洋酒的种类
洋酒十大品牌
洋酒十大品牌洋酒是进口酒类的总称。
它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。
酒的生产过程大都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精），乙醇含量在%%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分的可饮用的液体。
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。
若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；若以酒的加工性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
①Absolut绝对伏特加瑞典酿造伏特加酒的历史可远溯至公元十五世纪。
然而，直至上世纪后半叶才由瑞典的伏特加批发商拉尔斯.奥尔森.史密斯发展出一个完善的酿造方法，酿制出一种前所未见的纯净烈酒，史密斯将之命名为「绝对净化伏特加酒」。
一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根据史密斯的原有构想，再加上现代科技，利用精挑细选的瑞典南部谷物，蒸馏出一种纯度更高的烈酒，命名为Absolut 伏特加，专家所作的分析显示，其纯度在市场上可谓无出其右！在著名的《美国艺术》杂志里，经常能看到绝对伏特加的广告，这些广告和其他印着艺术家作品的彩页混杂在一起，有时让人很难区分哪些是艺术品，哪些是广告。
实际上，绝对伏特加大多数的广告作品，已经模糊了传统意义上的广告和艺术的界限。
至今全世界已有五六百位画家为绝对伏特加的广告创作了自己的作品，然而依旧还有上百位画家在等候为绝对伏特加创作的机会。
派对、酒吧CLUB、西餐常用著名酒水饮料的中英文对照 + 著名的洋酒品种详解
一、饮料类汤力水Tonic新奇士Sunkist Soda椰子汁COCONUT热红茶Hot Black Tea热柠檬茶Hot L emo n Tea苏打水Soda雪碧Sprite百事可乐Pepsi可口可乐CocaCola二、洋酒及混合饮料人头马REMY MARTIN马爹利Martell蓝带马爹利Martell Cordon Bleu芝华士12年CHIV AS REGAL 12Y黑方BLACK LABEL红方RED LABEL顺风CUTTYCARK波尔斯B OL…S威雀FAMOUS GROUSE捷克丹尼JA CK DANIEL龙舌兰TEQUI LL A波马BOKMA哥顿金酒Gordon's Gin将军BEEFEATEAR珍宝IS…B金铃BELL‟S红牌JOHONRE W ALKER RED大力POWER…S老头OLD DANIEL欧雷OLE百家的BACARDI麦耶(黑) /美雅士Myers's(Dark)皇冠/斯米诺夫Smirnoff苏联绿牌伏特加Mosrovskaya苏联红牌伏特加Stolichnaya德基拉安乔Tequilla Anejo马天尼MA TINI加里安奴GALLIANO美雅士MYERS…S RUM君度COINTREAU轩尼诗HENNESSY威士忌WHISKY伏特加VO DK A金酒GIN龙舌兰酒Tequila朗姆酒RUM白兰地BRA NDY伏特加，威士忌各自的特点是什么？口感上：纯净的伏特加是没有味道的，现在也有加入果味的伏特加。
威士忌：美国威士忌略带甜味，苏格兰威士忌有淡淡的烟熏味，爱尔兰威士忌和加拿大威士忌没有特殊味道，威士忌的共同特点是：口感略重，混合有咖啡，巧克力，药草的味道，但并不突出，需要仔细品尝。
酒精浓度：伏特加浓度多数在40%-43%；威士忌浓度多在40%-45%各种酒类都有贵贱之分，如：伏特加品牌比较好的有Grey Goose(灰雁)，Kauffman(霍夫人)，价格在1000元以上；威士忌品牌比较好的有Glenffidich (格兰菲迪12年/18年/25年)，Macallan (麦卡兰12年/18年/21年)，另外Chivas (芝华士21年/38年) 都很好威士忌酒(Whisky) 详解：威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性的蒸馏酒。
白兰地和威士忌的区别
一、白兰地和威士忌的酿造区别：白兰地和威士忌是属于洋酒，同中国的白酒在酿造方法上有所不同。
白兰地，原产于荷兰。
现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。
白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。
白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(V/V)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上。
威士忌，源于爱尔兰。
威士忌是一种用谷类制成的酒，在原料方面不如白兰地那么严格，一般以大麦麦芽蒸馏，很多国家都有，以苏格兰威士忌最为有名;美国的有杰克丹尼等。
威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了。
Whiskey 也有以玉米或其它谷物为原料，经过醣化，发酵，之后进行蒸馏，木桶储存所得到的熟成的酒，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
一般而言，清淡的威士忌仅储存四年即可，在标签上可看到不同年份的表示。
二、白兰地和威士忌的色泽区别陈年和色泽上也有差异。
白兰地是属于贮藏年份越久，品质越好的类型，一般用五角星来表示熟成程度，每一颗代表5年。
而威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了。
一般而言，清淡的威士忌仅储存四年即可，在标签上可看到不同年份的表示。
白兰地和威士忌色泽上也各有不同。
白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁。
威士忌，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
三、白兰地和威士忌的饮用区别威士忌要加冰块和苏打水喝，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。
苏打使酒产生出大量二氧化碳气体，喝下去，冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。
与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。
但嗝出的气体，比啤酒嗝香得多，特别舒服。
白兰地与威士忌的喝法相反。
喝时不但不能加冰，还要微微加温。
喝白兰地，要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。
世界上十大顶级洋酒
世界上十大顶级洋酒TOP.10 绝对伏特加绝对伏特加（Absolut Vodka）是世界知名的伏特加酒品牌，虽然伏特加酒起源于俄罗斯（一说波兰），但是绝对伏特加（Absolut Vodka）却产自一个人口仅有一万的瑞典南部小镇Ahus。
多年来，绝对伏特加（Absolut Vodka）不断采取富有创意而又高雅及幽默的方式诠释该品牌的核心价值：纯净、简单、完美。
享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加（Absolut Vodka）在福布斯（Forbes）商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头。
这次它所赐予Absolut Vodka的头衔也是花落名家，实至名归。
所生产的顶级伏特加不但口感圆润，而且质量无与伦比，但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯，从而名扬九州。
Absolut Vodka在众多高档奢侈品牌，如Tiffany和BMW，脱颖而出，更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌。
自从1999年Absolut Vodka全新的营销活动展开以后，Absolut Vodka已渗入了多种视觉艺术领域，例如时装，音乐与美术。
但无论在任何领域中，Absolut都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年轻富裕而忠实的追随者。
TOP.9 尊荣极品威士忌尊尼获加公司在二十年代初推出尊荣极品威士忌，销售对象主要是欧洲绅士富豪，当时他们常乘坐一级的豪华油轮往来大西洋两岸，尊荣「不倒翁」式的酒瓶，实际上是为了风浪而设计，使酒瓶在大西洋的波涛之中不易倾倒。
但这种设计亦为乘客平添不少乐趣，加上尊荣极品威士忌醇厚珍贵，赢得豪门富户的推崇赞赏。
自此，尊荣极品威士忌便一直成为最受欢迎的威士忌之一。
联合酿酒集团（UNITED DISTILLERS）拥有的尊尼获加威士忌，是苏格兰威士忌之典范。
尊尼获加家族自一八二零年创业以来，凭着历代总调配师的优良技术和专注精神，一直保持原有之品质和特性，在国际间屡获殊荣。
一九九六年，联合酿酒集团更在全球最权威的国际洋酒大赛中被选为全球最佳酿酒集团；尊尼获加[黑牌]和[红牌]更分别获得最高荣誉的金奖。
KTV酒水知识
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夜场常见酒水知识
二、洋酒类：
1、威士忌 （Whisky ）
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夜场常见酒水知识
二、洋酒类：
1、芝华士 （CHIVAS ）
1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司， 是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场 的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的 创造者。创始人是詹姆斯·芝华士和约翰·芝 华士兄弟.
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一、啤酒类：
虎牌
Tiger
主 要 产 品
酒精度：≥4. 0%VOL 每一百毫升啤酒内含4毫升酒精
麦芽汁浓度：10.0°P 每500毫升含10度麦芽糖
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一、啤酒类：
青岛啤酒
TSINGTAO
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是1903年8月 德国 商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司。 是我国 最早的啤酒生产企业。它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运 会官方赞助商，跻身世界品牌500强。 1993年7月15日，青岛啤酒在香港交易所上市，是中国内地第一家在海 外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒在上海证券交易所上市，成为中国 首家在两地同时上市的公司。上世纪90年代后期，青岛啤酒在中国19个省、 市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。青岛 啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥 等世界70多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告B依据产量排名，青岛啤 2014-7-23 酒为世界第六大啤酒厂商。
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洋酒知识大全
外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。
目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。
比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。
这其中最为著名的当首推法国。
法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。
其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。
苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。
德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。
还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。
美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌等。
各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类。
蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在40％（常记为40? ）以上，所以又称之为烈酒。
在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。
目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％by volume）。
标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay·Lusaka）发明的。
它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。
这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。
标准酒度又称为盖·吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。
英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。
美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。
英制酒度和美制酒度的发明都早于标准酒度的出现，它们都用酒精纯度“proof”来表示。
但三种酒度之间可以进行换算。
因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或标准酒度，只要有下列公式就可以算出来：标准酒度x1.75＝英制酒度标准酒度x2＝美制酒度英制酒度x8／7＝美制酒度在餐厅酒吧和销售部门，通常习惯把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、罗姆酒（Rum）和特吉拉酒（Tequila）。
六大基酒
六大基酒知识：国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。
目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。
比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。
这其中最为著名的当首推法国。
法国生产的白兰地，香槟酒，红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。
其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。
苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。
德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。
还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的朗姆酒，更是远近皆知。
美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌等。
各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类：蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在40％（常记为40°）以上，所以又称之为烈酒。
（在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。
目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％ by volume）。
标准酒度是法国著名化学家盖〃吕萨克（Gay〃Lusaka）发明的。
它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。
这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。
标准酒度又称为盖〃吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。
英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。
美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。
在餐厅酒吧；通常习惯把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、罗姆酒（Rum）和特其拉酒（Tequila）龙舌兰（特其拉酒）Tequila特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（类似芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
酒水单必记
酒水单(必记)一、洋酒的价位种类：1、1000以下：芝华士12年苏格兰威士忌黑方12年苏格兰威士忌百龄坛12年调和型苏格兰威士忌伏特加杰克丹尼真格仕1989精选威士忌皇家金堡美乐威士忌苏格兰金钻2、大于1000小于2000：轩诗尼VSOP人头马VSOP名仕马爹利皇家金堡至尊威士忌苏迪曼至尊威士忌皇家金堡美醇威士忌皇家金堡特级XO芝华士18年苏格兰威士忌蓝带马爹利人头马特级轩诗尼XO3、大于2000：皇家礼炮21年特级苏格兰威士忌人头马XO二、相同价格的物品：1、780元：①芝华士12年苏格兰威士忌②黑方12年苏格兰威士忌③百龄坛12年调和型苏格兰威士忌④伏特加⑤杰克丹尼2、1080元：①轩诗尼VSOP②皇家金堡至尊威士忌③苏迪曼至尊威士忌3、1280元：①人头马XO②皇家金堡美醇威士忌4、680元：①真格仕1989精选威士忌②1992年王朝干杯5、480元：①卡斯特丽珠干红13②长城94解百纳干红6、30元：①青岛啤酒②雪花③雪花清5度啤酒④脉动⑤鸭头⑥鸭肠⑦鸭翅⑧鸭盹⑨爆米花⑩碧螺春、毛尖7、40元：①百威啤酒②龙井③铁观音8、20元：①雪碧②可乐③苏打水④花生米三、统计1~9包香烟的价格：1、大熊猫（128/包）:128、256、384、512、640、768、896、1024、11522、软中华（98/包）：98、196、294、392、490、588、686、784、8823、硬中华（76/包）:76、152、228、304、380、456、532、608、6844、苏烟（80/包）:80、160、240、320、400、480、560、640、7205、金南京（38/包）：38、76、114、152、190、228、266、304、3426、玉溪（46/包）:46、92、138、184、230、276、322、368、414四、调酒比例：1、洋酒：①威士忌→→脉动比例1:4②白兰地→→冰红茶、冰绿茶比例1:42、红酒：①红酒→→雪碧比例1:2。
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红酒：混饮 1 一比一（一支红酒扣兑一支雪碧）2 一比二（一支红酒扣兑二支雪碧）。
净饮加冰快或者加化梅，也可以将整支的红酒在冰桶里速冻（看客人喜欢）。
洋酒：一威士忌混饮：可以扣兑（绿茶，红茶，可乐，脉动，菊花蜜，苏打水）淡一点的话用洛杯7分满或者8分满，浓一点话就满杯（调好可以让客人尝下淡了或者浓了，淡了加酒浓了加软饮）。
净饮：用洛杯倒6分之一的酒然后加入三块冰块二白兰地混饮：可以扣兑（绿茶，红茶，可乐，脉动，菊花蜜，苏打水）淡一点的话用洛杯7分满或者8分满，浓一点话就满杯（调好可以让客人尝下淡了或者浓了，淡了加酒浓了加软饮）。
净饮：用白兰地杯倒入酒（不要加冰块在里面，看客人要求），在跟一杯冰水。
三伏特加混饮：可以扣兑（红牛，橙汁，藩石榴汁）淡一点的话用洛杯7分满或者8分满，浓一点话就满杯（调好可以让客人尝下淡了或者浓了，淡了加酒浓了加软饮）。
净饮：加冰块（用洛杯）四金酒（jin）混饮：可以扣兑(汤力水)。
同上五朗姆酒混饮：可以扣兑（可乐）。
同上六龙舌兰酒混饮：可以扣兑(七喜)要跟柠檬片或者盐，扣法同上净饮：用指弹杯，杯口要放点盐，也可以跟点柠檬片洋酒的种类白兰地白兰地是英文 brandy 的音译，它源于拉丁语 Aguavitae ，意思是：“ 生命之水” 。
白兰地是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。
一般是金黄色的液体，含有果品的醇香。
白兰地要在木桶里经过陈年才好喝。
法国人把引为自豪的白兰地叫干邑，有“ 白兰地之王” 之称。
白兰地之前身，其实就是白葡萄酒，在 18 世纪法国的查伦泰地区因为地理环境的优越成为为白葡萄酒的著名出入口地。
可是，由于白葡萄酒的酒精含量较低，抵受不住长途运输，往往会变质。
为了解决这一难题，法国人就想出了“ 双蒸之法” ，就是把白葡萄酒蒸馏两次来提高它的酒精含量以便运输，这就是最早期的白兰地。
白兰地 (BRANDY) 是一种烈酒 , 由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的（白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等） , 但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
世界各国都出产白兰地 , 而葡萄酒以法国产的最好 , 所以法国白兰地也是最好 , 其中以干邑白兰地 (COGNAC BRANDY) 尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地 , 但所有的白兰地并不都是干邑。
干邑是由法国的 Charente 所出的葡萄酒蒸馏的 , 而且受到法律的限制与保障 , 其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地 , 在法律上说 , 不可称为干邑。
干邑 COGNAC 在法国 CHARENTE 河边的干邑—COGNAC 古城 , 是生产干邑美酒中心。
此种白兰地已世界驰名 , 因此这个法国字 COGNAC, 差不多全世界的人都认识了。
就连中国或非洲也不例外。
干邑区又分六个小区 , 所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下： 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区； 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区； 3.BORDERIES 边缘区； 4.FINS BOIS 植林区； 5.BONS BOIS 优等植林区； 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区。
干邑的品质之所以超过其他的白兰地 , 不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧 , 也是因为该地区的土壤好、天气好等 , 因此产的葡萄特别好。
威士忌威士忌最早起源于英国的苏格兰和爱尔兰。
威士忌一词是拉丁语翻译后演变而成的，原意是“ 生命之水” ，塞尔格语把它写成威士加巴，最后缩写成“ 威士忌” 。
威士忌酒主要是用不同种的麦类为原料酿制，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性蒸馏酒。
一般是浅棕色的液体，当然也有纯白色，含有浓烈的香味。
威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。
威士忌分成苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，加拿大威士忌和美国威士忌等几种，都是以国家或产地命名。
苏格兰威士忌用一种特殊的泥炭 (Peat) 熏过的大麦麦芽做原料，经过发酵，蒸馏成一种不掺杂其他原料的，酒度很高的麦芽威士忌，然后同酒性温和的玉米威士忌混合，成为具有温和风味的苏格兰兑和威士忌。
不同其他威士忌混合的称为纯麦威士忌。
爱尔兰威士忌爱尔兰相传在 1770 年就开始酿制威士忌，主要原料有大麦，燕麦，小麦和黑麦。
大麦占 80% ，经三次蒸馏，入桶陈化 8-15 年，入瓶时兑和玉米威士忌要掺水。
风格同苏格兰威士忌接近，最明显是没有烟熏的焦味，口味柔和，适合做混合酒和其他饮料混合饮用。
爱尔兰威士忌的酒度在40° 左右。
加拿大威士忌加拿大开始生产威士忌是 18 世纪中叶，那时只生产稞麦威士忌，酒性强烈。
19 世纪以后，加拿大从英国引进连续式蒸馏器，开始生产由大量玉米制成的威士忌，口味较清淡。
20 世纪后，美国实施禁酒令，加拿大威士忌蓬勃发展。
加拿大威士忌以玉米和黑麦为原料，用两次蒸馏法，在木桶中陈化 4-10 年，出售前兑和其他加味威士忌 (Flavoring Whisky) 。
酒厂技师用嗅觉和味觉来决定配方。
这种威士忌口味最清淡。
美国威士忌美国威士忌在商业习惯上拼成 Whiskey ，但其法律用语是 Whisky 。
美国威士忌的原料是玉米，大麦，玉米占 51% ，最多不超过 75% ，经过发酵蒸馏后在木桶内要陈化 2-4 年，不能超过 8 年，装瓶时兑入蒸馏水使酒度达到43.5° 。
伏特加伏特加语源于俄文的“ 生命之水” 一词，当中“ 水” 的发音“Voda” ，约 14 世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。
但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95° 的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60° ，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。
特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加 (Flavored Vodka) 。
伏特加是俄国具有代表性的烈性酒，原料是土豆和玉米等。
伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在 75% 以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
朗姆酒朗姆酒（香港称毡酒）因其带有甜味，又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，以甘蔗提练而成，大多数产于热带地区，其酒色越深表示年份越久。
朗姆酒可直接加冰块来喝，但也大量用于调酒。
朗姆酒的名牌有：白加地白朗姆酒、麦耶黑朗姆酒、摩根船长等。
一，朗姆酒按口味分三类：淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。
中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏，陈化。
出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度。
浓朗姆酒：在生产过程中，先让糖蜜放 2-3 天发酵，加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器中，蒸馏出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。
二，以颜色分类有 3 种，白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。
白朗姆酒：指无色或淡色，又叫银朗姆酒 (Silver Rum) ，制造时是让经过入桶陈化的原酒，要经过活性炭过滤，除去杂味。
金朗姆酒 (Golden Rum) ：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之间的酒液，通常用两种酒混合。
黑朗姆酒 (Dark Rum) ：浓褐色，多产自牙买加，通常用于制点心，实际是浓朗姆酒。
金酒金酒又名琴酒，其正式学名为杜松子酒，英文名为 :gin and tonic 。
金酒是用杜松子作原料制成的，是无色透明液体，一股松子的香味，略带干，也就是有点酸。
最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
金酒是在 1660 年，由荷兰的莱顿大学 (Unversity of Leyden) 名叫西尔维斯(Doctor Sylvius) 的教授制造成功的。
最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子药酒，它具有健胃、解热、利尿的功效。
这种药酒在临床过程中，因为品味诱人，逐渐超越了医疗界限，变成一般市民喜欢常用的饮品，从而流行于市，逐渐为人们接受为一种新的饮料。
荷兰人把它称为 Genever ，传入法国后，又被称为杜松子酒。
以后经过英语转化称之为金酒，并闻名于世。
金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类；按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
荷兰式金酒被称为杜松子酒 (Jenever) ，采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化、发酵后，放入单式蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏，这种方法制造出来的酒除浓郁香气外，还带有麦芽的香味。
酒度52° 左右，最后将蒸馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量 40 度左右。
有名的有波尔斯 (Bols) 、波马(Bokma) 、汉斯 (Henkes) 等。
荷兰式金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜做鸡尾酒的基酒。
英国式金酒也称为干金酒，酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适。
以稞麦、玉米等为原料，经过糖化、发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入单式蒸馏酒器中蒸馏。
既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。
故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
葡萄酒葡萄酒是由葡萄发酵后酿制而成的。
有红、白或玫瑰红（粉红或朱红）几种颜色。
葡萄酒的生产历史大约要追溯到公元前3000年，而且一直流传至今。
酿酒所用的葡萄的种类决定了葡萄酒的类型，而且只有在特定的气候下才能生产出特定种类的葡萄。
更复杂的是某个地区的土壤在葡萄生长过程中也扮演了非常重要的角色。
许多葡萄酒都是以葡萄的品种来命名的。
继续追问：呃，那么龙舌兰。
补充回答：龙舌兰酒，又称“特基拉酒”龙舌兰酒产于墨西哥，是一种叫龙舌兰(Agave)的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。
龙舌兰种类虽然繁多(达数百种)，但只有爱佳贝·艾瑟这个品种才能制造龙舌兰酒，而且只能再墨西哥哈利斯科州的一个名为TEQUILA的小镇才有生产，故以此命名，用以和其它酒类区别。