低盐低脂饮食指导
饮食指导内容
河大附院十七病区健康宣教
饮食指导
一、低盐
就是低钠，建议每天保持在1.2-2克，饮食清淡，不吃咸
菜、榨菜、酱油、面酱、腊肠。
二、低脂
食物包括：面包和谷物，杂粮，黑米，豆浆，牛肉、鸡肉、
瘦肉，鱼类，蔬菜，水果等。
不要吃生冷油腻的食物，不
吃辛辣刺激的食物，切忌吃肥肉。
三、糖尿病饮食
应选择：粗杂粮（荞麦、燕麦、玉米面等），蛋白质首先
选择瘦肉、鱼虾、禽蛋类，其次为豆制品。
多吃含粗纤维
的食物（绿色蔬菜、果皮、海藻等）。
禁忌的食物：蛋黄、动物内脏、土豆、葵花籽、奶油、肥
肉、蛋糕、果汁等。
四、低糖饮食
食物可分为高糖、低糖和无糖。
低糖食物即“低碳水化合
物食物”。
低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类。
也就是在饮食中多摄
入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化合物，即多吃菜少吃饭。
五、软食
食物要易于消化，切碎，煮烂。
不用油炸，少食粗纤维的
蔬菜。
食物举例：面条、馄饨、软饭、饺子、馒头、番茄、豆腐
等。
六、半流食
食物必须呈半流体状态，要稀、烂。
食物举例：米粥、面片、馄饨、嫩豆腐、果泥、小包子、
藕粉、熟香蕉、碎菜叶。
禁用食物：豆类、油炸食物、大块蔬菜、蒸饺、米饭、饼。
餐次安排：少食多餐，可每隔2---3小时进餐一次，每天
进餐5---6次。
七、流食
食物呈液体状态。
食物举例：鸡蛋羹、蛋花汤、米汤、牛奶、豆浆、鲜果汁
鸡汤、肉汤。
低盐低脂饮食指南
低盐低脂饮食指南
导致脑血管病的发病因素很多，在治疗上除临床用药外，合理的营养饮食是防止脑血管病的重要措施，同时是配合临床治疗的基础。
营养治疗原则：
1、控制体重：适量控制热量，维持理想体重；适当增加运动量。
2、低脂肪、低胆固醇：减少脂肪的摄入量，不用肥肉、肥禽，不吃油炸和含油脂高的食物，烹调以植物油为主，每日二匙为限。
不吃或少吃含胆固醇高的食物，每日胆固醇应小于300mg。
3、碳水化合物：进食多糖类，如米、面、玉米等植物纤维较多的食物，能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排出。
4、少吃甜食：应不用或少用精制碳水化合物，如蔗糖、糖果、甜食等以防血脂升高。
5、适量蛋白质：宜选用含脂肪少、高生物价蛋白食物，如低脂奶、鸡肉、鱼、虾、牛瘦肉、豆腐、豆干、百叶等。
6、食盐量：建议患者食盐量≤4/g天，避免食用盐腌食物。
7、增加钾、钙的摄入，供给充足的维生素C：多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品、低脂奶
8、充足的膳食纤维:膳食纤维具有减少肠粘膜吸收胆固醇和加速胆酸从粪便中的排泄，所以有降血脂的作用。
粗粮和蔬菜是富含纤维的食物，在日常膳食中应多吃。
9、餐饮合理。
忌暴饮暴食，应清淡易消化：每次进食勿过饱，尤以晚餐应少于午餐。
10、食物烹饪方法：可采用炒、炖、烩等。
11、饮食禁忌：忌饮酒、吸烟。
不喝浓茶、浓咖啡。
各种食物脂肪和胆固醇含量。
低盐低脂饮食教学内容
低盐低脂饮食低盐低脂饮食饮食要“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。
低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，每天食盐不超过6克为原则；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖就是少吃糖，因为它不含基本的营养素；低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品(动物的内脏)；低刺激即少食辛辣食品，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
健康饮食健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、“低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。
另外，减少营养流失也是要重点防范的内容，可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素，例如水、高温都是营养的“杀手”，如果采用“低温免水煮食法”，就是通过锅具良好的闭合性，将水蒸气和热量“锁”在锅内，以水蒸气热力的均匀循环来烹煮食物。
由于“低温免水煮食法”不需要大火，只需要加少量的水或不加水，所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质，口感也更佳。
饮食原则低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。
也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。
此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。
注重清淡，减少煎炸健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。
尽量少用调味料，如味精等。
烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。
油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。
低盐低脂饮食
坚持“多果蔬、少肉”的原则 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化 学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、 水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正 常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高 血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
多盐多脂饮食的危害： 1.多油食物的危害：
长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油类 食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥 胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血 症等
饮食原则
1.低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉” 的原则，注意多摄取 五谷杂粮、薯类和各类 新鲜蔬菜水果，多吃食物，少吃食品 。 2.禁食咸菜，限酒，忌烟，禁用动物油，忌食 煎炸食品，不吃巧克力及动物内脏，鸡皮、 肥肉、蟹黄、松花蛋等。 3.常吃鱼虾等海产品、豆制品和面筋，每天多 吃新鲜绿色蔬菜。
2.盐摄入过量：
会造成肾脏负担加重，发生高血压的风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜， 故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率 较高。吃盐太多增加患高血压病的风险，而这种 危害还会进一步使心血管病和脑卒中的风险升高。 世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天 4~6克的食盐摄入量是健康的饮食之道
坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少 用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、 凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很 高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起 心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物 中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使 用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不 好的影响。
低盐低脂饮就是少吃油、少 吃盐。 低盐：低钠就是指患者每天的钠摄入 量要有限制，建议每天保持在1.2-2g 即可 低脂：每人每天7-15毫升油，少吃动 物内脏及含脂较高的食物等。
医院饮食分类
医院饮食分类引言概述：医院饮食分类是指根据患者的疾病类型和身体状况，将饮食分为不同的类别，以满足患者的营养需求和促进康复。
医院饮食分类的目的是为了提供适合患者的饮食，帮助他们恢复健康。
本文将详细介绍医院饮食分类的五个部分，包括一般饮食、低盐饮食、低脂饮食、低糖饮食和特殊饮食。
一、一般饮食：1.1 蛋白质摄入：提供足够的蛋白质，包括动物蛋白和植物蛋白，以促进伤口愈合和维持肌肉功能。
1.2 碳水化合物摄入：提供适量的碳水化合物，如米饭、面食、蔬菜和水果，以满足身体能量需求。
1.3 脂肪摄入：限制高脂肪食物的摄入，选择低脂肪食物，如低脂肪奶制品和瘦肉，以控制血脂和体重。
二、低盐饮食：2.1 食盐摄入：减少食盐的使用，避免高盐食物，如咸菜、腌制品和加工食品，以降低血压和减少水肿。
2.2 食材选择：选择新鲜的食材，如新鲜蔬菜、水果和肉类，以减少人工添加的盐分摄入。
2.3 调味品替代：使用低钠盐替代传统食盐，或者使用香料、酱油和醋等天然调味品，以增加食物的口感和味道。
三、低脂饮食：3.1 脂肪摄入：限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、糕点和奶油，以控制血脂和预防心血管疾病。
3.2 食材选择：选择低脂肪的食材，如瘦肉、鱼类和豆制品，以增加蛋白质的摄入同时减少脂肪的摄入。
3.3 烹饪方法：采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤或炖，避免使用过多的油和油脂，以减少脂肪的摄入量。
四、低糖饮食：4.1 糖摄入：限制高糖食物的摄入，如糖果、甜点和碳酸饮料，以控制血糖和预防糖尿病。
4.2 食材选择：选择低糖的食材，如蔬菜、水果和全谷物，以增加纤维素的摄入同时减少糖分的摄入。
4.3 食用频率：控制糖的摄入频率，避免连续食用高糖食物，如糖果和甜点，以减少血糖的波动。
五、特殊饮食：5.1 液体饮食：提供易消化的液体饮食，如汤、果汁和奶昔，适用于消化系统不适的患者。
5.2 半流质饮食：提供半流质饮食，如糊状食物和软糖，适用于咀嚼和吞咽困难的患者。
低盐低脂饮食宣教
低盐低脂饮食宣教近年来，随着现代人饮食结构的改变和生活方式的转变，高盐高脂饮食已成为导致许多慢性疾病的重要原因之一、因此，低盐低脂饮食被推广为一种健康的生活方式。
本文旨在向广大读者宣传低盐低脂饮食的重要性，并提供一些实际操作的建议。
低盐饮食是指在日常饮食中减少食盐的摄入量。
食盐中的主要成分为氯化钠，长期摄入过多的食盐会导致高血压，增加心脑血管疾病的风险。
为了减少食盐的摄入量，可采取以下措施：1.少放盐：在烹饪过程中减少食盐的使用量，使用其他调味品，如酱油、醋、酱料等来增添风味。
2.多吃新鲜食材：新鲜的蔬菜、水果和肉类本身已经含有一定的钠，所以在选择食材时，可以选择钠含量低的食材，如新鲜的蔬菜和水果。
低脂饮食是指在日常饮食中减少脂肪的摄入量。
摄入过多的脂肪会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
以下是一些减少脂肪摄入的方法：1.选择低脂食物：选择低脂乳制品，如低脂牛奶、低脂酸奶；选择低脂肉类，如鸡胸肉、鱼肉等。
2.避免油炸食品：油炸食品是高脂肪食品的代表，其热量和脂肪含量较高，容易造成肥胖和心血管疾病。
在烹饪过程中，可以选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方法，减少使用油炸食品。
3.合理搭配食物：在饮食中合理搭配各种营养素，保证营养的均衡。
增加蔬菜和水果的摄入量，减少高脂肪的食物。
除了低盐低脂饮食，还应注意饮食的其他方面来保持健康。
以下是一些饮食方面的建议：1.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含纤维和各种维生素，能够帮助维持身体健康，延缓衰老。
2.适量摄入蛋白质：蛋白质对于人体的生长和修复具有重要作用，但过量摄入蛋白质会增加肾脏和肝脏的负担。
所以，应合理控制蛋白质的摄入量，多选择瘦肉、豆类等含有高质量蛋白质的食物。
3.注意饮食的多样性：多样的饮食可以保证各种营养素的摄入，并减少一些营养素不足或过量的问题。
综上所述，低盐低脂饮食是一种健康的生活方式，可以有效预防慢性疾病的发生。
为了保持健康，我们应当减少食盐和脂肪的摄入量，并合理搭配各种食物。
清淡低盐低脂菜谱大全
清淡低盐低脂菜谱大全在当今社会，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，追求清淡低盐低脂的饮食方式已经成为一种时尚。
清淡低盐低脂的饮食方式不仅可以帮助我们保持健康的体重，还可以降低患心血管疾病和其他慢性病的风险。
因此，我们有必要学习一些清淡低盐低脂的菜谱，让我们的饮食更加健康。
1. 蒸鱼。
蒸鱼是一道非常适合清淡低盐低脂饮食的菜品。
选择新鲜的鱼，去除内脏后清洗干净，加入一些葱姜蒜和少许盐巴，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
这样做出来的蒸鱼不仅口感鲜美，而且不含油脂，是一道非常健康的菜品。
2. 凉拌黄瓜。
黄瓜是一种低热量、低脂肪的蔬菜，非常适合清淡低盐低脂的饮食方式。
将黄瓜洗净切成薄片，加入少许盐巴和醋，拌匀即可。
这道凉拌黄瓜清爽可口，不仅开胃，而且非常适合夏天食用。
3. 素炒时蔬。
时蔬是一种非常健康的蔬菜，富含各种维生素和矿物质。
选择新鲜的时蔬，洗净切段后，用少许油炒匀，加入适量的盐巴和味精调味即可。
这样做出来的素炒时蔬清淡可口，是一道非常适合清淡低盐低脂饮食的菜品。
4. 清蒸蔬菜。
清蒸蔬菜是一种非常简单又健康的菜品。
选择各种蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青椒等，洗净切段后放入蒸锅中蒸熟，然后加入少许盐巴和橄榄油拌匀即可。
这样做出来的清蒸蔬菜不仅保留了蔬菜的营养，而且口感清爽，非常适合清淡低盐低脂的饮食方式。
5. 煮鸡胸肉。
鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的食物，非常适合清淡低盐低脂饮食。
将鸡胸肉洗净切片后，放入开水中焯水，然后加入少许盐巴和葱姜蒜煮熟即可。
这样做出来的煮鸡胸肉不仅味道鲜美，而且非常健康，是一道非常适合清淡低盐低脂饮食的菜品。
总之，清淡低盐低脂的饮食方式对我们的健康有着非常重要的意义。
希望大家能够尝试以上这些菜谱，让我们的饮食更加健康，更加美味。
低盐低脂饮食健康宣教内容
低盐低脂饮食健康宣教内容
低盐低脂饮食可以帮助人们预防和控制高血压、高血脂、冠心病和中风等疾病。
以下是低盐低脂饮食的健康宣教内容：
1. 合理控制盐的摄入量：每天建议摄入盐不超过6克，减少食用加工食品、方便面、腌制食品和咸菜等高盐食品。
2. 减少脂肪的摄入量：选择低脂肪的乳制品、肉类和油脂，减少食用油炸、烧烤和腌制的食品。
3. 增加膳食纤维的摄入量：多食用水果、蔬菜、全谷类和豆类等含有丰富膳食纤维的食品。
4. 合理安排三餐：不要吃过多或过少，按照身体需要确定每天所需的热量摄入量，并分配到三餐中。
5. 多喝白开水：提倡饮用白开水，多喝水利于排泄体内废物，同时也可以帮助减少高盐高热量饮料和酒类的摄入。
6. 注意均衡饮食：不要偏食，应该多样化、均衡搭配食物，确保每天获得身体所需的各种营养素。
7. 加强运动锻炼：适当的运动可以促进身体代谢和健康，也可以帮助人们控制体重、预防慢性病。
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低盐低脂的饮食指导
尊敬的先生/女士：
我是您的责任护士，为了您的健康，达到更好的治疗效果，请您遵从低盐低脂饮食。
您的点滴行为，都将为您的健康加分。
一份健康的低盐低脂食谱应包括那些呢
油、盐、糖盐3~5克/天
油20~30克/天
鱼、肉、蛋100g~200g 奶及奶制品200g~300g
蔬菜、水果300g~400g 粮、豆
低盐饮食，3-5克/天。
大牙膏盖食盐=2克
低胆固醇和不饱和脂肪酸的：海鱼、鸡肉、鸭肉、豆油、花生油
高碳水化合物：甜食、巧克力
富含膳食纤维：燕麦、玉米、豆类
富含维C和抗氧化食物：豆芽，萝卜、西红柿、青菜、洋葱
含盐高的食物：酱菜、榨菜、咸菜、皮蛋
刺激性食物：辣椒、花椒、咖啡、烈性酒
定时定量、少量多餐、晚餐清淡、6-7分饱
祝您生活更有滋味，身体更加健康！。