服务员实习周记
2023酒店实习周记(31篇)
2023酒店实习周记（31篇）2023酒店实习周记（精选31篇）2023酒店实习周记篇1我在酒店期间主要在西餐厅工作和后期的前台走访实习。
酒店员工是直接提给客人提供服务的，针对不同对象进行个性化，标准化的服务是酒店提高服务质量的根本。
也是__酒店业激烈竞争的核心。
员工的穿着干净大方，站姿端正，发型一律盘起，专业服务的用语规范，礼貌，语气轻缓，态度不卑不亢等都是每个员工必须做到的。
以预订部员工为例，员工虽然很少见客人面，但是从声音来辨别出客人是谁，然后进行预订登记，然后记下他来店次数，以及客人爱好，西餐厅的员工要记住每个客人的饮食喜好，个别固定的用餐坐位等，这些无不体现了从上到下的服务意识。
互联网的普及给酒店的营销提供了一个很好的信息平台。
酒店的存在是为了给客人提供的便利，就少不了互联网在酒店中的普及。
在_酒店里，入住客人大多是商务人士，信息对他们而言非常重要，所以一个高速的网络必不可少。
酒店的网上预定也通过互联网宣传企业形象，快捷的销售。
客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。
酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。
2023酒店实习周记篇2第八周不知不觉时间快过俩月了。
这周说一说我要负责的接待工作。
就是负责接收信件，接待来访的客人，并把来访电话根据其需要转接到负责相关工作的工作人员的分机，方便他们直接进行业务交流。
这也是我酒店前台毕业第一次做电话转机的工作，开始时有点紧张，担心张冠李戴，怕把来访电话转错部门，给同事的工作带来困扰和麻烦。
好在几个电话接下来就适应了，发现这并没有想象中的那么复杂。
这也算是我这次实习学会的另一项能吧！不管怎样，只要有收获就是好的，就算这一天天的付出没有白费！ 2023酒店实习周记篇3实习第七周今天酒店接了一个会议，房间基本全满了，客人们通常都是一批十几个左右的来，帮他们登记的时候常常忙不过来，大多数客人都是很好的，会很耐心的等，有些客人就没有那么多的耐心。
服务员实习周记
服务员实习周记服务员实习周记前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
服务员实习周记(二)服从——服务人员必备的素质1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
服务员实习周记(五)这三个月的实习工作中，我的实习工作无疑是丰富的。
通过在xxx 社区居委会、xx科技有限公司、xxx食品有限责任公司三个单位的实习工作，首先我了解到学校生活于工作生活的不同，通过这次实习在生活上也成功的做好了转变。
关于酒店服务员个人实习周记9篇范文
关于酒店服务员个人实习周记9篇范文（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店服务员实习周报【6篇】
酒店服务员实习周报【6篇】【篇一】酒店服务员实习周报这个星期没什么特别的事情，由于客房入住率不是很高，我一个人要管两个楼层，七十几间房，总是要给工程部的师傅开门，跑来跑去的，很是反感，因此浪费很多的时间，都没有完成工作，最后是主管找做计划清洁的刘姐和杜鹃帮我做的房，才准时下班。
很感谢他们。
通过和其他同事的接触，让我知道在酒店里有着多么复杂的人际关系网，在这个大网中，每个人都有着各自的角色，每个人之间有着微妙的关系，怎样和上级处好关系，要看你的能力，不仅仅是办事的能力，更多的是要看你会不会察言观色，把握时机。
与同事的接触要保持一定的距离，不可太亲近，也不要太疏远，适度为之，太亲近彼此会受伤，太疏远会被孤立。
作为实习生的我们，目的是来实践学习，更多是学习如何在社会环境中生存，用心去体会吧，加油！【篇二】酒店服务员实习周报这个星期是人力资源部的培训，培训内容：酒店愿景。
杰出的酒店在酒店员工通道及员工电梯里贴了一个标语：great hotel guest love，提醒员工把酒店做好，让客人满意。
做杰出的酒店，不仅有员工的努力，还要有一整套完备的运作行程，就是酒店方向之轮和行动之轮，方向之轮规定了每个月的目标，行动之轮是核对本月是否达标，哪里欠缺，要改进，并找到解决方案。
杰出的员工在这里员工要各尽其职，竭尽其能，并且希望员工与时俱进，不断充电，为客人提供更好的服务储备知识。
杰出的服务细节决定成败，服务水平的好坏，在服务细节中体现出来，要学会换位思考，让客人在海景酒店中体会到家一样的感觉。
杰出的管理严格执行方向之轮与行动之轮的管理策略，使酒店的运行更为稳定和顺利。
这个培训传达了总部的精神，目的是使员工更加团结，铸就xx的辉煌。
【篇三】酒店服务员实习周报这个星期xx的总部来人年检，酒店上下都忙得不可开交，客房部也忙着往房间里补东西，低咖啡因咖啡、白糖等等。
平时工作车物品的摆放有些不合理，这几天也要规范起来，老员工每天加班加点地做VIP，以供年检。
服务员实习周记通用4篇
服务员实习周记通用4篇服务员实习周记通用篇1作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。
时间过得真快，新的正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。
记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。
”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。
与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。
最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
酒店工作实习周记10篇
酒店工作实习周记10篇大学生在学校通过自己学习和努力获得了一定的专业技术，只有通过实习来稳固提升专业技术才能在以后的就业工作道路中更好的发展自己。
下面给大家分享一些关于酒店工作实习周记，供大家参考。
酒店工作实习周记1实习时间：20____年4月25日至20____年5月1日实习地点：____省____县____镇____洲际大饭店实习项目：客房部服务员实习内容：熟悉酒店情况工作业绩：开始上班也有一周了，这一周是忙碌的，因为是刚进酒店，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要慢慢的去处理。
也会帮着别的会计做一些简单的凭证啊什么的，所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。
刚刚接手工作就出了很多问题，但这并不足以打败我，我会以加倍的时间去适应，更快的掌握这个流程。
工作体会：刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的。
然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要着急，慢慢来，要用平常心去对待。
我向师傅请教了许多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。
好好的把思绪理顺了才投入到工作中。
这一周中发生了很多的事，也很忙碌，但总的来说还是收获了不少的东西。
遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。
不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。
酒店工作实习周记2实习时间：20____年5月2日至20____年5月9日实习地点：____省____自治州____县____镇____洲际大饭店实习项目：客房部服务员实习内容：打扫客房，保持整洁工作业绩：这是实习的第二周了，时间过的挺快的，转眼就半个月了，我对酒店的了解也多了很多，也用不着事事都要询问别人了，也慢慢知道了自己该做些什么了。
这周我主要是把领班分给我的房间在规定的时间打扫完，填写进房的时间和出房时间。
刚刚独自打扫客房的时候也蛮苦恼的，对房间的物品摆放情况不是很了解，遇到很多问题，幸好酒店的同事都比较热情，我问的他们都帮我解答了，这让我意识到我的功底还不扎实，还需努力去学习。
实习周记范文【精选五篇】
实习周记范文【精选五篇】1.实习周记范文精选篇一本周，刚开始的一段时间里我是做一名服务员，做服务员首先要学会的便是操作机台，对每一台机器都要做到了如指掌，机器的开关，卡币、卡票、钞票等以后的处理，故障的修理等等都要学会。
在这过程中我发现学习是多么重要，就算是服务也需要学习，任何工作都离不开学习。
身为一名服务员与顾客沟通自然少不了，向顾客介绍机台，告诉他们机器的玩法这是最主要的，他们有不会玩的我得第一时间去帮忙他们，当然把每一台机练熟是我能够帮忙他们的前提。
当然，作为一名服务员也是件十分辛苦的事，每一天要站七个小时左右，回到家腿真的挺酸的，并且当顾客比较少时会感到很无聊，人多了又忙不过来，可是时间长了，渐渐的也都适应了。
在这次工作后我的世界观有了一些变化，我认识到了社会的不公平性，这个世界没有绝对的公平，仅有相对的公平，永远不要去埋怨人生、埋怨社会，当我处于一定的环境之下，埋怨、愤怒、反抗都是无济于事的，能做的就是去适应，端正自我的心态，把眼光放低，把双手放高，踏踏实实做好自我手头的事，经过奋斗去提升自我，闯荡出一片锦绣前程。
2.实习周记范文精选篇二本周，我终于登上讲台成为了一名老师！其实当时很忐忑不知道怎么办，可能是因为紧张，讲话也变得有点结巴。
但是，看着讲台下学生们渴求知识的双眼，我就把自己大学生的身份完全抛弃，冠以自己是“老师”这个新身份渐渐地就进入了老师这个角色。
当我第三天上课时就已经能完全的掌控整个课堂了。
在后面的教学中，很多个孩子都很听话。
上课也十分的认真，偶尔也会有那么几个让老师们头痛的学生。
但是，这些孩子总会给我们带来惊喜。
这是一个新的开始，我们的人生得到了不同的意义，我们正在为自己的人生书写不同的篇章。
我自己也成长了不少，变得更有自信了，对社会，对实现自我价值的思考更加深入了，正如“实践出真知”所说的，作为一名21世纪的大学生，要想成为一名合格的人才，必须跨出校门，走向社会，把自己所学的理论知识应用与实际，从实际出发，在实践中不断分析、总结。
服务员实习日志大全【11篇】
服务员实习日志大全【11篇】【篇一】服务员实习日志大全今天，阳光明媚，微风徐徐，一大早我就来到我的实习基地xx酒家，xx酒家位于我们学校附近的小村，小村的路虽然坑坑洼洼，但是一点也不影响我的心情和我的步伐，不一会我就到啦，出现在我眼前的是一栋两层楼的酒店，从外面看上去不怎么大，但是里面与我想象的还是不一样的，里面的空间还是蛮大的，当然，我主要的任务还是向经理报到，于是经理给我安排了服务员的职位，当天经理带领我们熟悉这里的环境和我接下来要做的工作。
【篇二】服务员实习日志大全第二天，我的工作是传菜，也叫走菜。
在给我分配工作的时候我因不知道走菜是什么意思而问了半天。
之后，我就真正理解了什么叫做“走菜”。
拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我以前试过一次端四盘不一样的菜。
就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，因为对餐厅的菜名菜品仅仅在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。
【篇三】服务员实习日志大全我觉得餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的与客人实行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这个感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。
对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
每天重复这同样的事情，虽然有些无聊，但是我还是坚持下来，服务中突发性事件是屡见不鲜的，在处理此类事件时，我觉得应该理应秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够做适当的让步。
特别是责任多在服务员一方时就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。
是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。
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服务员实习周记
服务员实习周记(一)
实习第三周：酒店前厅部服务员
前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
因而，
一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话
转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。
另外，前台作为客人
直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，所以前台还要作为整个酒店
的协调中心实行工作。
客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块
毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理
取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客
人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，
这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。
虽
然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理
还是让我们认错，并退还机票钱。
当时很气愤，但是，常言道：“顾
客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，
而我已经深深的体会到了。
服务员实习周记(二)
实习第四周的感悟：
服从——服务人员必备的素质
没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了。
因为酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要的服务知识与专业
技能知识。
但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。
本周，我感受最深的是“服从”二字。
每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历。
我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。
“服从”二字，我在当副主席的时候以前向我主管的部长与干事要求过。
现在，我也这样要求自己。
从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的;从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的;而从服务行业来说，“服从”不但仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”实行的培训中的一个重要步骤之一。
这些天，我还感觉到我好像在学校里面上课。
主管们常常向我们强调纪律。
是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。
我要求自己要服从我的上级，从而促动对自己自身素质的培养;我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识。
我发现自己从来没有这么认真、好学过。
说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差别有多少，我存有着什么不足的地方。
或许，我的英语语法和口语不错，但我的(餐饮专业)词汇量不大，语境不熟悉;或许，我的酒水理论知识还过关，但酒水知识的延伸还有很广阔的空间，我的实操水平还不强，我的经验还不足;或许……很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。
我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是的。
我还是时刻警惕自己，一定要虚心;鞭策自己，要持续进步。
而首要的，便是要服从!没有服从，我可能连学习的机会都会丧失。
这周，实行了英语、普通话和酒水知识的考试。
虽然成绩不错，但我还要持续恶补，继续学习。
我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。
服务员实习周记(三)
本周实习内容：
1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个
人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正
常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间
前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度
主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地协助顾客点菜。
根据点单情况
向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑
下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保
管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换
骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供协助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分
量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不
洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，
每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，
当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，
请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费
是XX元”，收取相对应金额，与顾客确认大钞后四位数字，即时找回
剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，
并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快
的速度检查一遍是否有客人落下的物品。