牡丹国际大酒店两年登顶五星级

牡丹国际大酒店两年登顶五星级
华灯初上，位于莲前大道的牡丹国际大酒店盛装迎盛事。

今天，这朵盛开在厦门著名的云顶岩脚下，美丽而高贵的“牡丹”终于在牡丹人的辛勤灌溉下通过了“五星级饭店”的验收审核，正式加冕，挂上了象征着酒店业最高级别的“五星金牌”，成为厦门的第九家“五星级酒店”。

从此，厦门五星级酒店当中，将升起一朵娇艳的牡丹，随着牡丹国际大酒店荣膺国家五星级饭店，我市有了一个崭新的民营五星级酒店品牌。

“噢，牡丹，心中的牡丹，每一缕目光都注视着你，辉煌灿烂……”一个五星级酒店金牌在厦或许并不稀奇，但厦门牡丹国际大酒店，作为一个厦门高端酒店的新生力量，受到了酒店业界的广泛关注。

最高级别的荣耀，迅速发展的神话，都属于牡丹这个民族酒店品牌——在牡丹国际大酒店总经理王正育带领下，牡丹人依靠自己的力量，在最短的时间内搭建起这座宫殿。

在两年时间内，牡丹人创建起一个现代酒店企业集团巨轮，从一家本地餐饮企业，扬帆起航，发展成为一家知名的集团企业，并荣膺我市9家五星级酒店之一；两年时间内，牡丹国际组建了一个由国内外高星级酒店资深管理人员组成的优秀管理团队，与国际酒店品牌管理公司无缝衔接。

关注每个细节人性化服务感动宾客
“您好，有什么可以帮助您？”走进牡丹国际大酒店的大堂，您随时可以看到各种肤色、来自世界各地的牡丹宾客关系经理，在酒店各个角落繁忙地穿梭着，为四海宾客提供贴心的服务。

在厦门牡丹国际大酒店，无论来自哪里的宾客，都能找到“家”一样亲切熟悉的感觉——牡丹国际，是属于四海宾客共同的“五星级”的家。

“无论走到哪里，都能有员工的微笑和亲切问候。

牡丹国际员工的微笑，不仅仅体现在酒店员工训练有素的彬彬有礼，最触动我的是每一位员工微笑里都能让我感受到一份发自内心的真诚，那种微笑很自然，就像是见到了自己熟悉的家人”。

国家级星评员袁惠用她女性特有的细腻谈她的感受。

作为星评员中惟一的女性，她说牡丹国际关注细节的人性化服务让她感受颇深。

“未到厦门我就提前收到了我的贴身管家发来的关于天气以及航班等的温馨提示，这对我准备行李提供了很好的帮助。

”她说，牡丹的用心服务给她留下了深刻的印象，就进房的那一刻，看见所有的布草上都用金线绣绣好了她的名字，那一瞬间，她感觉到了一种来自牡丹的别样关怀。

检查过程中，星评员们用专业且近乎苛刻的标准审核酒店的每一个细节。

酒店设计风格、装修材料、硬件设施、消防布局、区域功能、酒店环境和氛围、操作流程、员工文化素质和专业水平、员工生活和学习环境等等，无不一一进入星评员的审核内容。

国家星评员李伟在对酒店的整体评价中写道：牡丹国际地理位置优越，市场定位明确，通过专业化的空间设计和室内布局，营造温馨舒适、时尚浪漫的氛围，管理上结合了国际酒店品牌管理公司和自身的优势，吸其精华，去其糟粕，形成了自己独特的管理风格。

特别突出餐饮品牌优势，满足了目标客人的需要，使酒店在较短的时间内走上了良好的运营轨道。

一个小小的特殊门铃，电梯内的特殊按钮和空间，服务员做夜床时床头电话的一个摆放位置，女士楼层洗手间配备的女性特殊用品…..一个个微不足道的细节却让星评员大发赞叹。

贴心的服务不仅获得了星评员的肯定，更获得了新老顾客的一致好评。

为及时掌握客人对酒店硬件设施和酒店职员服务的满意度，酒店总经理每天早上的办公桌上都会放置一份前天整个酒店客人的意见总集，以便随时改进服务。

对客户意见及时跟踪并及时反馈处理，得到了宾客的高度赞誉，客户满意率几乎高达100%，开业至今，拥有了一大批忠实的回头客。

检查过程中，星评员们对牡丹国际很多先进的理念给予了肯定。

餐饮、会议大堂的独立设计，巧妙的动静分离，既满足了牡丹国际餐饮人流量较大的需求又符合了中国人讲究热闹的饮食文化，同时又让住宿宾客享受一份宁静；同个楼层十二个不同规格的会议厅群解决了商务会议宾客的一站式商务洽谈的需求，
无柱国际会议厅、董事会议厅、贵宾会见厅、贵宾休息室、多媒体会议室等，可同时接待同声传译、电话会议、视频会议、董事会议等多功能、多样式会议并为会议量身定制英、法、日、西班牙等会务管家服务；利用地面绿化地下大型停车场的设计理念既绿色环保，又解决了目前客人停车难的难题；五星级酒店自营夜总会，这在其他酒店也相当少见，真正做到了让宾客在酒店内享受到吃住行购娱一条龙服务……
酒店内部管理方面的与众不同也让星评员直呼“值得借鉴”。

酒店为员工营造“家”的氛围，推崇“孝敬父母，忠诚企业”的管理理念；邀请员工父母来厦旅游参加员工春节晚会；年终表彰、内部杂志和图书馆；内部提拔培养管理干部和骨干，坚持全店英语培训，班前培训，专题培训等。

“每天均能在英语培训之外另有40分钟至1个小时的培训时间，非常难得。

”国家级星评员张久明在反馈意见时说，牡丹国际大酒店的企业文化建设得好，创造出“酒店关爱员工，员工关爱宾客”的氛围。

星评员们说，作为一家高品质的五星级酒店，不能只限于服务的标准流程，而应更多的从人性的角度出发，“以人为本”不能只是一种口号，要让宾客得到真正的享受。

他们一致认为，牡丹国际人性化、个性化、特色化的细节服务理念，既吸收又超越了国际国内品牌酒店的优点，形成自身特有的管理模式，值得推广。

五星申评国检反馈会上，“满意＋惊喜”——国家星评员对牡丹国际的餐饮作出如此的评价。

满意是指服务满意，环境满意，菜品满意，惊喜则是指没想到在五星级酒店还能品尝到这么丰富特色的经典美食。

“出品的精致程度让我感到震惊，牡丹国际的大厨赋予了这些菜品独特的魅力和艺术生命。

”身为酒店老总的国家星评员赵移起如是说。

在五星申评的国家初检、国家终检的反馈会上，无论是来自本行业老总的星评专家还是旅游系统或是旅游酒店业的研究专家，都用了很大的篇幅阐述他们对牡丹国际餐饮的感受和认可。

无论是五星申评的市检、省检、国检初检、国检终检，餐饮都吸引了星评员们的眼球，在国检终检中，餐饮还获得星评专家的特殊加分。

“牡丹的餐饮是个亮点，很多创新。

”国家级星评员袁惠说，牡丹之旅对同为酒店总经理的她来说，是个很好的学习机会，牡丹在餐饮方面确实是做到了精细化、个性化以及特色化，希望能有机会相互交流。

在国检的终检晚宴上，国家星评员更是用“惊艳”来形容当天的晚宴。

“完美”、“没想到”是星评员们用到最多的词语。

以“印象厦门”为主题设计的宴会厅，2米宽的厦门鼓浪屿桌雕，在世博会演出的歌舞闽南神韵“水仙惠女”，款款美馔精雕细琢、独具匠心……让人沉浸在厦门美丽风光中，品味一场高品位的美食盛宴。

当得知晚宴的菜单是大厨们仅用了几天的时间设计出来时，星评员更是惊叹不已。

晚宴的几十本菜单当场被“一抢而空”，星评员们都表示要带回去作纪念，并要多带一些回去送给当地的一些酒店作为学习和参考。

他们说，晚宴的品质及菜品超越了以往检查任何一家酒店，美食与艺术和文化相汇融合，值得同行业酒店学习。

整个检查过程中，国家星评员对牡丹国际厨房的设计和配置产生了极大的兴趣，星评员们一一做了详细的了解。

国家星评员张久明说，厨房区域功能划分合理明确，这么完善的厨房配置和流畅的出品操作流程，难以想象是置身在五星级酒店，就是外面专业的餐饮酒楼也难以相提并论。

据牡丹集团总经理助理张小玲介绍，牡丹国际餐饮作为酒店经营的主营项目，充分发挥了餐饮是牡丹集团经营强项的优势，来自国内外的大厨都具有丰富的高端酒店工作经验，粤菜、淮扬菜、私房菜等五个菜系，菜品既与现代时尚接轨，与大型的高端社会酒楼媲美，又具备了高星级酒店的出品品质。

酒店开业至今，餐饮的经营一直让牡丹国际引以为豪。

以宴席的接待为例，牡丹国际的婚宴目前已经预订到了明年的五月份。

做菜如做人，要用心。

这是牡丹国际大厨对出品的要求。

人无我有，人有我优，人优我精，牡丹国际大厨始终朝着这个目标前进。

在牡丹国际的荣誉室，记者还看到牡丹国际被中国饭店协会授予“中国酒店十佳品牌餐饮”、“中国饭店金马奖”。

在申评五星国检终检反馈会上，牡丹国际王正育总经理的一番话或许能让我们找到牡丹国际作为本土品牌敢于与国际酒店品牌管理公司争峰的答案。

他说，申评五星是一个过程，更是一个学习的机会。

争取让酒店挂牌五星是我们的目标，但绝不是终点。

我们将以此为契机，努力提升作为五星级酒店的精品意识，真正做到“四个认可”：专家的认可，顾客的认可，员工的认可，同行的认可。

王总简短的话语中，让我们
看到了一个创意务实、开拓进取的牡丹团队。

我们相信，在五星标志的激励和鞭策下，牡丹国际将打造成具有本土特色和独特风格的国际五星酒店金字招牌！。