食品、饮水卫生知识讲座
饮用水安全与健康知识讲座
饮用水安全与健康知识讲座1、水质与健康的关系如何？在全球范围内，死亡和患病总人数7%左右是水污染造成的，每年有300～400万人死于水传播的疾病。
亚洲和非洲死亡总人数的8.5%和7.7%是由腹泻引起的。
发展中国家90%的废水未经处理而排入当地河流和溪水。
尼泊尔、中亚、中国（黄河）和印度（恒河）的河流污染严重。
在城市边缘区，人们往往用未经处理的市政污水和废水作小型灌溉之用，尤其是用于种植蔬菜，污水因营养丰富而使蔬菜生长茂盛。
但是这种做法给人体健康造成严重威胁。
2、有时饮用自来水会有消毒水药味，为什么？为确保自来水符合安全卫生，避免水生传染病的发生，供水皆经消毒处理（加氯消毒），并需符合国家生活饮用水卫生标准规定的余氯范围。
因此有些人饮用时会感觉到消毒水味，但这对人体健康并无影响，而且已习惯自来水生饮的先进国家的民众到各地旅游时，若当地自来水无此类消毒水味，反而不敢安心饮用。
3、有时自来水从水龙头流出后，看起来像牛乳般的白浊，但放置一会儿又变回清澈，为什么？这是因为在输送自来水至用户的管线中需加压送水，在加压过程会混入空气，使得从水龙头流出的自来水夹带大量的气泡，看起来白浊，但放置一会儿，气泡自然消失就可变回清澈，这与水质没有任何关系。
4、一般居民应如何判断其自来水有无问题？居民仅能由自来水的外观、气味、和尝味来判断自来水水质，一般正常的自来水的外观应是澄清无色、闻起来没有气味（些微消毒水味是正常现象）、喝起来也没有异味（些微消毒水味是正常现象）。
5、什么是有效余氯？它与人体健康有什么关系？自来水多以氯气消毒，当氯气溶于水中会变成次氯酸或次氯酸根离子，即俗称有效余氯。
由于次氯酸具有极高的氧化能力，如自来水含有效余氯，它在配水管中停留时可预防细菌（病原菌）的滋生，因此有效余氯在自来水的安全卫生上扮演极重要的角色。
为了卫生，自来水含有效余氯是必要的。
6、饮用水水质标准情况如何？目前，全世界具有国际权威性、代表性的饮用水水质标准有三部：世界卫生组织（WHO）的《饮用水水质准则》、欧盟（EC）的《饮用水水质指令》以及美国环保局（USEPA）的《国家饮用水水质标准》。
中小学生食品安全知识讲座
中小学生食品安全一、学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、学生应注意哪些饮食卫生习惯？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、学生吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。
在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。
有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。
除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
五、个人怎样预防食物中毒？1、饭前便后要洗手；2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用；3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；4、不购食来路不明和超过保质期的食品；5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
学校食品安全知识讲座
•
• c．未经兽医检验或检验不合格的肉类标签、标识不完整的定型包装食品。
f．其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有 害的。
•
第五节 食物中毒的预防与处理
•• （一）．什么是食物中毒？
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者
把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染 病）的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒 食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒” 。
中毒。
油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程
中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气
味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒
。
霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉
变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒
或死亡。
•
• b．含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的 。 有毒、有害物质包括：
出具的检验合格证明。
c．采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证
或化验单。 《食品安全法》第36条规定:食品生产经营
者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查
验供货者的许可证和产品合格证明文件, 对无法提供产品
合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行
检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准食品原料
•
• 2、学校管理机构职责： 《食品安全法》第三十二条规定：食品生产经
食品卫生安全知识讲座
秋季食品卫生、预防传染病知识讲座——关注食品安全, 预防传染疾病，享受健康生活各位老师、同学们早上好:同学们，进入秋冬季，天气有所变化，为了维护我们的健康，今天我讲的主题是“关注食品安全, 预防传染疾病，享受健康生活”，下面我从两大方面来介绍。
食品卫生方面：一、饮食卫生常识：在日常生活中人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来这对身体健康十分不利。
病从口入这句话讲的就是这个道理，而我们小学生要特别注意.1、养成吃东西以前洗手的习惯。
饭前便后应洗手，吃东西前应洗手，劳动干活后应洗手，玩游戏后应洗手，触摸脏东西后应洗手，触摸传染病人的东西后应洗手，到公共场所回来后应洗手，拿碗筷前应洗手，人的双手每天干这干那接触各种各样的东西。
会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
所以我们要养成良好的洗手习惯。
2、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净不仅可能染上疾病还可能造成农药中毒。
3、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果才能避免中毒确保安全。
4、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
5、不喝生水。
水是否干净仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，所以喝开水是最安全的。
6、家庭卫生三常：常理发、常洗澡、常换内衣；家庭卫生三勤：勤洗手、勤洗脚、勤剪指甲；家庭卫生三不：不吸烟、不喝生水、不随地吐痰二、常见食品卫生安全的误区1、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。
可事实上白纸在生产过程中会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤仍含有不少化学成分会污染食物。
至于用报纸来包食品则更不可取，因为印刷报纸时会用许多油墨或其他有毒物质对人体危害极大。
生活饮用水安全知识讲座
生活饮用水安全知识讲座生活饮用水安全是人们生活中需要关注的一个重要问题。
为了保障我们的健康，以下是一些与生活饮用水安全相关的参考内容。
1. 饮用水的来源安全性。
在选择饮用水的来源时，应选择来自可靠渠道的水源，如自来水或经过净化处理的瓶装水等。
避免饮用未知来源或不确定安全性的水源。
2. 自来水水质的检测。
自来水是我们日常生活中最常用的饮用水来源之一，因此，确保自来水的水质安全非常重要。
了解所在地自来水水质的检测情况，并随时关注当地政府或水务局的公告，确保自来水达到相关的安全标准。
3. 瓶装水的选择。
如果选择喝瓶装水，建议选择经正规厂家生产的产品。
查看瓶装水的包装日期和保质期，确保水的新鲜度和质量。
另外，注意查看瓶装水是否通过国家相关的认证和检测，如食品安全认证等。
4. 饮用水的储存和保鲜。
无论选择自来水还是瓶装水作为饮用水，都需要注意储藏条件。
尽量避免将开封的瓶装水长时间暴露在高温、阳光直射或者有异味的环境中，以防止水质受到污染。
同时，使用具有可靠密封性的水壶或容器来储存水是保持水质的好方法。
5. 安全饮用水的消毒方法。
在特殊情况下，如露营、旅行或自备水等，为了确保饮用水的安全，消毒是必要的。
常用的消毒方法有：煮沸消毒法、加氯消毒法和紫外线消毒法。
根据具体情况选择合适的消毒方法，并按照正确的方法操作，确保消毒的有效性。
注意，不同地区的水质和环境可能需要不同的消毒方法，请根据当地情况进行选择。
6. 水质异常情况下的应对措施。
如果发现自来水或瓶装水出现异常情况，如变色、异味或有可见悬浮物等，应该立即停止饮用，并将情况报告给相关部门，以便他们进行调查和解决。
同时，可以选择其他安全的饮用水来源，如可靠的矿泉水或生活用水经过净化处理后的水源。
在日常生活中，对于饮用水的安全性需要高度重视。
了解安全水源、选择可靠的饮用水产品、储存适宜和正确消毒等措施，都能帮助我们保障生活饮用水的安全。
同时，关注公共水源的安全监测和政府部门的相关通知也是非常重要的。
食品安全知识讲座
国际标准化组织颁布的 ISO 标准规定，食品质量是由各种要素组 成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品 质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的 以及隐含的要求的能力。 4、什么是食品的保质期和保存期？二者有何区别？ （1）保质期（最佳食用期）是指在标签上规定条件下保持食品质量（4 品质）的期限。
关重要，也是关系到同学们的身体健康，在学校和社
会齐抓共管的同时，同学们自己也要学会怎么辨别安
全和卫生的食品。
现在社会上流传着这样一句话：“荤菜有激素，
素菜有毒素，饮料有色素，吃什么心里没数。”当然
深层次的食品安全问题需要政府和相关。下面我给同学们讲一
讲需要知道的和了解的一些食品安全方面常识性的知
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（3）熟肉制品主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。 感官要求 ：无异味，无酸败味，无异物；熟肉干制品无焦斑和霉斑。 （4）乳制品 感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常 ，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有 无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。 （5）酸牛乳 感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致 的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细 腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均 匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气 味具有调味 酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量 乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。 （6）AD 钙奶
健康饮食营养知识讲座广播稿
健康饮食营养知识讲座广播稿（背景音乐：轻松愉快的音乐）主持人：大家好！欢迎收听本期的健康生活频道。
我是你们的主持人XXX。
今天我们有幸邀请到专家XXX给我们带来一场关于健康饮食的讲座。
在这个讲座中，我们将深入探讨如何通过合理的饮食搭配来保持优秀的身体素质和良好的健康状况。
请欢迎XXX专家！专家：大家好，我是XXX专家。
非常荣幸能够在这里与大家分享关于健康饮食的知识。
健康饮食不仅是维持身体健康和预防疾病的基础，更是提高生活质量和幸福感的关键所在。
首先，我想和大家强调的是，健康饮食的核心是平衡和多样性。
我们的身体需要各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
只有在合理搭配这些营养素的情况下，我们的身体才能得到全面和充足的营养。
其次，对于日常饮食，我们应该注重饮食的多样性。
在吃主食时，我们可以选择米饭、面条、土豆等；在选肉类时，可以有鸡肉、鱼肉等多种选择；蔬菜和水果也应该多样化，不同的颜色代表着不同的营养。
通过多样性的饮食，我们能够更好地摄取多种营养素，维持身体健康。
另外，我们还要注意合理的食物搭配。
例如，我们可以在每餐中同时搭配全谷物、蛋白质来源（如肉类、豆类）和蔬菜水果，这样有助于减小血糖的波动，维持饱腹感，避免暴饮暴食。
当然，在日常生活中，我们也要避免摄入过多的盐、糖和脂肪。
高盐、高糖和高脂肪的饮食习惯与多种慢性疾病的发生息息相关。
尽量少食用加工食品，选择自制饭菜，以及远离含糖饮料和油炸食品，都是保持健康饮食的重要举措。
此外，保证充足的水分摄入也非常重要。
我们的日常生活中需要大约2000毫升的水分摄入，可以通过饮水、喝茶、吃水果等途径来实现。
充足的水分摄入有助于调节体温、排除废物并维持身体的正常代谢。
最后，我要提醒大家，健康的饮食习惯需要长期坚持。
每个人都应该养成良好的饮食习惯，并将其融入日常生活中。
饮食对于我们的身体健康和生活质量至关重要，希望大家能够积极关注自己的饮食习惯，并根据自己的情况作出合理的调整。
2024版饮用水卫生安全知识培训社区宣传PPT课件
饮用水卫生安全知识培训社区宣传PPT课件contents •饮用水卫生安全概述•饮用水污染来源及危害•饮用水卫生安全处理技术•家庭饮用水卫生安全保障措施•社区饮用水卫生安全保障措施•饮用水卫生安全知识培训与宣传策略目录01饮用水卫生安全概述安全的饮用水能够避免水源性疾病的发生，确保居民身体健康。
保障人体健康维护社会稳定促进经济发展饮用水卫生安全关系到千家万户的生活，对于维护社会稳定具有重要意义。
提高饮用水卫生安全水平，有利于改善投资环境，吸引更多资金和项目，推动经济发展。
030201饮用水卫生安全的重要性饮用水卫生安全的标准与法规国家饮用水卫生标准国家制定了严格的饮用水卫生标准，对水质、水量、水压等方面都有明确要求。
相关法律法规政府颁布了《生活饮用水卫生监督管理办法》等一系列法律法规，规范饮用水卫生管理行为。
行业标准与地方标准各地根据实际情况，制定了相应的行业标准与地方标准，进一步细化饮用水卫生安全要求。
饮用水卫生安全的现状与挑战现状我国饮用水卫生安全总体水平不断提高，但仍存在部分地区水质不达标、供水设施老化等问题。
挑战随着工业化、城市化进程加快，水源污染、水资源短缺等问题日益严重，对饮用水卫生安全构成威胁。
未来趋势未来，我国将继续加大饮用水卫生安全监管力度，推进供水设施改造升级，提高水质检测能力，确保居民喝上放心水。
同时，加强科技创新和国际合作，共同应对全球水资源危机。
02饮用水污染来源及危害如泥沙、铁锈、藻类等，影响水的透明度和感官性状。
悬浮物长期积累在管道或容器中，可能导致水质恶化。
沉淀物来自天然或人为放射性核素，对人体有严重危害。
放射性物质如农药、合成洗涤剂、工业废弃物等，具有生物积累性和三致作用（致癌、致畸、致突变）。
有机物污染如重金属（铅、汞、砷等）和氰化物，对人体有毒害作用。
无机物污染如氯仿、四氯化碳等，可能对人体健康产生不良影响。
消毒副产物病毒如甲型肝炎病毒、轮状病毒等，导致严重健康问题。
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时中中心小学食品、饮用水卫生安全教育知识讲座
主讲：田宏
老师们、同学们：大家好！
为了全面贯彻落实《学校卫生安全条例》，确保学校平安，社会稳定，借此机会，给大家讲一讲食品饮水安全卫生方面的知识。
其目的是关注食品饮水卫生安全，保障学生健康成长。
（一）、警惕“病从口入”
同学们都知道，许多传染性疾病、寄生虫都是经过口腔侵入我们的身体。
所以我们要防止“病从口入”养成饭前便后要洗手的良好习惯。
通过洗手，手上的脏东西和污染的病菌才会被水冲走。
最有效的方法就是养成良好的卫生习惯----饭前便后洗手。
第一、正确洗手三要求。
A、用流动的水冲手，使手腕、手掌和手指充分浸湿。
B、用并不能肥皂、洗手液或舒肤佳香皂均匀涂抹在手掌、手背、手指、指缝上，反复搓揉，然后用流动的水将肥皂沫全部冲洗干净。
C、每次洗手时间不少于30秒。
第二、洗手四注意。
A、将指甲、指尖、指关节等部位的污垢洗净。
B、将戴戒指的部位洗净。
C、随时清洗水龙头。
D、洗手后用干净的个人专用手巾，手绢或一次性消毒纸巾擦手，以防二次污染。
（二）、不乱吃东西，吃东西要讲究学问
同学们正在长身体的时候，活动量大，每日的三餐就要吃好，才能保证健康成长。
望同学们注意以下几点：
1、不挑食。
因为任何一种食品都不能完全满足我们的身体发育需要。
2、吃饭时不生气，不要说笑，要细嚼慢咽，不暴饮暴食。
对太甜的食品和辛辣刺激食品也不宜多吃。
3、少吃零食，早餐一定要吃饱。
（三）、吃水果要洗净或削皮
水果的营养价值高，常吃水果对同学们的身体健康极有好处。
但是吃水果一定要注意：吃前洗干净或削皮，因为：果农伯伯（阿姨）为了给果树防治病虫，让水果长的更好，经常要给果树喷灌农药，这样水果表面不同程度地有些农药。
如果不清洗干净或削皮就吃，容易发生农药中毒。
同时水果在长途运输中沾满灰尘；摆放过程中，一些昆虫尤其是苍蝇可能在上面爬过，因此水果也会有不同程度的污染。
（四）、不吃“三无”产品和“自制”食品
为了我们的健康，同学们去市场、小卖部，买食品（包括小食品）时，一定要注意：无厂址、厂名的食品。
不能够买无生产日期的食品，不能够买超过保质期的食品，不购买自制食品，哪怕它很便宜也不要买。
（五）、生病不要乱吃药
如果你在家或学校突然感觉到不舒服，生病了，怎么办？如果病情严重，最好是立即给爸爸、妈妈或者打电话或亲自对他们说，你生病了，要他们立即回来，亲自带你去医院看医生。
吃药要遵照医生嘱咐，为弄清药瓶里装的什么药时，千万别乱拿来吃。
（六）、不要乱捡地上食品吃，不要用废弃瓶装食品或水
血的教训告诉我们：凡是丢弃在路上，屋内、操场、墙边的食品，千万不要捡起来吃，不仅自己不能吃，还应该主动把它捡起来丢进垃圾箱、垃圾堆等地，让小弟弟、小妹妹捡
不到的地方。
凡是丢弃在路上、屋外、操场内、墙边的果汁瓶、罐头盒，千万不能用来装水喝，凡是弄不清楚来历的盆、盒，千万不能用来装食品。
（七）、不能随便采摘植物上的果实吃
不明植物的果实不要随便采摘来吃，如蓖麻子含毒素，蓖麻子含蓖麻碱和蓖麻血、凝素3种毒素。
，以蓖麻毒素毒性最强，儿童生食1-2粒蓖麻子可致死，成人生食3-12粒可导致严重中毒或死亡。
目前对蓖麻毒素无特效解毒药物。
马桑果。
又名毒空木、马鞍子、黑果果、扶桑等。
马桑果有，误食后3小时之内出现头痛、头昏、胸闷、恶心、呕吐、腹通痛；严重的全身发麻、心跳变慢，血压升高、呼吸增快，突然惊叫，随即昏倒，接着出现阵发性抽搐。
更严重者此现象多次发作，停止呼吸。
蓖麻子外行似桑葚，常被当作桑葚而误食。
发芽马铃薯中毒。
马铃薯发芽或变绿时，其中龙葵碱大量增加，烹调时不能去除龙葵碱，食后发生中毒。
发生中毒时，出现头晕、头疼、轻度意识障碍、呼吸困难；重者可因心脏衰竭，呼吸中枢麻痹死亡。
另外，未吵熟的四季豆和发霉变质的食物也可导致中毒，所以不能吃。
（八）、饮水安全
由于学校饮用水紧张，所以我们学校规定，要求每个学生从家里自带水为主，学校提供适当开水为辅的方式解决同学们的饮水问题。
坚决不可饮用生水。
总之，为了同学们的身体健康，生命安全，希望我们都要自觉养成良好的个人卫生习惯，保持好我们的校园卫生。
按照健康课老师宣传的相关知识，认真执行，我们才能生活得健康快乐！
2018年9月17日。