各种炸鸡汉堡的做法
做汉堡需要哪些材料
做汉堡需要哪些材料
一、做汉堡需要准备材料：牛肉糜、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、黄油、盐、面包、黑胡椒、淀粉、烧烤粉、干罗勒叶碎片、黑芝麻。
共分为4个步骤。
以下是汉堡做法详细操作：
1.胡萝卜、洋葱切碎，锅中放入黄油、洋葱和胡萝卜末炒3分钟。
2.胡萝卜、洋葱末中倒入牛肉糜、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、面包糠、黑芝麻、罗勒叶、牛排烧烤粉，搅拌均匀。
3.将准备好的材料压成肉饼，煎熟即可。
4.煎熟后夹着汉堡面包和蔬菜即可食用。
二、汉堡胚子、鸡蛋、面包糠、葱姜末、盐、料酒、生菜、鸡胸肉等。
1、汉堡胚最好在平底锅加热，这样方便我们肉眼观察；在微波炉加热的话我们无法实时观测，可能会导致汉堡焦糊。
2、腌制鸡胸肉前最好双面都划一下，方便鸡胸肉入味，吃起来也比较松软，在口味上会有更好的体验。
3、最好在腌制好的鸡胸肉上均匀的裹上玉米淀粉，这样炸出来的鸡胸肉才会外酥里嫩，香的掉渣。
4、煎荷包蛋时要少放点油，以防过于油腻，最好炸至外表金黄，蛋内软嫩时出锅。
超简单汉堡制作方法
超简单汉堡制作方法
制作超简单的汉堡，您需要以下材料：
- 汉堡肉饼：牛肉馅或混合牛猪肉馅
- 汉堡包：白芝麻汉堡包
- 蔬菜：生菜、番茄、洋葱等
- 调味料：盐、胡椒粉、蒜粉、洋葱粉等
- 酱料：番茄酱、蛋黄酱
下面是制作汉堡的步骤：
1. 将牛肉馅或混合牛猪肉馅放入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉和洋葱粉，混合均匀。
2. 将调味好的肉馅分成适量大小的饼状，用手轻轻压扁，使其成为汉堡饼。
3. 取一个平底锅，加热并涂上一层食用油。
4. 将汉堡饼放入锅中煎熟，每一面煎约2-3分钟，直到肉饼变成棕色。
5. 煎熟的汉堡饼放在一边，准备汉堡包。
6. 汉堡包切开，内部涂抹适量的番茄酱和蛋黄酱。
7. 在汉堡包底部放上一片生菜和番茄片，然后放上煎好的汉堡饼。
8. 可以根据个人口味，加入洋葱片或其他蔬菜。
9. 盖上汉堡包的上半部分，稍微用力压紧。
10. 至此，超简单的汉堡制作完成！
温馨提示：您还可以根据口味喜好，额外添加芝士、酸黄瓜片等作为配料，提升汉堡的口感。
鸡肉汉堡的做法
鸡肉汉堡的做法
快餐在中国已经流行了很多年了,不仅是孩子们喜欢上班族也是很喜欢它的.对于生活节奏快的今天,人们往往因为各种各样的原因没有时间去吃饭,这个时候快餐也就帮上忙了,快餐时间快而且选择也不少,使很多人省了很多时间.如果说快餐里你爱吃什么想必很多人都会说爱吃鸡肉汉堡吧.
鸡肉汉堡可以说是快餐店里一个招牌食品了.鸡肉汉堡之所以如此受欢迎也是因为它吃起来非常美味.那么如果大家想要自己在家里做鸡肉汉堡的话,应该怎么做呢?今天就来跟大家分享一下做法.
★鸡肉汉堡的做法
原料:鸡脯肉小麦粉生菜〔大白菜〕
炸鸡粉,汉堡胚沙拉酱
腌制:首先先把鸡腿把鸡脯肉切成大片放进容器里,再把炸鸡粉对上相应的水,一包对200毫升,然后倒进鸡肉的容器里分布均匀泡制30分钟
裹粉,把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制.
裹的方法是4压3抛就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压,压了以后再用手把鸡肉抛2下,然后再压再抛一共要4次,裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍,这样炸出来的鸡肉才能美观.
裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒料理把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热然后拿出来在包顶内放一些沙拉再放一把生菜在把炸好的鸡肉夹在里面
就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料比如芥末火腿肠番茄酱什么的
以上就是为大家介绍的鸡肉汉堡的做法,大家在看完做法之后是不是已经很想现在就试试了,平时人们多吃鸡肉对身体是很好的,不过有一点要注意,身体肥胖的人一定要少吃鸡肉汉堡,因为鸡肉经过加工成为鸡肉汉堡后,热量都变得比较高,所以很容易发胖的.。
西式快餐汉堡配料和操作方法
油炸类食品配料和操作方法一：汉堡炸鸡类1、需要原料：见油炸类食品原料和设备清单2、所需设备：见油炸类食品原料和设备清单3、肉类腌制方法：肉1000g，加入35g辣味腌粉，200g水。
拌匀后腌制8-12小时(一般晚上腌制，第二天早上就可以用) 肉包括去皮腿肉、鸡翅（翅中、翅跟）、鸡腿注：去皮腿肉化冻后，清洗完后，用刀背轻轻砸几下（方便入味），然后偷偷切掉1公分宽的肉条（切下来的肉条用来做鸡肉卷，这样鸡肉卷的成本就降低了，呵呵。
也可不切）4、准备工作1、把起酥油放到电炸锅至5分满，插上电源加热至175-180度（不炸东西时调至130-140度）。
2、清洗生菜。
5、制作方法：1、裹粉：以上腌制的肉类都需要裹粉。
2、裹粉方法：把炸鸡包裹粉到入不锈钢盆中（一下简称裹粉盆），取一容器里加满自来水。
取出腌制好的肉，放入裹粉盆中，轻轻揉捏4-6次，使表面稍微起鱼鳞状，取出把上面多余的干粉抖干净后，浸水，把水沥干后，在放入裹粉盆中轻轻揉捏4-6次，使表面均匀起鱼鳞状。
裹好粉后用筛子把面渣筛出3、在把多余的粉抖干净后放入油锅炸。
6、香辣鸡腿汉堡的做法：把汉堡胚放入微波炉加热30秒后，取出分开，在上层均匀涂上沙拉酱，加上生菜叶，放上炸好的鸡腿肉（炸5-6分钟），用汉堡纸包好即可。
7、牛肉汉堡：汉堡胚放入微波炉加热30秒后，取出分开，在上层均匀涂上沙拉酱，加上生菜叶，放上炸好的牛肉饼（炸3分钟左右，表面起金黄色），用汉堡纸包好即可。
8、鸡肉汉堡汉堡胚放入微波炉加热30秒后，取出分开，在上层均匀涂上沙拉酱，加上生菜叶，放上炸好的鸡肉饼（炸3分钟左右，表面起金黄色），用汉堡纸包好即可。
9、鳕鱼汉堡、虾肉汉堡汉堡胚放入微波炉加热30秒后，取出分开，在上层均匀涂上沙拉酱，加上生菜叶，放上炸好的肉饼（炸3分钟左右，表面起金黄色），用汉堡纸包好即可。
10、香辣鸡翅：裹粉方法同上，油炸温度175-180度，炸6分种出锅，11、香辣鸡腿：裹粉方法同上，油炸温度175-180度，炸12分种出锅。
汉堡包皮的做法是什么？
汉堡包皮的做法是什么？
随着社会的发展与进步，西餐已经渐渐的融入了中国市场，披萨、意大利面、牛排、炸鸡、汉堡等等这些食品已经成为非常受欢迎的产品了。
介于汉堡的优点，快捷，美味诱人，而且性价比比较高的情况下，汉堡已经成了快餐的龙头老大了。
下面就有小编给大家简单介绍一下汉堡的做法。
最简单的汉堡胚，是所有面包里最简单的一种。
从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。
老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。
这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。
所谓的老面团就是用；150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。
在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。
材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
分成6块面团，滚圆松弛15分钟。
再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻，把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。
放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。
然后香喷喷而且诱人的面包皮就出炉了。
相信朋友们在看了上面的介绍之后，以后再想吃汉堡的时候
第一时间不会是想着去快餐厅买着吃了，而是在家自动动手做一份，虽然可能没有快餐厅的那么专业美味，但是至少是自己做的，原材料都是自己买的，比较安全放心。
教你在家做肯德基+麦当劳+必胜客美食,好吃又安全!
教你在家做肯德基+麦当劳+必胜客美食，好吃又安全！麦当劳、肯德基、必胜客再被曝光，这伤了多少吃货的心，真正安全又放心的洋快餐来自自家厨房，烤鸡翅、汉堡包、鸡米花、炸薯条。
其实，这种能够迅速做好的小吃，不必去肯德基，不必去麦当劳，自己在家就能搞定，特别是家有小孩的一！定！要！学！起！炸鸡米花食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml做法：1.准备好所有的食材。
2.鸡胸肉洗净，切成小块。
3.加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
4.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。
5.将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。
6.5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄。
7.捞出沥油。
8.再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。
奶香玉米棒食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙做法：1.备玉米纯牛奶煤及炼乳。
2.玉米切段，用纯牛奶微泡二十分钟。
3.再上盖，大火煮开。
4.转小火焖煮十分钟。
5.关火后加入适量炼乳。
6.微泡至凉就出食用。
diy肯德基至Q虾球食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量做法：1.冻虾划开，去头去壳。
2.用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
3.用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
留几个完整的带尾巴的虾仁。
4.取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
5.虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲，蛋黄搅成蛋液。
6.取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。
7.锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。
要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
自制炸薯条食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量做法：1.将土豆去皮，洗净。
2.将土豆切成比手指细的条。
3.将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4.放入锅中煮熟。
5.稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。
然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
炸鸡腿汉堡秘密配方和具体做法
炸鸡腿汉堡秘密配方和具体做法炸鸡腿汉堡秘密配方和具体做法下面像个各位来介绍一下，我相信很多的朋友口水都流了，面对美食我们都是欲罢不能的，我们都想一品美味我们一点都不想拒绝，那么下面就和一起具体来看看怎么做吧!我相信你们一定想知道怎样可以做到和外面买的一样美味，那么就和一起来看看吧!一、炸鸡腿特点金黄色的鸡腿，脆香可口二、所用材料1、大只鸡腿：5个2、鸡蛋黄：2个3、食用油：适量4、腌料：可去超市买一袋三、所用调料1、太白粉：2杯2、面粉： 1杯3、白胡椒粉：2小勺4、食用盐：2小勺5、泡打粉：小半勺6、酱油： 1小勺7、白糖：1小勺8、料酒：适量四、具体做法步骤一、腌制过程： 1.1将原料完全解冻后、沥干待用。
1.2部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
1.3放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右。
步骤二、裹粉过程：(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1) 2.1上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2.2裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
步骤三、放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)步骤四、拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
步骤五、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。
油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。
用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
炸鸡技巧炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
炸鸡腿汉堡秘密配方和具体做法介绍就到这里啦!我知道你们都是非常的喜欢这些东西的，希望你们都能真正的了解到我们可以怎么样做，然后自己做出美味的食物啦!那么一些关于食物制作细节上的一些情况我们也是需要好好的关注一下的，那么就介绍到这里啦!。
制作汉堡流程
制作汉堡流程做汉堡呀，就像一场小小的美食冒险。
得先准备食材。
面包是汉堡的基础，就像房子的地基一样重要。
那面包最好是新鲜出炉的，带着麦香。
如果是自己在家做，面包可以去面包店挑选那种松软的圆形面包。
要是买不到合适的，普通的切片面包也能凑合，但口感上可能会差那么一点意思。
肉饼也不能马虎。
可以是牛肉饼，牛肉得是肥瘦相间的，全瘦的牛肉做出来的肉饼会干巴巴的，咬起来像在嚼棉花。
把牛肉搅碎了，加上盐、黑胡椒、一点生抽提提鲜，再打上一个鸡蛋，让肉饼有粘性。
捏成肉饼的时候，可别太厚了，不然中间不容易熟。
生菜是汉堡里的小清新。
新鲜嫩绿的生菜叶，洗干净了，甩干水分。
水分太多的话，吃的时候会让整个汉堡变得湿哒哒的。
番茄也是必不可少的。
红红的番茄切成片，汁水饱满的那种。
每一片的厚度大概和一元硬币差不多就行。
太厚了，一口咬下去全是番茄，把其他味道都盖住了；太薄了，又没什么存在感。
芝士片也是汉堡的灵魂伴侣。
那种黄色的芝士片，放在肉饼上，加热之后会慢慢融化。
融化的芝士就像给肉饼穿上了一件金色的小外套，一口咬下去还能拉丝，那感觉可太美妙了。
开始组装汉堡啦。
先把面包的底部放在盘子里，就像给汉堡安了个家。
然后放上生菜叶，生菜叶就像绿色的小被子，给汉堡增添了一份清爽。
再把肉饼放在生菜上，肉饼就是这个汉堡的主角啦。
如果肉饼是刚煎好的，还滋滋冒油呢，那香味直往鼻子里钻。
接着放上番茄片，番茄片的酸甜可以中和肉饼的油腻。
再把芝士片放在肉饼上，这个时候要是能把整个汉堡放进微波炉里加热个十几秒，芝士融化得会更彻底。
最后把面包的上半部分盖上去，一个汉堡就大功告成了。
看着自己做出来的汉堡，就像看着自己精心打造的一个小作品。
它有着丰富的层次，每一层都有着不同的口感和味道。
咬一口，先是面包的松软，接着是生菜的脆爽，然后是肉饼的肉香和芝士的浓郁，最后是番茄的酸甜。
就像一场味蕾的小派对，各种味道在嘴巴里欢快地跳舞。
做汉堡其实没那么难，只要用心去准备食材，按照自己的喜好去组装，就能做出一个美味又独特的汉堡。
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各种炸鸡汉堡的做法
随着社会的变化现在快西餐走入生活中了，炸鸡和汉堡是孩子和年轻人都比较喜欢吃的食物，但是油炸的食物并非是健康的，不过少吃一些也没有大碍。
最好自己做这样的炸鸡和汉堡更健康，以下介绍了关于各种炸鸡汉堡的做法。
炸鸡的做法
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
汉堡的做法:
1，首先去超市买来汉堡丕，和汉堡饼（超市冷冻处有的卖，回家一炸即可。
也可以自己做。
方法是：取猪肉或者是鸡肉，我认为最好的还是鸡肉，鸡胸肉，把它先修理成圆饼型，再在上面划上花刀，注意不要切断，然后加入洋葱，胡椒粉，盐，料酒入味。
最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金黄色即成汉堡饼）
2，取一个汉堡丕，切成两片，准备好生菜，沙拉酱。
3，把一片汉堡上放一片生菜，然后再入汉堡饼，然后再涂上沙拉酱，再放上另一片生菜，最后合上另一片汉堡丕即可。
如果不愿意放入肉饼，还可以煎一个荷包菜放在里面，味道也不错，也可以根据个人的喜好，放入西红柿片，洋葱片，火腿片等。
试一试吧，你一定行的！并不比买来的差，甚至比它更好吃呢！即营养又干净！。