。
四、创新趋势巧克力行业的创新是推动市场增长的重要驱动力。
中国巧克力市场分析
中国巧克力市场分析引言概述：巧克力作为一种受欢迎的甜食，已经成为中国市场上的一种热门商品。
本文将对中国巧克力市场进行分析，从市场规模、消费趋势、品牌竞争、消费者喜好和未来发展等方面进行详细阐述。
一、市场规模1.1 市场发展趋势：近年来，中国巧克力市场呈现稳定增长的趋势。
消费者对巧克力的需求逐渐增加，市场规模不断扩大。
1.2 市场竞争态势：中国巧克力市场竞争激烈，国内外知名品牌纷纷进入市场，加剧了市场竞争。
1.3 市场渠道：巧克力的销售渠道主要包括超市、便利店、零售商店以及电子商务平台等。
电子商务平台在巧克力销售中扮演着越来越重要的角色。
二、消费趋势2.1 健康意识的提升：随着人们健康意识的增强，消费者对于巧克力的健康性和营养价值的关注度也在提高。
2.2 高端巧克力的受欢迎程度：消费者对于高品质、高口感的巧克力的需求逐渐增加，高端巧克力市场潜力巨大。
2.3 礼品市场的增长：巧克力作为一种常见的礼品，受到消费者的喜爱。
随着礼品市场的增长，巧克力的销售也得到了进一步推动。
三、品牌竞争3.1 国际品牌的垄断：国际巧克力品牌在中国市场占据着主导地位，其品牌知名度和市场份额远远超过国内品牌。
3.2 国内品牌的崛起：一些国内品牌开始崭露头角，通过提供具有中国特色的巧克力产品，逐渐赢得了消费者的青睐。
3.3 品牌营销策略：品牌竞争激烈，巧克力品牌通过广告宣传、产品创新和促销活动等手段来吸引消费者，提升品牌知名度和市场份额。
四、消费者喜好4.1 口味偏好：中国消费者对于甜味巧克力的喜好较高，但也有一部分消费者更偏爱苦味巧克力。
4.2 产品包装：消费者对于巧克力的包装也有一定的要求，精美的包装能够吸引消费者的眼球，并提升购买欲望。
4.3 品牌声誉和口碑：消费者对于品牌声誉和口碑的重视程度逐渐提高，他们更倾向于购买具有良好口碑的巧克力品牌。
五、未来发展5.1 市场潜力：中国巧克力市场仍然有较大的发展潜力，随着经济的不断发展和消费者收入水平的提高，巧克力市场有望继续扩大。
糖果、巧克力及蜜饯制造行业市场现状分析
糖果、巧克力及蜜饯制造行业市场现状分析糖果、巧克力及蜜饯作为深受大众喜爱的甜食，在食品市场中一直占据着重要的地位。
近年来，随着消费者需求的不断变化和市场环境的日益复杂，这个行业也经历了诸多的变革和挑战。
从市场规模来看，糖果、巧克力及蜜饯制造行业整体呈现出稳步增长的态势。
随着人们生活水平的提高，对于休闲食品的消费需求也在持续增加。
尤其是在节假日和特殊场合，如春节、情人节等，这些甜食往往成为人们馈赠亲友和自我享受的热门选择。
此外，电商平台的兴起和物流配送的便捷，使得这些产品的销售渠道更加广泛，进一步推动了市场规模的扩大。
在消费群体方面，儿童依然是糖果的主要消费群体之一。
他们对于色彩鲜艳、造型可爱的糖果产品往往毫无抵抗力。
而巧克力则更多地受到年轻人和女性消费者的青睐。
蜜饯则因其独特的口味和丰富的品种，受到各个年龄段消费者的喜爱。
然而，消费者的需求也在发生着变化。
越来越多的消费者开始关注食品的健康和营养。
传统的高糖、高脂肪的糖果、巧克力产品逐渐受到冷落，而低糖、低热量、富含营养成分的产品则受到更多的关注。
例如，一些品牌推出了添加了水果干、坚果等成分的巧克力，以满足消费者对于健康和美味的双重需求。
在产品创新方面，糖果、巧克力及蜜饯制造企业也在不断努力。
除了在口味上推陈出新，如推出抹茶味、榴莲味等新颖口味的产品，还在产品的形态和包装上进行创新。
例如，有的糖果品牌推出了可以拼接成各种形状的积木糖果，不仅增加了趣味性，还吸引了消费者的目光。
巧克力品牌则推出了个性化定制服务，消费者可以根据自己的喜好选择巧克力的口味、形状和包装，满足了消费者对于个性化的追求。
从竞争格局来看，糖果、巧克力及蜜饯制造行业市场竞争激烈。
国际知名品牌如费列罗、德芙、好时等凭借其强大的品牌影响力、优质的产品和广泛的销售渠道，在市场中占据着重要的份额。
同时，国内品牌如徐福记、金丝猴等也在不断努力提升自身的竞争力，通过产品创新和营销策略的调整，逐渐扩大市场份额。
2023年巧克力行业数据统计：巧克力品种多样
2023年巧克力行业数据统计：巧克力品种多样网讯，巧克力的销售渠道有专卖店、便利店、商场超市、电商平台等。
近几年，大家对于甜食的宠爱让巧克力市场规模呈现逐年增长的态势，2022年全球巧克力市场规模达到1066亿美元，以下是2023年巧克力行业数据统计。
巧克力是指以可可粉为主要原料，加糖和香料等制成的食品。
巧克力行业数据统计指出，巧克力的种类多样，依据其成分构成主要可分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和夹心巧克力等。
全球巧克力市场规模持续增长巧克力作为全球知名的甜食产品，其体积小，发热多，味甜可口，深受世界各国消费者欢迎，行业也随之快速进展。
据巧克力行业数据统计显示，自2022年以来，全球巧克力市场规模整体呈上升趋势，到2022年增长至1220.5亿美元。
2022年随着疫情的消失，巧克力消费市场受到了严峻的冲击，使得巧克力需求量大幅下降，市场规模下降至1066亿美元，同比下降12.7%。
欧美等发达地区是巧克力最主要的消费市场从区域分布状况来看，北美等发达地区是巧克力最主要的消费市场。
据资料显示，2022年全球巧克力市场占比前三的地区分别为美国、印尼和德国，占比分别为23%、6.4%和6.1%。
而中国以2.9%的占比位列第九，虽然我国占比排列为第九，但作为世界上巧克力产业进展最有潜力、增幅最快的市场赢得了世界主要巧克力品牌的青睐。
中国巧克力市场现状分析对于多数中国消费者来说，巧克力并不是日常必需品，巧克力消费量变化不大，保持在25万吨左右。
尽管我国拥有浩大的消费市场，但巧克力摄入量照旧有限，购买意愿的不足使得我国巧克力市场规模在全球市场中占据很小的比重。
据巧克力行业数据统计，2022年我国巧克力市场规模为36.59亿美元，占全球巧克力市场规模比重的3.43%。
我国巧克力消费水平与全球水平相比仍旧较低，因此我国巧克力行业拥有巨大的开发潜力。
目前，我国巧克力零售市场，国外公司占有的市场份额在九成以上。
德芙和士力架品牌的母公司玛氏始终占据巧克力市场的首位，所占份额超过30%。
中国巧克力市场分析
中国巧克力市场分析引言概述：中国巧克力市场近年来发展迅猛，成为全球巧克力产业的重要增长点。
本文将从消费趋势、市场规模、品牌竞争、消费者喜好和未来发展等五个大点进行详细分析，以全面了解中国巧克力市场的现状和发展趋势。
正文内容：1. 消费趋势1.1 中国消费者对巧克力的认知度提高：随着国内经济的发展和人们生活水平的提高，中国消费者对巧克力的认知度逐渐提高，开始将其作为一种高级、时尚的食品来消费。
1.2 健康巧克力受欢迎：随着健康意识的增强，消费者对健康巧克力的需求也在不断增加。
低糖、低脂、无添加的巧克力产品成为市场的新宠。
1.3 礼品消费市场的崛起：中国的传统节日和西方节日的庆祝方式逐渐融合，巧克力成为越来越多人们选择的礼品之一，礼品市场的需求不断增长。
2. 市场规模2.1 快速增长的巧克力市场：中国巧克力市场在过去十年间保持着高速增长，年复合增长率超过10%。
根据市场研究机构的数据，预计到2025年，中国巧克力市场规模将达到1000亿元。
2.2 低端市场和高端市场并存：中国巧克力市场呈现出低端市场和高端市场并存的特点。
低端市场主要由国内巧克力品牌和进口巧克力品牌的中低价位产品占据，而高端市场则由进口巧克力品牌和国内高端巧克力品牌主导。
3. 品牌竞争3.1 国际品牌在中国市场的竞争：众多国际巧克力品牌纷纷进入中国市场，如费列罗、德芙等。
这些品牌凭借其在全球市场的知名度和口碑，占据了中国巧克力市场的一定份额。
3.2 国内品牌的崛起：中国本土巧克力品牌也在市场竞争中逐渐崭露头角，如百草味、丹麦曲奇等。
这些品牌通过创新产品、差异化营销等手段，吸引了一部分消费者的关注和喜爱。
4. 消费者喜好4.1 巧克力口味偏好：中国消费者对于巧克力的口味偏好以牛奶巧克力为主，其次是黑巧克力和白巧克力。
不同年龄段和地区的消费者对巧克力口味的偏好也有所不同。
4.2 巧克力产品形式的多样性：除了传统的巧克力棒、巧克力豆等产品形式外，中国市场还涌现出各种创新巧克力产品，如巧克力饼干、巧克力蛋糕等，满足了消费者对多样化产品的需求。
2024年糖果巧克力市场分析现状
2024年糖果巧克力市场分析现状1. 引言糖果巧克力是一种受到人们广泛喜爱的零食，其市场规模不断扩大。
本文将对糖果巧克力市场的现状进行分析，包括市场规模、市场竞争、消费群体以及未来趋势等内容。
2. 市场规模糖果巧克力市场在过去几年中取得了显著的增长。
根据市场调研数据显示，糖果巧克力市场的年度销售额超过了X亿美元，预计未来几年将继续保持快速增长。
这种增长主要得益于消费者的消费观念转变和对健康巧克力的需求增加。
3. 市场竞争糖果巧克力市场竞争激烈，主要有国际大品牌和本土品牌两大竞争方。
国际大品牌由于其品牌知名度和广告宣传力度，占据了市场份额的一大部分。
而本土品牌通过推出具有本土特色的产品、提供个性化定制等服务，逐渐赢得了一定的市场份额。
4. 消费群体糖果巧克力的消费群体非常广泛，主要包括儿童、青少年和成年人。
儿童和青少年是糖果巧克力的主要消费群体，其对于产品外观、口感的偏好较高。
而成年人则更关注产品的品质、原材料以及对身体健康的影响。
5. 未来趋势糖果巧克力市场的未来趋势表现出多样化和个性化的特点。
消费者对于天然、有机、低糖等健康巧克力的需求不断增加，这将促使市场中出现更多健康糖果巧克力产品。
同时，随着科技的不断进步，电商渠道和社交媒体平台将为糖果巧克力品牌提供更多的推广和销售机会。
6. 结论糖果巧克力市场面临着巨大的发展机遇和挑战。
在激烈的市场竞争中，品牌知名度和产品质量是获得消费者认可的关键。
未来，通过健康、个性化和创新的产品，糖果巧克力品牌有望进一步扩大市场份额。
同时，与传统渠道相结合，拓展电商和社交媒体渠道也将是品牌发展的重要战略。
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中国巧克力的现状与未来一、中国巧克力的现状我认为可用“一组数字”来概括：“这组数字”是：据2015年10月20日《人民日报·海外文摘》的信息，我国巧克力市场的消费，已占全球消费的2%；这是一个什么概念：据欧洲商情市场调研公司预计，2015年全球巧克力消费将超过900亿欧元，目前欧元与人民币的比值是1欧元等于7.0491，按此计算2015年全球巧克力消费可达6344.19亿人民币，这样我国巧克力消费量已达126.88亿元。
另据被称为全球领先的独立市场研究咨询的英敏特公司统计：2010年全球巧克力市场的销售额为830亿美元，其中中国所占销售额不到10亿美元，为9.76亿美元，比2008年的6.33亿美元有所增长。
按这组数字看：我国巧克力市场近5年来的发展速率，不仅超越英敏特的悲观统计，而且大大超越全球巧克力市场！英敏特统计：2010年全球巧克力市场的销售额为830亿美元，2010年美元与人民币的全年平均汇率约为6.7，按此折合约为人民币5561亿元，至2015年全球巧克力市场的销售额仅增长到6344.19亿人民币，增长仅0.14倍；而我国巧克力市场2010年为9.76亿美元，按6.7汇率折合人民币为65.39亿元，2015年已飞速增长到126.88亿元增长达0.94倍，明显大大超过全球巧克力市场！从“这组数字”中可透露出“中国巧克力市场的现状”，我认为可用“四句话来概括：即“‘肥肉’更‘肥’，‘两大阵营’竞争更激烈，外企竞争力增强，内企抗争力提升。
”第一句，“‘肥肉’更‘肥’”。
这在上述数字中已充分体现；第二句，“‘两大阵营’竞争更激烈”。
这不需要多分析，第一句的现状，这必然带来内外企市场竞争更激烈的局面；第三句，“外企竞争力增强”。
业内众所周知“国际巧克力大腕”不但早已进驻中国市场，而且占领了大部分市场份额；近年来称不上“国际巧克力大腕”的外企不但“加盟阵营”，而且进入中国市场的势头越来越猛；俄罗斯就是一个实例。
我记得在上世纪七十年代，我们开发了一只称为“巧克力攀司”的软巧克力产品，当时还出口至苏联；然而现今俄罗斯巧克力，不但打进我国巧克力市场，而且发展迅猛，2014年全年俄罗斯出口到我国巧克力市场的金额已达410万美元，而2015年一季度已猛增到280万美元，按此估计全年要超1200万美元，一年就猛增几倍，这速率之快，大大超过我国巧克力市场的发展速率！而且俄罗斯巧克力企业还不满足，还要进一步打进我国巧克力市场，他们认为：中国的中产阶级正在壮大，因此对巧克力的质量与种类有了更多需求；还认为：“这些是为上层中产阶级准备的商品。
因为大众消费者未必是外国食品的消费主力。
”还雄心勃勃乘日益壮大的中国中产阶级对外国商品表现出的兴趣，欲在我国开启一个“俄罗斯巧克力消费时代”！甚至印度这样国家的巧克力，也虎视眈眈钉注中国巧克力这块“肥肉”，也打入中国巧克力市场等等。
第四句，“内企抗争力提升”。
这当然是我国巧克力市场现状中可喜之处！“内企现状”如何，“市场抗争力”是如何提升的？我认为可用十二个字来概括，即：“缓解瓶颈、重质保健、迈步转型、关注创新”。
“缓解瓶颈”业内众所周知，改革开放以来，我国巧克力企业发展缓慢，媒体分析普遍认为：原因出在不少小型企业“长期低端徘徊”，成为我国巧克力事业发展的“拦路虎”和一大“瓶颈”！据我观察分析：“瓶颈”还在于不少企业热衷“模仿生产”、“排浪经营”，其要害是“市场生命力低”，成为形不成企业“品牌效应”和“规模发展”的“拦路虎”和重要“瓶颈”！关于“低端徘徊”，我认为小型企业走“低端路线”这没有错，市场分高、中、低档这是永恒的，“低档”不是阻碍企业发展的“拦路虎”，我认为问题是出在“徘徊”上，长期走不出“低端徘徊怪圈”的要害是什么？据我观察分析，要害是出在“低价低质”，甚至“低价劣质”上！在座可能有小型企业，是生产低档产品，经营面向“大众消费”，在当今大众巧克力消费，对巧克力品质认识度越来越熟悉的情况下，也知道走“低价低质路线”不是长远之计，走“低价劣质路线”更危险，出一个“食品安全”事故，有可能危及企业生存！然而在当今生产巧克力原料飞涨，成本大幅度提高的情况下，生产低档产品如何做到“价低质不低”！我在这半个世纪以来，大多数时间是在从事巧克力研发工作，这个问题也曾是我一个研发课题，我曾在多次“巧克力论坛”和《中国糖果》杂志上，发表过多篇文章，提出开发“高品质低成本”产品的举措，为小型企业，同时也为发展我国巧克力事业的发展“缓解瓶颈”、排除“拦路虎”，出一些微薄之力；可喜的是现已看到不少企业已缓解了成本高起的困境，产出了受大众消费欢迎“价低质不低”的产品。
要发展我国巧克力事业，我认为不缓解“模仿生产、排浪经营”，发展的步子也迈不大；“模仿生产”虽是一条捷径，但俗话说：“吃别人嚼过的馍，不香”！“模仿”是创不出“个性特色”的，更创不出“品牌效应”！“排浪经营”与“模仿生产”可谓是一对双胞胎，“排浪经营”也是对应市场上，出现“模仿型排浪式消费”倾向的，记得在2014年底的一次“财新年会”上，中央财经领导小组办公室副主任杨伟民对“模仿型排浪式消费”做了这样的解读，他认为：“过去人民收入水平还较低，物资匮乏，消费心理是‘你有我有大家有’，消费容易形成‘模仿型排浪式’的特征。
典型的诸如80年代的三大件，以及进入新世纪后的买车买房浪潮。
在过去的形态下，容易形成供不应求，大家都买的时候产能跟不上，等到产能上去的时候消费需求又没有那么强烈了，又容易造成产能过剩。
”因而杨伟民表示：“今后个性化多样化的消费会渐成主流。
”在座大多是从事巧克力事业多年的行家，在我国巧克力市场上，也存在“模仿型排浪式消费”，在此影响下我们有些巧克力企业易陷入“排浪经营”这个有碍企业发展的“瓶颈”，“排浪经营”可能在“模仿型排浪式消费”高潮时，有一段时间兴旺，但容易造成“盲目生产”，甚至“产品积压”，“巧克力产品积压”虽可以返工再生产产品，来迎合另一股“模仿型排浪式消费”高潮，但这无疑提升了成本，降低了利润；有时“模仿型排浪式消费”在市场上岀现，可能是“一阵风”、“昙花一现”，这更可能使企业遭受严重亏损！“排浪经营”对企业在形成“个性特色”、“品牌建设”上，也极为不利，更不能适应市场的“个性化多样化的消费主流”！可喜的是我国巧克力企业现状，已有不少企业在“重质保健”上力创“个性特色”；在“迈步转型”上，我国不少巧克力企业与国际发展纯黑巧克力的“大趋势”接軌；特别是生产代脂巧克力企业，经历市场“反反式脂肪风波”洗礼后，转型为产销“低反酸”、“零反酸”产品；已初步形成纯黑巧克力与“低反酸”、“零反酸”代脂巧克力同步发展的格局；更可喜的是现今我国规模型和大型巧克力企业发展势头喜人！在发展企业规模，提升市场竞争力上，我很赞赏国内一些企业：如北京康贝尔（马大姐）、天津黑金刚（邓金刚）、晋江、漳州（海新）等企业，他们有勇气与强势外来巧克力争斗，办企业就是要有这股勇气和骨气。
当然光有“勇气”和“骨气”是不够的，毕竟这是属于“精神范畴”，更主要的要把“精神”的力量转化为“物质”的力量，他们的法宝是：原料精选高品质，绝不用低质原料，设备上追求先进，光有高品质原料和先进设备不一定会产出优质产品，更主要的是要有优良工艺和技术精湛的“工匠达人”，在产品上，不但要求达到“国际标准”，而且要不断创新，走“创新与驱动”的企业发展之路；更重视企业形象，品牌建设，广建营销网和标准化管理等等，在这些方面均花了大力气，取得了可喜的成效！因而企业的规模越做越大，由此可见，现今我国巧克力企业的现状，可谓已形成”大企业顶天立地，小企业铺天盖地“的新格局。
二、中国巧克力未来“未来”是一个可近可远的概念，“遥远的发展”要有“近期发展”作基础，因此“未来”我们先着眼“十三五”这五年，至2020年我国巧克力市场将怎样？当然我们只能以现实为依据，来进行预测。
我曾在2013年对我国巧克力市场的发展趋势，作过一次分析和预测，我认为至2020年我国巧克力市场的规模可超1000亿元。
当时我预测的依据是，以“纯脂巧克力”与“代脂巧克力”的发展为依据预测的，我认为：1、纯黑巧克力属中、高档产品，其市场主要在城市，目标消费主要集中在富裕消费等消费群体中。
当时据全球著名咨询公司波士顿咨询发布《中国新一代消费推动力》的报告：那时中国的富裕阶层人口已经达到1.2亿；预测到2020年,中国“富裕消费者”总人口将达到2.8亿。
这个预测美国经济界也认可的，如美国著名经济学家迈克尔•贾斯汀在2012年12月20日美国《巴尔的摩太阳报》上发表了一篇文章，奉劝美国参议院的一些反华人士，不要剑拔弩张地把中国当成敌人，其中有这样一段话：“就在上个月，波士顿咨询公司发布的一份研究报告断言，到2020年，中国将拥有2.8亿富裕的消费者；这一相当于美国总人口规模的潜在富裕人口消费市场足以让任何一位CEO垂涎欲滴；如果我们珍惜这个可能会推动我们经济增长的机会，那么我们就有可能抓住这个机会。
”“富裕消费者”是纯黑巧克力的极为主要的消费群体；那时我按波士顿预测到2020年,中国“富裕消费者”总人口将达到2.8亿，按人均年消费1公斤，消费量为2.8亿公斤，消费价格按每公斤300元来测算，可达840亿元。
2、代脂巧克力算中、低档产品；当时《人民日报海外版》发表一篇文章，标题为《2020年7亿人将步入中等阶层》；我按人均消费量为“富裕消费者”的二分之一，人均0.5公斤测算，消费量为3.5亿公斤，按每公斤100元来测算，可达350亿元。
这二个群体相加可达1190亿元，我按整数提出：至2020年我国巧克力市场的规模可达1000亿元。
当时我认为提出千亿预测已很大胆，现在看来感到不但能实现，而且是保守了！在“人均消费”上以邻国俄罗斯来参比，俄罗斯早在2007年人均消费已达4公斤多；最近我国在党的十八届五次全会上；提出到十三五末，中国将全面建成小康社会，又提出一对夫妻可生二孩：据有关人口专家预测至2020年，我国人口将达14.5亿；“全面小康”意味14.5亿人全部进入中等收入阶层；14.5亿人则是超富裕阶层、富裕阶层和中等收入阶层的总和；若以俄罗斯2007年人均消费已达4公斤的四分之一测算，我国人均消费1公斤，消费量可达到14.5亿公斤；按上面预测纯与代的平均价，每公斤200元来测算，就可达2900亿元！这是一个什么概念？2015年全球巧克力消费数是6344.19亿人民币，我国那时占全球的2%，为126.88亿元；我们知道全球经济不景气，虽纯黑巧克力受宏观经济疲软影响不大，但据我预测5年增速约10%，按10%预测，2020年全球巧克力消费数可达约7000亿人民币，而我国巧克力市场可达2900亿元！从2015年仅占2%，一跃高达41%，近乎要占国际的半壁江山！那么预测如何实现？上面当然是从宏观层面上的预测，党的十八届全会为我们实现“巧克力事业发展梦”提供了良好的宏观创业环境；但要圆梦当然还需要作出锲而不舍的努力！那么如何圆梦？我认为起码要做到五条：1、要抓紧与国际巧克力发展趋势接轨。