夜总会服务流程细节
夜总会服务流程细节4283508
夜总会服务流程细节4283508夜总服总流程总总会咨客;引总,、公主;尾,跟咨客部总总总总总客总房情。
况*各服总部总取得总客总房信息。
区*总客光总,咨客总、公主总向总客鞠躬道,“总上好,总迎光总,”～由一名最里并靠*面的咨客总引总总客～公主尾～同总通知部总。
跟当区总客通总走廊～服总总向总客鞠躬道,“总上好～总迎光总,”并*部总总入房招呼总客总入房～部总和咨客总招呼总客入座～咨客总向总客介总房总最低消总～*KTVKTV总祝总客总玩得愉快。
公主貌道～我叫“礼～是号很房总公主～高总总大家服XXX”2总。
服总总;上茶、总机,在上述人总招呼总客的同总～服总总总助公主服总;总机、茶,～公主总总客奉上总毛巾砌～*奉上总茶～服总总上定食。
部总或公主总总客点取酒水部总貌地向总客征总公总主任的安排～总取总客信息后通知咨客作中心～由礼即运并*咨客作中心向公总主任总出总房通知总～公总主任总总房通知总总房;所有人总不能运凭向总客推任何总总公总主任,。
荐部总或公主向总客点取酒水;注意上酒水速度,。
*熟客,总总总客喜总的酒。
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生客,分总推介～注意总客的反总。
分主位和客位。
清*公主上酒水在点取酒水后～公主准总好相总的杯具。
*凡洋酒、总酒～需先呈总主人总可后总～总总好总先倒少总总主人总总～直至总意总止。
瓶*公主;房总服总,公主的茶服总总全式。
几跪*总总客添加酒水～保持茶台面总生～总烟灰;烟总不可超总,～总总客点烟几清盅两个～*使用的火机总在次打着。
两内注意推总和酒水的总总。
*服总中途再总上总毛巾。
*注意事总,*、不要总臀部总着总客～不要总住总客的总总～注意留意总客的情。
况1 、不要忘总自己的服总角色～注意总客的距。
与离2管理人总总送的出品要总出是“送的。
*XX X”总客总公总的要求及总通知部总。
*部总总;埋总,当收到总客埋总信息后～及总通知部总～再次奉上总毛巾和总茶。
*部总收到总总后总仔总总总～总无总后前去总总～总总总向主人呈上总总～准总出金总～面确确当*数清金总。
夜总会服务员工作流程
夜总会服务员工作流程夜总会服务员是夜店中不可或缺的一部分，他们负责为顾客提供优质的服务，确保顾客在夜店中度过愉快的时光。
夜总会服务员的工作流程涉及到多个环节，包括准备工作、接待顾客、点单服务、结账等，下面将详细介绍夜总会服务员的工作流程。
1. 准备工作夜总会服务员在上班之前需要进行一系列的准备工作。
首先是着装，夜总会通常有统一的工作服装要求，服务员需要穿着整洁、得体的服装。
其次是个人形象的整理，包括化妆、发型等。
此外，服务员还需要对夜店的菜单、酒水等进行熟悉，以便能够为顾客提供咨询和推荐。
2. 接待顾客当顾客来到夜总会就座后，服务员需要及时前往接待。
服务员需要面带微笑，礼貌地问候顾客，并引导他们就座。
在顾客就座后，服务员需要主动递上菜单，并简单介绍夜店的特色菜品和酒水。
3. 点单服务顾客在选择菜品和酒水时，服务员需要耐心地进行解释和推荐。
服务员需要了解顾客的口味偏好，并根据顾客的需求进行推荐。
在顾客点单后，服务员需要及时将菜品和酒水送至顾客桌边，并确保顾客的用餐体验。
4. 服务细节在顾客用餐过程中，服务员需要不断巡视顾客的用餐情况，及时为顾客添酒添水，并清理桌面上的空酒瓶、碎屑等。
服务员需要保持周到的服务，确保顾客在夜店中享受到舒适的用餐环境。
5. 结账当顾客用餐结束后，服务员需要及时前往顾客桌边询问是否需要结账。
在顾客结账时，服务员需要准确地核对菜单和酒水清单，并为顾客提供优质的结账服务。
在结账过程中，服务员需要保持礼貌和耐心，确保顾客对服务的满意度。
6. 清洁工作顾客离开后，服务员需要及时清理顾客的餐具、酒杯等，并清理桌面，为下一批顾客做好准备。
此外，服务员还需要对餐具、酒杯等进行清洗和消毒，确保下一批顾客的用餐安全。
以上就是夜总会服务员的工作流程。
夜总会服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，为顾客提供优质的用餐体验。
希望通过这篇文章，能够让更多人了解夜总会服务员的工作流程，以及他们为顾客提供优质服务的辛勤付出。
夜总会日常服务程
夜总会日常服务程序执行程序PROCEDURES:1、每天回来清洁好台椅、部门卫生，并做好摆台工作。
2、在指定时间内和吧员配合, 做好营业点的预备工作(收发需要记录)3、当客人到来时，要热情地接待、并安排客人坐下，要主动为客人拉椅。
“晚上，欢迎光临”“请问几位”“请这边”“这儿好吗?请坐”4、礼貌地递上酒水牌，介绍推销酒水或食品：“请问，要喝点什么?” “可以帮您点酒水?”5、当客人点完后，应礼貌地重复一次：“您刚才点的是××××××?”6、到收银台开单：一式三联单、一联交收银、二联交酒吧三联服务员7、凭单到酒吧取饮品或食品，要带手盘工作。
8、为客人上酒水食品：按照操作要求，有次序地为客人上酒水、食品：“这是您的×××，请慢用”9、到收银台取单据送到客人面前，现金要当面点清“您好，谢谢×××元”“谢谢”10、找回零钱给客人：用收银本夹好单据，送到客人面前，并再次致谢，“这是找赎”“谢谢”11、在指定的岗位站立，留意客人动态，为客人提供及时之服务。
12、主动为客人点香烟，勤换烟灰盅，解答客人之疑问。
13、为客人收走空杯、空碟、并适时客人是否需要添加酒水、食品。
“请问，可以把×××拿走吗”“还需要点什么酒或食品?”“需要加点×××?”15、顾客不能决定要什么时，可凭猜测客人喜欢的来提供建议，最好的方法是建议高价、中价及便宜的多款，由客人去选择或向客人征询他喜欢的食物，再作建议。
16、熟悉酒水牌，明白推销的酒水品质，制作方式，介绍时才可易于解释，不可随口乱说。
1)不可强令客人消费，在任何场合，顾客的满足比销售会更为主要。
2)生动性的描述有时会令顾客引起注意和喜欢。
3)应该随时在心中准备你的推销工程，当客人问“什么最好”时，可马上介绍。
夜总会各岗位职责和工作流程
夜总会各岗位职责和工作流程夜总会是一种提供娱乐和社交场所的场所，在夜总会中有许多不同的岗位，每个岗位都有自己的职责和工作流程。
下面将详细介绍夜总会的各个岗位职责和工作流程。
1.前台接待员：-入职前培训：了解夜总会的服务项目、票务管理系统和基本的接待礼仪。
-入场登记：核对顾客的身份信息，登记入场信息，发放门票。
-投诉处理：耐心倾听并处理顾客的投诉和矛盾。
2.服务员：服务员在夜总会的包厢或者舞池等区域为顾客提供酒水和食物等服务。
他们需要具备良好的沟通能力和服务意识。
工作流程包括：-准备工作：准备酒水和食物、清洁工具等。
-顾客接待和点单：向顾客提供菜单，记录点单，推荐特色酒水和食物。
-送餐服务：根据点单准备并送到包厢或者舞池等区域。
-结账收款：核对账单并收取费用，提供找零和发票。
3.调酒师：调酒师是夜总会中的酒水专家，他们负责为顾客调制各种鸡尾酒和饮品。
他们需要具备对酒水的深入了解和丰富的调酒技巧。
工作流程包括：-准备工作：准备调酒器具、酒水材料和配料。
-接待顾客：与顾客交流并了解他们的口味和偏好。
-调制酒品：根据顾客的要求和口味调酒，可以现场展示一些特殊的调酒技巧。
-服务和推销：提供酒品的注释和推荐，积极引导顾客进行二次消费。
4.DJ（唱片骑师）：DJ是夜总会的音乐负责人，通过音乐来调动气氛和激发顾客的热情。
他们需要对音乐类型和流行趋势有一定的了解。
工作流程包括：-音乐准备：准备适合不同时间段和场景的音乐曲目。
-调试设备：检查音响设备并进行音效调试。
-播放音乐：根据顾客的反应和气氛选择和播放适合的音乐。
-互动和表演：与顾客进行互动，展示一些DJ技巧和特殊音响效果。
5.保安：保安是夜总会中的安全维护人员，负责维持秩序和保障顾客的安全。
他们需要具备安全防范和应急处理的能力。
工作流程包括：-安全检查和布防：负责检查夜总会的出入口、紧急通道、监控设备等，预先布置好安全措施。
-顾客安全指引：引导顾客进出夜总会、提醒他们注意安全事项。
夜场的工作流程
夜场的工作流程夜场是指在夜晚经营的娱乐场所，通常包括夜总会、酒吧、KTV 等。
这些场所经营时间通常是晚上8点到凌晨3点，是许多人夜生活娱乐的首选场所。
夜场的工作流程是一个复杂而严谨的系统，需要各个岗位的员工密切配合，以确保场所的正常运营和顾客的满意度。
下面我们就来详细了解一下夜场的工作流程。
1. 准备工作在夜场正式营业之前，需要进行一系列的准备工作。
首先是场所的清洁和布置，包括清洁地面、更换床单、整理桌椅等工作。
同时，需要检查各种设施设备的运行情况，确保音响、灯光、空调等设备正常工作。
另外，还需要进行库存的盘点和补充，确保酒水、饮料、零食等物品充足。
2. 前台接待夜场的前台接待是场所的门面，也是顾客的第一印象。
前台接待人员需要热情、细致地为顾客提供服务，包括接待顾客、领取门票、安排座位等工作。
他们需要熟悉场所的各项服务项目和价格，能够耐心解答顾客的问题，并为顾客提供周到的服务。
3. 服务员工作服务员是夜场的重要岗位之一，他们需要在场所内为顾客提供饮品、小吃等服务。
在夜场工作的服务员需要具备一定的礼仪和沟通能力，能够主动接触顾客、了解顾客的需求，并及时为顾客提供服务。
此外，服务员还需要保持场所的整洁和秩序，及时清理顾客用过的杯盘、垃圾等。
4. 后台管理在夜场的后台管理中，包括了场所的经理、财务、保安等岗位。
经理需要协调各个岗位的工作，确保整个夜场的运营顺利进行。
财务部门需要负责场所的财务管理和收支核算。
保安人员则需要负责维护夜场的安全秩序，保障顾客和员工的人身安全。
5. 表演节目夜场通常会安排各种表演节目，如歌手演唱、舞蹈表演等，为顾客提供娱乐和消遣。
在表演节目的安排中，需要有专门的节目策划人员和演出人员，他们需要根据场所的特点和顾客的喜好，设计和安排各种精彩的表演节目，以吸引和留住顾客。
6. 结账和清场夜场的工作流程中，最后一个环节是结账和清场。
当夜场营业时间结束时，前台接待人员需要为顾客结账，清点收入，并进行财务上的核对。
夜总会服务规程细节
夜总会服务流程细节咨客（引领）、公主（跟尾）*咨客部详细记录宾客订房情况。
*各区服务部长取得宾客订房信息。
*宾客光临：咨客员、公主齐向宾客鞠躬并道：“晚上好！欢迎光临！”，由一名最靠里面的咨客员引领宾客，公主跟尾，同时通知当区部长。
*宾客通过走廊，服务员向宾客鞠躬并道：“晚上好，欢迎光临！”部长级入房招呼*宾客进入KTV房，部长和咨客员招呼宾客入座，咨客员向宾客介绍KTV房间最低消费，顺祝宾客们玩得愉快。
公主礼貌道，我叫“XXX”，是2号房间公主，很高兴为大家服务。
服务员（上茶、开机）*在上述人员招呼宾客的同时，服务员协助公主服务（开机、砌茶），公主为宾客奉上热毛巾，奉上热茶，服务员上定食。
部长或公主为宾客点取酒水*部长礼貌地向宾客征询公关主任的安排，获取宾客信息后即通知咨客运作中心，并由咨客运作中心向公关主任发出进房通知单，公关主任须凭进房通知单进房（所有人员不能向宾客推荐任何组别公关主任）。
*部长或公主向宾客点取酒水（注意上酒水速度）。
熟客：询问宾客喜爱的酒。
（注意记住宾客的喝酒的习惯）。
生客：分类推介，注意宾客的反应。
*分清主位和客位。
公主上酒水*在点取酒水后，公主准备好相关的杯具。
*凡洋酒、红酒，需先呈给主人认可后开瓶，调试好应先倒少许让主人尝试，直至满意为止。
公主（房间服务）*公主的茶几服务为全跪式。
*为宾客添加酒水，保持茶几台面卫生，清换烟灰盅（烟头不可超过两个），为宾客点烟，使用的火机须在两次内打着。
*注意推销和酒水的连续。
*服务中途再递上热毛巾。
*注意事项：1、不要让臀部对着宾客，不要挡住宾客的视线，注意留意宾客的情况。
2、不要忘记自己的服务角色，注意与宾客的距离。
*管理人员签送的出品要报出是“XXX”送的。
*宾客对公关的要求及时通知部长。
部长级（埋单）*当收到宾客埋单信息后，及时通知部长，再次奉上热毛巾和热茶。
*部长收到帐单后须仔细检查，确实无误后前去结帐，结帐时向主人呈上帐单，准确报出金额，当面数清金额。
某夜总会服务流程及规范
金碧辉煌名士俱乐部服务流程及规范一．营业前：1．准时上班惟换好制服为准，要求仪容端正大方，服装整洁，佩带好名牌。
2．准备好上班所需要的工具（笔，打火机开瓶器等），不得将现金带入营业场所，由当班主管或领班抽查。
3．前例会：要认真听取主管的工作安排及礼貌训练。
4．会后认真做好营业前的准备工作，搞好区域卫生，包括包房里面的台面台脚，沙发电视柜，包房玻璃镜面过道服务台家私柜内，外面及各卫生死角。
5．按包房要求摆放备齐餐巾纸，牙签，蜡烛，酒杯，等。
6．在准备过程中，领班或服务员必须保证服务易耗品的充足，保证在运作过程中的顺利进行。
7．各项准备工作完毕后，KTV服务员按当区领班安排的岗位，站岗，迎宾注意每回的通知及新的规定并及时执行。
（根据节日）二．营业中（一）KTV接持服务流程。
1．听取主管安排再次检查自己的仪容，仪表，双手背后，面带微笑站在自己负责的岗位上，随时准备迎接客人．2．宾客来时，做到热情，欢迎宾客，同时鞠躬问候，“您好，欢迎光临”全体人员要求一致。
3．询问宾客人数，请客人在等候区稍等候及时为客人安排包房。
4．各人未到齐时，请客人留言，以便朋友找寻。
5．引导宾客去包房时，注意保持距离，作公司介绍时要简明扼要。
6．将客人带到包房门口时，主动热情打开房门请客人入内，并介绍房号。
7．向客人做消费解说然后介绍房间内的音响设备，功能和使用方法，为客人准备好麦克风套上免费使用的一次性麦克风卫生罩。
8．客人落座后，将包房的空调，电脑打开，灯光调到适当光度。
询问客人是否开机。
签进房时间单。
同时请客人稍等我们的点单人员马上为您服务，有事请按服务铃。
祝您消费愉快，谢谢，采用后退式离开。
（二）KTV房点单服务流程1．点餐人员入厅房时，应敲门三下，：“对不起，打扰您，为您点单”来到客人跟前时用下蹲式这是公司的酒水单请宾客参考。
介绍超市的特惠套餐。
2．点单时采用“二选一、多选一”技巧推销，保持面带微笑语调亲合，注意不要遮挡顾客的视线。
酒店夜总会日常工作流程
流程
具体内容及程序
工作前准备
（1）上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁符合要求。
（2）开窗通风，清洁舞厅和卡拉OK厅场所和设施设备。
（3）检查并消毒饮具、餐具、酒吧器具和客用小方巾，发现破损及时调换或更新。
（4）补齐配足各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅。
（5）查阅交接班簿，了解宾客预订情况和需要继续完成的其它工作。
（7）坚持站立服务，对客人的各种消费，应随时作好记录，并及时送上帐单。
（8）客人离别时，要主动提醒客人不要遗忘随身的物品。
送别客人
（1）礼貌向宾客道别并送客至门口，欢迎再次光临。
（2）迅速清洁台面，整理好桌椅，准备好下一批客人的到来。
宾客须知
（1）舞厅和卡拉OK厅的营业时间为每天上午XX至晚上XX。
（6）站在舞厅和卡拉OK厅门口适当位置，做好迎客准备。
迎接客人
（1）面带微笑，主动招呼客人，并询问客人是否预订。
（2）征询客人意见，把客人带领到相应位置。
舞厅
服务
（1）宾客入座后，应点燃台桌上的蜡烛，送上小方巾和饮料单，征询客人意见，并向客人主动介绍和推荐。
（2）客人点饮料、果点时，服务员应站于客人右前侧，身体向前微倾，仔细听取客人要求。点完后，服务员应复述一遍，并记下台号、日期、人数，同时收回饮料单，将单据送酒吧准备。
卡拉OK厅服务
（1）宾客入座后，应及时送上小方巾和点歌目录簿，同时向宾客介绍自动选歌器的操作方法，介绍完毕，应主动征询客人意见，并根据客人需要提供饮料、茶水、果点等服务。
（2）客人点饮料、果点时，服务员应站立于客人右前侧，身体向前微倾，仔细听写，客人点完后，服务员应复述一遍，并记下台号、日期、人数，同时收回饮料单，将单据送酒吧准备。
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夜总会服务流程细节咨客（引领）、公主（跟尾）*咨客部详细记录宾客订房情况。
*各区服务部长取得宾客订房信息。
*宾客光临：咨客员、公主齐向宾客鞠躬并道：“晚上好！欢迎光临！”，由一名最靠里面的咨客员引领宾客，公主跟尾，同时通知当区部长。
*宾客通过走廊，服务员向宾客鞠躬并道：“晚上好，欢迎光临！”部长级入房招呼*宾客进入KTV房，部长和咨客员招呼宾客入座，咨客员向宾客介绍KTV房间最低消费，顺祝宾客们玩得愉快。
公主礼貌道，我叫“XXX”，是2号房间公主，很高兴为大家服务。
服务员（上茶、开机）*在上述人员招呼宾客的同时，服务员协助公主服务（开机、砌茶），公主为宾客奉上热毛巾，奉上热茶，服务员上定食。
部长或公主为宾客点取酒水*部长礼貌地向宾客征询公关主任的安排，获取宾客信息后即通知咨客运作中心，并由咨客运作中心向公关主任发出进房通知单，公关主任须凭进房通知单进房（所有人员不能向宾客推荐任何组别公关主任）。
*部长或公主向宾客点取酒水（注意上酒水速度）。
熟客：询问宾客喜爱的酒。
（注意记住宾客的喝酒的习惯）。
生客：分类推介，注意宾客的反应。
*分清主位和客位。
公主上酒水*在点取酒水后，公主准备好相关的杯具。
*凡洋酒、红酒，需先呈给主人认可后开瓶，调试好应先倒少许让主人尝试，直至满意为止。
公主（房间服务）*公主的茶几服务为全跪式。
*为宾客添加酒水，保持茶几台面卫生，清换烟灰盅（烟头不可超过两个），为宾客点烟，使用的火机须在两次内打着。
*注意推销和酒水的连续。
*服务中途再递上热毛巾。
*注意事项：1、不要让臀部对着宾客，不要挡住宾客的视线，注意留意宾客的情况。
2、不要忘记自己的服务角色，注意与宾客的距离。
*管理人员签送的出品要报出是“XXX”送的。
*宾客对公关的要求及时通知部长。
部长级（埋单）*当收到宾客埋单信息后，及时通知部长，再次奉上热毛巾和热茶。
*部长收到帐单后须仔细检查，确实无误后前去结帐，结帐时向主人呈上帐单，准确报出金额，当面数清金额。
部长、公主、公关主任及公关员（送客）*公主注意检查KTV房酒店财产是否损坏、遗失。
*当宾客结帐后准备离开，公主记得提醒宾客拿好钱物。
*部长、公主、公关主任、公关员应引领宾客至夜总会门口道谢。
公主及服务员（清洁房间）*迅速整理、清洁KTV房间，补充物品。
*完成后向部长作出汇报。
夜总会公主少爺服务流程1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人1.5—2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35 度问候，要求全体人员一致；2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10 公分。
4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）；5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。
DJ 员可以用左手拿起纸巾，右手用生果叉插上一块水果。
双手呈给客人说；“请慢用。
”（应在女士优先）6、点单：少爷或DJ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。
7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ 员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。
8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。
9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房DJ 员密切配合，多为公司推销酒水。
13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。
”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好，打扰一下！请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人，将买单夹双手递给客人，手指金额，尽量不要讲出金额，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，并尽快将身份证还给客人。
退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进房后应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎的零钱了，应向客人致谢并及时将找赎的钱投入【1页】【1小费箱中，并做好登记。
如果客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次光临。
14、送客：当客人准备起身离开时，少爷或厅房DJ 员应主动替客人拉开房门，并提醒客人带好随身物品，并说：“请慢走，欢迎下次光临。
”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。
15、恢复迎客状态：当客人离开房间，立即清理好台面，摆放好台面上的一切必备品，以便迎接下一批客人的到来。
16、班后会：下班后由主管主持召开班后会，针对营业中的情况进行讲评，少爷必须将营业中的情况记录好，会后上交工作报告。
（4）KTV服务员工作流程一、营业前：1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）2、7：00—7：10 为点名参加班前例会时间：班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具3、7：00—8：30 为上岗前的准备工作时间：A、8：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。
B、检查房间其它设施是否正常。
C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。
如发现问题，报告该房负责主管。
（如主管不在，报告经理协调解决）二、营业中：8：30—10：00 站位迎宾时间△按标准姿势站位：1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。
2、宾客到来时，在距离1.5 米——2 米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。
”△客来时：1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35 度，“里面请”并做出请的手势。
2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。
3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。
（为客挂衣服，搬凳子等）△客来后：【2页】1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。
上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。
3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。
4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。
△为客人点取酒水、食品：1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。
3、等客人点完酒水，要重复柯打单。
并询问客人是否需要精美小食下酒等。
然后将所点之名称及数量输入电脑。
礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。
”4、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。
”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。
5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。
△中途服务：1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。
2、少爷（服务员）在服务时一定要与DJ小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。
随时注意客人的进食程度及房间动向。
做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。
每次进房第一时间看DJ的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。
3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。
4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。
5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。
随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。
（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见）6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给咨客台报空房。
站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。
【3页】三、营业后：1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。
并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。
2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。
3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。
（五）KTV服务中注意事项1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。