食品安全检查报告记录
食品安全检查记录
检查人：职务：食品安全员检查日期：
序号
检查事项
检查情况
存在主要问题
处置结果
1
是否进行人员晨检并做好记录
是口否口
2
从业人员个人卫生是否清洁，是否规范着装并佩戴口罩
是口否口
3
采购食品（食品添加剂）是否票证齐全
是口否口
4
采购的食品是否新鲜安全
是口
否口
5
采购食品是否有“商风险食品目录”禁止使用的食品
是口否口
请结合实际自行添加或删减
备注：1.此表仅供学校、托幼机构、学校集体用餐配送企业参考、使用，学校、托幼机构、学校集体用餐配送企业应当结合自身实际制定适用于本单位的食品安全日管控检查记录表，并进行检查，切实管控好每日食品安全风险。
2.“高风险食品目录”请按照《省市场监管局省教育厅省民政厅省卫生健康委关于印发Gx省中小学、托幼机构及养老机构高风险食品目录〉的通知》（xx市监发（2021）6号）要求。
是口
否口
14
饭菜是否烧熟煮透并无感官性状异常
是口否口
15
备餐间是否清洁并符合规范要求
是口否口
16
备餐行为是否规范
是口
否口
17
供餐食品是否按照
是口
规范要求进行留样
否口
18
是否在显著位置公示投诉举报电话或问题反映渠道，对反映的问题是否及时核实、妥善处理、留存记录。
是口否口
19
“明厨亮灶”系统是否运行正常，是否有效展示食品加工制作过程接受师生及家长监督。
是口
否口
6
需冷冻冷藏的食品是否及时进行冷冻冷藏
是口否口
7
冷冻冷藏设施设备运行是否正常
食品安全调查报告(最新8篇)
食品安全调查报告(最新8篇)食品安全调查报告篇一一、调查原因如果你从中小学门前经过，你会发现一种奇怪的现象，中午休息或者放学后，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。
他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足”了灰尘的“串”食品，它们到底是什么？你们吃过它吗？你们喜欢它们吗？于是，我们就此问题进行了一系列地调查。
二、调查对象这次有关食品安全的社会调查以全校以及周边小学生为调查对象。
三、调查时间20xx年7月——20xx年8月四、调查方法第一种是网络调查（在家长的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查）第二种是利用双休日到公园、社区、文化宫、图书馆等地方进行随机调查。
第三种是利用学校召集日对校内学生进行问卷调查。
五、调查的结果我们就对于这些存在安全隐患的`食品的喜欢程度，调查了60名同学。
情况如下：40名同学经常吃，18名同学曾经吃过，2名从没吃过或很少吃。
在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。
在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。
这些便宜的食品，真的那么好吃吗？它们卫生吗？经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗？带着这些问题我们进行了更加细致的调查。
我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。
来回的路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。
我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通安全也成了隐患……我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，如糖果的色彩过于鲜艳，明显是色素超标；薯片属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志；那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生……带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。
食堂食品安全工作检查报告（通用7篇）
食堂食品安全工作检查报告食堂食品安全工作检查报告（通用7篇）在经济发展迅速的今天，报告的使用频率呈上升趋势，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
相信许多人会觉得报告很难写吧，下面是小编整理的食堂食品安全工作检查报告（通用7篇），希望对大家有所帮助。
食堂食品安全工作检查报告1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：周长钦副组长：张学锋成员：各班生活委员二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
卫生部门对医院食堂食品安全的检查记录
卫生部门对医院食堂食品安全的检查记录检查概要- 检查日期：[日期]- 检查地点：[医院名称]- 检查对象：医院食堂- 检查人员：[卫生部门人员姓名]检查内容1. 食品贮存和加工区域：- 检查了食品贮存和加工区域的整洁程度，并确保无杂物和污染物。
- 检查了食品贮存设施的温度控制和卫生状况。
- 检查了食品加工工具和设备的清洁和消毒情况。
2. 食品供应链管理：- 检查了食品供应商的合法资质和食品安全管理制度。
- 检查了食品供应链的记录和追溯系统，确保可追溯食品来源。
3. 食品卫生安全管理制度：- 检查了医院食堂的食品安全管理制度和操作规程的完善程度。
- 检查了员工的健康状况和食品安全培训情况。
- 检查了食品安全监测和检测的记录和结果。
4. 食品留样和检测：- 检查了医院食堂的食品留样管理制度和操作流程。
- 检查了食品留样的样品保存情况和标签信息。
- 检查了食品留样的检测结果和相关报告。
检查结果根据本次检查的综合情况，医院食堂在食品安全方面表现良好。
未发现严重的食品安全问题或违规行为。
整改建议根据本次检查中发现的小问题，建议医院食堂做出以下改进：1. 加强食品贮存和加工区域的清洁和卫生管理。
2. 定期检查食品供应商的合规情况。
3. 继续加强员工的食品安全培训和健康管理。
4. 完善食品留样管理制度，确保留样标签的准确性和样品保存的合规性。
结论医院食堂在本次卫生部门的食品安全检查中表现良好，但仍需持续加强食品安全管理，确保医院食堂食品的安全和卫生质量。
(完整版)食品安全检测报告(食品卫生)
(完整版)食品安全检测报告(食品卫生)食品安全检测报告（食品卫生）1. 概述本报告为食品安全检测结果的详细说明，旨在评估食品卫生状况以确保食品安全。
以下是对本次检测结果的总结及相关建议。
2. 检测结果- 经过对样本的细菌测试，检测结果显示食品含有{细菌名称}，超过卫生标准限制。
这可能对消费者的健康构成潜在风险。
{细菌名称}，超过卫生标准限制。
这可能对消费者的健康构成潜在风险。
- 食品的化学污染物测试结果显示存在 {化学物质名称}，超过允许的安全限值。
这可能对人体健康产生负面影响。
{化学物质名称}，超过允许的安全限值。
这可能对人体健康产生负面影响。
- 食品的重金属测试结果显示含有超过允许的 {重金属名称} 量。
这可能对人体健康带来潜在威胁。
{重金属名称}量。
这可能对人体健康带来潜在威胁。
3. 建议和措施为了确保食品安全，采取以下措施和建议：- 即刻暂停销售食品，并将其从供应链中移除。
- 彻底清洁和消毒相关生产设备，以防止细菌繁殖。
- 加强供应链管理，确保食品采购来源合规，避免化学污染物的添加。
- 检查食品加工过程中对食材的质量控制，确保不含有超标的重金属。
4. 结论食品安全是我们非常重视的问题，通过本次食品安全检测报告，我们发现了存在的问题，并提出了相应的解决方案。
希望相关部门能够采纳这些建议，确保食品安全，保障消费者的健康权益。
以上就是本次食品安全检测报告的完整内容。
感谢您的阅读！*请注意本报告仅对本次食品样本进行检测，并不能代表其他批次或品牌的食品情况。
*。
幼儿园食品安全检查工作全面记录
幼儿园食品安全检查工作全面记录幼儿园食品安全一直备受社会关注，因为这关系到孩子们的健康成长。
食品安全工作是幼儿园的一项重要任务，必须全面细致地做好检查记录，确保食品安全。
从幼儿园食品的采购到处理、烹饪和供应环节，都需要严格的管理和检查，以保障孩子们的饮食安全。
1. 采购环节针对幼儿园食品安全工作，需要做好采购环节的记录。
包括食材的来源、供应商的资质、采购时间等信息。
对于进货的食材，还需检查是否过期、是否存在质量问题，必须坚持“从源头抓起”，确保进货的食材新鲜、安全。
2. 存储和处理对于幼儿园的食品存储和处理，也需要全面记录。
包括食材的存放环境、温度控制情况、食品处理的卫生情况等。
特别是在夏季高温季节，更需要严格控制食材的存储条件，避免食品变质导致安全问题。
3. 烹饪和供应在食品的烹饪和供应环节，也是食品安全的关键环节，需要有全面的记录。
这包括烹饪过程中的卫生操作、食品加工的步骤以及供应的食品种类和数量等。
只有做到细致全面的记录，才能及时发现问题、改进工作，并确保食品安全。
总结回顾：通过以上全面记录的工作，我们能够更好地了解幼儿园食品安全工作的全貌。
及时发现问题，采取相应措施，保障孩子们的饮食安全。
也能够不断总结经验，改进食品安全管理工作，确保食品安全工作做到位、做到心。
个人观点：在现代社会，食品安全越来越受到重视，对于幼儿园来说更是如此。
对于幼儿园食品安全工作的全面记录，不仅能够保障孩子们的健康成长，也是对食品安全工作的一种负责、严谨的态度。
我们应该在这方面做得更加细致周到，尽可能地做到完善，让每一个孩子都能吃到安全放心的食物。
以上就是我对幼儿园食品安全检查工作全面记录的个人观点和理解。
希望这篇文章能够对您有所启发。
幼儿园食品安全是一个非常重要的工作，不仅仅是关系到孩子们的健康成长，也是关系到家长们的放心。
4. 定期检查为了确保食品安全工作的全面性，幼儿园需要定期进行食品安全检查。
这包括食材的检查、食品加工环节的检查以及食品供应环节的检查等。
食品安全自查记录及报告(模板)
一、生产场所
序号
项目
自查情况（描述自查情况是否符合通则、细则要求）
是否发
生变化
变化情况描述
1
周边及厂区环境
符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
2
厂区布局及功能区域划分情况
符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
3
面积、空间与生产能力的适应性
符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
4
厂区内环境清洁卫生状况
是否发
生变化
变化情况描述（可附页）
1
资质、能力满足要求情况
符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
2
健康管理情况
符合通则、细则要求
□未变化 □Leabharlann 变化3培训情况符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
四、食品安全规章制度（齐全性、符合性、合理性）
序号
项目
自查情况（描述自查情况是否符合通则、细则要求）
是否发
生变化
是否发
生变化
变化情况描述（可附页）
1
工艺流程、产品配方、作业指导书齐全、合理情况
符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
2
食品添加剂、食品营养强化剂、药食同源物质及新食品原料等使用情况
未使用
□未变化 □已变化
5
食品及相关标准的齐全、有效、合法情况
符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
6
生产过程管理情况
符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
7
产品防护
符合通则、细则要求
□未变化 □已变化
8
产品检验
符合通则、细则要求
学校食堂食品安全排查情况报告(精选10篇)
学校食堂食品安全排查情况报告（精选10篇）接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：一、自查内容：本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
二、自查过程：在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校不使用食品添加剂。
8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。
三、存在的问题：1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。
2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。
3、加工间纱门损坏。
4、早点留样不够规范。
5、去年购置的灭蝇灯已损坏。
针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校教育教学服务。
为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施不够完善；2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。
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2011年3月6
检查人员：食品安全检查工作人员，及社区人员，部分楼长。
检查内容: 对辽宁省人民政府关于严禁非法制售和使用‘‘瘦肉精”等有害物质的通告”进行对辖区内超
市饭店检查
今天我们食品安全检查工作人员和社区人员一行人对新竹社区。
辖区内的超市饭店进行瘦肉精等有害物质进行检查。
针对超市里的熟食品双汇火腿肠
特别重视。
对饭店的猪肉品质也进行了检查所有的食品都必须有检验合格证，这次检查使
我们的社区居民对食品的食用比较放心深得人心。
2011年6月6日
检查人员: 食品安全检查工作人员及社区人员
检查内容: 今天对辖区内超市，饭店，过期食品和商品进行全面的检查
今天，我们食品安全检查工作人员和社区人员，和各片楼长，对新竹社区辖区内的超市，饭店进行了“食品商品的过期”，变质检查，对超市的小食品，奶制品的生产日期和保质期逐一进行细致的检查，对化妆品产品的生产日期也进行了全面的检查，一经发现过期的产品和食品都勒令商家销毁停卖，决不留情，通过这决检查，深得广大居民百姓的认可，深得人心。
20119月8日
检查人员：食品安全检查工作人员及社区人员
检查内容：今天对辖区内海鑫国际糼儿园的食堂进行检查。
检查第一项：卫生管理建立健全卫生管理制度食品卫生许可证悬挂醒目处。
第二项：食品生产经营场所内外环境整洁，加工用设施、设备工用清洁食物在烹调后至食用前在10-60℃2≦
时，食物烧熟煮透，中心温度大于70℃食品原料，
半成品、成品存放不存交叉污染。
这次检查：使海鑫国际糼儿园，食品达到领导的检查合格，让孩子能吃到放心的食品。
食品药品安全检查报告记录
2011年12月12日地点：辖区内各大药房
检查人员：食品安全检查工作人员及社区人员
检查内容：检查保健食品对保健食品开展自查、对保健食品进货查验。
检查第一项：对违法违规的保健食品采取销毁下架等措施及时予以纠正。
检查第二项：检查保健食品的进货渠道，和保质期，对拒不自查自纠，弄虚作假的，一经发现，严格按照
《食品安全法》《国务院关于加强食品等产品
安全监督管理的特别规定》等从重予以罚，并
一律予以曝光，涉嫌犯罪的，一律移交公安部
门。
2011年4月6日社区活动室
参加人员：食品安全检查工作人员，及部分楼长
会议内容：学习《辽宁人民政府关于严禁非法制售和使用“瘦肉精”等有害物质的通告》
1、严禁企业单位和个人非法生产，销售或其他方式提供
“瘦肉精”等有害物质。
2、严禁养殖业者在养殖过程中使用“瘦肉精”等有害物
质。
3、未经畜禽屠宰厂进行“瘦肉精”检验或检验不合格的，
动物检疫人员不得出具屠宰检疫证明。
4、畜禽产品经营者须凭肉品品质检验合格证，动物产品
检疫合格证销售畜禽产品不得经营未取得检验合格证和检疫合证的畜禽食品。
5、会各界对非法制售和使用“瘦肉精”等有害物质的违法犯罪行为进行监督，如有发现，要向当地公安、工商、服务业和畜牡兽医等部门进行举报，一经查实，将依照有关规定予以奖励。
2011年6月16日新天地广场
今天上午9时，在食安委在新天地广场举办食品安全室宣传用活动启动仪式和现场宣传咨询活动，我社区组织20余人参与了此次活动，现场悬挂宣传口号条幅工条，食品安全咨询台1处，发放食品安全相关法律，法规宣传单500多份，帮助市民解释疑惑30余人，此次活动突出了“人人关心食品安全，家家享受健康生活”主题，增强了全社会对食品安全的参与意识。
2011年6月17日20日社区门前
在社区门前开展食品安全周宣传活动，挂条幅出版报，发放宣传单，设咨询台，向广大居民宣传“人人关心食品安全，家家享受健康生活”增强结食品安全意识。
2011年6月30日社区活动室
为教育广大群众增强食品安全责任意识和自我保护意识，提高消费者食品安全依法维权意识和能力，社区邀请会长老年大学老师海福为广大居民讲食品安全讲座，内容括食品卫生、食品营养、日常饮食知识，膳食结构与身体健康，食品安全法等相关知识，社区近40人参加了此次讲座，反响良好。
2011年7月15日社区活动室
为更好地让社区内服务场所做好食品安全工作，在楼上会议室召开食品安全宣传会议，向各位食品工作负责人，宣传有关食品安全法律、法规、规章和政策，宣传有关食品安全制度，并讲解了什么是食品添加剂，食品安全法中禁止生产经营食品有哪些，及什么是食物中毒等内容。
2011年7月26日社区会议
学习《食品安全法》
社区内饭店、超市、食品店等负责人学习了什么是食品安全，食品安全法对食品召回制度有怎样的规定，辽宁省食品安全工作检查办法，对食品生产、经营企业检查内容。
民以食为天，食以安为先
当今世界上使用最为广泛的食品防腐剂是亚硝酸盐，它与胺起化学反应，生成致癌物质——亚硝胺。
含有亚硝酸盐的食品主要有以下食品
第一名：粉嫩熟食
第二名：腌菜泡菜
第三名：隔夜剩菜
第四名：久置凉拌菜
第五名：外煮火锅汤
第六名：刺鼻海鲜干货。
利用宣传向居民宣传民以食为天，食以安为先。