餐厅前厅主管岗位职责
前厅部主管岗位说明书
前厅部主管岗位说明书一、岗位概述前厅部主管是酒店前厅部的核心管理职位，主要负责酒店前厅部门的日常运营和管理工作。
岗位要求具备出色的领导才能、良好的沟通协调能力，同时需要熟悉酒店运营流程和前台工作流程。
二、岗位职责1. 确保酒店前厅部的正常运营，包括接待、登记、退房等前台工作；2. 监督保证前厅部的工作效率和质量；3. 管理前厅部员工，包括安排工作岗位、培训、调度以及绩效评估；4. 协调前厅部与其他部门之间的沟通与合作；5. 处理客户投诉及问题，确保客户满意度；6. 制定并执行前厅部门的工作流程和标准操作规范；7. 监测和控制前厅部的日常运营成本；8. 确保员工严格遵守公司的规章制度，监督员工工作纪律。
三、任职资格1. 大学本科及以上学历；2. 具备酒店前台工作经验，熟悉酒店运营流程；3. 具备良好的领导能力和团队管理能力；4. 具备良好的沟通协调能力和客户服务意识；5. 具备一定的财务管理知识和成本控制意识；6. 具备较强的问题解决能力和抗压能力。
四、工作时间和待遇1. 工作时间：依据酒店运营情况进行调整，需要适应轮班制度；2. 待遇：根据个人能力和经验面议。
五、工作环境前厅部主管需要在酒店前台工作，因此需要良好的职业形象和仪表，工作环境要求整洁有序。
六、发展前景作为酒店前厅部门的核心管理岗位，前厅部主管的岗位是基础管理职位，对于在酒店行业发展具有广阔的前景。
在积累一定的管理经验后，有机会晋升为酒店运营经理、前厅部总监等更高层次的管理职位。
七、总结前厅部主管是酒店前厅部门的关键职位，需要具备出色的领导才能、良好的沟通能力和团队管理能力。
通过严格的岗位要求和培训，能够确保酒店前厅部门的高效运营，提升客户满意度，同时为员工提供一个良好的发展平台。
前厅主管岗位职责(15篇)
前厅主管岗位职责(15篇)前厅主管岗位职责1一、在领班的直接督导下，主要负责菜品及服务用品的传送及后台卫生工作，并要严格按卫生标准及操作规范进行工作。
二、开餐前做好传菜的准备工作，主动配合厨师做好出菜前的准备工作，下好估清单。
三、了解餐厅台号的'准确位置，负责将定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误的送到值台服务员手里。
四、协调厨房把好质量关，如：色、香、型、器及分量、冷热菜，负责保养各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。
五、协助前台服务沟通前后方信息，根据前台要求，调整传菜速度和顺序。
六、协助前台服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。
七、负责保管出菜单，以备核查。
八、收市后，负责传菜间和规定地段的清洁卫生工作。
前厅主管岗位职责21、代表营业经理受理宾客对企业内各部门的一切投诉，并将处理过程、结果以及宾客意见认真记入工作日志，及时向上级及相关部门反馈相关信息。
2、建立并保持同广大宾客的良好关系，做好日常的贵宾接待工作，完成经理临时委托的各项工作。
3、确保前厅秩序良好，观察企业公共场所活动及动向，需要时主动协助各服务岗位的工作。
4．负责检查前厅区域的清洁卫生，各项设施设备的完好情况，维护企业的高雅格调，留意前厅内所有布告，保持其正常放置及布告内容的时效性。
5．勇于并善于主动同所有宾客交往，熟悉本部门的工作程序，了解并掌握企业各项服务活动的工作规律和特点。
掌握与工作有关的各项业务知识。
6．具有极强的协调能力和敏锐的观察能力，熟悉本企业的各项规章制度。
7．与酒店各服务部门保持密切协作和联系，同广大宾客建立良好的友谊。
8．每日向营业部经理报告客人投诉情况、员工违纪等，并提出相关建议，抄报总经理。
9．协助前厅部员工处理好日常接待中出现的'各种问题（超额消费、超期消费），协助前台收银解决宾客帐务方面的难题，负责索赔和催收欠款问题；协助解决客人丢失保更衣箱钥匙问题、逃帐事件以及其它帐务等方面的问题。
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管岗位职责岗位概述餐饮前厅主管是负责餐厅前厅管理的重要岗位，主要负责餐厅服务流程的规范化、餐厅服务质量的提升、顾客满意度的提高等工作，是餐厅的核心管理岗位之一。
岗位职责1. 确保服务流程规范化餐饮前厅主管需要保证餐厅服务流程的规范化，制定并落实各项服务标准和工作流程。
主管应对各个服务环节进行深入了解，对每个细节进行规范化操作和培训，使得服务流程更加顺畅。
2. 提升服务质量餐饮前厅主管需负责协调各部门之间的协作，并根据相关流程和指引对服务过程进行监督和管理。
主管应随时关注顾客的需求和反馈，并根据客户反馈情况进行及时整改，提升餐厅服务质量和服务满意度。
3. 做好员工培训和管理餐饮前厅主管需要招聘和培训餐厅前厅服务人员，并定期进行服务技能培训和考核，使员工在服务过程中能够提供更加专业化和优质的服务。
主管还需要对员工的工作情况和表现进行综合评定和管理，让员工感受到企业对他们的关注和关爱。
4. 做好餐厅管理餐饮前厅主管需协调各个部门之间的协作，对餐厅的整体管理进行协调和监督。
主管还需根据相关法规和规定制定相关的管理制度和流程，确保餐厅各项管理工作的顺利运作。
岗位要求1. 良好的沟通和协调能力餐饮前厅主管需要在餐厅内各个职业间进行协调和沟通，以确保服务流程和各项管理工作的顺利进行。
除此之外，还需要负责与客户沟通，以了解全部陈述并作出相应的反应。
因此，优秀的餐饮前厅主管需要具有良好的沟通和协调能力。
2. 优秀的团队管理能力作为餐厅的核心管理者，主管需要负责招聘、培训和管理餐厅前厅服务人员。
由此可见，优秀的主管需要具有优秀的团队管理能力。
3. 良好的服务意识餐饮前厅主管需要在餐厅服务过程中时刻关注顾客的需求和反馈，并及时处理长候堆积情况和出票延误等服务问题，以确保餐厅服务质量和服务满意度的提升。
因此，主管需要具备良好的服务意识与技巧。
4. 具有相关管理经验和知识除了基本管理概念外，如人员管理、财务管理、市场推广等知识，餐饮前厅主管还需要具有餐饮管理相关经验和知识。
前厅主管工作职责(12篇)
前厅主管工作职责（12篇）前厅主管工作职责（通用12篇）前厅主管工作职责篇11、系统学习餐厅所有岗位的标准操作2、严格执行标准的服务流程，保证高质量的服务水平;3、严格执行标准的产品操作流程，确保产品和原物料的品质;4、保证基本的设备设施维养工作，确保餐厅稳定运营;5、完成餐厅店长交办的其他工作。
前厅主管工作职责篇21.负门店的日常运营以及每天人员的分配。
2.处理经营期间的日常事务3.每月的数据收集以及总结分析的能力4.员工的日常培训，工作的指导前厅主管工作职责篇31、负责前厅团队的任务目标达成，季度/月度指标的量化;2、负责前厅的二次售卡转化，团队的营销话术、服务质量的保障和提高;3、负责前厅的日常运营管理、顾客接待管理、客诉反馈整理;4、维护现有会员客户关系，发掘客户带领团队完成销售目标;5、渠道拓展，负责宣传站点拓展/导流商家拓展/票务商家拓展;6、收集各种有关市场销售信息，及时反馈客户资源信息，提出有效的市场运作及销售提议。
前厅主管工作职责篇41.熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。
2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。
3.处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。
4.负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质前厅主管工作职责篇51、贯彻落实餐饮部的销售策略和计划，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。
2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。
3、负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。
4、熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。
5、及时处理宾客投诉，并认真查明原因，落实责任，建立宾客投诉处理档案。
6、树立以宾客为中心的思想，认真协调后台，服务和保障口的关系，促进个项工作的顺利开展。
前厅餐厅主管日常工作及职责修订稿
前厅餐厅主管日常工作及职责修订稿
作为一个前厅餐厅主管，日常工作主要涵盖以下几个方面：
1.服务质量管理：
2.人员管理：
作为主管，我将负责员工的招聘、培训和绩效评估。
我将确保员工团
队的合作，并制定合理的工作时间表和休假计划。
我将提供激励和指导给
员工，以激发他们的工作热情并提升整体工作效率。
3.餐厅运营管理：
我将监督餐厅的日常运作，确保一切顺利进行。
这包括确保食材的供
应充足，并与供应商保持良好的合作关系。
我将负责餐厅设备的维护和日
常清洁工作。
此外，我还将与其他部门、例如厨房和车间密切合作，以确
保高效的餐厅运作。
4.餐厅营销：
作为餐厅主管，我将与营销团队合作开展促销活动，并参与制定餐厅
的营销计划。
我将负责与客户建立并维护关系，了解他们的需求，并根据
市场需求进行菜单和服务的调整。
5.财务管理：
我将负责预算管理和成本控制。
我会与财务团队合作，确保餐厅的财
务目标得以实现。
我会审查财务报表，发现并解决潜在的财务问题。
此外，我还将有效地处理餐厅的现金流和收支，并确保账目准确。
总之，作为前厅餐厅主管，我的日常工作是确保餐厅提供高质量的服
务并达到财务目标。
我将管理员工，监督餐厅运营，与客户建立良好关系，并进行准确的财务管理。
通过我的努力，我将确保餐厅的成功，并为客户
带来愉悦的用餐体验。
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管负责管理餐厅前厅的运营和协调。
以下是餐饮前
厅主管的主要职责：
1. 确保服务质量：餐饮前厅主管需要确保餐厅前台和服务员提
供高质量的服务，包括对客人的问候、座位安排、饮食推荐以及维
护整洁的用餐环境等等。
2. 管理人员：餐饮前厅主管需要管理并指导其他服务人员的工作。
这包括对员工培训、调度、监督和评估等方面进行有效的管理。
3. 编制预算：餐饮前厅主管需要编制预算，监督和控制所有前
台部门的运营成本，并制定计划以最高效的方式使用餐厅的资源。
4. 处理客户投诉：有时客人可能会投诉服务或食品的质量。
餐
饮前厅主管需要处理和解决客户投诉，确保客户满意度维持在高水平。
5. 协调销售努力：餐饮前厅主管需要协调餐厅前厅的营销努力，制定并实施一系列市场活动，例如推出特别套餐、优惠券等等。
6. 维护安全卫生：餐饮前厅主管需要确保所有卫生和安全标准
得以遵守，餐厅前台的设施和环境都能符合卫生标准。
7. 背后支持：在总经理的指导下，餐饮前厅主管需要向餐厅的
员工提供各种支持，例如策划餐厅运营策略，处理员工问题等等。
8. 符合规定要求：餐饮前厅主管需要确保餐厅符合各种相关的
规定和要求，例如许可证、税务等等。
总体而言，餐饮前厅主管是餐饮业重要的管理人员，需要高度
的组织能力、协调性和领导力。
他们需要确保餐厅能够高效地运营，为客人提供优质的服务和美食。
前厅餐厅主管日常工作及职责
前厅餐厅主管日常工作及职责
1.协调和管理工作人员：作为餐厅主管，他需要协调和管理餐厅的工
作人员，包括服务员、收银员、接待员等。
他需要制定工作计划，分配工
作任务，确保工作人员的合理分配和高效运转。
2.培训和教育工作人员：餐厅主管需要负责培训和教育工作人员，包
括提供新员工的培训，定期进行员工能力提升培训，确保员工具备必要的
服务技能和知识，以提供高质量的服务。
3.客户临场协调和解决问题：餐厅主管需要在客户临场时进行协调和
处理，特别是在客户投诉或者出现问题的时候。
他需要及时响应客户需求，快速解决问题，确保客户满意度。
4.营销活动和推广：餐厅主管需要参与和协助餐厅的营销活动和推广，制定和实施相关的营销策略，提高餐厅的品牌知名度和业绩。
5.供应链和库存管理：餐厅主管需要负责餐厅的供应链和库存管理工作。
他需要与供应商进行沟通和协调，确保物品的及时供应，管理库存，
避免过多的库存滞销和浪费。
6.销售额和收入的管理：餐厅主管需要负责餐厅销售额和收入的管理。
他需要制定销售目标和策略，监控销售情况，分析数据，并根据实际情况
调整经营策略，以实现预期的销售额和收入。
7.质量控制和卫生管理：餐厅主管需要负责质量控制和卫生管理工作。
他需要确保餐厅提供的食物品质符合标准，餐厅的环境卫生符合要求，照
顾每一位顾客的用餐体验和健康。
总结来说，餐厅主管的工作及职责主要包括管理和协调工作人员、客户协调和问题解决、营销活动和推广、库存管理、销售额和收入管理、质量控制和卫生管理等方面。
他需要具备良好的管理能力、沟通能力和问题解决能力，以确保餐厅的正常运营和顾客满意度。
餐饮前厅主管岗位职责内容
餐饮前厅主管岗位职责内容1. 岗位概述餐饮前厅主管是餐饮行业中的重要管理职位，主要负责管理和协调餐厅的前厅工作，确保顾客在就餐过程中得到优质的服务体验。
该岗位需要具备良好的人际沟通能力、组织管理能力和问题解决能力。
2. 主要职责2.1 顾客接待管理•负责制定并执行顾客接待方案，确保顾客的排队、等候、入座等流程有序、高效。
•确保服务员热情周到地迎接并引导顾客入座，提供必要的帮助和解答。
•监控顾客满意度，及时解决顾客投诉和问题。
2.2 店内运营管理•协助制定餐厅的服务流程和标准操作规范，并确保员工严格遵守。
•监督餐厅内部环境的卫生、安全，及时消除潜在的卫生隐患。
•协调各个服务岗位的工作，优化前厅人员的工作分工和配备。
2.3 服务员管理•负责服务员的招聘和培训工作，确保人员素质符合岗位要求。
•定期组织培训，提高服务员的专业水平和服务意识。
•指导服务员的工作，协助处理复杂的客户问题，并评估员工绩效。
2.4 客户关系维护•建立并维护客户信息数据库，及时更新客户记录和优惠信息。
•定期与重要客户进行交流，了解他们的需求和反馈，提供个性化的服务。
•解决客户与服务员之间的纠纷和不满，保持客户的忠诚度。
2.5 前厅成本控制•跟进和控制前厅部门的预算和费用支出。
•分析销售数据和顾客反馈，提出优化方案，降低成本，并保持良好的经济效益。
•监督资源使用情况，避免浪费和非必要的开支。
3. 任职要求3.1 学历与经验要求•大专及以上学历，餐饮或酒店管理相关专业优先。
•至少3年以上餐饮行业相关工作经验，有前厅管理经验者优先考虑。
3.2 技能要求•具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与客户、员工和上级沟通。
•具备优秀的团队管理能力和问题解决能力，能够有效地协调和处理突发事件。
•具备良好的服务意识和服务技巧，能够提供优质的顾客体验。
•熟悉餐饮行业的相关法律法规和卫生安全要求。
3.3 个人素质要求•有较强的责任心和工作激情，能够承担工作压力。
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餐厅前厅主管岗位职责【篇一：餐厅前厅经理岗位职责及工作流程】提供职责如下：（一）餐饮部总监经理[管理层级关系]直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理[岗位职责]1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
（二）餐厅经理[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：二楼餐厅主管领班、餐厅厨师长[岗位职责]1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
（三）管事部领班[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：洗碗工、保管员[岗位职责]1、执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。
3、负责对员工的培训工作。
4、定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据。
5、定期做出部内季度工作计划及工作总结。
6、对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。
7、对餐饮部各部位物料使用做出精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。
8、每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。
9、负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。
10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。
11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。
12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。
（四）餐厅主管、领班[管理层级关系]直接上级：餐厅经理直接下级：餐厅服务员[岗位职责]1、协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
（五）迎宾员[管理层级关系]直接上级：餐厅领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。
4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。
5、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。
（六）餐厅服务员（点菜员）[管理层级关系]直接上级：中餐零点领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
（七）传菜员[管理层级关系]直接上级：中西餐领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。
3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
4、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
5、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
（八）大堂吧服务员[管理层级关系]直接上级：大堂吧领班[岗位职责]1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。
7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。
（九）包房服务员[管理层级关系]直接上级：餐厅经理[岗位职责]1、执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。
2、了解预订，客人要求及安排。
3、按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。
4、按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。
5、随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。
6、做好包房财产物资管理，定时向餐厅经理汇报。
【篇二：前厅餐厅主管日常工作及职责】前厅餐厅主管日常工作及职责岗位名称：餐厅主管直接上级：餐厅经理直接下属：领班、点单员、吧员、服务员、保洁员本职工作：为客人提供餐饮服务直接责任：1. 每天监督领班开班前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2. 按程序做好与各部门及厨房关系，及时对部门间争议提出界定要求。
3. 按月制订餐厅工作计划，批准后执行。
4. 制定各领班、服务员岗位描述并界定其工作范围。
5. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
6. 掌握餐厅工作情况和相关数据。
7. 制订餐厅员工岗位技能培训计划，报批后实施。
8. 检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。
9. 搞好客人关系，处理顾客投诉。
10. 检查员工出勤状况及个人仪表卫生。
11. 根据需要调配下级员工的工作岗位并实施。
12. 填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。
13. 处理下级提出的问题和困难。
14. 定期向餐厅经理述职（讲述本职工作的计划和业绩）。
15. 关心属下级的思想、工作、生活。
领导责任：1. 对餐厅所有工作的完成负责。
2. 对餐厅员工的工作质量及后果负责。
3. 对餐厅工作流程和规章制度执行情况负责。
4. 对餐厅宾客所提出的意见及影响负责。
5. 对餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。
6. 对餐厅所掌管的安全负责。
7.对餐厅各部门的成本、物耗负责。
主要权力：1. 对餐厅所属员工有指挥权。
2. 对餐厅直接下级有监督、检查权。
3. 对餐厅员工工作争议有裁决权。
4. 对餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。
管辖范围：责任。
前厅所有员工。
2. 餐厅及其设施。
3. 餐厅卫生1.【篇三：某某餐饮前厅经理岗位职责】前厅经理岗位职责一、基本职责1.遵守公司各项规定制度并认真执行。
2.负责门店的正常管理及运作。