饲料学课件 第3章 青绿 青贮 粗饲料
一、天然牧草
• 种类繁多:主要有禾本科、豆科、菊科、 莎草科四大类。
第三节、青饲料的种类
• 总的来说，豆科牧草营养价值高，禾本科 牧草早期适口性好, 菊科牧草有特殊气味。
１、禾本科：岌岌草、紫穗羽 茅、羊胡子草、鹅冠草、芦苇、 碱草
碱草
羊胡子草
岌岌草
黄花木樨
紫花苜蓿
豆科：紫花苜蓿、胡枝子、
黄花木樨、黄花苜蓿。
二、栽培牧草
2、禾本科牧草（Grass） 禾本科牧草:羊草、苏丹草、黑麦草、象草、 无芒雀麦等。
二、栽培牧草
（1）羊草（Chinese wildrye） 多年生禾本科牧草，适应性强，产量高。 叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。 营养丰富，鲜草DM: 28.64%，CP:3.49%， EE: 0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%， ASH:1.44%。
菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤、胡萝卜等。
五、水生饲料
水生饲料一般指所谓的“三水一萍”，即水浮莲(水莲花、 水白菜等)、水葫芦(凤眼莲、小荷花、水绣花等)、水花生(水 苋菜、喜旱连子草等)和绿萍(红萍、满江红等)。 具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。
浙江大学饲料科学研究所
水生饲料的应用问题
水生饲料最易污染寄生虫卵，如猪蛔虫、姜 片虫、肝片吸虫等，利用不当往往得不偿失。 解决的办法除了注意水塘的消毒、灭菌工作 外，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。 熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，以防产生亚 硝酸盐。
青贮饲料（Silage）
青贮饲料（Silagபைடு நூலகம்）
青贮原理及青贮过程中的变化 青贮饲料的制作 青贮饲料的品质鉴定与营养价值
三、青饲作物
青饲作物：农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或结
实期收割作青绿饲料用。常见的有青刈玉米、青刈燕麦、 青刈大麦、大豆苗、豌豆苗、蚕豆苗等。
青刈玉米
1. 植株高大，生长迅速，产量高。 2.茎中糖分含量高。 3.胡萝卜及其它维生素丰富。
浙江大学饲料科学研究所
四、叶菜及根茎类饲料
• 包括叶菜类、根茎和瓜类及其茎叶 • 主要有：甘蓝、白菜、油菜、竹叶菜、甜
第三章 青绿饲料、青贮饲料、粗饲料
（Green forages 、Silage、 Roughages ）
青绿饲料
青绿饲料：以富含叶绿素而得名，主要指天然水
分含量高于60％的青绿多汁饲料。 主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、叶菜类
饲料、树枝树叶及水生植物等。
第一节、青饲料的营养共性
水分含量高: 鲜样干物质少，能值低。 蛋白质含量较低，但质量较优: 含有多种必需氨 基酸，其生物学价值可达70%以上 粗纤维含量低 矿物质含量丰富, 钙磷比例适宜 维生素含量丰富:缺乏维生素D 适口性好,易于消化
兼性厌氧
乳酸等
同型发酵 (Homofermentation) 异型发酵 (Heterofermentation)
同型发酵 (Homofermentation)
1葡萄糖 或 1果糖
异型发酵 (Heterofermentation)
1葡萄糖
1果糖
2 乳酸
养分消耗少 效率高
1乳酸+1乙酸
1乳酸+2甘露醇 +1乙酸+1CO2
(Micro-organisms)
有益微生物 （乳酸菌） (Desirable micro-organisms)
有害微生物 （丁酸 菌、肠杆菌） (Undesirable microorganisms)
1. 乳酸菌(Lactic acid bacteria, LAB)
糖分（水溶性碳水化合物）
乳酸菌
影响青饲料营养价值的因素 • 青饲料的品种、种类 • 植物生长阶段和部位 • 土壤与肥料因素 • 气候 • 草场管理
➢ 使用青饲料的注意事项
• 用量 • 防止亚硝酸盐中毒 • 防止氢氰酸、氰化中毒 • 防止草木樨双香豆素（dicoumarin）中毒 • 防止农药中毒 • 防止其他有毒物中毒
第三节、青饲料的种类
第二节、青饲料的饲用价值
是反刍动物良好饲料来源 干物质中含有较多的粗纤维，猪鸡等单胃动物对其 消化率较低。 水分高、容积较大，而猪、鸡的胃肠容积有限，使 其采食量受到限制。
因此，在猪禽日粮中不能大量加入青饲料，但 可作为一种蛋白质与维生素的良好来源，以补充其 饲料成分的不足。
第二节、青饲料的饲用价值
青贮原理及青贮过程中的变化
一.青贮原理: 是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳
酸，使酸积累到足以使青贮物中的pH值下降 到3.8－4.2时，青贮中所有微生物过程都处于 被抑制状态，达到保存青饲料营养价值的目 的。
一.青贮原理
糖分
厌氧
乳酸菌
乳酸
牧草或整株玉米
pH下降
青贮饲料
青贮饲料
二、青贮饲料微生物
浙江大学饲料科学研究所
二、栽培牧草
（1）紫花苜蓿（Alfalfa） (1)产量高：6-7 吨干草/亩.年 (2)多年生：5 -6年 (3)抗旱 (4)营养价值与收获期有关。 (5)营养丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素 (6)大量采食易引起胀气
二、栽培牧草
（2）三叶草（Clover） （1）栽培较多的有红三叶和白三叶； （2）以干物质计，红三叶DCP低于苜 蓿，净能高于苜蓿，白三叶比红三叶 蛋白含量高些，粗纤维含量低些； （3）适口性好，营养价值高。
破坏养分，气温难闻
4. 其他微生物
酵母菌：需氧，发酵乙酸，使饲料具有芳香味
密封不严，空气过多时，酵母菌繁殖过多，分 解有机酸，影响乳酸积累
霉菌：需氧，喜酸
空气过多时，分解乳酸、乙酸等，破坏养分， 影响青贮饲料质量
草木樨根系发达，固土 能力强。草木樨花多而密， 花期较长，又是优良的蜜源 植物。
胡枝子
二、栽培牧草 1、豆科牧草（Leguminous grass）
(1)豆科牧草: 紫花苜蓿（Alfalfa） 、三叶草 （Clover）、草木樨（Sweet clover）、紫云英 （Chines milkvetch）和沙打旺。
养分消耗多 效率低
2. 丁酸菌(酪酸菌,梭菌 Clostridium)
糖降解梭菌
2 乳酸
1 葡萄糖
蛋白质降解梭菌 氨基酸 或氨化物
1 丁酸 + 2 CO2 + 2 H2 1 丁酸 + 2 CO2 + 2 H2
NH3 + CO2 + H2O
原料含水量过高、碳水化合物含量不足、装压太紧时，利
于其繁殖。
• 种类繁多:主要有禾本科、豆科、菊科、 莎草科四大类。
第三节、青饲料的种类
• 总的来说，豆科牧草营养价值高，禾本科 牧草早期适口性好, 菊科牧草有特殊气味。
１、禾本科：岌岌草、紫穗羽 茅、羊胡子草、鹅冠草、芦苇、 碱草
碱草
羊胡子草
岌岌草
黄花木樨
紫花苜蓿
豆科：紫花苜蓿、胡枝子、
黄花木樨、黄花苜蓿。
二、栽培牧草
2、禾本科牧草（Grass） 禾本科牧草:羊草、苏丹草、黑麦草、象草、 无芒雀麦等。
二、栽培牧草
（1）羊草（Chinese wildrye） 多年生禾本科牧草，适应性强，产量高。 叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。 营养丰富，鲜草DM: 28.64%，CP:3.49%， EE: 0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%， ASH:1.44%。
菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤、胡萝卜等。
五、水生饲料
水生饲料一般指所谓的“三水一萍”，即水浮莲(水莲花、 水白菜等)、水葫芦(凤眼莲、小荷花、水绣花等)、水花生(水 苋菜、喜旱连子草等)和绿萍(红萍、满江红等)。 具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。
浙江大学饲料科学研究所
水生饲料的应用问题
水生饲料最易污染寄生虫卵，如猪蛔虫、姜 片虫、肝片吸虫等，利用不当往往得不偿失。 解决的办法除了注意水塘的消毒、灭菌工作 外，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。 熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，以防产生亚 硝酸盐。
青贮饲料（Silage）
青贮饲料（Silagபைடு நூலகம்）
青贮原理及青贮过程中的变化 青贮饲料的制作 青贮饲料的品质鉴定与营养价值
三、青饲作物
青饲作物：农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或结
实期收割作青绿饲料用。常见的有青刈玉米、青刈燕麦、 青刈大麦、大豆苗、豌豆苗、蚕豆苗等。
青刈玉米
1. 植株高大，生长迅速，产量高。 2.茎中糖分含量高。 3.胡萝卜及其它维生素丰富。
浙江大学饲料科学研究所
四、叶菜及根茎类饲料
• 包括叶菜类、根茎和瓜类及其茎叶 • 主要有：甘蓝、白菜、油菜、竹叶菜、甜
第三章 青绿饲料、青贮饲料、粗饲料
（Green forages 、Silage、 Roughages ）
青绿饲料
青绿饲料：以富含叶绿素而得名，主要指天然水
分含量高于60％的青绿多汁饲料。 主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、叶菜类
饲料、树枝树叶及水生植物等。
第一节、青饲料的营养共性
水分含量高: 鲜样干物质少，能值低。 蛋白质含量较低，但质量较优: 含有多种必需氨 基酸，其生物学价值可达70%以上 粗纤维含量低 矿物质含量丰富, 钙磷比例适宜 维生素含量丰富:缺乏维生素D 适口性好,易于消化
兼性厌氧
乳酸等
同型发酵 (Homofermentation) 异型发酵 (Heterofermentation)
同型发酵 (Homofermentation)
1葡萄糖 或 1果糖
异型发酵 (Heterofermentation)
1葡萄糖
1果糖
2 乳酸
养分消耗少 效率高
1乳酸+1乙酸
1乳酸+2甘露醇 +1乙酸+1CO2
(Micro-organisms)
有益微生物 （乳酸菌） (Desirable micro-organisms)
有害微生物 （丁酸 菌、肠杆菌） (Undesirable microorganisms)
1. 乳酸菌(Lactic acid bacteria, LAB)
糖分（水溶性碳水化合物）
乳酸菌
影响青饲料营养价值的因素 • 青饲料的品种、种类 • 植物生长阶段和部位 • 土壤与肥料因素 • 气候 • 草场管理
➢ 使用青饲料的注意事项
• 用量 • 防止亚硝酸盐中毒 • 防止氢氰酸、氰化中毒 • 防止草木樨双香豆素（dicoumarin）中毒 • 防止农药中毒 • 防止其他有毒物中毒
第三节、青饲料的种类
第二节、青饲料的饲用价值
是反刍动物良好饲料来源 干物质中含有较多的粗纤维，猪鸡等单胃动物对其 消化率较低。 水分高、容积较大，而猪、鸡的胃肠容积有限，使 其采食量受到限制。
因此，在猪禽日粮中不能大量加入青饲料，但 可作为一种蛋白质与维生素的良好来源，以补充其 饲料成分的不足。
第二节、青饲料的饲用价值
青贮原理及青贮过程中的变化
一.青贮原理: 是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳
酸，使酸积累到足以使青贮物中的pH值下降 到3.8－4.2时，青贮中所有微生物过程都处于 被抑制状态，达到保存青饲料营养价值的目 的。
一.青贮原理
糖分
厌氧
乳酸菌
乳酸
牧草或整株玉米
pH下降
青贮饲料
青贮饲料
二、青贮饲料微生物
浙江大学饲料科学研究所
二、栽培牧草
（1）紫花苜蓿（Alfalfa） (1)产量高：6-7 吨干草/亩.年 (2)多年生：5 -6年 (3)抗旱 (4)营养价值与收获期有关。 (5)营养丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素 (6)大量采食易引起胀气
二、栽培牧草
（2）三叶草（Clover） （1）栽培较多的有红三叶和白三叶； （2）以干物质计，红三叶DCP低于苜 蓿，净能高于苜蓿，白三叶比红三叶 蛋白含量高些，粗纤维含量低些； （3）适口性好，营养价值高。
破坏养分，气温难闻
4. 其他微生物
酵母菌：需氧，发酵乙酸，使饲料具有芳香味
密封不严，空气过多时，酵母菌繁殖过多，分 解有机酸，影响乳酸积累
霉菌：需氧，喜酸
空气过多时，分解乳酸、乙酸等，破坏养分， 影响青贮饲料质量
草木樨根系发达，固土 能力强。草木樨花多而密， 花期较长，又是优良的蜜源 植物。
胡枝子
二、栽培牧草 1、豆科牧草（Leguminous grass）
(1)豆科牧草: 紫花苜蓿（Alfalfa） 、三叶草 （Clover）、草木樨（Sweet clover）、紫云英 （Chines milkvetch）和沙打旺。
养分消耗多 效率低
2. 丁酸菌(酪酸菌,梭菌 Clostridium)
糖降解梭菌
2 乳酸
1 葡萄糖
蛋白质降解梭菌 氨基酸 或氨化物
1 丁酸 + 2 CO2 + 2 H2 1 丁酸 + 2 CO2 + 2 H2
NH3 + CO2 + H2O
原料含水量过高、碳水化合物含量不足、装压太紧时，利
于其繁殖。
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《青贮饲料》PPT课件
• 当pH值下降到4.2以下时，各种有害微生物都不能生 存，就连乳酸链球菌的活动也受到抑制，只有乳酸 杆菌存在。
• 当pH为3时，乳酸杆菌也停止活动，乳酸发酵即基本 结束。
• 一般情况下，糖分适宜原料发酵5～7d，微生物总数 达高峰，其中乳酸菌为主。
• 玉米青贮后半天，乳酸菌数量即达到最高峰，每克 饲料中达16.0亿。第四天时下降到8.0亿，pH达4.5 ，而其他微生物则已全部停止繁殖而绝迹。
品质。青贮过程中丁酸发酵的程度是鉴定青贮饲料好坏的 重要指标。
• 在青贮原料幼嫩，碳水化合物含量不足，含水量过高，装 压过紧，均易促使梭状芽孢杆菌活动和大量繁殖。
• 由于梭状芽孢杆菌广泛分布在土壤中，因此应避免大量土 壤污染造成的梭状芽孢杆菌污染。
• 在青贮和发酵饲料初期，不要立即造成严格厌氧环境，而 保证乳酸足量积累，是限制梭状芽孢杆菌繁殖的有效措施 。
• 因青贮发酵消耗的葡萄糖只有60%变为乳酸，所以得100 /60=1.7的系数，也即形成1g乳酸需葡萄糖1.7g。
2748kJ，仅减少84.6kJ，损失不到3%。
• 根据乳酸菌对温度要求不同，可分为好冷性乳酸菌和好热性 乳酸菌2类。
• 好冷性乳酸菌在25～35℃温度条件下繁殖最快，正常青贮时 ，主要是好冷性乳酸菌活动。
• 好热性乳酸菌发酵结果，可使温度达到52～54℃，如超过这 个温度，则意味着还有其它好气性腐败菌等微生物参与发酵 。高温青贮养分损失大，青贮饲料品质差，应当避免。
青贮饲料的特点青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性可以四季供给家畜青绿多汁饲料消化性强适口性好青贮饲料单位容积内贮量大青贮饲料调制方便可以扩大饲料资源青贮的原理青贮的原理就是在厌氧环境中促进乳酸菌的大量繁殖使淀粉和可溶性糖分转化为乳酸并累积到一定浓度使青贮环境中的ph降低到42以下从而有效抑制腐败菌的生长达到长时间保存青贮饲料中营养物质的目的
• 当pH为3时，乳酸杆菌也停止活动，乳酸发酵即基本 结束。
• 一般情况下，糖分适宜原料发酵5～7d，微生物总数 达高峰，其中乳酸菌为主。
• 玉米青贮后半天，乳酸菌数量即达到最高峰，每克 饲料中达16.0亿。第四天时下降到8.0亿，pH达4.5 ，而其他微生物则已全部停止繁殖而绝迹。
品质。青贮过程中丁酸发酵的程度是鉴定青贮饲料好坏的 重要指标。
• 在青贮原料幼嫩，碳水化合物含量不足，含水量过高，装 压过紧，均易促使梭状芽孢杆菌活动和大量繁殖。
• 由于梭状芽孢杆菌广泛分布在土壤中，因此应避免大量土 壤污染造成的梭状芽孢杆菌污染。
• 在青贮和发酵饲料初期，不要立即造成严格厌氧环境，而 保证乳酸足量积累，是限制梭状芽孢杆菌繁殖的有效措施 。
• 因青贮发酵消耗的葡萄糖只有60%变为乳酸，所以得100 /60=1.7的系数，也即形成1g乳酸需葡萄糖1.7g。
2748kJ，仅减少84.6kJ，损失不到3%。
• 根据乳酸菌对温度要求不同，可分为好冷性乳酸菌和好热性 乳酸菌2类。
• 好冷性乳酸菌在25～35℃温度条件下繁殖最快，正常青贮时 ，主要是好冷性乳酸菌活动。
• 好热性乳酸菌发酵结果，可使温度达到52～54℃，如超过这 个温度，则意味着还有其它好气性腐败菌等微生物参与发酵 。高温青贮养分损失大，青贮饲料品质差，应当避免。
青贮饲料的特点青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性可以四季供给家畜青绿多汁饲料消化性强适口性好青贮饲料单位容积内贮量大青贮饲料调制方便可以扩大饲料资源青贮的原理青贮的原理就是在厌氧环境中促进乳酸菌的大量繁殖使淀粉和可溶性糖分转化为乳酸并累积到一定浓度使青贮环境中的ph降低到42以下从而有效抑制腐败菌的生长达到长时间保存青贮饲料中营养物质的目的
饲料学青贮饲料课件-PPT
（三）添加剂青贮
• 1. 添加添加剂的种类有：主要有无机酸、有机酸 及其盐类、醛类及其他防霉剂，接种物、酶、糖 及含糖物、NPN、微量元素等。
• 2. 添加添加剂目的和作用： （1）抑制不良发酵——特别是腐败菌的活动； （2）促进乳酸发酵，减少营养物质的消耗和损 失，防止适口性下降； （3）提高粗饲料的利用价值等。
规模可20～50吨不等。 添加添加剂的种类有：主要有无机酸、有机酸及其盐类、醛类及其他防霉剂，接种物、酶、糖及含糖物、NPN、微量元素等。 ①原料切碎、压实，密封：以排出大部分氧气；
p原H料值含水量微过高生或过低物应作处和理4调. 植整。 物细胞很快死亡，防止原料霉烂，
①原料切碎、压实，密封：以排出大部分氧气；
与原料色一致呈绿黄色 茎叶明显 结构良好 <4.6
青贮饲料的品质评定
等级 气味 颜色 结构质地 pH值
良 醋酸味强，有丁酸臭 色变深，深绿或草黄色 茎叶可分结构尚好
4.6-5.1
二、青贮饲料的营养特点
• 与原料和青贮方法有关。 • 营养物质损失主要是早期：植物细胞呼吸，好氧菌。可
溶性营养物质也有部分流失（约5-30%）。青贮好后损 失不多。 • 与原料比，有机物含量，概略养分（有机），DE、ME相 近； • 化学成分有变：CP以NPN为主（主要AA）；NFE中可溶性 糖含量极少；乳酸、乙酸含量高；胡萝卜素损失少；矿 物质损失较大，水含量高，损失大，半干青贮损失少。
• 水分保持在40-55%，可抑制杂菌生长。用于不易青贮 的含糖量低的原料。
• 原理：各种微生物对水分含量要求不同：大肠杆菌、 腐败菌、酪酸菌要求含水量较高。
• 在含水40-55%时，生物细胞质渗透压达55-60个大气 压，此时微生物处于生理干燥状态，其活动被抑制。
饲料学课件3青绿饲料
一.营养特性
❖ 3.粗纤维含量较低 ❖ 幼嫩青绿饲料：粗纤维较少，木质素低，无
氮浸出物较高； ❖ 干物质：粗纤维15-30%，无氮浸出物40-
50%； ❖ 生长延长，粗纤维含量增加，木质素增加。
一.营养特性
4.维生素丰富 ❖ 胡萝卜素高达50~80mg/kg； ❖ B族维生素、VC、VE、VK丰富； ❖ 缺乏维生素D、VB12。
道pH，消化利用率高。 消化1kg青饲料的干物质比消耗1kg精饲料的
干物质少2/3。同时，某些青饲料含有未知生长因子， 能促进动物的生长。
优点
❖ 营养价值高，适口性好。 ❖ 来源丰富、成本低。 ❖ 具有特殊营养意义（补充维生素）。 ❖ 合理使用，可节约精饲料，降低成本。
缺点
❖ 新鲜青饲料含水高，体积大，家畜的采食有限。 ❖ 干物质中粗纤维较多，猪禽的利用率较差。 ❖ 生产受季节约束，供应不稳定。 ❖ 使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降。
利用 ❖ 鲜用； ❖ 放牧； ❖ 干制或青贮； ❖ 大量鲜用时，易引起牛羊臌胀病。
地中海三叶、绛三叶 杂三叶
草莓三叶 埃及三叶
1.豆科牧草
白三叶：为豆科三叶草属多年生 豆科牧草。
营养价值:蛋白质含量高（干物 质中粗蛋白含量高达30％左右）， 叶质嫩，适口性好；为各种畜禽 所喜食。
利用方式：可刈割，放牧，最好
第三章 青绿饲料
❖ 青绿饲料的种类极其繁多，以富含叶绿素而得名。 ❖ 主要指天然水分含量等于或高于60%的青绿多汁饲料。 ❖ 主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、
非淀粉质根茎瓜类、水生植物及树叶类等。 ❖ 种类多、来源广、产量高、营养丰富，对促进动物生长
发育、提高畜产品品质和产量等具有重要作用，被人们 誉为“绿色能源”。
青贮饲料课件
青贮饲料课件青贮饲料课件在农业领域，饲料是养殖业的重要组成部分。
而青贮饲料则是一种常见的饲料类型，被广泛用于牛、羊等畜牧养殖中。
本文将介绍青贮饲料的相关知识，并提供一份简洁明了的青贮饲料课件。
一、什么是青贮饲料？青贮饲料是指将新鲜的青绿植物（如玉米、高粱、苜蓿等）通过切碎、压实、密封等处理方式保存起来，以供牲畜食用的一种饲料。
青贮饲料相比于干草或饲料粉等传统饲料，具有高蛋白质、高能量、高维生素等特点，能够提供丰富的营养，有助于畜牧业的发展。
二、青贮饲料的制作过程1. 选择优质植物材料：选择适合当地气候条件的植物材料，如玉米、高粱等。
这些植物应具备高产量、高营养价值的特点。
2. 切碎植物材料：将选用的植物材料切成适当的长度，以方便后续处理。
3. 压实植物材料：将切碎的植物材料放入专用的青贮饲料机中，通过压实的方式，使植物材料中的水分被挤出，达到一定的干燥程度。
4. 密封保存：将压实后的植物材料放入塑料袋或密封容器中，并尽量排除空气，以防止氧化和发霉。
5. 发酵过程：将密封好的植物材料放置在通风良好的环境下，利用植物材料中的天然酵素进行发酵。
发酵过程中会产生乳酸等有益物质，提高饲料的口感和营养价值。
三、青贮饲料的优势1. 营养丰富：青贮饲料中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，能够满足畜牧动物的生长和发育需求。
2. 降低饲料成本：相比于干草等传统饲料，青贮饲料的制作成本较低，能够有效降低养殖业的经营成本。
3. 增加饲料供应期：青贮饲料的制作和保存可以使饲料供应期延长，特别是在冬季等干旱季节，能够提供稳定的饲料来源。
4. 促进畜牧业可持续发展：青贮饲料的制作过程中，可以利用农田秸秆等农业废弃物，减少环境污染，推动农业资源的综合利用。
四、青贮饲料课件为了帮助农民和养殖业者更好地了解和应用青贮饲料，我们准备了一份简洁明了的青贮饲料课件。
该课件包括以下内容：1. 青贮饲料的概述：介绍青贮饲料的定义、制作过程和优势。
青贮饲料公开课课件
装填
铡短的青饲料应及时装窖或直接铡入窖内。 装填前，窖底部可填一层10——15厘米厚的切短秸 秆或软草，以便吸收青贮汁液。在窖的四周可铺填 塑料薄膜，加强密封。此外要根据青贮原料的含水 量进行水分调节。装填青贮料时，要逐层装填。每 层15——20厚，装一层，踩一层，即装即踩。一直 装满窖，并高出窖口1米以上为止。青贮料的紧实程 度，是青贮成败的关键之一，青贮料紧实程度适当， 发酵完成后饲料的下沉一般不超过窖深的10%。
青贮制作原理（1）
青贮发酵是一个复杂的微
生物活动和生物化学变化 过程。 青贮过程中，参与活动和 作用的微生物种类很多， 而以乳酸菌为主。 青贮的成败，主要取决于 乳酸发酵的程度。青贮料 之所以能够长期保存而不 坏，关键是由于乳酸—— ）
青贮是在密封厌氧条件下自然引起发酵后，原料变
青贮建筑物容量
建筑物面积的大小，主要根据家畜头数、需
要量、原料产量等来考虑。生产上还要根据 机具人力及每天取用的数量来确定青贮窖的 容积和个数。一般青贮窖和青贮壕的容积为 每立方米贮存青贮料500——600千克。以青 贮原料不同而上下浮动。如青贮玉米为500— —550千克/ M3 ；青贮玉米秸为450——500 千克/M3 。
青贮建筑类型（2）
青贮壕，通常挖在山坡的一边，底部和四壁
有条件也可由混凝土作成光滑平面，以避免 泥土污染。底部应向一端倾斜，以便排水。 青贮数量多时可采用青贮壕，一般深3.5—— 7米，宽4.5——6米，长度多达30米以上。在 较平坦的地方亦可用浅沟式青贮壕。
青贮建筑类型（3）
青贮塔是用砖石和水泥等制成的永久性的塔
形建筑。青贮塔构造坚固，经久耐用，青贮 饲料质量高，养分损失少。发达国家及大型 农牧场多用。近年来国外采用密封式青贮塔， 塔身采用金属和树胶液粘逢制成，完全密封。 制作的青贮品质好，但成本高需要配套的机 械装填。
铡短的青饲料应及时装窖或直接铡入窖内。 装填前，窖底部可填一层10——15厘米厚的切短秸 秆或软草，以便吸收青贮汁液。在窖的四周可铺填 塑料薄膜，加强密封。此外要根据青贮原料的含水 量进行水分调节。装填青贮料时，要逐层装填。每 层15——20厚，装一层，踩一层，即装即踩。一直 装满窖，并高出窖口1米以上为止。青贮料的紧实程 度，是青贮成败的关键之一，青贮料紧实程度适当， 发酵完成后饲料的下沉一般不超过窖深的10%。
青贮制作原理（1）
青贮发酵是一个复杂的微
生物活动和生物化学变化 过程。 青贮过程中，参与活动和 作用的微生物种类很多， 而以乳酸菌为主。 青贮的成败，主要取决于 乳酸发酵的程度。青贮料 之所以能够长期保存而不 坏，关键是由于乳酸—— ）
青贮是在密封厌氧条件下自然引起发酵后，原料变
青贮建筑物容量
建筑物面积的大小，主要根据家畜头数、需
要量、原料产量等来考虑。生产上还要根据 机具人力及每天取用的数量来确定青贮窖的 容积和个数。一般青贮窖和青贮壕的容积为 每立方米贮存青贮料500——600千克。以青 贮原料不同而上下浮动。如青贮玉米为500— —550千克/ M3 ；青贮玉米秸为450——500 千克/M3 。
青贮建筑类型（2）
青贮壕，通常挖在山坡的一边，底部和四壁
有条件也可由混凝土作成光滑平面，以避免 泥土污染。底部应向一端倾斜，以便排水。 青贮数量多时可采用青贮壕，一般深3.5—— 7米，宽4.5——6米，长度多达30米以上。在 较平坦的地方亦可用浅沟式青贮壕。
青贮建筑类型（3）
青贮塔是用砖石和水泥等制成的永久性的塔
形建筑。青贮塔构造坚固，经久耐用，青贮 饲料质量高，养分损失少。发达国家及大型 农牧场多用。近年来国外采用密封式青贮塔， 塔身采用金属和树胶液粘逢制成，完全密封。 制作的青贮品质好，但成本高需要配套的机 械装填。
《青绿饲料》课件
青绿饲料的历史与发展
历史背景
青绿饲料在我国有着悠久的历史，古 代农耕文明时期就已经开始利用各种 野菜、牧草等作为饲料。
发展趋势
随着环保意识的提高和畜牧业的发展 ，青绿饲料的应用越来越广泛，未来 将会有更多的研究和利用。
02
青绿饲料的种类与 来源
种类
天然草地青绿饲料
青贮饲料
主要包括天然野生的牧草、杂草等， 这类青绿饲料富含蛋白质、矿物质和 维生素，是牛羊等草食动物的重要饲 料来源。
04
青绿饲料的应用与 效果
在畜牧业中的应用
饲料来源
青绿饲料是畜牧业中重要的饲料来源，尤其在草食动物养殖中占 据重要地位。
营养价值
青绿饲料含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，能为动物提供全面 的营养。
经济价值
青绿饲料成本低，来源广泛，能有效降低养殖成本。对动物生长的影响Fra bibliotek促进消化
青绿饲料中的纤维能促进动物肠胃蠕动，提高消化率。
提高产量与品质
提高产量的方法
通过合理密植、科学施 肥、灌溉等措施，可以 提高青绿饲料的产量。
品质改善的途径
选择优良品种、合理施 肥、控制采收时间等， 可以提高青绿饲料的品 质。
产量与品质的关系
在追求产量的同时，不 能忽视品质，高品质的 青绿饲料更受市场欢迎 。
资源利用与可持续发展
1 2
资源利用效率的提高
市场潜力与机遇
市场需求持续增长
随着人们对健康饮食的关注增加，对绿色、有机食品的需 求也在不断增长，为青绿饲料提供了广阔的市场空间。
农业可持续发展
青绿饲料作为一种可再生资源，有利于农业的可持续发展 ，符合当前社会对环保、低碳的追求。
产业链整合与拓展
粗饲料课件ppt
口性。
混合
将多种粗饲料混合在一 起，以提供全面的营养
。
压制
将粗饲料压制成型，以 便于动物采食和消化。
储存与运
储存
粗饲料应存放在干燥、通风良好 的地方，以防发霉和变质。
运输
在运输过程中，应保持适当的湿 度和温度，以防粗饲料干燥或变 质。
04
粗饲料与动物健康
预防疾病
粗饲料中的纤维可以刺激动物肠道蠕动，有助于排除肠道 内的有害物质，从而减少肠道感染和炎症的发生。
分类
01
根据来源，粗饲料可分为天然草地牧草和人工种植 牧草。
02
根据加工方式，粗饲料可分为干草、青贮饲料、秸 秆等。
03
根据营养价值，粗饲料可分为高营养价值、中营养 价值和低营养价值。
02
粗饲料在畜牧业中的重要性
提供营养
1
粗饲料富含纤维和有机物质，能够提供动物所需 的能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质， 维持动物正常的生理功能。
壤和水体的富营养化。
粗饲料能够降低畜禽粪便中氮、磷等污 染物的含量，从而减轻养殖业对环境的 压力。粪便中氮、磷等营养元素的减少 有助于降低水体富营养化的风险，保护
水生生态系统的健康。
粗饲料中的天然植物纤维有助于畜禽肠 道的消化功能，减少畜禽粪便中未消化 营养物质的排出。这有助于降低粪便中 有机物的含量，减轻养殖业对土壤和水
粗饲料课件
目录 CONTENTS
• 粗饲料定义与分类 • 粗饲料在畜牧业中的重要性 • 粗饲料的选择与加工 • 粗饲料与动物健康 • 粗饲料与环境保护 • 粗饲料市场与前景
01
粗饲料定义与分类
定义
粗饲料是指在天然状态下，未经加工 或仅经过简单加工而仍保持天然基本 营养成分的饲料。
混合
将多种粗饲料混合在一 起，以提供全面的营养
。
压制
将粗饲料压制成型，以 便于动物采食和消化。
储存与运
储存
粗饲料应存放在干燥、通风良好 的地方，以防发霉和变质。
运输
在运输过程中，应保持适当的湿 度和温度，以防粗饲料干燥或变 质。
04
粗饲料与动物健康
预防疾病
粗饲料中的纤维可以刺激动物肠道蠕动，有助于排除肠道 内的有害物质，从而减少肠道感染和炎症的发生。
分类
01
根据来源，粗饲料可分为天然草地牧草和人工种植 牧草。
02
根据加工方式，粗饲料可分为干草、青贮饲料、秸 秆等。
03
根据营养价值，粗饲料可分为高营养价值、中营养 价值和低营养价值。
02
粗饲料在畜牧业中的重要性
提供营养
1
粗饲料富含纤维和有机物质，能够提供动物所需 的能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质， 维持动物正常的生理功能。
壤和水体的富营养化。
粗饲料能够降低畜禽粪便中氮、磷等污 染物的含量，从而减轻养殖业对环境的 压力。粪便中氮、磷等营养元素的减少 有助于降低水体富营养化的风险，保护
水生生态系统的健康。
粗饲料中的天然植物纤维有助于畜禽肠 道的消化功能，减少畜禽粪便中未消化 营养物质的排出。这有助于降低粪便中 有机物的含量，减轻养殖业对土壤和水
粗饲料课件
目录 CONTENTS
• 粗饲料定义与分类 • 粗饲料在畜牧业中的重要性 • 粗饲料的选择与加工 • 粗饲料与动物健康 • 粗饲料与环境保护 • 粗饲料市场与前景
01
粗饲料定义与分类
定义
粗饲料是指在天然状态下，未经加工 或仅经过简单加工而仍保持天然基本 营养成分的饲料。
《青绿饲料》课件
环境保护
种植青绿饲料有助于土壤保 持、水源保护和生态平衡。
总结和展望
青绿饲料是一种重要的饲料来源，对动物的健康和生产发挥着重要作用。进一步的研究和推广将有助于提高畜 牧业的可持续发展。
《青绿饲料》PPT课件
在这份《青绿饲料》PPT课件中，我们将深入讲解饲料的重要性和种植青绿饲 料的益处，让您全面了解青绿饲料的优势和应用。
青绿饲料的定义
青绿饲料是指通过种植一些高产而富有营养的植物，为动物提供天然饲料。 它们通常具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
青绿饲料的种类
1 绿草
如绿豆草、牧草等，含有 丰富的纤维和蛋白质。
1
选择合适的品种
2
根据地区和动物的需求选择适合的青绿
饲料品种。
3
土壤检测
确定适合种植青绿饲料的肥料，保持土壤的养分平衡， 促进植物的生长。
青绿饲料的应用
家畜养殖
作为家畜日常饲料的重要组 成部分，有助于提高养殖业 的经济效益。
牧场管理
种植青绿饲料可改善牧场质 量，保持牲畜的健康和生产 力。
2 豆类植物
如大豆、豌豆，含有优质 蛋白质和维生素。
3 青麦
富含纤维和多种营养元素， 是理想的饲料植物之一。
青绿饲料的营养价值
1 丰富的蛋白质
为动物提供高质量的营养，促进生长和发育。
2 多种维生素
提供全面的营养，帮助提高动物的免疫力。
3 矿物质含量高
有助于饲养动物保持良好的健康状态。
青绿饲料的种植技巧
第3章青贮饲料27ppt课件
第二节 添加剂青贮
添加剂青贮
加酸青贮 加尿素青贮 加甲醛青贮 在青贮料中添加一些酸类物质，主要用作防腐
剂和酸化剂： • 无机酸：盐酸、硫酸、磷酸，注意腐蚀；
• 有机酸：甲酸和丙酸，装填原料时喷洒在原料上。 • 豆科牧草青贮中使用
二、加尿素青贮
• 青贮经过微生物的作用，形成菌体蛋白，以提高
• 不易青贮的原料有苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、 豌豆、紫云英、马铃薯茎叶等，只有与其他易于 青贮的原料混贮或添加富含碳水化合物的饲料， 或加酸青贮才能成功。
3.适宜的含水量：
• 含水65~75%时，最适宜于乳酸菌繁殖。一般青贮
控制水分65~70%之间。甚至低水分青贮。
• 青饲料水分过低，青贮时难以踩紧压实，窖内留 有较多空气，易使好气性菌大量繁殖，造成糖被 消耗掉，饲料发霉腐败。
一、饲料青贮的原理 青贮实质：就是在密闭环境中利用饲料原料
中的乳酸菌及其流出的汁液进行厌氧发酵活动， 产生大量乳酸，当青贮物中的PH值下降到3.5— 4.2时，所有微生物的生命活动（包括有害杂菌） 都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青贮饲 料营养价值的目的。
二、青贮过程中存在的微生物：
主要乳酸菌、丁酸菌、腐败菌、醋酸菌、酵母 菌、霉菌等。
青贮饲料饲喂量要适宜，搭配要合理。青贮料要根据 不同畜禽的不同生长期，掌握好饲喂用量，进行合理搭配， 青贮饲料是畜禽良好的多汁饲料，但不是唯一的饲料，即 使是各种畜禽的专用配混青贮料，也不能是这种畜禽的唯 一饲料。
四、青贮饲料的饲喂量
青贮饲料饲喂量依不同畜禽的不同生长期、生产力 和青贮料成分不同而有差异。
三、青贮过程
青贮过程包括三个期：
1.植物呼吸期（好氧菌活动阶段) 耗氧，产生二氧化碳。 损失糖类，大量产热。 一般不到5天。
2粗饲料和青绿饲料PPT课件
由于纤维含量高造成的消化率低和能量进 食量不足，是影响秸秆饲料价值的最重要因素， 需要通过合理的处理方法加以解决。
二、秸秆处理
(一)物理处理
1、细粉碎与压粒是常用的物理学 处理方法。
(1)、秸秆的细粉碎和压粒的优点：
❖ 增加比表面积 使之更易于与瘤胃微生物 及其所分泌的酶接触；
❖ 提高秸秆的活体外干物质消化率 但通常 降低活体内消化率，原因是细粉碎加快了秸秆在 胃肠道的流通速度，减少了秸秆细胞壁用于消化 的瘤胃停留时间。
粗饲料虽然营养价值较低，但来源广、 种类多、产量大、价格低，是草食家畜冬春 两季的主要饲料来源。
第一节
干草
干草(hay)是青草或栽培青绿饲料经一 定干燥方法制成的粗饲料。
制备良好的干草仍保持青绿色，也称 为青干草。干草不仅提供了牛羊等反刍 动物生产所需的大部分能量，而且豆科 牧草还作为这些动物的蛋白质来源。
优点：(1)简化了干草加工方法；(2)避免了干草细粉碎引起 消化率和乳脂率下降的弊端；(3)便于机械化生产和自动饲喂； (4)减少运输成本和贮存空间；(5)减少劳动力消耗；(6)避免了 干草粉碎产生的粉尘污染。
干草压粒
干草压粒是将干草粉碎后送入压粒机中制成颗粒 的技术。
压粒后密度提高，体积缩小，运输和贮存成本降 低。
感官评定
质量优良的牧草应当具备的条 件有：A、茎秆幼嫩。植物成熟 的早期阶段刈割牧草，可保证干 草具有较高的蛋白质、矿物质和 维生素含量，且消化率高；B、 叶片脱落少。表明干草具有较高 的蛋白质含量；C、鲜绿色。表 明晾晒效果好，胡萝卜素含量高； D、无异物如杂草、棍棒等混杂； E、气味芳香，无发臭、霉变气 味；F、茎秆部分细而柔软，无 粗、硬及木质化情况。
如果数量充足，给牛饲喂 禾本科干草的数量可以不受 限制。但对于豆科干草来说， 采食数量应逐步提高，否则， 易引起臌胀。
二、秸秆处理
(一)物理处理
1、细粉碎与压粒是常用的物理学 处理方法。
(1)、秸秆的细粉碎和压粒的优点：
❖ 增加比表面积 使之更易于与瘤胃微生物 及其所分泌的酶接触；
❖ 提高秸秆的活体外干物质消化率 但通常 降低活体内消化率，原因是细粉碎加快了秸秆在 胃肠道的流通速度，减少了秸秆细胞壁用于消化 的瘤胃停留时间。
粗饲料虽然营养价值较低，但来源广、 种类多、产量大、价格低，是草食家畜冬春 两季的主要饲料来源。
第一节
干草
干草(hay)是青草或栽培青绿饲料经一 定干燥方法制成的粗饲料。
制备良好的干草仍保持青绿色，也称 为青干草。干草不仅提供了牛羊等反刍 动物生产所需的大部分能量，而且豆科 牧草还作为这些动物的蛋白质来源。
优点：(1)简化了干草加工方法；(2)避免了干草细粉碎引起 消化率和乳脂率下降的弊端；(3)便于机械化生产和自动饲喂； (4)减少运输成本和贮存空间；(5)减少劳动力消耗；(6)避免了 干草粉碎产生的粉尘污染。
干草压粒
干草压粒是将干草粉碎后送入压粒机中制成颗粒 的技术。
压粒后密度提高，体积缩小，运输和贮存成本降 低。
感官评定
质量优良的牧草应当具备的条 件有：A、茎秆幼嫩。植物成熟 的早期阶段刈割牧草，可保证干 草具有较高的蛋白质、矿物质和 维生素含量，且消化率高；B、 叶片脱落少。表明干草具有较高 的蛋白质含量；C、鲜绿色。表 明晾晒效果好，胡萝卜素含量高； D、无异物如杂草、棍棒等混杂； E、气味芳香，无发臭、霉变气 味；F、茎秆部分细而柔软，无 粗、硬及木质化情况。
如果数量充足，给牛饲喂 禾本科干草的数量可以不受 限制。但对于豆科干草来说， 采食数量应逐步提高，否则， 易引起臌胀。