常见秸秆秕壳等饲料营养含量表
农作物秸秆
农作物秸秆1.1农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表??农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。
碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。
纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。
在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶%=100%中性洗涤纤维主氮物很微量，可以不计。
1.3秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素??纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。
纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。
在自然界中主要以微纤维组成的结晶形状存在。
化学性能稳定，不溶于稀酸。
在高温、高压和酸性条件下，可以水解成为葡萄糖。
在家畜消化道中（1。
??1︰1︰23（3??由于木质素的存在，不仅影响微生物酵解纤维素和半纤维素，而且也影响消化道中的酶对饲料中其他有机物的消化作用，使饲料有机物消化率降低。
据报道，饲料中的木质素每增加1%，反刍动物对饲料的消化率则下降0.8%。
植物中木质素的功能是，在细胞壁中与其他成分一起形成复杂结构，防止微生物的侵袭；在细胞之间作为一种粘合剂起支架的作用；还可以缓和水通过细胞壁向内渗透。
（4）粗蛋白???作物秸秆中的粗蛋白质含量很低，且变化很大，据报道：稻草、麦秸、和玉米秆的粗蛋白平均含量分别为：5.1%、4.4%、9.3%，变化范围分别为：3.4—5.9%、3.8—5.0%、8.8—9.8%。
燕麦麦秸平均为2.4%，高梁秸为3.4%。
又据我国《奶牛饲养标准和典型日粮配方》：干物质中粗蛋白含量玉米秸为7.7%，燕麦为7.5%，粟秸为5%，小麦秸为4.7%，稻草为3.9%。
粗蛋白主要分布在秸秆的细胞壁中，故其消化率一般也较低。
（5）低分子碳水化合物 ??，1.2，0.4，和1.8克/1.4（11)??以上，半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。
中国饲料成分及营养价值表第28版
10 苜蓿干草,中花期
89 5.36 1.28 2.38 0.57 5.36 1.28 17 23 30 36 47 92 2.3 9 1.40 0.24 2.0 0.38 0.27 24
11 苜蓿干草,盛花期
88 4.98 1.19 1.84 0.44 4.98 1.19 16 25 34 40 52 92
91 3.60 0.86
NEg
MJ/kg Mcal/kg
2.38 0.57 0.00 0.00 2.30 0.55 2.59 0.62 0.00 0.00 1.09 0.26 2.38 0.57 2.59 0.62 0.08 0.02 1.84 0.44 2.76 0.66 0.84 0.20 0.00 0.00 1.92 0.46 2.59 0.62 4.60 1.10 3.05 0.73 5.52 1.32 4.44 1.06 2.85 0.68 1.09 0.26 1.09 0.26 0.00 0.00 0.29 0.07 0.00 0.00
4.06 0.97 9 - 39 53 68 100 1.3 12 0.25 0.08 1.1 - 0.11 -
3.14 0.75 1 - 49 59 86 100 0.7 3 0.90 0.29 0.5 - 0.10 -
1 DM—原样干物质含量；TDN—总可消化养分；NEm—维持净能；NEg—增重净能；NEl—泌乳净能；CP—粗蛋白质；UIP—粗蛋白质中的过瘤胃蛋白比例；CF—粗纤维；ADF—酸性洗涤 纤维；NDF—中性洗涤纤维；eNDF—有效 NDF；EE—粗脂肪；ASH—粗灰分；Ca—钙；P—磷；K—钾；Cl—氯；S—硫；Zn—锌。表中数据库除 DM 外，其他均以干物质为基础的含量。
序号
粗饲料的种类和营养
粗饲料的种类和营养粗饲料来源极广，它包括干草、秸秆、秕壳等。
干草是栽培或野生青草刈割后经风吹、阴干或人工干燥制成的，营养价值较高；秸秆和秕壳是籽实收获后剩余的茎叶及皮壳，如玉米秸、豆秸和经晒制的玉米叶、高粱叶、豆壳、麦壳、花生秧、地瓜蔓、小豆秸、绿豆秸等。
由于作物已经成熟，大部分养分已集中于籽实内，茎叶粗纤维含量增高，所以它的营养价值比干草低。
一、营养特点①粗纤维含量高。
干草的粗纤维含量约为25%～30%，秸秕类达25%～30%以上。
粗纤维中含有较多的木质素，很难消化。
例如，苜蓿干草粗纤维的消化率只有45%，大豆秕壳为36%。
在粗饲料中，特别是在秕秸类中主要是半纤维及多戊糖的可溶部分，无氮浸出物中缺乏淀粉和糖，因此，消化率低。
②粗蛋白质的含量差异大。
粗蛋白质含量以豆科干草、秸秆、荚壳及地瓜蔓等较多，禾本科干草居中，禾本科秸秆、秕壳最低。
例如，豆科干草和甘薯蔓含粗蛋白质8%～18%，禾本科干草为6%～10%，秸秆、秕壳仅为3%～5%。
秸秕饲料粗蛋白质很难消化。
③钙、磷含量丰富。
粗饲料中甘薯蔓含钙在1.69%以上，豆科干草和秸秆、秕壳含钙也很高，在 1.5%左右，禾本科干草和秸杆含钙较低，约为0.2%～0.4%。
磷的含量，各种干草约在0.15%～0.3%之间，而各种秸杆多在0.1%以下。
粗饲料含钾较多，属碱性饲料。
④各种维生素含量不等。
维生素D含量丰富，其他维生素含量则较少。
优良的干草中有较多的胡萝卜素，日晒后品质不良的干草含胡萝卜素很少，秸秆和秕壳几乎没有胡萝卜素。
干草中含有一定量的B 族维生素，其中豆科干草如苜蓿干草的核黄素含量相当丰富，秸杆类中缺乏B族维生素。
各种粗饲料，特别是日晒的豆科干草含有大量维生素D2，是舍饲羊牛维生素D的良好来源。
二、收藏利用粗饲料中虽然含粗纤维多，难以消化，营养价值偏低，但它确实属于牛的主要饲料。
在长期的饲养过程中，牛对粗饲料形成了较好的适应性和较高的消化能力，这也与牛特殊的消化器官有关。
肉牛养殖稿秕类饲料种类和特点
+ 各品种豌豆蔓的产量与营养价值差别很大。 但总的看，豌豆蔓质地较软，营养价值较 高，是各种秸秆中较好的。
+ 红薯是南方各地旱地作物。
+ 红薯苗和红薯腾都是养殖肉牛的饲料。适 口性好，营养价值较高。
+ 但在使用红薯藤喂牛时，千万要注意藤上 的烂红薯，如被牛误食则会发生中毒，中 毒病牛无药可治。
+ 这类饲料较粗硬，适口性差，营养价值低， 饲喂时应配合其他饲料。
+ 营养价值在禾本科秸秆中居首位，相当于 品质中下等的青干草，它的叶片多，压扁 或切碎后适口性好。
+ 这类秸秆包括小麦、大麦、燕麦、黑麦的 秸秆等，其中以燕麦秸最好，黑麦秸最差， 这些均是北方草食动物（主要是牛羊）的 基础饲料。
+ 玉米秸秆最好的利用方式是调制青贮料。 可采用以下两种方式：
+ 玉米果穗收获前7-10天，在植株的果穗上 方留下一片叶后，削取上梢，制成青贮料。 试验表明，削去上梢不但不影响籽实产量， 反而由于通风机，透光性好，促进玉米提 早3-4天成熟。用上梢制成的青贮饲料营养 价值较高，含蛋白质、维生素多，可在冬 季饲喂产奶母牛和犊牛。这种方法还有利 于劳动力的安排。
+ 在玉米收获果穗后，立即将全株玉米秸秆 的上半株或上2/3株切碎，调制成青贮料。 在青贮时也可加入3%-5%的尿素，制成玉 米秸尿素青贮料。
+ 有些玉米新品种，在收获果穗后茎叶能较 长时间保持青绿色，这样的品种用作饲料 青贮，是很有发展前途的。
+ 所有禾谷类秕壳中，以谷子的秕壳含粗蛋 白质与无氮浸出物最多，含粗纤维较低。 稻、麦等秕壳有芒，在饲喂时，通常要采 用湿润或浸泡方法处理，使芒变软。稻壳 的营养价值极低。
+ 稻草营养价值优于麦秸。在喂养肉牛过程 中注意霉烂及泥沙等夹杂物。
秸秆的成分和营养价值
秸秆的成分和营养价值一、秸秆的成分和消化率(1)粗纤维含量很高，秸秆多处于植物成熟后阶段，这时植物细胞木质化的程度很高，一般在31％～45％之间。
秸秆的主要成分是纤维 (表1、2)，主要集中于细胞壁，细胞壁含量占70% 以上，由纤维素、半纤维素、木质素组成；酸性洗涤纤维由纤维素和木质素组成。
纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解，生成挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，被牛羊吸收作为能源利用。
瘤胃中细菌不能分解木质素。
秸秆中纤维素、半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。
秸秆成熟得越老，木质化程度越高，秸秆的消化性越差。
这类物质的有机物消化率低，一般牛、羊很少超过 50％，饲料消化能在7.775～10.450MJ／kg之间。
表1 不同作物秸秆的主要化学成分表2 各种秸秆的营养成分(全干基础)(2)蛋白质含量很低，一般为 3～6% ，只能满足维持需要的 65% 左右。
成熟阶段的植物，其营养已转移到其籽实中，茎秆中有效营养成分很低，所以，蛋白质含量也很低。
一般豆科为 8．9％～9．6％，禾本科在4．2％～6．3％之间，豆科比禾本科稍好，但总的来看，可消化蛋白质都很低。
一般秸秆的消化率都很低，如干物质消化率稻草为 40％～50％，小麦秸为45％～50％，玉米秸为47％～51％。
(3)粗灰分含量很高，但其中大量是矽酸盐，对动物有营养意义的矿物元素很少。
矿物质和维生素含量都很低，特别是钙、磷含量很低，含磷量变动在0.02～0.16% ，而牛日粮配合所需的含磷量都在0.2% 以上。
远低于动物的需要量 (表3)。
表3 农作物秸秆中的矿物元素和维生素含量*体重350千克、日增重800克肉牛的需要量(冯仰廉，2000)各种秸秆间的成分与消化率是有所差别的，例如玉米秸与小麦秸相比，前者较好，后者较差。
高粱秆与玉米秸成分接近，但高粱秆的粗蛋白质含量、磷含量及干物质消化率都较高。
燕麦秸和大麦秸的饲养价值介于玉米秸与小麦秸之间，而稻草与小麦秸的饲用价值不相上下。
中国饲料营养价值表
中国饲料营养价值表
饲料的营养价值表通常包括饲料中的主要营养成分，例如蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生素等。
这些表格是农业和养殖领域的重要工具，用于合理设计动物饮食，确保其获得足够的营养。
以下是一般性的示例，表格中的数值可能与实际情况有所不同。
实际的饲料营养价值表可能会因饲料类型、来源、生长条件等因素而有所变化。
示例饲料营养价值表：
这只是一个简单的示例，实际饲料营养价值表可能更加详细，并包括更多的营养成分。
如果你需要特定类型的饲料营养价值表，最好查阅相关农业、养殖或食品科学的专业文献，或者咨询相关专业人士。
中国饲料成分及营养价值表_2017年第28版_续_
14
6-14-0014
碳酸钠 sodium carbonate
Na2CO3
43.30
15
6-14-0015
碳酸氢钠 sodium bicarbonate
NaHCO3
0.01
27.00
16
6-14-0016
氯化钠 sodium chloride
NaCl
0.30
39.50 59.00
17
6-14-0017
序 中国饲料号 号 CFN
饲料名称 Feed Name
化学分子式
钙 Caa
磷 P 磷利用率 b 钠 Na
氯 Cl
Chemical formular （%） （%）
（%） （%）
01
6-14-0001
碳酸钙，饲料级轻质 calcium carbonate
CaCO3
38.42 0.02
0.08 0.02
6 花生壳
91 3.31 0.79 0.00 0.00 1.67 0.4 7 - 63 65
7 苜蓿块
91 5.27 1.26 2.30 0.55 5.27 1.26 18 30 29 36
8 鲜苜蓿
24 5.73 1.37 2.85 0.68 5.61 1.34 19 18 27 34
9 苜蓿干草，初花期 90 5.44 1.30 2.59 0.62 5.44 1.3 19 20 28 35
02
6-14-0002
磷酸氢钙，无水 calcium phosphate(dibasic)，anhydrous
CaHPO4
29.60 22.77 95 ~ 100 0.18 0.47
03
6-14-0003
饲料种类及其特点
（5）米糠及米糠粕：米糠是稻谷去壳以后加工精米时的副产 品，米糠含粗蛋白质13%左右和脂肪17%左右，其有效能值 也不低，含钙质不多，而磷含量很高，钙磷比为1∶20。米糠 粕是以米糠为原料，以浸提法或预压浸提法取油后即为米糠 粕，粗蛋白质（15%左右）高于米糠。还有大麦、高梁、稻 谷、红薯、玉米皮渣、粉渣等都是畜禽的能量饲料。
三、青贮饲料
青贮饲料是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸， 使微生物处于被抑制状态，从而保存各种青饲料的贮存方 法。一般青绿饲料如玉米秸、红薯秧、叶菜、根菜类，藤 蔓类都可作为青贮饲料。
（1）青贮饲料品质，以颜色呈绿色或黄绿色，气味酸香， 质地柔软而湿润，茎叶保持原状为好，如青贮饲料变黑腐 烂或发霉有异味，则为品质不良，不宜饲喂畜禽。
（4）菜籽饼、粕：菜籽饼是以油菜籽为原料，经过压榨 取油后的副产物，菜籽粕是菜籽经预榨浸提后的副产物。 菜籽饼粕含粗蛋白质34-38%左右，粗纤维含量10%-14％ 左右。菜籽饼粕中含有异硫氰酸脂、噁唑烷硫铜、芥子碱 和皂角苷等有害物质。菜籽饼、粕有苦涩味，使用量不宜 过大，在日粮中使用量应控制在15%以下，搭配过多会影 响畜禽的采食量。
二、青饲料
青饲料是能作饲料用的青绿新鲜牧草，野菜，作物茎 叶、树枝叶及水生植物等，一般含水量在75-90%。青饲料 中蛋白质含量一般比较高，以干物质计算粗蛋白含量在1520%左右。以外，青饲料还含有较丰富的维生素，在饲养 规模较小的情况下，经常用一部分青饲料饲喂畜禽以满足 维生素的需要是比较经济的。
（2）秕壳类：在农作物收获脱粒及加工过程中，分离出包被 子实的外皮、荚皮等，统称为秕壳饲料。一般粗纤维含量在 40%左右，其中木质素含量在20%左右，但一般营养价值不 高。经测定每公斤干物质的消化蛋白为负值，消化能亦为负 值，所以不宜用作畜禽饲料。
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常见秸秆秕壳等饲料营养含量表常见秸秆秕壳等饲料营养含量表
常见秸秆秕壳等粗饲料营养含量表说明
1、本表数据引自不同资料，是经综合整理后制成的，由于各地农作物品系和种植条件不同，饲料中营养含量也会有所差异，故各种数据仅供配制饲料时参考。
2、表中－为未测或未搜集到相关数据。
3、引用资料中能量单位使用大卡、兆卡、千焦耳（KJ）表示的，在本表中均按规定系数折算为兆焦（MJ）表示。
4、表中数据说明，各种秸秆、秕壳等粗饲料都具有一定的营养含量和营养价值，有的甚至还很高，如：花生壳，含总能达16.5兆焦/千克，粗蛋白质7.7%可与玉米（总能16.52兆焦/千克，粗蛋白质8.5%）小麦（总能15.73兆焦/千克，粗蛋白质11.1%），稻谷（总能15.48兆焦/千克，粗蛋白质6.8%）等籽实类饲料相媲美，但测定资料显示：花生壳不经化学或生物学技术方法调制直接喂猪，其消化能为负值，也就是说，蕴藏在花生壳中的能量，非但不被利用，反而因咀嚼、消化和排泄损失了动物体内自身的能量，这对动物来说是得不偿失的。
而玉米、小麦等饲料在同等饲喂方式下，其消化能与代谢能都可达到13兆焦/千克以上水平，占总能值80%以上，同时测试数据也表明，花生壳中粗蛋白含量虽达7.7%左右，但用未处理饲料直接饲喂动物，其可消化粗蛋白质为15克/千克，仅占粗蛋白质总含量的19.5%，近80%左右的粗蛋白质未被消化利用。
再如：玉米秸和稻秸，含总能值为玉米总能值的87%，粗蛋白质为玉米
粗蛋白质的59%，即1.2份玉米秸秆或稻草总能可相当于1份玉米的总能值，1.8份秸秆粗蛋白含量相当于1份玉米粗蛋白含量，可谓营养成份不低，但按传统方法以玉米秸或稻草饲喂畜禽，秸秆提供的消化能为2.3兆焦/千克和3.0兆焦/千克，仅占秸秆含有总能的16.4%和21.4%；玉米秸可消化粗蛋白质为7克/千克，仅占其粗蛋白含量的14%，而稻草可消化蛋白质为负值，即喂稻草后粪中排出的粗蛋白质总量大于饲喂稻草食入的粗蛋白质总量。
由此可见，秸秆秕壳等粗饲料，尽管含有较多畜禽需要的营养，但如果调剂不当，使用粗放，不但不能发挥营养作用造成资源浪费，而且还能给畜禽带来生长发育的障碍，这主要是由于秸秆秕壳中存在着大量难以消化的由纤维素－木质素结构而成的镶嵌物质造成的，不解决粗纤维降解问题，秸秆中营养再多，也无法转化利用或只能低水平高损耗的利用，这对我国每年6亿多吨的秸秆资源来说，无疑是一种巨大的浪费。
实践证明，秸秆分解剂及其升级产品－J·M剂是目前国内破解秸秆营养消化利用难题的最好武器，该技术根据生物合成代谢与分解代谢相互转换原理，利用复合酶、益生素及其活化技术，破坏植物纤维素－木质素化学结构，使营养物质得以充分释放和析出，其中的蛋白质、淀粉大分子物质被快速降解为小分子物质，小分子物质迅速被机体吸收利用，从而完成秸秆营养向动物营养的有效转化。
上述秸秆分解剂及其升级产品的作用，可使秸秆等粗饲料消化能、代谢能值提高30%以上，可消化粗蛋白比率提高40%以上。
所谓三斤秸秆能顶一斤粮的说法，只有在使用秸秆分解剂的情况下才是准确的，让食粮动物吃秸秆也长肉，也只有在使用分解剂的前提下才是可行的。
因此，用秸秆养畜就应该用秸秆分解剂，开发秸秆资源就必须用秸秆分解剂，做大做强秸秆养殖业就更离不开秸秆分解剂。