低盐低脂饮食宣教
低盐低脂饮食
低盐低脂饮食饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。
低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超过6克为原则；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖就是少吃糖，因为它不含基本的营养素；低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)；低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
健康饮食健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。
另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。
由于“低温免水煮食法”不需要大火，只需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质，口感也更佳。
饮食原则低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。
也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。
此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。
注重清淡，减少煎炸健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。
尽量少用调味料，如味精等。
烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。
油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。
低盐低脂饮食指南
低盐低脂饮食指南
导致脑血管病的发病因素很多，在治疗上除临床用药外，合理的营养饮食是防止脑血管病的重要措施，同时是配合临床治疗的基础。
营养治疗原则：
1、控制体重：适量控制热量，维持理想体重；适当增加运动量。
2、低脂肪、低胆固醇：减少脂肪的摄入量，不用肥肉、肥禽，不吃油炸和含油脂高的食物，烹调以植物油为主，每日二匙为限。
不吃或少吃含胆固醇高的食物，每日胆固醇应小于300mg。
3、碳水化合物：进食多糖类，如米、面、玉米等植物纤维较多的食物，能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排出。
4、少吃甜食：应不用或少用精制碳水化合物，如蔗糖、糖果、甜食等以防血脂升高。
5、适量蛋白质：宜选用含脂肪少、高生物价蛋白食物，如低脂奶、鸡肉、鱼、虾、牛瘦肉、豆腐、豆干、百叶等。
6、食盐量：建议患者食盐量≤4/g天，避免食用盐腌食物。
7、增加钾、钙的摄入，供给充足的维生素C：多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品、低脂奶
8、充足的膳食纤维:膳食纤维具有减少肠粘膜吸收胆固醇和加速胆酸从粪便中的排泄，所以有降血脂的作用。
粗粮和蔬菜是富含纤维的食物，在日常膳食中应多吃。
9、餐饮合理。
忌暴饮暴食，应清淡易消化：每次进食勿过饱，尤以晚餐应少于午餐。
10、食物烹饪方法：可采用炒、炖、烩等。
11、饮食禁忌：忌饮酒、吸烟。
不喝浓茶、浓咖啡。
各种食物脂肪和胆固醇含量。
低盐低脂饮食教学内容
低盐低脂饮食低盐低脂饮食饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。
低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超过6克为原则；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖就是少吃糖，因为它不含基本的营养素；低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)；低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
健康饮食健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。
另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。
由于“低温免水煮食法”不需要大火，只需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质，口感也更佳。
饮食原则低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。
也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。
此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。
注重清淡，减少煎炸健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。
尽量少用调味料，如味精等。
烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。
油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。
低盐低脂饮食宣教
矮盐矮脂饮食宣教之阳早格格创做一：矮盐矮脂饮食的饮食分类统造饮食对于下脂血症的防治是格外要害的.矮脂饮食提议浑浓，基础吃素，但是没有宜少久只吃素.可则饮食身分没有完备，反而可引起内死性胆固醇删下.宜节造下脂肪、下胆固醇类饮食，如黑肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄进.脂肪摄进量每天节造正在30～50克.健壮人每天胆固醇的摄进量应矮于300毫克，患有冠心病、下脂血症的患者每天胆固醇的摄进量应矮于200毫克.糖类食品也要节造，没有吃苦食战整食，里食过量也会引导肌体将糖类转移为脂肪储藏起去，减少体沉.多吃蔬菜战火果.食油宜用豆油、花死油、菜油、麻油等.蛋黑的摄进以黑肉为主，如禽类、有鳞鱼等.饥鼓适度，每餐进食量以下一餐便餐前半小时有饥饥感为度，有的博家修议以6~7成鼓为度.(1) 矮脂肪饮食1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，猪油及含脂肪多的面心.2）食物烹调可采与蒸，卤，煮，烩等，少用油大概没有必油的要领去革新食物的色香味.3）可采用脱脂奶，大概肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等.(2) 矮胆固醇饮食1）胆固醇每日节造正在300mg内.2）以大米，小麦，蔬菜，火果为主，可适合采用牛奶，鸡蛋，肥肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆造品等含胆固醇矮的食物3）对于含胆固醇的食物，如动物内净，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽管少用.4）没有宜用动物油，宜用动物油.二：矮盐矮脂饮食的健壮饮食病情分解：那个矮盐便是喊您没有要搁盐大概没有要多搁便止了.矮脂便是没有要吃油腻的食物，那个很佳做到的指挥意睹：那个盐是您自己统造的.没有要吃腌造品咸菜那些.做菜时也少搁盐.而后多吃蔬菜动物类便止了.三：什么是矮盐、矮脂、矮胆固醇饮食?请举例矮盐矮脂饮食便是指少吃盐及矮脂饮食，简而止之便是少吃(肥肉战动物油)油性大的食物，矮盐便是少吃盐大概者没有搁盐含胆固醇矮的食物：大米，小麦，蔬菜，火果为主，可适合采用牛奶，鸡蛋，肥肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆造品四：哪些食物是矮盐矮糖矮脂肪的食物◆矮糖食物主要指蔬菜,火果战肉类.矮脂食物.如荞麦,燕麦(二种麦类均可落血压,落血脂,落血糖),小米,薯类,苦瓜,冬瓜,菠菜,胡萝卜,茼蒿菜,芹菜,香菜(也喊芫荽大概胡荽),空心菜,荠菜,蕨女菜,苋菜,油菜,马齿苋,荸荠,茭黑,竹笋,茄子,枸杞,玉竹,黄粗,紫菜,海蜇皮,海参,浓菜,百般有鳞的海鱼,蛇肉,龟,鳖,鲍鱼,去皮的禽畜肉,乌木耳,黑木耳,乌芝麻,番石榴,西黑柿等.◆矮盐食物矮盐是指每日的进盐量没有下于5克. 利用蔬菜自己的自然风味：比圆，利用青椒、番茄、洋葱等战味讲浑浓的食物所有烹煮. 利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所爆收的油香味，不妨减少食物的好味性，可烹造葱油鸡类菜肴. 利用酸味缩小盐用量：正在烹调时，使用黑醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等百般酸味食物减少菜肴的味讲，如正在煎烤食物上加面柠檬汁.醋可减矮对于盐的需要，如正在吃火饺时，只蘸醋而没有加酱油，共样好味. 采与脆持食物本味的烹调要领：如蒸、炖等烹调要领，有帮于脆持食物的本味. 改变用盐习惯：将盐终曲交洒正在菜肴表面，有帮于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲. 可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、黑枣、乌枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，增加风味，缩小用盐量. 预防盐渍小吃：如椒盐花死米、咸鱼等含盐量下，尽大概没有吃大概少吃.其余该当节造摄进的食品包罗火腿、香肠、牛肉搞、猪肉搞、肉紧、鱼紧、鱼搞、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、百般鱼罐头、速食里、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味粗、鸡粗等. 多吃新躜蔬果补钾：钾有利尿效率，不妨帮闲钠排鼓，保护钠战钾的仄稳.含钾多的食物包罗海戴、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西黑柿、蘑菇搞等.◆矮脂肪食物矮脂饮食提议浑浓，基础吃素，但是没有宜少久只吃素.可则饮食身分没有完备，反而可引起内死性胆固醇删下. 宜节造下脂肪、下胆固醇类饮食，如黑肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄进.脂肪摄进量每天节造正在30～50克.健壮人每天胆固醇的摄进量应矮于300毫克，患有冠心病、下脂血症的患者每天胆固醇的摄进量应矮于200毫克.糖类食品也要节造，没有吃苦食战整食，里食过量也会引导肌体将糖类转移为脂肪储藏起去，减少体沉. 多吃蔬菜战火果.食油宜用豆油、花死油、菜油、麻油等.蛋黑的摄进以黑肉为主，如禽类、有鳞鱼等.饥鼓适度，每餐进食量以下一餐便餐前半小时有饥饥感为度，有的博家修议以6~7成鼓为度.(1) 矮脂肪食物1，每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，猪油及含脂肪多的面心.2，食物烹调可采与蒸，卤，煮，烩等，少用油大概没有必油的要领去革新食物的色香味.3，可采用脱脂奶，大概肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等.(2) 矮胆固醇饮食1，胆固醇每日节造正在300mg内.2，以大米，小麦，蔬菜，火果为主，可适合采用牛奶，鸡蛋，肥肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆造品等含胆固醇矮的食物3，对于含胆固醇的食物，如动物内净，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽管少用.4，没有宜用动物油，宜用动物油.五：矮盐矮脂矮血糖矮嘌呤食物有哪些呀?矮嘌呤食物主食类：礌、麦、里类造品、淀粉、下粱、通心粉、马铃薯、苦薯、山芋等.奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等.（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等.（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属矮嘌呤食物.火果类：火果基础上皆属于矮嘌呤食物，可搁心食用.饮料：苏挨火、可乐、汽火、矿泉火、茶、果汁、咖啡、麦乳粗、巧克力、可可、果冻其余：酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、动物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、搞果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶大概琼脂造的面心及调味矮脂肪的食物绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海戴、蘑菇、番茄等.罕睹的落脂食物有：玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹菜、木耳、海戴、香菇、鱼等.矮盐的食物便是饮食没有要太咸了，饭菜内里少搁盐.矮蛋黑的食物普遍蔬菜火果，谷物，米里等等含量较少，主假如预防一些豆造品，奶造品，火产品，海陈，鸡蛋等等.不妨适合吃面肥肉，牛奶等等.六：矮盐矮脂肪的饮食,有几，是哪些食品蔬菜火果五谷纯粮鸡肉、鱼肉、海陈等黑肉鸡蛋牛奶皆是底脂肪食物至于矮盐么搞饭时间少搁盐便不妨了快餐食品以及一些饭馆的饭菜皆是下盐下脂肪的所以最佳是每餐吃自戴的食物搞饭时间以动物油战少量盐调味少吃加工食品便当食品便不妨。
低盐低脂低蛋白饮食指导
生活压力、年纪上升、不健康饮食、缺少运动、基因、吸烟等引起的高血压会对心脑造成不少 负面影响。但是仅仅一些饮食上的改变就能长时间把血压控制在危险线以下。 1、把盐罐换掉
•.
用一些新鲜或者干货来调味。可以尝试迷迭香，蓬蒿，莳萝，牛至，辣椒，百里香、柠檬(柠 檬汁)，调味醋，蒜等。
2、放弃冷冻食品 据报道，冷冻食物的确很方便且容易处理，但是他们一般都包含了大量的盐，并且培根、火腿、香肠、腌腊肉等富含盐分，应该节制食用，尽量以新鲜肉类代替。
4.适量吃黑巧克力 有研究表明黑巧克力的黄烷醇有助血管扩张，减低血压，当然也要遵循适量原则
低盐膳食宣教
低盐膳食宣教
低盐饮食营养指导
1、低盐膳食：饮食中忌用一切咸食，如咸菜、咸鸭蛋、松花蛋、甜面酱、咸肉、腊肠以及各种荤素食罐头等，但允许在烹制或食用时加食盐2-3g 或酱油10-15ml 。
2、无盐膳食：烹调时不加食盐或酱油，可用糖醋等调味，忌用一切咸食。
一般只能短期使用。
3、烹调方式应予改进，可采用番茄汁、芝麻酱等调料以改善口味，或用原汁蒸、炖法以保持食物本身的鲜美味道。
4、宜用食物：不加盐或酱油制作的谷类、畜肉、禽类、鱼类和豆类食品、乳类（低钠膳食不宜过多）。
蔬菜和水果（低钠膳食不宜用含钠量高于100mg/100g 的蔬果，如芹菜、菜心等）。
5、忌（少）用食物：各种盐或酱油制作或腌制的食品、盐制调味品。
小贴士：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心里平衡！
诸暨市人民医院
营养科低盐饮食食谱举例：
早餐：低脂牛奶，小米粥，麸皮面包
午餐：米饭，清蒸鲈鱼，木耳青菜，
拌海带丝，香蕉
晚餐：米饭，肉沫豆腐，拌黄瓜，番
茄冬瓜汤。
低盐低脂饮食ppt课件
2.盐摄入过量：
会造成肾脏负担加重，发生高血压的风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜， 故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率 较高。吃盐太多增加患高血压病的风险，而这种 危害还会进一步使心血管病和脑卒中的风险升高。 世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天 4~6克的食盐摄入量是健康的饮食Байду номын сангаас道
坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少 用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、 凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很 高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起 心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物 中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使 用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不 好的影响。
低盐低脂饮食的重要性： 众所周知，低盐低脂饮食能降低高血压，冠心病， 呼吸道疾病，循环系统疾病，脑血管疾病以及肥 胖等的发生.
低盐低脂饮食，健康生活！
谢谢！
低盐低脂饮食
定义：低脂低盐饮食就是少吃油、少 吃盐。 低盐：低钠就是指患者每天的钠摄入 量要有限制，建议每天保持在1.2-2g 即可 低脂：每人每天7-15毫升油，少吃动 物内脏及含脂较高的食物等。
适应人群
适应人群：低盐饮食,是针对特定人群提出的, 如心血管、肾脏疾病、慢性胃病等患者,并不 适合大多数健康人群。
饮食原则
1.低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的 原则，注意多摄取 五谷杂粮、薯类和各类新 鲜蔬菜水果，多吃食物，少吃食品 。 2.禁食咸菜，限酒，忌烟，禁用动物油，忌食 煎炸食品，不吃巧克力及动物内脏，鸡皮、 肥肉、蟹黄、松花蛋等。 3.常吃鱼虾等海产品、豆制品和面筋，每天多 吃新鲜绿色蔬菜。
坚持“多果蔬、少肉”的原则 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化 学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、 水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正 常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高 血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
健康饮食宣教内容
健康饮食宣教内容
健康饮食宣教的内容可以包括以下几个方面：
1. 蔬果摄入：宣传蔬果的重要性，推荐每天摄入五份以上的蔬果，以保证身体获得足够的维生素、矿物质和纤维素。
2. 控制盐摄入：介绍高盐饮食对健康的危害，提倡尽量少食用加盐食品，选择低盐或无盐的调味品，降低患高血压和心脑血管疾病的风险。
3. 低脂饮食：强调减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，提倡选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼、禽肉和豆类，以降低患心脑血管疾病和肥胖症的风险。
4. 控制糖摄入：宣传高糖饮食对健康的危害，鼓励减少糖的摄入量，限制糖分过高的食品和饮料的消费。
5. 多种谷物摄入：推荐多摄入全谷物和杂粮，如糙米、全麦面包等，以获得更多的纤维素、维生素和矿物质。
6. 适量蛋白质摄入：宣传蛋白质在身体发育和维护功能中的重要性，鼓励适量摄入富含优质蛋白质的食物，如鱼类、禽肉、豆类等。
7. 健康油脂选择：宣传选择健康油脂，如橄榄油、亚麻籽油等，限制摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。
8. 合理搭配食物：介绍合理搭配食物的原则，推荐多样化饮食，保证膳食均衡，获得多种营养物质。
9. 饮食习惯养成：宣传培养健康的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、避免过度饮食等。
10. 饮食与生活方式：强调饮食与健康生活方式的综合重要性，包括适量运动、充足睡眠、减少压力等。
以上是一些常见的健康饮食宣教内容，可以根据具体情况和目标人群进行调整和补充。
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摄入高脂饮食对身体的危害 高血压、冠心病、心脏病、肥 胖、骨关节病、脑梗、心梗、 肺栓塞、影响听力、影响脑力 等健康问题。
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低脂饮食的原则
1.控制总热量：目的是达到或维持理想体 重，避免肥胖。因为肥胖容易导致高血压、 糖尿病、冠心病等。
2.限制脂肪的总量：不论脂肪的来源如何， 由脂肪提供的热量不超过总热量的20%～ 25%，即一般在40g左右，不超过50g。
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低脂饮食（low fat diet）适用范围及饮食原则 定义：食物清淡、少油，禁食肥肉、蛋黄、 动物脑。高脂血症及动脉硬化病人不必限 制植物油（椰汁油除外）。每日脂肪量 <50g,肝胆胰病人<40g,尤其要限制动物脂 肪的摄入。
适用范围：肝胆胰疾病，高脂血症、动脉 硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。
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看看自己该吃多少盐
成人：每人每天6克盐； 7-13岁儿童：每日天不超过5克； 1-6岁儿童：每天不超过2克； 小于1岁的儿童：每天不超过1克。
7
减盐技巧大公开！！！
减盐技巧1——烹调菜肴
尽可能减少烹调用盐。 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁 的蔬菜来提味。 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃 前再放盐。
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低脂饮食的原则
3.减少饱和脂肪酸的摄入：饱和脂肪酸 （动物性食品含量丰富）可使血胆固醇升 高，多不饱和脂肪酸（植物油含量丰富） 可使血胆固醇下降。 4.膳食中每日胆固醇限量300mg以下：对重 度高胆固醇血症，尤其是家族性，胆固醇 应限制每天200毫克以下。人体的胆固醇一 部分来自食物，一部分由体内合成，食物 的胆固醇全部来源于动物性食品。品
牛奶巧克力
油炸食品 糖果 糕点、饼干 冰淇淋/冰咖啡/奶昔
13
总结
低盐低脂饮食是健康饮食习惯，
目前可能无法完全做到，但是为 了您和家人的健康，请慢慢向它 靠近。
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低盐低脂 饮食有利 于您健康
15 2017年2月
低盐低脂饮食宣教
第十普通外科 张莹
主要内容
• 低盐饮食适用范围及 饮食原则 • 吃盐多的危害 • 低盐饮食与高血压 • 盐的正常摄入 • 减盐技巧 • 低脂饮食适用范围及 饮食原则 • 摄入高脂饮食对身体 的危害 • 低脂饮食原则 • 常见高脂食物 • 总结
2
低盐饮食（low salt diet)适用范围及饮食原则 • 成人每日进食盐不超过2g（根据目测，1克 盐的体积大概相当于2颗豌豆粒大小），但 不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食腌制 品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾 米等。 • 适用范围：心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹 水、重度高血压但水肿较轻的病人。
减盐技巧2——使用控盐工具（限盐罐、盐勺） 减盐技巧3——使用低钠盐(低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁
10%。)
哪些人不能吃低钠盐？ •肾脏病人，尤其是尿毒症患者 •高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者 •服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂的患者
减盐技巧4——选购食品，巧看营养标签，优选低盐食品
3
吃盐多的危害
高血压、冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、
肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题
影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。
盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙
的吸收也就越差
4
低盐饮食与高血压
吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多
血容量增加
血压升高
心脏负担加重
5