永辉超市卖场内部设计考察共24页
永辉超市营采培训课程-陈列管理
补货是在固定时间进行，理货随时进行，
食品用品事业部培训教材（内部材料）
上午11时33分
补货时间点 2、补货时机-大规模、阶段性
大规模补货
交接班时段 （门店人手最多）（人员合理分工） 晚班补货 （ 19：00---20：00作补货排查、准备补货工具） （20：30---22：
30集中火力补货）（22：30---23：00属仓库归类理货时间）
通 道
顾客行为：到达区域-搜索满足需求的产品或服务 行为诉求：易看 卖场要求：分类集中、品牌清楚 达到目标：方便识别
出口 入口
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陈列原则
陈列，就是在做视觉销售，好的陈列可以使顾客获得轻松、便捷的购买体验，
将“民生超市、百姓永辉”的品牌诉求传达给了忠实或潜在的顾客，同时，也
特殊陈列 堆头陈列 端架陈列 收银台陈列 正常陈列 优先补货 放大了陈列，被顾客购买的机会大，容易造成缺货 被顾客购买的机会大，容易造成缺货 毛利高，流转快，缺货造成毛利损失 保证不缺货，吸引顾客（70%的销售来自正常陈列）
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陈列顺序
4、补货顺序
商品顺序：促销商品→主力商品→一般商品
（3）明亮清洁，使顾客心旷神怡
（4）主副通道宽度适宜
（5）收银台终点 （6）卖场与后场衔接
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顾客动线的要求： 易看——分类清楚、品牌集中
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食品用品部各课组陈列原则分享（链接）：
A
家庭用品课& 纺织用品课陈列原则
超市卖场布局和商品陈列的考察报告（★）
超市卖场布局和商品陈列的考察报告（★）第一篇：超市卖场布局和商品陈列的考察报告超市卖场布局和商品陈列的考察报告卖场是超市的主要组成部分，卖场布局本身就具有较强的促销功能。
其考虑的基本点是：把进入超市的顾客群看作是消费流，把卖场布局看作以出入口连接的消费通道。
卖场的活力取决于卖场的设计以及商品布局陈列，商品的表现，色彩的组合，灯光，设备的合理配置及恰当的使用。
最佳的卖场布局是科学组织消费通道，使消费流合理流动，促进消费的实现。
我们小组这次考察的是校园内的江苏省教育超市。
超市面积比较小，由于面向的消费群体是学生，所以经营的种类比较少，主要有日常生活用品，零食，饮料，水果，文体等。
超市内的商品陈列主要采用的是货架、堆头、柜台陈列，一般的小件商品都是采用货架陈列，一些零碎的商品，搞促销的商品采用的是堆头陈列，而比较贵重一点的商品采用的则是柜台陈列。
对于一些零碎的、价格比较便宜的的商品一般都是采用堆头式的凌乱摆放，如零食、纸巾、饮料等，带给顾客一种零距离、物美价廉的感觉。
而对于一些日用品等采用的就是整齐式的悬挂摆放，如牙膏牙刷、洗发露、口罩、袜子等，给顾客带来一种干净整洁、清爽宜人的感觉。
另外，我们超市经常搞促销活动，最常用的方式是——商品组合。
即相关产品捆绑式促销，如瓶装洗发露和袋装洗发露绑在一起出售，大瓶装饮料和一些漂亮的杯子绑在一起，把关联的商品组合在一起，充分利用灯光、特价商品堆位等有机的组合，把整个卖场的气氛营造得非常浓郁，让顾客一进店内便有一种购买的冲动，增加顾客购买时的实惠感，同时也促进了销售量的增加。
卖场布局和商品陈列改进建议卖场布局：首先，要让消费者容易进入，并尽可能久留。
到超市购物的消费者中，大部分属于随机购买和冲动购买，因此商品丰富、展示新颖、方便快捷，使消费者进卖场看得到看得多至关重要，可在卖场中放置显著的促销区、展示区，创造性地发挥商品展示特色，并尽可能排除购物所遇到的障碍。
其次，特色鲜明，环境舒适，光线整洁明亮。
超市货架摆放调研报告完整版
Hi all上周末我们在北京9家大型连锁超市（沃尔玛、家乐福、永辉、美廉美、卜蜂莲花、欧尚、乐天、宜家、大润发）针对超市商品的展示及用户引导，进行了相关体验调研。
蓝色为我们可以借鉴的地方，由于时间比较紧张，没有整理成比较规范的报告，还请见谅。
具体调研情况，汇总整理如下。
现分享给大家，谢谢~永辉超市入口设置超市的入口位于电梯下行的终点正对方向，非常便于用户进入。
入口处摆放了很多鲜花和漂亮的小熊花束，对吸引用户和愉悦心情都很有帮助（客户端首页也可以在一些小细节上增加UI的设计感，多一些小的点缀。
）入口的左侧是面包区，最靠近门口的是特价面包，今日有宾堡系列1元特价，挺能吸引用户深入面包区域逛逛的。
（面包是刚需，即使没有计划买，如果便宜的话应该也不会拒绝，客户端可以把几个9块9以下特别便宜的，又很普适的小零食做推荐）入口的右侧是水果区域，同样属于即使没有计划买，如果便宜的话应该也不会拒绝的类型，特价水果在距离门口最近的区域，但不允许挑选。
（由此想到许多淘宝店家都在做“福袋”--即限定福袋价格，内容物是一个制定的范围或类别，但不允许用户挑选的3件以上商品集合，）购物通道对超市利润点最大的产品优先摆放在通道两侧，且购物主线通道是一条无岔道的道路，两侧分布着按照商品性质分区的货架集合，迷路的可能性很小，特别便于用户浏览全部货架，没有距离主通道过远的低曝光货架。
（不宜设置过多的下级页面，每一次页面的跳转都会流失很多用户，而且用户频繁进入/返回，有时容易迷路，体验不太好）“堆头”因为容易对顾客的视觉形成冲击力，所以在规范化超市的惯常管理中，是专门用来销售优惠商品的区域。
有些懂得这一“国际惯例”的消费者，往往会直接进超市选购“堆头商品”。
（品牌团或专题商品可以采用堆放的方式展示，通过视觉冲击和价格冲击，增强用户购买欲，比如漂浮块点进去是一个特别超值的商品集合）区域摆放大型超市由于商品种类众多，客流量大，商品的摆放、货架的陈列都有规律。
永辉超市卖场内部设计考察 共24页PPT资料
永辉超市通道
天花板
色彩
• 通过不同的色彩，可以让人感觉到比较舒畅、比较明亮； 可以给周围的环境传播温暖、热情的气氛；可以让顾客更 容易辨识商品和产生亲切感。
• 通过不同的季节，不同的节日，色彩会跟着改变而Leabharlann 变。永辉超市色彩灯光
• 通过营造不同的灯光，给人一种温暖。 • 由于灯光效应会让一些商品颜色变得更加丰富。 • 根据不同区域的商品，会打着不同的灯光。
• 4.地面清洁卫生
• 解决方法： • 清洁人员应及时打扫地面，
保持干净舒适的环境。
永辉超市卖场内部设计考察
出、入口
• 易+久（易进出，停留久） • 零售店铺卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边，
通常入口较宽，出口相对窄一些，入口比出口宽大约宽1/3。
永辉超市出入口
通道
• 引+畅（引导+畅通） • 超市通道分为主通道和副通道。设计通道应遵循以下原则： • （1）足够的宽； • （2）笔直； • （3）平坦； • （4）少拐角； • （5）通道上的亮度应该比卖场明亮； • （6）没有障碍物。
永辉超市灯光
声音
• 利用音响提示顾客； • 利用音响吸引顾客注意； • 播放背景音乐来营造购物气氛； • 通过隔音设备和消音设备控制噪音； • 店内柜台上产生的声音处理。
永辉超市声音
• 各个商品区均有不同的电视广告播放，对商品进行宣传。 • 运用广播的形式提醒广大顾客，某些商品在特定时段会进行
限时促销。 • 超市内工作人员、购物顾客以及一些机器设备等发出的声音。
气味
• 商品与其气味的协调对刺激顾客购买有积极的促销作用； 不良的气味会使顾客反感，有驱逐顾客的副作用。
永辉超市观察法调研报告
永 辉 超 市 观 察 法 调 研 报 告
第八组成员
组长：薛庆保 组员：张静云 杨倩 史世娟 刘媛媛 张珂 张璐璐 杨雪原 131522072 131522008 131522011 • 131522012 131522023 131522026 131522036 131522067
消费者分析
如有陪同人员一起购物，购物者一般会与陪同着商量是 否购买，如果其中有一方反对购买，那么这次就很难交 易成功。
带小孩儿的家庭主妇一般会尊重孩子的购买意愿，但也 有例外，这需要售货员的积极引导和产品对孩子的吸引 程度。
极少家庭主妇的丈夫会陪妻子一起购物，即使是周六。 消费者对进口类产品情有独钟。
货架陈列分析
产品放置中，清洁类产品、中高价位放在最上方或 者最下方，低价位放在中层（干货五香类与此相同 。
奶类、肉类、糖类价格高的放在中层，便宜的放在 下层（与利润度和消费者购买心理相关）。
超市布局与货架成列改进
拓宽收银台的空间，提供舒适的购物环境提高顾客 满意度。
对于某些特殊品类，如特价类、进口类产品，注意 辅货策略（包括货架结构、灯光设计）。
手推车、提篮、洗手间的设置应该更人性化，根据 小孩儿特征设计一款手推车，既不影响主妇购物， 又能让主妇照顾小孩子，增设洗手间和休息区。
消费者分析
大多家庭主妇购物目的明确、用时少，大约25分钟。 十位家庭主妇平均年龄是36岁，他们喜欢比较产品的价 格、特别是喜欢购买促销产品。 除年轻的一些家庭主妇不考虑价钱重视个人口味和品质、 包装外，年长的一些家庭主妇则不重视个人口味、包装， 蛋很讲究品质，过多的考虑价格。 家庭主妇一般不在超市购买家电、服装、书籍、美容护肤 等专有商品，在超市只购买食品类、日化类用品，如水果 、零食等较易售出。
马鞍山路永辉超市卖场环境设计
学生毕业设计题目：马鞍山路永辉超市卖场环境设计作者：学号：指导教师：职称：专业：班级：连锁1班诚信声明古人云：民无信不立。
诚信是做人立世的道德根本、是中华民族的传统美德。
作为一名当代大学生，我即将踏向社会去创立自己的事业，在竞争激烈的社会中，我将恪守诚信的生存理念。
毕业设计是对我大学三年学习的总结和检阅，在导师的悉心指导下，在毕业设计的选题、写作和定稿过程中，我认真对待每一个环节，没有抄袭他人之作或由他人代写等不诚信的行为——毕业设计由自己独立完成。
其中参阅了大量书籍、报刊和网上资料，但这些资料都经过本人认真整理，在理解的基础上参考使用，我对他们的辛苦劳动表示尊重和感谢。
母校希望自己的每一个学生都是诚实守信的，我作为一个毕业生，对母校也将是真诚无伪的。
如果发现我的毕业设计有抄袭、代笔等不诚信行为，我将接受学校对我的处罚，推迟毕业，重新设计。
我声明：我是诚实的，我将无愧于我的毕业文凭，无愧于母校多年的培养！声明人：2 0 1 4 年 11 月摘要所谓购物环境是指购买行为发生的主要场所。
它具体包括门店的店内环境、商品陈列、色彩照明以及一些周边环境等等。
购物环境是消费者购物前就接触的因素，它会给消费者留下很重要的第一印象，购物的环境如果能够使消费者感到优雅、舒适、和谐，使其始终保持兴致勃勃的情绪，会引起消费者的购买欲望，刺激顾客情感释放进而发生其购买行为。
关键词：购物环境、感受、影响、情感目录摘要·······················错误！未定义书签。
一、超市简介 (3)二、马鞍山路永辉超市卖场环境设计 (3)（一）出入口的布局 (4)（二）卖场通道设计 (4)（三）卖场照明设计 (4)（四）色彩设计 (5)（五）卖场音响的配置 (6)（六）气味设计 (6)（七）通风设施设计 (7)（八）地板设计与卖场区域设计 (7)（九)商品配置与陈列设计 (7)（十）服务及服务设施设计 (8)（十一）收款台的配置设计 (9)一、超市简介马鞍山路永辉超市隶属于福建永辉超市股份有限公司，本店秉承着发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列的理念，又结合本地消费习惯为广大顾客提供服务。
卖场布局与陈列——以永辉家乐福沃尔玛为例
卖场布局与陈列——以永辉、家乐福、沃尔玛为例小组成员：首先介绍一下三家超市的内部商品布局情况：一、永辉的卖场布局和商品陈列（一）商场二层平面图：（二）布局方法和优缺点1、比较陈列法：同一类商品，不同的规格，不同的数量。
优点：方便顾客比较，容易找到自己相应的商品。
商品之间形成明显对比缺点：从图片上看，商品摆放不整齐，杂乱。
2、盘式陈列：优点：排放整齐，给人以层次感节省货架空间缺点：货物数量少，容易导致货物补给不及时，给顾客带来不便3、促销产品：主干道电梯口位置，一目了然采用显眼的字幕，吸引顾客眼球，激发购买欲望4、单一产品促销：单一产品促销，放置在主干道上，颜色艳丽，摆放个性，吸引顾客5、整齐陈列法：这种排列方法多用于饮料，酒水罐装产品。
同一种商品摆放在一起，给人一整齐的感觉，使整个商场干净规范6、悬挂式：方便顾客观赏和选购，节省摆放空间，整齐舒适，一目了然7、情景陈列法：模拟各种现实中的情景，让顾客一眼就能看清此物品的用处所在，生动活泼，更加形象的展示商品，吸引顾客眼球，给顾客提供亲身体验的机会，刺激购买欲望二、家乐福的卖场布局和商品陈列（一）商场平面布局图（二）如此布置的优缺点1、出入口设置家乐福卖场入口是直接通向主通道，这样设计可以保证顾客经过每节货架、每个商品，以便增加顾客的随机购买机会。
家乐福的音像图书、玩具等用品一般是在入口附近而出口处则陈列顾客习惯性购买的商品。
如家用百货、清洁洗化用品等，其原因是家用百货和清洁洗化用品等很容易丢，尤其是洗化类的化妆品，放在出口的地方，人流特别大，小偷就很难偷窃2、主通道设置顾客经过入口进入卖场内逛完整个卖场，将由通道设置线路来决定。
为了让顾客把店内整个商品都浏览一遍，家乐福主通道的路线都能够让顾客将店内的每个角落都转遍并且具有循环性。
因为只有让顾客转遍整个卖场。
商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义3、、陈列过渡十分自然，关联陈列比较合理相关联的商品组合在一起,巧妙的利用关联商品由一个区域向另一个区域过渡也是家乐福的一大特色。
关于超市布局的调查报告word资料9页
关于超市布局的调查报告学院学号姓名专业关于凤阳好又多超市布局的调查计划一、调查对象：凤阳县好又多超市的布局二、调查地点：凤阳好又多超市三、调查时间：2019年4月25日四、调查团队成员：本人及五位室友五、调查目的与意义：1、了解超市整体布局的基本情况。
通过实地观察对好又多超市布局情况有深入、详细的了解，为好又多超市布局对比分析提供条件。
2、通过对好又多超市的布局情况，分析其合理和不足之处。
通过对比其他超市布局的异同点，再结合超市布局的基本原理，分析好又多超市布局的优缺点。
3、通过对比分析，为超市合理布局提出改进意见和建议。
促进超市保持长处改进不足，取长补短，为超市更好的发展提供条件。
4、结合好又多超市的实际情况和特点，为超市个性化布局提出建议。
六、调查内容：1、观察好又多超市出入口布局的特点；2、购物整体环境的布置；3、将各种商品分成的类别；4、记录各种商品的具体摆放位置；5、观察了解各大类商品的布局情况；6、货架摆放的位置和特点；7、消费者购物的便利性；8、超市补货的情况；9、超市提示性标语的设置。
七、调查方法：以实地观察法为主，结合访谈法。
小组成员到超市进行实地观察掌握好又多超市布局的基本情况，通过对员工和顾客的交谈了解这样布局给他们带来的好处和不便。
八、调查实施流程：明确调查目的和意义→制定调查计划→目标确认→确定市场调查各环节与细节→确定调查主要成员，明确分工→实施调查→整理调查材料、复核、验证→调查资料的处理与分析→内部讨论分析总结→撰写调查报告、制图。
关于好又多超市的调查研究报告引言超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。
又称自选商场。
是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。
超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区。
第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。
在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。
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永辉超市气味
在不同的区域内会有不同的气味。
温度
• 适宜的室内温度会让顾客购物愉快，过高的温度会让顾客 心烦意燥，过低的温度会让顾客早早离去。
• 由于温度设置的不当，会流失大量的顾客。
永辉超市温度
• 当走进超市的时候，里面的温度较外面的温 度高。其实让我最惊讶的是里面没有因为温 度高而产生异味。
优点
存在的问题及解决的方法
1.商品的摆放凌乱，补足商品不及时。
解决方法：及时整理商品，及时补货。
• 2.温度过高问题
• 解决方法： 降低空调温度（略高 于外面气温即可）， 夏季不得低于26℃， 冬季不得高于20℃。
• 3.气味难闻问题 • 解决方法： （1）商场要用好良好地通风设备； （2）采用空气过滤设备； （3）经常检查商品，以防霉烂变质； （4）防止商品相互串味； （5）定期释放一些芳香气味。
出、入口
• 易+久（易进出，停留久） • 零售店铺卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边，
通常入口较宽，出口相对窄一些，入口比出口宽大约宽 1/3。
永辉超市出入口
通道
• 引+畅（引导+畅通） • 超市通道分为主通道和副通道。设计通道应遵循以下原则： • （1）足够的宽； • （2）笔直； • （3）平坦； • （4）少拐角； • （5）通道上的亮度应该比卖场明亮； • （6）没有障碍物。
永辉超市通道
天花板
色彩
• 通过不同的色彩，可以让人感觉到比较舒畅、比较明亮； 可以给周围的环境传播温暖、热情的气氛；可以让顾客更 容易辨识商品和产生亲切感。
• 通过不同的季节，不同的节日，色彩会跟着改变而改变。
永辉超市色彩
灯光
• 通过营造不同的灯光，给人一种温暖。 • 由于灯光效应会让一些商品颜色变得更加丰富。 • 根据不同区域的商品，会打着不同的灯光。
限时促销。 • 超市内工作人员、购物顾客以及一些机器设备等发出的声音。
气味
• 商品与其气味的协调对刺激顾客购买有积极的促销作用； 不良的气味会使顾客反感，有驱逐顾客的副作用。
• 卖场气味设计应注意： • （1）与所售商品相协调； • （2）严格控制不愉快的气味； • （3）注意不同商品相邻气味的混合问题； • （4）控制气味强调。
• 4.地面清洁卫生
• 解决方法： • 清洁人员应及时打扫地面，
保Байду номын сангаас干净舒适的环境。
永辉超市灯光
声音
• 利用音响提示顾客； • 利用音响吸引顾客注意； • 播放背景音乐来营造购物气氛； • 通过隔音设备和消音设备控制噪音； • 店内柜台上产生的声音处理。
永辉超市声音
• 各个商品区均有不同的电视广告播放，对商品进行宣传。 • 运用广播的形式提醒广大顾客，某些商品在特定时段会进行