前厅领班-主管《岗位说明书》

2、培训经历：基本服务礼仪、西餐服务标准、店务管理基础
3、技能技巧：有独特的处事技巧，较强的沟通能力。
4、职业品行：
1有强烈的敬业精神与责任感，忠诚度高。
2服务意识好；诚实守信、以礼待人、勤奋务实、有很强的职业道德，执行力强。
三、工作条件
1、工作环境：“以外场的服务质量以及标准在做一个统一的规划”
2、危险性：“无危险、亦无职业病以及自身安全隐患”
5节日、生日发放礼金或礼物
6员工在101餐厅消费七折优惠
7婚、喜庆发给礼金
六、工作职责
1.领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行。
2.负责定制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。
3.评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。
9.定期检查、清洁服务设备、餐具、等物品，并将结果向店长汇报，减少和降低物品损耗。
10.完成店长交待的其他工作。
11.如遇工作时间也必须确实按时参加班前会。（负责人安排值班除外）
七、重点工作及流程
1、做好餐厅在营业前的各项准备工作，迎接客人。使用标准的餐厅礼貌用语，为顾客提供一个健康温馨的用餐环境。
岗位说明书
2013年5月版
一、基本信息
岗位名称
前厅领班
岗位编号
Y_
所属部门
前厅
直属领导
店长
直辖下属
组长、收银员、服务员
二、任职资格
1、基本要求：男女不限，22-30周岁，身体健康，外观端正，举止得体，高中以上文凭，管理专业以上，行政人力专业，2年以上相关工作经历；具有一定的社交以及沟通经验，具备良好的精神面貌接待顾客，具有各项场合等职场基本素养
四、需要接受的培训
1、《公司企业文化》
2、公司组织架构的介绍
3、《公司人力资源管理制度》
4、公司其它相关管理制度和要求的培训
5、前厅早晚班工作流程以及注意事项。
6、点单的各项推销技巧、主动推销以及建议性推销。
7、处理客诉的基本流程及简说。
8、各个岗位的工作职责及重要性。
9、培训讲说前厅服务一条龙流程。
4.组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制定培训计划。
5.发展良好的客际关系，为客人进行优质的服务，处理客人投诉。
6.负责营业款，应做人力成本的预算工作。
7.提供菜品推销方案，利用纯熟的推销技巧，做好促销活动。
8.协调餐厅与吧台、厨房之间的关系，及时反馈信息，建议以客人为中心的服务意识。
10、处理员工与员工之间的种种矛盾。
11、监督收银员点钱入保险柜。
12、礼节礼貌、站姿、优质服务口语的培训。
五、薪资福利
1、工资：
1转正前：实习岗位基础工资-50
2转正后：工资=等级基本工资+绩效工资+提成奖金-社保扣款；
2、福利：
1提供员工住宿
2免费提供三餐员工工作餐
3免费提供工作服
4定期举办员工聚会
八、例行工作
1、日固定工作：
1每天上班前，统计区内管理人员出勤情况，有无迟到早退。
2检查好区域卫生。做好日清工作。
3员工日常岗位工作安排及监督。
2、周固定工作：
1每周1做好人力盘点上传人事部。
2周清洁卫生安排及检查落实。
3了解员工提出的各项问题。
4每周前场员工培训安排及落实。
3、月固定工作：
1每月月底开始做工资表；
2每月2号之前传工资表会公司；
3每月28号传人力盘点：
4每月召开员工大会；
5每月月底做好盘点表；
4、例行但不固定工作：
1每月检查本区劳动合同的签订情况，督促组长完成新入职人员的各项手续、合同到期员工《劳动合同》的续签，不定时检查店面的卫生情况，找员工聊天谈心做好统计。
2了解员工的各种问题予以解答，不定时做一次思想汇报。
2、如遇客诉时，要耐心听取客人的原因，找出问题，给客人表示歉意，提出解决方案与顾客，完后向店长汇报处理结果及问题。
3、做好收银台的营业款，备用金的监督管理，监督好收银员对营业款的核对，在进行复查、然后在入保险柜。
4、完成好上级交代的各项工作及任务，准时召开每天的班前例会，处理好员工之间的矛盾，解决好自身的问题，纠正店面员工的陋习。