酒店管理服务概述及理念

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酒店服务理念范文

酒店服务理念范文

酒店服务理念范文酒店服务理念是指酒店所倡导和遵循的服务标准和原则,以提供卓越的客户体验。

酒店服务理念是酒店在市场竞争中树立品牌形象,提升品牌价值的重要手段。

一个好的酒店服务理念可以巩固客户忠诚度,增加复购率和口碑传播力。

1.客户至上:客户是酒店存在的根本,酒店的一切服务和决策都应以满足客户需求和超越客户期望为出发点。

酒店应提供个性化的服务,关注客户的偏好和需求,并努力创造个人化的体验。

2.全程关怀:酒店的服务应从客户抵达酒店到离开酒店的整个过程中持续关注客户的需求和感受。

酒店应提供温馨的接待,周到的安排和服务,并在客户入住期间随时倾听客户的反馈和意见。

3.团队协作:酒店是一个团队合作的工作环境,每个员工都应以团队的利益为重,相互协作,共同为客户提供高品质的服务。

酒店应鼓励员工间的沟通和合作,建立开放的工作氛围,提供员工培训和发展机会,以提高员工的专业素养和服务质量。

4.持续改进:酒店服务理念要求酒店不断学习和进步,积极改进服务品质和流程。

酒店应时刻关注客户反馈和市场变化,不断优化服务流程和管理方式,以提供更好的客户体验。

5.社会责任:酒店服务理念应体现酒店的社会责任和可持续发展理念。

酒店应积极参与社会公益活动,关注环境保护和资源节约,推动社会进步和可持续发展。

综上所述,酒店服务理念是酒店在市场竞争中树立品牌形象,提升品牌价值的重要手段。

一个好的酒店服务理念可以巩固客户忠诚度,增加复购率和口碑传播力。

酒店服务理念应基于酒店的客户定位和经营模式,并体现酒店的独特性和个性化服务。

在酒店服务理念的指导下,酒店可以提供卓越的客户体验,获得客户的认可和好评,进而实现可持续发展。

酒店管理服务理念

酒店管理服务理念

酒店管理理念一、全员开展促销创造酒店利润1、尽量记住每位到店客人的姓氏,并用适合的头衔去称呼,露出八颗牙齿:微笑服务!2、客人的吩咐只到你为止,并努力去完成3、在酒店内永远没有“不”、“办不到”等字眼4、把客人当作“朋友、亲人”去服侍5、微笑服务,客人就是贵宾,服务好每一位6、随时注意每一个发生和将要法生的细节二、控制好每一个环节,使效益取得最大化1、设备及设备零配件的领用和控制2、客房、餐饮消耗用品、低值易耗品控制3、酒店各部门的物料用品入库、出库验收4、酒吧餐饮出品、酒水、的控制三、服务质量控制1、服务质量包含哪些内容和细节2、如何使员工发自真诚的微笑3、控制维修房的方法4、公共场所、操作间的卫生检查方法5.、酒店安全保卫消防工作的控制和意识四、务实的管理风格1、工作安排要落实,要勤检查2、采取最有效的沟通方式3、加强管理者的执行力4、今天的事尽量或绝不拖到明天5、对全体员工和事物加强执行力度6、一旦制定了一个决策,要坚决执行,永远也不要违背它。

五、酒店营销管理务实1、与客户订立协议是成功的第一步2、要保持价格的稳定性学会灵活性3、训练好各岗位员工,接待好光临酒店的每一位宾客4、不断征求听取意见,改进工作方式5、定期整理客户档案并及时回访客户六、采取饭店危机管理1、及时查找酒店存在的“危机”种类2、提出酒店存在的危机特点3、提前制定酒店危机的防范措施4、制定危机管理的步骤5、查询酒店危机典型案例6、记录成功处理危机的案例七、饭店人事管理1、要重视应聘的每一位员工2、为员工设计好职业生涯3、重视员工的培训,并当作给员工的福利4、培训应贯穿在每一天,每一句话中八、重视酒店的二大部门采购部、工程部1、做好采购质量数量验收及定价的方法2、工程部是酒店的心脏和命脉3、如何使工程部的工作重心从“成本中心”向“利润中心”转变4、尽量直接从制造商进货5、一站式服务6、采取电脑系统管理7、电脑系统管理九、企业文化与团队协作1、企业文化不只是口号和作秀2、企业文化贯穿到企业的每一件工作中3、团队必须达到的三个条件:员工的自动,自主,自发露出八颗牙齿:微笑服务!十、打造属于企业自己酒店的品牌品牌是酒店的生命力,用心来打造酒店业的第一品牌!在酒店管理的舞台上,如何领导与引导酒店前进,生存,发展,才是酒店管理的全新理念!酒店管理的理念面临挑战,把握机遇,逆潮流而动,创立一套崭新的营销操作系统,使自己保持在先进的位置上,把流动性、利润和增长做为酒店的核心。

宾馆服务为管理制度

宾馆服务为管理制度

宾馆服务为管理制度一、宾馆服务理念宾馆是为客人提供舒适、便利和高品质服务的场所,我们的服务理念是“以客为尊,用心服务,追求卓越”。

在宾馆工作人员的眼中,每一位客人都是尊贵的客人,我们将全心全意为客人提供优质的服务,确保客人在宾馆的每一次入住都能感受到家的温暖和舒适。

二、宾馆服务流程1. 宾馆接待流程:客人预定房间→ 宾馆确认预订→ 客人到达宾馆前台登记→ 前台办理入住手续→ 服务员引导客人到客房→ 客房清洁员打扫客房→ 客人入住舒适的客房。

2. 宾馆餐饮流程:客人选择餐厅→ 服务员接待客人点餐→ 厨师根据客人需求烹饪菜品→ 服务员上菜→ 客人用餐→ 结账离开。

3. 宾馆客房清洁流程:客人退房→ 客房清洁员进入客房打扫清洁→ 客人再次入住。

三、宾馆服务人员培训1. 接待培训:宾馆前台接待员需要具备良好的沟通和服务意识,能够根据客人的需要及时提供帮助和建议,提高服务水平。

2. 餐饮培训:宾馆餐厅服务员需要具备熟练的上菜和结账技能,应该对菜品有充分了解,能够为客人提供专业的点餐建议。

3. 客房清洁培训:宾馆客房清洁员需要具备高效的清洁技能,保证客房的整洁和卫生,提升客人入住体验。

四、宾馆服务管理1. 客户投诉处理:对于客户投诉,宾馆应该及时响应并进行调查处理,保证客户的权益不受损害,并对问题进行改进。

2. 员工考核:宾馆应该定期进行员工绩效考核,根据考核结果进行奖惩措施,激励员工提高服务质量。

3. 安全管理:宾馆应该制定安全管理规范,定期进行安全检查,确保客人和员工的安全。

五、宾馆服务创新1. 提供个性化服务:宾馆可以根据客人需求提供个性化服务,如提前安排生日蛋糕、准备客人喜欢的鲜花等,提升客人入住体验。

2. 定期推出促销活动:宾馆可以根据季节或节假日推出促销活动,吸引更多客人入住,增加宾馆的知名度和收入。

3. 引进智能化管理:宾馆可以引入智能化设备,加快服务速度,提高服务质量,推动宾馆的数字化转型。

酒店管理服务概述及理念ppt课件

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2.度假型酒店
它以接待休假的客人为主, 多兴建在海滨、温泉、风景 区附近。
其经营的季节性较强。
度假性酒店要求有较完善的 娱乐设备。
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3.长住型酒店 为租居者提供较长时间的食宿服务。 此类酒店客房多采取家庭式结构,以套房为主,房间 大者可供一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房 间。 它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务。
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1. 一星酒店 食宿
2. 二星酒店 食宿、小卖部、邮电、理发等
3.三星酒店
食宿、会议室、游艺厅、酒吧、咖啡厅、美容室、客房宽大,有空调、 彩电
4.四星酒店
食宿、设备豪华、设施完善、服务项目多、服务质量优良、物质享受, 精神享受。
16
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5.五星酒店
•设备十分豪华,设施更加完善,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大 规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。
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第二时期:豪华酒店时期
产生于十九世纪初,当时英国的产业革命促进了生产力的发展,使人类 社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。
此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假 者,接待目的为非盈利,常建于城市,铁路沿线。
同时由于蒸汽机的出现,商品的进一步丰富,交通也开始发达,从而导 致酒店的开设位置有所变化。
三亚蜈支洲岛度假酒店
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6.经济型酒店
其服务模式为“b&b”,即 “床(Bed)+早餐(Breakfast)”。 提供价格低廉、设施简洁、 干净整齐、安全方便、性价比 高的一种标准化有限服务酒店。 国内:锦江之星 、如家、7天、 21度假连锁 、龙泉之星等。 国外:宜必思、速8、莫泰、 快捷假日酒店等。

酒店服务标准与服务流程作业指导书

酒店服务标准与服务流程作业指导书

酒店服务标准与服务流程作业指导书第1章酒店服务概述 (4)1.1 酒店服务理念 (4)1.2 酒店服务标准 (5)1.3 酒店服务流程 (5)第2章前台服务标准与流程 (6)2.1 入住服务 (6)2.1.1 预订确认 (6)2.1.2 客人抵达接待 (6)2.1.3 办理入住手续 (6)2.1.4 房卡发放与说明 (6)2.2 退房服务 (6)2.2.1 退房手续办理 (6)2.2.2 账单解释与支付 (6)2.2.3 行李服务 (7)2.3 问询与接待 (7)2.3.1 问询服务 (7)2.3.2 接待服务 (7)2.4 贵重物品寄存 (7)2.4.1 贵重物品接收 (7)2.4.2 贵重物品保管 (7)2.4.3 贵重物品归还 (7)第3章客房服务标准与流程 (7)3.1 客房清洁标准 (7)3.1.1 日常清洁 (7)3.1.2 深度清洁 (8)3.2 客房用品补充 (8)3.2.1 日常用品 (8)3.2.2 特殊用品 (8)3.3 客房服务流程 (8)3.3.1 入住服务 (8)3.3.2 日常服务 (8)3.3.3 退房服务 (8)3.4 特殊需求处理 (8)3.4.1 紧急需求 (9)3.4.2 特殊情况 (9)第4章餐饮服务标准与流程 (9)4.1 早餐服务 (9)4.1.1 服务准备 (9)4.1.2 服务流程 (9)4.2 午餐与晚餐服务 (9)4.2.1 服务准备 (9)4.3 送餐服务 (10)4.3.1 服务准备 (10)4.3.2 服务流程 (10)4.4 酒水服务 (10)4.4.1 服务准备 (10)4.4.2 服务流程 (10)第5章会议服务标准与流程 (10)5.1 会议筹备 (10)5.1.1 确定会议需求 (10)5.1.2 会议场地安排 (11)5.1.3 会议用品准备 (11)5.1.4 会议通知与邀请 (11)5.1.5 会议签到 (11)5.2 会议接待 (11)5.2.1 接待人员安排 (11)5.2.2 接待礼仪 (11)5.2.3 茶歇服务 (11)5.2.4 紧急事务处理 (11)5.3 会议服务流程 (11)5.3.1 会议开始前 (11)5.3.2 会议进行中 (11)5.3.3 会议休息时间 (11)5.3.4 会议结束 (11)5.4 会议设备使用 (12)5.4.1 设备检查 (12)5.4.2 设备操作指导 (12)5.4.3 设备故障处理 (12)5.4.4 设备归还 (12)第6章康乐服务标准与流程 (12)6.1 健身房服务 (12)6.1.1 服务标准 (12)6.1.2 服务流程 (12)6.2 游泳池服务 (12)6.2.1 服务标准 (12)6.2.2 服务流程 (13)6.3 桑拿与SPA服务 (13)6.3.1 服务标准 (13)6.3.2 服务流程 (13)6.4 亲子活动服务 (13)6.4.1 服务标准 (13)6.4.2 服务流程 (13)第7章安全与卫生标准 (13)7.1 酒店安全标准 (13)7.1.2 员工安全培训 (14)7.1.3 客人安全 (14)7.2 酒店卫生标准 (14)7.2.1 环境卫生 (14)7.2.2 食品卫生 (14)7.2.3 客房卫生 (14)7.3 应急处理流程 (14)7.3.1 突发事件应急处理 (14)7.3.2 客人伤病处理 (14)7.4 火灾逃生与疏散 (14)7.4.1 火灾报警与疏散指示 (14)7.4.2 疏散逃生 (15)第8章客户关系管理 (15)8.1 客户满意度调查 (15)8.1.1 调查方法 (15)8.1.2 调查内容 (15)8.1.3 调查流程 (15)8.1.4 结果运用 (15)8.2 客户投诉处理 (15)8.2.1 投诉接收 (15)8.2.2 投诉分类 (15)8.2.3 投诉处理 (15)8.2.4 投诉反馈 (15)8.3 客户信息管理 (16)8.3.1 信息收集 (16)8.3.2 信息存储 (16)8.3.3 信息使用 (16)8.3.4 信息保护 (16)8.4 客户关系维护 (16)8.4.1 客户关怀 (16)8.4.2 会员管理 (16)8.4.3 客户活动 (16)8.4.4 客户反馈 (16)第9章员工培训与考核 (16)9.1 员工培训内容 (16)9.1.1 服务理念与酒店文化 (16)9.1.2 基本礼仪与职业素养 (17)9.1.3 业务知识与技能 (17)9.1.4 团队协作与沟通能力 (17)9.1.5 应急处理与安全知识 (17)9.2 培训方法与流程 (17)9.2.1 新员工入职培训 (17)9.2.2 在职员工定期培训 (17)9.3 员工考核标准 (17)9.3.1 业务知识考核 (17)9.3.2 服务态度与技能考核 (17)9.3.3 团队协作与沟通能力考核 (17)9.3.4 综合素质考核 (18)9.4 持续改进 (18)第10章服务质量管理 (18)10.1 服务质量监控 (18)10.1.1 客户满意度调查:定期开展客户满意度调查,收集客户对酒店各项服务的评价与建议。

酒店管理文化服务宗旨

酒店管理文化服务宗旨

酒店管理文化服务宗旨酒店宗旨:客人利益第一,酒店声誉第一.酒店道德准则:宁可酒店吃亏,不让客人吃亏宁可自己吃亏,不让酒店吃亏。

酒店生存意识:居安思危,自强不息.酒店核心口号:客人是我们的衣食父母,酒店是客人的家外之家。

酒店核心价值观:求实、勤奋、创新、卓越。

酒店服务承诺:让我们服务得更好。

酒店文化理念:以人为本,以德为本。

点滴改进,超越自我。

顾客至上,利润第二。

唯才是用,公私分明。

铁的纪律,爱的管理。

酒店服务准则:热情、礼貌、迅速、周到。

酒店管理理念:以顾客为导向、以员工为中心、以质量为灵魂、以文化为源泉。

酒店工作作风:现场看、现在办;迅速反应、马上行动.市场定位:商务散客、中高档消费客人为主。

酒店管理思想:员工是企业之本,企业为员工施展才华找寻舞台。

管理定位:管理零缺陷,服务零距离.酒店管理方针:高、严、细、实。

高——高起点、高标准、高效率。

严——严密的制度、严格的管理、严明的纪律.细-—细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查。

实——布置工作要落实、开展工作要扎实、反映情况要真实。

酒店管理程式:一动、两表、三环节、三关键.一动——走动式动态管理。

两表——工作记录表、工作检查表.三环节——工作前准备、工作中督导、工作后检评。

三关键——关键时间、关键部位、关键问题。

酒店管理风格:严中有情,严暖结合。

“三个服务” :上级为下级服务、二线为一线服务、全员为客人服务。

“六个相互" :相互尊重、相互信任、相互理解相互关心、相互协作、相互监督.上下级六大关系:1、上级为下级服务,下级对上级负责。

2、下级出现错误,上级承担责任。

3、上级可越级检查,不准越级指挥.4、下级可越级投诉,不准越级请示。

5、上级关心下级,下级服从上级。

6、上级考评下级,下级评议上级.酒店管理上突出“以标准化为基础,以个性化为方向,以大众定制化服务为最终目标” ,对员工的管理采取换位思考、管理者与员工进行充分沟通、以企业文化来影响员工的方式,真正体现以人为本的核心思想和己所不欲,勿施于人的道理,在对宾客服务上更加突出“亲情化” .酒店管理人员行为准则:1、凡事以身作则,处处严格自律.身教重于言教,正人必先正己.2、甘做兵头将尾,反对官僚主义。

酒店管理理念和方法

酒店管理理念和方法

酒店管理理念和方法随着旅游业的不断发展,酒店成为人们休闲、旅游的重要场所。

作为酒店管理者,要始终坚持“服务至上”的管理理念,不断推陈出新,提升服务质量和管理水平。

下面,我们将就酒店管理理念和方法进行探讨。

一、酒店管理理念1. 顾客至上酒店生存的根本在于顾客。

只有满足顾客的需求和期望,才能获得持续的经济利益和长期的商业流量。

基于顾客至上的管理理念,酒店要不断地完善服务品质和服务体系,建立客户满意度测评机制,了解客户需求和反馈,不断提高服务质量。

2. 人文关怀酒店是服务行业,人文关怀是一个酒店最基本的诉求和要求。

在服务中,酒店需要关注顾客的感受和需求,尊重顾客的价值观和个性化需求。

同时,在员工管理中,酒店要注重员工的福利待遇、个人成长和职业发展,打造有温度、有情怀的服务团队。

3. 团队协作酒店管理需要各部门之间的协作和配合,以达到最佳的管理效果。

团队协作是建立在相互信任、相互支持和相互尊重的基础上的,需要建立和完善各种沟通机制,及时解决各类问题和难题。

二、酒店管理方法1. 人才培养在酒店管理中,人才是至关重要的资源。

针对不同的岗位设置相应的岗位职责和培训计划,不断提高员工的业务水平和管理素质。

此外,酒店还可以通过外部招聘、内部晋升、培训选拔等多种渠道招聘优秀的人才。

2. 信息化管理随着信息技术的发展,酒店管理也需要向数字化和信息化方向发展。

引进信息化管理系统,建立客户数据库,提高工作效率,优化管理流程,提高服务质量,为酒店的品牌形象和盈利增长做出贡献。

3. 质量管理酒店管理需要引入质量管理的理念和方法,依据国际质量管理标准,制定相关的酒店管理制度。

建立内部质量管理体系,定期进行自查和外部评估,发现问题和不足,并制定相应的改进措施,不断提升服务质量。

4. 成本控制酒店管理需要对成本进行有效的控制,提高管理效率,降低管理成本,提高酒店盈利能力。

针对不同的管理环节,酒店需要制定相应的成本控制措施,并建立科学的成本管控机制。

酒店服务管理的特征

酒店服务管理的特征

酒店服务管理的特征随着旅游业的蓬勃发展,酒店服务管理逐渐成为了一个备受关注的领域。

酒店服务管理涉及到的内容广泛,包括服务理念、服务质量、服务流程等多个方面。

本文将重点探讨酒店服务管理的特征,以期为相关从业者提供一些有益的参考。

一、服务理念服务理念是酒店服务管理的核心。

一个好的服务理念能够为酒店带来稳定的客源和良好的口碑。

在酒店服务管理中,服务理念主要体现在以下几个方面:1.客户至上:酒店应该始终把客户放在第一位,以客户的需求为导向,提供符合客户需求的服务。

2.优质服务:酒店应该提供优质的服务,包括舒适的客房、美味的餐饮、便捷的设施等,以满足客户的各种需求。

3.追求卓越:酒店应该不断追求卓越,不断提升服务品质,以赢得客户的信任和满意。

二、服务质量服务质量是酒店服务管理的关键。

一个好的服务质量能够为酒店带来更多的客户和更好的口碑。

在酒店服务管理中,服务质量主要体现在以下几个方面:1.专业性:酒店员工应该具备专业的服务技能和服务知识,能够为客户提供高效、专业的服务。

2.规范性:酒店应该制定规范的服务流程和服务标准,确保每个员工都能够按照标准进行服务,以提高服务质量。

3.创新性:酒店应该不断创新服务内容和方式,以满足客户的不同需求,提高客户满意度。

三、服务流程服务流程是酒店服务管理的重要环节。

一个好的服务流程能够提高客户满意度和忠诚度。

在酒店服务管理中,服务流程主要体现在以下几个方面:1.预订流程:酒店应该提供方便快捷的预订渠道和服务,如电话预订、网络预订等,并确保预订信息的准确性和及时性。

2.入住流程:酒店应该提供简单快速的入住手续办理服务,让客户能够快速入住并享受酒店的服务。

同时,酒店应该确保客户入住时的舒适度和安全度。

3.在店服务流程:酒店应该提供全方位的服务,包括餐饮、休闲、商务等,以满足客户的不同需求。

同时,酒店应该关注客户的个性化需求,提供定制化的服务。

4.离店流程:酒店应该提供快速便捷的离店手续办理服务,让客户能够顺利离开酒店。

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酒店组织结构图
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世界酒店业的发展历程
四个阶段: 古代客栈时期 豪华酒店时期 商业酒店时期 现代酒店时期
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第一时期:客栈时期
产生于十八世纪前, 当时名称是客栈,设备 简陋,安全性差,仅能 提供住、吃,服务质量 差。
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第二时期:豪华酒店时期
产生于十九世纪初,当时英国的产业革命促进了生产力的发展,使人类 社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。
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专业人才?
职业心态 专业技能 工作技巧
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酒店概述
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讨论
➢酒店? ➢酒店有哪些部门? ➢酒店的发展历程? ➢酒店的等级如何划分? ➢酒店的分类?
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酒店(饭店)
酒店(HOTEL)一词来源于法语,当时的意思是贵族在乡 间招待贵宾的别墅。
现在指为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。
具体地说酒店是以它的建筑物为凭证,通过出售客房、餐 饮及综合服务设施向客人提供服务,从而获得经济收益的组 织。
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7.连锁酒店
➢连锁酒店可以说是经 济型酒店的精品。 ➢诸如莫泰、如家等知 名品牌酒店,占有的市 场份额也是越来越大。
25Βιβλιοθήκη .公寓式酒店➢意为“酒店式的服务,公寓式的管理”。 ➢既能享受酒店提供的殷勤服务,又能享受居家的快乐,不仅 有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等,还可以在厨房 里自己烹饪美味的家肴。 ➢早晨可以在酒店餐厅用早餐;房间由公寓的服务员清扫;需 要送餐到房间、出差定机票,只需打电话到服务台便可以解 决了,很适合又懒又忙的IT小两口。 ➢酒店式服务公寓主要集中在市中心的高档住宅区内,集住宅、 酒店、会所多功能于一体。
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1. 一星酒店 食宿
2. 二星酒店 食宿、小卖部、邮电、理发等
3.三星酒店
食宿、会议室、游艺厅、酒吧、咖啡厅、美容室、客房宽大,有空调、 彩电
4.四星酒店
食宿、设备豪华、设施完善、服务项目多、服务质量优良、物质享受, 精神享受。
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5.五星酒店
•设备十分豪华,设施更加完善,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大 规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。
✓随着越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、 酒店管理专业人才的需求也日益增大。
✓为了适应酒店业的发展和应用型本科人才培养的需要,本 课程的学习非常有必要。
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课程特点
• 实用性强(掌握专业技能) • 知识涉及面广(礼仪、心理学、管理学、酒店管理) • 发展空间大(员工→领班→主管→副经理→部门经理···)
此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假 者,接待目的为非盈利,常建于城市,铁路沿线。
同时由于蒸汽机的出现,商品的进一步丰富,交通也开始发达,从而导 致酒店的开设位置有所变化。
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第三个时期:商业酒店时期
在20世纪初至二战期间, 第一家商业酒店在美国出现, 其位置在于城市中心或公路 旁,此时的酒店已能提供舒 适、便利、清洁的服务,安 全为服务宗旨,价格合理。 此时汽车酒店已开始出现。
•是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动的中心。
•环境优美,服务质量要求很高,是一个亲切快意的小社会。
•收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企
业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者
的需要。
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酒店的分类
按酒店建筑规模分类
目前对酒店的规模旅游行政部门 还没有一个统一的划分标准。较通行 的分类方法是以客房和床位的数量多 少,区分为大、中、小型三种。
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4.会议型酒店 ➢它是以接待会议旅客为主的 酒店。 ➢除食宿娱乐外还为会议代表 提供接送站、会议资料打印、 录像摄像、旅游等服务。 ➢要求有较为完善的会议服务 设施(大小会议室、同声传译 设备、投影仪等)和功能齐全 的娱乐设施。
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5.观光型酒店
➢主要为观光旅游者服务, 多建造在旅游点,经营特 点不仅要满足旅游者食住 的需要,还要求有公共服 务设施,以满足旅游者休 息、娱乐、购物的综合需 要,使旅游生活丰富多彩、 得到精神上和物质上的享 受。
酒店概述及服务管理理念
课程简介
酒店服务管理是酒店管理的重要内容,也是一门实践性较 强的学科。 学习本课程的目的是培养具有现代化酒店服务管理的知识 和技能,能在旅游管理部门、酒店、旅行社、度假村等企业 从事管理、经营服务的应用型人才。
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就业前景
✓酒店服务与管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理 人才在全球一直都很紧缺,近年来,在国际人才市场上, 酒店管理人才出现了供不应求的局面。
三亚蜈支洲岛度假酒店
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6.经济型酒店
➢其服务模式为“b&b”,即 “床(Bed)+早餐(Breakfast)”。 ➢提供价格低廉、设施简洁、 干净整齐、安全方便、性价比 高的一种标准化有限服务酒店。 ➢国内:锦江之星 、如家、7天、 21度假连锁 、龙泉之星等。 ➢国外:宜必思、速8、莫泰、 快捷假日酒店等。
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2.度假型酒店
➢它以接待休假的客人为主, 多兴建在海滨、温泉、风景 区附近。
➢其经营的季节性较强。
➢度假性酒店要求有较完善的 娱乐设备。
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3.长住型酒店 ➢为租居者提供较长时间的食宿服务。 ➢此类酒店客房多采取家庭式结构,以套房为主,房间 大者可供一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房 间。 ➢它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务。
1.小型酒店,客房在300间以下 2.中型酒店,客房在300—600间之间 3.大型酒店,客房在600间以上
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按功能划分
1.商务型酒店
➢它主要以接待从事商务活动的客人 为主,是为商务活动服务的。这类 客人对酒店的地理位置要求较高, 要求酒店靠近城区或商业中心区。
➢其客流量一般不受季节的影响而产 生大的变化。商务性酒店的设施设 备齐全、服务功能较为完善。
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第四个时期:现代酒店时期 始于20世纪40年代,直到现
在。此时的酒店具有一些明显的 特点,如: •酒店连锁经营; •用高科技(在客房装上互联网、 使用新型的装饰材料等); •同时宾客要求酒店提供更为个性 化的服务。 •酒店的市场定位更为专业化、各 类型酒店充分。
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酒店等级划分标准
•酒店星级是用星的数量和设色表示酒店的等级。 •星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含 白金五星级)。 •最低为一星级,最高为白金五星级。 •星级越高,表示酒店的档次越高。 •星级以镀金五角星为符号: •一颗五角星表示一星级 •两颗五角星表示二星级 •三颗五角星表示三星级 •四颗五角星表示四星级 •五颗五角星表示五星级 •五颗白金五角星表示白金五星级
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