推荐给饭店管理方向研究生阅读的三十本书
餐饮经营管理十大畅销书
餐饮经营管理十大畅销书1、《海底捞你学不会》黄铁鹰著2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响深远的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。
可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。
《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀？《海底捞你学不会》讲的是海底捞的故事，它的经营之道、管理之道、人才之道以及成功之道。
如本书所展现的，海底捞的成功，在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在**位。
在海底捞，顾客才是真正的“老板”，员工工作的满意程度是顾客评价的；而员工能快乐地工作，是让顾客真正感到满意的重要保证。
本书由50多篇短文组成，每篇讲的都是小故事，但微言大义，读来引人入胜。
作者：黄铁鹰，2001年前担任香港华润创业董事总经理，深圳万科公司和北京华远公司董事，曾主持过13个公司的收购和整合，收购金额达15亿美元。
2001年起担任北大光华管理学院访问教授，专门讲授和研究商业案例，2010年被《哈佛商业评论》授予唯*中国较佳商业案例研究奖。
2、《海底捞你学得会》杨铁锋著《海底捞你学得会》一书由知名餐饮专家杨铁锋倾情打造。
本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法，从中总结出了海底捞的成功法则。
作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例，全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法，可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌，改进自己的管理方式。
作者：杨铁锋，知名餐饮管理专家，中国烹饪协会专家团成员。
长期致力于餐饮行业经营管理研究与咨询实践，创设了“餐饮经营急救”理论，著有《海底捞你学得会》《好团队是训出来的》《餐饮创富11堂课》《这样的店长很抢手》《快鱼战略——黄记煌的经营智慧》等多本畅销书，出版视频光盘《海底捞的经营智慧》；创设餐饮培训课程“20天让餐饮火爆”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和管理者的欢迎；带领沣之道咨询管理团队，帮助数百家餐饮企业创建个性品牌，走上健康发展之路。
餐饮公司管理书籍
餐饮公司管理书籍
以下是一些与餐饮公司管理相关的书籍推荐：
1. 《餐饮管理学》作者：[美]塞弗里斯特（Fred C. Lunenburg）等
2. 《餐饮管理》作者：[美]查尔斯·R·高尔达兹（Charles R. Goeldner）、[美]J.罗伯特·霍普金斯（J. Robert Hopkins）
3. 《餐饮管理的战略思维与实践》作者：[美]道格拉斯·M·布
朗（Douglas M. Brown）
4. 《餐饮管理实用手册》作者：[美]路易斯·S·柯伊（Louis S. Cai）
5. 《餐饮管理与服务》作者：李志兵编著
6. 《餐饮管理原理》作者：王伟主编
7. 《餐饮，一个具有挑战性的行业——餐饮中的管理与战略》作者：顾暗《
这些书籍涵盖了餐饮公司管理的方方面面，从餐饮管理学、战略思维、实践经验等多个角度探讨餐饮企业管理的知识和技巧。
无论是初学者还是有经验的管理者都能从中获得启发和指导。
餐饮店经营管理的书籍
餐饮店经营管理的书籍1. 引言随着人们生活水平的提高和消费观念的变革，餐饮行业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
然而，餐饮店的经营管理却并非容易之事。
无论是开一家小型餐饮店还是拥有一连锁餐饮品牌，都需要经营者具备一定的管理知识和技巧。
本文将介绍一些关于餐饮店经营管理的书籍，帮助餐饮业主提升经营管理能力。
2. 《餐饮店的经营管理与创新》这本书是由餐饮管理领域的专家撰写的权威著作。
书中所讲述的内容涵盖了餐饮店的各个方面，包括店面选址与装修、菜单设计、人员管理、供应链管理等。
作者结合自身多年从业经验，提供了大量的实例分析和实用技巧。
通过学习这本书，餐饮业主可以了解到餐饮店运营的核心要素，学习到如何创新经营思路，提升管理效率。
3. 《餐饮店经营管理实战指南》这是一本面向初次经营者和创业者的实用指南。
作者通过清晰、简洁的语言，向读者介绍了餐饮店日常经营中常见问题的解决方法。
从人员招聘、培训到库存管理、顾客服务，书中提供了全面的管理技巧和实战经验。
此外，书中还通过在餐饮行业的成功案例，分享了一些创新管理方法和营销策略，帮助读者获取更多的灵感。
4. 《餐饮店的市场营销策略与推广》在竞争激烈的餐饮市场，良好的市场营销策略和推广手段对于餐饮店的成功非常重要。
这本书重点介绍了餐饮店的市场营销策略，包括品牌建设、网络营销、社交媒体推广等。
作者通过研究市场趋势和顾客需求，给出了一些切实可行的市场推广方法，帮助餐饮业主提高品牌知名度和销售额。
5. 《餐厅经营管理：团队领导力的实践指南》餐饮业需要具备一支高效的团队，有效的团队领导力是餐饮店成功的关键之一。
这本书适合餐饮店经理、团队领导和管理者阅读。
作者深入研究了团队领导力的重要性和影响餐饮店业绩的关键因素。
书中提供了一些行之有效的团队管理方法，包括如何建立良好的团队文化、如何激励员工提升绩效等等。
6. 《餐饮连锁店经营管理手册》对于那些希望将餐饮店发展成连锁品牌的业主来说，这本书是不可或缺的指南。
餐饮管理必读书籍有哪些
餐饮管理必读书籍有哪些餐饮管理是一个复杂而又具有挑战性的领域，对于餐饮业从业者来说，掌握相关的餐饮管理知识是非常重要的。
通过学习相关的书籍，可以帮助餐饮业从业者提升管理水平，掌握行业趋势，更好地经营餐饮业务。
以下是一些餐饮管理必读书籍的推荐。
1. 《餐饮管理》这本书是餐饮管理领域的经典之作，由国内知名的餐饮管理专家撰写。
书中介绍了餐饮管理的基本概念、原则和技巧，并且结合实际案例进行分析和讲解。
读者可以通过学习这本书，了解餐饮业的经营模式、管理方法以及市场营销策略，对餐饮管理有一个系统性的认识和理解。
2. 《餐饮管理与服务技巧》这本书主要介绍了餐饮管理和服务技巧方面的内容，作者结合自己在餐饮行业的从业经验，分享了他的管理心得和服务技巧。
书中内容实用性强，适合餐饮业初创者和从业者阅读，可以帮助他们提升餐饮管理和服务水平，有效解决餐饮业务中遇到的各种问题。
3. 《餐饮品牌管理》这本书主要讲解了餐饮品牌管理的相关知识，包括品牌策划、品牌定位、品牌推广等方面的内容。
通过学习这本书，读者可以了解到如何建立和管理一个成功的餐饮品牌，如何提升品牌价值和竞争力，如何进行有效的市场营销，为餐饮业的发展提供有力支持。
4. 《餐厅经营管理》这本书主要介绍了餐厅经营管理的相关知识和技巧，涵盖了从餐厅筹备到日常经营的各个环节。
书中内容通俗易懂，结合实际案例进行讲解，有助于读者了解餐厅经营管理中的常见问题和解决方法。
对于计划开设餐厅或者已经经营餐厅的人来说，这本书是一本非常实用的指南。
5. 《酒店餐饮与管理》这本书主要介绍了酒店餐饮与管理的相关知识和技巧，涵盖了酒店餐饮业务的方方面面。
书中作者结合自己在酒店餐饮业的从业经验，分享了他对酒店餐饮管理的理解和心得。
对于从事酒店餐饮业务的人来说，这本书是一本不可多得的参考书籍，可以帮助他们掌握酒店餐饮管理的核心要点。
以上是一些餐饮管理必读书籍的推荐，每一本书都有其独特的价值，读者可以根据自身需求和兴趣进行选择。
餐饮公司管理书籍
餐饮公司管理书籍
以下是一些关于餐饮公司管理的书籍推荐：
1. 《餐饮经营管理》 - 作者：张振邦
本书全面介绍了餐饮经营管理的各个方面，包括餐饮市场调研、餐饮企业组织机构、人力资源管理、餐饮供应链管理等内容，是一本十分实用的餐饮管理指南。
2. 《菜单设计与调理》 - 作者：郑品兰
这本书介绍了菜单设计的原则和技巧，以及如何调理菜品，使得菜单更加合理、有吸引力和盈利能力。
3. 《餐饮管理学》 - 作者：刘守英
这本书系统地介绍了餐饮管理学的基本概念、原则和方法，包括餐饮运营管理、餐厅设计与装修、餐饮卫生与安全等内容，适合初学者了解餐饮管理领域。
4. 《餐饮店长管理题库》 - 作者：赵晓阳
这本书主要是集合了餐饮店长管理的常见问题和解决方法，并通过案例分析和实践经验分享使读者更好地了解餐饮店长管理的要点。
5. 《餐饮企业中级管理》 - 作者：林子威
本书通过分析餐饮企业的发展趋势和管理方法，介绍了餐饮企业中级管理所需的知识和技巧，帮助从业人员提高管理水平。
这些书籍涵盖了餐饮公司管理的各个方面，从基础知识到实践
技巧都有详细的介绍，适合想要提高餐饮企业管理水平的读者阅读。
有关酒店管理类的书籍
以下是一些有关酒店管理类的经典书籍：
* 《酒店管理合同》：王丽华著，旅游教育出版社，2013年版。
* 《雅高：一个酒店传奇的诞生》：（法）博泽克工著，广东旅游出版，2013年版。
* 《酒店管理论语》：罗旭东著，海天出版社，2014年版。
* 《7天连锁酒店，靠的是什么-经济型酒店成功的标杆》：江美亮著，广州经济出版社有限公司，2016年年出版。
* 《酒店入职必读》（第二版）：陈文生著，福建人民出版社，2014年版。
* 《星级酒店精益管理与过程控制全案（图解版）》：江美亮、王益峰著，广东经济出版社有限公司，2015年出版。
* 《酒店服务的5项修炼》：何乔、金才兵著，广东经济出版社有限公司，2012年出版。
* 《创变：从7天酒店到铂涛集团》：潘东燕著，机械工业出版社，2016年出版。
* 《一流的执行必有一流的制度：最新酒店管理制度表格流程规范全书》：迈克吴著，海天出版社，2014年出版。
* 《酒店管理理论与实践》：这本书详细介绍了酒店管理的基本理论和实际操作，包括酒店组织结构、服务质量、客户满意度等方面，对于初入酒店行业的人来说非常有帮助。
* 《酒店运营管理》：本书重点讲述了酒店运营管理的各个方面。
这些书籍涵盖了酒店管理的各个方面，包括合同管理、服务质量管理、客户满意度、酒店运营、制度制定等，可以作为酒店管理专业人士的参考书籍。
餐饮经营管理书籍推荐书目
餐饮经营管理书籍推荐书目餐饮经营是一个复杂而多元化的领域，涉及到食品供应链管理、人力资源、客户服务、市场营销等方面。
对于想要在餐饮行业取得成功的业主和管理人员来说，不断学习和提升专业知识是至关重要的。
为了帮助你在餐饮经营管理方面获得更多的见解和灵感，我们为你推荐以下几本优秀的书籍。
1. 《餐厅成功的秘密-从0到1打造卓越餐饮品牌》作者：刘谦这本书为初次涉足餐饮行业的人提供了全面的经验分享和实用的经营指南。
作者通过自身成功的餐饮经验，详细地介绍了餐厅的概念、筹备、选址、装修、招聘、培训、营销、服务等各个环节中需要注意的要点和常见的问题。
书中还提供了大量实际案例和经验教训，帮助读者避免一些常见的创业陷阱，提高经营效果。
2. 《餐饮成功之道-经营管理误区与突破策略》作者：深圳餐饮服务业联合会这本书是由深圳餐饮服务业联合会编写，针对餐饮经营中常见的问题和难题提供了解决方案和策略。
书中详细介绍了餐饮行业的市场现状、经营管理的基本原则和方法、餐饮品牌建设、人员培训与管理、食品安全等关键问题。
同时，书中还列举了一些成功餐饮企业的案例，通过借鉴这些成功经验，读者可以在激烈的竞争中找到自己的竞争优势。
3. 《餐饮行业营销全攻略：从顾客洞察到品牌塑造》作者：王醒这本书主要介绍了餐饮行业的市场营销策略和技巧。
作者通过深入研究餐饮行业的市场特点和消费者行为，提供了一套完整的市场营销策略。
书中详细介绍了顾客洞察的方法、品牌定位与塑造、市场推广与渠道选择、网络营销等方面的内容。
同时，书中还提供了一些实例和案例，帮助读者理解和应用这些营销策略。
4. 《餐饮服务操作规范》作者：中国饭店协会这本书是由中国饭店协会编写，它为餐饮行业的从业人员提供了一套详细的服务操作规范。
书中系统地介绍了餐饮服务的各个环节，包括预订服务、接待服务、点菜服务、送餐服务、结账服务等。
通过遵循这些规范操作，餐饮企业可以提高服务质量和客户满意度。
5. 《食品安全与卫生管理》作者：刘伟民这本书从食品安全与卫生的角度出发，介绍了餐饮企业在食品安全管理方面的要点和方法。
酒店服务质量管理书籍
酒店服务质量管理书籍酒店服务质量管理的书籍有很多，以下是一些推荐：1.《现代酒店管理经典》：涵盖了酒店管理的每个方面，从理论到实践，从服务标准到管理方法，还有作者总结的科学管理方式、经营方针和可行性评估。
但该书出版时间较早，具有一定的时代局限性，具体操作中还需管理者根据情况自行调整。
2.《帝国饭店服务秘诀》：语言简洁，共分为十章97段，每个小段都是作者精心总结的宝贵经验。
帝国饭店经营110年，通过实践总结出的经验很有说服力，运用起来效果也很显著。
3.《丽兹卡尔顿的黄金准则》：兼顾了流程化与人性化，融合出一套适用性非常强的理论，现被众多酒店和培训机构用作教学模板，以此训练员工或学员。
4.《金钥匙服务学》：为读者提供实实在在的解决方法，帮助酒店从业者提高服务水平。
5.《国际饭店管理》：透彻地阐释了酒店营销到人力资源管理的一系列问题，在国际酒店行业影响深远。
6.《一半靠运气，一半靠头脑》：假日酒店创始人凯蒙·威尔逊的自传，记录了他的创业经历，同时自里行间也透露着他的人生信念与过人的商业智慧。
7.《互联网+酒店传统酒店的战略转型、营销变革与管理重构》：深入论述了传统酒店如何在“互联网+”新常态下转型与突围，以及如何在互联网营销变革中发挥营销优势与创新，完善管理体系。
8.《大数据管理对酒店业实施数据分析》：作者擅长战略制定与管理，讲述了如何使数据可视化以使分析更有影响力，管理者如何利用行动分析做决策等，从运营、市场营销、销售、收入管理、绩效部门等方面分别进行了详尽阐述，具有实用价值。
这些书籍涵盖了酒店服务质量管理的不同方面，可以帮助酒店管理者提高服务质量和管理水平。
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推荐给饭店管理方向研究生阅读的三十本书
作者：戴斌
因不少书目的著者为我国饭店和旅游研究领域中“现在时”
的代表人物，所以两点说明有言在先：第一，涉及到对文献的评论纯属个人以教员身份所做一家之言，既不是官方评论，也不是学术史上的评价，如偶有除自己门下的研究生阅读，请勿做定论式引用。
第二，可能还有很多非常好的文献没有列入，并不代表它们的经典性不够，纯因本人的学术偏好所限和国际化视野不足所致。
由于文献本身的经典性和互联网的广泛应用，对于多数书目我没有注明出版者和出版时间，有兴趣者可依据以著作名或作者名到图书馆进行检索。
1. 《论语》
古人说，“半部论语治天下”。
在一个彼岸意识相对缺失的国度，二千多年前由学生们记录下来的一名教员的言论集，集中体现了当时国人的入世导向的价值体系，并深刻了影响了直到今天的政治、经济、文化、艺术领域中的基本走向，并构成直到今天的中国知识分子最本质的行为取向。
相对于上个世纪二三十年代的读书人来说，当代研究生的国学
底子确实很薄啊。
2. 《古文观止》
除了领略中国文字的韵律与美感，积淀国文运用的气度外，李密在“陈情表”中难报祖母养育之恩而见背于君；诸葛亮的“前后出师表”中表明的“鞠躬尽粹、死而后已”的责任感；范仲淹“岳阳楼记”中自然流露的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的悲悯情怀；等等，都足以使得后世国人打下厚重的人文底蕴。
一个没有人文底蕴的学术空间只会是工具和方法的堆砌体，既没有灵魂，也没有方向。
3. 《平凡的世界》
路遥是我最尊敬的当代作家，这部荣获“矛盾文学奖”的作品让我们重温了生活的艰辛和对未来的执着。
让我们不至于在失意的阶段沉沦于自怜，也不至于在辉煌的时刻忘形于暂时的舞台。
记录这部作品诞生过程的《早晨从正午开始》也同样值得一读。
4. 《时间简史》
史帝夫·霍金是当今物理学界活着的天才，他把抽象的时间还原到浩瀚无边的宇宙，并让我们在意识到人类在多维空间和可逆时间中所受局限性的同时，展现了人文思想的光辉。
我总觉得对于当代的
读书人和现世的饭店经理人而言，科学可以让我们超越在俗世生活的压力下日渐逼仄的“现在”，而把目光投向自然的更深更远处。
如果能够找到插图本的话，那些手绘的模型还可能给我们意想不到的学术启迪。
5. 《云门舞集与我》
中国台湾当代舞者林怀民先生的谈艺文字集。
“云门”是中国古老传说中最早的乐舞，“云门舞集”则林于一九七三年在台湾发起成立的现代舞蹈团体。
一次在首都机场候机时，看到电视在播放他的代表作《水月》，那么美丽的肢体动作，那么富有中国传统文化底蕴的意象，一下子就吸引了我。
再后来偶然看到上海的文汇出版社的这本书，就毫不犹豫地买了下来。
人格的养成和意义的找寻是一个缓慢的，也可能是终其一生的过程。
学会欣赏艺术，热爱艺术，是研究生全日制在校学习生活最为稀缺的机会。
如果同时观看林的舞蹈作品，则文字背后的意义会更加清澈。
6. 《科学研究纲领方法论》the Methodology of Scientific Research Programmes
一九七八年，“历史学派”的主要代表人物之一，英藉匈牙利
人伊·拉卡托斯去世15以后，剑桥大学将其生前的主要哲学论文汇集成两卷出版。
本书是有关科学哲学的第一卷。
这是一本标准的学术著作，读起来可能要费些力气，还需要韧性。
但是对于致力于科学研究的学生而言，它可以帮助我们构筑一个坚实的理性基础。
特别是第一章“证伪与科学研究纲领方法论”，把反面启发法作为纲领的“硬核”，用正面启发法建立“保护带”，以及对波普尔和库恩的批判，对于一般的文科学生而言，既是价值理性，也是工具理性。
顺便说一下，拉卡托斯生前一直是伦敦经济学院的逻辑学教授。
7. 《诺贝尔经济学奖得主演讲集（1969-1997）》
这是我1998年在深圳买下的一本书，现在应该有更新的版本了。
二外旅游管理学科的教授们多有经济学和管理学的背景，读一些经济学方面的经典文献有助于青年学生与前者沟通与交流。
然而我们又毕竟不是经济学专业，所以培育本质上的经济学感觉远比系统掌握经济学方法更为重要。
这些代表着经济学说辉煌成就的大师言论，无疑帮助大家了解非常专业的学术问题，更可以领悟大师们对于生活的独特感悟以及对于现实生活的强烈关注，还有他们在阐述这些问题
时举重若轻的语感与节奏。
书很厚，可以挑着读。
记得当时给我留下深刻印象的有：F·A·哈耶克的“似乎有知识”（1974），H·亚力山大·西蒙的“企业组织的合理决策”（1978），西奥多·舒尔茨的“穷人的经济学”（1979），罗纳德·H·科斯的“生产的制度结构”（1991），G·S·贝克尔的“观察生活的经济方式”（1992），以及J·米尔利斯的“信息与激励：胡萝卜和大棒的经济学”（1996）等篇章。
8. 《中国经济学家代表作精选（1978-1998）》
与西方经济学家相比，中国同行的最大特征是源于传统的“经世济民”的精神内涵。
这一内涵也决定了其学术作品绝大多数是以现实问题为起点，以政策建议为旨归。
可能不太符合严格意义上学术规范，但是在推个社会转型和社会发展的进程中，他们尽到了一个知识分子应尽的责任。
阅读这些文献，可以让我们知道从哪里去寻找有意义的研究主题，知道站在什么立场上，以什么样的方式言说，更可以让我们重温文明演进的不易。
“民主的权利在从口号走向实际的过程中，是需要制度，以及制度的执行来保证的。
如果说口号宣泄了我们的激情，并不断地需要激情来推动的话，那么制度以及对制度一丝不苟、坚持不懈地执行，
则是通向理想之国的不二法门。
一句话，必须以工匠的理性去实现我们心目中艺术家的感性和思想家的体系。
”这是我在阅读王梦奎教授的《企业制度改革中的一个重要问题——关于一长制的思考》，于1999年夏季在本书第87页的天头上写下的扎记。
9. 《基础旅游学》
尽管在饭店管理、区域旅游发展、旅游营销和学术译介等领域也有可圈可点的贡献，但是我还是愿意将谢彦君教授视为中国旅游学者群落中致力于基础理论建构与推广的代表人物，《基础旅游学》即是谢教授在本领域中的代表作。
对于本科阶段不是学习旅游管理的研究生，本书的阅读可以让你们在旅游基础领域打下扎实的学理基础，并了解旅游研究中的一些形而上的问题。
中国旅游学界的奠基者之一，南开大学旅游学系的申葆嘉先生1999年版的《旅游学原理》，特别是前半部分，同样是旅游基础理论研究领域中的代表文献，可以比照阅读。
10. 《全球旅游新论》
这是一本国际旅游学术界合作的研究文集，广泛涉及到对旅游的定义与范畴、旅游影响、旅游规划与开发、旅游市场与销售、旅游政策与政府行为、旅游节事与旅游教育等多个细分领域的专题。
虽然
它并不是一部独立的专著，不同专题作者之间的观点可能还会有冲突，有的文章的行文风格也不是严格的学术范式，但是它们对于世纪之交的国际旅游领域中的热点问题所思所想，还会让读者能够在较短的时间里对全球旅游业的发展脉落和运行态势有一个相对完整的了解。
对于包括饭店在内的中国旅游管理专业的研究生而言，我们也可以籍此熟悉国际知名学者从事专业研究的价值取向和科学方法。
有时候，读一篇真正有思想的专题论文，或者名家的演讲与谈话录，收获会比读一部大而无当的应景大部头著作，会给人以更多的启发。
另外，由中国社会科学院旅游研究中心张广瑞教授牵头的翻译力量，充分保证了本书中文译本的可读性，可以让学习者领略不同文字之间进行学术转换的美感与技巧。
11. 《旅游经济论》
三个推荐理由。
其一，本书是北京第二外国语学院旅游管理专业硕士研究生入学考试的指定专业考试材料。
为应付考试，大家可能背得比较熟，但是作为本领域难得的具有思辨色彩的专著，入学后进行非功利性的精读还是必要的。
其二，它是我国旅游经济学领域的知名研究专家张辉教授到二
外后的第一部学术专著，个人以为也是其多年心血结晶而成的代表作。
其三，我曾于2002年9月以《集成、宽容与创新》对本书做过专题评论。
12. 《旅游企业跨国经营战略研究》
2001年，杜江教授在旅游教育出版社出版了依据其同名博士论文修订的专著。
包括饭店在的旅游企业跨国经营，无论是实践领域，还是理论研究领域，基本上是欧美发达国家的话语领域。
随着20世纪末期以来的出境旅游市场的高速增长，加上综合国力的持续提升，这一领域必然会有越来越多中国的元素和中国的声音。
从学术史演进的角度来看，本书第一次以旅游学的视角丰富了传统的跨国公司理论，并通过学科之间的交叉研究推进了旅游管理学科的独立性，更重要的是，它预言了中国旅游企业在国际旅游产业中扮演更加重要的角色将是历史的必然。
第一章《导论》有关旅游企业跨国经营的表现形式和运作特征，第三章《旅游企业跨国经营的动因分析》有关旅游者与旅游企业的互动模型，是本书最具理论原创性的部分。
读者可以从中领略和借鉴高层次旅游管理研究的思想与方法。