餐厅前厅经理岗位职责及工作流程
餐厅前厅经理工作流程 酒店前厅经理工作流程(最新)
一、前厅经理一天工作流程-工作职责前厅经理的工作职责是比较复杂的。
首先需要全面负责前厅工作，配合服务员做好服务工作。
同时还要组织每日的班前例会，总结前日工作布置当天任务。
对每一位服务员的工作进行指导和帮助，很大程度上提高消费者对于服务质量的满意程度。
合理安排员工的工作班次和休假，做好考勤考绩工作。
满足消费者的个性化需求，加强对厨师的沟通，提供更多的产品。
不仅如此，要密切关注领班的工作情况，经常督促检查，指导帮助，努力提高其工作能力和管理水平。
全面负责前厅设备、设施的维护、保养、经常检查运行状况，及时消除隐患，确保餐厅安全。
密切注视餐厅动态、切实加强治安防范，确保进餐客人的财产安全。
抓好部门的企业文化建设，掌握员工思想动态加强员工素质教育，经常进行业务培训，关心员工生活。
二、前厅经理一天工作流程-餐前工作在餐前工作方面，前厅经理也需要做到组织每日例会，带领员工进行喊口号。
检查员工的出勤情况、仪容仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求、服务工具的齐备检查餐厅的卫生清洁工具是否符合日常卫生要求。
工作台整洁，餐具准备充足，看是否按标准摆放整齐、干净。
灯光照明是否正常，空调温度是否符合要求，空气有无异味。
背景音乐是否适合就餐规定要求，制定每日背景音乐曲目表，若有顾客反应曲目不好时，立即撒换。
花草是否新鲜无枯枝。
桌面和餐具清洁是否标准。
开餐用具、用品是否准备充足。
了解客情。
三、前厅经理一天工作流程-餐中工作巡台，督导员工按标准服务程序为顾客服务。
处理餐中突发事件。
关注顾客买单情况，防止跑单。
正确处理顾客投诉。
四、前厅经理一天工作流程-餐后工作查看桌、椅和地面有无客人遗留物品。
是否按照程序收台。
在客人走后立即重新布台。
按要求做好卫生工作。
检查水、电、气的关闭情况。
做好交接记录，收集客人意见并汇总交予单店经理。
以上就是前厅经理一天工作流程，可以看出前厅经理一天工作是比较多的，需要涉及到店铺运营的各个方面，满足消费者的不同的需求，为店铺的正常运营提供结实的基础。
餐饮前厅经理工作计划16篇
餐饮前厅经理工作计划16篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅前厅经理岗位职责
餐厅前厅经理岗位职责
餐厅前厅经理的岗位职责通常包括以下几个方面：
1. 接待客人：负责接待顾客，引导顾客入座，并提供高质量的服务，以确保顾客的满意度。
2. 预约管理：负责管理餐厅的预约系统，安排顾客的预约，确保座位的合理安排，并根据顾客的要求做好预约安排。
3. 点菜服务：负责协助顾客点菜，提供菜单和餐厅的特色推荐，并根据客人的要求进行菜品调整。
4. 维护服务质量：负责监督和指导服务员的工作，确保他们提供高质量的服务，包括礼貌行为、服务态度和效率等。
5. 解决问题：负责处理客户投诉，解决餐厅服务过程中的问题，保证客人的满意度。
6. 销售与推广：负责制定营销和促销策略，提高餐厅的知名度和销售额，并与市场推广部门合作，开展营销活动。
7. 员工管理：负责招聘、培训和管理前厅服务人员，确保他们具备必要的技能和知识，能够高效地完成工作任务。
8. 成本控制：负责确保餐厅前厅部门的运营成本控制在预算范围内，通过合理安排资源和控制损耗来降低成本。
9. 安全卫生管理：负责确保餐厅前厅部门的工作环境安全、卫生，遵守相关的卫生和安全规定。
10. 协助餐厅经理：协助餐厅经理完成相关的管理工作，比如编制工作计划、制定政策和程序、监督餐厅运营等。
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餐饮前厅经理岗位职责与工作流程
餐饮前厅经理岗位职责与工作流程一、岗位职责1. 餐饮运营管理•负责制定餐厅运营管理策略和目标，并确保其有效实施；•监督并协调前厅各部门的工作，确保各项服务和工作流程的顺利进行；•定期检查餐厅设施、设备、服务质量等方面的工作，并进行必要的改进；•负责与供应商、承包商等合作伙伴之间的合作关系和谈判，以确保物资供应和服务质量；•建立并维护与客户的良好关系，确保客户满意度的提高；•带领团队，确保整个前厅工作的高效运行。
2. 客户服务管理•指导前厅员工提供高质量的客户服务，确保客户的满意度；•解决客户投诉和问题，为客户提供及时有效的解决方案；•建立并维护客户数据库，进行客户关系管理；•制定并执行有效的客户服务流程和标准。
3. 人员管理•负责招聘、培训和管理前厅员工，并组织团队间的合作；•制定员工工作计划和考核标准，并进行绩效评估；•提供必要的培训和发展机会，提高员工的专业技能和素质；•监督员工的工作表现，提供必要的反馈和指导。
4. 预算控制与财务管理•制定并执行前厅部门的预算，确保收入和成本的管理和控制；•监督前厅部门的财务活动，包括收支、成本、库存等；•协助制定营销和促销策略，提高餐厅的收入和利润；•参与制定餐厅的价格策略和菜单设计。
二、工作流程1. 餐厅准备•开始工作前，着装整齐，准备好必要的文具和工作工具；•检查前厅设施、设备和用品的完好和充足性；•确保餐厅干净整洁，桌椅摆放整齐，环境卫生清洁；•确认菜单和餐厅促销活动的准确性和完整性。
2. 服务接待•确保前厅接待区域的布置和整理；•按照预订情况和客户要求，安排座位和服务人员；•迎接客户，引导客户入座，并提供菜单和推荐；•提供客户所需的服务和信息，解答客户的疑问。
3. 订单处理•接受客户的点餐，并将订单准确无误地传达给后厨；•确保食品的准备和交付符合客户的要求和时间限制；•监督菜品的制作和出品质量，确保菜品的外观和口感；•协调客户服务和厨房的配合，保证服务的时效性。
餐厅前厅经理岗位职责及工作流程
学历专业要求
中专（高中）以上学历,或有丰富的工作经验
知识经验
一年以上餐饮服务相关经验，具有丰富的酒店、餐饮服务知识，消防安全知识，设备操作原理及规程，酒水知识；
年龄性别要求
性别不限,年龄20-35岁
能力技能要求
具有较强的组织领导能力、沟通能力、语言表达能力、应变能力和娴熟的服务技能
其它特殊要求
2．整理当天的工作安排，跟进早班的工作情况。
11：00—11：30
1．做服务全面卫生检查,不合要求重做；
2．检查公共区域与洗手间的卫生，
11:30—14:00
1．检查服务部各岗位工作人员的到岗情况与站立情况；
2．必须站在第一线，巡视服务部的运作情况，密切注意顾客用餐情况；
3．妥善处理顾客投诉,并及时向上级汇报;
4．密切注意各种菜品的上菜速度、菜品质量、摆盘、锅底出品速度，发现问题,及时与厨师长或菜品总监沟通;
5．与客人做简短沟通，了解客人用餐信息,及时与厨师长或菜品总监进行沟通;
6．不断巡视各区域服务情况，做好现场协调工作与服务员服务的指导工作
7．不定时抽查公共场所与洗手间的卫生；
8．检查早班服务员下班前的收捡与卫生及工作情况；
4。检查仪容仪表,对不合格者开出不合格单
5.总结前日工作情况，布置工作任务，根据当餐的订餐情况,介绍当餐总体客源情况，布置当天针对性的服务、接待工作。
6.总结昨天布置的工作任务的执行情况，对工作成绩突出的管理者进行表扬和奖励,对工作得不到位的给予批评和处罚.
10:—10：50
1．查看早班员工上班情况与精神面貌；
第十条做好服务部当天工作情况、交接班记录，包括人抱怨或建议、特殊状况等记录,并向店长汇报；
餐厅前厅经理岗位职责
餐厅前厅经理岗位职责作为餐厅前厅经理，你需要承担许多任务和职责。
这个职位要求你能够管理餐厅前厅的所有方面，从为客人安排座位、协调餐厅服务，到培训员工、管理库存和确保高水平的顾客满意度。
在这篇文章中，我们将详细讨论餐厅前厅经理的职责，以及为了成功履行这些职责所需要的技能和素质。
1. 管理餐厅前厅的一切方面餐厅前厅经理是一个非常重要的角色，你需要管理所有前厅方面的事务。
这些包括：•为客人安排座位•协调餐厅服务•处理客户投诉•与后厨团队紧密协调•确保餐厅仪表整洁干净•指挥员工并确保顾客的高质量服务餐厅前厅经理的任务并不仅限于以上这些方面。
你需要确保顾客的需求得到满足，而且团队的运营顺畅，业务效率提高，费用控制得当。
2. 培训员工作为餐厅前厅经理，你应该负责在培训员工和团队建设方面发挥领导作用。
培训员工是确保餐厅按照规定标准运营的关键因素之一。
团队建设过程需要包括以下方面：•指导新员工熟悉餐厅流程和各项业务•向新员工传达餐厅文化和价值观•确保所有员工获得及时的培训和发展机会•确保客户服务和餐厅运营达到高水平培训员工的过程除了让员工了解餐厅的作业规程，也能够建立团队精神。
通过培训，员工能够更好的相互合作和协作，从而确保餐厅按照标准化流程运营。
3. 管理库存餐厅前厅经理还需要管理餐厅的库存。
你需要确保餐厅库存充足以满足需求，并把握好库存成本，以确保良好的利润率。
在管理库存方面，以下是一些注意事项：•确保所有设备和用品齐全•监控物料管理，确保过期物品及时清理•确保所有食品和饮料按照规范进行储存和管理•确保库存量始终能够满足客人和员工的需求•确保库存成本被控制在合理的范围内4. 确保高水平的顾客满意度作为餐厅前厅经理，你需要确保餐厅的顾客满意度尽可能高。
要达到这个目标，以下是一些可行的策略：•听取客户并采纳其意见或意见反馈•提供高质量的客户服务并确保顾客得到关注和服务•与后厨和其他团队成员紧密合作，提供高品质的餐饮产品•监控顾客的反馈意见，针对反馈中的问题及时解决高水平的顾客满意度是餐厅经营成功的关键之一。
前厅经理工作流程及岗位职责(精选5篇)_前厅部各岗位工作流程
极配合各项工作，完成经营目标任务。
西开肥牛平凉餐饮管理公司第4篇：前厅经理岗位职责前厅经理岗位职责监督管理前厅部的推销客房，为客人提供各种综合服务，收集、处理和传递有关经营信息，控制客房出租状况等工作的正常进行。
工作原则：思维敏捷，工作严谨，知识丰富，处事灵活，掌握政策、具有较强的组织决策能力，各方面业务熟练，坚持体现合情、合理的原则，保证部门工作顺利进行与完成。
工作职责：1、直接对总经理负责，贯彻执行酒店下达的营业及管理指令；2、根据酒店计划，制定前厅部各项业务指标和规划；3、负责组织前厅对酒店产品销售和接待服务工作；4、协调平衡本部门各工种之间所出现的工作矛盾，保证各项工作的衔接；5、组织主持每周部门管理人员工作例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报，布置工作、解决问题；6、确保员工做好前厅部各项统计工作，掌握和预测房间出租情况、订房情况客人到店和离店情况，密切注意客情，保证前厅各部位提供高效、优质的服务，使客房销售到最佳状态；7、负责将客房营业日报表报送财务室、主管副总和总经理；8、检查、指导前厅部员工及其工作表现，保证酒店及部门规章制度和服务质量标准得到执行，确保前厅部各项工作正常运转；9、检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备；10、每月审阅各班组提供的员工出勤情况；11、对前厅部员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖惩；12、做好本部门与其他部门的沟通与协调工作：13、与销售部、客房部协调。
做好每天与进、离店的团队会议协调配合，在团队会议到达前及时了解该团队入住的具体要求，并通过销售部及客房做好团队入住的善后工作；14、与客房部及工程部协调。
确保大厅及公共区域的卫生状况良好，设备设施运转正常。
15、与电脑房协调。
确保电脑的安全使用。
16、密切保持与客人的联系，经向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供酒店参考决策。
餐厅前厅经理岗位职责7篇
餐厅前厅经理岗位职责7篇餐厅前厅经理岗位职责篇11、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。
2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。
3、负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的日常督导。
4、参加每日总经理例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。
5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。
6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。
7、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。
餐厅前厅经理岗位职责篇2【岗位职责】1、在不同的工作站岗位上服务顾客,协助餐厅达到最佳的质量、服务、清洁及物超所值;2、学习基本的餐厅营运知识(如从实地训练、区域管理及铺面管理),管理指定值班的员工、产品及设备;3、对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解;4、维护并提升顾客满意度,确保众雇员在一个相互尊重的环境下工作;【任职要求】1、20-30岁以内,大专或以上学历;2、热爱顾客服务工作并愿意接受挑战和领导他人;3、喜欢快节奏的工作并能适应轮班;4、无需工作经验,专业不限;5、具备良好的沟通技巧和不断学习的能力、团队合作精神及工作责任心; 【晋升发展】见习经理—部门经理—餐厅人力资源经理—餐厅总经理(最短周期18个月成为餐厅总经理);餐厅前厅经理岗位职责篇31、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
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餐厅前厅经理岗位职责及工作流程Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998提供职责如下：（一）餐饮部总监\经理[管理层级关系]直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理[岗位职责]1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
（二）餐厅经理[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：二楼餐厅主管\领班、餐厅厨师长[岗位职责]1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
（三）管事部领班[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：洗碗工、保管员[岗位职责]1、执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。
3、负责对员工的培训工作。
4、定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据。
5、定期做出部内季度工作计划及工作总结。
6、对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。
7、对餐饮部各部位物料使用做出精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。
8、每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。
9、负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。
10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。
11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。
12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。
（四）餐厅主管、领班[管理层级关系]直接上级：餐厅经理直接下级：餐厅服务员[岗位职责]1、协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
（五）迎宾员[管理层级关系]直接上级：餐厅领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。
4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。
5、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。
（六）餐厅服务员（点菜员）[管理层级关系]直接上级：中餐零点领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
（七）传菜员[管理层级关系]直接上级：中西餐领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。
3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
4、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
5、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
（八）大堂吧服务员[管理层级关系]直接上级：大堂吧领班[岗位职责]1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。
7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。
（九）包房服务员[管理层级关系]直接上级：餐厅经理[岗位职责]1、执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。
2、了解预订，客人要求及安排。
3、按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。
4、按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。
5、随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。
6、做好包房财产物资管理，定时向餐厅经理汇报。