减肥餐厅策划书
午餐食堂减肥方案策划书3篇
午餐食堂减肥方案策划书3篇篇一午餐食堂减肥方案策划书一、活动背景随着人们生活水平的提高和工作压力的增加，越来越多的人出现了肥胖问题。
而午餐作为一天中最重要的一餐，对于减肥有着至关重要的影响。
为了帮助广大员工控制体重，提高健康水平，我们特制定了一份午餐食堂减肥方案。
二、活动目的1. 帮助员工控制体重，减少肥胖的发生率。
2. 提供健康、美味、营养的午餐选择，满足员工的口味需求。
3. 提高员工的健康意识和饮食管理能力。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[具体地点]五、活动对象全体员工六、活动内容1. 菜品搭配：提供低卡路里、高营养价值的菜品，如蔬菜沙拉、水果、瘦肉、鱼类等，减少高热量、高脂肪、高糖分的食物，如炸鸡、薯条、蛋糕等。
2. 控制份量：使用小份餐盘，控制每份菜品的份量，避免浪费。
3. 烹饪方式：采用清蒸、水煮、烤制等健康的烹饪方式，减少油脂的使用。
4. 营养标签：在菜单上标注菜品的卡路里、脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养信息，方便员工选择。
5. 宣传推广：通过海报、宣传栏、内部邮件等方式，向员工宣传健康饮食的重要性和减肥方案的具体内容，提高员工的参与度和积极性。
七、活动评估1. 员工满意度调查：在活动结束后，通过问卷调查的方式，了解员工对活动的满意度和改进意见。
2. 体重变化监测：对参与活动的员工进行体重监测，评估活动的减肥效果。
3. 健康指标监测：定期对员工的健康指标进行监测，如血压、血糖、胆固醇等，评估活动对员工健康的影响。
八、注意事项1. 合理搭配：在选择食材时，要注意营养的搭配，尽量选择低脂肪、高蛋白、高纤维的食物。
2. 控制食量：尽量控制每餐的食量，避免暴饮暴食。
3. 适量运动：除了饮食控制外，还需要适量运动，以帮助消耗多余的热量。
4. 坚持原则：减肥是一个长期的过程，需要坚持健康的饮食和生活习惯。
[策划人][策划日期]篇二午餐食堂减肥方案策划书一、活动背景随着人们生活水平的提高和工作压力的增大，越来越多的人出现了肥胖问题。
开瘦身餐厅策划书3篇
开瘦身餐厅策划书3篇篇一开瘦身餐厅策划书一、前言随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，瘦身市场逐渐兴起。
为了满足这一市场需求，我们计划开设一家瘦身餐厅，提供健康、美味的瘦身餐品，帮助顾客实现健康瘦身的目标。
二、餐厅概述1. 餐厅名称：[瘦身餐厅具体名称]2. 类型：瘦身餐厅3. 定位：提供专业的瘦身餐品和个性化的瘦身服务，打造健康、时尚的瘦身餐饮品牌。
4. 目标客户：主要针对需要瘦身的人群，包括上班族、学生、家庭主妇等。
三、市场分析1. 市场需求：随着人们对健康和美丽的追求，瘦身市场需求不断增长。
据统计，目前我国瘦身市场规模已经达到数百亿元，并且还在以每年[X]%的速度增长。
2. 竞争分析：目前，瘦身市场竞争激烈，主要竞争对手包括传统的健身房、瘦身中心和一些小型的瘦身餐厅。
我们需要通过提供优质的产品和服务，打造差异化竞争优势。
3. 市场机会：尽管瘦身市场竞争激烈，但仍存在一些市场机会。
例如，消费者对健康、美味的瘦身餐品需求不断增加，而目前市场上满足这一需求的产品还比较有限。
随着人们对健康的重视程度不断提高，瘦身餐厅的发展前景也非常广阔。
四、餐厅选址1. 选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近等。
2. 餐厅周边环境要干净整洁，无噪音和污染。
3. 餐厅面积根据实际情况而定，一般建议不小于[X]平方米。
五、餐厅装修1. 装修风格以简约、时尚为主，营造出轻松、舒适的就餐环境。
2. 采用环保材料进行装修，确保餐厅环境安全、健康。
3. 餐厅色彩搭配以淡雅、清新为主，如绿色、蓝色等，能够起到舒缓情绪、减轻压力的作用。
六、产品与服务1. 菜单设计：根据瘦身人群的营养需求和口味特点，设计科学合理的菜单。
菜单包括早餐、午餐、晚餐和小吃等，品种丰富，能够满足不同顾客的需求。
2. 食材采购：严格把关食材采购渠道，确保食材新鲜、安全、无污染。
3. 菜品制作：采用健康、低热量的烹饪方式，制作美味可口的瘦身餐品。
低脂餐厅策划书3篇
低脂餐厅策划书3篇篇一低脂餐厅策划书一、项目概述随着人们健康意识的不断提高，对低脂饮食的需求日益增长。
我们计划打造一家以提供低脂美食为特色的餐厅，满足消费者对健康餐饮的追求。
二、市场分析1. 目标客户群体主要包括注重健康、追求身材管理的人群，如健身爱好者、上班族、年轻白领等。
2. 市场上低脂餐厅相对较少，存在较大的发展空间。
三、餐厅定位打造一个温馨、舒适、时尚的低脂餐厅，提供美味、多样化的低脂菜品。
四、菜品设计1. 以蔬菜、水果、谷物、优质蛋白质等为主要食材。
2. 开发各种创意低脂菜品，如低脂沙拉、烤鸡胸肉、全麦意面等。
3. 提供定制化的餐单，满足不同顾客的特殊需求。
五、餐厅选址选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心附近、写字楼集中区等，以吸引目标客户群体。
六、装修风格采用简约、自然的装修风格，营造轻松、愉悦的就餐氛围。
使用环保材料，注重空间布局和光线设计。
七、营销策略1. 利用社交媒体、线上平台进行推广宣传。
2. 推出会员制度，提供优惠和专属服务。
3. 与健身中心、瑜伽馆等合作，进行联合推广。
4. 举办健康饮食讲座、烹饪课程等活动。
八、人员管理招聘专业的厨师、服务员和管理人员，定期进行培训，提升服务水平和专业素养。
九、成本预算包括房租、装修、设备采购、人员工资、食材采购等方面的费用。
十、盈利预测根据市场调研和经营分析，制定合理的盈利目标和计划。
十一、风险评估与应对1. 可能面临市场竞争风险，需不断创新提升竞争力。
2. 食材成本波动风险，通过优化采购渠道降低成本。
3. 顾客需求变化风险，及时调整菜品和服务。
我们相信，通过精心的策划和运营，这家低脂餐厅将在市场上取得成功，为消费者带来健康美味的餐饮体验。
篇二《低脂餐厅策划书》一、项目概述随着人们健康意识的不断提高，对于低脂饮食的需求日益增长。
我们计划打造一家独特的低脂餐厅，提供美味、健康、多样化的低脂菜品，满足消费者对健康饮食的追求。
二、市场分析1. 目标市场主要包括注重健康、追求低脂饮食的人群，如健身爱好者、减肥人士、关注健康的中老年人等。
开减肥餐策划书3篇
开减肥餐策划书3篇篇一开减肥餐策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注减肥和健康饮食。
减肥餐作为一种科学的饮食方式，能够帮助人们控制热量摄入，达到减肥的目的。
因此，开减肥餐策划书旨在为需要减肥的人们提供专业的减肥餐服务，帮助他们实现健康减肥的目标。
二、目标受众1. 想要减肥的人士；2. 关注健康饮食的人士；3. 有饮食限制或特殊需求的人士（如素食者、糖尿病患者等）。
三、服务内容1. 个性化减肥餐方案根据每位客户的身体状况、饮食习惯和减肥目标，为其制定个性化的减肥餐方案。
方案包括每餐的食物种类、摄入量和时间安排等。
2. 食材采购和配送提供食材采购和配送服务，确保客户能够方便地获得所需的食材。
3. 营养咨询和指导为客户提供营养咨询和指导，解答他们在减肥过程中遇到的问题。
4. 定期评估和调整根据客户的减肥进展，定期评估减肥餐方案的效果，并进行相应的调整和优化。
四、营销策略1. 线上推广通过社交媒体、网站等渠道进行线上推广，吸引目标客户。
2. 线下推广与健身房、瑜伽馆等合作，进行线下推广活动。
3. 口碑营销通过提供优质的服务，赢得客户的信任和口碑，吸引更多的客户。
五、运营管理1. 团队组建招聘专业的营养师、厨师和配送人员等，组建专业的运营团队。
2. 食材采购严格把关食材的质量和安全，选择新鲜、健康的食材。
3. 食谱研发不断研发新的减肥食谱，提高客户的满意度。
4. 客户服务建立完善的客户服务体系，及时解答客户的问题和反馈。
六、财务预算1. 食材采购成本根据食材的种类和数量进行估算。
2. 人员工资成本根据员工的职位和工作量进行估算。
3. 运营成本包括房租、水电费、设备维护费等。
4. 营销成本包括线上推广费用、线下推广费用等。
七、风险评估1. 市场风险减肥餐市场竞争激烈，需要不断创新和优化服务，以满足客户的需求。
2. 食材供应风险食材的质量和安全直接影响减肥餐的质量和安全，需要建立稳定的食材供应渠道。
减肥餐馆策划书3篇
减肥餐馆策划书3篇篇一《减肥餐馆策划书》一、项目概述随着人们健康意识的提高和对身材管理的重视，减肥市场日益壮大。
我们计划开设一家专门针对减肥人群的餐馆，提供健康、营养且低卡的美食，帮助顾客在享受美味的同时达到减肥的目的。
二、市场分析1. 目标客户群体主要为有减肥需求的人群，包括上班族、学生、健身爱好者等。
2. 目前市场上专门的减肥餐馆较少，存在较大的市场空白和发展潜力。
3. 消费者对于健康饮食的需求不断增加，愿意为优质的减肥餐饮服务付费。
三、餐馆特色1. 专业的营养师团队：根据顾客的需求和身体状况，制定个性化的饮食方案。
2. 多样化的菜品选择：提供丰富的低卡、高纤维、高蛋白的菜品，满足不同口味需求。
3. 透明化的食材采购：确保食材的新鲜和安全，让顾客放心用餐。
4. 舒适的就餐环境：营造轻松、舒适的氛围，让顾客享受用餐过程。
四、菜品设计1. 早餐：包括燕麦粥、水煮蛋、蔬菜沙拉等。
2. 午餐：如烤鸡胸肉、糙米饭、清炒时蔬等。
3. 晚餐：可以有清蒸鱼、红薯、凉拌菜等。
4. 特色饮品：如自制果蔬汁、无糖茶饮等。
五、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体、美食平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办减肥讲座、烹饪课程等，吸引顾客。
3. 会员制度：设置会员优惠和积分制度，增加顾客粘性。
4. 与健身机构合作：互相推荐客户，扩大客源。
六、运营管理1. 严格控制食材成本，确保价格合理。
2. 建立高效的服务团队，提供优质服务。
3. 定期对员工进行培训，提高专业水平。
4. 收集顾客反馈，不断改进菜品和服务。
七、财务预算1. 初始投资主要包括房租、装修、设备采购等。
2. 运营成本包括食材采购、员工工资、水电费等。
3. 根据市场调研和成本分析，制定合理的价格策略，确保盈利。
八、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断提升菜品和服务质量，打造品牌优势。
3. 食品安全风险：严格遵守食品安全法规，加强食材管理。
减肥餐餐厅策划书3篇
减肥餐餐厅策划书3篇篇一减肥餐餐厅策划书一、项目概述减肥餐餐厅是一家专门提供低卡路里、高营养价值的餐饮服务的餐厅。
我们的目标是通过提供美味、健康的减肥餐，帮助顾客实现减肥目标，提高健康水平。
二、市场分析1. 目标客户：主要面向想要减肥或保持健康的人群，包括上班族、学生、家庭主妇等。
2. 市场需求：随着人们健康意识的提高，对减肥餐的需求逐渐增加。
特别是在城市中，由于工作压力大、生活节奏快，很多人没有时间和精力去准备健康的饮食，因此对减肥餐的需求更为迫切。
三、产品和服务1. 产品：提供各类低卡路里、高营养价值的菜品，包括沙拉、汤、主菜、甜点等。
2. 服务：提供堂食、外卖等服务，同时提供个性化的饮食方案，根据顾客的需求和身体状况，为其定制适合的减肥餐。
四、营销策略1. 定价策略：根据市场调研和成本分析，制定合理的价格策略，既要保证盈利，又要让顾客感到物有所值。
2. 促销策略：定期推出优惠活动，如打折、满减等，吸引顾客。
3. 品牌推广：通过网络、社交媒体、线下活动等多种渠道，宣传餐厅的品牌形象和产品特色，提高知名度和美誉度。
4. 会员制度：推出会员制度，鼓励顾客消费，提高顾客忠诚度。
五、运营管理1. 人员招聘：招聘有经验的厨师、服务员、管理人员等，确保餐厅的正常运营。
2. 食材采购：选择新鲜、健康、安全的食材，确保菜品的质量和口感。
3. 餐厅设计：打造舒适、时尚的用餐环境，吸引顾客。
4. 食品安全：严格遵守食品安全相关法律法规，确保顾客的饮食安全。
六、财务预算1. 初始投资：包括房租、装修、设备采购、食材采购等，预计需要[X]万元。
2. 运营成本：包括人员工资、食材采购、水电费、租金等，预计每月需要[X]万元。
3. 盈利预测：根据市场调研和成本分析，预计餐厅开业后第[X]个月开始盈利。
七、风险评估1. 市场风险：减肥餐市场竞争激烈，如果不能及时调整营销策略，可能会影响餐厅的经营。
2. 食品安全风险：食品安全是餐厅经营的重中之重，如果出现食品安全问题，可能会对餐厅的声誉造成影响。
开瘦身餐厅策划书3篇
开瘦身餐厅策划书3篇篇一《开瘦身餐厅策划书》一、项目概述瘦身餐厅是一家专注于提供健康、低卡、美味饮食的特色餐厅，旨在满足现代人对健康瘦身饮食的需求。
我们将通过精心设计的菜单、优质的服务和舒适的环境，为顾客提供独特的用餐体验，帮助他们在享受美食的同时实现瘦身目标。
二、市场分析随着人们健康意识的不断提高，对瘦身饮食的需求日益增长。
尤其是城市白领、健身爱好者等群体，对健康低卡食品有着强烈的需求。
目前市场上虽然有一些提供健康餐的餐厅，但大多存在菜品单一、口味不佳等问题。
我们的瘦身餐厅将以丰富的菜品选择、美味的口感和专业的服务脱颖而出，填补市场空白。
三、餐厅选址选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近等，以便吸引更多的目标客户群体。
同时，要考虑周边的竞争情况和租金成本，确保选址的合理性和经济性。
四、装修风格采用简约、清新、时尚的装修风格，营造出舒适、放松的用餐氛围。
以绿色、白色等清新色调为主，搭配简洁的家具和装饰品，打造出一个温馨、雅致的空间。
五、菜单设计1. 提供多样化的瘦身菜品，包括沙拉、轻食、低卡套餐等。
2. 注重食材的选择，采用新鲜、有机的蔬菜、水果、肉类等。
3. 根据不同的瘦身需求和口味偏好，设计个性化的菜单。
4. 定期更新菜单，推出新的菜品和套餐。
六、服务特色1. 提供专业的瘦身饮食咨询服务，为顾客制定个性化的饮食计划。
2. 推出会员制度，为会员提供积分、折扣等优惠。
3. 提供外卖服务，方便顾客在家或办公室享受瘦身美食。
4. 定期举办瘦身主题活动，如健康讲座、烹饪课程等，增强与顾客的互动。
七、营销策略1. 通过社交媒体、网站、线下宣传等多种渠道进行推广，提高餐厅的知名度。
2. 与健身俱乐部、瑜伽馆等相关机构合作，开展联合推广活动。
3. 推出优惠活动，吸引新顾客，留住老顾客。
4. 鼓励顾客进行口碑传播，通过顾客的推荐扩大餐厅的影响力。
八、人员招聘与培训1. 招聘专业的厨师、服务员、营养师等人员。
减肥店活动策划书3篇
减肥店活动策划书3篇篇一减肥店活动策划书一、活动主题健康享“瘦”，美丽不打折二、活动目的1. 提高减肥店的知名度和美誉度。
2. 吸引新客户，增加客户粘性。
3. 提高客户转化率，增加销售额。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点减肥店附近的公园五、活动对象减肥店的新老客户六、活动内容1. 免费体验：活动期间，新客户可免费体验一次店内的减肥项目，包括身体成分分析、体脂测量、量身定制的减肥方案等。
2. 老带新：老客户每成功推荐一位新客户，即可获得[X]元的现金券，现金券可在店内消费时使用。
3. 消费满减：活动期间，客户在店内消费满[X]元，即可享受[X]折优惠。
4. 瘦身挑战赛：邀请客户参加瘦身挑战赛，在规定时间内达到减肥目标的客户，可获得丰厚奖品。
5. 抽奖活动：活动期间，客户在店内消费满[X]元，即可获得一次抽奖机会，奖品包括现金券、免费体验券、减肥产品等。
七、活动宣传1. 线上宣传：通过公众号、微博、抖音等社交媒体平台发布活动信息，吸引目标客户关注。
2. 线下宣传：在减肥店附近的社区、商场、写字楼等场所张贴海报，发放传单，提高活动的知名度。
3. 会员短信：向减肥店的会员发送短信通知，告知活动时间、地点、内容等信息。
八、活动预算1. 宣传费用：海报制作费[X]元，传单印刷费[X]元，线上推广费[X]元，共计[X]元。
2. 奖品费用：瘦身挑战赛的奖品费用[X]元，抽奖活动的奖品费用[X]元，共计[X]元。
3. 人员费用：活动期间需要增加工作人员，人员费用[X]元。
4. 其他费用：共计[X]元。
九、活动评估1. 活动结束后，对活动效果进行评估，包括参与人数、销售额、客户满意度等。
十、注意事项1. 活动期间，店内要保持整洁、舒适的环境，为客户提供优质的服务。
2. 活动期间，要确保客户的个人信息安全，避免泄露客户隐私。
3. 活动期间，要严格按照活动规则执行，避免出现纠纷。
篇二减肥店活动策划书一、活动主题健康享“瘦”，美丽不打折二、活动目的本次活动旨在提高减肥店的知名度和美誉度，吸引更多的新客户，同时提升老客户的忠诚度。
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JIANGSU TEACHERS UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 本科项目大作业市场营销策划方案学院名称：东方学院专业：汉语言文学（涉外文秘）班级：08文秘1班*名：**课程：市场营销学通论指导教师：***职称：教授2011年6月目录一、市场分析 (3)二、产品分析 (3)三、消费者分析 (3)四、营销策略 (4)五、行星口味策略 (4)六、行星时间策略 (5)七、恒星策略 (5)八、整合策略 (6)九、服务计划 (6)十、投资策划 (7)十一、人员招聘及职务安排 (7)十二、菜品开发及顾客档案 (8)十三、SWOT分析 (9)（一）优势 (9)（二）劣势 (10)（三）SWOT分析总结如下： (10)十四、资金成本预算 (11)Natural beauty减肥餐厅策划书一、市场分析当今社会，肥胖者越来越多。
减肥成为热点，众多商家绞尽脑汁，各种减肥器材、药品、饮料，甚至于饼干、肥皂、腹带、枕头，凡是能想得到的都会应运而生出一批减肥的特效产品来。
顺应这种需求，开一家提供减肥食品和减肥帮助的，这类餐馆既能满足那些肥胖者的胃口，又能达到减肥或控制体重的目的，一举两得。
目前城市中虽然减肥物品铺天盖地，然而减肥餐馆却很少见，谁能独具慧眼，捷足先登，定会生意兴隆，财源旺盛。
减肥经济正如今是如火如荼,市场上各类减肥品比比皆是。
新的减肥概念“减肥”餐馆也日益流行，成了创业者们争相看好的一座潜力金矿。
二、产品分析科特勒说过，伟大的品牌背后是伟大的产品。
根据科特勒的观点，产品分为核心产品、基础产品、附加产品、期望产品和潜在产品，其中核心产品是指满足消费者的核心利益和需求，作为一个减肥餐厅，提供的产品不仅仅是食物，更重要是满足消费者对于健康减肥的要求，即最有效、提供最棒的饮食体验。
所以在营销诉求上可以从两个方面来进行，一是食物的口味，二是响应的速度。
三、消费者分析追究肥胖的原因，大多与饮食有关。
食物减肥分为两种：一种是控制食物摄入量；另一种是调整饮食结构。
前一种方法由于严重损害身体健康而不可取；后一种既可控制体重，又可提供人体所必需的营养，且不会因节食而引起痛苦，所以这种办法容易被多数肥胖者接受。
在减肥大军中，要求最强烈、心情最迫切的当数女性，所以开减肥餐馆一定要明确消费对象，无论是选址还是店面布置，甚至是食物的选择或食谱的制订，都要对她们产生强烈的吸引力。
供应的食物既要低热量、低脂肪，又要考虑营养的要求和味道口感只要能让那些到这儿试试看的人真正减掉几斤肉，她们相信你的减肥餐馆的确有效，这比什么样的广告都起作用。
对于商业区而言，减肥餐尤其是外卖的买家包括两部分，一类是直接消费的人群（与之前的最终消费者一致），这部分人群分布零散，消费分散，我们称之为“行星消费者“，还有一类是减肥俱乐部餐，主要由减肥专业俱乐部报销购买，购买集中，对折扣要求高，可以称之为“恒星消费者”。
所以营销活动必须针对两类客户分别给予适当的营销努力。
四、营销策略基于以上两点分析，做出本次营销策划案的执行策略。
这里根据营销的两点诉求和两类不同的营销对象做出组合，出现三种营销策略，并贯穿策划案始终，可以作为全面执行的纲领，具体如下图。
口味时间行星口味策略行星时间策略行星人群恒星恒星策略人群下面将对四种策略及对应的营销计划进行详细描述。
五、行星口味策略每一个策略都会从参照企业识别理论从理念、行为到识别三个层面展开论述，理念层是指针对该策略企业应有的理念和价值观，作为行动的总纲领；行为层主要是餐厅内部员工和管理上应达到的水平和努力的目标；识别层是餐厅为了有效传达给消费者品牌的价值，而进行的推广努力。
理念层精益求精，不断追求消费者饮食体验的提高，推出新产品，保证食品口味的一致性行为层保证原材料供应稳定，制定产品手册，规范食品标准，加强对厨房的管理，保证味道的稳定，增加对产品概念开发的投入，保证新产品的推出六、行星时间策略虽然不可否认，消费者对于减肥效果的要求会影响减肥餐厅店的生意，但是提高响应速度而言对于减肥餐店管理水平的要求尤其高，因而往往成为企业发展的硬伤。
七、恒星策略恒星客户与行星人群有很大区别，订餐决策权往往掌握在少数人手中，而这些人却未必是公司高层，这种业务有点类似联想关于关系型业务的定义，需要注重关系的维持，成为企业的伙伴。
行为层针对恒星客户开发产品套餐，但不宜过多；设立专门的人员管理客户，对客户要求进行反应，做到“早下单、早供应、早收现”识别层 1.恒星客户需要打通关键人群，可以拜访减肥俱乐部，游说领导层，开发市场。
2.恒星客户注重公共关系，要适当赠送纪念礼品，增强感情联系。
八、整合策略饮食杂志派发宣传单派发适度促销质量提升九、服务计划除了营销策略外，为了公司的长远发展（联盟连锁），还应制定长期的发展计划，这里简单介绍一些。
质量稳定计划。
中式减肥餐的软肋是体验的不稳定，现代化的市场竞争要求我们制定服务标准，以统一标准提供服务。
顾客维持计划。
未来的竞争是客户资源的抢夺，谁能留住顾客就能战胜对手，可以采取会员制，以积分的形式提高客户的推出壁垒。
大客户发展计划。
公司的经营没有一层不变的道理，可以根据恒星客户的新要求，即时提供包括会展服务、餐饮顾问等服务项目。
新产品计划。
任何产品都有其生命周期，必须保证在各个生命周期的产品都有其替代，才能不威胁企业发展，这需要新产品的推出。
对于减肥餐而言，重要的不是新的菜式做法，而是概念和标准化。
十、投资策划（一）在城市的闹市区街租一套100平方米左右的门面房，月租金大概8000元左右。
将门面房一分为二，前面做餐厅，后面做厨房。
（二）店面装饰不必太豪华，但要突出“减肥”两字，可以挂一些以果蔬为主的广告画。
（三）整个装修加上购置厨具及桌椅、门面租金、办理执照、卫生许可证等总投资20000元即可。
（四）在为开张之前，有一定的广告宣传，自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。
另一个也节约了经费.还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单，招数虽然有些过时不过效果好很实惠。
（五）我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的，（六）为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制”如果积分越多，在月末的时候奖金就越多，赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。
（七）在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。
十一、人员招聘及职务安排（一）请一个多能的厨师，他不仅能做出一道道可口的饭菜，同时还有营养搭配方面的药理知识。
在各种减肥食品中蔬菜应占较大的比例，所以如何将清淡的蔬菜做成适合女性食用的佳肴，是经营好坏的核心。
招聘三名厨师和4名服务员，在学校招收一到两名学生做兼职。
（二）服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
（三）招聘一名具备营销管理知识的店长，该店长负责餐厅的整体统筹管理协作工作。
（四）店长助理由我们四人中的一名担任。
（五）其余三人负责日常宣传、网络营销、媒体统筹、和工商局以及物价局等司法部门打交道。
十二、菜品开发及顾客档案（一）凉菜类：凉拌黄瓜——黄瓜具有清除肠道腐败杂物的功能，而调料中的腊也具有减肥功能。
二者合用，不失为一道良好的减肥菜。
凉拌海带——海带含有丰富碘质，而且有化痰逐水的作用。
凉拌海哲皮——海哲皮丰富的钾和碘，有降胆固醇，清除体内脂肪的作用。
凉拌蕃茄——蕃茄含有丰富的维生素B和C，能增强机体的免疫力和新陈代谢的功能。
（二）素菜类：土豆丝炒咸菜——土豆中富含蛋白质、粗纤维，咸菜有增加胃肠消化肉类食物的作用，这道菜是我减肥时最常吃的。
它能促进肠道运动，有助脂肪和废物的排出，故有减肥消滞之功。
木耳炒黄芽白——木耳含大量蛋白质、维生素B、粗纤维及人体必须的微量元素，可防止胆固醇沉积；黄芽白含大量粗纤维，与木耳起协同作用。
蕃茄炒豆腐——蕃茄含大量维生素B和C，豆腐含大量蛋白质和钙，二者合用，营养丰富，而且能清热去湿、消滞。
芹菜炒香茹——芹菜味甘性平，能降血压，香茹含各种维生素及氨基酸，又可以清除人体内多余的脂肪。
二者合用，平肝清热、去脂减肥。
韭菜炒豆芽——韭菜含大量粗纤维，且能活血化；豆芽清热解毒，具有清血中热毒及清除血管杂质的功能。
当然，减肥者光吃素菜是不行的，那会造成人体营养失衡。
所以，也必须适当地补充一点肉类。
这些肉应以精肉及鱼肉、禽类肉为主。
因为它们脂肪少，而蛋白质含量丰富。
下面我就介绍一些：苦瓜炒瘦肉——苦瓜可作为糖尿病人的食疗食物，而且有减肥的功能。
菠萝炒牛肉——菠萝既含大量维生素C，还含有大量消化蛋白质的朊酶。
故有减肥的功能。
菊花炒鸡丝——菊花中含有维生素A和B，有降脂降胆固醇的作用。
山楂火焖鹅肉——健脾开胃，消内滞，防胆固醇增高。
豉油蒸生鱼——利水消肿，养肝益肾。
下面，再介绍一些减肥的汤水和荼以及粥。
这些应该成为减肥餐厅的主要经营项目。
芥菜豆腐鱼头汤——功能是：清热、消滞，平肝去脂，且营养丰富。
白菜牛奶汤——白菜含大量粗纤维，牛奶能促进胆囊分秘，助消化。
白萝卜山楂陈皮汤——萝卜有利胆作用，山楂消内滞，陈皮和胃去湿。
冬瓜海带猪骨汤——清热、去湿、减肥。
绿豆海带汤——清热、解毒，去湿消肿。
红小豆鲤鱼汤——利水去湿、减肥，尤其利于治疗脚气、浮肿，虚性肥胖者。
"减肥餐厅"与众不同，它的菜式也和别的店不同。
所以选菜就很特别了。
较常见的减肥菜有：黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、芹菜、土豆、红薯、萝卜、绿豆、海带等等。
当然，要能配上一点中药材，就更事半功倍啦。
中药材有：山楂、田七、芦荟、首乌等等。
"减肥餐厅"与众不同，它的菜式也和别的店不同。
所以选菜就很特别了。
较常见的减肥菜有：黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、芹菜、土豆、红薯、萝卜、绿豆、海带等等。
当然，要能配上一点中药材，就更事半功倍啦。
中药材有：山楂、田七、芦荟、首乌等等。
菜谱上的菜，不仅搭配科学，而且都经过实践证明了的。
我们对顾客是百分之百负责的。
还有减肥茶、冬茹茶、山楂菊普洱茶、花旗参奶茶、荷叶洋葱茶、红参红枣茶，……减肥粥，好吃，功能多。
小米红枣粥，粉葛薏米粥，白菜腐竹粥，山楂薏米粥等等。
（三）同时餐厅为顾客建立减肥档案，根据类型不同，推荐菜谱。
跟踪他们详细的减肥过程.顾客只要常来，坚持一段时间就能有效果。
餐厅还兼卖一些减肥的中草药。
定期编辑一些减肥刊物，解答顾客的疑难问题。
组织胖子沙龙，让他们边吃边交流减肥心得。
十三、 SWOT分析（一）优势1、减肥餐厅位于南大街闹市区，目前是常州市唯一一家具规模的减肥餐厅。