学校食堂工作计划10篇
学校食堂工作总结和工作计划7篇
学校食堂工作总结和工作计划7篇学校食堂工作总结和工作计划篇1吃在我们的生活中占据了很大一部分，尤其是吃的质量好了，我们对生活的满意度在上升，我们会更认真的对待工作。
忙碌了半年，在这半年里，我们的食堂发生了一些变化，从员工的感受出发，让我们的服务变得更有品质。
作为食堂的一员，我将这半年来的一些变化和自己的工作做一个简单的总结。
食堂最重要的就是食品安全，因此在上半年中我们着重抓的就是这点，在整个上半年我们以原材料的采购为重点，为各位员工提供了健康饮食。
同时在制作食物的过程注重卫生，每位食堂的员工都穿上了正式的服装，尽量保证了我们的专业性，让员工对我们的服务感到放心和安心。
一、工作情况自从完善工作制度后，我积极响应领导的指挥，坚决改变自己的行为，让同事提醒我做得不好的地方，一个一个的改进自己的坏习惯。
在过去的六个月里，我取得了很大的进步。
因为看到公司对我们的工作非常重视，我改变了拖延的思维，积极表达自己，改善了工作态度，上半年取得了不错的成绩。
二、学习情况因为有了新的制度，还有新的管理方式，我要学习的地方就变多了，尤其是在卫生方面的管理更加的严格，我们之前的处理方法就要摒弃，学习的新的规矩和整理卫生的方式。
因为我对自己的要求比较高，所以我不仅了解了食堂，还了解了其他内容，这样才能有最好的面貌迎接下一次挑战。
三、问题情况当然因为操之过急，我还有很多的不足之处需要改善，在学习上面使用的时间过多，我在处理事情上面的速度还有所欠缺，因此总要浪费很多的时间。
在别人叫我这方面我的反应还有一点迟钝，办理事务的速度慢，工作的效率就上不去，因此就拖慢了工作进度。
因为我是一个慢性子，很多时候思维就反应不过来，就会发生一些常见的错误，虽然有同事在旁边提醒，但是这样的情况还是要靠自己努力改变，不让错误一直发生下去。
上半年的工作已经结束，通过认真地反思和总结经验教训，我对如何开展下半年的工作有了一个明确的思路，围绕自己的缺点制定合适的工作计划，让我能够下半年有更多程度的进步。
2024年学校食堂工作计划十篇
学校食堂工作计划十篇学校食堂工作计划篇1一、指导思想：为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。
二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。
三、主要措施1、强化学校食堂管理人员（王利民副校长）负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂管理人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。
注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂用工管理,规范用工行为。
学校控制使用合同工,适当使用钟点工,签订好合同。
同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品采购管理。
执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。
实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。
严堵违纪漏洞。
4．加强食堂收费管理。
严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。
2024年学校食堂管理工作计划范例（五篇）
2024年学校食堂管理工作计划范例根据石阡县教育局关于食品卫生管理工作的指导原则，结合我校实际情况，本学期将着重强化食品卫生管理，深化员工培训工作，以保障食品质量的稳定与安全。
现就我校食堂安全管理工作做出如下具体安排：一、工作目标我校始终秉持服务学生的核心理念，致力于提供优质服务与卫生可口的餐食，确保不以盈利为主要目标。
通过科学测算与合理安排，持续提升学生伙食质量，切实履行后勤保障职责，确保全校学生能以饱满的精神状态投入学习与生活中。
二、开学前食堂准备工作要点1. 依据教育局规定，提前组织并完成员工培训任务。
2. 全面检查食堂设施状况，确保开学前各项准备工作就绪。
3. 确定并落实食品原料供应商，确保食材来源可靠。
4. 彻底清洁食堂炊具餐具，并加强其他各项卫生工作。
三、具体实施路径与方法1. 实行食堂标准化、科学化、制度化管理，建立健全规章制度与责任追究机制，确保管理有章可循、有据可查。
2. 强化对工人工作态度、能力及质量的监管，实施严格的考评考核制度，注重过程管理，并与薪酬挂钩。
同时，严禁非食堂工作人员进入操作区域。
3. 加强对食堂餐具用具的清洗与消毒工作，确保每次消毒时间不少于半小时。
同时，严格执行清洁卫生与工作人员晨检制度。
4. 实施定点采购策略，建立健全索证制度，加强物资管理，确保食品原料安全无忧。
5. 精心策划膳食安排，确保学生膳食营养均衡、口味丰富，为师生提供优质服务与温馨的就餐环境。
6. 严格执行着装要求，进入工作区域必须按规定更衣着装，包括穿工作服、戴口罩、帽子及手套，并保持良好个人卫生习惯。
7. 广泛听取老师、学生及家长的合理建议，灵活调整配餐方案，确保食堂正常运转与持续改进。
8. 加大食堂财务监管力度，坚持“公开、公平、公正”原则，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。
晏明小学____年____月____日2024年学校食堂管理工作计划范例（二）一、管理架构：1、设立学校食堂管理委员会，其成员包括校长、教导主任、报账员、食堂管理员及食堂炊事员。
学校食堂工作总结及工作计划【11篇】
学校食堂工作总结及工作计划【11篇】1. 学校食堂工作总结在过去的一学期里，我在学校食堂担任服务员的工作。
通过这段时间的工作，我收获了很多经验和教训。
首先，我学会了如何与顾客进行良好的沟通。
在食堂工作中，与顾客交流是非常重要的。
我学会了微笑并主动问候顾客，提供关于菜品的建议和推荐，以及耐心地回答顾客的问题。
这种积极的沟通方式让顾客感到受到关注和尊重，增加了他们的满意度。
其次，我学会了如何高效地工作。
在忙碌的就餐时间，食堂会迎来大量的顾客。
为了保证顾客能够快速就餐，我们需要快速而准确地为他们提供服务。
我学会了分配任务，合理利用时间，提高工作效率。
最后，我学会了如何处理突发事件和困难情况。
有时候，顾客可能会对食物不满意或出现其他问题。
在这种情况下，我需要保持冷静并及时解决问题。
通过这个过程，我学会了如何妥善处理矛盾，提高自己的应变能力。
总而言之，这段时间的学校食堂工作给了我很多宝贵的经验。
我相信这些经验将对我的未来发展产生积极的影响。
2. 学校食堂工作计划在下一个学期，我计划继续在学校食堂工作，并在此基础上提出一些改进计划，为顾客提供更好的服务。
首先，我计划进一步提升自己的沟通能力。
我将继续保持微笑并主动与顾客交流，了解他们的需求和意见。
同时，我将参加相关培训课程，提升自己的专业知识和技能，以更好地回答顾客的问题。
其次，我计划在工作中更加注重团队合作。
我将与其他员工密切协作，共同分担工作压力，并提高工作效率。
我还计划组织一些团队建设活动，增进员工之间的合作和信任，以提高整个食堂团队的整体绩效。
最后，我计划关注食堂的环境和卫生。
我将定期清洁餐具和桌面，并确保食堂的卫生达到标准要求。
我还计划参与食堂的改造工作，提供更舒适和便利的就餐环境。
通过这些改进计划，我相信学校食堂的服务质量将得到显著提升，为广大顾客提供更加满意的就餐体验。
3. 学校食堂工作总结在过去的一段时间里，我在学校食堂担任厨师的工作。
通过这段时间的工作，我学到了很多。
食堂工作重点和计划(通用10篇)
食堂工作重点和计划（通用10篇）2022年度食堂工作计划篇一树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。
我们学校食堂现有549人，厨房聘用职工6生在校早餐人数有549人，在校中餐人数有549人。
学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人人，炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。
这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。
有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。
食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。
首先是严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。
不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。
学校食堂工作计划
学校食堂工作计划学校食堂工作计划「篇一」一、指导思想：为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法规和制度，防止病从口入，促进食堂做好食品卫生工作，确保全校师生员工的身体健康。
我园加强对食品卫生工作的检查、指导、督促，接受园伙食管理委员会对食堂卫生工作的监督，做好食品卫生工作，特制定本计划。
二、工作目标：1、规范幼儿园食堂炊事员操作，严格按流程制作饮食。
2、加大炊事员培训学习力度，定期组织学习。
3、强化安全服务意识，提高卫生服务水平。
4、创新食堂建设，提高菜品特色。
三、主要措施：1、强化学校食堂园长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。
严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。
注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。
2、加强食堂炊事员管理，规范炊事员行为，加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，做到“四勤”，严防卫生事故发生。
3、做好食堂卫生工作和食具消毒工作，做到生熟分开，预防传染病的发生。
4、食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。
5、每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。
6、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训。
7、每月对所有消防设施进行检查，加强对食堂工作人员消防知识的培训。
四、月工作安排：八月份：1、环境整治2、园卫生检查九月份：1、每天卫生检查、园领导抽查2、每周卫生消毒检查（保健老师）3、培训内容：《食品管理制度》十月份：2、每周卫生消毒检查。
3、培训内容：《学习餐饮清洗消毒方法》《膳食营养与搭配》十一月份：1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查3、培训内容：《粗加工及切配卫生要求》4、卫生保健知识测试。
十二月份：1、每周卫生消毒检查2、食品卫生检查3、培训内容：《从业人员个人卫生》一月份：1、食品卫生检查2、餐具存放情况3、培训内容：《食品中毒预防指南》学校食堂工作计划「篇二」为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好地促进教育教学工作。
学校2024年食堂管理工作计划（五篇）
学校2024年食堂管理工作计划为确保校内师生在食堂就餐的安全与品质，提升就餐环境，优化食堂工作效率，有序推进各项工作，增强学校食堂的声誉，激发员工发展意识，坚定其服务师生的信念和决心，我校特制定本工作计划。
工作指导思想如下：一、增强节约意识。
不安全操作与浪费均属严重失职行为；节约是中华民族的传统美德，应引导员工自觉培养良好的节约习惯。
二、提升员工的集体荣誉感，强化团队精神，培养“校兴我荣”的观念。
定期对员工进行职业道德与职业技能培训，通过培训与考核，确保员工在岗位上发挥最大潜能，优化食堂团队，提高整体素质。
员工培训计划如下：一、本学年将针对食堂员工的卫生与服务知识进行培训，考虑员工文化水平与操作技能的差异，培训内容将有所不同。
培训方式包括：1. 口头教授各种技能。
2. 针对特定问题进行讨论，提出见解与建议，并进行总结。
3. 示范操作，分步骤讲解操作要领。
4. 对操作全程进行总结，发现问题并提出改进措施。
二、组织全体食堂员工学习《食品卫生法》及《学校食堂卫生工作条例》，了解食堂的卫生、安全规章制度，提高法律意识与服务意识，端正工作态度。
与员工签订食品卫生安全目标责任书。
具体措施包括：1. 每日对食品卫生进行检查，发现问题立即处理。
每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，强调安全问题，确保师生饮食安全。
2. 制定每周工作计划、每月考勤，根据就餐人数合理安排人员。
提高学生的节约意识，研究每周营养菜谱。
3. 提升就餐服务质量，合理搭配营养餐，确保学生精力充沛地投入学习。
我们倡导文明用餐、礼貌服务，加强学生对文明用餐的教育，生活老师与食堂工作人员将巡视餐厅，提供定桌服务，解决学生用餐中的问题。
严格把控食品质量，禁止“三无”食品进入食堂。
为培养员工的主人翁意识，提高食堂整体素质，我们将：1. 提升员工的主人翁自觉性，加强民主管理，让员工参与决策过程，发挥其智慧与创造力。
2. 激发员工的参与意识，关心员工的生活，开展有意义的活动，尊重员工，创造机会让员工体现自我价值，增强归属感，从而提高学校的凝聚力。
2023年学校食堂工作计划(15篇)
2023年学校食堂工作计划(15篇)学校食堂工作计划1认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
以学校工作要点为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂从业人员队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。
使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保持a级食堂的荣誉。
工作要点：一、食堂硬件设施建设对照a级食堂建设标准，对食堂操作区域进行局部改建，使食堂布局更趋合理，各操作间功能更为明确。
购置必要的厨房设备、器具，淘汰一些破损陈旧的厨房用具，对一楼、二楼、三楼餐厅进行局部改建和装修，进一步改善师生的用餐环境。
二、重视食堂内部的管理进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，继续抓好食堂内部管理工作，进一步完善食堂内部管理制度。
专职管理人员坚持每天对食堂工作进行检查。
主要从食品进货、储存、加工、留样、销售及消毒、环境卫生等方面进行检查和督促，并做好检查记录（每星期记录一次）。
发现问题及时督促及时整改。
以确保师生饮食安全。
平时多方面收集师生对食堂工作的意见及建议，学校膳管会的检查意见，及时反馈给食堂负责人，并督促其整改。
食堂接受各级卫生监督部门的检查，并对存在的问题及时向上级汇报，向食堂负责人反馈，并督促其限期整改。
三、做好从业人员培训工作学习了《中华人民共和国食品安全法》、重温《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学习了《食堂“五常法”管理》、《食堂“五常”制度》以及相关的法律法规。
邀请北仑卫生局领导进行集中培训一次。
参观兄弟学校食堂“五常法”管理实施情况。
食堂新招聘的从业人员必须参加北仑区卫生监督所组织的食堂从业人员卫生知识电子化培训考试，并持证上岗。
四、继续实施“五常法”管理食堂继续实施“五常法”管理，通过对近一年来食堂试行“五常法”管理工作的分析和总结，发扬优点，克服缺点。
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学校食堂工作计划10篇学校教育指受教育者在各类学校内所接受的各种教育，是教育制度的重要组成局部。
学校教育的具体活动受到社会需求影响，以下是小编预备的学校食堂工作计划范文，欢迎借鉴学习。
学校食堂工作计划1坚决强化食品安全管理一定办出师生中意食堂加强学校食品安全管理，是服务教育教学的重要保障，是建立平安和谐校园，办人民中意学校的重要举措。
近二年来，我们学校在食堂食品安全管理过程中，思想上始终保持头脑清醒，做到警钟长鸣，方法上变过去的应急管理为现在的预防管理，校长主管，总务主任具体抓，食品安全员监督，措施上做到制度约束与人文管理紧密结合，探究了一条学校食品安全管理的新路子。
一、切实加强领导，形成安全共识为了切实保障食品安全，学校成立了校长为组长，以总务主任，食品监督员为副组长，__为学校食堂管理人的工作领导小组，建立了学校食品安全工作管理网络，制定了实施方案，设置了意见箱，张贴了宣传标语，无论大会与小会，领导必讲食品安全，定期不定期对食堂工作进行检查，开展食品安全卫生知识进课堂、进食堂、组织食品安全卫生知识讲座，举办食堂职工安全卫生知识培训班，层层签订责任状，把学校食品安全卫生工作当作学校管理的头等大事来抓，做到人人求真，事事求实，处处求细，全校上下形成了“食品安全卫生，责任重于泰山”的共识。
二、建立管理制度，夯实安全卫生管理基石“没有规矩不成方圆”，有制度才有章可循。
在人的管理上，一是制定了岗位职责，人员分工明确，各司其职，各负其责，这样，增强了职工爱岗敬业、坚守岗位、乐于服务、乐于奉献的职业道德观念;二是制定了《从业人员个人卫生管理制度》、《食堂工作人员十不准》、《食堂从业人员患病调离管理制度》、和《厨师岗位卫生制度》等一系列制度，炊事员统一着装，要求做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽烟、不对着食品说话，不让闲人出入，并从服务态度、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、安全卫生、技术熟练程度等七个方面对炊事员进行全面考核管理，建立了一套较为严密的管理系统。
同时，还通过召开座谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、组织参观学习等活动，交流思想，畅谈体会，总结经验，找出差距，制定措施，营造一种和谐的管理气氛。
在物的管理上，学校有严格的管理规定，制定了《食品原料采购索证制度》、《农副产品采购制度》、《库房管理制度》等，大宗物资实行招标采购，凡要求购进的原材料有正规的进货渠道，所购鸡、鸭、鱼、肉索要质量检疫报告单;所购米、面、油、豆制品、饮品、调味品索要质量检验报告单;原材料存放必须隔墙隔地20公分，分类清晰，随时翻检，防止变质;学校食堂防鼠、防蚊、防尘设施齐全，并备有一定的灭鼠、灭蚊等药械，定期消毒杀菌、灭蚊，确保食堂安全卫生。
三、建立标准运行机制，确保食品安全卫生学校以“标准、安全、卫生、舒适、中意”为工作方针，以为师生“创造家的环境，营造家的温馨，培养家的感情，提供家的服务”为工作目标，以“师生的中意是我们最大追求”为服务理念，严格操作标准，确保师生的身心健康和生命安全。
食堂标准运行机制呈现在以下几个方面：一是食堂工作人员过好“三关”健康关、卫生关、培训关;二是做到“三统一”统一服装、统一健康检查、统一挂牌服务;四是采购原材料做到“三审”审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量;五是食堂清洁卫生做到“三查”早、中、晚三次检查;六是物资存放做到“三分开生熟分开，米面油分开，作料与新奇蔬菜分开;七是库房做到“三防”防潮、防鼠、防尘;八是食品加工做到“三保”保温、保熟、保味道;九是菜肴做到“三个讲究”讲究营养，讲究味道，讲究把戏;十是食堂工作做到“三个确保”确保学生有饭吃，有开水喝;十一是食堂工作接受“三个监督”接受社会、师生对食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督;十二是食堂工作实现“三个中意”让领导中意，让师生中意，让社会中意。
国事家事天下事，食品安全卫生是大事。
在今后的工作中，我们将牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，以对师生无比关爱的情怀，对校园食品安全卫生切实负责的态度，不断深化校园食品安全卫生管理工作的认识，强化措施，细化管理，硬化责任，狠抓落实，为创立平安和谐校园做出应有的奉献。
学校食堂工作计划220__年已经过去，回想过去的一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。
随着春天足步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署：一、加强政治学习、提高思想觉悟。
认真学习处、站20__年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、学习食堂各项工作制度及岗位职责1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准标准的内容。
三、加强食品卫生管理工作认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新奇，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。
坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约本钱”的工作原则。
四、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的许多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。
新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，将来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。
我似乎已经看到了盼望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!学校食堂工作计划3食品卫生安全是学校安全工作的重要组成局部，事关于广阔师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。
为认真贯彻《关于进一步加强食品安全工作的规定》（国发[20__]23号）和《省/政府关于进一步加强食品安全工作的意见》（苏政发[20__]10号）等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生员工生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、加强领导学校食品卫生安全工作是一项重要的根底性工作。
各地、各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制定本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责（一）教育行政部门应当履行的职责如下：1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。
教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。
每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发觉事故隐患及时催促整改，并做好学生课间餐、“学生奶”、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。
2.有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.加强学校食堂及饮用水等根底设施建设，使其到达卫生要求，并与学校招生规模相适应。
学校食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。
4.催促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5.催促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
（二）学校应当履行的职责如下：1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。
明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。
层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。
2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发觉安全隐患，及时整改，达不到卫生根本要求的要坚决予以关闭。
同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发觉安全隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。
3.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。
学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。
5.学校食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的根本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。
6.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。
发觉患有影响食品卫生安全疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施1.建立学校食品卫生安全工作制度。
一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。
各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。
发生食物中毒等突发公共卫生事件，要马上报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。