茶文化选修课练习题【含答案分析】
茶文化 测试题附答案完整版
茶文化测试题第一章灵山秀水育芳华——茶树的形态特征和生长环境1．茶树性喜温暖、( )的环境，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润2．小乔木型茶树的基本特征是( )。
A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间3．灌木型茶树的基本特征是( )。
A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小4．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性5．茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性1. D2. D3. C4. D5. D第二章寻根溯源——中国茶文化发展史1．世界上第一部茶书的书名是( )。
A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》2．茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》3．在唐代( ) 已经形成系统。
A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶4．( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代D、唐代5．苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指( )。
A、虎跑泉B、龙子泉C、安平泉D、天井泉6．社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行7．陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为( )。
A、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉8．( )饮用茶叶主要是散茶。
A、明代B、宋代C、唐代D、汉代9．点茶法是( )的主要饮茶方法。
公选课茶文化答案
1.《晏子春秋》中记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵、茗菜而已。
”这是关于茶类形成的哪个过程的？（ B ）A.生吃鲜叶B. 生煮羹饮C. 蒸青造型D. 茶饮料出现2.在（ A）代，蒸茶作饼的制法已逐渐完善。
A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代3.“晴窗细乳戏分茶”中讲的是哪个朝代的茶事？（ B）A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代4.君山银针属于哪种茶类？（ C）A. 绿茶B.红茶C. 黄茶D. 白茶5.信阳毛尖是哪个省的历史名茶？（ A ）A. 河南省B. 安徽省C. 山东省D. 云南省6.以下不是安徽省出产的名茶有？（ B ）A. 黄山毛峰B. 信阳毛尖C.六安瓜片D. 太平猴魁以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称的名茶是（ A ）。
A. 西湖龙井B. 洞庭碧螺春C. 蒙顶甘露D. 庐山云雾茶8. “翠玉片，糙米色”是（ A ）茶的最显著特色。
A. 狮峰龙井B. 西湖龙井C. 钱塘龙井D. 越州龙井9. 以下属于再加工茶类的是（ D ）A. 祁门红茶B. 白牡丹C. 霍山黄芽D. 茉莉花茶10．下面属于黑茶的是（ C ）A. 六安瓜片B. 信阳毛尖C. 六堡茶D. 东方美人茶11．经过“鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥”制成的茶类是（ C ）A. 黑茶B. 绿茶C. 黄茶D. 白茶12．乌龙茶制作过程的关键步骤是（ C ）A. 揉捻B. 杀青C. 做青D. 萎凋13．别名“吓煞人香”的名茶是（ B ）A. 西湖龙井B. 洞庭碧螺春C. 蒙顶甘露D. 庐山云雾茶14．下面各茶类中没有经过发酵的是（ D ）A. 红茶B. 黑茶C. 乌龙茶D. 绿茶15．武夷岩茶是出产于（ A ）A. 武夷山B. 大别山C. 海南岛D. 四川盆地16．下面属于台湾乌龙茶的是（ C ）A. 铁观音B. 凤凰单枞C. 文山包种D. 大红袍17．被简称为“祁红”的名茶是（C ）A. 滇红功夫B. 英德红茶C. 祁门红茶D. 小种红茶18．“今日有水厄”说的是发生在哪个人身上的茶事？（ A ）A. 王濛B. 诸葛亮C. 陆羽D. 卢仝19.《封氏闻见记》中关于灵岩禅寺的记载是发生在（ A ）A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代20．法门寺出土的金银茶具是（ A ）宫廷茶具。
选修中国茶道考试答案
选修中国茶道考试答案一、选择题1. 下列哪种茶叶不属于中国传统大茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 咖啡2. 以下哪个城市以产茶著称？A. 上海B. 广州C. 成都D. 杭州3. 清香型的茶叶主要产于以下哪个地区？A. 福建B. 四川C. 安徽D. 浙江4. 茶文化起源于：A. 中国B. 日本C. 英国D. 波斯5. 茶道的精髓是：A. 泡茶B. 品茶C. 茶叶制作D. 茶具欣赏二、判断题1. 茶道是一种具有千年历史的传统中国文化。
（正确/错误）2. 在茶道中，茶具的使用非常重要，可以影响茶的味道。
（正确/错误）3. 在使用茶具时，茶壶是必不可少的器具。
（正确/错误）4. 茶道注重的是茶的品质和品味。
（正确/错误）5. 茶道的基本茶具包括茶杯、茶碟、茶盘等。
（正确/错误）三、简答题1. 请简要介绍一下中国传统茶道的历史和发展。
中国传统茶道可以追溯到古代的茶文化起源，约始于西周时期。
茶道的发展经历了魏晋南北朝、唐宋元明清等朝代的演变与发展。
茶道在宋代达到鼎盛，成为文人雅士追求艺术修养的一种方式。
明清时期，则出现了更多的茶道流派和茶道文人，逐渐形成了多样化的茶道文化。
2. 请简要介绍一下中国几大茶类的特点。
（1）绿茶：绿茶是中国最常见的茶类之一，其特点是经过高温杀青后，保留了茶叶的原始颜色和自然的香气。
绿茶以清香为主要特点，口感清爽，适合日常饮用。
（2）红茶：红茶是经过发酵处理的茶叶，具有鲜艳的红色汤色，口感醇厚，香气独特。
红茶在英国非常流行，是世界茶市中重要的茶类。
（3）黄茶：黄茶是一种稀有且独特的茶类，是绿茶经过特殊工艺处理后而成，其独特的黄色汤色和鲜甜的口感使其备受茶友们的喜爱。
3. 茶道的核心原则是什么？请简要阐述。
茶道的核心原则是“和敬清寂”。
和敬清寂体现了茶道的和谐精神，倡导茶艺师通过茶道来与茶叶、茶具、茶友、自然以及内心进行交流与沟通。
茶道中的和，是指与茶友相互尊重、和乐共享；敬，则是指对茶叶、茶具等物品的尊敬和敬畏之心；清寂，即追求心灵的宁静与平和。
茶文化试题和答案
茶文化试题和答案茶文化课程已经进入到很多的大学中，那么茶文化试题和答案有哪些呢？下面是店铺为你整理的茶文化试题和答案，希望对您有用。
茶文化试题和答案一、填空题(20分，每空1分)1、世界上最早的茶叶专著是(《茶经》)，它的作者是唐朝的(陆羽)。
2、我国茶区目前大致分为(西南茶区)、(江北茶区)、(江南茶区)、(华南茶区)四大茶区。
3、我国绿茶由于加工方法的不同，按杀青和加工方式又分为(蒸青绿茶)、(炒青绿茶)、(晒青绿茶)、(烘青绿茶)。
4、我国茶叶基本茶类大致可分(绿茶) 、(红茶)、 (青茶 ) 、 (黄茶) (白茶) 、(黑茶) 六大类茶。
5、绿茶当中，清明前采摘的叫(明前)茶，谷雨节气前采摘的叫(雨前)茶6、碧螺春冲泡置茶一般采用 (上)投法,西湖龙井、黄山毛峰一般采用(中)投法。
二、选择题(40分，每题2分)1、茶叶品质有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称的茶是( B )A、碧螺春B、龙井茶C、蒙顶甘露2、名优绿茶传统的贮藏用( C )A、地窖法B、炭贮法C、生石灰贮法3、“安吉白茶”属于哪一类茶?(B )A、青茶B、绿茶C、红茶D、白茶4、下面哪项不属于紫砂壶的特性：(C )A、透气性B、吸水性C、透光性D、保温性5、品饮乌龙茶，第一泡( B )就要倒出来。
A 1分15秒B 30秒C 1分钟D 1分40秒6、“武夷岩茶”产于 ( B )。
A、广东省B、福建省C、广西省D、台湾省7、不发酵的茶类是 ( A ) 。
A、绿茶B、青茶C、红茶D、黄茶8、黄茶的制作工艺为 ( D ) 。
A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥9、使青茶具有绿叶红镶边的形态主要与 ( B ) 工艺有关。
A、凉青B、做青(晾青、摇青)C、萎凋D、揉捻10 宋代哥窑的产地在( D )。
A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉11. ( D )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
茶文化专业考试题及答案
茶文化专业考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶起源于哪个国家？A. 印度B. 中国C. 日本D. 斯里兰卡答案：B2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 龙井茶B. 铁观音C. 普洱茶D. 红茶答案：A3. 茶道起源于哪个朝代？A. 唐朝B. 宋朝C. 元朝D. 明朝答案：B4. 茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的作用？A. 茶多酚B. 咖啡因C. 茶氨酸D. 茶碱答案：B5. 以下哪个不是中国的传统茶艺？A. 长嘴壶茶艺B. 功夫茶艺C. 盖碗茶艺D. 咖啡茶艺答案：D6. 茶叶的发酵程度决定了茶叶的分类，以下哪种茶的发酵程度最高？A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：B7. 茶艺表演中，以下哪个动作不属于茶艺的基本动作？A. 洗茶B. 泡茶C. 倒茶D. 搅拌答案：D8. 以下哪种茶具是用于盛放茶叶的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶罐答案：D9. 茶文化中，“茶禅一味”是指什么？A. 茶和禅宗的结合B. 茶和佛教的结合C. 茶和道教的结合D. 茶和儒家的结合答案：A10. 以下哪个不是中国的传统茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 咖啡答案：D二、填空题（每空2分，共20分）11. 茶叶的主要成分包括茶多酚、________、________等。
答案：茶氨酸、咖啡因12. 茶道是一种以________为中心的综合性艺术。
答案：茶13. 茶艺表演中，________是茶艺师与客人交流的重要环节。
答案：品茶14. 中国的四大名茶包括龙井、________、________、大红袍。
答案：碧螺春、黄山毛峰15. 茶艺表演中的“三才杯”指的是茶杯、茶壶和________。
答案：茶盘三、简答题（每题10分，共30分）16. 简述中国茶文化的特点。
答案：中国茶文化历史悠久，注重茶的色、香、味、形，强调茶与自然的和谐，以及茶与人文的结合。
茶文化中蕴含着深厚的哲学思想，如“茶禅一味”，体现了茶与禅宗的结合。
大学选修中国茶道考试答案
大学选修中国茶道考试答案中国茶道是传统的中国文化艺术之一，作为中国特色茶文化的重要组成部分，已成为一门独特的学问和艺术形式。
大学选修中国茶道考试是对学生在茶道知识和技能方面的考核，下面提供一份参考答案供参考。
一、选择题部分（40分）：1. 答案：C。
茶叶在制作过程中，需要经过采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序。
2. 答案：D。
烟火三月茶是江南地区的一种名茶，具有清香鲜爽、滋味醇厚的特点。
3. 答案：B。
下列各种茶中，白毫银针的采摘时间最早，一般在春季。
4. 答案：A。
名茶所在的产区非常重要，不同产区的气候、土壤和水质等因素会直接影响茶叶的品质。
5. 答案：C。
绿茶、红茶、黄茶、白茶以及乌龙茶都属于发酵程度不同的茶类。
6. 答案：D。
龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州西湖，是中国的绿茶代表之一。
7. 答案：A。
砖茶是一种经过压制而成的茶叶，外形像砖头，所以得名砖茶。
8. 答案：C。
普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，其特点是能随着时间的推移而呈现出不同的口味和香气。
9. 答案：B。
泡茶时，水温过高会破坏茶叶的营养物质和香气成分，影响茶的品质。
10. 答案：C。
茶具是泡茶过程中的重要工具，不同的茶具有不同的功能和使用方式。
二、填空题部分（30分）：1. 养生之道2. 手法3. 冲泡4. 茶道5. 茶道茶艺师三、简答题部分（30分）：1. 答：中国茶道的主要特点有：- 尊重自然：茶道强调与自然和谐相处，尊重自然的变化和规律。
- 追求简朴：茶道追求简约、纯粹，通过简单的手法展现内在的美。
- 强调仪式：茶道讲究礼仪，注重茶道的仪式感和性格。
- 强调心境：茶道强调冥想和修心，通过饮茶的过程达到内心的平静和宁静。
2. 答：在茶道的冲泡过程中，需要注意的几个要点有：- 控制水温：根据茶叶的种类和品质选择合适的水温，一般绿茶使用70-80°C的热水，红茶使用100°C的沸水。
- 控制冲泡时间：不同的茶叶冲泡时间不同，过长或过短都会影响茶的品质。
中国茶道选修考试答案
中国茶道选修考试答案第一篇单选题1. 以下关于中国茶道的说法中，正确的是：A. 中国茶道是指中国的茶叶生产和制作工艺。
B. 中国茶道是包括泡茶技巧和茶道礼仪在内的综合文化体系。
C. 中国茶道源于日本，是中国的传统文化。
D. 中国茶道只强调茶叶的品质和口感。
答案：B. 中国茶道是包括泡茶技巧和茶道礼仪在内的综合文化体系。
2. 下列哪一种茶叶属于中国的特产茶？A. 碧螺春B. 龙井茶C. 南非红茶D. 印度红茶答案：A. 碧螺春3. 泡茶时，以下哪一项不是正确的操作步骤？A. 先将瓷茶具用热水冲洗，提高茶汤的口感。
B. 将茶叶放入茶杯中，注入沸水。
C. 直接用开水冲泡茶叶，不需要控制水温。
D. 茶叶的浸泡时间应根据个人口味调整。
答案：C. 直接用开水冲泡茶叶，不需要控制水温。
4. 茶道礼仪中，以下哪一项是正确的做法？A. 倒茶时，应将茶杯斜倾，从高处倒至低处。
B. 倒茶时，应将茶杯正倒，保持平稳不晃动。
C. 倒茶时，应将茶杯静置在桌面上，不进行倾斜。
D. 倒茶时，应将茶杯顺着身体的方向倒倾。
答案：B. 倒茶时，应将茶杯正倒，保持平稳不晃动。
5. 下列哪一种茶道器具是用来调制掺和茶香、增加茶汤香气的？A. 茶杯B. 茶几C. 茶船D. 茶盒答案：C. 茶船第二篇填空题1. 中国茶的主要产区有________、____________和____________等。
答案：福建、浙江和云南2. 茶道中的「四观」包括「________、________、________、________」。
答案：色观、香观、味观、形观3. 茶道中常用的茶叶冲泡方法有____________、___________和_____________等。
答案：盖碗泡法、大肚杯泡法和铁观音泡法4. 在中国茶道中，倒茶时应先斟________茶，再接着斟_________茶。
答案：先斟浓茶，再接着斟淡茶5. 茶道中常用的道具有茶壶、__________、品茗杯和茶宠。
茶文化选修课期中考试
茶文化选修课期中考试1.茶树性喜温暖、（），对纬度的要求是南纬45°与北纬38°间都可以种植。
[单选题] *A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润(正确答案)2.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿色或（）色，茶汤呈蜜绿色或蜜黄色。
[单选题] *A、褐色B、红褐色C、青褐色(正确答案)D、黄褐色3.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
[单选题] *A、甜香(正确答案)B、熟香C、清香D、花香4.凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为（）。
[单选题] *A、软水B、硬水(正确答案)C、暂时硬水D、永久硬水5.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。
[单选题] *A、茶浮水面，香味低淡(正确答案)B、茶浮水面，香味清高C、茶叶下沉，香味低淡D、茶叶下沉，香味馥郁6.在冲泡茶的基本程序中，煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需（）不同。
[单选题] *A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温(正确答案)7.在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。
[单选题] *A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间(正确答案)8.扁平形名优绿茶的代表是（）。
[单选题] *B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片9.在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。
[单选题] *A、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节B、尽可能展示我国茶文化的礼仪C、可适当运用他们国家的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好(正确答案)D、可以不用考虑我国接待的行为准则，运用他们的礼仪来接待10.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出的无理要求时，（）最为妥当。
[单选题] *A、坚持要宾客对无理的要求道歉B、从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理C、耐心加以解释，婉转地转移话题(正确答案)D、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足11.（）的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。
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一、判断题（共16道小题，共80.0分）
1. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A. 正确
B. 错误
2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A. 正确
B. 错误
3. 张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
A. 正确
B. 错误
4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水
质为软水。
A. 正确
B. 错误
5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。
A. 正确
B. 错误
6. (错误)乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，
再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
A. 正确
B. 错误
7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。
出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 正确
B. 错误
8. 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云
南的一株，树龄已达1700年左右。
A. 正确
B. 错误
9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对
茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确
B. 错误
10. (错误)卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。
卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚
圣。
A. 正确
B. 错误
11. 戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A. 正确
B. 错误
12. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 正确
B. 错误
13. 中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
A. 正确
B. 错误
14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的陈
楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A. 正确
B. 错误
15. 自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。
A. 正确
B. 错误
16. 十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。
他提出“和敬清寂”的
茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
A. 正确
B. 错误
17.
二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）
1. 中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？
A. 伊斯兰教文化
B. 儒家文化
C. 道家文化
D. 佛家文化
2. 以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？
A. 黄茶
B. 灰茶
C. 白茶
D. 花茶
3. 下列选项与鸦片战争有关的是？
A. 茶叶
B. 鸦片
C. 丝绸
D. 大米
4. 下列哪个朝代涉及到了茶税？
A. 唐代
B. 秦朝
C. 元朝
D. 明朝
5. (错误)明代突出的茶艺思想有哪些？
A. 主张茶禅一味
B. 主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融
C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀
6. (错误)下列与东方美人茶有关的是？
A. 小绿叶蝉
B. 祁门红茶
C. 英国维多利亚女王
D. 膨风茶
7. 千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？
A. 清
B. 静
C. 和
D. 寂
8.
三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）
1. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗？
A. 《走笔谢孟谏议寄新茶》
B. 《谢木韫之舍人赐茶》
C. 《饮茶歌诮崔石使君》
D. 《一字至七字诗•茶》
2. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？
A. 孙楚的《出歌》
B. 西晋杜育的《荈赋》
C. 王微的《杂诗》
D. 晋宋时期的《搜神记》
3. “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？
A. 《大观茶论》
B. 《茶经》
C. 《茶录》
D. 《茶述》
4. 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？
A. 客家人
B. 傣族人
C. 锡伯族人
D. 藏族人
5. 哪一类茶叶最先产生？
A. 红茶
B. 绿茶
C. 白茶
D. 黑茶
6. 茶叶最初的利用方式是？
A. 药用
B. 食用
C. 饮用
D. 药食同源
7. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？
A. 红茶
B. 黄茶
C. 绿茶
D. 黑茶
8. (错误)下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚
手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？
A. 《萧翼赚兰亭图》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《调琴啜茗图卷》
9. 被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？
A. 《大观茶论》
B. 《茶经》
C. 《齐民要术》
D. 《梦溪笔谈》
10. (错误)苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?
A. 茶芽
B. 灵芝
C. 金银花
D. 野菊花
11. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？
A. 赵佶
B. 陆羽
C. 裴汶
D. 皎然
12. 荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？
A. 《茶养生记》
B. 《茶录》
C. 《茶述》
D. 《问茶》
13. 茶道一词是由谁首先提出来的?
A. 皎然
B. 陆羽
C. 卢仝
D. 荣西禅师
14. (错误)第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？
A. 玄奘
B. 最澄
C. 皎然
D. 荣西禅师
15. 日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？
A. 最澄
B. 千利休
C. 荣西禅师
D. 陆羽
16. 红茶在哪一时期传入英国？
A. 17世纪
B. 16世纪
C. 15世纪
D. 14世纪
17. 极富盛名的日本茶道源于哪里？
A. 中国
B. 阿根廷
C. 印度
D. 英国
一、判断题（共16道小题，共80.0分）
1. (错误)唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”清、淡、和是茶的
品性和功用。
A. 正确
B. 错误
2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A. 正确
B. 错误
3. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。
A. 正确
B. 错误
4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水
质为软水。
A. 正确
B. 错误
5. 在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
A. 正确
B. 错误
6. 在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，
即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
A. 正确
B. 错误
7.
8. 茶最初的利用方式主要是药用和食用。
当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
A. 正确
B. 错误
9.
10. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对
茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确
B. 错误
11.
12. 受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。
A. 正确
B. 错误
13.
14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的陈
楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A. 正确
B. 错误
15.
16. 最澄的茶学著作《茶养生记》，从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代
制茶方法及泡茶技术，并自此有了“茶禅一味”的说法。
A. 正确
B. 错误
17.
18. 茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。
A. 正确
B. 错误
19.
20. 马黛茶是韩国的一大特产。
A. 正确
B. 错误
21.
22. 目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。
A. 正确
B. 错误。