处理剩饭剩菜的8个小窍门
残剩饭菜处理方案
残剩饭菜处理方案引言在日常生活中，人们常常会产生许多残剩的饭菜，这些残剩的饭菜如果不妥善处理，不仅会浪费食物资源，还可能对环境造成负面影响。
因此，制定合理的残剩饭菜处理方案对于资源利用和环境保护具有重要意义。
本文将介绍几种常见的残剩饭菜处理方案，帮助您合理利用残剩饭菜，减少浪费。
1. 做成新菜将残剩的饭菜进行改造，做成新的菜肴是一种常见的处理方式。
残剩的饭菜可以和其他的食材一起烹饪，制作成各种美味的新菜。
以下是一些常见的做法： - 炒饭：将剩余的米饭和蔬菜、肉类一起炒熟，加入适量的调味料，制作成炒饭。
- 蔬菜煎饼：将剩余的蔬菜切碎，与面粉、鸡蛋混合，煎成蔬菜煎饼。
- 拌饭：将剩余的米饭和蔬菜、肉类一起拌匀，加入适量的酱油和调味料，制作成拌饭。
- 烧菜：将剩余饭菜和适量的水一起熬煮，加入蔬菜和调味料，制作成烧菜。
通过做成新菜，不仅可以有效利用残剩饭菜，还可以增加饭菜的口味和变化，提高食欲。
2. 饲料或堆肥处理对于不适合食用或已经变质的残剩饭菜，可以考虑将其作为动物饲料或堆肥处理。
例如，将残剩的饭菜投喂给家养的动物，如猪、鸡等。
这不仅可以减少食物浪费，还可以充分利用饭菜中的营养成分。
另外，将残剩饭菜作为堆肥处理也是一种环保的方式。
将残剩饭菜与其他有机废弃物一起堆放，并进行适当的湿度和通气控制，待其自然分解成堆肥后，可以作为肥料用于植物生长。
3. 冷藏保存当残剩的饭菜不适合立即食用时，可以选择将其冷藏保存，延长其保鲜时间。
将残剩饭菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏室中保存。
这样做不仅可以减少食物浪费，还能够方便随时取用。
在冷藏保存过程中，要注意以下几点： - 剩菜剩饭尽量在一天内冷藏，避免过长时间保存导致变质。
- 冷藏容器要保持密封，避免空气进入。
- 冷藏室温度要适宜，通常应在0-4摄氏度之间。
4. 分享给他人如果自己无法食用残剩饭菜，也可以考虑将其分享给他人。
可以将剩余的饭菜送给邻居、同事或慈善机构。
食堂剩饭剩菜处理措施
食堂剩饭剩菜处理措施介绍食堂剩饭剩菜是指在食堂就餐过程中产生的未被消费的食物残留物。
妥善处理食堂剩饭剩菜是一项重要任务，可以减少食物浪费，保护环境，同时也关乎食品安全和卫生。
本文将介绍食堂剩饭剩菜处理的措施和方法。
食堂剩饭剩菜处理措施1. 分类收集食堂剩饭剩菜处理的第一步是分类收集。
在就餐区域设置合适的分类垃圾桶，分为饭菜类和餐厨垃圾类。
饭菜类包括剩饭剩菜、面包、水果等食品。
餐厨垃圾类包括骨头、蔬菜叶子、果皮等有机垃圾。
分类收集可以有效降低处理的复杂性，并为后续的处理提供基础。
2. 厌氧发酵处理收集到的食堂剩饭剩菜可以进行厌氧发酵处理。
将食材投入封闭式的发酵器中，通过微生物的作用，将有机物分解为沼气和沉渣。
沼气可以用于发电或取暖，沉渣则可作为有机肥料，用于农田施肥。
通过厌氧发酵处理，可以实现资源的最大化利用，并减少对环境的污染。
3. 智能餐厨垃圾处理系统一种先进的食堂剩饭剩菜处理措施是采用智能餐厨垃圾处理系统。
该系统通过自动分拣、破碎、厌氧发酵等步骤来处理食堂剩饭剩菜。
系统中的传感器可以对垃圾桶内的垃圾进行识别和分类，保证分类收集的准确性。
系统还可以智能控制发酵过程，实现自动化操作。
这样的系统大大提高了处理效率，并减轻了人工操作的负担。
4. 动物饲料加工利用食堂剩饭剩菜还可以进行动物饲料加工利用。
将剩饭剩菜送往专业的加工厂进行处理，如清洗、脱水、烘干等过程，制成优质的动物饲料。
可以将动物饲料用于养殖业，为畜禽提供营养，同时减少饲料的消耗。
这种方式可以实现食物资源的再利用，对环境有较低的影响。
5. 厨余垃圾回收利用食堂剩饭剩菜可作为厨余垃圾进行回收利用。
食堂可以将剩饭剩菜送往垃圾处理中心或农业园区，进行堆肥或沼气发酵处理。
堆肥后可制成有机肥料，为农田施肥，提高土壤肥力。
沼气发酵则可以产生可再生能源，实现资源的循环利用。
结论食堂剩饭剩菜处理是一个涉及环境、经济、安全等多方面的综合性工作。
通过分类收集、厌氧发酵处理、智能餐厨垃圾处理系统、动物饲料加工利用和厨余垃圾回收利用等措施，可以有效地处理食堂剩饭剩菜，减少食物浪费，保护环境，提高资源利用率。
学会合理利用剩饭剩菜剩饭剩菜可以通过加工制作成新的菜肴减少浪费的同时增加孩子对食物的多样性
学会合理利用剩饭剩菜剩饭剩菜可以通过加工制作成新的菜肴减少浪费的同时增加孩子对食物的多样性学会合理利用剩饭剩菜剩饭剩菜的处理一直是一个全球性的问题。
统计数据显示，每年全球都有大量的剩饭剩菜被浪费掉，这对环境造成了巨大的压力。
然而，剩饭剩菜中蕴含着丰富的营养和美味，我们完全可以通过加工制作成新的菜肴，既减少了浪费，又增加了孩子对食物的多样性。
本文将讨论如何学会合理利用剩饭剩菜的方法和技巧。
1. 剩饭的利用剩饭一直是许多家庭中的难题，尤其是对于那些经常煮饭的家庭来说。
然而，剩饭并不意味着没有价值，相反，它们可以成为创意料理的原材料。
首先，我们可以将剩饭制作成炒饭。
将剩余的饭菜与蔬菜、蛋类和适量的调味料混合在一起翻炒，可以制作出美味可口的炒饭。
此外，还可以将剩饭与鸡肉、虾仁等食材一同炒制，制作成各式各样的炒饭。
其次，剩饭还可以用来制作米粉。
将剩饭泡发后，用搅拌机打碎成糊状，再加入适量的水搅拌均匀，然后蒸熟即可。
这样制作的米粉口感鲜滑，可以搭配各种调料和蔬菜一同食用，营养丰富。
最后，剩饭还可以用来制作香肠。
将剩饭与蔬菜、肉馅等混合在一起，再包入肠衣内，煮熟后即可制作出色香味俱佳的香肠。
这是一种既美味又营养的创意料理，非常适合孩子们食用。
2. 剩菜的利用剩菜是指剩下的菜肴和蔬菜，它们通常是餐桌上的余菜。
虽然它们可能不再新鲜，但仍然可以通过巧妙的处理变得美味可口。
首先，我们可以将剩菜制作成饺子馅。
将剩余的菜肴剁碎后，加入适量的葱姜蒜末、调味料和少许的肉馅混合在一起，就可以做出美味的饺子馅。
这样制作的饺子馅营养丰富，口感独特。
其次，剩菜还可以用来制作浓汤。
将剩余的蔬菜、肉类或者海鲜煮沸后，加入适量的水煮熟，再用搅拌机打碎成汤状，最后加入适量的调味料调味即可。
这样制作的浓汤口感浓郁，营养丰富，非常适合作为一道营养早餐。
最后，剩菜还可以用来做炒菜。
将剩余的蔬菜和肉类切成块状，加入适量的调味料，翻炒均匀即可。
这样制作的炒菜不仅色香味俱佳，而且富含蔬菜的营养成分。
暑天如何正确处理剩饭剩菜
暑天如何正确处理剩饭剩菜
夏天的剩饭剩菜要特别小心，在小暑大暑季节，高水分的食物只需4个小时左右，就可能因细菌繁殖让食物发生变质。
特别是那些富含淀粉和蛋白质的食物，细菌无限热爱，坏起来就更快。
比如绿豆汤、大米饭、牛奶、豆浆、肉汤、豆腐等。
所以，如果感觉一顿饭可能吃不完，正确的做法是：应当在起锅的时候马上把一份食物分装在干净的盒子里，凉到室温就马上放到冰箱里，这样可以安全储藏到第二天。
用餐时吃不完，舍不得把剩下的部分扔掉，也应在饭后马上放入冰箱。
这样并不能保证24小时以上的安全，但是下一餐热一下吃是可以的。
馒头和面包吃不完，应当分成一次能吃完的包装，先放在冷藏室降温，然后封严，放到冷冻室中冻起来。
以后每次取一包，在微波炉中用“化冻”挡化冻1~2分钟，就可以啦。
需要记得的是，千万不要用“高火”、“中火”之类的挡来加热馒头、面包或其他面食，那样面食就会变“皮”，韧性很强，很不好吃。
处理厨房垃圾的10个小技巧
处理厨房垃圾的10个小技巧随着人们生活水平的提高，厨房垃圾的生成量也在不断增加。
给厨房带来的麻烦不仅仅是垃圾桶太小，而且还会引起异味和蚊蝇滋生等问题。
如何更好地处理厨房垃圾，成为人们关注的话题。
本文将介绍10个处理厨房垃圾的小技巧，旨在提供一些方法帮助人们更好地处理厨房垃圾。
一、正确分类垃圾正确分类厨房垃圾是处理垃圾的基础。
倡导垃圾分类，将有机垃圾、餐厨垃圾、可回收物品等分类，并进行相应的处理。
在厨房内设置垃圾桶进行分类，可避免不同垃圾混合在一起，降低垃圾卫生和处理成本等问题。
二、果蔬残渣自然分解果蔬残渣在不加任何处理的情况下，会自然分解成肥料，并减少厨房的垃圾量。
这个小技巧需要准备一个小桶或者一个地缸，将果蔬残渣收集起来，再加一些自来水，并每隔一段时间加入一些细土和腐烂植物，进行发酵。
发酵过程中，需要轻轻搅拌一些，使得残渣更好地分解，并保证发酵过程中的甲烷产生。
待垃圾发酵完成后，可用来做菜地肥料。
三、利用垃圾袋垃圾袋是进行厨余垃圾处理的必备设备之一。
正确使用垃圾袋可大大提高垃圾处理效率和卫生水平。
首先，使用垃圾袋前应清洗垃圾桶，避免出现异味和细菌滋生；接着，在垃圾袋内放置几张报纸或小块炭以吸收异味；最后，在使用完垃圾袋后，应立即用新垃圾袋代替。
这些小技巧都能降低垃圾袋使用次数，同时也减少了垃圾袋对环境的污染。
四、餐具过滤器的使用餐具过滤器可以将洗菜水和洗碗水从沉淀物中过滤出来，故对于减少菜谱垃圾和餐具染污来说是非常有用的。
这样，沉淀物会被缩小，并且将大量的餐具洗涤水和洗菜水变成可用于草地或花园的水。
五、餐具消毒剂的使用餐具消毒剂对于处理厨房垃圾也很有用。
一般来说，厨房中餐具的平均寿命是2~3年，而在消毒后可以延长到4~5年。
消毒的方法主要包括BFM、UV消毒、以及温水消毒，选择适当的消毒方法可以降低垃圾的生成量，并且能有效防止病菌的滋生。
六、倡导减少垃圾的生成减少厨房垃圾的生成量是降低垃圾处理成本和减轻环境压力的有效方法。
食堂剩余菜处置措施
食堂剩余菜处置措施随着社会的发展和人们生活水平的提高，食堂剩余菜的处理已经成为一个备受关注的问题。
食堂剩余菜的处理不仅关系到食品安全和环境卫生，还关系到资源的浪费和社会的可持续发展。
因此，制定合理的食堂剩余菜处置措施显得尤为重要。
一、食堂剩余菜的来源。
食堂剩余菜是指在食堂用餐过程中产生的剩余食品，主要来源包括食材的加工过程中产生的剩余部分、食客用餐后剩余的食品以及餐具等。
这些剩余食品如果得不到合理的处理，不仅会造成资源的浪费，还会对环境造成污染。
二、食堂剩余菜的处理方式。
1. 合理的食品采购。
为了减少食堂剩余菜的产生，首先应该从食品采购入手。
食堂应该根据用餐人数和菜品需求量合理进行食品采购，避免大量食品因为过期而被浪费。
2. 分类处理。
食堂剩余菜应该进行分类处理，将可以回收利用的食品进行回收，不可回收利用的食品进行垃圾分类处理。
对于可以回收利用的食品，可以进行再加工利用或者捐赠给需要的人群，减少食品的浪费。
3. 食品加工再利用。
对于食堂剩余的菜品，可以进行再加工利用，比如将剩余的蔬菜炒菜、做成汤品等，再次提供给食客食用。
这样不仅可以减少食品的浪费，还可以提高食品的利用率。
4. 食品捐赠。
对于食堂剩余的食品，如果还可以食用，可以考虑捐赠给一些需要帮助的人群，比如贫困地区的学生、孤寡老人等。
这样不仅可以减少食品的浪费，还可以帮助到更多的人。
5. 垃圾分类处理。
对于不可再利用的食品，应该进行垃圾分类处理。
将食品垃圾进行分类投放，比如将有机垃圾进行堆肥处理，将其他垃圾进行焚烧处理，减少对环境的污染。
三、食堂剩余菜处置措施的意义。
1. 减少资源浪费。
通过合理的食堂剩余菜处置措施，可以减少食品的浪费，提高食品的利用率，减少资源的浪费。
2. 保护环境。
合理的食堂剩余菜处置措施可以减少食品垃圾对环境的污染，保护环境的清洁和美丽。
3. 提高社会责任感。
食堂剩余菜处置措施的制定和实施，可以提高食堂和食客的社会责任感，促进社会的可持续发展。
食品安全如何正确处理剩菜剩饭
食品安全如何正确处理剩菜剩饭食品安全一直是人们关注的焦点，其中剩菜剩饭的处理是一个被忽视的问题。
不正确地处理剩菜剩饭不仅浪费资源，还会对健康造成潜在危害。
为了保障食品安全，我们应该正确地处理剩菜剩饭。
本文将详细介绍如何正确处理剩菜剩饭，以保障食品安全。
1. 理性购买食材食物的浪费往往源于购买过多的食材。
因此，我们在购买食材时应该理性消费，根据实际需求购买适量的食材，避免造成浪费。
如果剩菜剩饭量过大，处理起来就会更加困难，容易引发食品安全问题。
2. 储存剩菜剩饭剩菜剩饭的储存是保障食品安全的关键。
首先，应该将剩菜剩饭及时放入冰箱保存。
剩菜剩饭放置过久会滋生细菌，导致食品变质，从而影响健康。
其次，储存剩菜剩饭时应注意封闭，避免异味交叉污染。
3. 合理运用剩菜剩饭剩菜剩饭可以通过合理运用变废为宝，减少浪费。
首先，可以将剩菜剩饭进行再加工，如做成炒饭、饭团等。
这样不仅可以提高食物的口感，还能够减少食物的浪费。
其次，可以运用剩菜剩饭来喂养家中的宠物，避免资源浪费。
4. 注意剩菜剩饭菜品的质量剩菜剩饭的质量直接关系到食品安全。
因此，在使用剩菜剩饭时，应该注意食材的品质。
如果剩菜剩饭存在异味、变质等情况，应及时舍弃，避免造成食品安全隐患。
5. 家庭餐桌上的剩菜剩饭处理家庭餐桌上的剩菜剩饭处理同样重要。
在用餐过程中，应该根据实际需求合理摆放食物，避免造成大量的剩菜剩饭。
对于剩菜剩饭，可以将其及时清理，做到勤洗勤刷，避免食物滋生细菌，影响健康。
6. 垃圾分类正确处理剩菜剩饭还需要进行垃圾分类。
将剩菜剩饭与其他垃圾分开，有利于资源的回收利用，并且能够减少对环境的污染。
剩菜剩饭可以作为有机垃圾进行处理，通过堆肥等方式来充分利用其营养价值。
总结：食品安全关系到人们的健康，处理剩菜剩饭是保障食品安全的重要环节。
通过理性购买食材、储存剩菜剩饭、合理运用剩菜剩饭等方式，可以减少剩菜剩饭的浪费，并且保障食品的安全。
同时，在家庭餐桌上要注意剩菜剩饭的处理，进行垃圾分类，共同努力营造一个安全、健康的饮食环境。
学会如何有效处理剩饭剩菜
学会如何有效处理剩饭剩菜在现代生活中，剩饭剩菜是一个不可避免的问题。
不论是在家里、在餐厅还是在公司食堂，总会有剩余的食物。
处理剩饭剩菜是一门艺术，既要节约粮食，又要保证食品卫生安全。
学会如何有效处理剩饭剩菜，不仅是一种行为习惯，更是一种文明素养。
1. 破解饭菜“剩”之谜对于剩饭剩菜，有人认为它们已经变质，毫无营养价值，直接倒掉即可。
其实，饭菜的剩余量和储存方式对食品的质量和营养价值都产生影响。
剩饭最好进行陶瓷、玻璃、不锈钢等食品容器中密闭保存，避免使用塑料容器。
能立即食用的最好及时加热，如果不能即时处理，可放入冰箱冷藏或冷冻保存，以便后续加热食用。
2. 如何避免饭菜浪费在家里做饭时，可以根据家庭成员的数量和食量来安排饭菜量，避免剩余过多。
如果厨房没有电子秤，可以用一份适量的食谱作为参考。
在家里用餐时，也可以抽象出一个常规的用餐标准，用以控制食量。
在外出就餐时，可以根据自己的实际情况订购饭菜，避免浪费。
3. 合理安排餐桌餐桌上的饭菜安排也是处理剩饭剩菜的关键。
可以根据不同食品的质地和口味来组合搭配餐桌上的餐食，既节约了食材，又有益于营养均衡。
比如，味淡的菜品可以和味道鲜美的菜品配合，将不同口感的食物混合成一道美味佳肴，既不浪费食材，也更符合我们寻求的味觉享受。
4. 把“剩菜”变成“宝菜”对于喜欢下厨的朋友来说，“剩饭剩菜”不是一个难以解决的问题。
我们可以用一些技巧将其变成一道美食佳肴。
比如，冷静思考，将剩菜分别进行分类，对剩菜中的物料进行配合，制作成新的菜品。
又或者将剩余的蔬菜、肉类等冷冻保存，成为备菜的食材。
5. 改变“浪费大行其道”的现状浪费是一种不良的食品消费习惯，造成了粮食资源的减少。
大家应该积极改变这种现象，在日常生活中养成良好的意识和习惯。
比如，以不浪费为核心，让饮食变得更为环保、健康、美味。
6. 提高自身的文明素养在享受美食的同时，我们也要具备文明素养，保持餐桌卫生，并避免制造浪费食品的行为。
剩菜怎么处理保存
剩菜怎么处理保存随着生活条件越来越好，人们越来越关注养生，大多数人都不吃剩饭剩菜了。
那么剩菜怎么处理呢?下面是店铺为大家带来剩菜处理方法，欢迎阅读。
剩菜原则：剩荤不剩素众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。
亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。
有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。
做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
此外，素菜中的营养更容易流失。
这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。
而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。
食物中有很多不太怕热的营养素，比如钙、铁等矿物质。
这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此这些菜热一回，营养损失并不会非常严重。
所以，无论是从营养还是从安全的角度，都尽量不吃剩的蔬菜。
此外，需要提醒的是，凉菜不论荤素最好都不要吃剩的，因为如果不经加热，其中的细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适症状。
剩菜原则：隔夜海鲜不宜吃螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
剩菜原则：散装卤味不宜隔夜散装卤味买多了一天吃不完咋办?散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。
从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。
食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。
冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
剩菜处理方法：提前分装明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。
如果已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。
这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。
剩菜处理方法：彻底加热剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。
轻松搞定厨房垃圾利用小妙招
轻松搞定厨房垃圾利用小妙招在快节奏的生活中，厨房垃圾的处理方式成为了我们不得不面对的问题。
如果我们不恰当地处理这些垃圾，不仅会产生难闻的气味，还会给环境带来污染。
然而，对于大部分人来说，如何轻松搞定厨房垃圾利用成为了一道难题。
在本文中，我将为你分享一些利用厨房垃圾的小妙招，让你在处理厨房垃圾时既节约时间又环保。
1.利用剩饭剩菜大家都知道，剩饭剩菜是厨房垃圾的主要来源之一。
但是，我们可以通过巧妙的方法，使剩饭剩菜化废为宝。
首先，如果你家里有宠物，你可以将剩饭剩菜做成宠物食品。
这既能减少垃圾的产生，还可以让宠物享受美味。
其次，你可以将剩饭剩菜利用于菜肴的烹饪。
例如，你可以将剩饭炒成炒饭或者炒面，将剩菜做成汤或者炒菜。
这不仅可以节约食材，还可以提高家庭菜肴的丰富性。
2.果皮的妙用水果是我们日常饮食中必不可少的一部分，而水果的皮却常常被当作垃圾处理。
然而，果皮有很多的妙用。
首先，你可以将柠檬皮放入垃圾桶中，这样可以有效地去除垃圾桶中的异味。
其次，柑橘类水果的皮可以做成干果，作为零食食用。
此外，你还可以将果皮用于清洁家庭用具，例如使用橘子皮擦拭厨房台面可以去除异味和油渍。
3.咖啡渣的再利用咖啡渣是许多人每天早晨不可或缺的一部分，然而，大部分人会将咖啡渣直接丢弃。
实际上，咖啡渣还有很多的再利用价值。
首先，你可以将咖啡渣用于植物的肥料。
咖啡渣富含氮、磷和钾等营养物质，能够为植物提供养分。
其次，咖啡渣还可以用于清洗脏碗碟。
将咖啡渣放入脏碗碟中，加入适量的水和洗洁精，搅拌一段时间后，会发现脏污更容易清洗。
4.蔬菜的根茎利用蔬菜的根茎通常被当作垃圾处理，却经常被人们忽略了其它的用途。
例如，你可以将土豆皮煮沸并用来浸泡脚部，在舒缓疲劳的同时还可以软化角质。
胡萝卜、芹菜等蔬菜根茎也可以加入汤中煮熟，为汤增添口感和营养。
此外，你还可以将蔬菜根茎加入果汁机中榨汁，提取其中的营养物质。
5.纸张的再利用在厨房生活中，我们经常会产生很多纸张垃圾，例如食品包装袋、厨房纸巾等。
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处理剩饭剩菜的8个小窍门
春节期间家中的剩菜剩饭如果处理不当，重者会造成食物中毒，轻者也会给身体健康留下隐患。
饭菜做得太多，接连几顿都是吃剩饭菜的食用方法更是对健康不利。
如果有剩下的饭菜需要处理，应该注意以下几点：
1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。
这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
2.荤菜2小时易生细菌。
空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3.剩饭菜别过6小时。
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。
如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4.叶类蔬菜别过夜。
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。
因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。
5.剩菜及打包食物必须回锅。
冰箱中存放的食物取出后必须回锅。
这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。
如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。
6.剩饭剩菜不要置于铝制器皿内。
铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱
7.再次食用前加热更长时间。
此外，过年天天大餐，自然剩下荤菜较多。
这些肉类食物，尤其是鱼、海鲜类，再次食用前必须加热更长时间，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，如果加热不够，杀不死这些细菌，人一旦吃了，极易发生食物中毒。
剩菜剩饭最好能在5-6个小时内吃掉。
在一般情况下，通过100℃的高温加热几分钟，就可以杀灭大部分致病菌。
但是，如果存放时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，即使加热，对这些毒素也无能为力。
海鲜类：鱼是高蛋白食物，细菌很容易繁殖，吃剩的鱼上面，大肠杆菌在20℃左右的温度里，每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内，上面的细菌量很多，热不透会让人的肠胃感到不适甚至引起急性肠胃炎。
所以，吃剩鱼时一定要彻底加热。
鱼、贝类等海鲜食品在加热时最好加一些酒、葱、姜等，这样可以提鲜，还有一定的杀菌作用，避免肠胃不适。
肉类：畜、禽等肉类再次加热时最好加些醋。
因为这类食品含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，会随着水分一同溢出。
但这些物质遇上了醋酸就会合成醋酸钙，这样不仅能提高食物的营养价值，还有利于身体对营养物质的吸收和利用。
总的来说，肉类食物热穿透力比较慢，当体积较大时，如果加热时间、加热温度不够，达不到杀菌作用，可能引起腹痛腹泻，甚至食物中毒。
8.剩饭最多是隔餐，但不要隔夜。
剩饭如何吃？一些人会把剩饭放到冰箱里冷藏，吃时用微波炉转几圈加热后就吃了。
虽然饭是热了，但这种做法并不科学。
剩饭在冰箱存放，在低温条件下米饭会变硬，用老百姓的话讲就是“回生”。
即使冷饭再经蒸煮或用微波炉等方法加热，也不会再恢复到原来的口感及消化吸收率。
更重要的是，因为米饭、面条等淀粉类食物容易被葡萄球菌寄生，而这类菌的毒素在高温下也不易被分解。
专家表示，淀粉类食物最好在4个小时内吃完，米饭放的时间长，即使在外观上没有变质也不要再吃了。
米饭最好是随煮随吃，最多是隔餐，但不要隔夜。