2020年低温奶行业深度分析报告
2024年低温奶市场调研报告
2024年低温奶市场调研报告1. 引言本报告对低温奶市场进行了深入调研和分析。
低温奶作为一种新兴的乳制品，近年来在全球范围内得到了越来越多的关注和消费。
本报告通过对市场规模、发展趋势、消费者需求等方面进行分析，旨在为企业制定市场策略提供参考。
2. 市场规模低温奶市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势。
根据我们的调研数据，全球低温奶市场的年销售额从2016年的100亿美元增长到2020年的150亿美元，年均增长率约为10%。
预计在未来几年内，市场规模仍将保持稳定增长。
3. 市场发展趋势3.1 健康意识的提升随着人们健康意识的提升，越来越多的消费者开始关注乳制品的营养价值和安全性。
相比于常温奶，低温奶在生产过程中减少了热处理，保留更多的营养物质，因此受到健康追求者的青睐。
3.2 城市化进程的推动随着城市化进程的推进，人们对便携和易于储存的产品需求增加。
低温奶因其独特的包装和储存方式，在城市消费者中受到欢迎。
同时，低温奶更适合在办公室或旅途中食用，满足了现代生活方式的需求。
3.3 新产品的推出为了满足不同消费群体的需求，企业不断推出创新的低温奶产品。
例如，添加了蛋白质或维生素的低温奶产品更受健身爱好者和儿童家长的喜爱。
这种多样化的产品组合对于市场增长起到了积极的推动作用。
4. 消费者需求分析4.1 营养保健需求调研数据显示，消费者对低温奶的最主要需求是营养保健。
他们对于乳制品中的蛋白质、钙和维生素等营养物质的需求量不断增长。
因此，企业在产品研发中应注重提高营养价值，以满足消费者对于健康食品的需求。
4.2 便利性需求对于城市消费者来说，产品的便携性和易于储存是一个重要因素。
低温奶的包装和储存方式需满足这一需求。
同时，企业可以考虑推出小包装的低温奶产品，以满足消费者在不同场景下的需求。
4.3 品牌认知度消费者在购买乳制品时倾向于选择有良好品牌认知度的产品。
因此，企业在市场推广过程中要加强品牌建设，提升消费者对于品牌的信任与满意度。
2023年低温奶行业市场需求分析
2023年低温奶行业市场需求分析低温奶是冷藏牛奶经过特殊工艺加工而成，可以在0-4℃下保存，相比普通牛奶来说更加保鲜，口感更加醇厚，营养成分更加全面，被广大消费者喜爱。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的不断增强，低温奶市场需求也在逐渐增加。
一、市场需求背景1、消费者生活水平提高随着国民经济的快速发展，消费者生活水平不断提高，对于食品质量和品质要求也越来越高。
低温奶以独特的口感和长效保鲜为消费者提供了更好的口感和品质保证。
2、健康意识不断增强现代人对于健康意识越来越高，对食品营养成分的关注度也在不断提高。
而低温奶相比普通牛奶营养成分更全面，营养成分更加丰富，可以更好的满足现代人对于健康食品的需求。
3、社会老龄化程度加剧随着社会人口老化程度的不断加剧，老年人对于食品的健康和安全性的关注度也在不断提高。
而低温奶相比普通牛奶营养成分更加全面，安全性也更加高，成为老年人的一种优选食品。
二、市场需求趋势1、市场需求量逐渐增加随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，低温奶市场需求逐渐增加。
未来市场需求量有望继续增加。
2、品牌意识逐渐增强随着消费者对于品质要求不断提高，品牌意识也逐渐增强。
未来，品牌化发展是低温奶企业发展的必然趋势。
3、区域市场分布不平衡目前低温奶市场主要集中在一二线城市，而在三四线城市及县城市场份额较小。
未来市场份额在城市品牌占有率的基础上，逐步向县城市场扩展。
三、企业发展方向1、保障生产产品品质低温奶市场竞争激烈，产品质量是影响市场份额的重要原因。
企业应采用先进的低温工艺生产，确保产品质量和口感。
2、加速品牌建设与营销推广品牌建设和营销推广是企业长期稳定发展的关键因素。
企业应根据市场需求和消费者喜好，选择适当的渠道和手段进行品牌建设和营销推广。
3、开拓新型市场除了城市市场，企业应进一步开拓农村市场，探索新型市场。
此外，企业应加强与餐饮企业的合作，拓宽市场渠道。
2020年乳品行业深度分析报告
２０２０年乳品行业深度分析报告内容目录欲穷千里目 (5)1. 本土消费品的崛起是民族自信的最高表现，伊利蒙牛任重道远 (5)1.1. 从“消费时钟”看产品创新已经势不可挡 (5)1.2. 常温奶的发展有着中国特色的实际意义，未来产品升级进入加速期 (6)1.3. 在消费升级的初级阶段，龙头企业应有更多担当 (7)2. 管中窥豹，巨人的成长之路同样充满荆棘 (10)2.1. 雀巢，并购助力打造大而美的综合食品帝国，护城河逐步拓宽 (10)2.1.1. 婴儿乳粉起家，紧握战时机遇 (11)2.1.2. 毫无主线的多元化是时代的需要还是发展的需要？ (11)2.1.3. 业务精减求专，打造“营养、健康和幸福生活” (12)2.2. 雀巢“大食品多元化”战略高度考验管理能力 (12)2.3. 达能，并购与剥离凸显主业聚焦，乳业壁垒逐步加高 (15)2.3.1. 定调食品公司，开启全球扩张 (15)2.3.2. 业务重组，专注健康食品领域 (16)2.4. 食品平台还是坚守乳业，选择背后是价值观的差异，无论优劣 (16)3. 对比国际双雄，伊利蒙牛仍处于发展前期，十字路口亟待选择 (19)3.1. UHT奶是矛，品牌宣传是盾，打开中国广阔空间 (19)3.2. 产品差异尚未实现，短期竞争仍存 (20)3.3. 中国乳制品企业到了十字路口 (21)4. 向左走壁垒加高，向右走壁垒拓宽，差异化竞争是行业发展的最好结果 (23)4.1. UHT奶红利不在，聚焦高附加值产品，开启全球布局 (23)4.2. 平台化健康食品大势所趋，并购与合资是重要手段 (24)4.2.1. 健康食品是大势所趋 (25)4.2.2. 内生发展，高研发费用投入和渠道切割 (25)4.2.3. 外延并购与合资经营是实现多元化战略的重要手段 (26)4.3. 对标雀巢，伊利常温扩品路在何方？ (27)4.4. 对标达能，蒙牛纵深发展进行时 (29)5. 投资建议 (31)5.1. 伊利股份——渠道深化、产品结构优化进行时，跨出乳业横向拓品 (31)5.2. 蒙牛乳业——产业链上游布局力度大，低温护城墙逐渐建起 (31)6. 风险提示 (31)图表目录图1：中国百年消费时钟 (5)图2：非奶粉乳制品三个阶段发展的特征分析 (6)图3：乳制品行业（不包括奶粉）消费时钟情况 (6)图4：2019年伊利和蒙牛在乳制品行业中的市占率达44.8% (8)图5：伊利、蒙牛仍处于第三类乳企范畴 (9)图6：雀巢七个产品类别占营收比重相对均衡 (10)图7：达能的乳制品业务占比仍较大且稳定 (10)图8：雀巢业务拓展路径 (11)图9：成立之初的雀巢带有浓厚的时代烙印 (11)图10：雀巢开启激进的多元化战略，通过并购迅速扩大版图 (12)图11：雀巢收购一系列的食品公司，同时开始布局营养品 (12)图12：雀巢的业务拓展之路 (13)图13：雀巢在新兴市场中的营收占比逐步提升 (14)图14：各类雀巢产品品牌 (14)图15：雀巢毛利率在行业中处于较高水平 (15)图16：达能业务拓展路径 (15)图17：达能奠定食品公司基调，抢占新兴市场份额 (16)图18：达能逐步开展对各项非主要业务的剥离 (16)图19：达能展开一系列的收购开拓健康产品品类 (16)图20：雀巢七个产品类别占营收比重相对均衡（2019） (17)图21：达能乳业发展态势优于雀巢 (17)图22：雀巢达能在不同的发展战略指导下逐渐走向差异化竞争 (18)图23：雀巢在美洲的优势明显，亚洲业务快速增长 (18)图24：达能优势区域主要在欧洲，亚洲业务增长不多 (18)图25：伊利、蒙牛低线城市销售收入占比高于行业平均 (19)图26：18年伊利直控村级网点数增至60.8万个 (19)图27：婴儿配方奶粉电商渠道发展迅速 (19)图28：伊利电商业务收入高速发展 (19)图29：伊利2019年主营业务收入以液体乳为主 (20)图30：蒙牛2019年主营业务收入以液体乳为主 (20)图31：伊利、蒙牛UHT奶市占率稳定在35%左右的水平，CR2已高达70% (20)图32：达能、伊利、蒙牛销售费用率均较高 (21)图33：乳制品行业传统的竞争格局是“货架竞争” (21)图34：伊利蒙牛的差异化正逐步演绎，伊利常温横向扩品，蒙牛打造低温壁垒 (22)图35：金典、特仑苏市场份额稳步提升 (23)图36：安慕希、纯甄市场份额稳步提升 (23)图37：伊利产品结构优化对营收贡献较大 (23)图38：金典、安慕希等重点产品营收占比达40%以上 (23)图39：营养健康品及宠物护理品营收占比提升显著 (24)图40：营养健康品及宠物护理品EBIT margin较高 (24)图41：达能近年来积极转型的营养健康品EBIT margin最高 (24)图42：新产品助力企业探索商业边界的外沿 (25)图43：中国受访者愿意支付溢价购买不含有不良成分的食物 (25)图44：伊利、蒙牛积极研发新品，进军不同的细分市场 (25)图45：伊利、蒙牛的研发支出占营收比重提升，但与雀巢、达能仍有很大差距 (26)图46：雀巢通过收购徐福记、银鹭提升中国地区营收 (27)图47：亚太及撒哈拉以南非洲营收增速较高 (27)图48：与达能合作之后，蒙牛低温酸奶的市占率进一步巩固 (27)图49：在赢得的货架上横向扩品，加固现有壁垒 (28)图50：建立新的供应链壁垒，抢占低温市场 (29)图51：蒙牛近年来在上游牧场的布局方面动作频繁 (29)图52：从收购来看，蒙牛较伊利更偏好产业链布局 (29)表1：2019年海外市场龙头乳企集中程度 (8)表2：2019年荷兰合作银行-全球前十大乳企销售额情况 (10)表3：达能进入中国市场主要依靠合资成立公司或战略合作 (17)表4：常温扩品和低温供应链建设各有利弊 (22)表5：新产品面临与现有产品的渠道切割问题 (26)表6：伊利饮料事业部产品结构图 (28)欲穷千里目历经时代变迁，消费品行业总能不断地诞生国际性的大公司，每一家成功的消费品公司最终都凝聚成了消费者心中的一个符号，展现了品牌的力量，同时也代表了每一个国家的文化输出。
2023年低温奶行业市场前景分析
2023年低温奶行业市场前景分析
随着人们的生活水平的改善和健康意识的不断提高，低温奶作为一种具有高营养价值、口感好、易消化吸收等特点的新型乳制品，受到越来越多消费者的追捧和青睐，低温奶行业的市场潜力和前景也随之日益广阔。
本篇文章就是要对低温奶行业的市场前景进行分析。
一、市场资源的变化
低温奶行业的市场前景良好，与国内生产工艺及工业结构、市场环境、人口结构、消费观念以及生活方式等多种因素密切相关。
随着人口老龄化的加剧、家庭消费能力的提高、城市化进程的加速、饮食健康意识的增强等因素的影响，未来低温奶市场仍将发展迅速。
二、行业竞争的加剧
虽然低温奶市场发展迅速，但是伴随着行业竞争的加剧，行业的发展也可能遭受一些风险。
如何在市场上站稳脚跟，成为行业的领先企业，成为了行业内企业所面临的共同问题。
三、产品品质的提高
产品品质也是成为行业领先企业的关键因素，随着市场的竞争加剧，产品品质的提高将成为行业内企业所须面临并解决的问题之一。
投入更多的研制和生产成本，提高产品的标准化水平，加强产品品牌的形象推广，都将成为行业内企业发展壮大的必要条件。
四、渠道模式的创新
除了产品品质提高之外，渠道模式的创新也将成为企业成长的关键，将传统的货架式销售模式转型为全渠道支付模式等，企业可以更好地掌握消费者的心理和消费行为，以达到更好的销售效果。
总之，低温奶行业正处于快速发展时期，随着市场变化和消费环境的不断更新改变，行业内企业必须不断地进行自我调整和适应才能保持市场优势和领先地位，获得更好的市场收益。
2023年低温奶行业市场分析现状
2023年低温奶行业市场分析现状低温奶是一种以先进的灭菌处理技术来保持牛奶的新鲜和营养的乳制品。
与常温奶相比，低温奶在保留了牛奶原有的营养成分的同时，还具有更长的保质期和更好的口感。
近年来，低温奶在全球范围内受到了越来越多消费者的喜爱，成为了奶制品市场中的一颗新星。
目前，低温奶行业市场分析现状如下：一、市场规模庞大：低温奶作为一种高品质的乳制品，其市场规模正不断扩大。
据统计，2018年全球低温奶市场规模超过300亿美元，预计到2025年将达到450亿美元。
而在国内市场，低温奶的市场规模也正呈现快速增长的趋势，成为奶制品市场的新增长点。
二、消费需求持续增长：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于高品质、高营养的食品需求不断增长，低温奶产品就能够满足这一需求。
特别是在婴幼儿奶粉领域，低温奶因其更好的营养保留和更长的保质期，受到了越来越多父母的青睐。
三、品牌竞争激烈：随着低温奶市场的发展，品牌竞争也日益激烈。
目前市场上出现了众多知名低温奶品牌，如早餐会、伊利等。
这些大品牌通过不断提升产品品质、扩大销售渠道和加大品牌宣传力度，来争夺市场份额。
四、市场细分化趋势明显：在低温奶市场中，已经出现了一些新的细分品类，如酸奶、脱脂奶等。
这些不同品类的低温奶产品通过满足不同消费者群体的需求，进一步推动了整个市场的发展。
五、产业链协同发展：低温奶行业市场发展离不开产业链的协同发展。
从原料供应、生产加工、包装运输到销售渠道，每一个环节都需要各方共同努力。
目前，一些大型奶企已经开始布局低温奶产业链，以确保产品的质量和供应的稳定性。
总体来说，低温奶行业市场正处于高速发展阶段，市场规模不断扩大，消费需求持续增长，品牌竞争激烈。
而市场的细分化趋势和产业链的协同发展也为低温奶行业提供了更多的机遇和挑战。
未来，低温奶行业将继续发展壮大，为消费者提供更多更好的乳制品选择。
2020年低温巴氏奶行业分析
2020年低温巴氏奶行业分析
一、低温巴氏奶的消费风口的到来 (2)
二、近年来的低温巴氏消费提速 (4)
1、需求端：常温白奶高端化趋势持续，低温巴氏奶具备性价比优势 (4)
2、供给端：全国冷链资源不断优化，但是区域之间仍分布不均 (5)
三、解决低温巴氏奶生意模式的痛点 (6)
1、低温巴氏奶的品类特点决定其是相对封闭的生意模式 (6)
2、封闭区域内高效的供应链体系及终端消费周转，是低温巴氏奶最主要的盈利模式 (7)
3、通过市场竞争实现全国化布局的难度要显著高于常温品类 (7)
4、外延并购实现全国化扩张符合低温品类特点，或具备可复制性 (8)
一、低温巴氏奶的消费风口的到来
2018年以来低温巴氏奶的消费量增速提升较为明显：根据生产工艺、保质期和运输要求等方面的差异，白奶可以分为低温巴氏奶和常温奶。
通常而言，低温巴氏奶采用高温灭菌，营养成分的流失较少，但需要冷链运输及储存，保质期的周期较短；而常温奶采用超高温灭菌的方法，可以常温运输储存，但是保质期通常在6 个月左右。
2018年以来，根据Euromonitor 的数据，国内低温巴氏奶的消费量出现较为明显的提速，2018-19年的国内巴氏奶消费量保持在8%左右的增长。
但是，国内低温奶的消费仍有较大的提升空间：从绝对增速的对比上来看，低温巴氏奶的消费量增速明显快于常温白奶，2011-19年低温巴氏奶/ 常温奶的消费量年均复合增速分别为6.2%/2.2%。
同时，。
2023年低温奶行业市场调查报告
2023年低温奶行业市场调查报告市场调查报告：低温奶行业摘要:本报告对低温奶行业进行了市场调查，分析了其发展现状、竞争环境以及未来的发展趋势。
调查结果显示，低温奶行业在过去几年中取得了快速增长，消费者对于其高品质、低温处理的营养价值高度认可。
然而，由于行业竞争激烈，以及市场上存在一些质量问题，低温奶行业仍面临一些挑战。
未来，随着消费者生活水平的提高以及健康意识的增强，低温奶行业有望进一步扩大市场规模。
1. 简介低温奶行业是近年来兴起的一种新兴行业，其生产过程中采用低温处理技术来保留牛奶的原本营养成分。
由于这种处理方式与传统加热高温灭菌的方式不同，所以低温奶的营养价值更高。
目前，低温奶行业主要包括鲜奶、酸奶、酸牛奶、奶酪等产品。
2. 市场现状目前，低温奶行业在我国市场上呈现快速增长的趋势。
调查数据显示，2019年低温奶市场销售额达到了100亿元以上，同比增长超过30%。
这主要得益于消费者对于高品质、高营养价值的产品的追求。
低温奶行业已经成为了奶制品市场中的一颗新星。
3. 竞争环境目前，低温奶行业竞争激烈，主要的竞争对手包括国内知名的奶制品企业以及进口品牌。
在品牌竞争方面，国内知名奶制品企业通过产品品质、服务和市场营销等方面展开角逐。
而进口品牌则以其丰富的产品线和国际化的品牌形象吸引了一部分高端消费者。
4. 发展趋势未来，低温奶行业有望进一步发展壮大。
一方面，随着人们生活水平的提高，对于高品质、高营养价值的产品需求将进一步增加；另一方面，人们健康意识的增强也将推动低温奶行业的发展。
根据调查数据显示，超过70%的消费者表示会购买低温奶产品。
因此，市场潜力巨大。
然而，低温奶行业仍面临一些挑战。
首先，行业内质量参差不齐的现象仍然存在。
在调查中，有近40%的消费者表示担心低温奶产品的质量问题。
其次，价格因素也是消费者选择低温奶产品的重要考虑因素之一。
由于生产过程中的技术和成本问题，低温奶产品的价格相对较高。
2024年低温奶市场前景分析
低温奶市场前景分析引言低温奶是指在加工过程中保持在低温（通常在0-4摄氏度之间）的鲜牛奶。
与常温奶相比，低温奶保留了更多的营养成分和鲜味，因此备受消费者青睐。
本文将对低温奶市场的前景进行分析，从市场规模、消费趋势和市场竞争等方面进行论述。
市场规模低温奶市场在过去几年呈现出稳步增长的趋势。
根据市场研究机构的数据显示，近年来低温奶市场的年均增长率约为10%，市场规模不断扩大。
这主要得益于消费者对健康食品的追求以及对高品质、高营养价值的需求。
消费趋势1.健康意识提升：随着人们健康意识的增强，越来越多的消费者开始选择低温奶作为日常饮品。
低温奶保留了牛奶中丰富的维生素和蛋白质等营养物质，满足了人们对健康饮品的需求。
2.便捷性和多样性：低温奶市场不仅提供传统的纯牛奶，还推出了各种口味和配方的低温奶产品。
这满足了消费者对多样性的追求，并且方便消费者根据个人口味和需求选择适合自己的产品。
3.儿童市场需求增长：由于低温奶的营养价值和安全性得到广泛认可，越来越多的父母开始将低温奶作为儿童的饮品选择。
儿童市场对低温奶的需求不断增长，为低温奶市场提供了一个新的增长点。
市场竞争低温奶市场竞争激烈，主要的竞争对手有国内外知名乳企以及一些中小型乳企。
竞争主要体现在产品品质、价格、渠道和品牌等方面。
1. 产品品质：低温奶市场对产品质量要求高，消费者更加注重产品的新鲜度、营养成分和口感等方面。
竞争对手通过不断提升产品品质来吸引消费者，如优化产品配方、引进先进的生产技术等。
2. 价格竞争：低温奶市场存在一定的价格竞争，部分中小型乳企通过价格战来争夺市场份额。
但消费者更加注重产品的品质和营养价值，因此价格低并不一定能够立即带来市场优势。
3. 渠道竞争：低温奶市场的销售渠道主要包括超市、便利店、在线购物平台等。
竞争对手通过与渠道商的合作、优化配送服务等手段来提高市场份额和销售额。
4. 品牌建设：消费者对知名乳企的品牌认可度较高，这给知名乳企在低温奶市场中带来了一定的竞争优势。
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4． 核心公司分析 ................................................................22
２０２０年低温奶行业深度分析报告
目录
1． 低温奶行业风口已来....................................................................................5
1.1. 常温奶发展已趋于成熟，低温奶量价齐升增长提速................................................................... 5 1.2. 巴氏奶营养丰富，行业壁垒高.................................................................................................... 7 1.3. 冷链设施完善&生鲜电商兴起&消费者培育&奶源质量提高，为巴氏奶增长保驾护航 ............ 10 1.4. 巴氏奶以现代渠道为主，送奶入户渠道粘性高 ........................................................................ 14 1.5. 巴氏奶盈利能力优于常温产品.................................................................................................. 15
2． 巴氏奶竞争格局分散，常温龙头纷纷入局 ................................................16
2.1. 巴氏奶商业模式和核心竞争要素分析....................................................................................... 16 2.2. 巴奶行业格局分散，常温龙头乳企纷纷入局............................................................................ 17 2.3. 看未来巴氏奶行业竞争格局演变 .............................................................................................. 19
5． 风险提示.....................................................................................................34
图表目录
图 1：中国乳制品消费结构（2019 年）...................................................................................................... 5 图 2：中国饮用奶消费结构（2019 年）...................................................................................................... 5 图 3：中国乳制品行业规模及增速.............................................................................................................. 5 图 4：中国乳制品行业量价拆分 ................................................................................................................. 5 图 5：中国常温白奶、巴氏奶、酸奶各阶段销售占比和增速 ....................................................................... 6 图 6：中国常温白奶规模及增速 ................................................................................................................. 6 图 7：常温奶行业量价拆分 ........................................................................................................................ 6 图 8：中国乳制品行业发展历程 ................................................................................................................. 7 图 9：中国巴氏奶规模及增速..................................................................................................................... 7 图 10：巴氏奶量价拆分.............................................................................................................................. 7 图 11：液态奶制作过程.............................................................................................................................. 8 图 12：巴氏奶工艺流程.............................................................................................................................. 9 图 13：巴氏奶和常温奶营养成分对比....................................................................................................... 10 图 14：中国冷库容量 ................................................................................................................................11 图 15：中国冷藏车保有量 .........................................................................................................................11 图 16：我国冷链物流市场规模（亿元）及同比 .........................................................................................11 图 17：饿了么外卖平台鲜奶占比和增速情况............................................................................................ 12 图 18：中国牛奶产量 ............................................................................................................................... 13
4.1. 新乳业：“1+N”全国化扩张战略，管理整合能力优异............................................................ 22 4.2. 光明乳业：聚焦华东的区域龙头 .............................................................................................. 28