低盐低脂糖尿病饮食
糖尿病的饮食营养素摄入建议
糖尿病的饮食营养素摄入建议糖尿病是一种代谢紊乱的慢性疾病，患者需要特别注意饮食营养素摄入的平衡和合理性。
正确的饮食管理可以帮助控制血糖水平，保持身体健康。
本文将为您介绍糖尿病患者的饮食营养素摄入建议。
一、总体原则1.控制总能量摄入：糖尿病患者应根据个人需要，合理限制总能量的摄入，避免过度肥胖或体重下降过快。
2.碳水化合物摄入：糖尿病患者的主食以碳水化合物为主，应确保足够的碳水化合物摄入，但要适量选择高纤维、低GI（血糖指数）的食物，如全谷类、蔬菜和水果。
3.脂肪摄入：糖尿病患者应限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，适量增加不饱和脂肪酸的摄入，如植物油、鱼类等。
4.蛋白质摄入：糖尿病患者的蛋白质摄入量应适中，但不要过高，一般以每天 1.0-1.2g/kg的体重为宜，以优质蛋白为主，如鸡蛋、瘦肉、鱼类等。
二、每日饮食建议早餐：早餐是一天中最重要的一餐，糖尿病患者应选择低GI的食物，如燕麦片、全麦面包、豆浆等。
同时，摄入适量的蛋白质，如鸡蛋、豆腐等，以增加饱腹感。
午餐：午餐应包括主食、蔬菜和适量的蛋白质。
主食可以选择全谷类，如全麦面包、红薯等，蛋白质可以选择鱼类、瘦肉、豆制品等。
蔬菜的摄入要足够，可以选择深色蔬菜和叶菜类。
晚餐：晚餐的原则与午餐相似，但要控制总能量的摄入，避免夜间高血糖的发生。
避免高脂肪、高糖、高盐的食物，如油炸食品、甜点、加工肉制品等。
加餐：糖尿病患者如有需要，可以适当加餐，以保持血糖稳定。
加餐可以选择水果、坚果、低脂酸奶等低糖低脂的食物。
三、特殊饮食建议1.低盐饮食：糖尿病患者如伴有高血压或慢性肾脏病，应限制钠盐的摄入，控制血压和液体平衡。
2.低脂饮食：糖尿病患者如伴有高血脂或肥胖，应限制脂肪摄入，选择低脂食物，如瘦肉、脱脂乳制品等。
3.饮水：糖尿病患者应保持足够的水分摄入，每天饮水量应在1500-2000ml之间，以帮助促进代谢废物排除和维持身体的正常功能。
四、总结糖尿病患者需要通过合理的饮食控制来稳定血糖，保持身体健康。
低盐低脂饮食
低盐低脂饮食饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。
低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超过6克为原则；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖就是少吃糖，因为它不含基本的营养素；低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)；低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
健康饮食健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。
另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。
由于“低温免水煮食法”不需要大火，只需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质，口感也更佳。
饮食原则低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。
也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。
此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。
注重清淡，减少煎炸健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。
尽量少用调味料，如味精等。
烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。
油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。
低盐低脂糖尿病饮食的误区与解答
低盐低脂糖尿病饮食的误区与解答作为一名糖尿病患者，我对饮食有着极高的要求，尤其是要严格控制盐分和脂肪的摄入。
然而，我在实践中发现，很多人对低盐低脂的糖尿病饮食存在误解，这些误区不仅让我感到困惑，也可能误导了其他糖尿病患者。
因此，我想通过这篇文章，分享我的一些经验和心得，希望能帮助大家更正确地理解并执行低盐低脂的糖尿病饮食。
我要纠正一个普遍的误解，那就是低盐低脂饮食就是无盐无脂饮食。
事实上，糖尿病患者需要摄入适量的盐分和脂肪，以维持身体的正常功能。
无盐无脂的饮食可能会导致电解质失衡、心脏问题等副作用。
因此，我们在实行低盐低脂饮食时，应注重食物的合理搭配，尽量选择天然食品，减少加工食品的摄入。
有些人认为低盐低脂饮食就是少吃或不吃肉类食物。
但实际上，糖尿病患者需要摄入适量的优质蛋白质，如鸡肉、鱼肉等，以帮助肌肉修复和增长。
完全不吃肉类食物会导致蛋白质摄入不足，影响身体健康。
因此，我们在实行低盐低脂饮食时，应选择低脂的肉类食物，如鸡胸肉、鱼肉等，并控制摄入量。
第三，有些人认为低盐低脂饮食就是不能吃零食。
实际上，糖尿病患者可以选择一些健康的零食，如坚果、水果等。
但要注意控制零食的摄入量，避免过量摄入导致血糖升高。
应避免食用高糖、高脂的零食，如糖果、糕点等。
第四，有些人认为低盐低脂饮食就是不能吃糖。
实际上，糖尿病患者应尽量避免摄入高糖食品，但并不意味着完全不能吃糖。
适量的糖分摄入对身体的能量供应是有益的。
因此，我们在实行低盐低脂饮食时，应注意控制糖分的摄入，选择低糖或无糖的食品。
第五，有些人认为低盐低脂饮食就是一成不变的饮食模式。
实际上，糖尿病患者的饮食应根据自身的身体状况、病情发展和季节变化进行调整。
我们需要根据自身的需要，合理搭配食物，保证营养的均衡摄入。
总的来说，低盐低脂的糖尿病饮食并非无盐无脂、少吃或不吃肉类食物、不能吃零食、不能吃糖和一成不变的饮食模式。
而是一种合理搭配食物，适量摄入盐分和脂肪，以保持身体健康的饮食方式。
低盐低脂饮食教学内容
低盐低脂饮食低盐低脂饮食饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。
低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超过6克为原则；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖就是少吃糖，因为它不含基本的营养素；低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)；低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
健康饮食健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。
另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。
由于“低温免水煮食法”不需要大火，只需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质，口感也更佳。
饮食原则低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。
也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。
此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。
注重清淡，减少煎炸健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。
尽量少用调味料，如味精等。
烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。
油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。
低盐低脂糖尿病饮食(一)
低盐低脂糖尿病饮食（一）引言概述：低盐低脂糖尿病饮食是一种特殊的饮食方式，旨在帮助糖尿病患者控制血糖、降低血压和血脂，从而减少并发症的风险。
本文将介绍低盐低脂糖尿病饮食的主要原则和注意事项。
正文将从饮食构成、菜肴选择、钠和脂肪摄入控制、纤维摄入以及饮食计划制定等五个大点阐述，以帮助糖尿病患者更好地管理自己的饮食。
一、饮食构成1. 饮食中应以高纤维食物为主2. 合理安排蛋白质摄入量3. 选择富含维生素和矿物质的食物4. 控制碳水化合物的摄入量5. 避免高糖饮食和高热量食物二、菜肴选择1. 尽量选择新鲜蔬菜和水果2. 适量增加膳食纤维摄入3. 增加鱼类和豆类的摄入4. 控制肉类和乳制品的摄入量5. 合理选用油脂和调味料三、钠和脂肪摄入控制1. 减少盐的摄入2. 选择低钠食品替代高盐食品3. 控制动物脂肪和反式脂肪的摄入量4. 尽量选择低脂食品5. 采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等四、纤维摄入1. 增加膳食纤维的摄入量2. 多吃全谷类食品3. 选择富含膳食纤维的蔬菜和水果4. 确保足够的水分摄入5. 适量增加豆类、坚果和种子等食物的摄入五、饮食计划制定1. 制定合理的饮食计划2. 分食多次，控制饮食量3. 根据个体差异调整饮食4. 注重运动和饮食的结合5. 定期监测血糖、血压、血脂等指标总结：低盐低脂糖尿病饮食是糖尿病患者应遵循的饮食原则。
通过合理的饮食构成、菜肴选择、钠和脂肪摄入控制、纤维摄入以及饮食计划制定，可以帮助糖尿病患者更好地管理血糖、降低血压和血脂，从而减少并发症的风险。
最终目标是改善糖尿病患者的生活质量，提高其健康水平。
低盐低脂饮食宣教
低盐低脂饮食（限盐，限动物内脏 肥肉油炸等食品）
糖尿病饮食（控制热量，定量定餐， 规律饮食）
专科疾病的警示灯
高血糖
生理解剖因素
肥胖
不良的饮食及 生活习惯缺乏体力活动3Fra bibliotek高血脂
年龄因素
预防
多懂一点； 少吃一点； 勤快一点； 放松一点；
低盐低脂饮食健康宣教
u 合理饮食 u 适量运动 u 戒烟限酒 u 心理平衡
低脂饮食
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和 肝、脑等内脏食品中，控制饮食对 高脂血症的防治是十分重要的。低 脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不 宜长期只吃素。否则饮食成分不完 善，反而可引起内生性胆固醇增高。 低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于 提供热量高，而且胆固醇含量高， 过食可引起肥胖，肥胖给人带来许 多疾病；同时胆固醇升高，又是高 血压、冠心病的发病因素。中老年 人应选择低脂肪类食物，尽量避免 进食动物性脂肪；植物油每日摄人
低盐饮食
常见调味品，其含盐量从高到低依 次为：味精20.7%，豆瓣酱 15.3%，酱油（平均）14.6%， 辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面 酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋 2.0%，……
有人测算过：一勺12克酱油含盐 1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一 片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含 盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二 两榨菜含盐11.3克……
低脂饮食
可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、 蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆； 土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、 黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或 冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、 家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏 打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥
糖尿病膳食及低盐低脂膳食介绍
低盐饮食介绍适应范围：肝硬化腹水、高血压、缺血性心力衰竭、肾脏疾病、用肾上腺皮质激素治疗的患者。
膳食方案：（1）低盐膳食：全日供钠2000mg左右。
饮食中忌用一切咸食，如咸菜、甜面酱、鲜肉、腊肠以及各种荤素食罐头等，但允许在烹制或食用时加食盐2~3g或酱油10~15ml。
（2）无盐膳食：全日供钠1000mg左右，除限制低盐膳食中的食盐和酱油外，其他同低盐饮食。
（3）低钠饮食：全日供给量控制在500mg内。
除无盐膳食的要求外，还需要限制一些含钠量高的蔬菜（每100g蔬菜含钠100mg以上），如油菜苔、芹菜、茴香，以及用食碱制作的发面蒸食等（但是可以用酵母代替食碱发酵）。
原则和要求（1）膳食中钠的供给量应随病情变化及时调整。
（2）对于60岁以上贮钠能力低的患者、心肌梗死的患者、回肠切除术后的患者应根据24小时尿钠排出量、血钠、血压等临床指标来决定是否需要限钠。
（3）烹调方法应改进，可采用番茄汁、芝麻酱等调料以改善口味，或用原汁蒸、炖以保持食物本身的鲜美味道。
此外，在配膳方法上，应注意菜肴的色香味使之能引起食欲。
（4）目前市售的低钠盐可根据说明适当选用。
市售无盐酱油是以氯化钾代替氯化钠，故高血钾患者不宜使用。
低脂饮食介绍适应范围：急慢性胰腺炎、胆囊疾患、肥胖症、高脂血症、与脂肪吸收不良有关的其他疾患，如肠粘膜疾患、胃切除和短肠综合症等所引起的脂肪泻等。
高胆固醇血症、冠心病等。
膳食方案：（1）控制总热量：过多的含糖类食物（如粮食）的摄入，会导致糖类转化成脂肪积聚在体内，因此应控制摄入的食物量，以期达到或维持理想体重或适宜体重，避免肥胖。
（2）限制脂肪总量：由脂肪提供的能量不应超过总能量的20%~25%，或全日供给量不超过50g；其中应以植物性脂肪为主，如香油、调和油、豆油、胚芽油、橄榄油、花生油等。
动物性油脂应尽量减少食用。
（3）减少饱和脂肪酸的摄入。
较理想的攻击方式为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸=1：1：1.（4）胆固醇量限制在每日300mg以下，含胆固醇高食物：动物内脏、鱼子、虾子、蛋黄、鱿鱼、墨鱼等。
医院常见饮食健康知识宣教
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆 类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、 金针、银耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲 子、杏仁。
3、高嘌呤食物应禁忌
（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
再者，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病 情也不尽相同，所以，不可等同看待，要区分情 况：
糖尿病患者如何吃水果
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有 病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般 说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140毫克/分 升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/ 分升）以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情 稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在 营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。 对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含 糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、 黄瓜等。
每餐营养要均衡搭配，尽量做到每餐 均含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、 纤维素、微量元素等营养物质。
饮食疗法不是饥饿疗法
糖尿病饮食首先是平衡膳食，保证每日体力、 脑力劳动的所需的能量。当饥饿到一定程度时，血 糖确实会短暂下降，降到一定程度时会出现低血糖 反应，并刺激升糖激素大量分泌，从而引起血糖反 跳升高。
糖尿病患者喝酒没问题
这种观点是错误的。糖尿病 患者必须限制饮酒。酒含有很高 的能量，患者长期饮酒，可使体 重增加，甘油三酯增高，加重糖、 脂肪、蛋白质三大营养素代谢紊 乱。
此外，病人酒精可引起用磺 脲类或胰岛素治疗的病人出现低 血糖反应，甚至出现低血糖昏迷。
糖尿病吃油炸食品没关系
这种观点是错误的。饮食总热量的25%~30%
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低盐饮食
盐作为调味品，不仅是人生理的需要，也是烹调过程中调味的需要。
盐的性味功能决定了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，无愧为是"百味之将"。
每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。
若不吃盐，会血液变稠、面黄、四肢无力、钾中毒。
现代医学研究表明，摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致糖尿病病情加重，多数糖尿病患者伴有高血压和配胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必需限盐低盐饮食的要求：
•我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入量应在5克以下，高血压患者和糖尿病患者不超过2克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不超过1克
低盐饮食的烹调方法：
• 1.循序渐进。
对已习惯高盐饮食、口味较重的人来说，突然低盐饮食可能会难以接受，不妨采取逐步减量、循序渐进的方法。
• 2.钾盐替代。
如果需要咸味，可使用一半氯化钠一半氯化钾的制品，如矿物盐等。
• 3.口味多样化。
运用醋、糖、姜、蒜、辣椒等加强食物的风味，以减少对钠盐的依赖。
• 4.不吃快餐。
因为许多快餐中的钠含量很高。
• 5.将盐“表面化”。
烹调过程中少加盐，最后将盐和酱油加在食物表面，或在餐桌上放置盐瓶、酱油瓶，由家庭成员按各自口味添加，均匀散在表
面，能减少摄盐量。
或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。
• 6.改变烹调方法。
鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。
冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗，也可以减少盐量。
最后一道汤最好喝淡汤，完全不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。
低盐饮食容易丧失食欲，所以应在营养摄取方面注意以下原则：•适当多吃含碘较多的食物如海藻、海蜇等，不但可以补充营养，而且可以防治动脉硬化的发生和发展
•充分摄取维生素丰富的果蔬
•大豆类富含植物蛋白质，多吃这类食物可使血管强化
•马铃薯类由于含钾较高，有利尿效果，可促使体内的钠盐排出
食物的选择
宜用食物：稻米、玉米面、豆类、马铃薯、竹笋、海带、木耳、花生、瓜子、青椒、黑枣、番茄等；富含钙的食物如牛奶、虾、鱼、蛋类；富含镁的食物如香菇、菠菜、豆制品、桂圆等
忌用食物：酒精饮料、过咸食品或者腌制食品。
低胆固醇饮食
血脂是血浆中的胆固醇、甘油三酯和类脂如磷脂等的总称
主要包括胆固醇、甘油三脂
通常指血浆中胆固醇和（或）TG升高，俗称高脂血症。
实际上高脂血症也泛指包括低高密度脂蛋白血症在内的各种血脂异常。
胆固醇由高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）组成，且有好坏之分
低胆固醇饮食的标准是每日摄入胆固醇<250-300毫克，一些严重的高胆固醇血症患者应限制在每日150-200
各种常用食物，以100克可使用部分计，其胆固醇的含量为：谷类、薯类、豆类、蔬菜类种子类不含胆固醇
高脂血症的饮食原则
糖尿病饮食
随着人们生活水平的提高，我国糖尿病发病率呈明显上升趋势。
由于其合并症及药物副作用的影响，病死率很高。
现代综合治疗糖尿病的措施包括：糖尿病教育、饮食控制、药物治疗、运动治疗及自我监测五项内容。
饮食治疗是最基本和最重要的治疗，合适的饮食有利于减轻体重，控制高血糖和防止低血糖，改善脂代谢紊乱和高血压
◎控制总热量
科学研究表明，超重是引发慢性疾病的独立危险因素，成人体重指数[又称BMI，计算公式：体重(千克)除以身高(米)的平方数]超过35千克／米的人群是体重正常人群糖尿病发病率的20倍。
对糖尿病患者来说，体重会直接影响到日常血糖控制以及长期血糖水平。
而保持理想体重最根本的做法是控制适宜的总热量。
在日常生活中，理想体重的糖尿病患者，应控制总热量使体重在一定时间内保持恒定，而对于超重甚至肥胖的人来讲，则应该通过调节总热量和积极的体育锻炼逐渐把体重恢复至正常范围。
科学的减重方案主张每周减重不超过1斤，每月不超过3～4斤，禁忌短期内大幅度降低体重，这样可能带来其他的不良反应，对健康不利。
◎饮食结构要合理
健康的保证是在适宜热量的同时，强调营养素的均衡摄入，而合理的饮食结构则
是营养均衡的前提。
通常糖尿病的饮食治疗要求每日碳水化合物和单不饱和脂肪酸供热比占总热量的60％～70％(美国糖尿病学会2002年建议)，蛋白质供热比占总热量的15％左右，其他热量由饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸提供，同时还要考虑膳食中提供的其他营养素的均衡。
合理的维生素和矿物质摄入也是评价糖尿病饮食结构是否合理的重要指标。
◎合理的膳食规律
近些年的研究表明，糖尿病尤其是2型糖尿病的发病基础是胰岛素抵抗。
糖尿病饮食治疗不但要强调总热量以及合理搭配，更要加强合理的膳食规律，即进食时机要与身体的内分泌系统有机配合，从而使膳食刺激的时机和糖尿病患者自身胰岛素的分泌高峰相配合。
定时定量已经成为糖尿病饮食治疗的重要组成部分，切忌暴饮暴食或者长时间不进食。
要逐渐培养“到时间不饿也吃，再饿也不多吃”的习惯，这对于口服药物和注射胰岛素治疗的患者意义更大。
◎低盐低脂饮食
血脂异常的危险高于正常人群，所以，在糖尿病饮食中强调低盐摄入意义重大，不但可以预防或减缓高血压的发病，对防治糖尿病肾病也有积极作用。
低盐饮食不但要注意日常烹调过程中放入的调味品(如盐和酱油)，也要注意腌制食物(如火腿、咸鱼、罐头制品)，还有现在高度加工的饼干、点心以及各种膨化食品中可能添加的盐及味精、鸡精等。
糖尿病患者饮食中的低脂问题也很重要。
在摄入相同碳水化合物的条件下，若脂肪酸摄入量高，餐后血糖就会升高，长期如此可同时合并血脂紊乱和脂肪肝，成为心血管疾病的潜在危险因素。
在低脂膳食中尤其要注意含饱和脂肪酸高的动物脂肪如肥肉、带皮的肉类等。
烹调过程中也要注意用油量，以“能清蒸则不炖炒，能炖炒则不煎炸”为原则控制烹调用油。
◎注意补充膳食纤维，维生素及矿物质
健康成人膳食纤维的使用推荐已经在一些国家明确规定，美国糖尿病学会2002年的糖尿病饮食治疗报告中就提及适宜膳食纤维对于治疗的积极作用。
日常膳食中适当搭配富含膳食纤维的食物，如各种带叶蔬菜、豆芽、海带、菌藻类、粗粮、杂豆类等(燕麦片尤其推荐糖尿病患者选用)，是有益于糖尿病患者健康的。
维生素和矿物质，尤其部分微量元素，也是糖尿病健康饮食必不可少的营养素。
对于维生素和矿物质严重缺乏的人群，可考虑膳食补充剂的应用，但是要有正确的指导。
预防低血糖 :低血糖多在餐前发生，可导致冠状动脉痉挛，轻者可诱发冠心病患者心绞痛，重者心肌梗塞。
主要症状有饥饿感，心慌、出冷汗、手抖、烦躁、抽搐、意识模糊甚至昏迷等。
糖尿病患者外出必须随身携带少量糖果，一旦出现低血糖的前兆，及时给予补充碳水化合物，或喝葡萄糖水，严重者赶快去医院就诊，以免贻误病情
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