辣椒素对小鼠胃黏膜影响的形态学观察
谈小剂量辣椒素对大鼠内脏机械及化学刺激敏感性的影响
谈小剂量辣椒素对大鼠内脏机械及化学刺激敏感性的影响本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！近年来，功能性胃肠病(functional gastrointestinaldisorders，FGIDs) 的发病率正逐年上升，但其发病机制仍不清楚，大量研究显示内脏高敏感在FGIDs 发病机制中有着关键作用。
随着辣椒素(capsaicin，Cap) 缓解疼痛的作用被逐渐认识，Cap 对FGIDs 内脏高敏感的研究越来越多。
一些学者研究发现初次或短期使用Cap，并不能立刻发挥镇痛作用，相反，还会引发或加重疼痛。
随着使用时间的延长，Cap 才能逐渐展示其镇痛效果[1]。
Cap通过刺激初级传入神经元末梢和细胞膜上的特殊受体而产生作用，此受体称为辣椒素受体(TRPV1)。
Cap 可通过激活消化道内TRPV1 的表达而影响内脏的高敏感性，但Cap、TRPV1 和内脏高敏感的相互作用目前还不完全清楚。
因此本研究通过喂食大鼠Cap 饲料，研究连续摄入小剂量Cap 在不同时间点对不同性别大鼠内脏化学和机械刺激敏感性的影响。
材料与方法实验动物清洁级SD 大鼠160 只，雌雄各80 只，体重180 ~ 200 g，饲养2 周以适应环境。
药品与试剂Cap (99%浓度，美国Sigma 公司);10FR 导尿管; 动物用新斯的明注射液; 兔抗大鼠TRPV1 多克隆抗体; 二步法免疫组化检测试剂(PV- 6001); DAB 显色试剂盒等。
Cap 饲料的配制每日新鲜配制，99% Cap 1 mg，加入到普通饲料粉100 g，充分混匀成形，即得到Cap 浓度为10 mg·kg-1 的Cap 饲料。
实验分组及分期SD 大鼠160 只，随机分为对照组与观察组，每组80 只，雌雄各半。
对照组摄入普通饲料; 观察组摄入Cap 饲料，剂量为Cap1 mg·kg-1·d-1。
辣蓼提取物对大鼠急性胃黏膜损伤的保护作用研究
辣蓼提取物对大鼠急性胃黏膜损伤的保护作用研究目的：研究辣蓼提取物对大鼠急性胃黏膜损伤（AGML）的保护作用。
方法：将48只大鼠随机分为正常组（生理盐水）、模型组（生理盐水）、阳性组（盐酸雷尼替丁，0.05 g/kg）和辣蓼提取物低、中、高剂量组（以生药量计分别为2.7、8.1、24.3 g/kg），连续灌胃给药7 d，每天1次。
末次给药1 h后，除正常组外，其余各组大鼠均灌胃无水乙醇复制AGML模型。
造模1.5 h后，计算各组大鼠胃黏膜损伤指数，观察大鼠胃组织病理学变化，采用酶联免疫吸附法测定大鼠胃组织中核因子E2相关因子2（Nrf2）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性。
结果：与正常组比较，模型组大鼠胃黏膜损伤明显，黏膜下层毛细血管破裂出血，胃黏膜损伤指数显著升高（P＜0.01）；胃组织中Nrf2含量和SOD 活性显著降低（P ＜0.05或P＜0.01）。
与模型组比较，各给药组大鼠胃黏膜的损伤均不同程度减轻；阳性组和辣蓼提取物中、高剂量组大鼠胃黏膜损伤指数显著降低（P＜0.05），胃组织中Nrf2含量和SOD 活性显著升高（P＜0.05或P＜0.01）。
结论：辣蓼提取物对无水乙醇致大鼠AGML具有较好的保护作用，其机制可能与提高胃黏膜组织中Nrf2含量和增强SOD 活性有关。
ABSTRACT OBJECTIVE：To study the protective effects of Polygonum hydropiper extract on acute gastric mucosal lesion （AGML）in rats. METHODS：48 rats were randomly divided into normal group （normal saline），model group （normal saline），positive group （ranitidine hydrochloride，0.05 g/kg），P. hydropiper extract low-dose，medium-dose and high-dose groups （2.7，8.1，24.3 g/kg by crude drug），i.g. for consecutive 7 d，once a day. Except for normal group，other groups were given absolute ethyl alcohol to induce AGMI model after 1 h of last administration. 1.5 h after modeling，gastric mucosal lesion index of rats was calculated；the pathological changes of gastric tissue in rats were observed；nuclear factor E2 related factor 2 （Nrf2）content and SOD activity in gastric tissue of rats were determined by ELISA. RESULTS：Compared with normal group，the gastric mucosa of model group was damaged obviously，there was blood capillary rupture in submucosa，gastric mucosal lesion index was increased significantly（P＜0.01）；Nrf2 content and SOD activity were significantly decreased in gastric tissue of rats （P＜0.05 or P＜0.01）. Compared with model group，gastric mucosal lesion of rats was relieved to different extent；in positive group，P. hydropiper extract medium-dose and high-dose groups，gastric mucosal lesion index was decreased significantly （P＜0.05），and Nrf2 content and SOD activity were increased significantly（P＜0.05 or P＜0.01）. CONCLUSIONS：P. hydropiper extract has good protective effect on absolute ethyl alcohol-induce AGMI，the mechanism of which may be associated with raising Nrf2 content and enhancing SOD activity in gastric mucosal tissue.KEYWORDS Polygonum hydropiper extract；Acute gastric mucosal lesion；Nuclear factor E2 related factor 2；SOD；Rats辣蓼為蓼科（Polygonaceae）蓼属植物辣蓼（Polygonum hydropiper Linn.）的干燥全草，也称水蓼、蓼芽菜、柳蓼，其味辛、酸，性温，具有祛风利湿、解毒消肿、散瘀止痛、杀虫止痒等功效，主治风湿性关节痛、疥癣、胃肠炎、功能性子宫出血、痢疾、腹泻、脚气和跌打肿痛等[1]，其主要含黄酮和倍半萜和酚酸类成分。
辣蓼提取物对大鼠急性胃黏膜损伤的保护作用研究
辣蓼提取物对大鼠急性胃黏膜损伤的保护作用研究作者：任守忠苏文琴朱宏锐王宁牛海艳赵雅媚马志健来源：《中国药房》2018年第07期中图分类号 R285；R961 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2018）07-0955-04DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2018.07.22摘要目的：研究辣蓼提取物对大鼠急性胃黏膜损伤（AGML）的保护作用。
方法：将48只大鼠随机分为正常组（生理盐水）、模型组（生理盐水）、阳性组（盐酸雷尼替丁，0.05g/kg）和辣蓼提取物低、中、高剂量组（以生药量计分别为2.7、8.1、24.3 g/kg），连续灌胃给药7 d，每天1次。
末次给药1 h后，除正常组外，其余各组大鼠均灌胃无水乙醇复制AGML模型。
造模1.5 h后，计算各组大鼠胃黏膜损伤指数，观察大鼠胃组织病理学变化，采用酶联免疫吸附法测定大鼠胃组织中核因子E2相关因子2（Nrf2）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性。
结果：与正常组比较，模型组大鼠胃黏膜损伤明显，黏膜下层毛细血管破裂出血，胃黏膜损伤指数显著升高（P关键词辣蓼提取物；急性胃黏膜损伤；核因子E2相关因子2；超氧化物歧化酶；大鼠ABSTRACT OBJECTIVE： To study the protective effects of Polygonum hydropiper extract on acute gastric mucosal lesion （AGML） in rats. METHODS： 48 rats were randomly divided into normal group （normal saline）， model group （normal saline）， positive group （ranitidine hydrochloride， 0.05 g/kg）， P. hydropiper extract low-dose， medium-dose and high-dose groups （2.7， 8.1， 24.3 g/kg by crude drug）， i.g. for consecutive 7 d， once a day. Except for normal group， other groups were given absolute ethyl alcohol to induce AGMI model after 1 h of last administration. 1.5 h after modeling， gastric mucosal lesion index of rats was calculated； the pathological changes of gastric tissue in rats were observed； nuclear factor E2 related factor 2（Nrf2） content and SOD activity in gastric tissue of rats were determined by ELISA. RESULTS：Compared with normal group， the gastric mucosa of model group was damaged obviously， there was blood capillary rupture in submucosa， gastric mucosal lesion index was increased significantly （PKEYWORDS Polygonum hydropiper extract； Acute gastric mucosal lesion； Nuclear factorE2 related factor 2； SOD； Rats辣蓼為蓼科（Polygonaceae）蓼属植物辣蓼（Polygonum hydropiper Linn.）的干燥全草，也称水蓼、蓼芽菜、柳蓼，其味辛、酸，性温，具有祛风利湿、解毒消肿、散瘀止痛、杀虫止痒等功效，主治风湿性关节痛、疥癣、胃肠炎、功能性子宫出血、痢疾、腹泻、脚气和跌打肿痛等[1]，其主要含黄酮和倍半萜和酚酸类成分。
小鼠胃粘膜病理_概述及范文模板
小鼠胃粘膜病理概述及范文模板1. 引言1.1 概述胃粘膜病理是指胃黏膜发生病变的一种情况，包括萎缩性胃炎和胃溃疡等多种类型。
小鼠作为实验动物模型，在研究胃粘膜病理方面起着重要的作用。
通过建立小鼠的胃粘膜病理模型，可以对这些疾病进行深入的机制探究，并且为开发新的治疗方法提供了有效的平台。
1.2 文章结构本文将分为五个部分进行讨论。
首先是引言部分，对小鼠胃粘膜病理概念进行介绍，说明文章的目的和结构安排。
接下来第二部分将详细阐述胃粘膜病理的定义和分类，包括概念、萎缩性胃炎以及胃溃疡等方面内容。
第三部分将介绍建立小鼠胃粘膜病理模型的方法以及模型评价指标。
第四部分将重点探讨小鼠胃粘膜病理变化的特点以及涉及其中的分子机制。
最后，第五部分将总结本文主要内容，并探讨研究的不足之处，提出未来的研究展望。
1.3 目的本文旨在全面介绍小鼠胃粘膜病理的概念、定义和分类，并详细描述建立小鼠胃粘膜病理模型的方法及其评价指标。
同时，本文还将探讨小鼠胃粘膜病理变化的特点以及涉及其中的分子机制。
通过对这些内容的综合讨论，我们希望能够增进对小鼠胃粘膜病理相关知识的了解，为今后深入研究提供参考和借鉴。
2. 胃粘膜病理的定义和分类胃粘膜病理是指胃部组织发生异常改变引起的一类疾病，常见于胃黏膜受到损伤或慢性炎症等情况下。
根据其具体表现形式和病理特点，可以将胃粘膜病理分为几种不同类型。
2.1 胃粘膜病理的概念胃粘膜病理是指在人体胃部黏膜层发生的各种疾病变化。
正常情况下，胃黏膜由多层上皮细胞组成，具有保护黏液层和消化酸分泌等功能。
然而，当黏液层受损或者遭受慢性刺激时，便可能导致多种胃部疾病的发生。
2.2 萎缩性胃炎萎缩性胃炎是一种普遍存在于全球范围内的慢性非特异性低度活动性胃黏膜浸润的情况。
此类萎缩性损伤通常会影响到上皮细胞，导致其结构发生变化并最终导致黏膜的萎缩。
它主要分为两种类型：A型和B型萎缩性胃炎。
2.3 胃溃疡胃溃疡是一种常见的消化系统疾病，指的是胃黏膜层在酸度过高、感染、药物或其他因素影响下的损伤，形成溃疡。
辣椒素实验报告
一、实验背景辣椒素，作为辣椒中的主要辣味成分，近年来在医药和食品工业中的应用越来越广泛。
它具有镇痛、抗炎、抗肿瘤、肠胃保护等多种作用。
本实验旨在探讨辣椒素在免疫调节方面的作用，特别是其对痛觉神经和脾脏B细胞抗病毒能力的影响。
二、实验目的1. 验证辣椒素是否能激活痛觉神经元，增强脾脏B细胞抗病毒力。
2. 探究辣椒素对脾脏生发中心反应的影响，包括特异性抗体的生成等。
3. 评估辣椒素在调节体液免疫方面的潜力。
三、实验材料与方法1. 实验材料- 辣椒素- 小鼠模型- 免疫组化试剂盒- 流式细胞仪- ELISA试剂盒2. 实验方法（1）痛觉神经元检测- 将小鼠分为实验组和对照组，实验组给予辣椒素处理，对照组给予生理盐水处理。
- 利用免疫组化技术检测小鼠脾脏中痛觉神经元的表达情况。
- 比较实验组和对照组痛觉神经元的分布和数量。
（2）脾脏B细胞抗病毒能力检测- 利用病毒感染小鼠模型，观察辣椒素处理对脾脏B细胞抗病毒能力的影响。
- 通过ELISA检测脾脏B细胞产生的特异性抗体水平。
- 比较实验组和对照组的抗体水平差异。
（3）脾脏生发中心反应检测- 通过流式细胞仪检测脾脏生发中心中B细胞的数量和功能。
- 比较实验组和对照组脾脏生发中心反应的差异。
四、实验结果1. 痛觉神经元检测- 实验组小鼠脾脏中痛觉神经元表达显著高于对照组，表明辣椒素能激活痛觉神经元。
2. 脾脏B细胞抗病毒能力检测- 实验组小鼠脾脏B细胞产生的特异性抗体水平显著高于对照组，表明辣椒素能增强脾脏B细胞抗病毒能力。
3. 脾脏生发中心反应检测- 实验组小鼠脾脏生发中心中B细胞的数量和功能显著高于对照组，表明辣椒素能增强脾脏生发中心反应。
五、讨论本实验结果表明，辣椒素能激活痛觉神经元，增强脾脏B细胞抗病毒能力，并对脾脏生发中心反应产生积极影响。
这一发现为通过针对痛觉神经系统来调节体液免疫提供了新的视角。
辣椒素在免疫调节方面的作用可能与其镇痛、抗炎、抗肿瘤等作用有关。
辣椒素对小鼠免疫功能的影响
辣椒素对小鼠免疫功能的影响作者：欧阳日威张琪曾慧黄祺刘思思杨将来源：《科教导刊·电子版》2016年第14期摘要辣椒素具有多种药理生理学活性，对某些含有 P-物质的感觉神经系统、心血管、体温调节、胃肠机能有显著影响；具有消炎止痛止痒、促进脂肪代谢及保护胃肠等作用。
本实验主要研究辣椒素对小鼠免疫功能的影响。
关键词辣椒素小鼠免疫功能中图分类号：Q954.4 文献标识码：A生活在潮湿阴冷、四季变化明显地区的居民有特定的饮食习惯来增强自身免疫，达到御寒防潮目的。
而在这些地区，人们普遍都存在吃辣椒的习惯，因此猜想这是否与他们长期食用辣椒存在关联。
而辣椒素是辣椒中的主要成分，因此通过研究辣椒素对小鼠免疫功能的作用，是否有增强小鼠免疫力的功效，具有一定的研究价值，实验报告如下：1 材料与方法1.1辣椒素每粒500mg，纯度为98%，由北京某公司提供，推荐成人抗炎日用量为20mg/kg，试验时将受试物配制成不同浓度。
1.2实验动物清洁级昆明种小鼠120只，体重 21-25g，6-12周龄。
1.3主要仪器和试剂全自动酶标仪（瑞士Tecan公司）；倒置显微镜（日本 Olympus公司）；细胞计数仪（德国Scharfe system公司）；RPMll640 培养液（美国Gibco公司）。
1.4剂量选择根据受试物推荐用量进行剂量设计，分别以每天推荐用量的1、10和30倍作为低剂量（20mg/kg体重）、中剂量（200 mg/kg体重）和高剂量（600 mg/kg体重），同时设阴性对照组。
1.5实验方法及指标测定按照卫生部《保健食品检验与技术评价规范》（2003年[3中规定的方法。
小鼠（昆明种，体重：20-25g，6-12周龄），将120只小鼠随机分为 4 组，分别为3组低剂量、中剂量、高剂量阳性实验组，和1组生理盐水阴性对照组（生理盐水0.2ml/只）。
1 次/天，连续30天后，做以下小鼠免疫功能指标检测。
（1）脾脏指数和胸腺指数的测定：脾脏指数=脾脏重量（mg）/体重（g）胸腺指数=胸腺重量（mg）/体重（g）（2）细胞免疫，淋巴细胞增殖能力的测定：将小鼠处死，将脾脏取出，制成脾脏单细胞悬液，调整细胞浓度为3€？06 ml-1 ，将脾脏单细胞悬液加入96孔培养板，用MMT方法检测增殖指数。
胃黏膜实验报告
实验名称：胃黏膜损伤与修复实验实验目的：1. 观察胃黏膜在损伤后的形态学变化。
2. 研究胃黏膜的修复过程及影响因素。
3. 探讨胃黏膜损伤的防治措施。
实验材料：1. 实验动物：新西兰大白兔（体重2.5kg左右，雌雄不限）。
2. 实验试剂：盐酸、生理盐水、福尔马林、苏木精、伊红等。
3. 实验仪器：显微镜、切片机、切片箱、烤箱、离心机等。
实验方法：1. 实验动物分组：将实验动物随机分为三组，分别为正常组、损伤组、修复组。
2. 损伤组：将损伤组动物禁食不禁水24小时后，给予1%盐酸溶液灌胃，剂量为5ml/kg，造成胃黏膜损伤。
3. 修复组：在损伤组的基础上，给予胃黏膜修复药物（如胃复安、胃黏膜保护剂等）进行干预。
4. 正常组：给予生理盐水灌胃，作为对照。
5. 实验动物处死后，取胃黏膜组织，固定于福尔马林溶液中，进行切片处理。
6. 对切片进行染色，包括苏木精-伊红染色、Masson染色等。
7. 利用显微镜观察胃黏膜的形态学变化，包括黏膜层、肌层、浆膜层等。
实验结果：1. 正常组：胃黏膜组织结构完整，黏膜层、肌层、浆膜层清晰可见，黏膜上皮细胞排列整齐，无炎症反应。
2. 损伤组：胃黏膜组织结构破坏，黏膜层、肌层、浆膜层模糊不清，黏膜上皮细胞脱落，出现炎症反应。
3. 修复组：在给予胃黏膜修复药物干预后，胃黏膜组织结构逐渐恢复，黏膜层、肌层、浆膜层清晰可见，黏膜上皮细胞排列整齐，炎症反应减轻。
实验结论：1. 胃黏膜在受到损伤后，会出现组织结构破坏、黏膜上皮细胞脱落、炎症反应等现象。
2. 胃黏膜具有一定的修复能力，在给予适当的干预措施后，可以促进胃黏膜的修复。
3. 本实验结果表明，胃黏膜损伤的防治措施包括：避免胃黏膜损伤因素、及时给予胃黏膜修复药物等。
实验讨论：1. 本实验通过观察胃黏膜损伤与修复过程，揭示了胃黏膜损伤后的形态学变化及修复机制。
2. 胃黏膜损伤与修复是一个复杂的过程，涉及多种细胞、因子及信号通路。
3. 本实验为胃黏膜损伤的防治提供了理论依据，有助于临床治疗胃黏膜损伤疾病。
【推荐下载】辣椒素经大鼠肠黏膜区段透过特性
辣椒素经大鼠肠黏膜区段透过特性 【编者按】医药论文是科技论文的一种是用来进行医药科学研究和描述研究成果的论说性文章。
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辣椒素经大鼠肠黏膜区段透过特性 作者：段炼，李国锋，孙亚彬，周望梅，李科 【摘要】目的研究辣椒素经大鼠空肠、回肠和结肠黏膜的区段透过特性。
方法应用体外Ussing Chamber法，评价100 g mL-1辣椒素经空肠、回肠和结肠黏膜的经时吸收方向的累计透过量，并计算表观渗透系数,辣椒素在接收池中的浓度用HPLC法测定。
结果辣椒素经结肠和回肠的透过性显著高于空肠，在结肠的透过性也显著高于回肠。
结论辣椒素在大鼠肠黏膜中的透过性存在区段性差异，在空肠部位吸收最差，结肠部位吸收最好，可考虑将其制成结肠定位肠溶片。
【关键词】辣椒素;Ussing Chamber;肠黏膜;透过性 Abstract:Objective To investigate the permeability of capsaicin across the jejunum, ileum and colonic membranes in rats. Methods With in vitro Ussing chamber experiments, the accumulated absorptive amount of capsaicin permeated through jejunum, ileum and colonic membranes at 100 g mL-1 concentration was evaluated at different time points, and the apparent permeability coefficient(papp) was calculated.Results The permeability of capsaicin through colonic or ileal membranes was higher than that across the jejunal membrane. And the permeability of capsaicin through colon is also higher than that through ileum.Conclusion Regional differences in the permeability of capsaicin across the jejunum, ileum and colon in rats were observed, which showed the highest in the colon and the lowest in the jejunum. Therefore, the colon?specific delivery dosage form of capsaicin could be developed. Key words:capsaicin; ussing chamber; intestinal mucosa; permeability 辣椒是在全世界被广泛消费的蔬菜和香料之一,其主要的辛辣成分是辣椒素。
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用显微镜观察小鼠胃黏膜的损伤程度，再按如下表2所示收集数据。先统计A组结果，用X2检验分析结果，其中阴性为胃黏膜组织结构清晰，上皮细胞有少许脱落。阴性结果外的情况为阳性。再用同样的方法统计处理B、C两组实验结果。
表2
阴性只数
阳性只数
合计
甲
乙
丙
丁
参考文献：
【1】郑龙辉、陆红佳、刘雄。辣椒素生理功能研究进展【J】食品科学，2011（03）：262—264。
3.实验方法
将小鼠分笼，雌雄分开，每笼5只，室温、通风条件良好下饲养，每次给药量为0.4ml﹒20/g【11】,经口灌胃给予，每天给药一次，解剖取材前禁食16h【10】，不阻止饮水，用颈椎脱臼法处死小鼠，取胃做病理学检查。
表1
饲养天数
A组，1天
B组，5天
C组，10天
甲
10.0203μg/g辣椒素
10.0203μg/g辣椒素
【8】苏昕峰，文红丽，刘雄，辣椒素对胃肠道健康的影响，【J】食品工业科技，2001：6:443—446
【9】李玉林，文继舫，唐建武，苏敏，病理学【M】，171—172
【10】GB 15193.3-1994，急性毒性试验。北京：中国标准出版社，1994。
【11】GB/T 212266-2007。辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法。北京：中国标准出版社，2007。
研究目的：
观察小鼠胃粘膜在高浓度辣椒素下不同暴露时间的形态学变化。
实验原理：本实验利用小鼠来复制摄入过多辣椒素的模型，利用给小鼠灌胃给入高浓度辣椒素，各组给入的量相同，给入的总次数不同，建立一次大量摄入辣椒素和多次大量摄入辣椒素的动物模型，给要完成后，取小鼠的胃做病理切片进行病理组织学观察，观察小鼠的胃在高浓度的辣椒素下不同暴露时间的形态学改变。
【7】TengCH, KangJY, WeeA, LeeKo. Protective action of capsaicin and chilli on haemorrhagic shock-induced gastric epithelial damage in rat【J】, Gastroentnterol Hepetol 1998;13:1007—1014
【5】孙燕、刘菲。辣椒素受体对肠易激综合征内脏痛觉过敏的影响【J】。国际消化病杂志，2011年8月：31（4）：195—197。
200—203
【6】Souke M,Joh T,Oshima, Suzuki H, SenoK, KasugaiK, Nomura T, Ohara H, Yokoyama Y, Itoh M.Contribution of capsaicin-sentitive afferent nerves to rapid recovery from athanol-induced gastric epithelial damage in rat【J】, Gastroentnterol Hepetol 2003;18:1188—1195
10.0203μg/g辣椒素
乙
2.3113μg/g辣椒素
2.3113μg/g辣椒素
2.3113μg/g辣椒素
丙
食用油
食用油
食用油
丁
蒸馏水
蒸馏水
蒸馏水
4.观察项目
取小鼠的胃用福尔马林固定【12】，石蜡包埋，HE染色，做病理组织切片，在光镜下进行病理组织学观察。
预期结果：
空白对照组组织结构清晰，上皮细胞排列整齐，试剂对照组组织结构清晰，上皮细胞有少许脱落。实验组：甲A组，乙A组比较正常。甲B组，乙B组可看到大部分粘膜脱落现象，但甲B组比乙B组明显。甲C组，乙C组可看到部分坏死现象，甲C组要比乙C组明显。
研究方法：对照法、控制变量法。
实验动物(包括动物的种类、体重、数量、性别、健康状况、提供单位等要求)：
小白鼠（20±5 g）数量：120只性别：雌雄各半
主要仪器：显微镜、哺乳动物手术器械一套
主要试剂和药品：辣椒素、生理盐水、蒸馏水、乙醇、石蜡
研究方案(实验方法与步骤)：
1.辣椒素剂量的确定
本实验确定2个浓度组，分别用2种不同质量的辣椒素溶于食用油。两种浓度分别为10.0203μg/g、2,3113μg/g【10】，依次编号为甲、乙两组，两种浓度相当于日常摄入量的50倍、10倍【10】。
【2】王锋、谭兴和、张礼红等。辣椒素的的生理功能及开发利用【J】。中国食物与营养，2006（11）：332—338。
【3】顾洛、润长栋、杜军等。辣椒素敏感传入神经和N0中介大鼠胃扩张引起的胃酸分泌和胃黏膜血流量的变化【J】。中国应用生理学杂志，2003,19（2）：193—196。
【4】Huang Jinghui、Hong Zhen、Wang Dianshi A visceral pain modai developed by intrarecturn imtillation of capsailin in rat【J】Chinese Journal of Neuroana torry ,2006 22(05):568—572。
【12】杨莹、夏廷斌，辣椒素类物质对小鼠的急性毒理研究【J】，食品科技，2009：11（34）：
实验教师审核意见
实验教师签名：
年月日
实验室审核意见
实验室(副)主任签名：
年月日
答辩专家对选做实验的审核意见
答辩专家签名：
年月日
2.实验分组
将小鼠按性别分成两组称重编号，在实验室内适应性喂养一周证明为健康小鼠后，随机分为12组，每组10只，再将随机分成的12小组分为甲、乙、丙、丁四大组，分别给予10.0203μg/g、2.3113μg/g辣椒素，食用油，蒸馏水，在分别将甲组中的3小组编号为A、B、C3组，乙、丙、丁三组也用同样方法分组。
遵义医学院
机能学实验
学生设计性实的形态学观察
年级班级专业
申请学生姓名及学号
实验小组组别第九组
所在实验室机能实验室
指导教师
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立项背景（研究现状、趋势、研究意义等）
辣椒起源于中南美洲的热带地区，明朝末年传入我国，至今已有300多年历史。辣椒在我国西南地区是一种常用的调味料，许多人都喜欢吃辣椒，特别是近年来，随着川菜和重庆火锅在国内外的迅速流行，食用辣椒的人群在不断扩大。生活节奏的加快使一些人饮食没有了规律，暴饮暴食成为常态，许多人一次摄入大量的辣椒，导致消化道出现种种不适感。随着人们健康意识的增强，以及营养科学和医药科学的不断发展，关于食用辣椒利与弊的话题，成为人们关注的一个焦点。辣椒的主要成分是辣椒素，约占辣椒碱的46％～77％.辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，而辣椒碱中壬酸香草酰胺最具有强烈的辛辣味和刺激性【1】。中医认为，辣椒味辛、性热、入心，有温中散热、开胃消食的功效，可治寒滞、腹痛、呕吐、泻痢等，可见辣椒对于脾胃虚寒引起的胃痛、胃胀及消化不良等有很好的调理作用【2】。近年来，国内外研究结果表明，适量的辣椒素对胃黏膜具有保护作用，可能与其增加胃黏膜血流量，促进胃动力，调节胃酸分泌有关【3】。然而，物极必反，任何好的药物过量使用后都会出现副作用，辣椒素也不例外。黄景辉、洪桢、王殿仕的研究表明，辣椒素刺激过的直肠组织粘膜下层可见明显水肿，但粘膜上皮无明显变化【4】。而孙燕、刘菲的研究表明，辣椒素类物质强烈的刺激性，可产生长期神经毒素，轻则引起细胞超微结构的损伤，重则导致细胞退化【5】。因此认为辣椒素对胃黏膜也有不同程度的损伤作用。研究表明，辣椒素的作用与辣椒素的剂量有关，小剂量的辣椒素对胃粘膜有保护作用，并在运用早期可加速胃粘膜的修复，但大剂量的辣椒素会使该作用减弱或消失【6】，当给予大鼠125mg/kg辣椒素则产生“去神经”作用，使辣椒素的保护作用消失【7】。目前，辣椒素对胃粘膜的作用机制还不清楚，据研究，使其保护作用消失的原因可能和其大剂量促进胃酸分泌有关【8】。多年的研究证明胃溃疡的发病是胃的粘膜组织被胃酸和胃蛋白酶消化的结果【9】。因此怀疑人群摄入一次大量辣椒素后对胃粘膜有一定的影响，本实验使用不同浓度的辣椒素对小鼠做灌胃饲养，取胃组织制作组织切片进行光镜形态学观察，为研究食用过量辣椒对人体胃黏膜影响提供依据。