钙的吸收与利用
钙肥很强大 植物是如何吸收 传导和利用钙的
钙肥很强大！植物是如何吸收、传导和利用钙的1、植物细胞中的大多数钙是和果胶酸结合成果胶酸钙，既是细胞壁的组成成分，也是细胞之间相互联接的胞间层物质中的重要角色。
所以，果实缺了钙，就会导致果皮发育不良、果实变软不耐储运、裂果、穗轴坏死等症状；2、钙是细胞膜系统的稳定剂，能够把细胞膜中的磷酸盐、磷酸酯和蛋白质中的羧基桥联在一起，使细胞膜更稳定。
细胞膜系统是维持细胞形状、渗透压以及控制水分、离子等小分子物质进出细胞的门户，膜系统出了问题，意味着细胞失去了生命保护。
缺钙后，细胞膜上钙的位置就会被重金属离子或质子替代，进而毒害细胞，造成葡萄的根尖、茎尖、嫩叶叶缘坏死，以及从穗尖开始的果穗皱缩；3、钙还是细胞进行新陈代谢的第二信使，钙和一些蛋白质相结合，形成钙调蛋白来激活多种生物酶参与细胞分裂、生物合成等一系列的新陈代谢。
所以，缺钙意味着细胞内的新陈代谢速率降低，直接影响葡萄的生长，最终降低产量和品质。
关于钙的重要性这里就不详细叙述了，相比很多人是知道的。
现在说说植物是如何吸收、传导和利用钙的：根尖是吸收钙离子的主要部位，根尖细胞中的钙离子浓度低于土壤中的钙离子浓度时，钙离子通过被动扩散的形式进入根的钙离子通道，并受葡萄叶片的蒸腾拉力经木质部输送到葡萄植株的地上生长最活跃的嫩叶、幼果等部位。
钙离子一旦到达了植株某个部位的组织内就再也不能移动了，所以，植物缺钙以后首先在最需要钙离子的部位表现症状，比如嫩尖、嫩叶、嫩果等。
在酸性土壤中的葡萄容易缺钙，原因如下：1、在酸性环境下，根尖细胞中的氨基酸带正电荷，吸收最多的是带负电荷的阴离子，那么，带正电荷的钙离子不受根尖欢迎而难以被吸收；2、在酸性环境下，钙的水溶性更强，游离在土壤溶液中的钙离子更多，被降水、灌溉水淋失到地下水的比例也就更大，造成根系能够吸收到的钙离子反而减少；3、既然在酸性条件下，钙的水溶性强，带负电荷的土壤颗粒也能够吸附钙离子，但别忘了，土壤颗粒能够同时吸附阳离子的能力也是有限的，土壤溶液中还有更多的钾离子、镁离子、钠离子等其它阳离子，都有可能被土粒吸附，进而形成了这些阳离子之间的吸附性竞争。
促进钙吸收的物质
促进钙吸收的物质主要包括维生素D、乳糖、氨基酸、酸性环境、适度运动和健康的肠道等。
1. 维生素D：维生素D可以促进钙的吸收和利用，并促进骨骼的健康。
维生素D可以通过食物摄入，如鱼肝油、沙丁鱼、牛奶、鸡蛋等，或经常暴露于阳光下获得。
2. 乳糖：乳糖可以与钙结合，形成易于被人体吸收的物质，从而促进钙的吸收。
3. 氨基酸：某些氨基酸（如赖氨酸、精氨酸和色氨酸）可以与钙结合，形成钙氨基酸螯合物，从而促进钙的吸收。
4. 酸性环境：胃酸可以将钙离子从食物中释放出来，进入肠道。
酸性环境也有利于钙的吸收，可以通过饮用酸性饮料或食用酸性食物来增加胃酸的分泌。
5. 适度运动：适度的运动可以促进骨骼的生长和保持，从而提高钙的吸收。
平时可以进行重力训练、有氧运动，能够增加骨密度和强度。
6. 健康肠道：肠道中的有益菌群可以促进钙的吸收和利用，保持肠道健康有利于钙的吸收。
除此之外，高钙饮食和健康的生活方式也可以帮助身体获取足够的钙质，以保持骨骼健康和预防骨质疏松。
同时，需要注意不良的生活习惯，如过度饮酒、吸烟等，这些习惯可能会对骨骼健康产生不良影响。
钙生物利用率及其影响因素
许多体内外实验都已证明蛋白质、磷肽可以 促进钙的吸收。尤其是从酪蛋白水解酶分解出的 磷肽，可以隔绝钙等阳离子与肠道内阴离子（如 磷酸盐）结合产生沉淀，使钙一直维持可溶状态 直到肠的远端。蛋白质就是通过这种对钙的积极 扩散作用而促进了钙的吸收”…。Ｊａｎｅ等通过严格 控制膳食，进行了三项前瞻ｆ生干预研究，发现膳 食蛋白质的减少导致钙吸收的减少和继发性的甲 状旁腺功能亢进ｏ“。 在体外实验中。蛋白质和肽对于钙在肠道的 吸收都有显著的影响，不过体内实验中这种影响 远不如体外实验明显””。 乳糖的吸收比较缓慢，在一定的吸收位点 上，可以促进回肠不依赖维生素Ｄ性的钙吸收。 如果乳糖的台量达到１５％到３０％，钙的吸收可以 增加到两倍”１。但是乳糖在牛奶中的作用并不大， 有些学者对此认为是由于乳糖与磷酸盐有相反的 作用所致。Ｆｏｕｒｎｉｅｒ研究乳糖和磷酸盐在钙吸收方 面的竞争作用，发现乳糖在碱性磷酸酯酶催化下， 接受磷酸集团而被磷酸化，从而减少肠道中磷酸 盐的含量。降低了磷酸盐对钙吸收的阻碍作用。 也有实验发现乳糖没有增加钙在肠道的可溶性，
泄以及粪内源性钙损失。肠道的吸收、生理因素
２影响钙生物利用率的因素 钙的生物利用包括钙的摄入、吸收、排泄这
三个过程。因此，影响这三个过程的因素都可以 影响到钙生物利用率。
２．１钙的摄人量
钙的摄人量影响到钙生物利用率的高低。当 钙的摄人量为２０（ｈｎｇ／ｄ时吸收率为４５％，而当钙 的摄入量大于２０００ｍｇｄ时，吸收率仅为１５％。但
钙生物利用率＝（钙摄入一（粪钙一粪内源性 钙）一（尿钙一尿内源性钙））×Ｂ，钙摄人
Ｂ＝储留的钙能用以机体构造和功能的程度
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文献综述
内钙、锌和硒的动态平衡。发现机体对这三种矿
消化的寡糖通过促进肠远端内细菌发酵，降低肠 道ＰＨ值，而增加钙的吸收ｏ。全麦面粉由于含有 较多的膳食纤维和植酸，被认为会影响矿物质的 生物利用率。但Ｍａｒｉｅ—Ａｎｎｅ研究发现，在小鼠实 验中，全麦面粉中钙的吸收优于精面粉中钙的吸 收，表观吸收并没有降低。这主要是由于植酸与 碳水化合物一起吸收时，碳水化合物发生酵解， 可以降低结肠的ＰＨ值，激活植酸酶的活性，促进 植酸分解；同时，碳水化合物的发酵产物还可以 增ａｎ－价阳离子（如钙离子）的溶解度，促进它 们在盲肠的吸收““。 钙补充剂如碳酸钙不溶于水，但可以在胃液 中溶解。因为食物可以促进胃液的分泌，并使胃 排空速度减缓，所以，碳酸钙与膳食同时摄人，
钙对健康的重要作用与补钙的好处
钙对健康的重要作用钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。
随着人们对健康的日趋关注，很多人希望通过补钙来保护健康。
然而，当人们面对众多补钙品时，常感到难以选择．有的自称含钙量高，有的说吸收好，真让人不知如何是好。
事实上，选择补钙品的关键主要取决于两个方面，一是含钙量二是在肠道中的溶解度，因为钙溶解后才能被吸收。
补钙品的含钙量是指元素钙的含量，而不是钙化合物的含量。
目前，在有补钙作用的保健食品中，一部分产品的含钙量不足，钙值大大低于产品标准值．还有一些标明的是钙化合物含量，而不是元素钙含量，所以看似含钙量很高，实际并非如此。
因此，在选择补钙品时，应追究其含元素钙的量到底有多少。
影响补钙效果的另一个关键，是补钙品在肠道中的溶解度。
钙化台物只有在肠道内呈溶解状态，即不被其他物质结合或沉淀的情况下，才能被吸收，否则就从肠道直接排出。
以下几种因素，可影响钙在肠道内的溶解度，并进而影响钙的吸收。
(1)膳食组成膳食中过多的膳食纤维，如存在于菠菜、苋菜、笋类等植物中的草酸，可以与钙结合成难溶解的钙盐，阻碍钙的吸收。
膳食中过多的脂肪或脂肪消化不良时，也可使钙吸收减少。
(2)维生素D的参与维生素D3可以作用于小肠粘膜细胞，促进钙结合蛋白的合成，而钙结合蛋白可以与钙结合成一种可溶性复合物，加速钙的吸收。
体内维生素D3的合成，大部分来自体内，即在室外紫外线的照射下，人体皮肤中维生素D前体物可合成维生素D，再经肝脏和肾脏中酶的活化，成为具有活性的维生素D3。
维生素D3对钙的吸收是不可或缺的，任何钙的吸收都依赖维生素D3。
(3)其他因素蛋白质、乳糖、某些氨基酸等，可以与钙整合形成低分子量的可溶性络合物，也有利于钙的吸收。
乳糖经肠道细菌的作用后酵解产酸，使肠腔处于酸性状态，钙呈离子状态，容易被吸收。
酪蛋白磷酸肽(CPP)是一种能提高钙溶解度的营养物质，添加到钙剂中，可增加钙的吸收。
影响人体对钙吸收的因素，除了上述影响钙化台物溶解度的因素外，还与人体需钙量和补钙量有很大关系。
钙元素对作物的作用
钙元素对作物的作用钙的元素符号是 Ca。
按目前的分类方法，它是中量元素。
钙是植物结构组分元素。
一、植物对钙的吸收和转运植物以二价钙离子的形式吸收钙。
虽然钙在土壤中含量可能很大，有时比钾大10倍，但钙的吸收量却远远小于钾，因为只有幼嫩根尖能吸收钙。
大多数植物所需的大量钙通过质流运到根表面。
在富含钙的土壤中，根系附近可能积累大量钙，出现比植物生长所需更高浓度的钙时一般不影响植物吸收钙。
钙在植物体内随着蒸腾水流从根部上升到叶片。
二价钙离子被根尖吸收，是依靠细胞内外的浓度梯度和电势梯度的物理化学动力，以扩散方式进入细胞。
钙被吸收入根后，基本上是通过木质部向上运输。
钙向上移动的速度在很大程度上受蒸腾强度的影响。
蒸腾速率大的老叶运输的钙就多。
钙离子可被靠近集流的细胞所吸收，也为细胞壁中非扩散阴离子所吸附。
植物新生的嫩枝顶端虽然蒸腾速率低，但由于能合成生长素（吲哚乙酸），可刺激质子泵增加新的阳离子交换点的形成，促使钙向这里移动，使生长点成为钙的积累中心。
钙很难在韧皮部运输，所以很难向下转移。
因此所有由韧皮部汁液供应的器官，如种子和果实，钙含量都较低。
二、钙的重要生理功能钙的生理功能与细胞壁组分有关。
钙是植物结构组分元素。
主要构成果胶酸钙、钙调素蛋白、肌醇六磷酸钙镁等，在液泡中有大量的有机酸钙，如草酸钙、柠檬酸钙、苹果酸钙等。
大部分钙与果胶酸结合生成果胶酸钙固定在新生组织的细胞壁中，加固植物结构。
钙大部分位于细胞壁中。
细胞壁中有两个区域含钙较多。
一个是相邻两细胞细胞壁之间的胞间区，一个是细胞壁靠近质膜的交界处。
在这两个区域钙与果胶质形成果胶酸钙，稳定细胞壁的结构。
它对细胞和细胞壁的这些作用使其能够调节碳水化合物的转运。
细胞壁果胶酸钙的多少与真菌侵染组织的敏感性和果实成熟早晚有关，这对果品在储藏期间降低病害感染也有明显的作用。
钙是细胞伸长所必需。
钙离子能降低原生胶体的分散度，调节原生质的胶体状态，使细胞充水度、粘滞性、弹性以及渗透性等适合于正常作物生长。
人体对钙的吸收和利用
人体对钙的吸收和利用钙是人体中非常重要的微量元素之一，对于维持骨骼健康、促进神经传导、维护心脏功能以及调节肌肉收缩等方面起到至关重要的作用。
然而，人体对钙的吸收和利用并不是一件简单的事情，需要充足的钙摄入、适当的饮食结构以及一些特定的生理条件的支持才能实现。
一、钙的吸收过程钙的吸收主要发生在人体的小肠部位。
当钙进入小肠后，首先需要与胃酸作用，钙的离子形态有利于其被吸收。
然后，钙离子通过小肠细胞上的特殊转运蛋白进入肠细胞内，而钙的吸收主要发生在十二指肠和空肠部位。
最后，钙通过细胞内的转运蛋白（主要为钙结合蛋白）进入血液循环中，被输送到全身各个组织和器官。
二、影响钙吸收的因素1. 钙摄入量：人体对钙有一定的需求量，建议成年人每天摄入800-1000毫克的钙。
如果钙摄入过少，人体会通过增加钙的吸收率来弥补缺乏，但是吸收率有一定的上限。
2. 钙的来源：钙的摄入不仅关乎数量，也与来源相关。
优质的钙来源包括牛奶、豆类、鱼虾等，而草酸盐含量较高的食物（如菠菜）会影响钙的吸收。
3. 维生素D：维生素D，尤其是活性形式的维生素D3，能够促进钙的吸收和转运。
维生素D在肌体内转化而来，可由阳光照射到皮肤上合成，或通过食物中摄入。
4. 钙吸收素：钙吸收素是人体内一种重要的蛋白质，它与维生素D 共同作用，调控钙的吸收。
钙吸收素的合成与肠道细菌群的正常状况以及饮食结构有关。
三、钙吸收与饮食结构在饮食结构方面，人体对钙的吸收和利用需要注意以下几点：1. 均衡摄入：钙的摄入应均衡，多样化。
同时摄入富含维生素D、蛋白质以及其他微量元素的食物，有助于提高钙的吸收和利用。
2. 避免草酸盐过多：草酸盐会与钙形成难溶性的草酸钙，影响钙的吸收。
因此，食物中草酸盐含量高的食物应适量摄入。
3. 注意蛋白质摄入：蛋白质能够与钙形成螯合物，从而降低钙的吸收率。
因此，蛋白质的摄入应适量，不宜过多或者过少。
四、某些特定生理条件对钙吸收的影响1. 孕期和哺乳期：孕妇和哺乳期妇女需要增加钙的摄入量，以满足胎儿和乳儿对钙需求的增加。
各种钙吸收率
各种钙吸收率钙是人体中非常重要的营养物质之一，对于维持骨骼健康和正常生理功能起着至关重要的作用。
然而，人体对钙的吸收率却受到多种因素的影响。
本文将探讨各种钙吸收率及其影响因素，并为读者提供一些增加钙吸收的建议。
一、食物中钙吸收率的差异人们常常认为牛奶是最好的补钙食物之一，主要是因为其中的钙吸收率较高。
然而，除了牛奶之外，还有一些食物也含有不错的钙吸收率。
1. 奶制品：牛奶、酸奶、乳酪等奶制品中的钙吸收率较高，原因是其中的乳糖（乳糖是乳制品中的一种糖类）有助于钙的吸收。
2. 蔬菜：一些绿叶蔬菜如菠菜、芥兰等，含有较高的钙含量，但其钙吸收率相对较低。
这是因为蔬菜中含有草酸盐等物质，会与钙结合形成不易被人体吸收的复合物。
3. 豆类及豆制品：大豆、黑豆、豆腐等豆类及豆制品中的钙吸收率较低，主要是因为其中含有较多的植酸和草酸盐等物质，会阻碍钙的吸收。
二、影响钙吸收率的因素除了食物本身的性质外，还有一些其他因素会影响钙的吸收率。
1. 维生素D：维生素D是促进钙吸收的重要物质，它能够帮助人体更好地吸收和利用钙。
缺乏维生素D会导致钙吸收不良，进而影响骨骼健康。
2. 酸碱度：胃酸的存在有助于增强钙的吸收，而碱性环境则会降低钙的吸收。
因此，在饮食中保持适度的酸碱平衡有利于钙的吸收。
3. 年龄和生理状况：儿童、孕妇和老年人的钙吸收率相对较高，而青少年和成年人的吸收率较低。
此外，一些疾病和药物也可能影响钙的吸收。
三、增加钙吸收的建议为了增加钙的吸收率，我们可以采取以下一些措施：1. 摄入足够的维生素D：日常生活中，可以通过多晒太阳、摄入富含维生素D的食物或者服用维生素D补充剂来增加维生素D的摄入量。
2. 合理搭配食物：在餐饮搭配中，可以尽量选择含有高钙吸收率的食物，并避免过量摄入植酸和草酸盐等物质较多的食物。
3. 增加运动量：适当的运动能够刺激骨骼增生，促进钙的吸收和利用。
因此，坚持适度的运动对于增加钙吸收有积极的影响。
植物对于钙的吸收及钙在土壤中的特点
01 植物对于钙的吸收特点
Ca2+
影响蒸腾作用的外界因素——空气相对湿度 当空气湿度大时，蒸腾作用比较弱。
大气相对湿度增大时，叶内外蒸汽压差就变小，蒸腾变慢； 反之，加快。
影响蒸腾作用的外界因素——温度 通常情况下，温度越高，蒸腾作用越强烈。
当相对湿度相同时，温度越高，蒸汽压越大。当温度相同时， 相对湿度越大，蒸汽压越大。叶片气孔下腔的相对湿度总是大 于空气的相对湿度，叶片温度一般比气温高一些，厚叶更是显 著，因此，当大气温度增加时，气孔下腔蒸汽压的增加大于空 气蒸汽压的增加，所以叶内外的蒸汽压差增大，有利于水分从 叶内逸出，蒸腾加强。
知识拓展：果面营养是指对于植物体内移动性差和主要随蒸腾流进行长距离运输的养分, 利用根 系营养和叶面营养难以满足结实部位(果实、荚果等)对该养分的需求，必须依靠果面(果实、荚 果等)由非维管束吸收途径(有别于根系维管束的养分吸收)直接从外部介质中吸收补充该养分。
归纳总结
即使土壤中有效钙含量丰富，也会出现缺钙情况。
01
植物对于钙的吸收特点
促进作物新根的发生非常重要。
果树，一年有三次根系生长高峰期 春季（3-5月）冲施促进生根的海藻酸类、矿源黄腐 酸钾等促进生根的肥料； 秋季（9-11月），秋施基肥时，多用些有机肥，疏松 土壤、促进根系生长。
越冬茬的番茄，冬季地温低，根系生长较慢，可冲施 些海藻酸类、矿源黄腐酸钾生根类的产品，或者前期 底肥的时候多用有机肥。
02 如何预防缺钙
土壤缺钙：底施+根外追施，通常缺钙的土壤酸性较强，可结合改良酸性土 壤进行补钙，作物生长期一定要注意进行根外追施补钙。
改良酸性土壤可使用石灰、钙镁磷肥或 土壤调理剂等物质。土壤酸碱性不适宜， 会影响各种养分的有效性。
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