中国畜牧业发展现状和趋势A
中国畜牧业未来的发展趋势
意见》（国办发[2017]48号），对建立健全制度，加快推进推进养殖废弃物有效处理和利用提出了意见。
二、当前畜牧业生产形势前三季度主要畜牧产品供应充足：猪牛羊禽肉6 007万吨，同比增加0.2%；牛奶2 101万吨，同比增加0.8%，禽蛋2 249万吨，同比增长1.2%。
生猪养殖亏损收窄，有望扭亏为盈，其他畜种养殖效益总体较好。
2018年1～9月全国生猪出栏4.96亿头，同比增长0.1%；上半年生猪价格大幅下跌，6月以来开始上涨，～9月出栏一头生猪亏损10元。
防控非洲猪瘟的禁运等措施，是近期影响猪价的主要因素。
鸡蛋生产消费总体稳定，养殖效益较好。
1～9月产蛋鸡存栏和鸡蛋产量同比分别增长1.7%和1.9%。
蛋鸡市场供需基本稳定。
伴随消费旺季到来，鸡蛋价格逐步上升，蛋鸡养殖效益较好。
FAO可持续发展目标的作用Badi Besbes/联合国粮食及农业组织动物生产及卫生司一、粮农组织粮农组织，即联合国粮食及农业组织，他们的目标是引进国际的组织来战胜饥饿。
粮农组织是1945年在华盛顿特区成立的，之后又搬迁到了罗马、意大利。
粮农组织的足迹遍布全球，在全球范围内一共有5个办事处，有11个次区域，6个联系处，还有6个伙伴关系和临时处。
粮农组织在全球有94个国家办事处，197个会员，在全球范围内有4 000多个员工，2017年的总预算大约是亿美元。
粮农组织有七个部门，这七个部门包括农业和消费者保护部，它也是粮农组织最大的一个部门。
此外还有气候、生物多样性和水资源部门，同时还有经济和社会发展部门、渔业和水产养殖的部门、林业部门、技术合。
云南省牛产业发展现状及未来趋势分析
云南省牛产业发展现状及未来趋势分析云南省位于中国西南地区，拥有丰富的自然资源和良好的生态环境，对于畜牧业发展具有得天独厚的优势。
其中，牛产业作为云南省重要的支柱产业之一，在农村经济和农民收入增长中发挥着重要作用。
本文将重点分析云南省牛产业的现状、存在的问题以及未来发展的趋势。
云南牛产业目前的现状可以总结为以下几个方面：一、养殖规模逐步扩大：云南省自然条件适宜牛养殖，加上政府的扶持政策，农民的养殖规模逐步扩大。
从小规模的家庭牛舍到现代化的规模养殖场，云南牛业的养殖方式正在不断改善和升级。
二、品种优化升级：传统的云南本地品种逐渐被改良育种的优质品种所替代。
例如，随着黄牛、乌腊牛等优良品种的引进和养殖技术的提升，养殖者能够获得更高的养殖效益和肉品品质。
三、农民收入提高：牛养殖业对云南省农村经济的发展起到了重要的推动作用。
通过发展养牛产业，许多农民实现了从传统农业向现代畜牧养殖的转型，增加了收入来源，改善了生活质量。
尽管云南省牛产业取得了一些成绩，但也面临一些问题和挑战：一、养殖技术水平不高：由于长期以来农村养殖水平相对较低，在兽医保健、饲养管理和疾病防控等方面存在一定的欠缺。
这导致了牛养殖效益的提升受到限制。
二、市场营销渠道不畅：云南省农村地区存在市场信息不对称、市场流通不畅等问题，农民将牛只卖给中间商的情况较为普遍。
这种模式容易造成农民利益损失和市场价格波动，限制了产业的健康发展。
未来云南牛产业发展的趋势具有以下几个方面：一、科技支撑促进发展：随着科技和信息技术的发展，人工智能、大数据和物联网等技术将逐渐在牛养殖中得到应用。
通过数字化管理、智能化喂养等手段，提高养殖效益和牛只健康水平。
二、生态养殖模式的推广：云南省注重生态环境保护，在牛养殖中也提出绿色发展理念。
将生态养殖理念和生态农业相结合，推广生态牧场，采用有机饲养模式，保护牛只的生态环境，并提供绿色、有机的牛肉产品。
三、加强市场监管和品牌建设：加强对养殖场和市场的监管力度，提高产业链各个环节的透明度和质量保障，建立品牌知名度，提升消费者对牛肉产品的信任度和认可度。
中国有机畜禽产业发展现状、问题对策及展望
截 止 到 ２０ ０ ７年 底 ，国内约有 ６ ２家畜 禽 生产 企
业 通 过 有 机认 证 ， 证 产 品 总量 达 ２ １ ｔ 主要 包 认 ．万 ，
作者简 介 ： 刘强 （ ９ １ ， ， １８ 一） 男 硕士 ， 艺 师 ， 究方 向为动 物营养 农 研
括禽蛋、 肉类 和乳 制 品 ， 牧 面积 ９５４万 亩 ， 放 ０． 国内
构认证 的畜禽 产 品及其 加工 产 品 ，称 为有 机畜 禽产
ｌ 引 言
２ ０世 纪 ７ ０年 代 以来 ，现代 化 畜牧 业 在 中 国迅
速发展 ， 约化 、 械化 养殖 成为 主流 。现 代化 畜牧 集 机
品 。这 里 的 有 机 畜 禽产 品 指 的 是 可 食 有 机 畜禽 产 品 ， 括 畜禽 肉 、 蛋 、 包 禽 乳制 品等 。
２１ ００铥 ４ ６豢 麓 ２ ２潮
Ｍａ ｋ ｔ ｒ ｐ ｃｉｅ ｒｅ ｓ ｅ ｔ Ｐｅ ｖ
中国有机 畜 禽产 业 发展 现 状 、 问题 对 策 及展 望
刘 强 ， 庆翔 ， 孟 李显 军 ， 兆刚 夏 （． １ 中绿华夏 有机 食 品认证 中心 ， 北京 １０８ ； ００ １
２１ 认 证企 业和 产 品数量 及产 值 ．
分越 来越 多 ， 畜牧 业带来 的环境 污染 也越来 越 严重 ， 所有 这 些都 引发 了人 们 的担 忧 。在这 样 的背 景 下 ，
有机畜 禽 业应运 而 生 。
有机 畜禽产 品是有机 产 品 的组 成部 分 ， 于 “ 基 有 机产 品 ” 的概念 ， 那 些 来 自于 有 机农 业 生 产体 系 ， 将 根据有 机农 业生 产规 范生 产 、 加工 ， 经独立 认 证机 并
业 使 中 国畜牧业从 传 统 的家庭 饲养 和手 工作 业 向工
我国畜牧业发展现状及发展趋势
总产值的 １ ／ ３ 。我 国是 目前世界上最大 的猪 肉和禽蛋生产 与 消费 国， 奶业总产量也位居世界第三 ， 肉类的消费达到了中等 发达 国家 的水平 ， 但人均牛羊 肉和牛奶 占有量严重偏低 ， 动物
由图 １可 以看 出， 猪 肉、 禽蛋 、 牛 肉和羊 肉的年 产量基本 保持稳定并且呈 现出上升 的趋势 ， 在 同一年 内猪 肉产 量 ＞禽 蛋产量 ＞牛肉产量 ＞ 羊 肉产量 ； 牛奶产量呈直线上升趋势 ， 也 是发展最快的畜产 品。牛 肉和羊 肉的产量偏低 ， 也是 我国畜 牧业产业结构应该 调整 的地方 。由图 ２可 以看 出 ， 猪 牛羊 肉 的产量基本 上保持稳定上升 的趋势 ， 但在 ２ ０ ０ ７年 出现下降拐 点， 主要原 因是蓝耳病让中国养猪业遭受百年不遇的重创 ， 造 成猪 肉产量的严重下 降。 由图 ３可以看出 ， ２ ０ ０ １ －２ ０ １ ０年 间我 国的畜 牧业总产值 整体上呈现出增加的趋势 ， 从２ ０ ０ １年的 ７ ９ ６ ３ ． １ 亿元 到 ２ ０ １ ０ 年的２ ０ ８ ２ ５ ． ７亿元 ， 增加 了近 ２倍 。畜牧业产值 占农林牧 渔 业 总产值的 ３ ０ ％左右。由图 ４可 以看 出， ２ ０ ０ １ －２ ０ １ ０年间我
（ １ ． 湖南文理学 院生命科学学 院 ／ 动物学湖南省高校重点实验室 ， 湖南 常德 ４ １ ５ ０ ０ ０ ； ２ ． 湖南省常德市 武陵区畜牧兽 医水产局 ， 湖南常德 ４ １ ５ ０ ０ ０ ）
摘要 ： 统计 研究 了我 国 ２ ０ ０ １ －２ ０ １ ０ 年１ Ｏ 年来 畜牧业生产概况 、 人 均畜产品占有 量 、 饲料工业产量与产值 ， 以２ ０ ０ ３
评 价［ Ｄ］ ．北京 ： 中国农业科学院 ， ２ ０ １ ０ ．
我国畜牧业现状及发展趋势
占世界存栏 总数的 ２ ． ％， ５ １ 居世界 第 的途径 和 经验 。 ４
１ ； １９ 头， 位 牛 ． 亿 ８ 占世界存 栏总数 的 ９２ ．％，居世 界第 ３ 。肉类 总产 量达 位
一
些地方存在着畜牧业投入不足 、畜牧
入 已占到农民收入的 ４ ％以上 。我国畜 业生产和畜产品加工有隐患 、影响畜产 ０
牧业在保障城 乡食品价格稳定 、促进农 品质量 安全 的不确定性 因素依然存在 、
民增 收方 面发挥 了至关 重要 的作用 ， 许 饲养环境和生产条件相对落后 、重大动
快， 畜牧业生产方式发生积极转变 ， 规模 速 的发 展 。
口
化、 标准化 、 产业化和区域化 步伐加 快。
近年来 ，我 国畜牧业发展特别是畜
博
亚
目前 ，畜牧业产值 已占中国农业总产值 产 品质量 安全监管仍 面临着严峻形势 ，
的 ３ ％， ４ 畜牧业发展快 的地区， 畜牧业收
魏国言纹业现状及发展
１ ．我国畜牧业生产现状 占５ ％。到 目前为止 ， 国人均 肉类 占有 我 改革开放以来 ，我 国畜牧业发展取 量已经超过 了世界 的平均水平 ，禽蛋 占 得了举世瞩 目的成就。畜牧业生产规模 有量达到发达 国家平均水平 ，而奶类人
不断扩大 ， 畜产品总量大幅增加 ， 畜产品 均 占有量仅为世界平均水平 的 １１。从 ／ ３ 质量不断提高 。 特别是近些年来 ， 随着强 以上数 据可 以看 出我 国畜 牧业 的发 展 农惠农政策的实施 ，畜牧业发展势头加 水平 在改 革开放 的三十年 间取 得 了飞
我国畜牧业经济发展方式的转变策略和方向
猪 出栏 量 的 ２％ 一 ６ ２ ２ ％。其 中 ，年
出栏 １ 万头生猪 的养猪场年 出栏量
仅 占全 国生 猪 出栏 量 的 ８ 一 ％ 。 ％ ９
２畜牧 业生产基础条件 薄弱 ， ．
但 劳动 力 资源得 天 独厚 。 中国农业
生 产 的基本 条件 与 欧美 国家 相 比有
有 大 规 模 的生 猪 养 殖 场 ，９ 年 代 ０
后 ，规 模 化 养 殖 业 发 展 较 快 ，在 １９－ ２０ 年 ，全 国年 出栏 ５ ９８ ０１ ０头
了称 之 为适 度规模 化 的畜 牧业生 产
经营模式 。欧洲模式是指西欧的德 国、法国、荷兰 、奥地利等几个欧 盟成员国的畜牧业经济发展模式 ，
． ｛ ｒ 圆
ｏ河 南省洛 阳市畜牧局 李金安
温 家宝 在 ｛０ ０ ２ １ 年政府 工作
报 告 》 中说 ：“ 变 经 济 发 展方 式 转 刻 不容 缓 。要大 力推 动经 济进 人 创 新 驱 动 、 内生 增 长 的 发 展 轨 道 ” 。 畜 牧业 经济 发展 事关 国民生 活 、经 济 发展 和政 治稳 定 ，在 当代 国 民经 虽 有 约 ４ 公 顷 的天 然 草 地 资 源 ， 亿 占规模 肉鸡场数量 的 １ 右。这说 ％左 明我 国 目前 的规 模化 程 度 还 不 高 ， 中小 型 规模 依 然 占据 主要 地 位 。
牛羊 为主 的畜 牧业 发展模 式 。这种
度 ，提 出了转变 我 国畜 牧经 济发 展
模 式 的策略 和方 向 。
一
、
我国 畜牧 业经 济发 展 的现
但 远 未 达 到 欧 美 完善 的 程 度 。３ Ｏ
新世纪以来我国畜牧业发展回顾及展望
畜产 品结 构进 一 步优 化 。２ ０ － ０ ９年 ，肉类 产 ００ ２０
量 占畜 产 品总 产 量 比重 由 ６ ． ６０ ％下 降 到 ５ ． ４ ％。奶 类 ２ 产 量 比重 大 幅上 升 ， 由 １．％上 升 到 ２ ． ０１ ６ ％。 肉类 品 ４
发 ，资 源 环 境 约束 日趋 明显 ，大 宗 畜 产 品 市 场 波 动 加剧 ，我 国畜牧 业 可持 续发 展 面 临新 的 问题 和挑 战 。 加快 推 进 发展 方 式 转 型 ，已成 为 促 进 我 国 畜牧 业 健 康 持 续 发展 的迫 切 要 求 。２ ０ ０ ９年 ，全 国畜 牧业 总产 值 约 占农 业 总产 值 比重 为 ３ ． ２ ２ ％Ｅ ３ １ ，农 村居 民家 庭 经
７． ６９ ％。 比 ２ ０ ０ ３年 分 另 上 升 了 ２ ． ０ ７３ ％、９ ％、０ ％、 ． ９ ． ９ ８ ％、 １ ． ． ７ ４５ ％和 ２ ．％ｍ 国 家 政 策 支 持 力 度 不 断 加 ００ 。 大 ．是 近年 来 规模 化 养殖 在 全 国范 围 内快 速 推进 的 主要 原 因 。截 至 ２ ０ ０ ８年 底 ，全 国农 区 已建成 畜 禽养 殖 小 区 ８万 多个 。在 牧 区半 牧 区 ，已有３０ ０多万 头 ０
营纯收 人 中有 １ ． ４ ％来 自畜牧业 ，畜牧 业 已成 为我 国 ２
种 也呈 现多样 化 发展 趋势 。猪 肉 比重 下 降 ，由 ６ ． ５％ ９ 下 降到 ６ ．％；禽 肉 和牛羊 肉比重上 升 ．禽 肉比重 由 ３９
１ ． 上 升到 ２ ． ９％ ８ ０ ％；牛 、羊 肉增长 后劲相 对不 足 ， 占 ８ 肉类 总量 比重 由 １． 上升到 １ ． ２ ３ ％，仅增长 ０５ 。 ４ ． ％
中国畜牧行业市场环境分析
中国畜牧行业市场环境分析1. 引言畜牧业是农业中的重要组成部分，对国民经济和粮食安全具有重要意义。
随着人口的增长和经济的发展，畜牧业的市场需求不断增加，同时也面临着严峻的市场环境。
本文将对畜牧市场环境进行分析，以帮助了解该市场的动态和发展趋势。
2. 政策环境政策环境是畜牧市场发展的重要因素。
近年来，国家加大了对畜牧业的支持力度，出台了一系列扶持政策，如加大投入力度、优化农牧业结构和规模、提高畜牧业科技水平等。
这些政策的落实为畜牧市场的发展提供了良好的政策环境。
3. 经济环境经济环境是畜牧市场发展的基础。
随着经济的发展，人们的生活水平提高，对肉类和奶制品的需求也不断增加。
畜牧业作为粮食生产的重要组成部分，受到了经济发展的影响。
同时，农村人口流失和城市化进程也影响了畜牧市场的供求状况。
4. 环境保护环境保护对畜牧市场的发展有着重要的影响。
畜牧业的发展往往会产生大量的农业废弃物和环境污染。
近年来，随着环保意识的提高，国家加大了对畜牧业环境污染的治理力度。
这对畜牧市场提出了更高的环保要求，也促使企业进行技术升级和改造。
5. 竞争环境畜牧市场面临着激烈的竞争环境。
市场竞争主要体现在产品质量、价格和销售渠道等方面。
随着市场需求的增加，畜牧企业之间的竞争日益激烈。
同时，进口畜产品的竞争也对国内畜牧业构成了一定的压力。
6. 技术水平技术水平是畜牧业发展的重要保障。
近年来，国家加大了对畜牧业科技创新的支持，提升了畜牧业的技术水平。
新技术的应用使得畜牧业的生产效率得到提高，产品质量得到保证，同时也为畜牧企业创造了更多的发展机会。
7. 市场机遇畜牧市场也面临着一些机遇。
随着国内消费需求的提高和中产阶级的崛起，高品质、安全、绿色的畜产品受到了越来越多的关注和需求。
此外，一带一路倡议的推进也为畜牧产品的出口提供了更广阔的市场空间。
8. 市场挑战畜牧市场也面临着一些挑战。
一方面，经济下行压力和环保要求提升会加大畜牧企业的经营成本。
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况
种猪引进
数量
1000 800 600 400 200 0
831 726
2000年6月，日本对我国出口到日本的冷冻 菠菜有机磷超标而展开调查。
2001年，日本对我国出口到日本的大葱、蘑 菇、灯心草实施紧急限制进口措施；
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中国畜牧业发展现状和趋势
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农业贸易中的贸易问题
2002年初，欧盟声称我国出口到欧盟的动物 源性产品氯霉素超标而暂停进口（经双边磋 商，目前已部分解决）。
奶牛：一头年龄十八个月，产奶量在6000公 斤的奶牛，价格在1.5万元。而饲养一头成母 牛的利润仍在3000元。
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况
预计2002年，全国肉类产量6550万吨，禽蛋 产量2360万吨，奶类产量1300万吨，分别比 上年增长3%、1%和20%；饲料产量8200万 吨，比上年增长5.6%。
长白猪
2001、2002年种猪进口情况 787840
大白猪
387 176
杜洛克 品种
78 32 皮特兰
50 斯格
2001年 2002年
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一、2002年畜牧业经济运行情况
种牛引进
2001、2002年种牛进口情况
数量
30000
25560
25000
20000
2002年畜牧业总产值较上年增长5%以上；农 民人均出售畜产品的现金收入将超过400元。 畜牧业仍然是农民收入的重要来源。
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况
畜产品进出口贸易
今年1至10月，我国畜产品出口总额为20.8亿 美元,比去年同期下降3.1%；进口总额为23. 4亿美元，同比下降1.3%，贸易逆差为2.6亿 美元。
15000
10000 5000
0508786 来自91 235 10 1213
7
28 128 2 23 0 20
63
50
荷斯坦 安格斯 娟姗牛 利木赞 南德文 皮尔蒙特 西门塔尔 夏洛来 矮角牛 瑞士褐牛 澳洲矮牛
品种
2001年 2002年
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一、2002年畜牧业经济运行情况
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况
生产形势
以畜牧业生产增效、农民增收，增强畜产品市 场竞争力为目标，以畜牧业结构调整为主线， 全面推进畜牧业的各项工作，畜牧业生产继 续稳定发展，经济运行态势良好。
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况
肉类贸易 出口41 .6万吨，金额5.37亿美元，贸易 顺差0.32亿美元。
猪肉出口13.0万吨，同比增长73.7%，出口金额 1.69亿美元，净进口量为915吨。
牛肉出口9753.6吨，净出口1519吨，出口金额为 0.16亿美元，贸易顺差652.8万美元。
羊肉出口2513万吨，同比增长113.4%，出口金额 380.6万元，增长107.4%。
禽肉及杂碎出口28.89万吨，同比下降18.8%，净进 口20.57万吨，贸易逆差0.19亿美元。
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况
肉类加工品
肉类加工品出口21.80万吨，同比增长 16.5%，出口金额为5.53亿美元，同比 增长16.1 %，贸易顺差为5.45亿美元， 净出口21.63万吨。
肉鸡引进
2001、2002年肉鸡进口情况
数量
400000
362201 335468
300000
200000
100000
0
AA
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39000 14000
科宝
14600 1650
15000 22300
金额0.32亿美元，贸易顺差0.32亿美元。 蜂产品 天然蜂蜜出口5 .53万吨，出口金额0.57亿美
元，贸易顺差0.56亿美元。
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农业贸易中的贸易问题
我国农产品贸易纠纷增多
1999年，美国对我出口到美国的浓缩苹果汁 进行反倾销调查；
2000年，韩国对我国出口大蒜发难；
中国畜牧业发展现状和趋势
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中国畜牧业发展现状和趋势
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中国畜牧业发展现状和趋势
一、2002年畜牧业经济运行情况 二、畜牧业发展成就 三、国外畜牧业发展可借鉴的经验 四、新阶段畜牧业发展的趋势
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况 生产形势 畜产品进出口贸易 种畜禽引进
活猪平均价格5.81元/公斤，比去年低4.1%， 但全国猪粮比价5.58：1，高于去年5.36：1 的水平。
肉牛生产，育肥的架子牛每公斤活重3.8-4.4 元，农民出售一头架子牛可赢利300-500元。
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一、2002年畜牧业经济运行情况
鸡蛋：平均价为5.58元/公斤，蛋粮比为5.16 ：1，一只蛋鸡的利润为10元。
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况
乳制品
乳制品出口4.26万吨，同比增长20.81%，出 口金额为0.47亿美元，同比增长44.3 %。
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一、2002年畜牧业经济运行情况
蛋类 蛋类出口6.38万吨，同比增长51.0%，出口
种羊引进
2001、2002年种羊进口情况
数量
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000
500 0
3400 1863
波尔山羊
10 50
美利奴羊
2269
150
陶赛特
品种
882
德克赛尔
934
萨福克
2001年 2002年
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中国畜牧业发展现状和趋势
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一、2002年畜牧业经济运行情况