全谷物食品的国内外发展现状与趋势
2024年谷物早餐市场环境分析
2024年谷物早餐市场环境分析1. 引言谷物早餐是一种受欢迎的健康早餐选择，它具有丰富的营养成分和便捷的食用方式。
随着人们对健康饮食的关注逐渐增加，谷物早餐市场迅速发展。
本文将对谷物早餐市场的环境进行分析，以了解其竞争态势和发展前景。
2. 市场规模谷物早餐市场的规模逐年增长，主要受到消费者对健康生活方式的追求的影响。
根据市场研究数据显示，谷物早餐市场在过去五年中的复合年增长率达到了10%。
预计市场规模将继续增长，预计年均增长率将保持在5%以上。
3. 市场竞争谷物早餐市场竞争激烈，主要由多个知名品牌主导。
研究发现，在市场份额方面，前五大品牌占据了整个市场的60%。
这些品牌通过广告宣传、产品创新和渠道拓展来争夺市场份额。
此外，新兴品牌也在市场中崭露头角。
消费者对于天然、有机、无添加的健康谷物早餐的需求不断增加，这为新品牌带来了发展机会。
新品牌通过突出产品特点和目标消费者群体来与传统品牌竞争。
4. 消费者需求消费者对健康、方便和高品质的谷物早餐需求增加。
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择谷物早餐作为快捷健康的早餐解决方案。
此外，消费者对于谷物早餐的品质和口味要求也越来越高，他们更注重产品的天然、有机、无添加等因素。
5. 市场趋势谷物早餐市场将出现以下几个趋势：•多样化产品：消费者越来越注重个性化需求，谷物早餐市场将推出更多口味丰富、营养均衡的产品来满足消费者的需求。
•在线销售：随着电商的快速发展，越来越多的谷物早餐品牌将通过电商平台进行销售，以提高销售渠道和降低成本。
•健康和可持续发展：消费者对健康和可持续发展的关注不断增加，谷物早餐市场将更加注重产品的健康性和环保性。
6. 发展前景谷物早餐市场具有广阔的发展前景。
随着人们健康意识的增强和生活方式的改变，谷物早餐的需求将继续增加。
同时，随着新技术的应用和产品创新的推出，谷物早餐市场将有更多的机会来满足消费者的需求。
总之，谷物早餐市场在竞争激烈的背景下保持着快速的增长。
2023年五谷杂粮行业市场发展现状
2023年五谷杂粮行业市场发展现状五谷杂粮行业是中国传统的食品行业之一，在中国历史上有着悠久的历史和文化底蕴，是中国人的主食之一。
近年来，在“健康饮食”、“生态环保”、“绿色食品”等概念的影响下，五谷杂粮行业得到了更多的关注和推广。
在这个大背景下，五谷杂粮行业迎来了发展的新机遇和新挑战。
一、市场规模五谷杂粮行业的市场规模越来越大。
据相关报告统计，目前五谷杂粮的年产量已经突破了5000万吨。
在细分市场上，糯米、小米、高粱等传统品种在市场仍然占据相当大的份额，而在现代市场上，玉米、大米、荞麦、燕麦以及薏米等健康食品越来越受到消费者的追捧。
二、消费群体五谷杂粮的消费群体越来越广泛。
它已经不再是仅仅是南方地区甚至是农村地区的传统消费品，而是已经逐渐成为全国消费市场上的主流消费品。
特别是在一些大城市，五谷杂粮已经成为了很多人早餐、午餐、晚餐的主要食材。
三、消费观念五谷杂粮消费观念正在发生着巨大的变化。
人们越来越重视健康和营养的饮食，逐渐抛弃了传统的精白细制的大米、面粉等产品，转向了更健康、有营养的五谷杂粮。
而且，随着消费群体的年轻化趋势，五谷杂粮也开始在食材、口感等方面进行改良，形成了新的消费观念，特别是注重多样性、方便性和休闲性等消费特点。
四、品牌竞争五谷杂粮行业的品牌竞争正在加剧。
目前，五谷杂粮市场上已经涌现出了许多品牌，虽然传统品牌在市场仍然占据着一定的市场份额，但是新兴品牌通过差异化策略的运营，有的已经成功地打出了自己的品牌，成为市场的新生力量。
同时，大品牌和小品牌之间的竞争也越来越激烈，大品牌在维护市场份额的同时，也要面对小品牌对其品牌的冲击和挑战。
五、市场机遇五谷杂粮行业还有着广阔的市场机遇。
随着人们生活节奏的加快，对消费品质量和健康的要求也越来越高，对于五谷杂粮行业来说，这是一个很好的机遇。
及时开发和推广种植技术等相关业务，态度与服务也能获得消费者的认可并不断拓展市场。
而且，在城市化进程加快的背景下，城市居民对南北方传统小麦面制品的需求降低，而五谷杂粮的市场需求也相应增加。
2024年谷物及谷物粉市场规模分析
2024年谷物及谷物粉市场规模分析简介谷物是人类主要的食物来源之一，它们包含了多种营养物质，如碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质。
谷物粉是通过对谷物进行加工和研磨而得到的细粉末，可以用于制作面食、糕点和其他食品。
本文将对全球谷物及谷物粉市场的规模进行分析，探讨市场的发展趋势和未来预测。
市场规模全球谷物市场规模根据最新的市场研究报告，全球谷物市场在过去几年中保持稳定增长。
据统计数据显示，谷物的产量和消费量每年都在增加。
这主要得益于全球人口的增长和经济发展，以及对谷物食品的需求不断增加。
全球谷物粉市场规模谷物粉市场是谷物市场的重要组成部分。
随着人们对谷物粉食品的需求不断增加，全球谷物粉市场也在迅速发展。
谷物粉可以用于制作各种食品，如面包、饼干、面条等，因此在食品制造业中有广泛的应用。
市场驱动因素人口增长全球人口的增长是谷物和谷物粉市场规模增长的主要驱动因素之一。
随着人口的增加，食品需求也在增加，其中谷物和谷物粉作为主要食物来源之一，需求也随之增加。
经济发展经济的发展也对谷物和谷物粉市场的需求起到重要作用。
随着人们生活水平的提高，对谷物和谷物粉食品的需求也在增加。
尤其是在发展中国家，人们对优质食品的需求不断上升，推动了市场的增长。
健康意识近年来，人们对健康和营养的关注度增加，也促使了谷物和谷物粉市场的增长。
谷物粉富含纤维、维生素和矿物质等营养物质，有助于人体健康。
另外，对于面食和糕点等传统食品的需求稳定增长，也推动了市场的发展。
市场前景和预测未来几年谷物及谷物粉市场的发展前景广阔。
预计全球谷物的产量和消费量将继续增加，谷物粉市场也将保持稳健增长。
亚太地区亚太地区是全球最大的谷物和谷物粉市场之一。
随着亚太地区的经济发展和人口的增加，谷物和谷物粉市场有望在该地区继续保持增长。
另外，亚太地区的消费者对健康食品的关注度较高，这也将推动市场的发展。
北美地区北美地区是全球谷物粉市场的重要市场之一。
尤其是在美国，人们对谷物和谷物粉食品的需求持续增长。
2024年谷物及谷物粉市场前景分析
谷物及谷物粉市场前景分析引言谷物是人类饮食中重要的组成部分，其在全球范围内的种植和消费量逐年增加。
谷物包括小麦、玉米、大米等，谷物粉则是将谷物磨碎后制成的颗粒。
谷物及谷物粉市场的前景备受关注，本文将分析谷物及谷物粉市场的发展趋势和潜在机会。
市场概述谷物及谷物粉市场是全球粮食市场的重要组成部分。
随着全球人口的增加和人们生活水平的提高，对谷物及谷物粉的需求不断上升。
尤其是在发展中国家，谷物粉成为主要的食物来源。
市场驱动因素1.人口增长：全球人口预计将继续增长，这将会促使谷物及谷物粉的需求增加。
2.经济发展：随着经济的不断发展，人们的消费水平不断提高，对谷物及谷物粉的需求也会相应增加。
3.饮食习惯的改变：人们对健康饮食的追求，推动了对谷物及谷物粉的需求增长。
发展趋势1.有机谷物及谷物粉的兴起：消费者对有机产品的偏好不断增加，这为有机谷物及谷物粉的市场提供了机会。
2.高纤维谷物粉的需求增长：随着人们关注健康饮食的意识增强，对高纤维谷物粉的需求也在增加。
3.区域市场的机会：发展中国家对谷物及谷物粉的需求增长迅速，这为国际谷物及谷物粉生产商提供了机会进入这些市场。
4.创新产品的推出：谷物及谷物粉市场需要不断创新，推出满足消费者需求的新产品，如谷物粉饼干、谷物粉饮料等。
挑战和风险1.环境压力：谷物的生产需要大量的土地、水资源和能源，但这些资源的供给存在限制，环境压力也随之增加。
2.竞争加剧：谷物及谷物粉市场竞争激烈，供需关系的变化可能会对谷物粉生产商造成压力。
3.价格波动：谷物及谷物粉价格受多种因素影响，价格的波动对生产商和消费者都存在风险。
未来发展机会1.增加生产效率：通过引入现代农业技术和管理，提高谷物及谷物粉的产量和质量，以满足日益增长的需求。
2.拓展出口市场：寻找新的出口市场，发展多样化的谷物及谷物粉产品，减少对特定市场的依赖。
3.开发创新产品：投资于研发和创新，开发出适应消费者需求的新产品，提高市场竞争力。
谷物市场的趋势
谷物市场的趋势
目前谷物市场的趋势主要有以下几点：
1. 国际需求增加：全球人口增长以及经济发展导致对谷物的需求不断增加。
尤其是发展中国家对谷物的需求增长迅速，成为全球谷物市场的主要推动力。
2. 气候变化影响：气候变化对谷物生产产生较大的影响。
极端气候事件如干旱、洪灾等对谷物产区造成重大损失，导致谷物供应减少，进而推高谷物价格。
3. 贸易政策变化：各国之间的贸易政策变化也会对谷物市场造成影响。
例如，国家实施的关税或贸易限制政策可能导致谷物的供应减少或价格上涨。
4. 科技进步：农业科技的进步促进了谷物的产量提高。
通过种植新品种、改进栽培技术等手段，农作物的产量不断提升，部分缓解了谷物供应压力。
5. 绿色食品和可持续发展：消费者对绿色食品和可持续发展越来越关注，谷物市场也受到了这一趋势的影响。
消费者更倾向于购买有机谷物、非转基因谷物等，促进了相关产品的需求增长。
总体来说，谷物市场的趋势是供需关系紧张，价格波动较大。
随着全球人口和经济的增长，对谷物的需求将继续增加，但气候变化、贸易政策等因素也可能对供
应和价格造成较大影响。
2024年谷物早餐市场前景分析
谷物早餐市场前景分析引言谷物早餐是一种以谷物为主要成分的营养丰富、方便快捷的早餐选择。
随着人们对健康饮食的关注度增加，谷物早餐市场开始呈现出巨大的潜力。
本文将对谷物早餐市场的前景进行分析，并探讨其发展趋势。
谷物早餐市场的现状目前，谷物早餐市场已经逐渐发展起来，消费者对于谷物早餐的需求不断增加。
谷物早餐的销售渠道也日益扩大，包括超市、便利店、电商平台等。
谷物早餐的品牌种类丰富多样，适应各种消费者的口味偏好。
谷物早餐市场的优势1.健康营养：谷物早餐富含蛋白质、纤维和各种维生素，有助于提供身体所需的营养，保持健康。
2.方便快捷：谷物早餐通常是即食或速食产品，容易携带和食用，适合忙碌的现代生活方式。
3.多样选择：谷物早餐的品种丰富多样，包括麦片、饼干、能量棒等，消费者可以根据个人口味和需求进行选择。
谷物早餐市场的挑战1.品牌竞争：目前市场上已经有许多谷物早餐品牌，竞争激烈。
新进入者需要面临市场份额争夺和品牌建设的挑战。
2.价格压力：由于市场上谷物早餐品牌众多，价格竞争也比较激烈。
新进入者需要寻找差异化竞争策略，降低对价格的依赖。
3.健康认知：一些消费者对于谷物早餐的营养价值和健康效果并不了解，需要加大宣传和教育力度。
谷物早餐市场的发展趋势1.健康风潮：随着人们对健康的关注度增加，谷物早餐作为一种健康、方便的早餐选择，将受到越来越多消费者的青睐。
2.个性化定制：消费者对于个性化饮食的需求逐渐增加，谷物早餐市场可以提供更多的定制化选择，满足消费者的个性化需求。
3.渠道拓展：谷物早餐市场有着广阔的发展空间，可以拓展到更多的销售渠道，包括餐饮服务、企事业单位等。
4.创新产品：谷物早餐市场可以通过研发创新产品，不断满足消费者的新需求，提高市场竞争力。
结论谷物早餐市场具有巨大的发展潜力。
在健康风潮的推动下，消费者对于谷物早餐的需求将持续增加。
谷物早餐企业应充分了解市场的竞争态势和消费者需求，通过不断创新和优化产品，加强品牌宣传和推广，抓住市场机遇，取得市场份额的增长。
2023年谷物行业市场前景分析
2023年谷物行业市场前景分析
谷物是人类主要的粮食来源之一，包括小麦、玉米、大米、燕麦、大麦、荞麦等。
随着人类经济社会的发展和人口的不断增长，谷物的需求量不断增加，谷物行业市场前景也越来越广阔。
现在，我将从政策、消费趋势、全球市场等多个方面进行谷物行业市场前景分析。
一、政策因素
2021年是中国全面建设社会主义现代化国家的起步之年，政策面的变化对谷物行业
市场也具有重大影响。
这一年，我国政府进一步加强了农业发展的政策支持。
其中，扶持农业企业上市、促进农业综合开发、提高粮食生产质量、鼓励农业技术创新等方面的政策措施将会在一定程度上促进谷物行业市场的发展。
二、消费趋势
随着居民生活水平不断提高，人们对于食品的健康、品质、口感、营养等方面的要求越来越高。
同时，谷物作为食物中的重要营养来源，被越来越多的人所关注。
随着人们对于谷物的认识和了解的增加，谷物行业市场也将会获得更大的发展空间。
三、全球市场
随着全球化的发展，谷物行业市场不再局限于国内市场，国际市场也成为其重要的发展方向。
特别是在中国吸引外资改革政策的背景下，外资企业开始进入中国的谷物行业市场，从而进一步推动该行业的发展。
同时，全球谷物交易市场也在不断发展壮大，例如芝加哥商品交易所（CME）的玉米、小麦、大米期货合约等。
综上所述，谷物行业市场具有广阔的发展前景，但同时也面临诸多挑战。
在发展谷物行业市场的过程中，政策、科技、品质、营销等方面都需要持续的创新和改善。
随着需求的不断增加和技术的不断提高，谷物行业市场将迎来更加繁荣的未来。
2023年全谷物食品的国内外发展现状与趋势模板
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02
国内全谷物食品产业
1. 产量与消费增长：近年来，我国全谷物食品产业呈现稳步增长的态势，产量和消费均保持较高的增长率。随着人们对健康、营养的关注度不断提高，全谷物食品的需求不断增加。
5. 降低疾病风险：研究表明，长期食用全谷物食品可以降低慢性疾病的风险，如心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症等。这部分是因为全谷物食品中的营养素和膳食纤维的综合效应。
1. 全谷物食品对身体健康的益处：全谷物食品富含纤维、维生素和矿物质，能够帮助维持正常的血糖水平，防止肥胖和糖尿病的发生。此外，全谷物食品还能降低心血管疾病、癌症和炎症性疾病的风险，提升免疫功能和促进消化健康。
3. 多渠道销售模式的普及：除了传统的超市销售渠道外，互联网平台的兴起也为全谷物食品的销售带来了新的机遇。根据数据显示，全谷物食品的电商销售额在过去几年持续增长，预计未来几年将继续保持增长趋势。同时，线下连锁超市也在积极引入全谷物食品产品，以满足不同消费群体的需求。
全谷物食品消费持续增长
1. 全球全谷物食品消费持续增长。根据国际粮农组织的数据，全球全谷物食品消费量在过去十年中增长了约20%。其中，主要谷物如小麦、玉米、大米等的消费量都有明显的上升趋势。这主要源于全球人口的增长、饮食结构的改变以及全谷物食品的健康属性受到广泛认可等因素的影响。
2. 营养增强技术：为了提高全谷物食品的营养价值，国外企业正在积极研发和应用营养增强技术。瑞典公司采用一种特殊的烘烤技术，使全谷物食品中的维生素B和矿物质得到保留，并增加了维生素D和钙等营养物质。另外，美国企业利用微粒技术，将谷物颗粒对撞机碰撞后形成更小的颗粒，增加了食品的可溶性和钙、锌等矿物质的含量。
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全谷物食品的国内外发展现状与趋势在谷物制粉及食品加工技术发展过程中，随着滚筒制粉设备等的发展，数个世纪以来人类为了追求谷物食品的口感，一直在努力如何使面粉、大米变得更加精白。
精白面粉制作的食品具有良好的质构、口感、风味与外观，但是同时也造成了许多膳食纤维、维生素、矿物元素与其他营养素的损失。
随着发达国家与发展中国家肥胖与超重发生率的日益增加，直接与肥胖及超重相关的疾病发生率也不断上升，心血管疾病等慢性疾病已成为了影响世界范围内的医疗与健康的社会问题。
谷物作为人类最基本的膳食来源，对人体健康起着举足轻重的作用。
科学合理的谷物加工与消费日益引起了社会各界的关注。
近年的谷物营养强化项目试图通过强制性的添加B 族维生素与铁等营养素等以弥补一些在精加工过程中损失的营养成分。
然而，这种营养强化产品还是不能拥有全谷物所有的营养健康成分。
从20 世纪80 年代以来，发达国家对全谷物食物的营养价值进行了大量的研究。
近年来的研究表明，全谷中除了膳食纤维外，还包括抗氧化成分等生理活性物质，这些生理活性物质可能通过单个组分或相互结合或协同增效来产生各种保健作用。
大多数营养组分构成的“全谷物营养包”的协同增效作用比单个营养素更加有利于人体健康。
根据美国全谷物委员会的资料，全谷物的保健作用包括：中风危险降低30%～36%，II 型糖尿病危险降低21%～30%，心脏疾病危险降低25%～28%，同时还有利于体重控制。
这些研究结果主要是基于美国与北欧的大的流行病学与群组研究。
美国的一项研究表明，食用全谷物的肥胖成年人比食用精加工谷物者的C-反应蛋白（CRP及）腹部脂肪的比例显著降低。
在对这些大量的研究报道进行综述总结的基础上，美国、英国、瑞典等发达国家的政府与有关组织发布了许多有关全谷物的健康声称。
欧美发达国家全谷物的消费正呈现快速发展的势头。
目前国际上（包括Codex）还没有统一全谷物配料与全谷物食品定义。
1999 年，美国谷物化学家协会（AACC将）全谷物（Wholegrain）定义为：完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。
美国食品与医药管理局（FDA）对全谷物定义与AACC的全谷物定义几乎相同，只是进一步明确了全谷物的种类范围，豆类、油料与薯类不属于全谷物。
但是，目前的全谷物定义还存在诸多争议，可操性并不强。
明确统一的全谷物食品定义将是世界全谷物食品健康发展的重要基础，需要学界与工业界共同努力在全世界范围内统一全谷物的概念。
1、世界全谷物食品研究发展态势自20 世纪80 年代以来，全谷物食品的营养、建康及其加工逐渐引起了发达国家的学术界、工业界与政府等高度关注，尤其是在过去的10～15 年里，发达国家对全谷物的兴趣变得尤为突出。
国际上第一个全谷物的专题会议是在1993 年由美国农业部，GeneralMills 及美国膳食协会等机构联合发起在华盛顿召开的。
之后每年就全谷物的不同主题召开年会。
随着研究的深入，全谷物的健康重要性日益得到重视，不同的组织机构越来越多发起各种全谷物有关的国际会议以进一步推进全谷物的研究与兴趣。
1997年在巴黎召开了第一个欧洲的全谷物会议；2001年在芬兰召开了全谷物与健康国际会议，全面研讨全谷物与健康科学；然后相继在美国明尼苏达州与美国加州召开了全谷物与健康的国际会议。
2002 年美国在波士顿成立了全谷物委员会(Wholegraincouncil，WGC)。
2007 年在美国堪萨斯成立了一个“win的”全谷物国际网络组织，目前有美国、丹麦、德国、加拿大、澳大利亚与日本参加。
2005～2010 年，欧盟启动了一项“健康谷物”综合研究计划项目，该计划的目的是期望增加欧洲人的全谷物消费以减少糖尿病等慢性疾病的危险，提高生活水平。
该项目组建了一个技术与营养的专家团队进行研究，确定健康谷物食品的品质标准，研究开发富含膳食纤维、低聚糖、植物化学素的健康促进的谷物组分的相应技术，目前该项目拥有来自15 个欧洲国家的43 个研究开发合作单位，还有40家企业组建起来的一个工业平台。
另外，澳大利亚建立了一个粮食食品合作研究中心，把学术界、政府、工业界组成一个联合合作平台，以研究开发健康的、消费者友好型的粮食食品。
目前的粮食制粉及传统食品加工技术经历了约100 多年的发展，对于全谷物食品的发展，一个关键的因素是如何应用现代食品加工新技术，克服目前加工方式的缺陷，研究开发出既具有优良口感风味，又具有营养保健作用的全谷物食品。
在一个完整的全谷物链条中，从原料品种选择、育种，到粮食的收获、储藏、制粉、加工等环节，我们应该逐步把重心转移到粮食的保健作用上来。
首先一个关键的问题是应该研究全谷物与健康作用机理，目前多数的证据主要是源于流行病学研究，而这种研究主要是通过膳食调查来进行的。
第二就是改善全谷物食品的食用品质。
从谷物科学与技术的角度看，至少以下几个方面将是今后相当长时间内需要不断探索研究的，如全谷物中生物活性组分的鉴定、特性与生物有效性研究；全谷物结构对其感官特性与营养特性的影响；全谷物食品加工与保藏新技术研究；新兴市场友好型全谷物食品的研究开发；全谷物食品生产的研究与控制等。
2、国外全谷物食品的推进措施在大量有关全谷物营养与健康研究的基础上，美国、英国与瑞典等发达国家发表了有关全谷物食品的健康声称及有关全谷物食品的标签规定等，以促进全谷物食品的消费。
2.1 美国美国FDA1999年批准了第一个关于全谷物的健康声称，即：富含全谷物与其他植物性食物及低总脂肪、饱和脂与胆固醇的膳食可以减少心脏病与一些癌症的危险。
依据美国指南与食物金字塔，明确每天食用的谷物食品的一半应该是全谷物，每人每天应至少食用3 份（盎司）以上的全谷物食品以降低心脑血管疾病、2 型糖尿病及帮助体重控制。
美国心脏协会、美国糖尿病协会及美国癌症协会也特别推荐增加全谷物的消费。
此外，美国的“健康人2010 报告”中提出：到2010年实现至少50%的2 岁及以上的人每天至少食用6 份谷物制品，而且至少3 份为全谷物。
什么样的标准才能标注为全谷物的食品?这是一个争议较大的话题。
目前，美国FDA 的定义是，产品总重量的51%及以上为全谷物的产品才可以标注为全谷物食品。
只要满足此条件的产品，就可以在产品上表明：“富含全谷物膳食，低总脂肪、低饱和脂与胆固醇，可以降低心脏疾病与一些癌症的危险”。
由于目前没有全谷物含量的实验室测试方法，FDA要求以等同于或超过小麦的膳食纤维的含量为评判标准。
糙米虽然纤维含量没有小麦高，但属于100%的全谷物食品。
为了让消费者便于辨认全谷物食品，美国全谷物委员会批准使用一个全谷物的标志，许多食品生产厂商都是他们的成员，这种全谷物的标志可以清楚表明每份食品的全谷物数量。
2.2 英国英国联合健康声称计划(J.H.C.I.)2002年发布了一个关于全谷物食品的权威文件，即：“一个拥有健康心脏的人趋向于把食用更多的全谷物食品作为一个健康生活方式的一部分。
”同时，这种健康声称还必需符合满足由J.H.C.I专. 家委员会制定的6 个条件。
2008年1 月英国一家大的配料供应商BritishBakels获准了美国全谷物委员会的全谷物产品标志，只要产品中含有至少半份(8g)的全谷物就可以贴上全谷物的标志以促进英国全谷物食品的消费。
2.3 瑞典2003 年瑞典批准了一项关于全谷物的健康声称：“一个健康的生活方式与一个富含全谷物食品的平衡膳食可以减少冠心病的危险，产品(X)是一个富含全谷物的食品［含有(Y)%的全谷物］。
”规定全谷物的含量百分比必须是至少占食品干基总量的50%以上，同时对脂肪、糖与食盐含量还有严格的限制。
总之，全谷物食品在全世界的发展还任重道远，目前世界上只有美国、英国与瑞典这3 个国家有专门的全谷物健康声称，缺乏一个国际化的全谷物健康声称。
同时需要制定一个全球化的全谷物食品标签标准及相应术语。
3、世界全谷物食品开发、市场发展与消费3.1 世界全谷物食品的产品开发与市场发展根据美国全谷物委员会的信息，全谷物食品的消费正处于快速发展的阶段。
全谷物食品的新产品开发从2000 年以来急剧增长。
依据Mintel 全球新产品数据库统计，2007年世界范围内全谷物新产品比2000 年增长了15倍，截止2008年3月31日的统引数据显示，2007年全球约有2368种全谷物产品进入市场，而在2000年只有164 种，增长了1344%。
近年来，对全谷物食品需求增长最快的是美国，这主要是得益于美国全谷物委员会成功的教育行动。
最近，Milling＆BakingNews杂志社对美国20 家大型制粉企业(这20 家公司的制粉能力占全美的92%)的全谷物粉生产情况进行了调查，2007 年的全麦粉产量达70多万t，较2006年增长了25%，同样，从2003年到2006年，每年以20%、15%与26%的速度增长。
尽管这几年全麦粉的产量快速增长，但是全麦粉的总量仍然仅占美国小麦粉消费量的4%（不包括硬质粗小麦粉）。
3.2 国内外全谷物食品消费现状目前，全谷物食品研究推广与发展比较早的美国、英国与瑞典发布了权威全谷物健康声称与推荐摄入量，如美国膳食指南明确建议消费者每天至少食用3 份全谷物食品。
尽管如此，美国目前的全谷物的平均摄入量仍然是每天少于一份，而且，估测美国目前不到10%的人每天食用3 份全谷物。
根据欧洲HealthGrain（一个促进全谷物产品发展的项目计划），95%的英国成年人与94%的小孩达不到每日3 份的全谷物推荐摄入量。
大约30%的英国成年人与27%的小孩在一周的调查期内，根本就不消费任何全谷物食品。
目前，我国在全谷物方面缺乏系统研究，也不够重视。
大宗谷物的消费还停留在追求精白面粉、大米的优良口感与风味方面。
尽管有少数企业在研发推广发芽糙米、全麦粉，但是总体上我国全谷物食品研究开发较为滞后，缺乏健康谷物消费的引导，市场上全谷物产品极少，也缺乏全谷物食品的规范，目前没有这方面的统计数据。
4、全球全谷物食品的发展前景和趋势目前，发达国家对全谷物食品的热衷与兴趣的快速增长，很大程度上是由于消费者对全谷物保健作用的关注。
欧美国家对全谷物的营养健康、加工技术、宣传教育、市场与消费等领域的研究非常重视，在一定程度上讲，一场全谷物的运动正在欧美国家掀起。
在全谷物营养与健康方面，目前主要侧重全谷物生理活性物质及其生物有效性、对慢性疾病的保健作用机理、临床干预研究等方面。
在消费与教育研究方面，主要侧重全谷物相关的标准、法规，全谷物健康作用宣传与消费障碍评价、消费市场变化等方面的研究。
在谷物科学与技术方面，主要侧重全谷物食品风味、质构、色泽等感官特性的改良研究，新兴市场友好型全谷物食品的开发研究，全谷物食品及其生理活性组分的生产调控研究等。