徐福记企业经营案例分析
haccp案例分析徐福记
haccp案例分析徐福记在徐福记，除了基本的ISO与HACCP的质量管理系统外，徐福记沙琪玛生产方面他们采用更严格的三级管理方式，对徐福记沙琪玛每一个制造的关键点进行更直接的现场监控。
什么是徐福记沙琪玛三级管理？徐福记沙琪玛介绍道：就是落实质量管控责任人制，每一道关键工序都必须经过三个层级主管的检验，确保让每一个徐福记沙琪玛产品的质量与安全都有100分的保障，为消费者负百分之百的责任。
徐福记沙琪玛食品有限公司目前在东莞设有三个厂，总占地面积超过40万平方米，拥有35个大型现代化生产车间，120多条自动化生产线，300多台尖端的高速包装设备，徐福记沙琪玛全厂采自动化流水生产线，通过ISO9001及HACCP国际管理体系认证。
为了让消费者更方便购买到徐福记沙琪玛，公司在全国设立了80多个销售分公司，让徐福记沙琪玛产品与服务更进一步贴近消费者，中长期也是朝这个目标前进。
目前公司产品销售网络覆盖全国31个省、市、自治区的现代化与传统渠道。
即便如此，徐福记沙琪玛当市场流通的商品临近保质期怎么办？徐福记沙琪玛的做法是：立即回收并销毁。
记者们参观了徐福记公司的一个很大的焚化炉，将全国各地的过期产品运回东莞总部进行烧毁，尽管焚化炉每天可以处理数吨之多，但要处理全国所有回收的过期商品，这个炉几乎是每天24小时不停地烧。
徐福记沙琪玛这个设备是非常环保的，烟囱外面看不到黑烟。
焚化炉负责人对记者说，这个设备是当今国际上最先进的焚化炉，原理是对产品进行二次焚化，达到环保无污染的效果。
徐福记沙琪玛称，今后这样的焚化炉在全国各地都要设置，方便徐福记沙琪玛过期产品的回收和销毁。
公司以前的政策是零期产品可以回收，但是要扣奖金，也因此无法避免有人将过期产品更改日期再销售的严重造假弊端，徐福记沙琪玛现在公司不扣奖金，从他订货时就审核把关是否合理与正常，以促销相关方式积极协助处理。
这也是从源头开始解决问题，如同对于原料验收检验把关一样。
《徐福记食品公司绩效考核问题研究(论文)》
东莞徐福记食品公司绩效考核问题研究1 引言 (2)2 绩效考核理论概述 (2)2.1 绩效考核的定义及内涵 (2)2.1.1绩效考核的定义 (2)2.1.2绩效考核的内涵 (3)2.2 绩效考核的方法 (3)2.2.1KPI考核 (3)2.2.2360度考核 (3)2.3 绩效考核在企业人力资源管理中的作用 (4)3 企业绩效考核存在的问题及产生的原因—以东莞徐福记食品公司为例 (4)3.1 东莞徐福记食品公司绩效考核现状 (4)3.1.1东莞徐福记食品公司简介 (4)3.1.2东莞徐福记食品公司绩效考核现状 (4)3.2 东莞徐福记食品公司绩效考核存在的问题 (6)3.2.1绩效考核缺乏科学性 (6)3.2.2绩效考核执行形式化 (7)3.2.3无法满足员工的精神需求 (8)3.2.4绩效考核过于依靠指标 (8)3.3 绩效考核的存在问题的原因 (9)3.3.1忽视绩效考核制定工作 (9)3.3.2对绩效考核缺乏正确认识 (9)3.3.3不重视绩效考核的反馈 (9)3.3.4忽视绩效考核的导向作用 (10)4 东莞徐福记食品公司绩效考核优化对策 (10)4.1 建立科学的绩效考核形式 (10)4.2 建立合理的考核制度 (11)4.3 加强绩效考核的有效运用 (11)4.4 引入激励机制 (12)5 结论 (12)参考文献 (13)1 引言人才资源是一个公司的隐形财富，这个财富的数量和质量能够决定一个公司在市场中的发展。
而绩效考核对于一个公司的重要性也同样重要，绩效考核能够体现出公司中职工的日常表现与能力，这对公司在市场中的发展起到了不可忽视的作用。
优势逐渐演变成企业在市场竞争中的优势。
绩效考核作为企业内部管理的核心，其本身就是基于企业员工未来发展的综合分析，对企业的未来发展有着不言而喻的重要作用(王文彬,李宇轩,张雪怡,2022)。
绩效考核不是简单的一次考查，一次检验，而是一项涉及多个方面的系统工程。
雀巢和徐福记并购案例
一、并购概述2011年7月11日，雀巢和徐福记同时宣布，雀巢和徐福记的创始家族签署了合作协议，17亿美元收购徐福记60%的股份，但该交易仍有待我国监管部门批准。
雀巢溢价24.7%收购——根据双方达成的协议，雀巢将收购徐福记60%的股份，徐氏家族持有剩余的40%。
目前，这一收购计划尚未得到中国监管部门的批准。
徐福记现任首席执行官兼董事长徐承将继续负责合资公司的运营。
雀巢当天表示，通过计划安排方案收购徐福记独立股东所持有的该公司43.5%的股权，收购价为每股4.35新元，相当于过去180天按成交量加权平均股价溢价24.7%。
如果这一方案被独立股东批准，雀巢公司随后将再从徐氏家族目前持有的56.5%的股权中购得16.5%的股份。
目前，雀巢已获得两个最大的独立股东——Arisai g Partne rs Holdin gs（持股9.0%）和The Baring Asia Privat e Equity Fund IV，L.P. 的下属机构（持股16.5%）-不可撤销的投票赞成此协议方案的保证。
雀巢获得徐福记60%股份的总价格约为21亿新元(约合17亿美元)。
7月4日，徐福记宣布在新加坡交易所的股票暂停交易，原因是雀巢与徐福记正在洽谈收购事宜。
此次收购之前，雀巢已先后收购了云南山泉和银鹭食品60%的股权。
二、案例综述1、交易双方（1）雀巢公司。
由亨利·内斯特莱（HenriNestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是世界最大的食品制造商。
拥有138年历史的雀巢公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家。
2005年，雀巢公司在全球拥有500多家工厂，25万名员工，年销售额高达910亿瑞士法郎。
企业并购重组经典案例精选
企业并购重组经典案例精选目录企业并购重组经典案例精选 (1)1. 徐福记申请并购背后 (3)2. 剥离惠氏辉瑞“轻装”重组 (5)3. 沃尔玛：双重合伙分享治理 (8)4. 国美收购大中:背后有哪些规模瓶颈 (12)5. 微软与诺基亚联姻：老冤家聚头寻找互补 (16)1.徐福记申请并购背后8月3日，东莞徐福记工厂正在招工。
徐福记销售集中在春节前后“新年销售期”，届时工厂将满负荷生产，早在8月份，徐福记就要开始备料以及招聘临时工。
“平时工厂员工保持在6000人左右，到了旺季还要增加3000到4000人。
”徐福记国际集团总经理胡嘉逊说。
7月11日，雀巢公司宣布，已与徐福记创始家族签署协议，以17亿美元(折合人民币约111亿元)收购徐福记60%的股份，徐氏家族持有剩余的40%。
目前，该起收购正待商务部批复。
雀巢收购徐福记，是近年来中国食品行业最大型收购。
若收购成功，雀巢不仅增加了与玛氏、卡夫、联合利华等对抗的筹码，同时也进一步压缩了雅客、金丝猴、大白兔等国内中小糖果企业的生存空间，中国糖果业格局迎来新一轮洗牌。
2009年，商务部就曾驳回了可口可乐斥资24亿美元全盘收购汇源果汁申请。
对此，业界记忆犹新。
除了要面对收购不获批的可能性以外，徐福记还要应对不断上涨的劳工成本，以及来自原材料方面的巨大挑战。
用工成本在徐福记东莞工厂，在三条沙琪玛生产线之间，20多个熟手包装技工分坐在流水线两边，将一包包独立包装好的沙琪玛整齐地装进包装袋内。
“投料、搅拌、发酵、油炸、压制、打包，这些都可以用机器代替，唯独进大包装这一环节，我们目前还找不到比人手更合适的机器代替方法。
”徐福记品质部部长马浩说。
为了降低劳动成本上涨带来的压力，徐福记加大了自动化生产投入，实在不能用机器替代的，才用人手。
2011年上半年，中国共有18个地区相继调高最低工资标准，包括13个省、4个直辖市和1个特区。
3月1日，广东制定并开始执行新最低工资标准，调整后全日制就业劳动者最低工资标准为一类1300元/月，二类1100元/月，平均涨幅达20.7%。
并购案例分析—雀巢“联姻”徐福记PPT20页
并购案例分析—雀巢“联姻”徐福记
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
企业资源、横向并购与并购绩效
地考察、人员座谈等方式评估高职院校服务地方经济社会发展能力，权重设置在0~100分之间，权数最低一般不少于5%。
确定权重以后，对三级指标进行赋值，根据社会服务能力很弱（0~2分）、较弱（2~4分）、一般（4~6分）、较强（6~8分）、很强（8~10分）五个指标。
采取数据统计上报、实地核查、座谈会等方式就其服务能力强弱打分，每个指标取平均值作为赋值。
高职院校社会服务评价体系的建立，有助于不断为地方经济的发展储备人才力量，有助于高职院校和地方经济的同时发展。
建立高职院校发展服务地方经济发展的评价体系，其实就是对其进行评判标准的建立，从而加强对高职院校的引导，让其更加主动地为地方经济所服务。
高职院校应不断完善社会服务能力评价标准，引导和促进高职院校提升自身的社会服务能力，积极主动地参与到株洲地方经济的发展中，及时有效地掌握和了解当地经济发展所需要的人才信息，为区域产业企业发展服务，为地方经济所服务。
主要参考文献：［1］曲林.高校社会服务能力评价决策支持系统的研究与设计［D］.北京交通大学，2012.6.［2］艾伟强，马林.草原生态红线划定评价指标体系的构建与探索［J］.前沿杂志，2017.6.［3］刘占彦.以培养学生学习能力为主导的主要教学环节质量标准构建［J］.合作经济与科技，2014.4.［4］颜彩飞.高职服务地方经济社会发展能力评价体系初探［J］.教育现代化，2017（25）.［5］刘涛，油永华.高校社会服务能力评价体系的构建及应用研究———以山东省高校为例［J］.当代教育科学，2016（17）.一、引言雀巢于2012年4月23日发表声明称，雀巢将以118.5亿美元的价格收购惠氏奶粉业务，此后得到中国商务部的批准，自此，雀巢将成为国内最大奶粉商。
自雀巢进入中国市场于1989年在华第一家工厂以来，截至2012年，雀巢与银鹭、徐福记、太太乐、惠氏营养品、豪吉及大山等建立合作伙伴关系，在大中华区共运营33家工厂，拥有50，000名员工。
徐福记物流外包案例
徐福记外包物流案例
福记1992年在中国创立，1994年“徐福记”品牌注册诞生，全面开展中国糖点领域的持续发展。
徐福记主要生产基地坐落于广东东莞，总占地面积超过50万平方米，拥有47个大型现代化车间，220条一流自动化生产线，736台尖端的高速包装设备。
主要生产：糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻等糖点休闲食品，散、包装类超过1000多个款式，每日产能超过1500吨，拥有超过2900个40呎货柜的自动化仓储物流调拨能力，以强大的效率充分供应市场。
自1998年以来，在糖果市场上的销售额与占有率都稳居国内第一名。
在本案例中，英脉物流有幸与徐福记进行部分产品的物流合作。
在我国，食品行业物流最突出的特点就是产品价值低，企业所能承受的物流费用十分有限。
因此以较低的成本来完成高效的运输是本案例的特点。
对客户而言，食品订单我们将以公路运输方式进行运输，如遇较远地区，我们将采用复合运输。
这样做的优点是机动性高，运输环节有弹性，运输速度快，普及性高，以及最重要的资源利用率高。
而对终端经销商而言，及时补货上架至关重要。
英脉物流通过上述高效协作体系与密集的终端配送体系，确保每件货品的精准到位，助客户赢在最后一公里。
关于徐福记的市场营销策划
此外，徐福记还针对不同消费 群体推出不同类型的产品，如 无糖、低糖、坚果等多样化健
康糖果系列
PART
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品牌形象与定位
徐福记的品牌形象代表着高品质、美味、健康
其品牌定位为中高端糖果品牌，注重产品的品 质和口感，同时关注消费者的健康需求
通过市场调查和数据分析，徐福记的目标客户 主要为年轻人和中老年人
市场分析
竞争分析
国内品牌：如金丝猴、大白兔等，这些品牌在本地 有着很高的市场份额 国际品牌：如瑞士的巧克力、美国的口香糖等，这 些品牌有着很强的品牌影响力和优质的产品
市场分析
市场趋势
消费者对糖果的需求 日益多样化，从传统 的糖果到健康糖果， 从单一口味到多元化 口味
市场分析
营销策略
定位准确：以高品质、美味、健康的糖果定位，满足不同年龄段消费者的需求 产品创新：不断推出新口味、新包装、新产品的创新策略，吸引消费者 价格策略：采取市场渗透策略，价格略低于同类产品，吸引消费者尝试
本策划旨在分析市场现状，明确目标客户，通过多元化的营销策略， 提高品牌曝光度，增强品牌形象，最终实现销售增长
PART
2
市场分析
目标市场
年轻人：徐福记的糖果产品 深受年轻人喜爱，特别是学 生群体
中老年人：对健康有益的糖 果产品也受到中老年人群体 的欢迎
市场分析
市场规模
中国糖果市场年销售 额超过1000亿元，并 以每年5%的速度增长
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请各位老师批评指正!
THESIS DEFENSE POWERPOINT
XXXXXXXXXX
指导老师：XXX
答 辩 人 ：XXX
年轻人对糖果的需求量大，消费能力强，而中 老年人则更注重产品的品质和健康因素
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1.市场现状分析
在现今社会中，食品安全问题日趋严重，食品之中不断传出含有有害物质的消息，令人不寒而栗（例如瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等等）。在此情况之下，徐福记提出“作为食品产业来说，产品的安全卫生是永续经营的生命线”，它质量一流稳定的安全产品，不断赢得消费大众的长期信赖与支持，这是徐福记招牌得以坚稳不坠的基础。在2009年，徐福记成为了中国最大的糖果和糕点企业之一。在中国这个大市场中，糖果和糕点类的品牌不乏其数，但是做的非常有特点的却也只有那几个熟悉的牌子，而这个市场还有升温的趋势，徐福记可能会面临更大的竞争和挑战。
b.直营零售徐福记通过各地分公司直接经营商超零售终端，目前在全国各大卖场、商超建起了约3000多个产品展销专柜，其中超过2000个专柜设有专属的促销员。使徐福记能够更快速反馈消费者的意见和潜在消费需求。徐福记的产品也能以最快的速度到达销售终端，最后到达消费者手中。直营零售让徐福记在产品的终端销售方面明显优于竞争对手。
五．启示徐福记虽然现在已成为中国糖果和糕点市场的领导品牌，但他也是从小企业做成大品牌的。徐福记的成功营销经验同样值得学习和借鉴。1、首先要明确企业的品牌定位，把企业有限的资源集中用在某个市场领域。2、寻找差异化的竞争策略，没必要跟着别人后面走。通过对竞品的分析和对消费需求的市场细分，做出有特色的产品进入适合自己的细分市场。3、找准产品的目标市场，做适合目标消费群体需求的产品。4、利用同类产品不同的口味、不同的包装、不同的价格完全覆盖同一细分市场5、产品品质要好，口感要好到消费者吃了还想吃，如果做不到请不要盲目推广。6、产品的定价策略要使企业有维持发展的利润空间，不要轻易与竞品打价格战。7、提升品牌，促进销售不一定就要依靠电视广告，终端展示和品牌传播对中小食品企业更有实效。8、产品终端销售的方法也可以根据不同的产品品类不断创新。9、成功营销中的品牌力、产品力和销售力一样重要，一个都不能少。
c.开创独特的“散装专柜”终端销售模式徐福记在全国各大卖场、商超开创了独特的“散装专柜”终端销售模式。在散装专柜里有糖果、巧克力、糕点、沙琪玛和果冻布丁等数十个，甚至上百个品种的产品，而且所有不同的产品都以同一个价格销售。徐福记这种“散装专柜”终端销售模式不仅能有效提升产品的销量，而且专柜本身就是很好的宣传媒介，能很好地起到宣传企业品牌的作用。表面上看徐福记做这样的散装专柜需要花相当的费用，在超市也需要付一定的卖场费用。但这种销售模式能够直接与消费者进行沟通，实际是一种最节省，最直接的产品销售和品牌传播模式。3、低调传播，成就品牌的宣传策略与一些食品企业每年在央视和地方卫视投放数千万甚至过亿元的广告费相比，徐福记通过终端销售进行品牌传播的方式显得更加低调和实效。这种既能促进产品销售又能提升品牌的传播方式更能被广大中小食品企业学习和效仿。徐福记低调传播，成就品牌的营销模式为中小食品企业开辟了一条新的产品销售和品牌传播的成功营销思路。4．单一价格的价格策略徐福记所有的散装糖果、巧克力、糕点、沙琪玛和果冻布丁产品终端零售为同一价格。这种定价方式大大方便了消费者的购买过程，同时也方便卖场工作人员的结算。如果不同的产品价格不一样，消费者购买是就需要用不同的包装袋购买不同类别的产品，会给消费者的购买、携带和食用带来不便。同一的产品零售价格从某种程度上也触动的消费需求，大大提高徐福记产品的销量。5. 全新的产品策略a.推出全新的产品品类为满足消费者潜在的消费需求，徐福记推出了许多全新的产品品类。不仅在糖果、巧克力、沙琪玛和果冻等品类的产品推陈出新，而且尤其在糕点类产品中，新品种、新口味的产品更是层出不穷。如徐福记煎饼系列、馅饼系列、烤饼系列等不仅产品做法新颖，而且口味独特，让人吃了还想吃。正是因为徐福记产品的优势支撑了企业品牌和销售的不断拔高。b.规划清晰的全系列产品线徐福记生产的糖果、巧克力、糕点、沙琪玛和果冻布丁等系列散装和包装产品超过600多个款式。徐福记已经完全在实践自己推出的居家生活概念。徐福记的五大类核心产品线主要包括以下品类的产品：第一类是糖果：1、新年糖系列；2、酥心糖系列；3、休闲糖果系列；4、儿童糖果系列等。第二类是巧克力：1、新年巧克力；2、休闲巧克力；3、儿童巧克力等。第三类是糕点：1、蛋糕系列；2、煎饼系列；3、馅饼系列；4、烤饼系列；5、薄烧酥系列；6、米果系列；7、饼干系列等。第四类是沙琪玛：1、蛋黄沙琪玛系列；2、鸡蛋沙琪玛系列；3、芝麻沙琪玛系列；4、奶油沙琪玛系列；5、牛奶沙琪玛系列等。第五类是果冻：1、含乳布丁；2、果肉果冻；3、慕司果冻；4、奶酪；5、布甸等。徐福记推出以上五大类核心产品线从不同的产品品类和不同的口味同时满足不同细分市场消费者的需求，帮助徐福记快速做大市场规模。
1、模式新颖的销售策略
a.建立可控的销售通路为保证产品销售的稳定，降低销售通路的风险，徐福记逐步建立了自己可控的销售通路。到2008年徐福记已拥有自己的分公司数量达到了80多个，主要依靠自己的销售公司直接向零售终端销售产品。同时徐福记也没有完全放弃经销商这一资源。据估计徐福记直营的终端卖场数量在华南地区能达到所有卖场数量的80％，而剩余的大卖场则依靠经销商的力量进行维护。在华北、东北地区经销商的网络优势更加突出，徐福记直营的市场份额占到30％～50％。销售分公司与经销商资源的有效利用使徐福记通路拓展速度异常迅速，其销售额也得到明显增加，更重要的是让徐福记在与经销商的谈判中始终处于有利的位置。
徐福记企业经营案例分析
第一是在品牌传播方面，同类竞争品牌主要是通过传统的电视、平媒等主流媒体的品牌传播建立和提升品牌；而徐福记主要是通过在销售终端的传播建立和提升品牌。
第二是在销售通路方面，同类竞争品牌主要是通过各级代理商分销产品；而徐福记主要是通过自己的销售公司和直营终端销售产品。
第三是在产品规划方面，同类竞争品牌主要是以各种规格包装产品的销售为主，散装产品为辅；而徐福记是以散装产品的销售为主，包装产品的销售为辅。
2.市场前景展望
（糖点市场的发展趋势：竞争日趋激烈，品牌集中甚至高度集中，市场份额足部走向垄断。但我们认为这个市场的发展趋势是：大品牌占据大终端,小品牌占据小终端,但随着经济的发展、大终端的布局逐步完善,小终端会逐渐消亡）徐福记两个十年以来的发展，将一流现代化的管理、全面提升、厚植实力与竞争力，继续持续专注深耕中国这个巨大的市场，另一步则是为。