酵母在细胞生物学研究中的应用
酵母培养物的作用
酵母培养物的作用酵母培养物是一种富含酵母细胞的培养基，可用于培养、繁殖和研究酵母菌。
酵母菌是一类单细胞真核生物，常用于食品发酵、酒类生产和科学研究等领域。
酵母培养物在这些应用中起到了重要的作用，具体包括以下几个方面。
1.食品发酵：酵母培养物可用于制作面包、啤酒、葡萄酒等食品和饮料。
在发酵过程中，酵母细胞通过代谢作用产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵，提供食品的松软度和口感。
因此，酵母培养物中的酵母细胞是食品发酵的关键成分。
2.酒类生产：酵母培养物是酒类生产中的必需品。
葡萄酒、啤酒和烈性酒的制作都需要酵母菌进行发酵。
酵母培养物提供了充足的酵母细胞和营养物质，使酵母能够快速而有效地进行发酵。
同时，酵母细胞还会对果汁或麦汁进行化学变化，产生酒精和香气物质，给酒类带来特殊的口感和风味。
3.生物学研究：酵母培养物在生物学研究中广泛应用。
酵母菌是生命科学中的模式生物，具有许多与人类细胞相似的基因和生物过程。
通过研究酵母菌的生理和遗传特性，可以揭示细胞生物学和分子遗传学的基本机制。
酵母培养物提供了培养酵母细胞的理想环境，研究者可以通过改变培养物的成分，调控酵母细胞的生长、分裂和代谢，从而深入了解相关生理过程的机理。
4.医药工业：酵母培养物在医药工业中也有重要应用。
有些药物的生产依赖于酵母菌的发酵，如青霉素等抗生素的合成。
酵母细胞在培养物中产生特定的代谢产物，经过提取和纯化即可制备成药物。
此外，酵母培养物还可以用于生产疫苗和基因工程产品，为医药工业提供了重要的原材料。
5.环境修复：酵母培养物还可以用于环境修复。
环境中存在着许多有毒有害的物质，如重金属、有机污染物等，这些物质对生物和环境都会造成危害。
酵母菌具有一定的耐受力和生理调节能力，可以在污染环境中存活并代谢分解有害物质。
酵母培养物可以提供合适的培养条件，促进酵母菌进行环境修复的作用。
这一技术被广泛应用于土壤和水体的污染治理和恢复。
总的来说，酵母培养物在食品发酵、酒类生产、生物学研究、医药工业和环境修复等领域都起到了非常重要的作用。
生命科学研究中常用模式生物
生命科学研究中常用模式生物生命科学研究中，模式生物是指研究中常用的一些物种，它们具备生物学研究所需的优点和特征，例如生长速度快、生命周期短、实验条件易于控制、遗传变异小等。
这些物种广泛分布于生物界不同的门、纲、目、种等级别之下，包括细胞、组织、器官和整个个体等层次，涵盖了生命科学的各个领域，成为生物学研究中的重要工具和突破口。
下面列举几种常见的模式生物。
1. 酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）酵母菌是一种真菌，是生物制造酒、发酵面包等饮食品的重要材料之一，由于其在生命科学研究中的应用广泛，成为了模式生物的代表之一。
酵母菌具有生长速度快、细胞结构简单、基因与人类保守程度高等优点，是研究基因功能、基因表达和细胞周期等生命科学问题的理想模型。
目前，酵母菌已成为遗传学、细胞生物学、分子生物学研究中的重要工具，在人类遗传疾病研究中也有着广泛的应用。
2. 拟南芥（Arabidopsis thaliana）拟南芥是一种小型花草，是植物遗传学和发育生物学的经典模式生物。
它具有生命周期短、遗传变异小、基因组规模小等特点，同时具备发育过程完整、花草特征鲜明等优点，是研究植物系统生物学、基因表达、发育调控和代谢调节等方面的良好模型。
通过拟南芥的基因克隆、表达及遗传变异等研究，已经取得了一些重要进展，并在植物基因研究、转基因技术、抗逆性育种等方面有着广泛的应用。
3. 果蝇（Drosophila melanogaster）果蝇是小型昆虫之一，是生命科学研究中的著名模式生物之一。
它具有短寿命、繁殖能力高、体积小、适应各种实验条件等优点，是研究生物发育、遗传学、神经科学和行为学等方面的常用模型。
在果蝇体内，有大量基因表达分析和基因功能研究的数据可供使用，基因与功能关系的系统知识图谱呈现出极其丰富的信息，有助于我们更好地理解生命科学的基本问题。
4. 斑马鱼（Danio rerio）斑马鱼是一种水生动物，同时也是一种非常重要的模式生物。
酵母细胞模型在研究中的应用
酵母细胞模型在研究中的应用随着生物学和分子生物学的发展，越来越多的研究人员将目光投向了微生物细胞作为研究对象。
这些微生物中，酵母细胞作为最早被人们广泛研究的单细胞真核生物，其独特的细胞结构、生理生化特性以及基因编码系统已经成为了重要的模型生物。
在实验室中酵母细胞通过基因工程技术的改造已经成为了应用非常广泛的模型生物，为研究生命的起源及细胞生物学、代谢生物学、营养学、生理学等多个领域提供了强大的支持和帮助。
一、酵母细胞模型在基因组学研究中的应用酵母细胞基因组学研究在全基因组测序最早出现时就被人们广泛关注，酵母细胞的基因组大小、复制速度以及起始点的重复性构成了这一微生物模型研究的重要特点。
与哺乳动物细胞相比，酵母细胞基因组较小，含有较少的基因数目，因此研究人员可以更容易地识别单一基因和基因间相互作用。
在全基因组水平研究以及各种基因功能研究的过程中，酵母细胞也成为了一个相对完整的结构和系统，其中可调控基因表达网络、DNA修复和蛋白质转运途径等都被广泛研究。
此外，研究人员还通过利用重组DNA的方式，将小鼠、人和Drosophila等生物的外源基因引入到酵母细胞中，从而实现对这些基因的研究。
二、酵母细胞模型在蛋白质组学研究中的应用酵母细胞在蛋白质组学研究领域中也发挥着重要的作用。
蛋白质在细胞内存在各种互动关系，相互作用通常需要在细胞内引入适当的标签。
由于酵母细胞本身的瞬变性和较高的遗传可塑性，这种标签的引入可以更为方便地完成。
同时，研究人员还可以将这些蛋白通过转染技术引入到其他大型细胞中，从而实现对蛋白质内部功能的研究。
三、酵母细胞模型在人类疾病研究中的应用酵母细胞模型在人类疾病研究中也具有重要的作用。
例如，使用酵母细胞模型可以研究许多遗传病因，如肾脏病、心血管病、肺部疾病和神经系统疾病等。
此外，研究人员还可以通过基因工程技术创建具有类似人类疾病表现的酵母模型，从而对这些疾病进行一系列的研究，例如发现基因缺陷、免疫调节、蛋白质转运和细胞分裂等。
酵母遗传和细胞生物学
酵母遗传和细胞生物学酵母是一种单细胞真核生物，由于体积小、生命周期短、基因组相对简单且遗传工具成熟，因此成为了生物科学研究的一个热门对象。
在酿酒中功不可没的酵母菌，也是许多生物学家和遗传学家的长期研究对象之一。
在遗传学上，酵母菌是一个非常有用的模式生物，因为它们具有相对短的生命周期、容易进行突变和遗传实验、能够进行高通量遗传屏幕和分析，而这些都是其他生物难以比拟的。
在酵母的遗传研究中，有两个主要的遗传策略：自然遗传和基因改造遗传。
自然遗传是通过对酵母自然发生的遗传变异的分析来了解遗传信息的特性。
基因改造遗传是通过让酵母在实验室中发生人工干涉的基因改变，来了解特定基因和遗传信息对于细胞功能和生物学行为的影响。
酵母的遗传是以细胞为基础的。
每个酵母细胞都有核和质体，核内包含一套基因组，是核酸遗传信息的存储和传递中心。
在核内，基因信息呈线性排列，所以一个线性染色体的完整拷贝含有全套的基因。
酵母菌有16条染色体，其中仅有数百到上万个基因，因此酵母基因间距相对较大。
质体则负责维持酵母细胞结构和代谢，以及进行细胞分裂、生长等功能。
酵母的生殖方式是丝状菌的两性配子体，即两个细胞体融合形成的新细胞，它具有不同的细胞型态和大小，以及不同的染色体组成。
在配子体形成时，基因组重组和重分配会导致分生孢子具有不同的染色体和基因组组合，这是酵母遗传多样性的主要来源。
遗传实验中，我们可以通过敲除基因或者引入新的基因来分析不同基因的功能和相互作用。
如同人类基因组计划，酵母菌基因组也被分离和定序，因此我们可以利用基础遗传学方法以及高通量技术来对特定的基因进行研究。
敲除与添加基因只是遗传工具箱中的一部分，“诱发突变”也是遗传实验的一个常用策略。
实验者用不同的化合物或者条件诱发细胞突变，然后筛选出具有目标特性的突变体，这也是了解基因功能和相互作用的有效手段。
酵母的遗传观察需要进行细胞生物学的化验。
我们用细胞显微镜来观察酵母细胞内部结构以及细胞行为。
酵母菌的分类及应用
酵母菌的分类及应用酵母菌是一类真菌，其细胞形态多样，通常为单细胞，呈椭圆形或球形。
酵母菌广泛存在于自然界中，包括土壤、水体、植物表面以及动物体内等各种环境中。
这些微生物在生物学研究、食品工业、医药、环境保护等领域发挥着重要的作用。
根据新编菌种表所列出的分类，酵母菌属于真菌界的酵母菌门。
根据其生殖机制、形态特征、细胞壁和细胞核结构等方面的差异，酵母菌可分为多个属，常见的酵母菌属有：Saccharomyces属、Candida属、Rhodosporidium属、Cryptococcus属、Pichia属等。
其中，Saccharomyces属的酵母菌在食品工业和实验室研究中应用最为广泛。
酵母菌的应用非常广泛，下面主要介绍几个重要的应用领域：1. 食品工业：酵母菌在食品工业中被广泛应用于面包、葡萄酒、啤酒等食品的发酵过程中。
以Saccharomyces属的酵母菌为例，它能将面团中的糖分解为二氧化碳和醇类物质，使面团膨胀发酵并产生独特的口感和香味。
此外，酵母菌还能将果汁中的糖转化为酒精，用于葡萄酒、啤酒等酒类的发酵过程。
2. 生物学研究：酵母菌在生物学研究中经常被用作模式生物进行基因功能和细胞生物学研究。
酵母菌具有简单的细胞结构、易于培养和转化的特点，它的基因组已被完整测序，使得基因组学、遗传学和蛋白质组学等领域的研究成为可能。
此外，酵母菌的分子生物学工具和技术也得到广泛应用，例如酵母双杂交技术用于蛋白质相互作用研究，酵母表达系统用于蛋白质产量的增加等。
3. 医药领域：酵母菌在医药领域有多个应用方向。
首先，酵母菌中的某些物质具有药理活性，可以用于药物的研发和生产。
例如，酿酒酵母菌Saccharomyces cerevisiae可以产生黄曲霉素，从而用于抗癌药物的生产；第二，酵母菌也被用于制药过程中的疫苗生产。
使用适当的酵母菌株作为宿主表达抗原蛋白，可以通过转化技术大规模生产疫苗；第三，酵母菌也有助于微生物生态学和微生物学研究，可以应用于研究病原菌的生长机制和临床应用。
酵母全基因组分析和功能筛选的最新研究进展
酵母全基因组分析和功能筛选的最新研究进展酵母是一种重要的模式生物，广泛应用于分子生物学、遗传学、细胞生物学等研究领域。
随着基因组测序技术的飞速发展，研究人员已经完成了大规模酵母全基因组测序，并对其进行了系统性的分析和研究。
这项工作为我们深入了解酵母的基因组结构和功能提供了重要的基础。
酵母全基因组测序酵母全基因组测序是指对酵母细胞中所有基因进行测序和分析的过程。
这项工作需要借助高通量测序技术，以大规模、高效、准确地测定酵母细胞中的DNA序列。
目前，已经完成了酵母全基因组测序的多个菌株，包括酿酒酵母、贝克酵母等。
通过酵母全基因组测序，我们可以了解到酵母的基因组大小、基因数目、基因分布等基本信息。
此外，酵母全基因组测序还可以为研究人员提供大量的基因组数据，例如基因组序列、基因表达谱、基因功能注释等，并提供起点，使酵母成为物种进化、基因调控、细胞生物学等领域的重要研究工具。
酵母全基因组分析酵母全基因组分析是指对酵母全基因组进行系统性的生物信息学分析和功能注释。
通过对酵母基因组的全面分析，可以了解酵母基因组的组成和结构、基因功能、基因调控、基因相互作用等方面的信息，为我们深入了解酵母生物学的基础提供了重要的数据和理论依据。
酵母全基因组分析的主要研究方法包括基因注释、基因本体分析、基因相互作用网络分析、功能富集分析、信号通路分析等。
这些方法综合运用可以建立起相对完整的酵母基因组数据库，并为研究人员提供了开展相关研究的重要平台。
酵母基因筛选酵母基因筛选是指通过对酵母基因组中的基因进行系统性筛选和分析，寻找具有特殊功能的基因或基因组合。
酵母基因筛选有助于我们深入了解酵母的细胞生理学、生物化学和遗传学，为研究人员提供开展基因功能研究的有力工具。
酵母基因筛选的主要方法包括群体筛选、单基因筛选和基因组合筛选等。
其中，群体筛选包括快速酵母菌株筛选和酵母二杂交筛选等方法，单基因筛选则包括遗传筛选和基因敲除等方法，基因组合筛选则是将两个或多个基因随机组合，根据功能选出具有特殊功能的组合。
酵母模型生物的功能研究
酵母模型生物的功能研究酵母模型生物是一种被广泛应用于生命科学研究中的模型生物，其中最常用的是酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae。
其具有种群增殖速度快、遗传操作简便、遗传信息丰富等特点，被广泛应用于遗传学、细胞生物学、生物化学、发育生物学、基因组学、生物技术学、疾病模型研究等领域。
本文将从酵母模型生物的基本特征、生理代谢、遗传学和蛋白质组学等方面阐述其在生命科学中的功能研究。
酵母模型生物的基本特征酿酒酵母是一种单细胞真菌，它们通常为圆形或卵圆形，大小约为5微米，可以通过二分裂来生长和繁殖。
这些生物通常需要大量的营养物质，如糖、碳水化合物和蛋白质等。
它们在吸收这些营养物质时会吸收氧气并释放二氧化碳，这就是它们的发酵过程。
酿酒酵母的几个主要特征如下：1. 快速生长：它们通常以每小时1至2个细胞的速度增殖。
这一过程需要使用大量营养物质和能量，其中包括碳水化合物、氮和磷等元素。
2. 细胞形态和大小相近：酿酒酵母细胞的大小和形态相对稳定，这使得科学家可以对其开展更稳健的研究。
3. 可以通过性激素来实现复杂的细胞分化过程：酵母细胞在正常条件下所有的细胞都长成了相同的形态。
然而，在某些情况下，它们可以通过性激素的作用来实现分化，形成相对更复杂的细胞群。
生理代谢酿酒酵母在代谢方面非常活跃，因此可以作为研究葡萄糖、乳酸、乙醇、咖啡因、酯化、葡萄糖醇、生长因子等方面的模型生物。
酿酒酵母是一种厌氧微生物，可以在没有氧气的情况下生存和繁殖，但如果存在氧气，它们也会通过呼吸代谢途径来获取能量。
在代谢中，酿酒酵母通常会产生较高浓度的乙醇，这些产物会被用于酿造啤酒或酒精等。
遗传学酵母模型生物的遗传学研究主要聚焦于突变的发现和功能的研究。
酵母细胞突变是一种机会事件，会复制出一些变异体，这些变异体有不同的表现型和基因功能。
研究人员可以通过模拟不同的突变情景，了解不同基因在生物体内的功能、代谢路径、生长速度等特征。
酵母细胞在分子生物学研究中的应用
酵母细胞在分子生物学研究中的应用酵母细胞是一种单细胞真菌，是生物学研究中常见的模式生物。
自20世纪初以来，酵母细胞就成为了遗传学、细胞生物学和生物化学等领域的研究对象。
酵母细胞的优点是繁殖迅速、生长简单、体积小、遗传多型性高等，因此在遗传学、分子生物学和生物化学研究中有着广泛的应用。
一、酵母细胞在遗传学研究中的应用酵母细胞与人类有很高的相似度，其遗传物质的组成和基因的数量也很接近。
因此，酵母细胞在基因研究中可以发挥巨大的作用。
1. 突变分析酵母细胞是一种真核生物，其基因组结构和人类非常接近。
因此，酵母细胞在基因突变和遗传纯化方面具有独特的优势。
对于某些基因，酵母细胞可以人工诱导突变，以此来更好的研究基因破坏对细胞的影响。
2. 显性和隐性基因的研究酵母细胞中存在着显性和隐性两种基因类型。
显性基因在表型上能够直接反映出来，而隐性基因则不能。
通过对酵母细胞进行突变，可以研究不同显性和隐性基因的表达特征和作用机制。
二、酵母细胞是单细胞生物，其组织结构和形态都非常简单，因此可以快速、轻松地进行生物化学和分子生物学研究。
1. 基础代谢研究酵母细胞具有许多与人类细胞相似的基础代谢通路，包括糖类代谢、脂肪酸代谢等。
酵母细胞还可以分泌蛋白质，对分子生物学研究有非常重要的作用。
2. 蛋白质研究酵母细胞可以通过基因工程方式表达外源蛋白质。
这种方法具有简单、快速、成本低的优势，并且能够供应大量的蛋白质，使得分子生物学研究更加便利。
三、酵母细胞在生物化学研究中的应用生物化学研究是对生物中各种物质的成分、结构、功能等性质的研究。
酵母细胞在生物化学研究中也发挥了非常长远的作用。
1. 酿酒作用的研究酵母细胞的最常见的应用是在面包和啤酒制造中。
完成酿酒和发酵过程的十分相似，因此酵母细胞的酿酒作用的研究对于发酵和生物化学研究具有非常重要的参考作用。
2. 转录和翻译调控研究酵母细胞中的mRNA可被逆转录成cDNA，且可用于研究转录水平的变化和差异。
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酵母在细胞生物学研究中的应用
摘要：细胞生物学(cell biology)是在显微、亚显微和分子水平三个层次上，研究细胞的结构、功能和各种生命规律的一门科学。
酵母是细胞生物学研究中的一种模型生物。
酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。
目前已知有1000多种酵母。
该文对近期酵母在细胞生物学研究中的应用做出综述，希望大家对此能有更多的了解。
关键词：酵母；模式生物；基因
生物学家通过对选定的生物物种进行科学研究，用于揭示某种具有普遍规律的生命现象，此时，这种被选定的生物物种就是模式生物。
随着人类基因组计划的完成和后基因组研究时代的到来，模式生物研究策略得到了更加的重视。
基因的结构和功能可以在其它合适的生物中去研究，同样人类的生理和病理过程也可以选择合适的生物来模拟。
酵母作为模式生物的最好例子体现在那些通过连锁分析、定位克隆然后测序验证而获得的人类遗传性疾病相关基因的研究中，后者的核苷酸序列与酵母基因的同源性为其功能研究提供了极好的线索。
近年来酵母的应用越来越广泛，本文对近期发现做出综述，以期大家收获更多。
1.酵母的特征
①多数酵母可以分离于富含糖类的环境中
②一些酵母在昆虫体内生活；
③酵母菌是单细胞真核微生物；
④比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1-5微米或5-20微米；
⑤酵母菌无鞭毛，不能游动；
⑥酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体；
⑦大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。
2.酵母在生物信息上的作用
酵母作为高等真核生物特别是人类基因组研究的模式生物，其最直接的作用体现在生物信息学领域。
当人们发现了一个功能未知的人类新基因时，可以迅速地到任何一个酵母基因数据库中检索与之同源的功能已知的酵母基因，并获得其功能方面的相关信息，从而加快对该人类基因的功能研究。
研究发现，有许多涉及遗传性疾病的基因均与酵母基因具有很高的同源性，研究这些基因编码的蛋白质的生理功能以及它们与其它蛋白质之间的相互作用将有助于加深对这些遗传性疾病的了解。
此外，人类许多重要的疾病，如早期糖尿病、小肠癌和
心脏疾病，均是多基因遗传性疾病，揭示涉及这些疾病的所有相关基因是一个困难而漫长的过程，酵母基因与人类多基因遗传性疾病相关基因之间的相似性将为我们提高诊断和治疗水平提供重要的帮助。
3.酵母基因的同源性
酵母作为模式生物的最好例子体现在那些通过连锁分析、定位克隆然后测序验证而获
得的人类遗传性疾病相关基因的研究中，后者的核苷酸序列与酵母基因的同源性为其功能
研究提供了极好的线索。
例如，人类遗传性非息肉性小肠癌相关基因与酵母的MLH1、MSH2基因，运动失调性毛细血管扩张症相关基因与酵母的TEL1基因，布卢姆氏综合征相关基因
与酵母的SGS1基因，都有很高的同源性。
遗传性非息肉性小肠癌基因在肿瘤细胞中表现出
核苷酸短重复顺序不稳定的细胞表型，而在该人类基因被克隆以前，研究工作者在酵母中
分离到具有相同表型的基因突变（msh2和mlh1突变）。
受这个结果启发，人们推测小肠癌
基因是MSH2和MLH1的同源基因，而它们在核苷酸序列上的同源性则进一步证实了这一推测。
布卢姆氏综合征是一种临床表现为性早熟的遗传性疾病，病人的细胞在体外培养时表
现出生命周期缩短的表型，而其相关基因则与酵母中编码蜗牛酶的SGS1基因具有很高的同
源性。
与来自布卢姆氏综合征个体的培养细胞相似，SGS1基因突变的酵母细胞表现出显著
缩短的生命周期。
Francoise等研究了170多个通过功能克隆得到的人类基因，发现它们中
有42%与酵母基因具有明显的同源性，这些人类基因的编码产物大部分与信号传导途径、膜运输或者DNA合成与修复有关，而那些与酵母基因没有明显同源性的人类基因主要编码一
些膜受体、血液或免疫系统组分，或人类特殊代谢途径中某些重要的酶和蛋白质。
4.发酵工程
不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。
它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。
美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。
酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。
由酵母自溶浸出物制得的5′-核苷酸与味精配合可作为强化食品风味的添加剂。
从酵母中提取的浓缩转化酶用作方蛋夹心巧克力的液化剂。
从以乳清为原料生产的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清浓缩液中乳糖的结晶，适应不耐乳糖症的消费者的需要。
5.结语
酵母已应用于发酵工程，单细胞真核生物的酵母菌具有比较完备的基因表达调控机制和对表达产物的加工修饰能力；酵母作为模式生物的作用不仅是在生物信息学方面的作用，酵母也为高等真核生物提供了一个可以检测的实验系统。
酵母成为世界上研究最多的微生物之一，是当今生物技术产品研究开发的热点和现代生物技术发展、基因组研究的模式系统。
酵母作为模式生物的研究还处于发展阶段，我们还需要通过大量的研究去了解酵母的应用技术。
参考文献
1)酵母菌的生长条件及化学组成 .
2)酿酒酵母的简介．
3)酵母产品的种类．
4)酿酒酵母基因组研.
5)酵母：一种模式生物 .
6)酵母菌的生殖方式解读 .
7)酵母抽提物的呈味作用原理．
8)甲基营养型酵母基因表达系统．
9)测定酵母菌所有基因的复制次数上限．
10)辛巴蓝F-3GA修饰的啤酒废酵母菌亲和吸附溶菌酶-分析化学-2011年第1期
11)酿酒酵母发酵生产谷胱甘肽的研究-现代食品科技-2011年第1期
12)即食酵母粉对小鼠的免疫增强作用的研究-食品与发酵科技-2011年第1期。