鳜鱼生物学研究进展

对 于 鳜 鱼 生 长 的 研 究 方 法，国 内 学 者 多 采 用 Von·
Bertalanffy 生长方程理论公式，杨代勤等［16］利用退算体长的 平均值及体重—体长回归方程所计算的体重值，按最小二 乘法求得洋圻湖鳜鱼的 Von Bertalanffy 方程为 ：
L（t mm）=505.6［1-e-0.4120（t-0.1290）］ W（t g）=2248.7［1-e-0.4120（t-0.1290）］3 任慕莲［21］求得黑龙江鳜鱼的 Von Bertalanffy 方程为 ： Lt=62.8［1-e-0.17（t+0.12）］ Wt=5817［1-e-0.17（t+0.12）］3 另外，杨代勤等［16］还研究给出体长与鳞径、体长与体 重关系式。 体长与鳞径关系式 L=83.72+25.77R（r=0.9814） 式中 L（mm）为鳜鱼实测各体长的平均体长，R（mm） 为相应的平均鳞径。 体 长 与 体 重 关 系 式 W=2.1736×10-5 L2.9620（r= 0.9737） 式中 W（g）为体重，L（mm）为体长。鳜鱼的幂指数 b （2.9620）处于 2.5~4.0 之间，属均匀型生长。 肥满度也是研究生长的一个重要指标，任慕莲［21］根据 不同年份的 196 尾鳜鱼测算，1963 年体长 5~60 cm 的 117 尾 个体肥满度平均为 2.46 ；1965 年体长 25~50 cm 的 33 尾个体 的肥满度平均为 2.42 ；1984 年体长 15~45 cm 的 46 尾个体的 肥满度平均为 2.44（见表 5）。
餐条鱼
6（18.75） 10（26.32） 12（26.67） 11（50.00）
麦穗鱼
12（37.5） 16（42.11） 15（33.33） 7（31.82）
鲫
5（15.63） 12（31.58） 22（48.89） 10（45.45）
虾
11（34.38） 16（42.11） 18（40.00） 8（36.36）
4 年龄与生长的研究
关于鳜鱼年龄的鉴定，不同的研究者采用的方法不尽 相同，有采用鳃盖骨作为鉴定年龄材料［17，21］，也有采用背 鳍后方侧线鳞上部鳞片作为鉴定年龄材料［16］。
在天然江河湖泊中鳜鱼生长较慢。在长江流域，1 龄鱼 平均体长为 17.5 cm，平均体重为 119 g ；2 龄鱼平均体长为 23.6 cm，平均体重为 300 g ；3 龄鱼平均体长为 32.8 cm，平 均体重为 812.2 g ；4 龄鱼平均体长为 42.5 cm，平均体重为 1 526.4 g。而在人工养殖条件下，池塘养殖鳜鱼当年一般可达 300~500 g ；网箱饲养 290 d 左右，鳜鱼平均体重可达 880 g［4， 9］。人工养殖的鳜鱼生长速度显著高于天然水域的鳜鱼生长 速度，这种现象可能是由于在天然水域中饵料不足等原因 造成的。另外，任慕莲［21］还发现，黑龙江鳜鱼个体间生长的 差异非常显著，同龄鳜鱼体长要相差 30%，体重相差 1 倍甚 至以上，这可能是凶猛肉食鱼类掠食强度差异所致。
1 形态特征及比较分类研究
据《江苏鱼类志》记载，鳜鱼背鳍Ⅻ，13~15 ；臀鳍Ⅲ， 9~11 ；胸鳍 15~16 ；腹鳍Ⅰ，5。侧线鳞 120~140。鳃耙 7~8。 幽门盲囊 142~420［2］。体长为体高 2.2~3.1 倍，为头长 2.3~3.0 倍。头 长 为 吻 长 3.2~3.7 倍，为 眼 径 5.7~7.1 倍，为 眼 间 隔 6.6~7.0 倍。尾柄长为尾柄高 1.0~1.2 倍［2］。上述形态学的描 述与有些文献的描述不完全一致［3-5］。经比较分析认为，可能 是由于地理种群及样本差异所致。关于鳜鱼的分类，一般研 究认为，鳜鱼隶属鲈形目 Perciformes、鲈亚目 Percoidei、 科 Serranidae、鳜 亚 科 Sinipercinae、鳜 属 Siniperca、鳜 Siniperca chuats（i Basilewsky）［1-11］。但也有研究者认为应隶属鲈形目 中的暖鲈科 Percichthyidae［12-13］。原始鳜类在中新世或中新 世以前产生于中国、朝鲜、日本一带，上新世时发生大规模 物种分化，在朝鲜、日本一带产生了少鳞鳜属鱼类，在中国 产生了鳜鱼［12-13］。可以说，鳜鱼是第三纪中新世及其以前残 留下来的鱼类［44］。
表 1 不同体长鳜鱼摄食食物的种类和出现率［4］
体长（cm）
统
出
计
现
鱼
率
（%）
数 （尾）
食物种类
9.5~16 18
16.1~23
23.1~70
20
24
虾
83.3
45
29
鲫鱼
/
10
33.1
螃
/
20
14.5
银鮈
11.1
35
8.8
其它鱼类
5.5
10
57.2
第 25 卷 第 7 期
现代渔业信息
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映了其生理代谢节律。鳜鱼的窒息点与家鱼类相近，变化范 围为 0.45~0.70 mg/L［28］。
鳜鱼的口裂较大，口裂长约占体长的 13.2%［17］，能吞食 横断面最大周长小于其口裂周长约 90% 的各类鱼虾。鳜的口 腔齿尖细而多，齿尖向后，使入口饵料不易逃脱。口腔中存
从表 1~ 表 3 可以看出，鳜鱼的主要饵料是鱼虾类，当然 在不同地区摄食的鱼虾种类有所不同，这主要是所处水体 的鱼虾种类组成所决定，与鳜鱼对饵料的喜食程度没有必 然的关系。
2 生态研究
鳜鱼属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖 泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水 底，夜间四出活动觅食。不喜欢作长距离的徊游和迁移，不
文稿收到日期 ：2010-05-11
喜群居。生活的适宜水温 15~32℃［2-5，9-10］。但也有学者研究 表明，10~25℃范围内，随着温度的升高，鳜鱼的特定生长率 随温度的上升而增大，而在 25~35℃之间则无明显变化，达 到水温 35℃时，鳜鱼的生长也未见明显减慢［14］，这与一般 的鱼类与水温关系的研究结果，即在一定的温度范围内，鱼 类的摄食率和生长率随水温的升高而增大，当水温超过最适 水温时，鱼类的摄食率和生长率反而会下降不相一致［15］，这 说明鳜鱼的最适生长温度可能会更广［14］。
第 25 卷 第 7 期 2010 年 7 月
现代渔业信息 MODERN FISHERIES INFORMATION
Vol.25 No.7 Jul., 2010
鳜鱼生物学研究进展
李明锋
（江苏省金湖县滩涂开发公司）
中国江苏省金湖县涂沟镇 邮编 ：211641
【提要】 鳜鱼是我国名贵淡水经济鱼类，本文通过对有关资料的归纳研究，对鳜鱼形态特征及比较分类、生态、食性与营养、 年龄与生长、生理生化、遗传学、繁殖生物学等生物学研究现状进行综述，以期为其后继研究提供比较系统详实的基础资料。
Lg（
）=1.9258-0.8488lgL，R=0.7683
说明随着体长的增加，肠长趋于稳定［13，17］。鳜鱼胃发
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现代渔业信息
第 25 卷 第 7 期
达且容量大 ；幽门盲囊数量多且较复杂，数量变动范围在 207~326 之间，具有与肠相同的组织学结构，它能分泌消化 酶，同时具有吸收机能，一般认为是辅助性消化器官［17］。但 在对食物进行消化时，幽门盲囊究竟发挥多大作用，还未见 报导。
鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，主要在夜间以偷袭方 法捕食活饵，由于鳜鱼的持续游泳能力不强，故主要捕食不 连续运动的梭形饵料鱼虾（见表 1、表 2、表 3） 。 ［4，8，13，16，17］ 鳜鱼越大，摄取的鱼类也越大［16］。
部侧线器官的感觉，以及嗅觉、味觉和触觉等起补充作用 ［18］。鳜鱼对活饵料鱼非常敏感，跟踪行为和攻击行为出现率 均为 100%，对不同体高的饵料鱼（麦穗鱼、鲫和鰟皮鱼）未 见有种类选择性。鳜鱼对食物形状也有一定的识别能力，猎
李明锋，2010。鳜鱼生物学研究进展，《现代渔业信息》杂志，25（7）：16-21。 关键词 ：鳜鱼 ；生物学 ；研究进展 ；综述
鳜鱼是我国重要的淡水经济鱼类，分布于除青藏高原 的全国各水系中［1］。近年来，科研工作者对其进行了大量的 研究，包括生物学、人工繁殖、苗种培育、养成技术、病害 防治等。本文对近年来鳜鱼生物学研究现状进行综述，以期 为其后继研究提供比较系统详实的资料。
表 2 洋圻湖鳜鱼各体长组食物组成及出现率［16］
物运动决定鳜鱼对猎物的远距离跟踪反应，猎物形状则进 一步决定鳜鱼对猎物的近距离跟踪反应和攻击反应［19］。
食物组成
鳜鱼体长（cm）
14.0
14.1~25.0 25.1~35.0
35
鰟皮鱼
18（56.25） 22（57.89） 28（62.22） 8（36.36）
鳜鱼主要在夜间以偷袭方式捕食鱼虾等活饵料。鳜鱼 视网膜主要由视杆组成，视杆与视锥之比为 30 : 1，并且视
3 食性与营养的研究
网膜具有较大会聚性，感受细胞、双极细胞与神经节细胞之 比为 124 : 7 : 1。暗视时视网膜的光敏感性比明视时提高约 1 000 倍［43］，鳜鱼的这种弱光视觉在摄食中占主导地位，头
8
9
10
11
12
1
2、3
4
检查鳜鱼尾数
18
25
32
30
23
20
18Biblioteka 214615
摄食率（%）
83.33
84.00
78.13
73.33
65.22
60.00
61.11
57.14
50.00
50.00
80.00
胃充塞度
3.5
4.0
4.2
4.2
3.0
2.8
2.5
2.8
2.6