三级品酒师模拟题二
品酒师证考试题库及答案
品酒师证考试题库及答案1. 品酒师在品尝葡萄酒时，首先应该观察的是？A. 葡萄酒的香气B. 葡萄酒的颜色和透明度C. 葡萄酒的酒精度D. 葡萄酒的产地答案：B2. 以下哪种葡萄品种通常用于酿造白葡萄酒？A. 赤霞珠B. 梅洛C. 长相思D. 西拉答案：C3. 品酒时，描述葡萄酒的“酒体”是指？A. 葡萄酒的酒精含量B. 葡萄酒的甜度C. 葡萄酒的口感和质地D. 葡萄酒的酸度答案：C4. 在葡萄酒的酿造过程中，以下哪个步骤是用于提取葡萄皮中的色素和单宁？A. 发酵B. 压榨C. 浸皮D. 陈酿答案：C5. 以下哪种葡萄酒通常具有较高的酸度？A. 干红葡萄酒B. 甜白葡萄酒C. 香槟D. 波特酒答案：B6. 品酒时，如果葡萄酒呈现出砖红色，这通常意味着什么？A. 葡萄酒非常年轻B. 葡萄酒已经完全成熟C. 葡萄酒已经过度氧化D. 葡萄酒已经陈年较长时间答案：D7. 以下哪种葡萄酒适合与海鲜搭配？A. 重酒体的赤霞珠B. 轻盈的长相思C. 甜型的雷司令D. 高单宁的西拉答案：B8. 在葡萄酒的品鉴中，"Legs"或"Tears"是指？A. 葡萄酒的香气B. 葡萄酒的酒精含量C. 葡萄酒在杯壁上留下的液体痕迹D. 葡萄酒的颜色深浅答案：C9. 以下哪种葡萄酒通常在瓶中进行第二次发酵？A. 静态葡萄酒B. 香槟C. 雪莉酒D. 波特酒答案：B10. 品酒时，如果葡萄酒的余味悠长，这通常表示什么？A. 葡萄酒的品质较差B. 葡萄酒的酒精度较高C. 葡萄酒的品质较好D. 葡萄酒的酸度较高答案：C。
三级品酒师模拟题二备课讲稿
三级品酒师模拟题二三级品酒师模拟题二一、填空题（每题1.5分，共15分）1、品评的四个特点是快速、、、。
2、品评的步骤是眼观色、鼻、口、综合起来、、找个性、打分写评语。
3、刚蒸馏出夹的新酒，一般都有暴辣、冲鼻、刺激性大等缺点，经过一段时间的贮存，酒体会变得醇香、绵软、柔和、香味也增加，口味变得比较谐调。
这个变化过程称为。
4、一般对品酒环境的要求：应无震动和噪音；品酒室内清洁整齐，无异杂气味，空气新鲜，光线充足，以恒温℃为宜。
5、一般来说，化学味觉分为、、、四个基本味觉。
6、酒的浓度最常用的表示方法有和。
7、原酒入库记录内容应包括：生产车间、、、、酒精度、数量、时间、和收酒人等。
8、白酒的香味物质主要有：、、、、、六大类。
9、白酒中的甜味主要来源于类，特别是。
10、兼香型原酒有三个典型体，它们是、、。
二、是非题（每题1.5分，共15分）1、白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。
（）2、酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律，设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产品的科学。
（）3、刚蒸馏出来的白酒含有较多的高沸点成分。
（）4、挥发酸在呈味上，分子量越小，香气越绵柔，酸感越低。
（）5、糠醛，有严重的甜味。
（）6、浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。
（）7、兼香型白酒风格特征的核心是“酱浓协调”。
（）8、同类酒一般低度酒的放香比高度酒好。
（）9、浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净余长。
（）10、酱香型白酒生产用曲量高于其它任何香型，粮曲之比为1：1左右。
（）三、单项选择题（每题1分，共10分）1、乙缩醛的呈香情况是A、有醛类特有的芳香，柔和，但过浓时有不快的臭味B、类似乙醛臭C、有较强的玫瑰香气D、有浸透性香气，略带有葡萄酒及霉的香气2、白酒中过量的乳酸、乳酸乙酯、高级醇、单宁等物质均会产生味。
A、苦B、咸C、鲜D、涩3、具有催泪辣眼的气味，似蜡烛燃烧不完全时冒烟或烧电线时发出的刺激臭。
酿酒师三级习题
酿酒师三级习题您的姓名： [填空题] *_________________________________(一)单项选择题1、国内的啤酒大麦品种:东北主要为（）系列，西北主要为A系列，华东地区主要为B和C系列，依具体种植地区变化，还有不同的品系，这都是我国自己选育的品种 [单选题] *A,甘啤B、苏啤C、港啤D、垦啤(正确答案)2、下列啤酒大麦品种中属于春麦品种的是（）。
[单选题] *A,苏啤4号B、港啤1号C、甘啤4号(正确答案)D、单二3、下列选项中为澳大利亚啤酒大麦品种的是（）。
[单选题] *A、 CopelandB、 SteinC、 Baudin(正确答案)D、 Esterel4、淀粉是大麦的主要贮存物质，存在于胚乳细胞内，大麦淀粉粒中一般含（）17~24%，碘示反应呈（C）色，含（A）76-83%，碘示反应呈（D）色 [单选题] *A、支链淀粉B、直链淀粉(正确答案)C、蓝色D、紫色或紫红5、大麦B-葡聚糖的一级结构以（）和（C）糖苷直链为主，前者约占30%，后者约占70% [单选题] *A、B-1B、β-1,3(正确答案)C、B-1,4D、B-1,6、般情况下，淡色麦芽比较合理的出炉水分应小于（） [单选题] *A、2%B、3%C、4%D、5%(正确答案)7、以下哪项指标较直观地反映了蛋白溶解情况（） [单选题] *A、粘度B、糖化力C、库值(正确答案)D、细粉浸出物8、制备着色麦芽有两种方法，一种是将绿麦芽在烘烤时直接提高温度，使生成色素物质，其风味特点主要来自使达到要求的色度，其风味特点主要来自（）另一种是将已加工好的麦芽在金属转炉中高温烘烤 [单选题] *A、类黑素物质B、焦糖C、含氧杂环化合物D、含氮杂环化合物(正确答案)9、酸造特种啤酒时，一般选用（）糖浆。
[单选题] *A、啤酒用糖浆A型B、果葡糖浆C、啤酒用糖浆C型(正确答案)D、啤酒用糖浆B型10、啤酒中的苦味物质大部分来自于（） [单选题] *A、酒花中的a酸B、酒花中的p酸C、麦芽和酒花中的多酚(正确答案)D、麦芽的类黑素11、酒花中的苦味物质，a酸又称（），在(D)时溶解均匀;B-酸又称A，异构化后更能赋予啤酒宝贵的柔和苦味。
品酒专业考试题及答案大全
品酒专业考试题及答案大全一、单项选择题（每题2分，共10题）1. 品酒时，以下哪种感觉是最先被感受到的？A. 视觉B. 嗅觉C. 味觉D. 触觉答案：B2. 葡萄酒的酒精含量通常是多少？A. 5%-10%B. 10%-15%C. 15%-20%D. 20%-25%答案：C3. 以下哪种葡萄品种适合酿造起泡酒？A. 赤霞珠B. 梅洛C. 霞多丽D. 黑皮诺答案：D4. 品酒时，正确的持杯方式是？A. 用手掌握住杯身B. 用指尖捏住杯脚C. 用手掌托住杯底D. 用整个手掌握住杯底答案：B5. 以下哪种酒杯适合品饮红葡萄酒？A. 香槟杯B. 白葡萄酒杯C. 波尔多杯D. 马丁尼杯答案：C6. 葡萄酒的年份指的是？A. 葡萄收获的年份B. 葡萄酒装瓶的年份C. 葡萄酒开始发酵的年份D. 葡萄酒上市的年份答案：A7. 以下哪种食物与红酒搭配最为合适？A. 海鲜B. 奶酪C. 巧克力D. 寿司答案：B8. 以下哪种因素会影响葡萄酒的风味？A. 葡萄品种B. 气候条件C. 土壤成分D. 所有以上选项答案：D9. 葡萄酒的陈年潜力主要取决于？A. 酒精含量B. 单宁含量C. 酸度D. 糖分答案：B10. 以下哪种酒是甜型的？A. 干红葡萄酒B. 半干白葡萄酒C. 甜型起泡酒D. 干白葡萄酒答案：C二、多项选择题（每题3分，共5题）1. 以下哪些因素会影响葡萄酒的色泽？A. 葡萄品种B. 陈年时间C. 酿造工艺D. 储存条件答案：ABCD2. 品酒时，以下哪些步骤是必要的？A. 观察酒的颜色B. 闻酒的香气C. 品尝酒的味道D. 记录酒的感受答案：ABCD3. 以下哪些是葡萄酒的主要风味成分？A. 酸B. 糖C. 单宁D. 酒精答案：ABCD4. 以下哪些是葡萄酒的常见分类？A. 红葡萄酒B. 白葡萄酒C. 桃红葡萄酒D. 起泡酒答案：ABCD5. 以下哪些是影响葡萄酒口感的因素？A. 酸度B. 甜度C. 单宁D. 酒精度答案：ABCD三、判断题（每题1分，共5题）1. 所有的葡萄酒都需要醒酒。
酿酒师三级练习册-单选题试题及答案
酿酒师三级练习册-单选题试题及答案您的姓名： [填空题] *_________________________________三、单项选择题1、被称为基督教圣血的酒种是（） [单选题] *A、葡萄酒(正确答案)B、啤酒C、威士忌D、白兰地2、以下不属于蒸馏酒的是（） [单选题] *A、中国白酒B、啤酒(正确答案)C、威士忌D、白兰地3、到公元（）年左右，英格兰在啤酒酿造中也开始大量使用酒花 [单选题] *A、1300B、1400C、1500D、1600(正确答案)4、在（）年的捷克皮尔森市，建立的皮尔森啤酒厂，开创了皮尔森啤酒的先河。
[单选题] *A、1860B、1813C、1874D、1842(正确答案)5、以下不属于拉格啤酒的特点的是（） [单选题] *A、发酵周期长B、高温发酵(正确答案)C、使用下面发酵酵母D、口味干净清爽6、中国啤酒产量在（）年成为世界第 [单选题] *A、2012(正确答案)B、2013C、2014D、20157、爱尔兰甜世涛中加的糖一般是（） [单选题] *A、葡萄糖B、乳糖(正确答案)C、蔗糖D、麦芽糖8、以下啤酒类型属于爱尔啤酒的是（） [单选题] *A、皮尔森啤酒B、波罗的海波特C、慕尼黑清亮拉格D、英式苦啤(正确答案)9、以下属于修道院风格啤酒的是（） [单选题] *A、兰比克B、福佳白C、都威D、智美蓝帽(正确答案)10、以下四种啤酒风格酒精度数最高的是（） [单选题] *A、单料B、双料C、三料D、四料(正确答案)11、法柔是在兰比克中加入了（） [单选题] *A、香料B、糖(正确答案)C、果汁D、新兰比克12、世界上啤酒人均消费量最高的国家是（） [单选题] *A、中国B、捷克(正确答案)C、美国D、德国13、以下不属于发酵酒的是（） [单选题] *A、黄酒C、葡萄酒D、威士忌(正确答案)14、格鲁特里面加入的香料不包括以下哪种（） [单选题] *A、杜松B、酒花(正确答案)c 蔓越莓D、蜂蜜比重计是一种测量物质(D)的仪器A、质量B、重量C、浓度D、密度16、最早使用蒸汽机酿酒的工厂在（） [单选题] *A、伦敦(正确答案)B、巴黎C、纽约D、慕尼黑7、是谁对蒸汽机作出了改良，使其能实际的应用于酿酒（） [单选题] *A、纽科门B、爱迪生C、瓦特(正确答案)D、贝尔18、最早发现啤酒酸败原因的科学家是（） [单选题] *A、列文虎克B、巴斯德(正确答案)D、冯林德19、筒式烘焙炉是哪一年发明的（） [单选题] *A 1842B、1860C、1898D、1817(正确答案)20、筒式烘焙炉的出现导致了（）的技术革新。
品酒师理论知识考核试题题库及答案
品酒师理论知识考核试题题库及答案一、选择题（每题5分，共25分）1.以下哪一种酒不属于葡萄酒类？A. 干红葡萄酒B. 香槟酒C. 啤酒D. 甜白葡萄酒答案：C2.以下哪种酒不属于白酒类？A. 茅台酒B. 洋酒C. 五粮液D. 威士忌答案：B3.以下哪种酒不属于黄酒类？A. 绍兴酒B. 啤酒C. 葡萄酒D. 米酒答案：C4.以下哪种酒不属于啤酒类？A. 雪花啤酒B. 青岛啤酒C. 黑啤D. 葡萄酒答案：D5.以下哪种饮料不属于酒类？A. 伏特加B. 红酒C. 茶D. 咖啡答案：C二、填空题（每题5分，共25分）1. 品酒师在品酒过程中，首先要观察酒液的______、______和______。
答案：颜色、清澈度、挂杯情况2. 葡萄酒的酿造过程中，需要将葡萄进行______，然后进行______和______。
答案：压榨、发酵、熟成3. 白酒的酿造过程中，主要原料是______、______和______。
答案：高粱、小麦、大米4. 黄酒的制作过程中，需要将糯米进行______，然后进行______和______。
答案：浸泡、蒸煮、发酵5. 啤酒的酿造过程中，主要原料是______、______和______。
答案：大麦、水、啤酒花三、判断题（每题5分，共25分）1. 品酒师在品酒过程中，可以通过观察酒液的挂杯情况来判断酒的品质。
（正确）2. 葡萄酒的酿造过程中，需要将葡萄进行压榨，然后进行发酵和熟成。
（正确）3. 白酒的酿造过程中，主要原料是高粱、小麦和大米。
（正确）4. 黄酒的制作过程中，需要将糯米进行浸泡，然后进行蒸煮和发酵。
（正确）5. 啤酒的酿造过程中，主要原料是大麦、水啤酒花。
（正确）四、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述品酒师在品酒过程中需要注意的几个方面。
答案：品酒师在品酒过程中需要注意酒液的颜色、清澈度、挂杯情况、香气、口感、余味等方面。
2. 请简述葡萄酒的酿造过程。
答案：葡萄酒的酿造过程包括压榨、发酵和熟成三个阶段。
三级品酒师试题
1.人类最早人工饮料酒的发明，是时代酿造的酒2.浓香型白酒采用、多菌种发酵的固态发酵模式。
3.原酒储存管理详细建立库存档案，写明坛号、、、、和班组、酒的风格特点、毛重、净重、等，有条件的厂最好能附上色谱数据，为酒体设计创造条件。
4.原酒度的酒精含量在储存过程中，物之间的化学反应要快些，也就是老熟速度要些。
5.原酒储存容器一般采用并用，大容器（不锈钢大罐）储存优级、普级原酒，小容器（如陶坛）储存或特级原酒，储存一段时间后再将特级原酒按照各自的特点和使用情况组合入大罐，再次储存。
6.老酒的标记峰为峰。
7.酒度可采用和法进行测定。
8.酒精的比重系数指℃时，酒精水溶液的质量与同体积纯水质量的比值。
9.对原酒的质量评价往往在很大程度上以为主，为辅。
10.容积式流量测定是采用固定的小容积来反复计量通过的流体体积。
11.比较常见的有齿轮型、、等三种形式的容积式流量计。
12.腰轮容积式流量计是利用进出口流体的产生运动，每旋转一周排出四份“计量空间”的流体体积。
13.白酒品质优劣的鉴定通常是通过和的方法来实现的。
14.酒的感官质量主要包括四部分15.品评是，鼻子和酒杯的距离一般在cm吸气量不要，只能对酒，不能对酒。
16.在尝酒时，应以为主，和为辅的进行认识的判断。
17.品酒师应具备的基本功是：、、和检出力。
18.品酒师应坚持的四项原则：。
19.品评的方法可分为、和差异品评法20.味觉是最快、最慢。
21.是四川浓香型白酒所共有的特点，是区别外省浓香型白酒的特征之一。
22.陈香香气特征上表现为浓郁而略带酸味的香气，陈香又可分为窖陈、、老陈和等。
23.年，在北京主持召开了全国首届品酒会，当时是根据市场销售和信誉，结合化验分析结果评议推荐国家名酒，、茅台酒、汾酒和被评为全国四大名酒。
24.容积百分数即每ml酒中所含有的纯酒精的毫升数，以表示。
25.白酒中的主要化学成分是，由于氢键的作用，使分子相互缔合，使这两种分子缔合成为大分子结构，其结构式表示为。
三级品酒师试题及答案
三级品酒师试题及答案一、填空题1、人类最早的人工饮料酒的发明，是时代用酿造的酒。
答：游牧、兽乳、乳2、在标准评酒杯中注入五分之二容量的酒液，轻摇后静止，能看到玻璃杯内壁上挂有薄薄一层酒液，在重力的作用下缓慢下滴，好酒移速慢，最后形成数个小酒滴，多者为好，称为。
答：挂杯3、浓香型白酒采用、多菌种发酵的固态法生产模式。
答：敞开式4、原酒入库根据容器卫生情况，用冲洗容器或先用加浆水冲洗后，再用擦洗、然后用加浆水冲洗。
答：加浆水、酒精5、原酒储存管理详细建立库存档案，写明坛号、、、和班组、酒的风格特点、毛重、净重、等。
有条件的厂，最好能附上色谱分析的主要数据，为酒体设计创造条件。
答：产酒日期、窖号、生产车间、酒精度6、是指原酒贮存前容器没有清洗或没有清洗干净。
答：脏酒贮存7、原度酒的酒精含量，在贮存过程中，物质间的化学反应要快一些，也就是老熟速度些。
答：高、快8、原酒的标识悬挂在容器的醒目处。
在原酒酒库中的标识，其内容一般有、、、、等。
答：入库时间、重量、酒度、等级、使用时间9、原酒储存容器一般都采用并用。
大容器（不锈钢大罐）储存优级、普级原酒；小容器（如陶坛）储存或特级原酒，储存一定时间后再将特级原酒按各自的特点和使用情况组合入大罐，再次贮存。
答：大小罐、调味酒10、香型白酒一般分为单粮型和多粮型，因生产中所用原料及不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“”和“”（皖、苏、鲁、豫）之分。
答：品种、比例、川派、江淮派11、老酒的标记峰为峰。
答：二乙氧基甲烷12、新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点杂质，如、等，便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味，这就是通常所说的老熟过程中的挥发效应。
答：硫化物、醛类13、酒度的测定可采用和酒精计法。
答：密度瓶法14、酒度又称酒精浓度，就是指一定质量（重量）或一定体积的酒液中所含的多少。
答：纯乙醇15、酒精比重系指℃时，酒精水溶液质量与同体积纯水质量之比值。
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三级品酒师模拟题二
一、填空题（每题分，共15分）
1、品评的四个特点是快速、、、。
2、品评的步骤是眼观色、鼻、口、综合起来、、找个性、打分写评语。
3、刚蒸馏出夹的新酒，一般都有暴辣、冲鼻、刺激性大等缺点，经过一段时间的贮存，酒体会变得醇香、绵软、柔和、香味也增加，口味变得比较谐调。
这个变化过程称为。
4、一般对品酒环境的要求：应无震动和噪音；品酒室内清洁整齐，无异杂气味，空气新鲜，光线充足，以恒温℃为宜。
5、一般来说，化学味觉分为、、、四个基本味觉。
6、酒的浓度最常用的表示方法有和。
7、原酒入库记录内容应包括：生产车间、、、、酒精度、数量、时间、和收酒人等。
8、白酒的香味物质主要有：、、、、、六大类。
9、白酒中的甜味主要来源于类，特别是。
10、兼香型原酒有三个典型体，它们是、、。
二、是非题（每题分，共15分）
1、白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。
（）
2、酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律，设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产品的科学。
（）
3、刚蒸馏出来的白酒含有较多的高沸点成分。
（）
4、挥发酸在呈味上，分子量越小，香气越绵柔，酸感越低。
（）
5、糠醛，有严重的甜味。
（）
6、浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。
（）
7、兼香型白酒风格特征的核心是“酱浓协调”。
（）
8、同类酒一般低度酒的放香比高度酒好。
（）
9、浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净余长。
（）
10、酱香型白酒生产用曲量高于其它任何香型，粮曲之比为1：1左右。
（）
三、单项选择题（每题1分，共10分）
1、乙缩醛的呈香情况是
A、有醛类特有的芳香，柔和，但过浓时有不快的臭味
B、类似乙醛臭
C、有较强的玫瑰香气
D、有浸透性香气，略带有葡萄酒及霉的香气
2、白酒中过量的乳酸、乳酸乙酯、高级醇、单宁等物质均会产生味。
A、苦
B、咸
C、鲜
D、涩
3、具有催泪辣眼的气味，似蜡烛燃烧不完全时冒烟或烧电线时发出的刺激臭。
A、丙烯醛
B、乙醛
C、乙缩醛
D、乙酸
4、含量太多，则会导致酒味辛辣苦涩，饮后还会易醉、上头，给酒带来不良影响。
A、甲醇
B、乙醇
C、2，3—丁二醇
D、高级醇
5、品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用，叫做。
A、顺效应
B、后效应
C、顺序效应
6、甜味物质中加入酸味物质是。
A、相乘作用B、相杀作用
7、酒精含量在%以下的尾酒中。
高级醇（杂醇油）、高级脂肪酸及其脂类、乳酸乙酯多，并因香味不协调，口味很差，但经长期储存后，可成为调配口味的佳品。
A、15
B、25
C、35
D、45
8、酒中的涩味，多是由味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的。
A、咸、甜、苦
B、酸、咸、甜
C、酸、甜、苦
D、甜、苦、辣
9、乙酸乙酯的风格特征是。
A、似梨香，苹果香和香蕉油香气
B、菠萝香，味微涩，似芝麻香
C、苹果样气味，，具白酒清香感
D、似玫瑰香，冲鼻，带脂肪臭
10、型白酒的感官评语：蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。
A、清香
B、酱香
C、米香
D、浓香
四、多项选择题：（每题2分，共20分）
1、属于味觉范围的有。
A、鲜味
B、辣味
C、涩味
D、酸味
2、酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出。
A、香气浓郁
B、优雅细腻
C、清雅纯正
D、酒体醇厚
E、尾净爽口
F、回甜
G、回味悠长
H、空杯留香持久
3、影响评酒效果的因素。
A、身体健康与精神状态
B、心理因素
C、评酒能力及经验
D、评酒环境
4、类火灾应首选灭火器材是:磷酸铵盐干粉灭火器和卤代烷型灭火器。
A、A
B、B
C、D
D、C
E、E
5、新酒的口感要求达。
A、甜度较好、醇厚B、绵柔爽净C、酒体较协调D、回味长
6、芝麻香结合了的工艺之长与现代工艺，形成了自己的独特风格。
A、浓香
B、清香
C、酱香
D、米香
7、酒的卫生指标主要包括下列的含量。
A、酒精
B、甲醇
C、杂醇油
D、铅
E、总酯
F、总酸
8、全部以大米做原料，是酒的工艺特点之一。
A、米香型
B、豉香型
C、特型
9、浓香型白酒生产的基本类型有。
A、老五甑工艺
B、大小曲串香工艺
C、原窖法工艺
D、小曲酒工艺
E、跑窖法工艺
10、白酒中微量成分的含量的表示方式目前有。
A、mg/100ml
B、g/l
C、MG/
D、V/V
五、简答题（每题6分，共30分）
1、影响品酒效果的原因有哪些
2、白酒品评的新方法有哪些些（列举三个以上）。
3、白酒品评的意义和作用
4、新酒体设计构思创意主要来自哪些方面
5、和谓阈值与呈香呈味的关系几种常见的酸酯当含量相同时，呈香大小的排列
六、计算题（每题5分，共10分）
将%（体积分数）和%（体积分数）的两种原酒勾兑成150kg 60%（体积分数）的酒，求所需原酒各多少[假设查表知：%（体积分数）≈57 %（质量分数），%（体积分数）≈52%（质量分数），%（体积分数）≈42%（质量分数）。
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