(营销策划)减肥餐厅策划书
做减脂代餐的营销策划方案
做减脂代餐的营销策划方案第一部分：市场背景分析1.1. 市场概况近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，减脂成为很多人生活中的重要目标，减肥产品市场逐渐兴起。
减脂代餐作为一种便捷、低热量的饮食替代品，得到越来越多消费者的认可和接受。
1.2. 目标受众分析目标受众主要包括：有减脂需求的男女性消费者、拥有忙碌工作或生活节奏的白领人群、经常外出就餐的上班族、希望更方便快捷减脂的年轻人群。
1.3. 市场竞争分析目前市场上已经有一些知名减脂代餐品牌，如纤理替代餐、康减、脂奇、Texet等。
这些品牌通过广告宣传、产品创新和线上线下渠道推广等手段争夺市场份额。
第二部分：产品定位与竞争优势2.1. 产品定位通过调查市场需求和目标受众的购买力、消费偏好等信息，我们将减脂代餐产品定位为“便捷健康的工作族减脂伴侣”。
2.2. 竞争优势（1）健康营养：减脂代餐产品使用天然原料，配合合理的营养配方，确保消费者在减脂过程中依然能够获得均衡的营养供给。
（2）便捷方便：减脂代餐产品采用即食即饮的方式，可以随时随地食用，符合现代人快节奏生活的需求。
（3）美味口感：减脂代餐产品经过精心研发，保留了食物的口感和香味，消费者可以在减脂的同时享受美食。
（4）独特包装：减脂代餐产品采用精美的包装设计，提高产品的品质感和购买欲望。
第三部分：市场推广策略3.1. 品牌塑造（1）品牌名称：根据品牌定位和受众群体的特点，选取一个简洁、易记、富有健康感的品牌名称，例如“FitLife”。
（2）品牌形象：通过关于健康、减脂和活力的形象设计和Logo，营造一个年轻、时尚、健康的品牌形象。
3.2. 产品推广（1）线下推广：通过在商超、便利店、健身房等场所放置产品展示台或海报，并与合适的销售渠道建立合作关系，增加产品的曝光度和销售渠道。
（2）线上推广：通过社交媒体、健康减脂相关网站和论坛等渠道，发布产品信息和健康减脂知识，吸引目标受众到官方网站或电商平台购买产品。
有关减肥公司的策划书3篇
有关减肥公司的策划书3篇篇一有关减肥公司的策划书一、引言随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，减肥市场逐渐成为一个备受关注的领域。
本策划书旨在为一家减肥公司制定全面的营销策略，以吸引目标客户群体，提高品牌知名度，促进减肥产品和服务的销售，实现公司的盈利目标。
二、市场分析1. 目标市场主要针对年龄在 20-50 岁之间，有减肥需求的人群，包括上班族、家庭主妇、学生等。
他们普遍关注健康、追求美丽，愿意为减肥付出一定的时间和金钱。
2. 市场需求随着生活方式的改变，肥胖问题日益严重，人们对减肥产品和服务的需求不断增加。
市场上存在各种减肥方法和产品，但消费者对安全、有效、科学的减肥方式更加青睐。
3. 竞争分析减肥市场竞争激烈，存在众多的减肥产品和服务提供商。
竞争对手主要包括传统的健身房、减肥中心、保健品公司以及线上减肥平台等。
我们需要通过差异化的产品和服务，打造独特的品牌形象，吸引消费者的关注。
三、产品与服务1. 产品定位推出一系列科学、安全、有效的减肥产品，包括减肥食品、保健品、运动器材等。
提供个性化的减肥方案，根据客户的身体状况、目标和生活习惯制定专属的减肥计划。
2. 服务内容专业的减肥咨询服务，由经验丰富的营养师和健身教练为客户提供个性化的建议和指导。
线上减肥社区，为客户提供交流和分享的平台，增强客户的减肥动力和信心。
四、营销策略1. 品牌建设打造专业、可靠、时尚的品牌形象，通过广告、宣传册、网站等渠道进行宣传推广。
参加行业展会和活动，提高品牌知名度和影响力。
2. 渠道拓展建立线上线下相结合的销售渠道，包括公司官网、电商平台、线下门店等。
与健身房、美容院、社区等合作，开展联合推广活动。
3. 促销活动定期推出优惠套餐、折扣活动、满减活动等，吸引客户购买产品和服务。
举办减肥比赛、抽奖活动等，增加客户的参与度和粘性。
4. 客户关系管理建立客户数据库，定期进行客户回访和沟通，了解客户需求和反馈。
提供优质的售后服务，及时解决客户问题，提高客户满意度和忠诚度。
轻食减脂餐营销策划书模板
一、策划背景随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮食健康，追求健康减脂的生活方式。
轻食减脂餐作为一种低卡、低脂、高纤维的饮食选择，越来越受到消费者的喜爱。
本策划旨在通过一系列营销策略，提升轻食减脂餐的品牌知名度，吸引更多消费者，实现品牌与市场的双赢。
二、策划目标1. 提升品牌知名度，让更多人了解并认可轻食减脂餐。
2. 扩大市场份额，实现销售额的持续增长。
3. 增强消费者对品牌的忠诚度，形成良好的口碑传播。
三、策划内容1. 品牌定位（1）品牌名称：轻食乐享（2）品牌口号：轻食生活，健康相伴2. 产品特色（1）低卡、低脂、高纤维：食材搭配科学，营养均衡。
（2）少油、少盐、少糖：烹饪方法健康，符合现代健康饮食理念。
（3）精致包装：餐盒环保，美观大方。
3. 营销策略（1）线上线下同步推广① 线上推广：a. 建立官方网站和微信公众号，发布品牌故事、产品介绍、健康知识等内容。
b. 与知名美食博主、健康达人合作，进行产品体验和推广。
c. 在各大电商平台开设旗舰店，开展限时优惠、满减等活动。
② 线下推广：a. 在社区、写字楼、健身房等场所设立试吃点，让消费者亲身体验产品。
b. 与企业合作，为员工提供定制化的轻食减脂餐套餐。
c. 举办健康讲座、营养咨询等活动，提高消费者对健康饮食的认知。
（2）口碑营销① 邀请消费者参与产品评价，收集反馈意见，不断优化产品。
② 建立会员制度，为会员提供专属优惠和服务。
③ 开展“轻食达人”评选活动，鼓励消费者分享自己的减脂成果。
（3）跨界合作① 与健身房、瑜伽馆等健康产业合作，为消费者提供一站式健康服务。
② 与餐饮企业合作，推出联名轻食减脂餐套餐。
③ 与健康食品品牌合作，推出联名产品，扩大品牌影响力。
四、预算及时间安排1. 预算：a. 线上推广：5万元b. 线下推广：10万元c. 口碑营销：3万元d. 跨界合作：5万元合计：23万元2. 时间安排：a. 第1-2周：品牌定位、产品研发b. 第3-4周：线上线下推广方案制定c. 第5-6周：执行线上线下推广活动d. 第7-8周：收集反馈意见，优化产品e. 第9-10周：开展口碑营销活动f. 第11-12周：进行跨界合作五、效果评估1. 销售额增长：通过对比推广前后的销售额，评估营销效果。
减肥餐营销策划方案
减肥餐营销策划方案一、市场分析与客户需求1.1 市场分析减肥早餐市场目前已呈现出快速增长的趋势，国内外许多减肥餐公司如饭团、HelloFresh 等都入驻了这一市场。
这一趋势主要得益于人们对健康生活的日益追求，减肥早餐作为一种健康轻便的减肥解决方案，得到了广泛关注。
1.2 客户需求减肥人群是我们产品的主要目标消费者，他们通常有以下需求：（1）方便：减肥人群通常忙于工作、学习等活动，因此对于食物的快速准备和携带方便非常重要。
（2）低热量：减肥人群减少热量摄入是减肥的关键，因此他们要求食物能够提供足够的营养，同时又要求低热量。
（3）美味：虽然减肥食品的味道通常被认为比较平淡，但消费者对食物的味道还是有一定的要求。
二、产品定位2.1 品牌定位我们的品牌名为“FitMe”，定位为一家专业为减肥人群提供方便、低热量、美味的减肥早餐的公司。
2.2 产品特点（1）健康饮食：我们的减肥早餐将采用健康的食材，如全麦面包、鸡蛋、低脂牛奶等，为消费者提供全面的营养。
（2）低热量：我们的减肥早餐将精确计算每一道菜的热量，确保每一餐都符合减肥人群的需求。
（3）美味可口：我们将注重菜品的美味度，通过合理的搭配和烹饪技巧，使减肥早餐不再单调乏味。
2.3 产品目标我们的产品目标是满足每位消费者的减肥需求，提供健康、便捷、美味的减肥早餐，让减肥过程更加轻松和愉快。
三、市场推广策略3.1 传统推广（1）线下推广：我们将通过在大型商场、写字楼等人流量较大的地方设立展示柜台，展示我们的产品，并免费提供试吃机会，吸引消费者的眼球。
（2）派发传单：我们将制作精美的传单，并在目标消费者经常出入的地方进行派发，吸引消费者了解我们的产品。
（3）组织活动：我们将在市区的主要公园或广场组织减肥交流会，邀请减肥专家进行讲座，并派发我们的产品试吃券，提高品牌的知名度。
3.2 线上推广（1）社交媒体营销：我们将在各大社交媒体平台如微博、微信公众号等开设官方账号，定期发布与减肥相关的营养知识、健身方法等，吸引减肥人群关注并了解我们的产品。
减肥餐馆策划书3篇
减肥餐馆策划书3篇篇一《减肥餐馆策划书》一、项目概述随着人们健康意识的提高和对身材管理的重视，减肥市场日益壮大。
我们计划开设一家专门针对减肥人群的餐馆，提供健康、营养且低卡的美食，帮助顾客在享受美味的同时达到减肥的目的。
二、市场分析1. 目标客户群体主要为有减肥需求的人群，包括上班族、学生、健身爱好者等。
2. 目前市场上专门的减肥餐馆较少，存在较大的市场空白和发展潜力。
3. 消费者对于健康饮食的需求不断增加，愿意为优质的减肥餐饮服务付费。
三、餐馆特色1. 专业的营养师团队：根据顾客的需求和身体状况，制定个性化的饮食方案。
2. 多样化的菜品选择：提供丰富的低卡、高纤维、高蛋白的菜品，满足不同口味需求。
3. 透明化的食材采购：确保食材的新鲜和安全，让顾客放心用餐。
4. 舒适的就餐环境：营造轻松、舒适的氛围，让顾客享受用餐过程。
四、菜品设计1. 早餐：包括燕麦粥、水煮蛋、蔬菜沙拉等。
2. 午餐：如烤鸡胸肉、糙米饭、清炒时蔬等。
3. 晚餐：可以有清蒸鱼、红薯、凉拌菜等。
4. 特色饮品：如自制果蔬汁、无糖茶饮等。
五、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体、美食平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办减肥讲座、烹饪课程等，吸引顾客。
3. 会员制度：设置会员优惠和积分制度，增加顾客粘性。
4. 与健身机构合作：互相推荐客户，扩大客源。
六、运营管理1. 严格控制食材成本，确保价格合理。
2. 建立高效的服务团队，提供优质服务。
3. 定期对员工进行培训，提高专业水平。
4. 收集顾客反馈，不断改进菜品和服务。
七、财务预算1. 初始投资主要包括房租、装修、设备采购等。
2. 运营成本包括食材采购、员工工资、水电费等。
3. 根据市场调研和成本分析，制定合理的价格策略，确保盈利。
八、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断提升菜品和服务质量，打造品牌优势。
3. 食品安全风险：严格遵守食品安全法规，加强食材管理。
减肥店营销策划方案
减肥店营销策划方案一、市场背景分析1.1 市场潜力和需求分析随着生活水平的提高和生活习惯的改变，肥胖成为了一个日益严重的健康问题。
越来越多的人意识到保持健康和理想身材的重要性，对减肥服务的需求不断增加。
根据统计数据，大约有40%的人口过重或肥胖，其中许多人正在积极寻找减肥的方法和产品。
1.2 竞争分析减肥行业竞争激烈，主要有以下几类竞争对手：(1) 其他减肥店：这些店主要提供减肥咨询、饮食指导、健身训练等服务，而且大多数是连锁店，拥有较高的知名度和客户忠诚度。
(2) 医美机构：这些机构提供减肥手术、注射瘦身等高端技术和服务，成本较高，吸引了一部分高收入人群的关注。
(3) 健身俱乐部：这些俱乐部提供全方位的健身服务，可以满足顾客塑造理想身材的需求，吸引了一部分注重运动和锻炼的消费者。
二、目标市场和目标顾客2.1 目标市场我们的目标市场主要是年龄在25-45岁之间，身上携带少量赘肉或肥胖的女性。
根据统计数据，女性在这个年龄段更加关注自己的外貌和身材，减肥的需求更加强烈。
2.2 目标顾客(1) 成功减肥的客户：这部分客户已经成功减肥，对于维持身材非常在意，他们需要继续跟进并保持健康的生活习惯。
(2) 失败减肥的客户：这部分客户已经尝试过多种减肥方法但并未看到明显的效果，他们对于减肥的信心可能有所下降，但仍然渴望找到适合自己的减肥方式。
(3) 首次尝试减肥的客户：这部分客户对于减肥还没有太多经验，但对于身材有明显的不满意，他们需要一种科学的、有效的减肥方法来帮助他们实现目标。
三、产品定位3.1 产品名称：Slim&Fit减肥中心3.2 产品定位Slim&Fit减肥中心是一家提供全方位减肥服务的专业减肥机构，致力于帮助顾客实现健康的减肥目标。
我们的核心理念是科学、安全、健康减肥，通过个性化的减肥方案和专业的减肥团队，为顾客提供全程指导和支持，帮助他们实现理想的身材和健康。
四、市场推广策略4.1 品牌建设(1) 定位清晰：通过品牌定位，清楚地传达出Slim&Fit减肥中心是一家专注于健康减肥的机构，具有专业、科学的特点。
轻食减脂餐营销策划方案
轻食减脂餐营销策划方案一、市场分析随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，减脂瘦身成为现代人们的追求目标之一。
轻食减脂餐作为一种方便、快捷、健康的减肥方式，受到越来越多消费者的青睐。
然而，市场上轻食减脂餐品牌依然不多，市场潜力巨大。
本方案将结合市场需求和消费者特点，制定一系列创新的营销策略，占领轻食减脂餐市场。
二、目标市场1.主要目标消费群体：30-40岁年轻女性群体。
这一群体更注重健康、美观，更愿意尝试各种新产品，具有较高的购买力。
2.次要目标消费群体：25-30岁的白领女性群体。
这一群体工作压力大，时间紧张，追求健康兼顾美味的饮食方式。
三、核心竞争优势1.健康营养：采取绿色、无污染的新鲜食材，营养均衡，低脂低糖低盐。
2.美味口感：通过科学的烹调技巧和创意配料搭配，保持食物的美味口感，消除减肥过程中的单调与抗拒感。
3.便捷快速：提供多种配送方式，如外卖、线上订购，解决了消费者购买和制作食物的时间与禁区。
4.个性化定制：根据消费者身体状况和口味喜好，提供个性化的餐食搭配服务，增加消费者体验。
四、产品定位1.定位为健康科学、美味可口的减肥餐。
2.主打宣传点为低脂、低糖、低盐，旨在提供健康减肥的绿色食品。
五、产品线划分按照减脂效果和口味来划分产品线：1.绿色系：以蔬菜和水果为主要食材，提供清淡低热量的餐食。
2.清爽系：以海鲜、鸡胸肉等为主要食材，增添酸甜味道，提供清爽口感的餐食。
3.丰富系：以豆类、坚果类为主要食材，增添丰富的口感和风味，提供更具饱腹感的餐食。
六、宣传渠道和方式1.线上渠道：（1）社交媒体宣传：通过微博、微信、抖音等社交媒体平台开展广告投放和推广活动，增加品牌曝光量。
（2）自媒体合作：与减脂、美食等方面的自媒体合作，发表相关文章和推广内容。
2.线下渠道：（1）门店宣传：在门店进行悬挂展示、免费品尝活动，吸引消费者关注与试吃。
（2）与健身房合作：与健身房合作，推出套餐优惠，吸引关注健康减脂的健身爱好者。
减肥店加盟策划书3篇
减肥店加盟策划书3篇篇一《减肥店加盟策划书》一、项目概述随着人们对健康和身材的关注度不断提高，减肥市场呈现出巨大的潜力。
我们的减肥店以专业、科学、有效的减肥方法和优质的服务为核心竞争力，致力于为广大消费者提供高效的减肥解决方案。
现面向社会招募加盟商，共同开拓市场，实现双赢。
二、市场分析1. 需求分析：现代人生活节奏快，不良的饮食习惯和缺乏运动导致肥胖问题日益严重，人们对减肥的需求不断增长。
2. 竞争分析：目前市场上存在一些减肥店，但大多数缺乏专业的技术和个性化的服务。
我们的减肥店将凭借独特的优势在竞争中脱颖而出。
3. 市场潜力：减肥市场具有广阔的发展空间，随着人们健康意识的提高，对专业减肥店的需求将持续增加。
三、加盟优势2. 产品优势：独家研发的减肥产品，安全有效，无副作用。
3. 技术优势：专业的减肥技术团队，提供持续的技术培训和支持。
4. 服务优势：个性化的减肥方案，贴心的服务，提高客户满意度。
5. 运营优势：完善的运营管理体系，提供全方位的运营指导和支持。
四、加盟条件1. 具备一定的资金实力和投资风险意识。
2. 认同品牌理念和经营模式。
3. 有合适的经营场所，面积符合要求。
4. 具备一定的市场开拓能力和管理能力。
五、加盟流程1. 咨询了解：通过电话、邮件等方式咨询加盟事宜。
2. 实地考察：到总部或加盟店进行实地考察，了解品牌和运营情况。
3. 申请加盟：提交加盟申请，提供相关资料。
4. 资格审核：总部对申请资料进行审核。
5. 签订合同：审核通过后，签订加盟合同。
6. 店铺筹备：选址、装修、人员招聘等。
7. 培训支持：参加总部组织的培训课程。
8. 开业运营：正式开业，总部提供持续的运营支持。
六、加盟支持1. 品牌形象支持：统一的品牌形象设计，包括店面装修、宣传物料等。
2. 产品供应支持：稳定的产品供应渠道，确保产品质量和供应及时。
3. 技术培训支持：定期的技术培训和更新，提高加盟店的技术水平。
4. 营销推广支持：制定统一的营销推广策略，提供宣传资料和活动策划。
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JIANGSU TEACHERS UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 本科项目大作业市场营销策划方案学院名称：东方学院专业：汉语言文学（涉外文秘）班级：08文秘1班*名：**课程：市场营销学通论指导教师：***职称：教授2011年6月目录一、市场分析 (3)二、产品分析 (3)三、消费者分析 (3)四、营销策略 (4)五、行星口味策略 (4)六、行星时间策略 (5)七、恒星策略 (5)八、整合策略 (6)九、服务计划 (6)十、投资策划 (7)十一、人员招聘及职务安排 (7)十二、菜品开发及顾客档案 (8)十三、SWOT分析 (9)（一）优势 (9)（二）劣势 (10)（三）SWOT分析总结如下： (10)十四、资金成本预算 (11)Natural beauty减肥餐厅策划书一、市场分析当今社会，肥胖者越来越多。
减肥成为热点，众多商家绞尽脑汁，各种减肥器材、药品、饮料，甚至于饼干、肥皂、腹带、枕头，凡是能想得到的都会应运而生出一批减肥的特效产品来。
顺应这种需求，开一家提供减肥食品和减肥帮助的，这类餐馆既能满足那些肥胖者的胃口，又能达到减肥或控制体重的目的，一举两得。
目前城市中虽然减肥物品铺天盖地，然而减肥餐馆却很少见，谁能独具慧眼，捷足先登，定会生意兴隆，财源旺盛。
减肥经济正如今是如火如荼,市场上各类减肥品比比皆是。
新的减肥概念“减肥”餐馆也日益流行，成了创业者们争相看好的一座潜力金矿。
二、产品分析科特勒说过，伟大的品牌背后是伟大的产品。
根据科特勒的观点，产品分为核心产品、基础产品、附加产品、期望产品和潜在产品，其中核心产品是指满足消费者的核心利益和需求，作为一个减肥餐厅，提供的产品不仅仅是食物，更重要是满足消费者对于健康减肥的要求，即最有效、提供最棒的饮食体验。
所以在营销诉求上可以从两个方面来进行，一是食物的口味，二是响应的速度。
三、消费者分析追究肥胖的原因，大多与饮食有关。
食物减肥分为两种：一种是控制食物摄入量；另一种是调整饮食结构。
前一种方法由于严重损害身体健康而不可取；后一种既可控制体重，又可提供人体所必需的营养，且不会因节食而引起痛苦，所以这种办法容易被多数肥胖者接受。
在减肥大军中，要求最强烈、心情最迫切的当数女性，所以开减肥餐馆一定要明确消费对象，无论是选址还是店面布置，甚至是食物的选择或食谱的制订，都要对她们产生强烈的吸引力。
供应的食物既要低热量、低脂肪，又要考虑营养的要求和味道口感只要能让那些到这儿试试看的人真正减掉几斤肉，她们相信你的减肥餐馆的确有效，这比什么样的广告都起作用。
对于商业区而言，减肥餐尤其是外卖的买家包括两部分，一类是直接消费的人群（与之前的最终消费者一致），这部分人群分布零散，消费分散，我们称之为“行星消费者“，还有一类是减肥俱乐部餐，主要由减肥专业俱乐部报销购买，购买集中，对折扣要求高，可以称之为“恒星消费者”。
所以营销活动必须针对两类客户分别给予适当的营销努力。
四、营销策略基于以上两点分析，做出本次营销策划案的执行策略。
这里根据营销的两点诉求和两类不同的营销对象做出组合，出现三种营销策略，并贯穿策划案始终，可以作为全面执行的纲领，具体如下图。
口味时间行星口味策略行星时间策略行星人群恒星恒星策略人群下面将对四种策略及对应的营销计划进行详细描述。
五、行星口味策略每一个策略都会从参照企业识别理论从理念、行为到识别三个层面展开论述，理念层是指针对该策略企业应有的理念和价值观，作为行动的总纲领；行为层主要是餐厅内部员工和管理上应达到的水平和努力的目标；识别层是餐厅为了有效传达给消费者品牌的价值，而进行的推广努力。
理念层精益求精，不断追求消费者饮食体验的提高，推出新产品，保证食品口味的一致性行为层保证原材料供应稳定，制定产品手册，规范食品标准，加强对厨房的管理，保证味道的稳定，增加对产品概念开发的投入，保证新产品的推出六、行星时间策略虽然不可否认，消费者对于减肥效果的要求会影响减肥餐厅店的生意，但是提高响应速度而言对于减肥餐店管理水平的要求尤其高，因而往往成为企业发展的硬伤。
七、恒星策略恒星客户与行星人群有很大区别，订餐决策权往往掌握在少数人手中，而这些人却未必是公司高层，这种业务有点类似联想关于关系型业务的定义，需要注重关系的维持，成为企业的伙伴。
行为层针对恒星客户开发产品套餐，但不宜过多；设立专门的人员管理客户，对客户要求进行反应，做到“早下单、早供应、早收现”识别层 1.恒星客户需要打通关键人群，可以拜访减肥俱乐部，游说领导层，开发市场。
2.恒星客户注重公共关系，要适当赠送纪念礼品，增强感情联系。
八、整合策略饮食杂志派发宣传单派发适度促销质量提升九、服务计划除了营销策略外，为了公司的长远发展（联盟连锁），还应制定长期的发展计划，这里简单介绍一些。
质量稳定计划。
中式减肥餐的软肋是体验的不稳定，现代化的市场竞争要求我们制定服务标准，以统一标准提供服务。
顾客维持计划。
未来的竞争是客户资源的抢夺，谁能留住顾客就能战胜对手，可以采取会员制，以积分的形式提高客户的推出壁垒。
大客户发展计划。
公司的经营没有一层不变的道理，可以根据恒星客户的新要求，即时提供包括会展服务、餐饮顾问等服务项目。
新产品计划。
任何产品都有其生命周期，必须保证在各个生命周期的产品都有其替代，才能不威胁企业发展，这需要新产品的推出。
对于减肥餐而言，重要的不是新的菜式做法，而是概念和标准化。
十、投资策划（一）在城市的闹市区街租一套100平方米左右的门面房，月租金大概8000元左右。
将门面房一分为二，前面做餐厅，后面做厨房。
（二）店面装饰不必太豪华，但要突出“减肥”两字，可以挂一些以果蔬为主的广告画。
（三）整个装修加上购置厨具及桌椅、门面租金、办理执照、卫生许可证等总投资20000元即可。
（四）在为开张之前，有一定的广告宣传，自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。
另一个也节约了经费.还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单，招数虽然有些过时不过效果好很实惠。
（五）我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的，（六）为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制”如果积分越多，在月末的时候奖金就越多，赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。
（七）在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。
十一、人员招聘及职务安排（一）请一个多能的厨师，他不仅能做出一道道可口的饭菜，同时还有营养搭配方面的药理知识。
在各种减肥食品中蔬菜应占较大的比例，所以如何将清淡的蔬菜做成适合女性食用的佳肴，是经营好坏的核心。
招聘三名厨师和4名服务员，在学校招收一到两名学生做兼职。
（二）服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
（三）招聘一名具备营销管理知识的店长，该店长负责餐厅的整体统筹管理协作工作。
（四）店长助理由我们四人中的一名担任。
（五）其余三人负责日常宣传、网络营销、媒体统筹、和工商局以及物价局等司法部门打交道。
十二、菜品开发及顾客档案（一）凉菜类：凉拌黄瓜——黄瓜具有清除肠道腐败杂物的功能，而调料中的腊也具有减肥功能。
二者合用，不失为一道良好的减肥菜。
凉拌海带——海带含有丰富碘质，而且有化痰逐水的作用。
凉拌海哲皮——海哲皮丰富的钾和碘，有降胆固醇，清除体内脂肪的作用。
凉拌蕃茄——蕃茄含有丰富的维生素B和C，能增强机体的免疫力和新陈代谢的功能。
（二）素菜类：土豆丝炒咸菜——土豆中富含蛋白质、粗纤维，咸菜有增加胃肠消化肉类食物的作用，这道菜是我减肥时最常吃的。
它能促进肠道运动，有助脂肪和废物的排出，故有减肥消滞之功。
木耳炒黄芽白——木耳含大量蛋白质、维生素B、粗纤维及人体必须的微量元素，可防止胆固醇沉积；黄芽白含大量粗纤维，与木耳起协同作用。
蕃茄炒豆腐——蕃茄含大量维生素B和C，豆腐含大量蛋白质和钙，二者合用，营养丰富，而且能清热去湿、消滞。
芹菜炒香茹——芹菜味甘性平，能降血压，香茹含各种维生素及氨基酸，又可以清除人体内多余的脂肪。
二者合用，平肝清热、去脂减肥。
韭菜炒豆芽——韭菜含大量粗纤维，且能活血化；豆芽清热解毒，具有清血中热毒及清除血管杂质的功能。
当然，减肥者光吃素菜是不行的，那会造成人体营养失衡。
所以，也必须适当地补充一点肉类。
这些肉应以精肉及鱼肉、禽类肉为主。
因为它们脂肪少，而蛋白质含量丰富。
下面我就介绍一些：苦瓜炒瘦肉——苦瓜可作为糖尿病人的食疗食物，而且有减肥的功能。
菠萝炒牛肉——菠萝既含大量维生素C，还含有大量消化蛋白质的朊酶。
故有减肥的功能。
菊花炒鸡丝——菊花中含有维生素A和B，有降脂降胆固醇的作用。
山楂火焖鹅肉——健脾开胃，消内滞，防胆固醇增高。
豉油蒸生鱼——利水消肿，养肝益肾。
下面，再介绍一些减肥的汤水和荼以及粥。
这些应该成为减肥餐厅的主要经营项目。
芥菜豆腐鱼头汤——功能是：清热、消滞，平肝去脂，且营养丰富。
白菜牛奶汤——白菜含大量粗纤维，牛奶能促进胆囊分秘，助消化。
白萝卜山楂陈皮汤——萝卜有利胆作用，山楂消内滞，陈皮和胃去湿。
冬瓜海带猪骨汤——清热、去湿、减肥。
绿豆海带汤——清热、解毒，去湿消肿。
红小豆鲤鱼汤——利水去湿、减肥，尤其利于治疗脚气、浮肿，虚性肥胖者。
"减肥餐厅"与众不同，它的菜式也和别的店不同。
所以选菜就很特别了。
较常见的减肥菜有：黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、芹菜、土豆、红薯、萝卜、绿豆、海带等等。
当然，要能配上一点中药材，就更事半功倍啦。
中药材有：山楂、田七、芦荟、首乌等等。
"减肥餐厅"与众不同，它的菜式也和别的店不同。
所以选菜就很特别了。
较常见的减肥菜有：黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、芹菜、土豆、红薯、萝卜、绿豆、海带等等。
当然，要能配上一点中药材，就更事半功倍啦。
中药材有：山楂、田七、芦荟、首乌等等。
菜谱上的菜，不仅搭配科学，而且都经过实践证明了的。
我们对顾客是百分之百负责的。
还有减肥茶、冬茹茶、山楂菊普洱茶、花旗参奶茶、荷叶洋葱茶、红参红枣茶，……减肥粥，好吃，功能多。
小米红枣粥，粉葛薏米粥，白菜腐竹粥，山楂薏米粥等等。
（三）同时餐厅为顾客建立减肥档案，根据类型不同，推荐菜谱。
跟踪他们详细的减肥过程.顾客只要常来，坚持一段时间就能有效果。
餐厅还兼卖一些减肥的中草药。
定期编辑一些减肥刊物，解答顾客的疑难问题。
组织胖子沙龙，让他们边吃边交流减肥心得。
十三、 SWOT分析（一）优势1、减肥餐厅位于南大街闹市区，目前是常州市唯一一家具规模的减肥餐厅。