微生物考试重点

第一章原核生物的形态、构造和功能2、试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。

答：图示见书P16。

G+细菌与G-细菌的细胞壁都含肽聚糖；不同的是含量的区别：如下表4．试图示肽聚糖的模式构造，并指出G+和G-细菌肽聚糖的成分和结构上的差别。

答：图示如下：见书P17。

G-细菌与G+细菌的肽聚糖差别仅在于：1）四肽尾的第3个氨基酸不是L-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上的特殊氨基酸——内消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；2）没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸（D-Ala）的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸（m-DAP）的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网8．何为“拴菌试验”？它的创新思维在何处？答：“拴菌”试验(tethered-cell experiment)是1974年，美国学者西佛（M.Silverman）和西蒙（M.Simon）曾设计的一个实验，做法是：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢牢“拴”在载玻片上，然后在光学显微镜下观察细胞的行为。

因实验结果发现，该菌是在载玻片上不断打转（而非伸缩挥动），故肯定了“旋转论”是正确的。

思维方式的创新点：通过逆向思维，是原来无法观察到的纤细的活鞭毛旋转，转变成在显微镜下可清楚观察到的细胞旋转。

实验方法的创新点：采用特异性抗体把单毛菌的鞭毛牢牢“栓”在载玻片上，以实现固定鞭毛的作用。

10、试列表比较细菌鞭毛、菌毛和性毛的异同。

11、研究细菌芽孢有何理论和实际意义？答：芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要形态学指标。

在实践上，芽孢的存在有利于提高菌种的筛选效率，有利于菌种的长期保藏，有利于对各种消毒、杀菌措施优劣的判断等等。

第二章真核微生物的形态、构造和功能4、试总结酵母菌的5个特点，并列出各个特点的例外。

1)个体一般以单细胞非菌丝状态存在。

有含真菌丝的酵母菌—细胞相连，竹节状细胞串。

2)多数营出芽生殖—有进行裂殖生殖的酵母菌，裂殖酵母属。

3)能发酵糖类产能。

--非发酵糖类酵母菌属。

4)细胞壁常含甘露聚糖。

绝大多数的酵母菌细胞壁含甘露聚糖，少数不含。

5)常生活在含糖量较高，酸度较大的环境中。

--生活于石油油田中的酵母菌。

6)试以表解法介绍霉菌的营养菌丝和气生菌丝各可分化成哪些特化构造，并简要说明他们的功能吸取养料：假根、吸器附着：附着包、附着枝休眠（或休眠及蔓延）：菌核、菌索特化的营养菌丝延伸：匍匐枝捕食线虫：菌环、菌网菌丝体分生孢子头无性孢子囊简单有性：担子特化的气生菌丝（子实体）分生孢子头无性分生孢子座复杂闭囊壳有性（子囊果）子囊壳子囊盘11、试列表比较真菌孢子的类型、主要特点和代表种属课本P6214、什么是锁状联合？其生理意义如何?试图示其过程。

课本P64第三章病毒和亚病毒因子1、病毒的一般大小如何？与原核生物和真核生物细胞有何大小上的差别？最大的病毒和最小的病毒（不计亚病毒因子）是什么？答：①它们的直径多在100nm(20~200nm)上下；②病毒、细菌和真菌这3类微生物个体直径比约为1:10:100③最大：400nm的拟菌病毒和另一种海洋原生动物病毒最小：环形病毒科的猪圆环病毒（PCV）和长尾鹦鹉喙羽病毒(PBFDV)。

10、何谓一步生长曲线？它分几期？各期有何特点？答：一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体增殖规律的实验曲线称作一步生长曲线或一级生长曲线。

潜伏期从噬菌体吸附细菌细胞至细菌细胞释放出新的噬菌体的最短时间。

又可分为隐晦期和胞内累积期。

裂解期从被感染的第一个细胞裂解至最后一个细胞裂解完毕所经历的时间。

平稳期指被感染的宿主已全部裂解，溶液中噬菌体数达到最高点后的时期。

裂解量每个被感染的细菌释放新的噬菌体的平均数11、什么是溶源菌，它有何特点？如何检出溶源菌？答：①一类被温和噬菌体感染后能相互长期共存，一般不会出现迅速裂解的宿主细胞。

②溶源性的特点：a自发裂解③将少量溶源菌与大量的敏感性指示性菌（遇溶源菌裂解后所释放的温和噬菌体的大肠杆菌）相混合，然后与琼脂培养基混匀后倒一个平板，经培养后溶源菌就一一长出菌落。

由于溶源菌在细胞分裂过程中有极少数个体会引起自发裂解，其释放的噬菌体可不断侵染溶源菌周围的指示菌菌苔，于是就形成了一个个中央有溶源菌的小菌落，四周有透明圈围着的这种特殊溶源菌。

2、试图示并简介病毒的典型构造病毒有时称病毒颗粒或病毒粒子，专指成熟的结构完整的有感染性的单个病毒。

核酸位于它的中心称为核心和基因组，蛋白质包围在核心周围，形成了衣壳。

衣壳是病毒类的主要支架和抗原成分，有保护核酸等作用，衣壳是由许多在电镜下可辨别的形态学亚单位—衣壳粒所构成。

核心和衣壳合称为核衣壳。

病毒的核酸有哪些类型？试举例并列表比较之。

其中有哪几种类型目前还未找到代表性病毒？今后前景如何？试以烟草花叶病毒为代表,图示并简述螺旋对称型杆状病毒的典型构造课本P69第四章、微生物的营养和培养基什么叫生长因子？它包括哪几类化合物？微生物与生长因子有哪几类关系？举例并加以说明。

生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。

广义的生长因子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内，而狭义的生长因子一般仅指维生素。

生长因子与微生物的关系有以下3类：（1）生长因子自养型微生物，它们不需要从外界吸收任何生长因子，多数真菌、放线菌和不少细菌，如E.coli等。

（2）生长因子异养型微生物，它们需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。

（3）生长因子过量合成型微生物，其代谢活动中，能合成并大量分泌某些维生素等生长因子的微生物，如各种生产维生素的菌种。

1、何谓碳氮比？不同的微生物为何有不同的碳氮比要求？举例并说明之。

答：所谓C/N是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。

②各营养物质之间的配比，特别是碳氮比（C／N比）直接影响微生物的生长繁殖和代谢产物的积累。

③不同的微生物要求不同的C／N比。

如细菌和酵母菌培养基中的C／N比约为5／1，霉菌培养基中的C／N比约为10／l。

在微生物发酵生产中，C／N比直接影响发酵产量，如谷氨酸发酵中需要较多的氮作为合成谷氨酸的氮源，若培养基C／N比为4／1，则菌体大量繁殖，谷氨酸积累少；若培养基C／N比为3／1，则菌体繁殖受抑制，谷氨酸产量增加2、什么是半固体培养基？它在微生物学研究中有何应用？答：半固体培养基是指在液体培养基中加入少量凝固剂（如0.2％～0.5％的琼脂）而制成的半固体状态的培养基。

3、什么叫鉴别性培养基？试以EMB为例分析其具有鉴别性功能的原因。

答：鉴别性培养基：培养基中加入能于某一菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能使该菌菌落与外形相似的它种菌落相区分的培养基就称鉴别性培养基。

EMB 作用原理 :其中的伊红和美蓝两种苯胺染料可抑制革兰氏阳性细菌和一些难培养的革兰氏阴性细菌。

在低酸度时，这两种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。

因此试样中的多种肠道细菌会在EMB培养基上产生相互易区分的特征菌落，因而易于辨认。

尤其是大肠杆菌，因其强烈分解乳搪而产生大量的混合酸，菌体带H+故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，所以菌落染上深紫色，从菌落表面的反射光中还可看到绿色金属闪光。

设计培养基的4个原则、4个方法是什么?课本P96 4个原则1、目的明确2、营养协调3、理化适宜4、经济节约4个方法 1、生态模拟2、借鉴文献3、精心设计4、试验比较第五章微生物的新陈代谢4、试述ED途径在微生物生命活动中的功能，并说出它与人类生产实践的关系。

答：①具有一特征性反应——KDPG裂解为丙酮酸和3-磷酸甘油醛；②存在一特征性酶——KDPG 醛缩酶；③其终产物2分子丙酮酸的来历不同，其一由KDPG直接裂解形成，另一则由3—磷酸甘油醛经EMP途径转化而来；④产能效率低；⑤由于它可与EMP途径、HMP途径和TCA循环等代谢途径相连，故可相互协调，满足微生物对能量、还原力和不同中间代谢产物的需要。

若从人类生产实践来看，通过ED途径可发酵生产乙醇等（细菌酒精发酵）6、试列表比较同型乳酸发酵和异型乳酸发酵间的差别。

7、试列表比较细菌酒精发酵和酵母菌酒精发酵的特点和优缺点。

5、青霉素为何只能抑制代谢旺盛的细菌？其抑制机制如何？答：原因：青霉素抑制细菌细胞壁肽聚糖的合成中的转肽酶活性，结果引起肽聚糖结构中肽桥无法交联，造成了细胞壁的缺损。

代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。

作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转肽作用。

22、什么是乙醛酸循环?试述它在微生物生命活动中的重要生理功能乙醛酸循环：在异柠檬酸裂解酶的催化下，异柠檬酸被直接分解为乙醛酸，乙醛酸又在乙酰辅酶A参与下，由苹果酸合成酶催化生成苹果酸，苹果酸再氧化脱氢生成草酰乙酸的过程。

乙醛酸循环特有的功能是实现了脂肪向糖类的转变，而在三羧酸循环中是不能实现的课本P3117、Stickland反应存在于哪些微生物中？反应的生化机制如何。

多见于厌氧的梭菌中，如生孢梭菌，肉毒梭菌，斯氏梭菌等机制见课本P122第六章微生物的生长及其控制3、指数期有何特点？处于此期的微生物有何应用？答：特点：①生长速率常数R最大，因而细胞每分裂一次所需的时间—代时（G）或原生质增加一倍所需的倍增时间最短；②细胞进行平衡生长，故菌体内各种成分最为均匀；③酶系活跃，代谢旺盛。

应用：是用作代谢、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌体的最适宿主，也是发酵工业中用作种子的最佳材料，革兰氏染色鉴定时采用此期微生物⒑试列表比较灭菌、消毒、防腐和化疗的特点，并各举两三个实例加以说明。

答：答：1抑制细胞壁合成，如：青霉素2引起细胞壁降解，如：溶葡萄球菌素3干扰细胞壁，如：多粘菌素4抑制蛋白质合成，如：红霉素5抑制DNA合成，如：灰黄霉素6抑制DNA复制，如：丝裂霉素7抑制RNA转录，如：放线菌素D8抑制RNA合成，如：利福平1、平板菌落计数法有何优缺点？试对浇注平板法和涂布平板法作一比较。

答：优点:平板计数简单灵敏，广泛应用于食品、水体及土壤样品中活菌的计数。

缺点：可能因为操作不熟练使得细胞未均匀分散或者由于培养基不合适不能满足所有微生物的需要而导致结果偏低，或使用倾倒平板技术时因培养基温度过高损伤细胞等原因造成结果不稳定等。

10、什么事高密度培养？如何保证好氧菌或兼性厌氧菌获得高密度生长。

微生物的高密度培养有时也称高密度发酵，一般是指微生物在液体培养条件下细胞群体密度过常规培养10倍以上的生长状态或培养技术。