外国酒类品牌及分类
品味奢华的味道世界酒类奢侈品牌的历史与文化品鉴
品味奢华的味道世界酒类奢侈品牌的历史与文化品鉴品味奢华的味道：世界酒类奢侈品牌的历史与文化品鉴在当下的奢侈品市场中，酒类奢侈品牌以其独特的历史和文化吸引了广大消费者的关注。
这些品牌不仅仅是一种商品，更是一种艺术的体现，更是一种身份的象征。
品味这些奢华的味道，不仅能够享受美好的口腔感受，还能够领略酒类背后丰富的历史与文化内涵。
本文将为您介绍几个世界著名的酒类奢侈品牌，并深入探讨其独特的历史与文化品鉴。
一、法国香槟 - 拉图、克里克、多慕尼法国香槟是著名的酒类奢侈品牌之一，以其优雅的气泡与丰富的口感而闻名于世。
拉图、克里克和多慕尼是法国香槟中最独特的三个品牌，它们代表了法国香槟的顶尖品质。
拉图品牌的历史可追溯到18世纪末，由品酒师休伯特·拉图创建。
它的香气复杂，呈现出花束和柑橘的香气，入口醇厚，带有柔和的酸度。
克里克则具有浓郁的果香和矿物质风味。
它是法国香槟中最古老的品牌之一，有着超过两百年的历史。
多慕尼则以其独特的瓶塞设计和高端的口感而闻名于世。
它是耐力最长的香槟品牌之一，酒液经过长时间的贮存与发酵，呈现出浓郁的果香和香草的味道。
二、苏格兰威士忌 - 麦卡伦、格兰菲迪苏格兰威士忌是世界上最著名的酒类奢侈品之一，以其独特的风味和历史而备受推崇。
麦卡伦和格兰菲迪是苏格兰威士忌中值得品鉴的两个品牌。
麦卡伦是苏格兰威士忌中最有声望的品牌之一。
它的历史可以追溯到19世纪初，其优雅的口感和丰富的层次感令人赞叹不已。
格兰菲迪是苏格兰威士忌中最受欢迎的品牌之一。
它的独特之处在于使用了罕见的泰罗伯树木桶进行陈酿，给予威士忌独特的果香和木质味道。
三、意大利红酒 - 蔚蓝幽魂、萨斯卡亚意大利红酒以其丰富的酒体和独特的口感而享有盛誉。
蔚蓝幽魂和萨斯卡亚是值得一提的品牌。
蔚蓝幽魂是意大利蒙特普尔奇亚葡萄酒的代表品牌之一。
它的独特之处在于使用了标志性的蓝色玻璃瓶，酒液散发出橡木和黑莓的香气。
萨斯卡亚则以其浓郁的果香和坚果的味道而著称。
十大洋酒品牌
十大洋酒品牌洋酒作为一种高档的饮品受到广大消费者的追捧，市场上有很多品牌的洋酒，其中又十大品牌备受消费者青睐。
下面笔者将为大家介绍十大洋酒品牌。
1. 葡萄酒葡萄酒是最古老的洋酒之一，也是最为广泛流传的酒类之一，居于十大洋酒品牌之首。
葡萄酒的种类多样，分别由不同的葡萄品种酿造而成，不同的产区也会形成不同的风格，口感也大不相同。
葡萄酒是一种低度酒，在烹饪中有广泛用途，也是一种传统的饮品之一，在婚庆、生日、聚会等场合中得到广泛应用。
2. 威士忌威士忌是苏格兰的传统饮品，居于十大洋酒品牌的第二位。
威士忌的口味独特，尤其是苏格兰的威士忌，浓烈而醇厚，带有麦芽的芬芳和焦糖的甜味，是一种受欢迎的饮品。
威士忌的价格较为昂贵，一般适合高端消费者。
3. 白兰地白兰地是由葡萄酒蒸馏而成的一种高度酒，属于十大洋酒品牌之一。
白兰地的产地主要是法国，口感独特，有浓郁的葡萄酒香气和甜味，是一种比较高档的饮品。
4. 龙舌兰酒龙舌兰酒是墨西哥传统饮品，以蓝色的龙舌兰植物为原料酿造而成，属于十大洋酒品牌之一。
龙舌兰酒的口感强烈，含有浓郁的龙舌兰香味和辛辣的香料口味，适合用于制作调酒。
5. 烈酒烈酒是一种高度酒，酒精含量一般在40%以上，口感浓烈，饮用时一般需要搭配其它饮品，如苏打水或果汁。
烈酒也是各大酒吧的热门饮品之一，具有一定的文化内涵和历史渊源。
6. 马提尼干邑酒马提尼干邑酒是一款来自法国的高档干邑酒，属于十大洋酒品牌之一。
马提尼干邑酒以催眠和放松的效果而著称，适合在一些特殊场合中品尝，如商务聚会或尊贵宴会。
7. 君度鸡尾酒君度鸡尾酒是来自传统的英国皇家酒王官方颁发的鸡尾酒，以其独特的香气和口感而著称，属于十大洋酒品牌之一。
君度鸡尾酒适合搭配各类烤肉和烤鱼，是一种适合各种场合的高档饮品。
8. 米饭酒米饭酒是来自日本的传统饮品，由大米和糯米酿造而成，属于十大洋酒品牌之一。
米饭酒香甜清爽，口感醇厚，喜欢日本风味的人可以尝试。
9. 雪碧金汤力酒雪碧金汤力酒是一种来自英国的著名鸡尾酒，以雪碧和汤力水为主要原料，调制而成，属于十大洋酒品牌之一。
国外酒类介绍
国外常见酒类介绍
酒是一种广泛消费的饮料，其种类繁多。
下面是一些常见的酒的种类介绍：
1.啤酒（Beer）：由麦芽、大麦、啤酒花和水等原材料制成，是一种低酒精度
饮料。
2.葡萄酒（Wine）：由葡萄压榨出来的汁液发酵而成，有红葡萄酒、白葡萄
酒、桃红葡萄酒等。
3.威士忌（Whiskey）：由麦芽、麦子、玉米、大麦等谷物发酵、蒸馏而成，
有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波旁威士忌等。
4.白兰地（Brandy）：由葡萄或其他水果的酒精发酵、蒸馏、贮存而成，有
法国白兰地、意大利白兰地等。
5.烈酒（Spirits）：包括伏特加、杜松子酒、龙舌兰酒等，通常都是蒸馏后直
接饮用或调制鸡尾酒。
6.香槟（Champagne）：是法国特有的一种气泡酒，以香槟地区产出的葡萄
为原料，瓶中二次发酵而成。
7.日本清酒（Sake）：是日本的传统酒类，由米饭经过蒸煮、酵母发酵、过
滤等工艺制成，一般有清酒和梅酒两种。
以上是一些国外常见的酒的种类介绍，每种酒都有其特有的风味和文化背景，适合不同场合和口味。
国外名酒介绍
始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百龄坛，作为欧洲销量第一的苏格兰威士忌品牌和亚洲超高档威士忌销量最大的品牌，百龄坛苏格兰威士忌是欧洲古老艺术与英国百年工艺的完美结晶。
拥有180年历史和皇家徽章的百龄坛威士忌，以“真正的苏格兰威士忌”享誉全球。
目前，在顶尖的苏格兰威士忌中，仅有百龄坛拥有从特酿，12年，17年，21年，30年等全系列年份威士忌。
百龄坛17年陈酿：酒质温和复杂，口感醇厚，蕴含着橡木的清香，余味绵长不绝；著名的百龄坛陈酿，钴蓝色瓷质瓶身，彰现皇家气度的神秘高贵，口感醇和，爽而不干，伴有金雀花的悠长芳香；极致珍贵的百龄坛30年陈酿，限量发售，外观俊郎挺拔，超凡脱俗，是收藏家的荣耀。
百龄坛12年陈酿，酒质温润醇和，具有浓郁的雪梨香味，最能体现与生俱来的真挚与诚意，是艺术与质量的完美结合；百龄坛15年百龄坛21年Grey Goose 是当今最流行的顶级伏特加品牌。
Grey goose 法国灰雁 vodka 成立于1996年，当时一群年轻富有的鸡尾酒爱好者选择 vodka 来代表他们的生活品位。
这支新贵品牌的的最大特色是出生于法国干邑区，并以法国的悠久美食文化赋予他登峰造极的独特口味和高贵气质.拥有“The world’s best tasting vodka”美誉的法国顶级伏特加Grey Goose伏特加，借助艺术的力量，酒变成奢华和品位的身份符号，也从另外一个角度诠释了艺术与酒的关系。
grey goose 法国灰雁 vodka 特别设计的瓶身都犹如一件艺术品。
玻璃蚀刻和野雁的侧影图案，三色旗光荣的标记法国身份。
小瓶装收集起来作为摆设，装饰效果很特别的。
【Martell马爹利】是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马)，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。
它是以其创始人的名字命名的。
马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年创立，现在已经经历八代相传。
世界十大名酒
世界十大名酒酒从问世至今，一直与人类的生活紧密相连。
经过千百年的发展，西方各国以及东方的日本出现了一些在世界范围内享有盛誉的名酒。
现将各国名酒作一简介，以供大家借鉴参考。
1、法国“白兰地”法语中“白兰地“（Brandy)的意思是“生命之火”，它是以葡萄酒为基础酒，然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒。
酒度一般在42度左右，颜色金黄，具有香甜柔和风味。
田缘木酿制是其重要来源。
存储在木桶内的“白兰地”更香更甜并且还有晶莹的虎珀色泽。
如果用其他果类为原料，就在前面冠以该果实的名称。
如苹果白兰地，樱桃白兰地等。
1、1干邑白兰地（Cognac Brandy)它是法国干邑地区出产的一种高级别白兰地，必须以干邑地区出产的葡萄并在干邑地区内酿造才冠以此美名。
按照品质区分成不同等级的六个种植区，分别是边缘区、大香槟区、小香槟区、优质林区、良质林区和普通林区。
干邑白兰地的酿造过程分为蒸馏和酿藏。
让葡萄汁自然发硝。
变成葡萄酒后在干铜蒸馏锅内蒸馏，加热成蒸汽，再冷却成56%酒精液体，立即进行第二次蒸馏，产出约40%酒精的液体。
白兰地是二次蒸馏的精华。
酿藏是在缘木桶中进行的，木材的选用和酒桶的制作非常考究，对酒的品质影响重大。
1、2苹果白兰地（法国）当苹果在商标专有权产地成长结果后，便可见提取果汁，进行纯自然的充分发哮，最后获得制造苹果的原料。
Aoc Pays d.Auge 酒采用传统的二次蒸馏法，第一次蒸馏，去除“浓缩汁”中杂质，第二次蒸馏在于提纯。
口味多变是在干燥的缘木桶中成熟的，经过在酒窑空气中的氧化，酒获得了自然的颜色以及好的品质，香气增加，颜色变深。
2、英国“威士忌”威士忌是英文“Whisky”的译音，最早源于爱尔兰和苏格兰的“Visage beathe”译为“生命之水”。
正中的威士忌产于苏格兰伊国土地区。
用大麦汁蒸馏成。
威士忌存于橡木醇化，酒度40度左右。
现在制造威士忌又有了玉米、小麦、黑麦等。
2、1苏格兰威士忌工艺特征是用泥煤烘干麦芽，再粉碎、蒸煮、糖化、发孝、蒸馏，再装入桶中，5年以上方可出产。
品味世界探索世界各地的酒类奢侈品牌
品味世界探索世界各地的酒类奢侈品牌品味世界：探索世界各地的酒类奢侈品牌奢侈品牌在如今的社会中扮演着重要的角色，它们代表着高端品质、无与伦比的工艺和独特的风格。
在酒类领域，也有许多世界知名的奢侈品牌，它们以独特的口感和精湛的调酒技艺征服了全世界的酒类爱好者。
本文将带您探索世界各地的酒类奢侈品牌，品味它们带来的无比魅力与品质。
一、法国香槟：洋溢着奢华的维特斯芭法国香槟作为世界最顶级的酒类之一，深受全球精英人士的追捧。
其中，维特斯芭是法国香槟中的奢侈品牌代表，有着悠久的历史和卓越的品质。
其酿造的香槟口感细腻且富有气泡活力，给人留下深刻的味觉记忆。
在品味维特斯芭的同时，仿佛身临其境，在法国香槟的花海中徜徉。
二、苏格兰威士忌：领略爱丁堡名品皇家礼炮苏格兰威士忌作为威士忌王国的代表，拥有丰富的酿酒文化和百年的历史。
皇家礼炮是苏格兰最负盛名的奢侈威士忌品牌之一，它以传统工艺和珍贵的原材料而闻名于世。
品味皇家礼炮的每一口，我们能感受到威士忌精髓的独特魅力，仿佛在苏格兰高地的广袤草原中领略着异国情调。
三、意大利红酒：舌尖上的佳丽宝之皮埃蒙特意大利的葡萄酒是世界酒坛上的瑰宝，佳丽宝则是其中的骄傲之作。
皮埃蒙特是佳丽宝酒庄最为知名的产区，也是意大利红酒的重要发源地之一。
佳丽宝酒庄以其独特的酿酒工艺和卓越的品质，赢得了无数红酒爱好者的青睐。
品尝佳丽宝，犹如漫步在意大利美丽的葡萄园，感受到大自然的馈赠。
四、美国波尔多：传递荣耀瓦特和DRC美国波尔多酒以其浓郁的果香、丰富的口感和复杂的层次而闻名。
瓦特酒庄和DRC酒庄是美国波尔多的代表品牌，它们以顶级葡萄以及精心挑选的橡木桶进行陈酿，创造出独特而令人愉悦的口感。
品味瓦特和DRC的波尔多，宛如畅游在美国优美的葡萄园间，、舒展在绵延的葡萄藤下。
五、日本清酒：沉浸于东瀛名屋如东磨利正宗清酒日本清酒以其精细的酿造工艺和独特的口感而享誉全球。
其中，东磨利是日本清酒中的奢侈品牌，其酒质纯净细腻，味道浓郁而富有层次感。
洋酒解读+著名洋酒介绍
比较出名的洋酒有法国的白兰地（Brandy）、苏格兰的威士忌（Whisky）、荷兰的金酒（Gin）、中美洲的朗姆酒（Run）、俄罗斯的伏特加（Vodka）和墨西哥的特其拉酒（Tequla）。
干邑Cognac 白兰地Brandy ：人头马x.o Remy Martin X.O 轩尼诗x.o Hennessy X.O 马爹利x.o Martell X.O 人头马v.s.o.p Remy Martin v.s.o.p轩尼诗v.s.o.p Hennessy v.s.o.p 蓝带马爹利Martell Cordon Bleu拿破仑x.o Courvoisier X.O金牌马爹利Martell v.s.o.p人头马路易十三Remy Martin Louis Ⅻ威士忌Whisky ：皇家礼炮Royal Salute 芝华士12年Chivas Regal 12Year 尊美醇John Jameson 黑牌J.W.Black Label 红牌J.W.Red Label杰克丹尼Jack Daniel’s 四叶玫瑰Four Roses 加拿大会所Canadian Club 白马White horse金酒Gin ：歌顿Gordon’s 朗姆酒Rum ：百家得Bacardi美雅士Myers 摩根Morgan伏特加Vodka ：皇冠Smirnoff特吉拉Tequila ：奥美加Olmeca利乔酒Liqueurs ：君度Cointreau 蛋黄酒Advocaat 甘露咖啡Kahlua 樱桃白兰地Cherry Brandy 百利甜酒Baileys白可可Cream De Cacao 蓝香橙Blue Curacao 椰子朗姆MalibuG27绿薄荷G27Greem Peppermint 绝对伏特加Absolut 轩尼诗Hennessy嘉士丹克Chateaudac洋酒—是指进口酒类的总称。
它包孕烈酒、beer、蒲萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同火酒含量的酒水品种.。
外国酒类品牌及分类
外国酒品牌及分类外国酒基本上是以不同生产方法来分类的，将酒分成蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。
1. 蒸馏酒蒸馏酒是将经过发酵的原料加以蒸馏提纯，从而获得有较高酒精含量的液体。
蒸馏酒根据原料的不同，有谷物蒸馏酒、葡萄蒸馏酒和其他蒸馏酒之分。
饭店里常用的蒸馏酒有以下几种：（1）威士忌酒（Whisky）威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性的蒸馏酒。
市场的销售量很大。
威士忌酒的产地很广，制造方法也不完全相同，主要品种有：1）苏格兰威士忌（Scotch Whiskey）。
是苏格兰的名牌产品，用经过干燥、泥炭熏焙产生的独特香味的大麦芽作酿造原料制成。
此酒的陈化时间最少是8年，通常是10年或更长的时间。
苏格兰威士忌具有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟熏味。
苏格兰威士忌的名牌有：黑方（Johnnie walker black la-bel），芝华士（Chivas Regal），金铃（Bell’s），老牌（Old Parr），特级（Something Special）。
2）爱尔兰威士忌（Irish whiskey）。
是以大麦、燕麦及其他谷物为原料酿造的。
经三次蒸馏并在木桶中陈化8~15年。
风格与苏格兰威士忌接近，最明显的区别是没有烟熏的焦味，口味绵柔，适合做混合酒的其他饮料混合饮用。
人们比较熟悉的品牌有：吉姆逊父子（John Jameson&son），波威士（Power’s），老不殊苗（Old bushmills），吐拉摩（Tullamore dew）。
3)加拿大威士忌（Canadian whiskey）。
加拿大开始生产威士忌是在18世纪中叶，那时只生产稞麦威士忌，酒性强烈。
19世纪以后，开始生产由玉米制成的威士忌，口味比较清淡。
它是在加拿大政府管理下蒸酿、贮藏、混合和装瓶的。
在木桶中陈化的时间是4~10年。
主要的名牌有：加拿大俱乐部（Canadian Club），西格兰姆斯（Seagram’s），王冠（Crown Royal）。
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xx酒品牌及分类外国酒基本上是以不同生产方法来分类的，将酒分成蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。
1.蒸馏酒蒸馏酒是将经过发酵的原料加以蒸馏提纯，从而获得有较高酒精含量的液体。
蒸馏酒根据原料的不同，有谷物蒸馏酒、葡萄蒸馏酒和其他蒸馏酒之分。
饭店里常用的蒸馏酒有以下几种：（1）威士忌酒（Whisky）威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性的蒸馏酒。
市场的销售量很大。
威士忌酒的产地很广，制造方法也不完全相同，主要品种有：1）苏格兰威士忌（Scotch Whiskey）。
是苏格兰的名牌产品，用经过干燥、泥炭熏焙产生的独特香味的大麦芽作酿造原料制成。
此酒的xx时间最少是8年，通常是10年或更长的时间。
苏格兰威士忌具有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟熏味。
xxxx的名牌有：黑方（Johnniewalkerblackla-bel），芝华士（ChivasRegal），金铃（Bell’s），老牌（Old Parr），特级（Something Special）。
2）爱尔兰威士忌（Irish whiskey）。
是以大麦、燕麦及其他谷物为原料酿造的。
经三次蒸馏并在木桶中陈化8~15年。
风格与苏格兰威士忌接近，最明显的区别是没有烟熏的焦味，口味绵柔，适合做混合酒的其他饮料混合饮用。
人们比较熟悉的品牌有：吉姆逊父子（John Jameson&son），波威士（Power’s），老不殊苗（Old bushmills），吐拉摩（Tullamore dew）。
3)加拿大威士忌（Canadianwhiskey）。
加拿大开始生产威士忌是在18世纪中叶，那时只生产稞麦威士忌，酒性强烈。
19世纪以后，开始生产由玉米制成的威士忌，口味比较清淡。
它是在加拿大政府管理下蒸酿、贮藏、混合和装瓶的。
在木桶中陈化的时间是4~10年。
主要的名牌有：加拿大俱乐部（CanadianClub），西格兰姆斯（Seagram’s），王冠（Crown Royal）。
4）美国威士忌（American Whiskey）。
尽管美国只有200多年的历史，但因为其移民多数来自欧洲，因此也带去了酿酒的技术。
波本威士忌是美国威士忌的代表。
波本是美国肯塔基州的一个地名，在波本生产的威士忌被称作波本威士忌（BourbonWhiskey）。
波本威士忌的主要原料是玉米和大麦，经发酵蒸馏后陈化2~4年，不超过8年。
其名牌有：四玫瑰（Four roses），老爷爷（Odl granddad），吉姆〃宾（Jim beam），野火鸡（Wild Turkey）。
（2）金酒（Gin）金酒也称杜松子酒，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。
1）荷兰式金酒。
采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化发酵后蒸馏，在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类，经过两次蒸馏而成。
荷兰式金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适宜于单饮。
其名牌有：波尔斯（Bols），波马（Bokma），汉斯(Henkes)。
2）英国式金酒。
采用稞麦、玉米等为原料，经过糖化发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒精度很高的酒液后，加入杜松子和其他香料，再次放入单式蒸馏酒器中蒸馏而成。
英国金国酒即可以单饮，也可用于调酒。
英国金酒也称为干金酒，酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适。
较流行的名牌有：哥顿金酒（Gordon’s），将军金酒（Beefeater），布多斯金酒（Booth’s），坦卡里金酒（Tanqueray）。
（3）xx（Vodka）伏特加酒分两大类，一类是无色、无杂味的上等伏特加，另一类是加入各种香料的伏特加。
伏特加是俄国具有代表性的烈性酒，原料是土豆和玉米。
将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8个小时以上的缓慢过滤，使原酒酒液与活性炭分子充分接触而净化为纯净的伏特加酒。
伏特加酒无色、无异味，是酒类中最无杂味的酒品。
xx较有名的牌子有：皇冠（Smirnoff），斯多里施娜亚（Stolichnaya）红牌，莫斯科伏斯卡亚（Moskovskaya）绿牌。
（4）朗姆酒（Rum）朗姆酒是制糖业的一种副产品，以甘蔗提炼而成，大多数产于热带地区。
朗姆酒的生产工艺与大多数蒸馏酒相似，经过原料处理，酒精发酵，蒸馏取酒之后，必须再陈化1~3年，以便酒液染上橡木的色香味。
朗姆酒按口味可以分三类，即淡朗姆酒，中朗姆酒、浓朗姆酒。
朗姆酒按顔色也可分为三类，即白朗姆酒（SilverRum）、金朗姆酒（GoldenRum）和黑朗姆酒（Dark Rum）。
朗姆酒的名牌有：白加地（Bacardi）白朗姆酒，麦耶（Myers’s）黑朗姆酒，摩根船长（Captain’s）。
（5）特吉拉酒（Tequila）特吉拉酒产于墨西哥，是用一种叫龙舌兰的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒。
龙舌兰的成长期为8~10年，酿酒时用其球状仙人掌类，先劈开放入蒸馏器中蒸馏，取出的龙舌兰放入滚转机压碎，浇上温水，放入酒母发酵，再次蒸馏，用木桶陈化。
特吉拉酒呈琥珀色，香气奇异，口味凶烈。
常见的特吉拉酒有：特吉拉安乔（Tequila Anejo），欧雷（Ole），玛丽亚西（Mariachi），索查（Sauza）。
（6）白兰地白兰地酒的前身，是白葡萄酒。
白兰地是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。
法国是世界上首屈一指的白兰地生产国。
法国人引以为自豪的白兰地叫干邑（Cognac），是世界上同类产品中最受欢迎的一种，有白兰地之王之称。
干邑原是法国南部一个古老城市的名称。
法国人认为，只有在这一地区酿造并选用当地优质葡萄为原料的酒才可以称作干邑。
法国另一个很有名的白兰地产区是岩马纳。
法国白兰地用字母或星印来表示白兰地酒贮存时间的长短，贮存时间越久越好。
“V．S．O．”为12~20年陈的白兰地酒；“V．S．O．P．”为20~30陈的白兰地酒；“X．O”一般指40年陈的白兰地酒；“X”一般指70年的特陈白兰酒。
“V”是Very的缩写，是非常的意思；“S”是Superior，Special的缩写，是特殊的、级的意思；“O”是Old的缩写，是陈年、陈酿的意思；“P”是Pale的缩写，有清澈的意思；“X”是Extra的缩写，是格外的意思。
白兰地酒用星印来表示贮存时间：一星表示3年陈，二星表示4年陈，三星表示5年陈。
目前世界上最有名的白兰地有：柯罗维锡（Courvdisies），海轩尼诗（hennessy），T．F．马天儿（T．F．Martell），人头马（Remy Martin），开麦士（Camus）。
2.酿造酒酿造酒也可以称为原汁酒，酿造酒中最大的一类是葡萄酒。
葡萄酒按其含糖量的多少，可分为干型、半干型、半甜型和甜型4种口味。
按照国际上的分类方法，葡萄酒可以分成佐餐葡萄酒（无气葡萄酒）、含气葡萄酒、强化葡萄酒和加味葡萄酒等四类。
（1）佐餐葡萄酒包括红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，由天然葡萄发酵而成，酒度在15度以下。
在温度20℃的条件下，瓶内气压低于一个大气压的都是无气葡萄酒。
1)红葡萄酒。
该酒是用紫皮葡萄连皮连种子一起压榨取汁，经自然发酵酿制而成。
由于葡萄皮中的色素溶进酒液中，使酒液呈红色。
红葡萄酒一般贮存时间4~10年的，其味道正好。
通常都在室温下饮用，18℃为最佳饮用温度。
2）白葡萄酒。
该酒是用白葡萄去掉皮和种子后，压榨取汁发酵制成的。
贮存时间较短，一般2~5年即可饮用。
具有怡爽清香，健胃去腥的特点。
饮用前需降温处理，一般在10~12℃饮用最为合适。
3）玫瑰红葡萄酒。
该酒在酿造过程中采用了一些特殊的方法，如用紫葡萄和白葡萄混合榨汁，有的在白葡萄酒中浸入紫葡萄皮，使酒液呈现出玫瑰红色。
贮存期较短，一般2~3年即可饮用。
饮用温度为12~14℃，即稍微冷却一下饮用。
佐餐葡萄酒的生产国很多，法国是红、白葡萄酒的著名产地，生产出上百种名牌葡萄酒。
除此之外，意大利、德国、西班牙、美国等，都是葡萄酒的主要生产国。
（2）含气葡萄酒包括香槟酒和各种含气的葡萄酒。
香槟酒是法国香槟地区生产的葡萄汽酒，其制作工艺讲究，酒味独特。
法国政府以法律形式规定，只有在香槟地区生产的汽酒才可称为香槟酒，其他地区生产的只能称为葡萄汽酒。
香槟酒是用去皮和种子的紫葡萄和白葡萄酿制而成的，由于葡萄汁在发酵过程中产生大量的气体，酒液中的二氧化碳气体是天然形成的，所以独具一格。
酒度是11度左右。
饮用温度以4~8℃为宜。
酿造香槟酒一般需要3年时间，以6~8年的陈酿最受人欢迎。
香槟酒一般以生产者命名，较著名的有：莫埃武当（MostChandon），宝林歇（Bollinger），佩里埃汝爱（Perrier Jouet），查理〃海德西克（Charles Heldsieck）。
（3）强化葡萄酒此类酒在酿造过程中加入白兰地，使酒度达到17度~21度。
包括波特酒、雪利酒等。
1）波特酒（Port）。
以葡萄牙生产的最为有名。
波特酒大都为红葡萄酒，也有少量干白波特酒。
波特酒根据生产工艺的不同，有陈酿波特、酒垢波特、宝石红波特和茶色波特。
干白波特酒适宜作开胃酒品，而茶色波特酒则宜在食用奶酪时饮用。
名牌的xx酒有：克罗夫特（Croft），圣地门（San-deman），泰勒（Taylor’s）。
2）雪利酒（Sherry）。
产于西班牙的加的斯，以当地所产葡萄酒勾兑白兰地酒制成，陈酿时间长达15年左右。
该酒分为两大类，一类呈淡黄色而明亮，给人以清新之感；另一类呈金黄棕红色，透明度极好，香气浓郁扑鼻，具有典型的核桃仁香味，越陈越香。
该酒的名牌有：天杯雪利酒（Tio-pe），潘马丁雪利酒（Pemartin），圣地门雪利酒（Sandeman）。
（4）加味葡萄酒这类酒不是在一般葡萄酒中添加香草、果实、蜂蜜等，有的则添加烈酒。
比较有代表性的加味葡萄酒是味美思酒，这类酒严格说来也不是纯粹的葡萄酒。
味美思。
味美思酒是以白葡萄酒为主要成分，加上大约有近30种各样的香料配制而成。
生产味美思的配方从来都是保密的。
味美思酒分四类，即干味美思、白味美思、红味美思和都灵味美思。
味美思酒在西餐中是作为餐前开胃酒来饮用的。
味美思的著名产地是意大利和法国。
著名的味美思酒有：意大利马蒂尼味美思（Martini ver-mouth），意大利仙山露味美思（Cinzano），意大利干霞味美思（Goncia），法国诺丽〃普拉味美思（Noilly part）。
3.配制酒配制酒也称混配酒，用蒸馏酒或酿造酒作为主酒加上其他材料制成。
前面介绍的强化葡萄酒和加味葡萄酒，也可以算作是配制酒。
配制酒可以分成三类，即开胃酒、甜食酒和利口酒。
（1）开胃酒能够作为开胃酒的酒品很多，如香槟酒、威士忌、金酒、伏特加，以及某些品种的葡萄酒和果酒。
这里主要介绍以食用酒精为主酒的开胃酒。
1）茴香酒。
茴香酒是用茴香油与食用酒精或蒸馏酒配制的酒。