英国下午茶ppt
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英国下午茶文化ppt课件共21页文档
英国下午茶文化ppt课件
16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真实含 义是财 富。— —爱献 生
谢谢！
Байду номын сангаас
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真实含 义是财 富。— —爱献 生
谢谢！
Байду номын сангаас
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
大学英国文化课件_British_afternoon_tea_culture
If you are at a buffet tea hold the tea saucer in your lap with your left hand and hold the tea cup in your right hand. When not in use, place the tea cup back in the tea saucer and hold in your lap. The only time a saucer is raised together with the teacup is when one is at a standing reception.
AFTERNOON TEA (The traditional 4 o'clock tea)
This is a small meal, not a drink. Traditionally it consists of tea (or coffee) served with either of the following:
4. snack food etiquette. By light and heavy salty and sweet. Edible order should comply with refreshments taste from light and heavy, salty and sweet rule.
II. The leading roles of afternoon tea are Darjeeling Tea(大吉岭茶) and Earl Grey Tea (伯 爵茶 ), which are made in India.
III. As to the pastry （油酥点心）of the afternoon tea. It is usually contained on the porcelain dish which is made of three layers .
AFTERNOON TEA (The traditional 4 o'clock tea)
This is a small meal, not a drink. Traditionally it consists of tea (or coffee) served with either of the following:
4. snack food etiquette. By light and heavy salty and sweet. Edible order should comply with refreshments taste from light and heavy, salty and sweet rule.
II. The leading roles of afternoon tea are Darjeeling Tea(大吉岭茶) and Earl Grey Tea (伯 爵茶 ), which are made in India.
III. As to the pastry （油酥点心）of the afternoon tea. It is usually contained on the porcelain dish which is made of three layers .
英语的英式下午茶ppt教程文件
High quality tea：英国下午茶通常使用高质量的红茶，如伯爵茶和阿萨姆茶。
Served with sandwiches and pastries：下午茶通常配有三明治和糕点，如司康和 水果塔。
Types of British afternoon tea
Low tea
下午5点左右，低茶是更为轻松和 非正式的一种。通常在客厅或私 人房间享用，配有简单的点心和 茶。
Afternoon tea is a cultural experience that goes beyond just the taste of the tea. It's an opportunity to immerse yourself in British culture, including the etiquette, traditions, and even the history behind this time-honored tradition.
High tea
下午3点左右，高茶是更为正式的 一种。通常在餐厅或公共大厅享 用，配有更为丰富的点心和茶。
Ingredients and preparation methods of British afternoon tea
1. Prepare the tea：将茶叶放入 茶壶中，用热水冲泡，然后倒入 茶杯中。
been popular in England for centuries. It involves enjoying tea and light refreshments in the afternoon, usually while seated in a comfortable chair or sofa. This theme is perfect for exploring the culture and history of England, as well as for creating a relaxing and enjoyable atmosphere. • Relevance: The English afternoon tea is a topic that is both enjoyable and educational, making it suitable for a variety of audiences. It can be used as a way to introduce people to the culture and history of England, or as a relaxing activity for those who already appreciate the tradition.
Served with sandwiches and pastries：下午茶通常配有三明治和糕点，如司康和 水果塔。
Types of British afternoon tea
Low tea
下午5点左右，低茶是更为轻松和 非正式的一种。通常在客厅或私 人房间享用，配有简单的点心和 茶。
Afternoon tea is a cultural experience that goes beyond just the taste of the tea. It's an opportunity to immerse yourself in British culture, including the etiquette, traditions, and even the history behind this time-honored tradition.
High tea
下午3点左右，高茶是更为正式的 一种。通常在餐厅或公共大厅享 用，配有更为丰富的点心和茶。
Ingredients and preparation methods of British afternoon tea
1. Prepare the tea：将茶叶放入 茶壶中，用热水冲泡，然后倒入 茶杯中。
been popular in England for centuries. It involves enjoying tea and light refreshments in the afternoon, usually while seated in a comfortable chair or sofa. This theme is perfect for exploring the culture and history of England, as well as for creating a relaxing and enjoyable atmosphere. • Relevance: The English afternoon tea is a topic that is both enjoyable and educational, making it suitable for a variety of audiences. It can be used as a way to introduce people to the culture and history of England, or as a relaxing activity for those who already appreciate the tradition.
下午茶是餐饮方式之一(共9张PPT)
此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
面对现代协社会助的高以效率表、示快节对奏，来上宾班族的的午尊餐重常常。吃得太少或者过于匆忙。
(四)正统的英式 下午茶的点心 是用三层点心 瓷盘装盛，第 一层放三明治、 第二层放传统 英式点心 Scone、第三 层则放蛋糕及 水果塔；由下 往上开回吃。 至于Scone的 吃法是先涂果 酱、再涂奶油， 吃完一口、再 涂下一口。
THE END
面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于
匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力， 还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮 食习惯。
此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶 习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。
其请中友(有 人一一共位享)喝很。懂下得享午受生茶活的的女最伯爵正名叫统安时娜玛间丽亚是，每下天下午午四她都点会差钟遣女(就仆为是她准一备一般壶俗红茶称和点的心，她觉得这种感觉真好，便邀 Low Tea) 茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而
下午茶起源于17世纪。当时，英国上流 社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交
晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习 惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有 一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚， 每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和 点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。 很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
常喝茶避免骨质疏松
下午茶中，“茶”对于人体健康的作用也不可忽 视。红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健 骨骼。茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇 女患骨质疏松症的危险。其次，喝红茶可以防治 流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现， 经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用； 红茶富含微量元素钾，冲泡后，70％的钾溶于茶 水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内 的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险 比不喝红茶的人低69％。此外，红茶中的茶黄素 在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
面对现代协社会助的高以效率表、示快节对奏，来上宾班族的的午尊餐重常常。吃得太少或者过于匆忙。
(四)正统的英式 下午茶的点心 是用三层点心 瓷盘装盛，第 一层放三明治、 第二层放传统 英式点心 Scone、第三 层则放蛋糕及 水果塔；由下 往上开回吃。 至于Scone的 吃法是先涂果 酱、再涂奶油， 吃完一口、再 涂下一口。
THE END
面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于
匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力， 还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮 食习惯。
此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶 习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。
其请中友(有 人一一共位享)喝很。懂下得享午受生茶活的的女最伯爵正名叫统安时娜玛间丽亚是，每下天下午午四她都点会差钟遣女(就仆为是她准一备一般壶俗红茶称和点的心，她觉得这种感觉真好，便邀 Low Tea) 茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而
下午茶起源于17世纪。当时，英国上流 社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交
晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习 惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有 一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚， 每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和 点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。 很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
常喝茶避免骨质疏松
下午茶中，“茶”对于人体健康的作用也不可忽 视。红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健 骨骼。茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇 女患骨质疏松症的危险。其次，喝红茶可以防治 流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现， 经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用； 红茶富含微量元素钾，冲泡后，70％的钾溶于茶 水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内 的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险 比不喝红茶的人低69％。此外，红茶中的茶黄素 在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
英国下午茶文化..21页PPT
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❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
英国下午茶文化..
6、纪律是自由的第一条件。——黑格 尔 7、纪律是集体的面貌，集体的声音， 集体的 动作， 集体的 表情， 集体的 信念。 ——马 卡连柯
8、我们现在必须完全保持党的纪律， 否则一 切都会 陷入污 泥中。 ——马 克思 9、学校没有纪律便如磨坊没有水。— —夸美 纽斯
10、一个人应该：活泼而守纪律，天 真而不 幼稚， 勇敢而 鲁莽， ห้องสมุดไป่ตู้强而 有原则 ，热情 而不冲 动，乐 观而不 盲目。 ——马 克思
中国茶文化与英式下午茶PPT
可以说，世界上其他国家直接或间接关于茶的事件，基本上都是从中 国传播出去的。中国是茶的故乡，茶已成为国饮。 We can say, the events of tea in other countries in the world, directly or indirectly, are basically spread out from China. China is the homeland of tea, and tea have become the national drink.
the central government of china buy more than100kgs every year;
(2)洞庭碧螺春茶
Dongting biluochun tea
•绿茶
green tea;
•中国十大名茶之一
one of the top ten chinese tea;
•一个勤劳，善良的孤女，名叫碧螺;
绿茶:
红茶: 乌龙茶: 黄茶:
green tea; black tea;
oolong tea;
绿茶green tea
yellow tea;
white tea; dark tea (heicha);
红茶black tea
白茶: 黑茶:
黄茶yellow tea
白茶white tea
黑茶Dark tea (heicha)
a hard-working, kind-hearted orphan girl, named biluo;
•1954年，周总理出席日内瓦会议， 携带2公斤;
•in 1954,premier Zhou attend the Geneva meeting, taking 2kgs;
英语的英式下午茶
In the vitoria times,the male guests must wear tailcoat.And,the female guests should dress in a robe.
Assam,Darjeeling and Leylon are general choice.If you wanted to drink milkly tea,you would add milk at first.
tower.You should eat it from the lowest layer to the highest one.
Teapot,sugar refining,teaspoon,teacup,fork
and so on.
let’s drink the afternoon tea!
Tea cake often were placed in three layers of dim sum dishes.
The lowest layer are sandwiches,the upper layer are
traditional mousse Scone,the highest are cakes and fruit
Hale Waihona Puke Firstly,low tea. It was holded in the time not far from the lunch time.The food often are sandwiches and cookies.
Secondly,high tea. It was holded before dinner.Most of the food is meat.
Afternoon Tea
中国茶文化与英式下午茶PPT
中国茶文化与英式下午茶
谈到中国的茶叶，可以追溯到远古时代，它是从唐代与宋代兴盛起来的。 Referring to Chinese tea, it can be traced back to the ancient times, and it was flourished in the Tang dynasty and the Song dynasty.
1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) 2.一般来讲，下午茶的专用茶 为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红 茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 3.正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、 第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上 开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂 下一口。 4.点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由 淡而重，由咸而甜的法则。 5. 品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸, 华丽却不庸俗。
英式下午茶的起源
下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐演变成招待 友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下 午茶现在已经简单化，但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶 点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。 在英国维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷 器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角。有 悠扬的古典音乐陪衬，用轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉 的午后。 正统英式维多利亚下午茶的生活文化内 涵英国在维多利亚女皇时代（公元1837～ 1901），这是大英帝国最强盛的时代。在 这个时代文化艺术蓬勃发展，人们醉心于 追求艺术文化的内涵及精致的生活品味。
谈到中国的茶叶，可以追溯到远古时代，它是从唐代与宋代兴盛起来的。 Referring to Chinese tea, it can be traced back to the ancient times, and it was flourished in the Tang dynasty and the Song dynasty.
1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) 2.一般来讲，下午茶的专用茶 为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红 茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 3.正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、 第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上 开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂 下一口。 4.点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由 淡而重，由咸而甜的法则。 5. 品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸, 华丽却不庸俗。
英式下午茶的起源
下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐演变成招待 友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下 午茶现在已经简单化，但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶 点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。 在英国维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷 器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角。有 悠扬的古典音乐陪衬，用轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉 的午后。 正统英式维多利亚下午茶的生活文化内 涵英国在维多利亚女皇时代（公元1837～ 1901），这是大英帝国最强盛的时代。在 这个时代文化艺术蓬勃发展，人们醉心于 追求艺术文化的内涵及精致的生活品味。
英语的英式下午茶[优质PPT]
Tea cake often were placed in three layers of dim sum dishes.
The lowest layer are sandwiches,the upper layer are
traditional mousse Scone,the highest are cakes and fruit
tower.You should eat it from the lowest layer to the highest one.
Teapot,sugar refining,teaspoon,teacup,fork
and so on.
let’s drink the afternoon tea!
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AfternoonTea
❖ The origins ❖ The kind of afternoon tea ❖ The basic etiquette ❖ The tea ❖ The tea cake ❖ The utensil
In England,the custom of drinking tea became popular in 1661.In 17 century,the upper society usually had rich breakfast,simple lunch and a dinner which began still 8 pm.So,people were accustomed to eat something at around 4pm.
Firstly,low tea. It was holded in the time not far from the lunch time.The food often are sandwiches and cookies.
英国下午茶
•Low Tea(下午茶)
下午4点开始的下午茶(Afternoon Tea)主要目的 为闲聊家常话的正式茶会
从下午茶看阶级之别
• 上流社会
– 纯粹是一种享受生活的方式，以及重要的社交 活动
• 一般中产阶级
– 是下班后与家人朋友闲话家常的好时光
• 劳工阶级及乡村农民
– 等于是正餐，最主要的功能就是要维持体力好 继续接下来的劳动工作
•凡事不超过3次
下午茶最重要的意义是~~~ 「与朋友分享一段美好的时光」
那些琐碎的礼仪远不及~~~~ 「谁跟你一块喝茶，你与他分享了什么」 来得重要！
•杯子的摆法为杯耳朝右，且要附上茶匙摆 法为凹面向上
•男主人应扮演协助女主人角色，亲自为宾 客服务。
下午茶礼仪——宾客篇
• 穿着合宜的服装 • 准时 • 一切依循主人动作 • 保持姿态优美、无声
•喝茶时应以一手捧着茶杯盘、一手以食指、 中指、拇指「捏着」杯把
•食用餐点顺序为由下往上吃且不回头再吃 为宜
下午茶重要元素
•茶 • 茶具 • 点心 • 蕾丝 • 鲜花 • 气氛
• 纯红茶
– 大吉岭 – 阿萨姆 – 锡兰 – 伯爵
• 混合茶 • 加味茶
– 熏花香 – 加果粒
茶
茶具
在以前瓷器( China)是家中很珍贵的“家具” 所以有一套好的瓷器茶壶跟茶杯也是一种身分 地位的象征。
先加茶还是先加奶????
下午茶
Hale Waihona Puke 下午茶的起源英国人习惯享受丰盛的早餐，相对 地在十一点左右的午餐就简单多了， 而社交晚餐则要到晚上八点左右才开 始。下午时间肚子容易饿，因此每天 下午四点左右，都会准备一壶红茶和 一些点心解饥。
High Tea ?? Low Tea ??
下午4点开始的下午茶(Afternoon Tea)主要目的 为闲聊家常话的正式茶会
从下午茶看阶级之别
• 上流社会
– 纯粹是一种享受生活的方式，以及重要的社交 活动
• 一般中产阶级
– 是下班后与家人朋友闲话家常的好时光
• 劳工阶级及乡村农民
– 等于是正餐，最主要的功能就是要维持体力好 继续接下来的劳动工作
•凡事不超过3次
下午茶最重要的意义是~~~ 「与朋友分享一段美好的时光」
那些琐碎的礼仪远不及~~~~ 「谁跟你一块喝茶，你与他分享了什么」 来得重要！
•杯子的摆法为杯耳朝右，且要附上茶匙摆 法为凹面向上
•男主人应扮演协助女主人角色，亲自为宾 客服务。
下午茶礼仪——宾客篇
• 穿着合宜的服装 • 准时 • 一切依循主人动作 • 保持姿态优美、无声
•喝茶时应以一手捧着茶杯盘、一手以食指、 中指、拇指「捏着」杯把
•食用餐点顺序为由下往上吃且不回头再吃 为宜
下午茶重要元素
•茶 • 茶具 • 点心 • 蕾丝 • 鲜花 • 气氛
• 纯红茶
– 大吉岭 – 阿萨姆 – 锡兰 – 伯爵
• 混合茶 • 加味茶
– 熏花香 – 加果粒
茶
茶具
在以前瓷器( China)是家中很珍贵的“家具” 所以有一套好的瓷器茶壶跟茶杯也是一种身分 地位的象征。
先加茶还是先加奶????
下午茶
Hale Waihona Puke 下午茶的起源英国人习惯享受丰盛的早餐，相对 地在十一点左右的午餐就简单多了， 而社交晚餐则要到晚上八点左右才开 始。下午时间肚子容易饿，因此每天 下午四点左右，都会准备一壶红茶和 一些点心解饥。
High Tea ?? Low Tea ??
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13
当然无论甜点多么的丰富，也无论茶器多么 精致美好，下午茶还是离不开一个“茶”字，可 见，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉 岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡 茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。 透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在 水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看 着小小的玫瑰花了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮 的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是 一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久 之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味。午后 耀眼的阳光晃在微闭的眼帘上，让人一阵恍惚， 仿佛神游在微波涟涟的泰晤士河边，不愿醒来。
在伦敦，几乎所有 的大酒店都有茶座。传 统的贵族下午茶，以里 兹饭店的棕榈阁最负盛 名。因为黛安娜王妃生 前时常光顾而留下了传 奇色彩。来这里喝下午 茶，男士必须打领带才 能入内，一定得事先预 订座位，最忙时需提前 两个星期才能觅得一席。
在风光旖旎的英格兰北部，约克Betty's茶室 是乡村茶室一个典范。虽然历史不是很久，却成 为了英国数一数二的下午茶店。1919年创办，以 英式传统High Tea 闻名。在约克的分店，全店以 木色为主配以古典的装潢，于落地玻璃前喝一口 英式红茶，欣赏一下窗外古老的横街小巷，格调 非常优雅。相对起来价钱不算太贵，永远人流不 断。 在生活节奏闲适的英国乡村，听着优美的钢 琴声喝下午茶，和大都市的感觉完全不一样！
•
通常三层塔的第一层是放 置咸味的各式三明治，如火 腿、芝士等口味，但这些三 明治并不是点心主厨做的， 而由另外的三明治师傅制作。 第二层和第三层则摆着甜点， 一般而言，第二层多放有草 莓塔，这是英式下午茶必备 的，其他如泡芙、饼干或巧 克力，则由主厨随心搭配， 第三层的甜点也没有固定放 什么，而是主厨选放适合的 点心，一般为蛋糕及水果塔
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优美曲线的保证，减肥同盟 最新的营养调查结果表明，有喝下午茶 习惯的人比其他人要苗条!下午茶往往是一 顿真正的迷你餐，它和用来发泄郁闷或仅仅 用来解馋的零食是不同的。零食的热量只会 储存到体内，而下午茶和其他正餐一样，一 部分用来供机体消耗。因此，下午茶和正餐 的消耗原理是完全相同的。 下午茶的原则仍旧是选择2到3种具有互 补作用、可以保证营养均衡的食品。比如一 种谷物食品配一个奶制品或一个时令水果， 当然还有饮料，最好是水，其它饮料也行。
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下午茶中，“茶”对于人体健康的作用也 不可忽视。红茶品性温和、香味醇厚，首先有 助于强健骨骼。茶叶中含有丰富的黄酮类物质， 可减少妇女患骨质疏松症的危险。 其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、 脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱 口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微 量元素钾，冲泡后，70%的钾溶于茶水内，可增 强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。 每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比 不喝红茶的人低69%。此外，红茶中的茶黄素在 预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午 餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下 午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力， 还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比 较清淡，养成最完美的饮食习惯。 此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和 应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上， 比其他人的平均分值高出15%—20%。
后来她邀请了几位闺中密友在午后一边谈心说事，一边享用茶点。没想到 一时间，下午茶在贵族社交圈内大受欢迎，渐渐变成一种社交习俗。
一直到今天，英国已经形成了深入人心
的下午茶文化。
下午茶简介
下午茶时间，一般于三点至四点时举行，喝茶时配餐的点心大多都 放在小茶几（Low Table）上，因此也被称为“低茶”（Low Tea）。 若是高贵的正式茶聚，则被称为“茶宴”（Tea Party）。 由于是上流社会重要的社交活动之一，所以负责招待的主人家一般 都会用家中最好的女仆和最大的宴客厅（或大花园）来招待客人，有时 现场甚至还请有专门负责演奏古典音乐的乐手。 下午茶会时使用的茶具通常极为精美。在泡茶之前，女主人还会把 放有各种从东方进口的名贵茶叶的精致盒子拿给客人挑选。此外，上面 漂浮着玫瑰花瓣的精致洗手碗也是必不可少的器物。
忘记英国的下午茶，让我们来 想想中国的茶是怎样的呢？
“茶”的起源
• • • • “
自 尊 、 自 信 和 自 豪 。
茶 是 中 国 的 骄 傲 、 民 族 的
法三认有追中 也国为的溯国 都、起认中饮 有南于为国茶 北周起人起 朝，于饮源 、起上茶众 唐于古的说 代秦，起纷 的汉有 纭 源 说、的 ： ，
下午茶不只是茶
英国的下午茶里茶只是个“前奏”，它奏出的是随之而来的各式点心
和一系列有关下午茶的传统。就像广东的早茶一样，是“吃早茶”， 而绝不仅仅是“喝早茶”。
下午茶起源
十九世纪的英国，贝德福德公爵夫人(Duchess of Bedford)每到下午
三四点钟请女仆烤几片吐司，抹上奶油，配着茶水来打发这段时光。
茶趣
• 茶文化的内涵不断拓展，成为与文学、艺术等纯 精神文化直接关连部分。 • 唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳 宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、 欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还 在自己的佳作中歌颂和描写过茶。
下午茶时光中最重要的一件事 就是忘记上面那一大堆你可能已经知道或 者不清楚的规则和礼仪。只要记得一件事：下午 茶最重要的意义是「与朋友分享一段美好的时 光」。究竟是先茶後奶，还是杯口放哪里，要不 要温杯，请全部忘记！！！那些远不及「谁跟你 一块喝茶，你与他分享了什麼」来得重要！
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We should to eat from the bottom to the top.
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维多莉亚下午茶是一 门综合得艺术,简朴却不 寒酸,华丽却不庸俗…虽 然喝茶得时间与吃得东 西(指纯英式点心)是正统 英式下午茶最重要得一 环，但是少了好得茶品、 瓷器、音乐、甚至好心 情，则喝下午茶就显得 美中不足了。
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英式下午茶的三部曲是什么？ 第一部曲：享用美味点心 第二部曲：品赏精致茶具 第三部曲：品茶
下午茶简介
正式的下午茶点心一般被垒成按照“由淡到重，由咸到甜”的顺 序由下至上摆放的“三层架”的形式：第一层放臵比较容易饱腹的各种 口味的茶会三明治（Tea Sandwich），第二层是英式松饼（必需趁热吃 才能吃出其松软的口感及香味的英国传统点心），第三层则是份量较少 的小蛋糕和水果塔，因此正确的拿取顺序也是由底层至最上层。 与其他时间段的茶会规矩不同，因为下午茶强调的是轻松随意的家庭 风格，所以用手而不是用刀叉拿取三层架上的点心仍是至今的传统。
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茶具
茶最讲究的第一是茶具 传统茶具的配置一般包 括:茶壶 ,茶杯 ,茶洗 , 茶盘 ,茶垫 等. 不同的茶有着不同的冲 泡方法,因此也有着不 同的茶具配置.
茶道
• 茶道精神是茶文化的核心， 是茶文化的灵魂，是指导 茶文化活动的最高原则。 • 茶道 是通过品茶活动来表 现一定的礼节、人品、意 境、美学观点和精神思想 的一种饮茶艺术。它是茶 艺与精神的结合，并通过 茶艺表现精神。 • 中国茶道有三义：饮茶之 道、饮茶修道、饮茶即道。
茶艺
茶艺是以茶为主体，将艺术溶于生活以丰富生活的一种 人文主张 .通俗地说，茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。 茶艺主要包括品饮要义 ,冲泡技巧 ,茶点选配 等诸多方面.
Fortnum Masons，英伦传统风范 Whittard，英伦国民茶
TWININGS， 英国皇室御用茶
Brook Bond，布洛克邦德
Lipton， 立顿红茶
源自于1706年 TWININGS是英国最古老 的茶，至今依然是贵族 皇室的专宠。TWININGS 为英国茶商汤马士唐宁 所创立。TWININGS产制 的茶，种类繁多，其中 以淡雅的奶油黄包装， 印着衍变自黄金狮子的 徽章及TWININGS字样的 伯爵茶最为有名。由于 敦宁茶的口味较浓重， 若是初次接触，建议从 最受欢迎的伯爵茶 (Earl Gray)开始喝起。
历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用舶来 品创造了内涵丰富、形式优雅的“英式下午茶”文 化。英国人将茶叶与牛奶调制成可口的“英国茶” , 调出了清香与可口，也调和了两种文化。 计算一下，他们人生的三分之一是 Tea time (饮茶时间)；即使你有天大的事，也得恭候英国人 喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩；一首英 国民谣这样唱到：“当时钟敲响四下时，世上的一 切瞬间为茶而停。”
茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。 一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散 步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。《傲慢与 偏见》中的主角们，都是喝着茶，展现着英伦生活百态。以 茶开始每一天，以茶结束每一天，英国人乐此不彼地重复着 茶来茶去的作息规律。
传统的茶室礼仪，讲究 交谈声音要小,瓷器轻拿轻 放；女士举止从容,有人从 面前经过时要礼貌地轻轻挪 动身姿,报以微笑。松饼的 吃法，是先以刀切开，但是 不能切到底，然后用手撕， 先涂果酱，再涂奶油。吃完 一口，再涂一口。杯中茶喝 完后，将茶匙放到茶杯中， 表示到此为止，否则主人会 不断续茶。
Freshly baked scones (烤饼) served with cream（奶油） and jam (果酱)
Afternoon tea sandwiches.
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Assorted pastries（糕点）
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Sandwich on the first layer Pastry scone（烤饼） on the second layer Cakes and fruit start on the third layer