广州必吃美食
广府美食
广州传统美食张太公竹篙粉、特色捞鱼皮、东江秘制莲藕、王府井美容丸、侨美瑞士汁乳鸽、沂蒙煎饼卷、土耳其削片烧烤侨美瑞士汁乳鸽、侨美鸽皇饼、陈氏佛山盲公丸、东江秘制莲藕、美容丸、养颜花胶羹、张记清补羊肉汤、张太公竹篙粉、避风塘炒阿拉斯加皇帝蟹、特色捞鱼皮、沙湾姜撞奶、富贵黄金球、避风塘猪肠卷、澳门特色猪扒包、削片烧烤★广府美食一条街：共80多个摊位，在府前西街、惠福东路、文明路等地举办，如富有广府特色的红烧乳鸽皇、冰肉包、爽鱼皮、萝卜牛杂、煲淋莲藕、卤水鸡翼等，佛山盲公丸、陈皮艇仔翅等省内著名小吃，新加坡肉骨茶、泰国贵妃糕等国外小吃都将出现★庙会美食区位于中山四路府学西街上，绵延200多米的街上云集了近百家广州本土著名餐饮店，大至集团式经营的“东江”，小至路边摊的“八珍”，均带着招牌美食以飨街坊。
白云凤爪、五蛇羹、咸煎饼等较为罕见的怀旧广府小吃，也能在庙会美食区找到，可谓包罗万有广府庙会美食街食乜嘢？昨日，记者食为先，在广府庙会美食街为街坊觅食探路，请教厨师并亲自试食，特别为街坊推荐十种最值得品尝的广州街头小吃。
●十种小吃值得一试1.混帐牛杂：入口即化，带萝卜的清香，把胃熨贴得舒舒服服。
2.美容丸（猪肉丸）：口感脆嫩、鲜美，既可汤煮、炒食，也可炸、涮、烤，久煮不烂。
3."香港避风塘猪肠卷：粉皮“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。
4.八珍煎饺：肉香在韭菜、韭黄、五香粉、胡椒粉的混合煎烘下，浓郁鲜甜。
5.陈氏盲公丸：混合上等猪肉、鱼肉和鸡肉，加上秘制调料，肉多、大个、味鲜。
6.反沙芋头：糖浆凝成的白霜裹着粉滑香甜。
7.芝士焗番薯：混合了芝士、番薯泥、牛油等做成的馅料，又香又滑。
8.桂花糕：以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制成，美味爽口。
9.炸牛奶：外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口。
10."鱼皮角：既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵。
附近公交：文明路站、广仁路总站附近地铁：地铁一号线农讲所站D出口★广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异;糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类;粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。
广州美食：藏在越秀区的20家老字号美食，最老的有157年了
⼴州美⾷：藏在越秀区的20家⽼字号美⾷，最⽼的有157年了在⼴州有这么⼀处地⽅，不论是本地⼈还是外地⼈，只要来了，就算是开启了⾆尖上的美味之旅。
这⾥曾是⼴州古⽼的城中⼼，众多千百年古迹都在此静默矗⽴。
不少地道美⾷也诞⽣于此，ta就是⼴州之根——越秀。
今天要安利你们20家位于越秀区的美味粤菜店。
含括了百年⽼字号、质朴的街边档、⼝碑佳的连锁品牌...我想总会有戳中你胃⼝的⼀家！No.1得⼼酒家它完美符合⽼⼴在餐桌上的审美标准：⼤件、抵⾷、味道好。
点了⼀桌⼦菜，⼈均60有找。
敢⽤店名命名的菜，⼀般都是招牌。
得⼼鸡属于⼴式⽩切鸡，虽然是素颜上桌，却显得恬静⽽优雅。
蘸料有两种，⼀种是姜葱酱油，⼀种是姜蒜末，酱油附带的⼀丝甜⾹味会让整体味道更丰富。
捞起罗⾮鱼，同样是得⼼的招牌菜之⼀。
罗⾮鱼⼜叫⾮洲鲫，鱼⾁嫩滑，⾻刺少，⽆论红烧还是清蒸，都⾮常惹味。
⽪蛋釀⼤肠。
据闻这是⼀道失传好久的菜式。
⽪蛋和⼤肠的结合，听起来⿊暗，味道却很不错。
吃起来⼝感很特别，⼤肠柔柔韧韧，⽪蛋表⽪爽脆，内⾥嫩滑，在⼝腔中碰撞得很丰富。
位于惠福西路的得⼼酒家，⼀开就是157年，绝对是⽼字号中的⽼字号。
若有幸住这附近或来到这边可以去试试。
惠福西路93号地铁1号线西门⼝站B⼝11:00-14:30 17:00-22:00⼈均59元No.2同乐居菜馆这家店的鱼⽪，好吃过陈添记。
鱼⽪很新鲜，⾊泽通透，这⾥的酱油是咸甜酱油，在味道上会⽐陈添记的酱油更鲜⼀点，更能引出鱼⽪的鲜味。
这家店的掌中宝，⽐烧烤的更有滋味。
⽽且⽤美极的⽅法炮制掌中宝，做出来的味道⽐烧烤的更好。
这家店的炒⽜河，⽐⼤排档还有镬⽓。
上⾊⾮常均匀，吃起来不会有过度油腻的感觉，伴有辣椒酱的河粉味道特别好！同乐居位于惠福西路，⼀条并不华丽的街道。
所以同乐居从招牌到装修，都和周边的环境⼀样，简单⽽朴素。
但这⾥也拥有着最地道的粤菜，和最真实的⼴府⽂化。
惠福西路186号地铁1号线西门⼝站B⼝11:00-14:30 17:00-23:30⼈均61元No.3彩东美⾷店猪⼿⾯。
精品范文-广东十大特色美食小吃排行榜 广州十大传统特色小吃排行榜
精品范文-广东十大特色美食小吃排行榜广州十大传统特色小吃排行榜广东十大特色美食小吃排行榜广州十大传统特色小吃排行榜广东特色小吃（1）、粤式早茶粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。
以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的重要组成部分。
广东特色小吃（2）、广式肠粉肠粉起源于广州西关，是广东地区的传统小吃。
早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
那时候，肠粉分咸、甜两种。
咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
广东特色小吃（3）、云吞面云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。
是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。
云吞面是一种在中国十分普遍的食品。
以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
广东特色小吃（4）、煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。
种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
广东特色小吃（5）、蚝皇凤爪蚝皇凤爪是广东省的传统名菜，属于粤菜系。
广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。
但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。
广东特色小吃（6）、花雕鸡花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。
以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
广东特色小吃（7）、白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
广东特色小吃（8）、烧鹅烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。
鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
大广州的一些舌尖上的人气老字号美食
虾籽扒婆参虾籽扒婆参是一道菜粥，主要食材是水发海参、水发香菇、冬笋和虾籽。
它的质地软嫩，滑润香醇，鲜美可口。
食用须知，海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
姜撞奶广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。
味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。
绵绵冰广州遍地美食。
但绵绵冰中，名气最大的还属杨小贤。
来天河区当然要来品尝品尝啦。
位置超级好找，就在石牌东路上，逛着逛着就看到了。
店的招牌是芒果冰，也有其他的味道据说都挺不错的，不过我还是爱我的芒果。
虽然看着店面不是很大，两层楼，但里面坐满了慕名来吃冰的人。
马蹄糕马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
此品以广州市泮溪酒家的为最有名。
因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。
所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。
以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。
烧禾虫是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。
此菜质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。
禾虫学名叫“疣吻沙蚕”，产于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。
其形体像蜈蚣，可是它的脚比蜈蚣的脚还要多，它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色，不过煮熟后就呈蛋黄色了。
炒牛奶，此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。
粤菜药膳美食系列——广州药膳美食
72 I FOOD INDUSTRY I粤菜药膳美食系列——广州药膳美食评选为广州市名优产品，通过国家地理标志产品保护评审,其中钱岗糯米糍是国家地理标志产品之一。
（6）萝岗甜橙。
又称“萝岗橙”，作为全国著名的十大橙类品牌之一，因盛产于萝岗而得名，系广州市黄埔区特产。
（7）从化荔枝。
从化区荔枝名特品种有钱岗糯米糍、水厅桂味、大红桂味、双壳槐枝四个。
（8）从化荔枝蜜。
被誉为蜂蜜之王，是国家地理标志产品之一。
（9）杏花鸡。
荔湾区西关食街上“杏花村”专营的品种。
（10）小凤饼。
以创制人“小凤”的名字命名，当地习惯称鸡为凤，故又名鸡仔饼。
小凤饼是广式的著名糕点，原称鸡仔饼或凤饼，因有腐乳香味，又称南乳风饼。
（11）万顷沙香蕉。
获广东省名牌产品殊荣。
（12）广东省广州市地处珠江三角洲，濒临南海，海洋性气候特征显著，属于丘陵地带，地势东北高、西南低，背山面海，适合广地龙、广藿香、广佛手等广东地产药材的生长，其地理环境培育了道地的药材和药膳美食。
广州名菜有老火靓汤、红烧乳鸽、糖醋咕噜肉、八宝冬瓜盅、广式烧乳猪、上汤焗龙虾、香滑鱼球、白切鸡、脆皮烧鹅、清蒸海河鲜。
广州人还有“无鸡不成宴”的饮食风俗，包括文昌鸡、清平鸡、广式脆皮鸡、桶子油鸡、广州太爷鸡等。
本文对广州各地区的药材历史、特产、药膳美食等进行了初步的研究和总结。
1.广州常用药材、食材历史记载（见表1）广州市拥有辖区：越秀区、天河区、海珠区、荔湾区、白云区、黄埔区、从化区、花都区、增城区、番禺区和南沙区。
广州属亚热带季风气候，夏热冬温，雨热同期，季风发达，地方盛产药材、食材。
比如，木棉花、广地龙、金钱白花蛇、禾秆草、广藿香、石牌藿香、高良姜、何首乌、龙眼、鸡血藤、马齿苋、红菱、马蹄、茭白、春砂仁、巴戟天、广佛手、薏米、鸡蛋花、溪黄草、庙南粉葛、番石榴叶、派潭凉粉草、鸡骨草、龙脷叶、牛大力、千斤拔、乌榄、石斛、广陈皮、沙姜、榭村黄姜等。
2.广州各区域特产及特点（见表2）广州特产主要有：（1）凉茶。
广州十大名菜排行榜
广州十大名菜排行榜广州名菜排名1.广式烧乳猪即通常所言之“烤乳猪”，广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。
烤好的乳猪要用刀将皮片出不带肉，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。
广州名菜排名2.八宝冬瓜盅夏日佳肴。
始传于清代，深受皇室喜爱。
先将去瓤的冬瓜煮透用清水冷却，然后用由鸡骨和田鸡骨一同熬成汤水，接下来加热炒锅，将瑶柱、蟹肉、鸭肉、瘦猪肉粒、虾仁、鲜莲子、鲜菇等放进去，倒入汤水，加入调料，以大火烧沸后倒入冬瓜盅内，再将夜来香花、火腿茸洒在冬瓜盅的圆口上，汤水清新而美味。
广州名菜排名3.上汤锔龙虾“上汤焗龙虾”在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作，这里提到的上汤请参考文后的“上汤”制作。
龙虾是虾中极品，营养十分丰富。
龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。
胆固醇含量也较高，适量食用没有问题!广州名菜排名4.白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
广州名菜排名5.红烧乳鸽鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。
红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。
锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤水，将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。
原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。
广州名菜排名6.老火靓汤老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取之甘甜。
广州三元里美食攻略
广州三元里美食攻略介绍广州是中国南方的一座历史悠久、文化繁荣的城市，被誉为“中国美食之都”。
在广州的众多美食中，三元里可以说是一个不可忽视的地方。
作为广州的老城区，三元里不仅有粤菜的经典传统，还汇聚了各种地方特色美食。
无论是来自广州本地的食客，还是游客，都可以在三元里找到自己喜欢的美食。
美食推荐1. 三元里炳胜莲蓉酥三元里炳胜莲蓉酥是三元里最有名的小吃之一。
这个小吃外形酷似糖饼，内馅则是以精细制作的莲蓉填充。
莲蓉酥酥皮松软，馅料鲜香可口，是广州老字号的经典甜品之一。
2. 好又来茶点好又来茶点是广州一家有着几十年历史的老字号。
在三元里，好又来的蛋挞是绝对不能错过的美食。
蛋挞外层酥皮松脆，内馅鲜嫩可口，每一口都让人回味无穷。
3. 功夫河粉功夫河粉是三元里广慧路上一家著名的小吃摊位。
这里的河粉制作精细，口感滑腻，配料丰富。
搭配特制的辣椒酱和豆腐皮，味道更加美味。
这是一道代表广东传统美食的经典菜品。
4. 味之坊味之坊是一个有着广州美食文化特色的餐厅。
这里提供各种传统的广东菜和粤式点心。
不管是叉烧包还是虾饺，味之坊的菜品都经过精心制作，保留了传统的口味和烹饪方式。
美食街除了以上具有名气的美食店铺，三元里还有一条被称为美食街的地方。
这条街上有许多小吃摊位，以及各种特色餐馆。
这里的美食琳琅满目，不仅有广州传统美食，还有来自全国各地的特色烧烤、火锅等美食。
无论你是喜欢吃辣的川菜，还是喜欢吃海鲜的粤菜，这里都能满足你的口味需求。
美食文化广州三元里不仅有美味的美食，还有丰富的美食文化。
广东人对美食有着极高的要求，他们重视食材的新鲜与优质，崇尚天然食材的原汁原味。
这种对食物的热爱和尊重也传承到了三元里的美食文化中。
在这里，你可以看到许多餐馆和店铺注重食材的选择和烹饪技巧，用心做出每一道美食。
结语作为中国美食之都的代表，广州三元里不仅拥有丰富多样的美食，还有着深厚的美食文化。
不论你是来自广州本地还是外地游客，都可以在这里找到喜欢的美食和体验到独特的美食文化。
广州陈家祠美食推荐
广州陈家祠美食推荐广州，一座美食之都，拥有众多令人垂涎欲滴的美食。
其中，陈家祠区是广州的美食重镇，这里聚集了众多传统美食和地方特色小吃。
本文将为大家介绍一些在广州陈家祠区绝对不能错过的美食。
首先，陈家祠区最有名的美食莫过于广州传统早茶。
每天清晨，这里的早茶店铺就开始迎接前来品茶的食客。
深受广州人喜爱的传统早茶，有着丰富的种类和口味。
其中，传统点心如鲜虾肠粉、糯米鸡、牛百叶等是必点的经典美食。
鲜香美味的点心搭配上热腾腾的茶水，每一口都是对味蕾的极致享受。
其次，陈家祠区还有一道经典的广东美食——广州烧腊。
无论是烧鸡、烧鸭还是烧肉，陈家祠区的烧腊店铺都能做到色香味俱佳。
这里的烧腊经过精心烹制，皮脆肉嫩，风味独特。
而且，烧腊店还通常提供脆皮鸭肉和烧腊拼盘，能够满足不同食客的需求。
吃上一口烧腊，酥脆的外皮下嫩滑多汁的肉质会让你陶醉其中，回味无穷。
除了传统早茶和烧腊，陈家祠区还有一种受到游客喜爱的美食——广州牛肉面。
这是一道源远流长的传统小吃，特点是面韧口感好，汤汁浓郁鲜美。
陈家祠区的牛肉面店家在煮面过程中，会使用多种独特的调料和炖煮技巧，让汤汁更加浓郁醇厚。
而且，在吃面的时候可以搭配一些传统辣椒和蒜泥，增添口味层次感。
这种美食不仅受到广州人民的喜爱，也吸引了很多游客前来一尝。
在陈家祠区，你还能发现一种诱人的美食——地道的广东炒粉。
广东炒粉是广东传统的特色炒面食品，制作工艺独特，呈现了丰富的口味变化。
炒粉主要有两种，一是干炒粉，一是湿炒粉。
干炒粉的特点是面条韧性十足，炒炒变得更加香脆可口，湿炒粉则是以面条吸附鲜美汤汁为主，味道鲜美可口。
而在陈家祠区，坐在路边摊上吃一碗地道的广东炒粉，简直是一种享受。
除了传统美食，陈家祠区还有一些创意小吃令人流连忘返。
比如，在一些创意面摊里，你可以尝到各种新颖的面食，如粉红色的菜肉肠粉、芝麻酱拌面等。
这些创意小吃以新鲜的材料和独特的做法吸引了很多食客，尝试一下，绝对会给你的味蕾带来全新的体验。
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一、杨小贤
杨小贤绵绵冰，在石牌东路上还是有点知名度的，那就进去尝尝咯，点了芒果酸奶绵绵冰，吃过后就知道知名度果然不是假的了，芒果块大料足，搭配上酸奶冰，真的好吃到不要不要的。
二、肠粉
传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。
当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。
肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来
鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。
三、博多—幸舍（正佳店）
博多一幸舍算是广州数一数二的拉面店了，很特别的是，他家的贴心程度真是很高，面可以选择软硬度，还可以选择要不要飞葱，汤也可以自己选择浓度，完全按照自己的喜好就餐。
据说他家拉面酱是日本空运过来的，加入汤里味道更香浓了，真的要试下，喝一口你一定会想喝第二口！温泉蛋大约2、3成熟，戳开里面是流体状，看着很吸引，不过溏心蛋更好吃哦~
四、公鸡榄
“鸡公榄”，本名是甘草榄，也叫“卜卜榄”，卖榄人挂着一支唢呐走天涯，边走边吹。
一包一包腌好的橄榄有辣有不辣。
鸡公榄由鲜白榄秘制，是用甘草等药材及盐腌制造而成的，放了很久也不变坏，甘草味浓但好吃。
是当年流行于省、港澳地区的一种销售干果零食的一种方法，历史很长。
过去鸡公榄沿街叫卖，由于买榄人有个公鸡骑故名为公鸡榄。
五、广东红碎茶
广东红碎茶，产于广东省广州市及英德县等地，是近年来在国际上获得金奖的广州红碎茶类佳品。
高品茶质，得自于茶区的良好自然环境和优良的茶树品种。
食在广州并不是一句空话哟！如果你看得眼馋我是绝对不负责的。
不过毕竟中华饮食南北东西有差异，如果你没有亲身去过一个地方吃，就不要用你的饮食习惯去评判另一个地方的饮食。
美味是需要尝过了才有资格评判的。