幼儿饮食记录表
幼儿园每日营养膳食搭配
带量食谱举例（午点）
周一
赤豆稀饭100克 鹌鹑蛋30克 周四
煮盐水毛豆50克 面包30克
周二
蒸南瓜50克 曲奇饼干30克
周五
芋头汤100毫升 蛋卷2根
周三
糖烧饼40克 果汁100毫升
周六
豆浆100毫升 小蛋糕1个25克
托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30； 午餐11：30-12：00； 午点3：00； 晚餐6：00。
正餐进餐时间不超过30分钟。
动物脂肪指禽类、猪、牛、羊等的脂肪。鱼油 坚果类
碳水化合物的生理功能
供给能量，是最主要和最经济的来源 构成细胞和组织 帮助脂肪的氧化，节省蛋白质的消耗
碳水化合物的来源
主要来自谷类，如米、面、各种粗粮 根茎类如马铃薯、地瓜、芋头等 水果中含有一定量果糖、果胶和纤维素，蔬菜含有少
脂肪的生理功能
供给机体能量，储存能量：每克脂肪可提供能量 37.8千焦（9千卡）
隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机体对它
们的吸收，促进神经系统的发育 构成机体组织；提供必需脂肪酸 增进食欲，增加饱腹感
脂肪的来源
植物油含必须脂肪酸较动物脂肪丰富，如花生油、芝 麻油、豆油、橄榄油等
2、早点：牛奶、豆浆、果汁、搭配碳水化合物食物， 如饼干、蛋糕、蛋卷、小馒头
3、一般早点中谷物10-20克
幼儿园膳食调查和营养评估记录
幼儿园膳食调查和营养评估记录膳食调查方面(尤其是在幼儿园内作膳食调查)，主要希望了解以下几个与膳食评价有重要关系的问题。
1.每日所供给的食物量，是否满足儿童一日所需要的热量和营养2.这就是了解各种营养素和热能摄入量。
3．幼儿发育的体格是否良好，经体格检查，尤其身高、体重等形态指标的测量以及营养缺乏病和调查中可以评价。
4．饮食制度是否合适(间隔几小时一餐)(二）调查的对象与范围:选择调查的对象必须有代表性。
幼儿园进行膳食调查时，要选择性质大致相同的类型(全托制或日托制),年龄大致相同，可分3-5岁、5-7岁，这样划分可以按规定的营养标准作比较，每月、每日的伙食费也要相似,同时还可以在一个地区选择两个有代表性的幼儿园作比较。
选择范围可分两种:一种是不分年龄，作全园性的调查，也按组分为3-5岁、5-7 岁;另一种是抽样调查，就是在同年龄级内，选择小数儿童作全面调查。
二、每天食物登记表(表二)(一)调查时先要问明当日食谱，然后将每餐所吃主副食品名称和生熟重量记录于“食物名称”、“生食总重量(斤)”、“熟食总重量(斤)”栏内。
在用餐完毕后称剩余食物的重量，记录于“剩余量(斤)”栏内。
（二）生／熟比例＝该种食物烹调前生重量／烹调后熟重量（三）实际食入熟食量（斤）＝熟食总重量－剩余量（四）实际食入生食量（斤）＝实际食入熟食量×生／熟比例（五）折克单位＝实际食入生食量×500（注：折克单位保留2位小数）二、每人每日营养摄入量计算（表三）（一）类别：如谷类、鱼类、果类等等（请参考“常用食物营养成份表”）将食品名称按类别填写于“类别”栏内，每类留一栏作该类小计。
（二）重量：即平均每人每日食物摄入量（克）（三）平均每人每日食物摄入量（克）＝该种食物摄入量总和（克）÷调查天数÷总人日数（四）各种食物中各种营养量的计算：在：“常用食物营养成份表”上查食物成份。
某种食物中的某种营养量＝该种食物摄入量×每100克该种食物中某种营养素的量÷100（五）各种营养素摄入量＝不同食物中同种营养素摄入量之和（克）注：表三（每人每日营养摄入量计算）的各项统一小数位，热量、钙、磷、维生素A等用整数，铁、蛋白质、脂肪、糖类用小数点后一位数、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等小数后两位数。
幼儿园膳食调查记录表
幼儿园膳食调查记录表篇一：幼儿饮食调查表实验幼儿园食堂伙食调查表1 你认为食堂的菜饭卫生是否卫生？A卫生B. 一般C. 不卫生2你认为食堂的饭是否营养？A营养丰富B营养一般C没有营养3你觉得食堂的菜是否新鲜？A很新鲜B、基本上可以C、偶尔不新鲜4你认为冬天食堂菜类保温情况如何？A、做得好B、我不太注意C、偶尔不够热5 你认为食堂饭菜的口味怎么样？A.好B.一般C.比较差6您认为饭菜的份量够吗？A够B还可以C不够如果不够，你觉得是哪样少了？A米饭B菜C两者都少7你认为食堂的卫生情况怎么样？A.很好B.还可以C.不怎么样8 服务人员态度A、满意B、较好C、一般9 你对学校食堂总体的满意度A.很满意B.基本满意c.很不满意10 你对食堂的餐具有什么看法?A.很满意B.基本满意c.很不满意幼儿饮食习惯问卷调查班级：时间：尊敬的各位家长:您好！为了更好的地了解幼儿的饮食习惯和营养状况，我们对幼儿展开饮食习惯的调查幼儿园活动。
为了下一代可以更健康，更好的发展，请家长根据实际情况认真填写。
1.您关注幼儿的饮食健康吗?A.关注B.无所谓C.没考虑过2.您认为合理饮食、运动是获得健康的有效途径吗？A、认为B、不认为3．幼儿喜欢吃零食吗？A、喜欢B、不喜欢C、不知道4.你觉得每天的饮食中的营养能满足幼儿的身体需要吗？A.满足B.基本满足C.不太满足D.相距甚远5.你认为幼儿有偏食的习惯吗?A、有B、没有C、不知道6.如果幼儿挑食,你会不会强迫幼儿吃他不喜欢的东西?A.会B.不会7.您家主副食通常是：①主食为主②副食为主③主副食各半8．您家饭菜的荤素搭配如何？①荤食为主②素食为主③荤素各半9．幼儿是否每天吃早餐？①每天都吃②有时吃③很少吃④不吃10.幼儿经常吃下列哪种食品：（有几项选几项）①方便面②甜点③油炸食品④腌酱菜品⑤罐头⑥火腿肠⑦膨化食品⑧腊肉制品⑨水发海鲜⑩冰激凌11.幼儿一周吃几次水果：①1-2次②3-4次③5-6次④每天吃⑤不吃12.幼儿每日饮水情况：（500毫升约2茶杯）①不足1杯②1-2杯③3-4杯④5-6杯⑤7-8杯⑥8杯以上⑦极少喝水13.幼儿平日常喝的饮品是：①茶②碳酸饮料③果汁饮料④牛奶及乳饮料⑤其他14.幼儿平时喝奶的频次：①每天都喝②有时喝③很少喝④从来不喝15.幼儿吃饭时一般喝什么：（限选2项）①汤或粥②水③饮料④什么都不喝16．幼儿具有以下哪些饮食习惯( )A．常喝牛奶或吃水果B．几乎顿顿有青菜C．经常吃鱼，五谷杂食D．其他---------17．幼儿是否会因心情而决定饮食？( )A．会B．不会C．不知道D．看情况18．幼儿隔多久去一次肯德基或者麦当劳?( )A每天B．每星期C．每月D．从来不去19．幼儿早餐常吃什么？( )A．方便面B．面包加牛奶C．不吃D．其它------------ 20．幼儿喜欢吃那些零食？( )A．话梅类B．薯片类C.饼干类D．不吃E．其它------------- 21．幼儿每天吃饭的食物是怎样？( )A.肉多菜少B.菜多肉少C.菜肉均匀D.全是素菜E.全是肉菜22．你知道一个人每天正常摄入水分的量是多少？( )A.大于2500毫升B.2000毫升C.1800毫升D.1500毫升23．幼儿是否已经告别饮用水，每天只喝自己喜欢的饮料，认为这样做不但能解渴还能增加营养？( )A.是B.否C.不确定24.当幼儿生气时，幼儿会怎么样？( )A.化悲愤为食欲，大量用餐B.睡觉 c.听音乐 D.其它__________25．吃鸡蛋时，幼儿喜欢吃…( )A.生的B.半生不熟C.熟透的D.无所谓26. 幼儿最爱吃什么样的食品？( )A.油腻的B.清淡的C.速成的D.现做的（多选）27．幼儿爱吃烧烤吗？( )A.喜欢B.一般C.不喜欢28.幼儿看到喜欢吃的东西,即使他已经吃了很多东西了你也会毫不犹豫的买给幼儿?A.会B.不会29.你会不会用饮料代替水给幼儿喝?A.会B.不会篇二：幼儿园膳食调查意见反馈东胜区铁西实验幼儿园幼儿膳食满意调查评价结果反馈经过接近一年幼儿四季食谱制定与试运行，为全面了解家长朋友们对幼儿园膳食工作的评价，保健服务中心面向家长进行了膳食满意度调查，调查内容包括膳食管理方式及效果、营养搭配及花样搭配、制作质量、膳食数量、进餐过程等，以家长自愿参与为前提，共发放调查表180份，收回126份，调查结果统计如下：通过调查结果，家长不仅对幼儿园的膳食工作给予了充分的肯定，同时也为我们提出了非常宝贵的意见和建议。
幼儿园食谱及做法
幼儿园食谱及做法各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢幼儿园食谱幼儿园食谱第一周间点午餐周一：牛奶、小熊饼干米饭、番茄炒卷心菜、排骨冬瓜周二：豆浆、全钙饼干周三：牛奶、全麦吐司周四：豆浆、豆沙包周五：牛奶、果酱包第二周间点周一：豆浆、全钙饼干周二：牛奶、全麦吐司周三：豆浆、豆沙包周四：牛奶、小熊饼干周五：牛奶、果酱包汤花卷、醋溜白菜、牛肉炖土豆七彩炒饭、虾皮豆腐汤米饭、黑木耳炒肉末白菜、红烧带鱼蒸饺、玉米粥午餐米饭、青菜肉末、土豆焖鸡块馒头、肉末茄子、海带排骨汤七彩炒饭、丸子豆腐汤米饭、炒三丝、木须柿子三鲜肉馄饨第三周间点午餐周一：豆浆、豆沙包米饭、香菇炒肉、鸡蛋糕周二：牛奶、果酱包花卷、鱼香茄条、红焖鸡周三：豆浆、全麦吐司周四：牛奶、全钙饼干周五：豆浆、小熊饼干第四周间点周一：牛奶、全钙饼干周二：豆浆、小熊饼干周三：牛奶、豆沙包周四：豆浆、果酱包周五：牛奶、全麦吐司关节七彩炒饭、肉丸菠菜汤米饭、抄卤味豆腐干、宫保鸡丁包子、小米粥午餐米饭、肉末豆腐、玉米炖排骨米饭、番茄卷心菜、红烧肉七彩炒饭、豆腐海带汤花卷、葱爆牛肉、青菜香菇汤水饺幼儿园食谱标准幼儿园食谱标准幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。
制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先“算了吃” 是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。
所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。
“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。
实验幼儿园陪餐记录表
实验幼儿园陪餐记录表在我们的实验幼儿园中，我们非常重视孩子们的饮食健康。
为了确保孩子们能够享受到安全、营养的餐食，我们采取了一项重要的措施——陪餐制度。
这项制度要求我们的教职员工在孩子们用餐时进行陪同，观察孩子们的用餐情况，并及时解决孩子们在用餐过程中遇到的问题。
我们的陪餐制度不仅让孩子们感受到了更多的关爱，还能够帮助我们及时发现并解决孩子们在用餐过程中遇到的问题。
例如，有一次，我们在陪餐过程中发现有个孩子对某种食物过敏。
我们立即采取措施，避免孩子接触到这种食物。
这样做不仅保证了孩子的身体健康，还让家长们更加放心。
为了记录我们的陪餐情况，我们设计了一张“实验幼儿园陪餐记录表”。
这张表格记录了每次陪餐的具体情况，包括日期、陪餐人员、孩子用餐情况、遇到的问题以及解决方案等。
通过这张表格，我们可以更好地了解孩子们的用餐情况，发现并解决问题，并不断完善我们的陪餐制度。
在未来的日子里，我们将继续坚持陪餐制度，为孩子们提供更好的饮食服务。
我们也希望家长们能够积极参与我们的陪餐活动，共同孩子们的饮食健康。
让我们一起为孩子们创造一个安全、健康、快乐的饮食环境！幼儿园陪餐记录表在幼儿园中，孩子们的健康与安全是至关重要的。
为了保证孩子们在园中能够健康成长，幼儿园实行了一项重要的制度——陪餐制度。
陪餐制度是指由专门的家长志愿者在规定的时间内进入幼儿园，与孩子们共同用餐，以确保孩子们的饮食安全和营养均衡。
而为了记录和监督这个过程，我们制定了“幼儿园陪餐记录表”。
一、表格设计1、表格名称：幼儿园陪餐记录表2、表格目的：记录陪餐家长的信息、陪餐日期、孩子的饮食表现以及陪餐意见和建议等。
3、表格结构：二、表格填写说明1、序号：按照陪餐的先后顺序进行编号。
2、家长姓名：填写进行陪餐的家长姓名。
3、：填写家长的方式，以便幼儿园在需要时进行沟通。
4、陪餐日期：填写进行陪餐的具体日期。
5、孩子姓名和班级：填写陪餐孩子的姓名和所在的班级。
幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)
东陂中心幼儿园膳食调查记录学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。
近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。
一、调查对象和方法1、对象：我们幼儿园餐点实行的是一餐一点制，大班组抽出幼儿80名，中班组抽出幼儿80名，小班组抽出幼儿60名，2、方法：对20xx年10月第二周的带量食谱进行抽样调查。
按称重法逐日进行调查，并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。
二、调查结果统计和分析根据中国营养学会《0~6岁儿童膳食指南（2007版）》，幼儿的一餐两点的参考摄入量有具体的标准：3 ～6岁午餐定量进班参考标准（克/人）年龄粮食荤菜、豆制品蔬菜3-4岁（小班） 55-60 65-70 60-754-5岁（中班） 60-65 65-70 60-755-6岁（大班） 65-70 65-70 60-75我园的幼儿膳食的摄入量严格按照标准，膳食科学均衡。
1、从主要营养素摄入量经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。
在微量元素和维生素摄入方面Vc、铁、锌都有不同程度的缺乏。
2、从营养素供热情况看，三大营养素脂肪，糖、蛋白质供热比例属正常范围。
三、调查和评价为此，我园对幼儿膳食情况做了一次问卷调查，从大班50份调查问卷进行了统计与汇总，针对其中具有代表性的问题进行答疑与反馈：1.保证食品质量，确保原料的安全、新鲜答：幼儿的膳食安全涉及千家万户，是幼儿园工作中的重中之重。
关于食品原料的来源，我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证的供应商，每种食品都具有检疫合格证和送货单。
每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的验收、登记与签单。
此外，我园在上海市食品卫生监督所的每次抽查与督察过程中，均符合规范与标准，得到了“笑脸标志”2、.增加水果、蔬菜的品种和摄入量。
观察记录——培养幼儿良好进餐习惯
观察记录——培养幼儿良好进餐习惯很多小班的幼儿存在不好好吃饭的现象，因此近期着重对幼儿的进行习惯进行观察，并针对孩子们不好好吃饭的原因进行合理的分析，并做出有效的解决措施，从而培养幼儿良好的进餐习惯，也是教师教学成长的进步。
组成部分。
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观察时间2021年4月观察环境集体活动观察对象曹文轩幼儿年龄4岁观察目的培养良好的进餐习惯观察实录今天，我们吃的是面条。
曹文轩小朋友也不着急着吃，先东张西望了一会儿，用勺子舀起一勺面条汤，放在嘴边吹一吹放入嘴中。
他喝了无数口汤可是就是不吃面条。
我走过去，对他轻轻地说：“我们要使劲吃饭，吃的多身体好，长的高的。
”听完后，他说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。
”我说：“对!我们曹文轩小朋友可棒了，现在都自己吃饭了!”听完，他开始用勺子挑起一根面条放入嘴中。
这时，我拿起碗挖了一大口面条放入他嘴中，他大口大口的吃起来，不再东张西望，一直盯着我的勺子什么时候往他嘴里放。
喂了几口他说：“我要自己吃。
”我便表扬了他，他很高兴，不一会儿一碗面条就吃完了。
拿着碗来到我面前大声说：“老师，我都吃完了。
”我表扬了他，发给他一朵小红花，并且要求他以后争取在家里也这样。
他点点头，非常高兴，不时拿着小红花给别的小朋友看，一副很自豪的表情。
分析评价从今天观察的情况看来，曹文轩小朋友在家里长久养成了一种“饭来张口”的习惯，他并不是很挑食，只是懒得自己吃饭。
他吃饭时对他人存在着依赖性，这与他长期由奶奶喂养有一定关系。
但是在今天老师的喂饭过程中，他是比较有目的性的在吃饭，并且主动要求自己吃饭，这比过去有很大的进步。
当老师表扬他时候，他非常高兴，说明奖励对他很有帮助，今后要多多对他进行鼓励。
措施幼儿良好的饮食习惯，大多是自幼逐渐培养的。
培养幼儿良好的饮食习惯是保证营养均衡，身体健康，精神愉快，身心正常发育的重要前提。
在日常生活中，我们见到的饮食习惯不好的孩子，身体较弱。
孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力还是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。
瘦小幼儿饮食锻炼个案追踪观察记录
瘦小幼儿饮食锻炼个案追踪观察记录
班级：
幼儿姓名：
体弱项目：
消瘦记录人：
观察时间：2019年12月
一、在园饮食情况进餐情绪：正常
进餐量：正常
偏食挑食现象：不挑食
二、在园运动情况（生长迟缓幼儿适量做蹦跳运动：小兔子跳、青蛙跳、跳高、跳远等。
）做了什么运动：根据幼儿一日生活安排，幼儿在走、跑、跳、攀爬等方面的活动量。
做了多少（运动量）：早上自选户外活动40分钟，下午自选活动20分钟
有无出汗：轻微出汗
活动照片（可附表后）：
三、在园睡眠情况睡眠时间：13:点—15点；睡眠时长：2小时。
睡眠质量记录：睡眠质量一般，有时睡，有时不睡。
在入睡前和起床时能自主穿脱衣物。
小结评价及措施：
1、家长积极配合，主动反映幼儿在家的情况。
2、有计划、有食谱、有进食量的对幼儿进行食疗。
3、户外活动进行适当体育锻炼。