果树植物学分类.
第二章果树的分类
一、 植物学分类 二、 园艺学分类
一、植物学分类
银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧
松 科：果松
凤梨科：菠萝
单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉
被子植物果树
棕榈科：槟榔、椰子
双子叶植物果树
大部分果树
香榧Chinese torreya
槟榔Areca 椰子Coconut
重要的双子叶植物果树 1 .蔷薇科（rosaceae）
杨桃 Carammbola
4. 热带果树 ( tropical fruit tree ) A. 主要特征
适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常 具有老茎生花的特点。 B. 主要种类
香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒 果、椰子等。
热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）
尖百达
番木瓜
鸡蛋果
果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、腰 果、榴莲、马拉巴栗等。
（四）按果树果实构造分类
仁果类（pomaceous fruits）
核果类（ stone fruits）
坚果类（ nut fruits ） 果
浆果类（berries fruits） 树
柿枣类（ Persimmons and jujubes fruits）
柑果类（hesperidious fruits ）
荔枝类（ litchies fruits ）
聚复果类（ Collective fruits)
1. 仁果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”； B. 主要种类 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。
果树分类
果树有哪些分类？
• 按果实构造 • 按果实生态适应性 • 按果树生长西行 • 按植物学 • 按果树叶片生长期
按果实的构造分成：
• （1）仁果类：特 点是果实由花托和 子房共同发育而成， 称假果，其食用部 分主要是肉质的花 托，花芽均为混合 花芽；如苹果、梨、 山楂、枇杷等。
• （2）核果类：其特点是果实由子房发育而成， 外果皮薄，内果皮木质化为硬核，中果皮肉 质，为食用部分，花芽均为纯花芽。如桃、 李、樱桃、橄榄等。
按果树生长习性分类：
• 1、乔木类果树：多年生木本植物，高2米以上， 有明显的主干。 • 1）落叶性乔木果树 • 2 ）常绿性乔木果树：柑橘、荔枝、龙眼、橄 榄 • 2、灌木果树类：多年生木本植物，0.5—3m， 无明显的主干，至地面开始分枝，呈丛生状。 • 1）落叶性灌木：榛子、醋栗 • 2）常绿性灌木：长叶金柏、金豆等 • 3)小灌木：低于0.5m
按果树叶片生长期分
• 落叶果树 • 常绿果树
按植物学分类
• 裸子植物果树（3科） • 被子植物果树（37科） 双子叶植物果树 单子叶植物果树
பைடு நூலகம் 裸子植物果树
• 1.银杏科：银杏 • 2.紫杉科：香榧 • 3.松科：华山松
双子叶植物果树
• • • • • • • • • • 1.猕猴桃科：中华猕猴桃，超级水果 2.漆树科：腰果、芒果（AA，pro过敏） 3.番荔枝科：番荔枝 4.酢浆草科：杨桃 5.木棉科：榴莲 6.橄榄科：橄榄 7.仙人掌科：火龙果 8.番木瓜科：番木瓜 9.榛科：榛子 10.柿科：柿子
• （3）浆果类：特 点是果实多浆汁， 种子小而多，散布 在果肉内。如猕猴 桃、葡萄、草莓等。
• （4）坚果类：特 点是果实外面多 具坚硬的外壳， 食用部分多为种 子，含水分少， 统称干果。如核 桃、板栗、银杏、 澳洲坚果、椰子 等。
果树分类方法
果树分类方法：植物学分类法园艺分类法综合分类方法---植物学与园艺学▲园艺学分类法:按果树生物学特性或生态适应性，对特性相近的果树进行归类，对于果树栽培和科研具实用价值。
一）根据生物学特性分类1.根据冬季叶幕特性分类2.根据植株形态特征分类3.根据果实结构分类3.亚热带果树4.热带果树内，明显表现出果树与环境的统一；根据果树自然分布与环境条件高度一致性规律，把我国划分多个果树自然分布地带，这些地带简称为果树带。
2.果树带划分的意义▲果树带的划分，反映了果树自然分布与环境条件的关系，可以作为制定果树发展规划、建立果树生产基地、制定果树增产措施以及果树引种和育种的理论依据。
▲自然环境条件和果树本身都在不断变化，不能理解为不可逾越的永久固定的界限。
▲通过品种培育以及小气候条件的选择可以创造果树的生态环境。
3.果实带划分的方法与依据主要根据：▲自然环境条件（气温、降水、海拔、纬度等）▲果树的自然分布实况和参考过去的果树带划分的方法。
二.我国的果树带（一）热带常绿果树带（二）亚热带常绿果树带（三）云贵高原常绿落叶果树混交带（四）温带落叶果树带（五）旱温落叶果树带（六）干寒落叶果树带（七）耐寒落叶果树带（八）青藏高原落叶果树带一）热带常绿果树带1.范围：北回归线（北纬24°）以南，广东的潮安、从化，广西的梧州、白色，云南的开远、临沧、盈江，福建的漳州，台湾台中以南。
2.环境及气候：热量最丰富、降雨量最多、终年无霜3.主要果树种类热带果树亚热带果树二）亚热带常绿果树带1.范围第一条果实带以北，江西全省、福建大部分、两广的北部、湖南溆浦县以东、浙江宁波金华以南，安徽屯溪和宿松县，湖北南缘。
2.环境及气候：暖热湿润3.主要果树种类：亚热带常绿果树落叶果树4.主要名产区及品种：▲江西全省属这一果树带▲果树种类多、品质好三）云贵高原常绿落叶果树混交带1.范围第二条果树带以西，包括云南大部、贵州全省、四川平武泸定西昌以东、湖南黔阳慈利以西、湖北宜昌均县以西，陕西南部，甘肃南端的文县。
果树分类
果树分类果树分类1、按植物学分类2、按叶的生长期分类3、按果实形态构造分类4、按果树形态特征分类5、按果树生态适应分类6、果树带的区划1、按植物学分类A．裸子植物银杏科的银杏；松科的果松、华山松、云南松；紫杉科的香榧等。
B．被子植物蔷薇科的苹果、梨、刺梨、桃、李、梅、杏、樱桃、批杷、草莓、山碴、树莓等；芸香科的柑、桔、橙、柚、柠檬、金柑、枳壳等；葡萄科的葡萄；杨梅科的杨梅；胡桃科的核桃、山核桃；山毛榉科的板栗；鼠李科的枣、拐枣；猕猴桃科的猕猴桃；桑科的菠萝蜜、无花果；番荔枝科的番荔枝、牛心果；无患子科的荔枝、龙眼、红毛丹；大戟科的余甘子；漆树科的芒果、腰果；柿树科的柿子；风梨科的凤梨；芭蕉科的香蕉、芭蕉；棕榈科的椰子、枣椰子等。
2、按叶的生长期分类A．落叶果树落叶果树到秋末全树落叶，有明显的休眠期，翌春重新萌芽发叶，如樱桃、梨、桃、葡萄、猕猴桃、柿等。
B．常绿果树常绿果树的树冠内叶片全年保持常绿，每片叶在树上的寿命有2——3年，一般不会集中全部落叶，没有明显的休眠期，如柑桔、枇杷、杨梅、草莓等。
3、按果实形态构造分类A．仁果类果实为假果，花托肉质化，成为主要食用部分；子房形成果心，位于果实中央，果心内有数粒小种子；如苹果、梨、木瓜、山楂等。
B．核果类果实为由子房发育而来的真果，有明显的外、中、内三层果皮。
外果皮薄；中果皮肉质，为主要食用部分；内果皮木质化，在果实中央形成一坚硬的核。
如桃、李、梅、樱桃等。
这类果树的果实一般不耐贮运。
C. 浆果类果实成熟后柔软多汁，种子小而散布在果肉内，不耐贮运。
如葡萄、猕猴桃。
D. 柑果类果实由子房发育而成。
外果皮革质，含许多油胞，内含芳香油；中果皮疏松，呈白色海绵状；内果皮薄，囊瓣状，内含汁泡和种子，汁泡是果实的主要食用部分。
这类果树都为芸香科植物，供应期长，多耐贮运。
如柑、桔、橙、柚、柠檬等。
E．坚果类果实具坚硬的外壳，食用部分多为种子，含水量少，又称干果，含丰富的脂肪、淀粉和蛋白质，耐贮运。
果树的分类方式
尹营
主根
当种子萌发时，首先突破种皮向外生长，不断垂 直向下生长的部分即是主根。如大家所熟悉的蚕 豆，当它发芽时，突破种皮向外伸出呈白色条状 的就是根，以后不断向下生长即形成主根。同样， 作蔬菜食用的黄豆芽、绿豆芽，它们都有一条长 长的白色的东西，这也是根，以后就形成主根。
尹营
侧根
当主根生长到一定长度后，它会产生一些分枝， 这些分枝统称为侧根。在黄豆芽、绿豆芽中，有 时会看到当主根长得较长时，就会在主根的近末 端处，有一些向侧面生长的分枝，这就是侧根。 侧根生长过程中，可能再分枝，形成新的侧根， 这就是第二级侧根。当然还可以有第三级、第四 级……无究无尽地产生新的侧根，但作为主根则 永远只有一条，不存在第二级主根可以说是非主 根。
尹营
不定根
不定根是植物生长过程中，从茎或叶上长出的根， 它不来自主根、侧根。例如剪取一段垂柳枝条， 插在潮湿的泥土中，不久在插入泥中的茎上长出 了根，这就是不定根。一个水仙头，放在水中没 几天，在它的底部密集地生出一环根，这也是不 定根。不定根可以产生分枝，如垂柳的不定根有 分枝，这些分枝也称为侧根；不定根也有不分枝 的，如水仙的不定根无分枝。
尹营
果树的分类方式 • • • • • • 果实构造 果树生态适应性 果树生长习性 果树叶片生长期 植物学 果树栽培学
尹营
果实构造
通用的分类方法：根据果实形态结构和利用特征 • ①核果类果树，有桃、李、杏、梅、樱桃和枣等。 • ②仁果类果树，有梨、苹果、花红、山楂、榅桲 等。 • ③浆果类果树，有葡萄、草莓、猕猴桃、无花果、 醋栗、越橘等。 • ④柑果类果树，有柑、橘、橙、柚、柠檬等柑橘 类果树。 • ⑤坚果类果树，有核桃、山核桃、板栗、榛、香 榧、银杏、扁桃、腰果等。
第一章果树分类
2．园艺学分类：最简单的是将果树 分为水果和坚果两大类。 3．按冬季是否落叶划分：可分为落 叶果树和常绿主产于热带和亚热带 地区，如柑橘类、荔枝、枇杷等。
4．按植株形态特征划分：①乔木 果树，如苹果、梨、核桃等；②灌 木果树，如树莓、醋栗、越橘等； ③藤本果树，如葡萄、猕猴桃、西 番莲等；④多年生草本果树，如香 蕉、菠萝、草莓等。
5．根据果实构造分为6大类： ①核果类果树，有桃、李、橄榄、梅、樱桃、芒果 和枣等。食用部分为肉质的中果皮，果实由子房发 育而成。
②仁果类果树，有梨、苹果、山楂、枇杷等。 食用部分主要是花托，果实由子房和花托膨大 发育而成。
③浆果类果树，有葡萄、猕猴桃、无花果等。 食用部分柔软多汁，果实由子房发育而成。
三．我国果树带的划分 可分为八个自然分布带：热带常绿 果树带；亚热带常绿果树带；云贵 高原常绿落叶果树混交带；温带落 叶果树带；旱温落叶果树带；干寒 落叶果树带；耐寒落叶果树带；青 藏高寒落叶果树带。
果树生产基础知识
第一节 果树的种类与分布 果树分类：根据不同目的、方法，识别和区 分果树树种和品种的泛称。目的是为了 便于学习研究和栽培管理。 一．果树分类的范围：既包括栽培果树，也 包括野生果树。除了以种的分类为基础 外，还包括栽培品种和品系。 二．果树分类的方法：分类方法很多。 1．植物学分类：将果树按自然分类系统进 行的分类。1979年初步统计,中国共有 果树（包括原产和引入）约59科，158 属670余种，其中重要的果树有300余 种，品种不下万余个。
④柑果类果树，有柑、橘、橙、柚、柠檬等柑橘类果 树。食用部分是瓤瓣或汁胞，由内果皮发育而来，果 实由子房发育而成。
⑤坚果类果树，有核桃、板栗、榛、香榧、银 杏、腰果等。食用部分是子叶，被坚硬外壳包 裹，果实由子房发育而成。 ⑥聚复果类，有草莓、菠萝等。食用部分是小 花花被基部、子房壁、花轴，果实由密集小花 和花轴发育而成。
果树植物的栽培学分类
果树植物的栽培学分类1. 常见果树分类果树植物是指用来种植和收获果实的植物。
它们被分为大约50个科，包含了数百个属和几千种树木。
在植物分类学中，果树一般是由果实的形态和结构进行分类。
常见的果树分类包括：苹果、梨、桃、葡萄、草莓、樱桃、树莓、杏、李子和柿子等。
2. 常见果树的生物学分类2.1 苹果科苹果科属于被子植物纲的核桃目，在全球广泛分布。
苹果、梨、草莓、覆盆子、山楂、海棠、山茶等属于苹果科。
其中，苹果和梨是最为广泛种植的果树之一。
2.2 落叶松科因为某些原因，不是所有的果树都属于苹果科。
例如杏、桃、李子等属于落叶松科。
这些果树在生物学分类中都属于柿子目。
2.3 无花果科无花果科属于桑目，果实呈姜黄色或红褐色，是含有丰富营养的热带水果之一。
常见的无花果有紫皮和黄皮两种。
2.4 橄榄科橄榄科是属于双子叶植物纲，橄榄树是该科最重要的物种之一。
橄榄树喜温暖干燥的气候条件，所以主要分布在地中海沿岸地区。
2.5 柑橘科柑橘科是被子植物纲的龙涎香目，被誉为美食家之王，是世界上最受欢迎的水果之一。
柑橘科包括柚子、橘子、柠檬、青柠等约150个属，1500种植物。
3. 果树的栽培方法3.1 土壤要求果树需要生长在肥沃、排水良好的土壤上。
肥沃的土壤能够为果树提供足够的营养，排水良好的土壤则能够使果树不受水淹的影响。
3.2 水分要求果树需要适当的水分，但不能过多。
水分充足的时候可以促进果实的生长和发育，但是如果过度灌溉，会导致果实发霉腐烂。
3.3 光照要求果树需要充足的阳光，阳光充足的情况下能够促进果实的生长、丰满和色泽鲜艳。
3.4 温度要求不同种类的果树对温度的要求是不同的。
例如橘子和柚子需要温暖的气候，所以在北方地区的生长条件比较差。
4. 结语果树的种类繁多，如何选择合适的果树进行栽培是需要根据自己的区域气候、土壤和栽培方法来选择。
同时，果树栽培需要不断地进行修剪、施肥和防治病虫害。
只要有耐心和恒心，我们就可以获得自己心仪的果实。
果树植物分类
• 猕猴桃科（Actinidiaceae）：中华、软枣、狗枣、 葛枣猕猴桃
• 蔷薇科（Rosaceae）：苹果、新疆野苹果、海棠、 沙果、山定子、秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨、 桃、李、杏、山楂、草莓、木瓜、樱桃、温饽。
1/6/2020
代表树种
Ⅰ寒带 耐 寒 性 强 ， 能 抗 零 下 山葡萄,山定子,秋子梨，榛 果树 40~50℃ 的 绝 对 最 低 气 温 。子,醋栗,树莓,越桔
Ⅱ温带 耐涝性较弱，喜冷凉干燥 苹果,桃,李,杏,梨,葡萄,山
果树 的气候条件。
楂,板栗,柿,樱桃,核桃,枣
Ⅲ亚热 具有一定抗寒性,对水分、柑橘类,杨梅,枇杷,油橄榄, 带果树 温度变化的适应能力较强。荔枝,龙眼,桃, 李,无花果,
状形。 如：榛子、醋栗、树莓等。 • （3）藤本果树：具有细长的蔓性茎，依靠其他植物或
支架攀缘生长。如：葡萄、猕猴桃等。 • （4）草本果树：多年生植物，无木质茎，具有草本植
物形态。如：香蕉、草莓。
1/6/2020
8
• 3、根据果实的构造分类： • （1）、仁果类：蔷薇科，果实为花托和子房形成的假果，花托肉
果皮坚硬（包在种子之外）。
1/6/2020
9
• （二）根据果树生态适应性分类： • 1、寒带果树：能抗--40——50℃的低温。如：山葡萄、
山定子、秋子梨、醋栗、树莓、蒙古杏、榛子等。 • 2、温带果树：苹果、沙果、梨、葡萄、枣、柿、桃、
李、杏、梅、樱桃、板栗等。 • 3、亚热带果树：有些适宜夏湿区，有些适宜夏干区，
物 一 般
形 、 地
根 据
。被貌我 划分国 分布的 为特气
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
园艺一班彭远航 26号希望在果树课程中学到什么：在这门课程中，我希望能够学习果树从栽培到收成的整个流程。
了解果树的形态特征，生理特性，以及各项病虫害防治，学习栽培养护果树的技能，才能将种植果树的利润最大化。
裸子植物1、银杏科形态特征：落叶大乔木，高达30—40米，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的距状短枝。
叶互生，有细长的叶柄，扇形，两面淡绿色，在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂，具多数叉状并歹帕细脉。
雌雄异株，稀同株，球花单生于短枝的叶腋，雌雄异株。
种子核果状，具长梗，下垂，椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。
常用果树类型：银杏常见病虫害类型：茎腐病、猝倒病、枯叶病、黄化病、舞毒蛾、黄刺蛾、超小卷叶蛾、家白蚁等。
2、紫杉科形态特征：常绿灌木或乔木；高可达25m，树干端直，树冠卵形，树皮红褐色，有树脂管；叶互生，直或微弯，螺旋状排列或交互对生，叶柄常扭转，多少排成二列，常2列，针形、线形或鳞片状；球花单性异株，雄球花单生叶腋或为小的穗状花序或头状花序集生枝顶；雄蕊多数，有3－9个花药，辐射状或偏向一侧，花粉无气囊；雌球花腋生，单生或成对着生，具多数覆瓦状排列或交互对生的苞片（大孢子叶），基部苞片退化，腋内无胚珠，顶部苞片发育为杯状、盘状或囊状的珠托，内有胚珠1枚，花后珠托发育成假种皮，全包或半包着种子；种子核果状或坚果状。
常用果树类型：香榧、红豆杉、东北红豆杉常见病虫害类型：茎腐病、白绢病、疫霉病、叶螨、蚜虫、介壳虫、瘿螨、锈蜗等。
3、松科形态特征：常绿乔木，树干端直。
叶条形或针形，基部不下延生长；条形叶扁平，稀呈四棱形，在长枝上螺旋状散生，在短枝上呈簇生状；针形叶2-5针成一束，着生于极度退化的短枝顶端，基部包有叶鞘。
花单性，雌雄同株；雄球花腋生或单生枝顶，或多数集生于短枝顶端，具多数螺旋状着生的雄蕊。
球果直立或下垂，当年或次年稀第三年成熟，熟时张开，稀不张开；种鳞背腹面扁平，木质或革质，宿存或熟后脱落；苞鳞与种鳞离生，较长而露出或不露出, 或短小而位于种鳞的基部；种鳞的腹面基部有2粒种子，种子通常上端具一膜质之翅，稀无翅或二几无翅；胚具2-16枚子叶，发芽时出土或不出土。
常用果树类型：华山松常见病虫害类型：疱锈病、松蚜等。
被子植物单子叶植物1、猕猴桃科形态特征：多为攀援灌木,通常被毛。
单叶，互生，无毛或被糙伏毛、星状毛或具鳞片，具羽状脉，边缘具锯齿。
花小至中等大，两性，杂性或雌雄异株，辐射对称，成束或呈圆锥花序、聚伞花序，稀单生。
果为浆果或蒴果，肉质或干燥，有种子少数至多数；种子小，无假种皮，胚乳丰富，胚直伸或稍弯，子叶短。
常用果树类型：中华猕猴桃常见病虫害类型：炭疽病、立枯病、蚧壳虫、金龟子、小绿叶蝉等。
2、漆树科形态特征：绝大多数为乔木或灌木，少有木质藤本和亚灌木状草本。
叶互生，多为羽状复叶，也有单叶或掌状3小叶，无托叶。
花小，单性或杂性异株，少有两性，整齐、排列成圆锥花序。
核果；种子无胚乳或有少量胚乳。
韧皮部具裂生性树脂道，分泌乳液或水状汁液。
常用果树类型：腰果、芒果常见病虫害类型：白粉病、炭疽病、角斑病、烟煤病等；棉蝗、日本黄脊蝗、长额负蝗等。
3、番荔枝科形态特征：乔木或灌木，有时攀援状。
单叶互生，全缘，无托叶。
花两性，稀单性，通常单生，生于叶腋或腋外生，与叶对生或茎生花，下位花，辐射对称，在花被上方，有大而隆起或稀凹陷的花托，花托上螺旋地排列着多数雄蕊，中央着生多数心皮；雄蕊较特殊，有一短而粗的花丝，花丝上方有一对外向的花药，花药上方是药隔，药隔在不同属中各异，倒生胚珠通常多数，在心皮腹缝上排成2列。
果实肉质，形成分离的浆果，或与花托合生成一肉质球状浆果；种子通常具假种皮。
常用果树类型：番荔枝常见病虫害类型：蒂腐病、凋萎病、红蜘蛛、蓟马、螟虫等。
4、酢浆草科形态特征：一年生或多年生草本，极少为灌木或乔木。
指状或羽状复叶或小叶萎缩而成单叶，基生或茎生；小叶在芽时或晚间背折而下垂，通常全缘；无托叶或有而细小。
果为开裂的蒴果或为肉质浆果。
种子通常为肉质、干燥时产生弹力的外种皮，或极少具假种皮、胚乳肉质。
常用果树类型：杨桃常见病虫害类型：叶斑病、根腐病和灰霉病、赤点病、黑点卷叶蛾、果实蝇、毒蛾幼虫、木蠹蛾等。
5、木棉科形态特征：乔木，主干基部常有板状根。
叶互生，掌状复叶或单叶，常具鳞粃；托叶早落。
花两性，大而美丽，辐射对称，腋生或近顶生，单生或簇生；蒴果，室背开裂或不裂；种；子常为内果皮的丝状绵毛所包围。
常用果树类型：榴莲常见病虫害类型：白根病、叶腐烂病、枯枝病、叶炭疽病、红蜘蛛、天牛、粉介壳虫等。
6、橄榄科形态特征：乔木或灌木；叶互生，奇数羽状复叶，稀为单叶；花小，多数，两性或杂性，辐射对称；萼片和花瓣3－5；雄蕊与花瓣同数或2倍之；花盘环状；子房上位，2－5室，每室有胚珠2颗；果为一核果。
常用果树类型：橄榄常见病虫害类型：炭疽病等；木虱、介壳虫等。
7、仙人掌科形态特征：茎肉质，呈球状、柱状或扁平，常有关节和分枝，叶常退化，早期存在，不久脱落，仅少数有正常的叶片（如叶仙人掌）。
花通常为两性，辐射对称或两侧对称，白天或夜间开放；多数有由花托发展而来的长花筒，其上有螺旋状排列的鳞片或刺座；花被片多数，色鲜丽或白色；花萼和花瓣有明显的区别或难以区分，雄蕊多数，多着生于花的喉部，雌蕊花柱单体，远远伸出雄蕊之外，避免自花授粉。
子房上位，1室，胚珠多数。
果常为肉质浆果，种子多数。
该科植物肥厚多肉，茎内的薄膜组织含有大量水分，被称为多浆植物（或多肉植物）；有圆形的茎，多毛刺和退化的叶，可以大大地减少水分的蒸发；根系分布广，有快速吸收水分的能力，在短暂的雨季即可吸足水分，有的能用刺毛在晴朗的夜晚吸收空气中的水分。
少数附生性的种，如昙花、量天尺、苇枝等则生长于潮湿温暖地区。
常用果树类型：火龙果常见病虫害类型：炭疽病、腐烂病等。
8、番木瓜科形态特征：小乔木或灌木，具乳状汁液，通常不分枝；叶有长柄，聚生于茎顶；叶片常掌状分裂，少有全缘；无托叶；花单性或两性，同株或异株；雄花通常组成下垂的总状花序或圆锥花序；雌花单生于叶腋或数朵组成伞房花序；花萼极小；雄花：花冠管细长，雄蕊10；雌花：花瓣5，有极短的管；子房上位，1室或由假隔膜分成5室，侧膜胎座，胚珠多数；花柱5，柱头多分枝；两性花：花冠管极短或长；雄蕊5－10；果为肉质浆果。
常用果树类型：番木瓜常见病虫害类型：根腐病、花叶病、折腰病、叶班病、白粉病蚜虫、红蜘蛛、介壳虫。
9、桦木科形态特征：叶为单叶，叶缘有锯齿，互生。
花单性，雌雄同株；花与叶同时出现或先花後叶。
雄花聚生成长而下垂的葇荑花序；著生雌花的葇荑花序则较短，下垂或者直立。
果通常为小坚果或具短翅的翅果。
常用果树类型：榛子常见病虫害类型：榛实象鼻虫、介壳虫，木蠹蛾、金龟子、榛叶白粉病10、柿科形态特征：乔木或直立灌木，不具乳汁，少数有枝刺。
叶为单叶，互生，很少对生，排成二列，全缘，无托叶，具羽状叶脉。
花多半单生，通常雌雄异株，或为杂性，雌花腋生，单生，雄花常生在小聚伞花序上或簇生，或为单生，整齐；浆果多肉质；种子有胚乳，胚乳有时为嚼烂状，胚小，子叶大，叶状；种脐小。
常用果树类型：柿子常见病虫害类型：炭疽病、褐斑病11、大戟科形态特征：大戟科植物为草本、灌木或乔木，体内常有乳白色液汁。
叶通常互生，单叶，稀复叶，有托叶，基部或叶柄上有时有腺体。
花单性，雌雄同株或异株，聚生成各种花序，通常为聚伞花序或特殊的杯状聚伞花序（大戟花序）；有些属的种类有花萼而无花瓣，也有的花萼和花瓣均无；萼片离生或合生，覆瓦状或镊合状排列；有花盘或退化为腺体；果多数为蒴果，成熟时分裂成3瓣，有时不开裂而成浆果状或核果状。
种子常有种阜，内有丰富的肉质胚乳及位于中央的大而伸直或弯曲的胚。
常用果树类型：油柑常见病虫害类型：褐斑病、拟炭疽病、叶斑病、白粉病12、山毛榉科形态特征：多为常绿或落叶乔木，稀灌木。
单叶互生，革质，羽状叶脉，有托叶，托叶早落。
花单性，雌雄同株，无花瓣，雄花排成葇荑花序，花序直立或下垂，整穗脱落，穗状。
坚果单生或2～3个生于总苞中，总苞呈杯状或囊状，称为壳斗（cupule）。
壳斗半包或全包坚果，外有鳞片或刺，成熟时不裂，瓣裂或撕裂。
种子无胚乳，子叶平凸，波浪状镶嵌，或脑叶状皱褶，富含淀粉或兼含鞣质，或含脂肪油。
有种间自然杂交现象。
常用果树类型：板栗常见病虫害类型：栗干枯病（又名腐烂病、栗疫病）、栗仁斑点病、板栗红蜘蛛、栗瘿蜂、栗实蛾、栗大蚜13、山竹子科形态特征：灌木或乔木，有黄色的胶汁；叶对生，稀轮生，羽状脉，有托叶或无托叶；花两性，辐射对称，单生或排成聚伞花序；雄蕊多数，花丝分离或各式的合生；花柱长或短或缺；果为一浆果或核果。
常用果树类型：山竹常见病虫害类型：雌黄病14、胡桃科形态特征：落叶或半常绿或常绿乔木，羽状复叶，无托叶，通常在幼嫩部分有橙黄色的盾状着生的圆形腺鳞；花单性，雌雄同株，风媒传粉；雄花序常为柔荑状，单生或数条成束生；雌花序穗状或稀柔荑状；雄花生于1枚不分裂或3裂的苞片腋内，通常具2小苞片或1～4枚花被片，雄蕊3～40枚插生在花托上；雌花具2小苞片和2～4枚花被片贴生于子房，子房由2心皮合生；果实为假核果或坚果；种子完全填满果实，具1层膜质种皮，无胚乳。
常用果树类型：核桃常见病虫害类型：腐烂病、溃疡病、白粉病、褐斑病、黄刺蛾、小吉丁虫、介壳虫、云斑天牛等。
15、樟科形态特征：叶互生、对生、近对生或轮生，革质，有时为膜质或纸质，全缘，极少分裂，羽状脉，三出脉或离基三出脉，小脉常为密网状；无托叶，气孔为茜草型，局限于下表面且常凹陷。
果为浆果状核果，有时为宿存的花被或花被筒承托，部分包围或全部封闭；果梗圆柱形，有时肉质。
种子无胚乳，子叶厚肉质，胚芽明显。
导管大多中等，以单穿孔为主。
常用果树类型：鳄（油）梨常见病虫害类型：根腐病16、金虎尾科形态特征：灌木、乔木或木质藤本2；叶对生，单叶，基部柄上有腺体；花两性，辐射对称或左右对称，各式的排列；萼5裂，其中之一裂或多裂有腺体或无腺体；花瓣5，具柄，有齿或撕裂状；子房上位，每室有胚珠1颗；果蒴果状或为各种的翅果。
常用果树类型：西印度樱桃常见病虫害类型：果蝇、蚜虫、介壳虫、毒蛾和椿象17、桑科形态特征：桑科植物多为乔木、灌木，有刺或无刺，有或无乳状液。
单叶互生或对生，全缘或具锯齿或分裂；托叶早落。
花小，单性，异株或同株，雌雄花常密集为头状花序、聚伞花序、葇荑花序。
果为核果或瘦果，分离或与花序轴合生，形成聚合果，种子有或无胚乳，子叶褶叠、对称或不对称，胚根长或短，弯曲或直立。