农药残留联席会议介绍
联苯菊酯、噻虫嗪及其代谢物噻虫胺在小麦上的残留及膳食风险评估
农药学学报 2021, 23(2): 366-372Chinese Journal of P esticide Science•研究论文• doi: 10.16801/j.issn. 1008-7303.2021.0052联苯菊酯、嚎虫嗪及其代谢物曝虫胺在小麦上的残留及膳食风险评估吕莹，齐艳丽，任鹏程，连少博，王霞，秦曙”(山西功能农产品检验检测中心，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(太原)，太原030031)摘 要：建立了小麦及其秸秆中联苯菊酯、瘗虫嗪和代谢物瘗虫胺残留量的分析方法。
样品经 乙酸-乙睛提取，无水硫•酸镁、N-丙基乙二胺(PSA)及GCB 净化，超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱仪(UPLC-MS/MS)检测。
结果表明：在0.002 5-0.1 mg/L 范围内，联苯菊酯、嚏虫嗪 和瘗虫胺的峰面积与其质量浓度间呈良好线性关系，R?均丸于0.99。
麦粒样品在0.01、0.1和0.5 mg/kg,秸秆样品在0.05、0.5和3 mg/kg 添加水平下，联苯菊酯、嗨虫嗪和噬虫胺在小麦及其秸秆中的添加回收率分别在93%〜98%、87%〜98%和87%〜98%之间，相对标准偏差(RSD)分别在0.8%〜4.8%、0.6%〜4.1%和1.0%〜3.3%之间。
按照《农作物中农药残留试验准则》在全 国12个小麦主产区开展规范残留试验，采用35%联苯菊酯•噬虫嗪悬浮剂，以制剂用量150g4im 2(有效成分52.5 g/hm :)的剂量，于小麦财虫始盛时期施药1次，施药后间隔14 d 和21 d 采集的 麦粒中联苯菊酯、囉虫嗪和噬虫胺的残留量结果验证了相关残留限量(MRL)值的适用性，且多 点试验的结果具有更高的可靠性。
长期及短期膳食暴露风险评估结果表明，小麦中联苯菊酯、 囈虫嗪和噬虫胺残留量对1〜6岁儿童和普通人群产生的膳食暴露风险在可接受范围内。
关键词：联苯菊酯；嗨虫嗪；代谢物；嘻虫胺；小麦；残留；风险评估；超高效液相色谱-三重 四极杆串联质谱中图分类号：S482.3； TQ450.26： 0657.63 文献标志码：A 文章编号：1008-7303(2021)02-0366-07Residue behavior and dietary risk assessment of bifenthrin,thiamethoxam and clothianidin in wheatLYU Ying, QI Yanli, REN Pengcheng, LIAN Shaobo, WANG Xia, QIN Shu'(Shanxi Center f or Testing of F unctional Agro-Products, Laboratory of Q uality and Safety Risk Assessment f or Agro-Products (Taiyuan),Ministry of A griculture and Rural Affairs, Taiyuan 030031, China)Abstract: A high efficient and simple method for residue analysis of bifenthrin, thiamethoxam and itsmetabolite clothianidin in wheat and straw was developed. The samples were extracted with acetic acid-acetonitrile, purified with anhydrous magnesium sulfate, primary secondary amine (PSA) and GCB, anddetected by ultra-performance liquid chromatography ・triple quadrupole tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). The results showed that there was a good linear relationship between the peak areas ofbifenthrin, thiamethoxam and clothianidin and their mass concentrations in the range of 0.002 5-收稿日期：2020-04-29；录用日期：2020-12-17.基金项目：山西省财政厅政府购买科技公共服务项目(晋财教[2017]357号)；农业行业标准制定和修订项目.作者简介：吕莹，女，本科，研究方向为农药残留和农产品质量安全，E-mail ： ****************； •秦曙，通信作者(Author forcorrespondence).女，研究员，研究方向为农药残留和农产品质量安全，E-mail ： ****************No. 2吕莹等：联苯菊酯、隆虫嗪及其代谢物嚏虫胺在小麦上的残留及膳食风险评估3670.1 mg/L, with R' greater than 0.99. The recoveries of bifenthrin, thiamethoxam and clothianidin in wheat and straw were 93%-98%, 87%-98% and 87%-98%, respectively, and the relative standarddeviations (RSDs) were 0.8%-4.8%, 0.6%-4.1% and 1.0%-3.3%, respectively, when the spiked levelswere 0.01, 0.1, 0.5 mg/kg for wheat grain and 0.05, 0.5, 3 mg/kg for straw. The supervised residue trialswere carried out in 12 main wheat producing areas in China according to "guideline for the testing ofpesticide residues in crops". The 35% suspension concentrate of bifenthrin and thiamethoxam wassprayed once at the dosage of 150 g/hm 2 (active ingredient 52.5 g/hm 2) at the beginning of wheat aphidsbloom. The residual amounts of bifenthrin, thiamethoxam and clothianidin in wheat grains collected onday 14 and 21 after application verified the applicability of the MRL values, and the results of multi point tests had higher reliability. The results of long-term and short-term dietary exposure risk assessment showed that the dietary exposure risks of bifenthrin, thiamethoxam and clothianidin residuesin wheat were acceptable for children aged 1 -6 years and the general population.Keywords: bifenthrin; thiamethoxam; metabolite; clothianidin; wheat; residue; risk assessment; UPLC-MS/MS联苯菊酯(bifenthrin)是一种低毒、高效的拟除虫菊酯类杀虫剂，具有很强的触杀和胃毒作用， 无内吸、熏蒸作用，杀虫谱广，作用迅速，对环境较为安全闪。
卫生部、农业部专家解读农药残留标准之争
使 用 时间 比较早 ，并且从近 些年对 茶叶 中三 氯杀螨 醇 的 这 些产 品 出 口到任何 一个 国家时 ，进 口方 都会首 先要 求
监测数 据来 看 ，数值 都 比较低 。之 前我们 也具体 查 了 ， 要 满足 我们 国家的 国家标 准规定 ，无形之 中我们 自 己就 它 的最大 检 出值为 ０ ２ｍｇ ｋ ，我 们虽然低 ，但 是现在 给 自 己设置 了这 个 技术壁 垒 ，造成 一种 贸易 的障碍 。第 ．５ ／ ｇ 根 据 工作需要 和社 会上大 家的高度 关注 ，农 业部和 卫生 三 是从政 府监 管 的角度考 虑 ，虽然 这些药 禁止使 用 了 ，
要 闻聚 焦
国 ，去年 还担任 了国际食 品法典 委员会 亚洲地 区执委 ，
通过这 些有 利条件 ，加强对 国 际食 品标 准的跟 踪研究 ， 促进我国食品标准与国际标准同步发展 。 关于食 品安全标 准工 作的公 开透 明 问题 。食 品安 全 国家标准制定 、修订工作包括计划 、立项、起草 、审查 、
批准 、发布 以及修改 与复 审等 工作程序 。卫生部 和有 关 析 ，分成 三类情 况 来看。一 类是我 国有 限量标准 的 ，应
部 门高度 重视在标 准制 定、修订过 程 中的社会参 与与 公 该讲 ， 检测 的数值和 限量标准 比较 ， 检测数值是 比较低 的，
开透 明。在 标准立 项 阶段 ，广 泛征求 社会公众 、食 品安 都符 合现行 的 国家标准要 求 。第二 类是参 照 日本 的肯定 全 监管部 门、产业 主管部 门以及 行业 协会 的意见 ，注 重 列表检 出的 ２ ９项农药残 留，肯定列表 中有 ２ 项有 限量 ， １ 与 国家有 关产业 政策相 衔接 ；在 标准 起草全 过程 中 ，遵 这 ２ 项也都符 合。第三类是其他 ８项 ，是任 何 国家和 国 ｌ 循 公开透 明原则 ，广泛 听取社 会、多学 科专家 和食 品生 际组 织 目前 都没有 制定相 应 的限量 标准 。在调查 报告 中
农药残留限量标准制定详解-修改版
目标和主要任务
总体目标
➢ 2018年前，优先制定与香港《规例》相衔接的 标准，限量标准达到8000项，确保供港农产品 “有标可依”；
➢ 2020年，使我国农药残留限量标准及其配套检 测方法标准达到10000项以上。
目标和主要任务
主要任务
植物源产品中限量标准1673项
1、转化CAC农药 残留限量标准 2702项
农药残留风险评估
评估流程
残留化学评估
毒理学评估
评价农药及其代谢物在食品和环境中 的残留行为资料；动植物代谢试验、 田间残留试验、饲喂试验、加工过程 和环境行为试验
推荐每日允许摄入量（ADI）和急性 参考剂量（ARfD）
膳食摄入评估
长期膳食摄入评估 短期膳食摄入评估
推荐农药最大残留限量
农药残留风险评估
是通过分析农药毒理学和残留化学试验结果，根据居民 膳食结构，对因膳食摄入农药残留产生健康风险的可能 性及程度进行科学评价。
农药残留风险评估
概述
农药毒理学评估 残留化学试验评估 消费者膳食评估
对因膳食摄入 农药残留产生健 康风险的可能性 及程度进行科学
评价。
指导我国食品中农药最大残留限量（MRL）标准的制定
2015年 制定氟节胺在棉花中的最大残留限量 制定溴菌腈在柑橘中的最大残留限量 制定烟碱在棉花中的最大残留限量
已承担项目介绍
2016年 制定代森锌在豌豆，萝卜和胡萝卜中的最大残留限量，开展代森锌在 豌豆，萝卜和胡萝卜上的残留试验 制定啶虫脒在青花菜和花椰菜中的最大残留限量，开展啶虫脒在青花 菜和花椰菜上的残留试验 2017年 制定咪鲜胺在葱中的最大残留限量，开展咪鲜胺在葱上的残留试验 制定啶虫脒在大蒜、冬瓜、豇豆、甘蔗、火龙果和金桔中的最大残留 限量，开展啶虫脒在大蒜、冬瓜、豇豆、甘蔗、火龙果和金桔上的残留 试验
CAC农药
w w w .t b t -s p s .g o v .c n FAO/WHO 联合食品法典委员会食品中农药残留限量标准 FAO/WHO 联合食品法典委员会 （Codex Alimentarius Commission ，CAC ）是由联合国粮农组织（FAO ）和世界卫生组织（WHO ）共同建立的政府间国际组织，其主要职责是制定食品领域的国际标准，是WTO 指定的食品国际标准协调组织。
CAC 农药残留限量标准的制定由FAO/WHO 农药残留联席会议（Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues ，JMPR ）及CAC 下属的法典农药残留委员会（Codex Committeeon Pesticide Residues, CCPR ）合作完成。
JMPR 独立于CAC ，负责开展农药残留风险评估，提出最大残留限量（MRLs ）建议，经CCPR 审议通过并呈报CAC 大会批准后成为法典标准。
数据库中可查询到现行有效的全部农药残留限量标准。
此外，CAC 关于农药残留限量的相关定义见附件1。
w w w .t b t -s p s .g o v .c n附件1：CAC 关于农药残留限量的相关定义可接受的每日摄取量 (ADI)某种化学物质的“可接受的每日摄取量（Acceptable daily intake ，ADI) ”，指在一生中，对消费者健康没有可感知危险的日摄入量，这一摄入量是根据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)农药联合会议关于农药残留的化学评价而确定的。
以每公斤体重所含化学药品的数量（毫克）表示。
(注意：与农药残留量相关的ADIs 的其它信息参看1975年FAO/WHO 关于农药联合会议的报告，联合国粮农组织植物生产和保护系列1号或世界卫生组织技术报告系列第593号)。
农药再残留限量(EMRL)"农药再残留限量（Extraneous Maximum Residue Limits ，EMRL ）" 是指除了使用农药或直接或间接对商品有污染的物质以外，来自环境（包括以前农业使用）的污染。
农药残留联席会议介绍
农药残留联席会议介绍一、JMPR简介农药残留联席会议（Joint Meeting of Pesticide Residues, JMPR）是联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）联合专家委员会。
JMPR 成立于1963年，是根据FAO农药应用专家组于1959年建议FAO和WHO联合研究食品和动物饲料中残留农药对消费者的健康危害的提议成立的。
JMPR由FAO专家组和WHO专家组组成，受FAO/WHO联合管理的专家委员会，但独立于国际食品法典委员会(CAC)及其附属机构。
JMPR于1963年召开了第一届会议，之后每年召开FAO专家组和WHO专家组年度会议，开展具体食品或一组食品中农药残留风险评估，提出最大残留限量（MRLs）建议，以保证含有残留农药的食品安全性，同时就相关采样及分析方法提出建议。
如果最大残留限量建议经过国际食品法典农药残留委员会（CCPR）审议通过后，呈报CAC大会审议，通过后为法典标准。
自1963成立以来，到目前为止，JMPR已经发生了巨大的变化，包括资料要求、评估程序、评估方法，以及与除CCPR外的OECD等其他组织的合作等，这些变化反过来增加了JMPR的工作量，增强了评估结果的科学性。
二、JMPR职责JMPR的主要职责是开展农药残留评估工作，提出全球一致的与农药残留有关的建议，提供给CCPR审议。
JMPR建议包括推荐的最大农药残留限量（MRLs）、每日允许摄入量(ADIs) 和急性参考剂量（ARfD）。
FAO专家组和WHO专家组各自开展评估工作。
残留资料评价由FAO 专家组负责，主要评估GAP残留数据、农药化学、环境行为、在作物和家畜体内代谢、农药残留分析方法以及工业/家庭加工系数等资料，并根据GAP数据估算食品中农药最大残留水平，及推荐某种食品中某种农药的最大残留限量建议值。
WHO专家组负责评估农药毒理学资料，主要评估农药经口、经皮、吸入、遗传毒性、神经毒性或致癌性等急性、慢性毒理学资料，以估算农药的每日允许摄入量（ADI）和急性参考剂量（ARfD）。
第二章农药残留基础知识
农兽药残留检测
第二章 农药残留基础知识
农兽药残留分析
第二章 农药残留基础知识
一、农药残留的基本概念
（一）农药残留的基本术语
1. 农药残留(pesticide residues)：任何由于使用 农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的特 定物质，包括农药本身的残留以及被认为具有 毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代 谢物、反应产物和杂质的残留。
农兽药残留检测
第二章 农药残留基础知识
16.暂定日允许摄入量 (Temporary Acceptable Daily Intakes —TADI)：由于
数据的有限性、科学资料不充分、认识的局限性等， 对某种农药的认识还不足以制定ADI，但又有证据证 明其可能有危害性，因此制定暂定日允许摄入量，表 示暂定在一定期限内所采用的每日允许摄入量。 17.暂定每日耐受摄入量(Provisional Tolerable Daily Intakes—PTDI)：对制定再残留限量的持久性农药而 确定的每人每日可承受的量。
合物引入样品； • 样品的采取过程应保持前后的一致性。
农兽药残留检测
第二章 农药残留基础知识
1.农药残留田间试验及取样
（1）农药残留田间试验的目的和要求 农药残留田间试验的目的是了解农药在大 田农作物施用后的残留消解动态以及不同 施药水平与农药最终残留量的关系，并以 此为重要依据，制定农药安全使用标准和 满足农药登记的要求。科学、合理、规范 化的试验是提供足够数量和具有充分代表 性残留分析样品的基础，也是取得完整残 留评价资料的保证。
茶叶中农药残留的标准
茶叶中农药残留的标准前一段时间，绿色和平组织发布了茶叶中农药残留调查报告，他们发布的检测结果，经过梳理和分析，分三类情况。
一类是我国有限量标准的，检测的数值和限量标准比较，检测数值是比较低的，都符合现行的国家标准要求。
第二类是参照日本的肯定列表检出的29项农药残留，肯定列表中有21项有限量，这21项也都符合。
第三类是其他8项，任何国家和国际组织目前都没有制定相应的限量标准。
在调查报告中提到了三种限量农药，分别是硫丹、灭多威、三氯杀螨醇，都是先后被禁止的。
2011年6月15号，农业部、工信部、环保部、工商总局、质检总局联合发布1586号公告，撤销了硫丹、灭多威在茶树上的登记。
但硫丹、灭多威没有撤销在其他作物上的登记，在茶树上不得使用，但在其他作物上还是允许使用的。
1997年6月，农业部发布了禁止在茶树上使用三氯杀螨醇的通知，2002年又发布公告重申了一下，规定三氯杀螨醇不得用于茶树上，但仍然可以用于柑橘上。
国际食品法典委员会规定茶叶中的硫丹限量为30mg/kg。
欧盟和日本也规定为30mg/kg，我国的规定与其一致。
2011年，卫生部、农业部发布公告，将茶叶中的硫丹修订为20mg/kg，因此我们这个标准是严于欧盟和日本的。
2011年7月，中国向国际食品法典委员会提供了茶叶中硫丹的残留数据，并经过联合国粮农组织和世界卫生组织的农药残留专家联席会议的科学评估，将茶叶的硫丹限量从30mg/kg调到了10mg/kg。
根据国际食品法典委员会的调整，2011年，我们也对茶叶中的硫丹限量进行了调整，调整为10mg/kg，经过农药残留委员会第5次会议审议，并向社会广泛征求了意见，向WTO通报，按照标准制定程序，将于近期经过审查后正式批准发布。
第二个被禁止的药是灭多威。
国际食品法典尚未制定灭多威的残留限量，欧盟不是茶叶的生产国，并且没有对灭多威这个药进行登记，因此欧盟执行的是一律标准，0.1mg/kg。
国际上很多国家在没有经过评估的时候制定这个一律标准，很大程度上是保护国内产业，应该讲完全是从贸易保护的角度考虑的。
国际食品法典农药残留限量标准的变迁及启示
中国农业科技导报，2021,23(2):115-122Journal of Agricultural Science and Technology国际食品法典农药残留限量标准的变迁及启示郭伟锋，江东坡*(贵州大学经济学院，贵阳550025)摘要:在整理2008—2018年国际食品法典颁布的农药最大残留限量(m a ximum residue limits,MRLs)标准文件资料基础上，建立了完整的国际食品法典农药残留值数据库，并根据不同的产品种类,从法典MRLs标准的总体概况、条目数和农药种类3个方面分析了法典MRLs标准的变迁。
结果显示，虽然法典MRLs标准在条目数和农药类别上呈逐年增加趋势，且主要变化集中在蔬菜、水果和哺乳动物产品三类产品上，但是法典MRLs标准的整体残留均值却在逐年上升。
表明国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)虽然针对更多的产品和农药类别制定了更广泛的法典MRLs标准,且不同的产品及农药种类变动不同，但是法典MRLs标准在整体残留均值上有放宽趋势，即CAC正在放宽法典MRLs标准。
我国要抓住CAC放宽法典MRLs标准的机会，加快对国内农药MRLs标准的制定和修订，减少因各国农药MRLs标准调整形成的技术贸易壁垒对我国农产品出口贸易带来的损失。
这对完善我国食品标准体系，提高我国食品质量安全水平、扩大我国农产品出口和维护我国在国际农产品贸易中的合法权益具有十分重要的意义。
关键词：国际食品法典委员会(CAC);最大残留限量(MRLs)标准;变迁;启示doi:10.13304/j.nykjdb.2019.0664中图分类号:S481+8文献标识码：A文章编号：1008-0864(2021)02-0115-08Changes and Enlightenment of Codex AlimentariusPesticide Residue Limits StandardsGUO Weifeng,JIANG Dongpo*(College of Economics,Guizhou Lniversity,Guiyang550025 ,China)Abstract:Based on the documentations about the maximum residue limits(MRLs)for pesticides promulgated by the International Codex Alimentarius from2008to2018,a complete database was established.The general situation,the number of items and the types of pesticides of MRLs standards in different product types were analyzed and summarized to reveal the changes of the Codex MRLs.The results showed that although the number of items and pesticide categories in the Codex MRLs standard showed an increasing trend year by year，and the main changes were concentrated in vegetables，fruits and mammalian products，the overall residual mean value of the Codex MRLs standard increased year by year.It was showed that although the International Codex Alimentarius Commission(CAC) had formulated more extensive codex MRLs standards for more products and pesticide categories，and the variations of different products and pesticide categories were different，the codex MRLs standards had a trend of relaxation in the overall residue mean，that was，CAC might be relaxing the codex MRLs standards.China should seize the opportunity of CAC relaxing the code MRLs standards，speed up the formulation and revision of the domestic pesticide MRLs standards,and reduce the losses of China's agricultural export trade caused by technical trade barriers formed by the adjustment of pesticide MRLs in various countries.The present research was of great significance to the improvement of China's food standard system,the improvement of China's food quality and safety level,the expansion of China's agricultural exports and the maintenance of China's legitimate rights and interests in international agricultural trade.Key words:codex alimentarius commission(CAC)；maximum residue limits(MRLs)standards；changes；enlightenment收稿日期：2019-08-19；接受日期：2019-09-05基金项目：国家自然科学基金项目(71463009)；贵州大学贵州省农林经济管理国内一流学科建设项目(GNYL[2017]002)；贵州大学经济学院2019年研究生创新基金项目(CJ201926)。
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农药残留联席会议介绍
一、JMPR简介
农药残留联席会议（Joint Meeting of Pesticide Residues, JMPR）是联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）联合专家委员会。
JMPR 成立于1963年，是根据FAO农药应用专家组于1959年建议FAO和WHO联合研究食品和动物饲料中残留农药对消费者的健康危害的提议成立的。
JMPR由FAO专家组和WHO专家组组成，受FAO/WHO联合管理的专家委员会，但独立于国际食品法典委员会(CAC)及其附属机构。
JMPR于1963年召开了第一届会议，之后每年召开FAO专家组和WHO专家组年度会议，开展具体食品或一组食品中农药残留风险评估，提出最大残留限量（MRLs）建议，以保证含有残留农药的食品安全性，同时就相关采样及分析方法提出建议。
如果最大残留限量建议经过国际食品法典农药残留委员会（CCPR）审议通过后，呈报CAC大会审议，通过后为法典标准。
自1963成立以来，到目前为止，JMPR已经发生了巨大的变化，包括资料要求、评估程序、评估方法，以及与除CCPR外的OECD等其他组织的合作等，这些变化反过来增加了JMPR的工作量，增强了评估结果的科学性。
二、JMPR职责
JMPR的主要职责是开展农药残留评估工作，提出全球一致的与农药残留有关的建议，提供给CCPR审议。
JMPR建议包括推荐的最大农药残留限量（MRLs）、每日允许摄入量(ADIs) 和急性参考剂量（ARfD）。
FAO专家组和WHO专家组各自开展评估工作。
残留资料评价由FAO 专家组负责，主要评估GAP残留数据、农药化学、环境行为、在作物和家畜体内代谢、农药残留分析方法以及工业/家庭加工系数等资料，并根据GAP数据估算食品中农药最大残留水平，及推荐某种食品中某种农药的最大残留限量建议值。
WHO专家组负责评估农药毒理学资料，主要评估农药经口、经皮、吸入、遗传毒性、神经毒性或致癌性等急性、慢性毒理学资料，以估算农药的每日允许摄入量（ADI）和急性参考剂量（ARfD）。
评估完残留和毒理学资料后，FAO专家组和WHO专家组通过风险评估模型和方法，确定能否接受推荐的残留限量建议值。
摄入量不超过每日允许摄入量（ADI）和急性参考剂量（ARfD）时，将最大残留限量（MRLs）建议值提交CCPR和CAC进行审议，审议通过后确定为法典标准。
否则返回补充资料后重新评估或停止制定。
MRL或ADI（ARfD）都不是永久固定的，当补充必要的新资料后，JMPR重新审议ADI（ARfD）或MRL，并周期性地评估已制定限量的农药。
三、JMPR专家组成及成果
JMPR由FAO专家组和WHO专家组组成，专家由FAO和WHO总干事在国际范围内聘请农药、环境化学物质残留以及毒理学方面知名科学家组成。
被聘请的专家不代表政府和所在单位，他们以独立身份参加评估。
从1963年第一届会议的40多年来，JMPR连续开展了农药残留和毒理学的评估工作。
截至2006年，JMPR评估的农药达到223种，提出限量建
议值和ADI（ARfD）近万项，目前已有近3000项残留限量标准通过CCPR 和CAC审议后成为法典标准。
出版农药残留（Ⅰ部）、农药毒理（Ⅱ部）等评估报告和食品法典等刊物100多期。