补硒知识
中国营养学补硒标准
中国营养学补硒标准一、补硒标准根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，成年人每天硒的摄入量应在60-400微克之间。
适量的硒摄入有助于维持人体正常的生理功能，并具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
二、补硒途径1. 食物补硒：硒是人体必需的微量元素之一，通过食物摄入是补硒的主要途径。
含硒丰富的食物包括海产品（如海带、紫菜、虾等）、肉类（如猪肉、牛肉、羊肉等）、蔬菜（如大蒜、菠菜、芦笋等）以及部分水果（如香蕉、葡萄等）。
2. 营养补充剂：对于无法通过食物充足摄取硒的人群，可考虑使用营养补充剂。
市面上常见的硒补充剂包括硒酵母、硒蛋白、硒多糖等，但使用前应咨询医生或营养师的建议。
三、适用人群补硒适用于所有人群，特别是以下几类人群：1. 缺硒人群：生活在缺硒地区或饮食中缺硒的人群，应适当增加硒的摄入。
2. 营养不良人群：营养不良或消化吸收不良的人群，可能存在硒摄入不足的情况，需适当补充。
3. 特殊疾病人群：部分疾病如克山病、大骨节病等与缺硒有关，对于这些患者，医生可能会建议适当补硒。
四、作用适量补硒对人体具有以下益处：1. 抗氧化：硒具有清除自由基、保护细胞膜的作用，有助于延缓衰老，预防慢性病。
2. 抗炎：硒具有抗炎作用，有助于预防炎症性疾病，如哮喘、胃炎等。
3. 抗癌：适量补硒有助于预防癌症，特别是结肠癌、乳腺癌等。
4. 促进免疫功能：硒对免疫系统的正常功能具有重要作用，适量补硒有助于增强免疫力。
5. 改善生殖健康：硒对男性生育能力具有积极影响，适量补硒可能有助于提高精子质量。
6. 维护心脏健康：适量补硒有助于降低心血管疾病的风险，保护心脏健康。
7. 促进眼部健康：适量补硒对视力有益，有助于预防白内障和视网膜病变等眼部疾病。
8. 保护肝脏：硒对肝脏功能具有保护作用，适量补硒有助于预防肝病和肝硬化等肝脏疾病。
9. 改善糖尿病症状：适量补硒可能有助于改善糖尿病患者的血糖控制和并发症症状。
硒的知识问答
硒的知识问答1、人类是怎样知道硒是生命活动中必需的微量元素的？1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子，这是人类认识硒的一个里程碑，此人们开始探究神秘的硒；1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素；1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病，1988年中国营养学会将硒列为每日膳食营养素之一，人应该像每天必需摄取糖、蛋白质一样，每天也必须摄取足量的硒，才能保持体内营养素的平衡。
2、为什么中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一？土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。
我国是一个严重缺硒的国家，有72%地区缺硒，30%地区严重缺硒，而硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。
所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50～250微克的硒。
3、健康人服用硒有什么作用？根据硒的功能，正常人服用硒后，有调节强化肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害，修复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇，改善血液循环通道，推迟衰老的进程，预防多种疾病等作用。
如果您生活在污染的环境中，更需要补硒。
4、人需要终生补硒吗？硒和其它营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被肌体转换、利用和排泄。
硒也是一种易排泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更应该重视不断补充足量的硒，如果一旦停止了硒的补充，就会降低防御疾病的能力。
5、提高免疫力产品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？市场上提高免疫力的产品琳琅满目，都是以补充营养、均衡营养这一途径来提高免疫力的。
人的衰老、疾病与细胞受到氧化损伤、有害物质的侵袭有关。
硒提高人体免疫力是从排毒、解毒、清除细胞周围自由基这一途径来实现的，通过补硒这一途径来提高人体免疫力应是最直接、最快的。
科学补硒八条知识
科学补硒八条知识硒作为人类生命活动所必须的微量元素，中国营养学会也将硒列入人体必需的15种营养素之一。
早在1957年的时候，硒被发现是防止营业性肝坏死的一种保护因子。
人每天需要摄入足量的硒才能保证体内营养素的平衡与健康。
硒对人体这么重要，你对它的了解又有多少呢？关于硒的重要知识，今天小编来为大家科普一下。
一、正常的人摄入硒有什么作用？首选硒作为人体必需的微量元素，是每个人都需要摄入补充的微量元素之一。
目前中国有百分之70以上的土地属于缺硒地区，通过正常饮食所摄入的硒达不到每日所需的100-250微克的标准。
正常人摄入硒后，可以增强免疫力，减少病毒入侵，并清除体内毒素，消除自由基对身体产生的伤害，修复组织细胞，软化血管，延缓衰老等等。
二、孕妇缺硒对胎儿有影响吗？有什么影响？硒存在于人体的组织器官中，人类从胚胎发育开始就需要补硒。
如果孕妇缺硒，胎儿就会缺硒，进而影响胎儿的正常可发育，缺硒可能导致胎儿出现畸形、发育不良等症状。
因此，孕妇补硒也是至关重要的。
三、人需要坚持一直补硒吗？硒能参与人体的代谢，会不断地被肌体转换、利用和排出。
是一种排泄的微量元素，人体内含量极少，作用却很大。
我们需要每天摄取足量的硒来维持肌体正常新陈代谢。
补硒不是一朝一夕的事情，应每天坚持定量补充。
四、人体的硒摄入量跟癌症发生率相关吗？世界卫生组织在1997的时候在世界范围内调查了27个国家的人群的硒摄入量与癌症SW率的关系，发现饮食硒摄入量与直肠癌、结肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌等SW率呈负相关。
结果公布后，美国妇女开始注意提高自己的血硒水平，防止乳腺癌，短短几年期间，乳腺癌发病率大大降低。
因此，美国政府提出建议，建议每人每天补硒200微克以预防癌症。
五、肿Liu组织为什么会大量聚集硒？肿瘤细胞内的线粒体是硒发生作用的主要部位之一，当人的身体内出现肿Liu细胞时，防御系统会调动硒来作用于肿Liu细胞，防御系统会调动硒作用于肿Liu细胞，硒可以使肿Liu细胞在活体内的增殖力减弱，控制肿Liu细胞的分化，而且对人体正常细胞没有不良作用。
日常生活中如何补硒
硒是人体内不可缺少的微量元素。
它是红细胞中的抗氧化剂——谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的过氧化氢转变为水；硒还是过氧化歧化酶的成分，这种酶可以消除自由基，使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸和精子尾部蛋白的合成。
人体缺硒会导致上述人体机能下降，新近的统计数据表明，当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。
硒能够增强人体的抗癌能力和提高其免疫力。
在满足营养需要的情况下，每天补充200微克硒，对免疫功能具有显著的刺激作用，淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加。
这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。
根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。
研究人员进行的防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低了37%。
其中，前列腺癌的发病率降低了63%；结肠癌的发病率降低了58%；肺癌的发病率降低了46%。
尤其是在开始进行实验时体内硒浓度最低的人补充硒以后，这种抗癌作用更为明显。
硒还能防止人体免疫力低下。
研究还显示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂6个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。
补硒的方法1．人工补硒：摄取人工添加的各类补硒产品。
主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。
有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高（如高水平的维生素，高质量的蛋白等）等优点。
没有副作用也利于吸收。
是理想补硒的首选。
2、自然补硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。
自然生成的硒食品比无机硒更健康。
采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。
硒科普宣传
硒科普宣传一、什么是硒？硒（Selenium）是一种化学元素，它的原子序数为34，化学符号为Se。
硒是一种必需的营养元素，对人体健康非常重要。
二、硒的特性和性质硒是一种非金属元素，外观呈灰色或红色晶体。
硒在自然界中以硒化物和硒酸盐的形式存在。
硒的化学性质稳定，并具有一些特殊的性质：1. 电子光控制硒是一种光敏物质，当光照射到硒上时，硒的电阻率会发生变化。
这个特性使得硒在光学和电子学领域有广泛的应用，例如光控开关和摄像器件。
2. 催化剂硒具有催化作用，可以加速某些化学反应的进程。
硒催化剂在有机合成和工业生产中有重要的应用，可以提高反应的速度和选择性。
3. 抗氧化剂硒具有较强的抗氧化能力，可以中和体内自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤。
因此，硒被认为是一种重要的抗氧化剂，对于预防心血管疾病和癌症具有积极的作用。
三、硒在人体中的作用硒在人体中有多种重要的作用，它是一种重要的微量元素。
以下是硒在人体中的几个主要作用：1. 抗氧化硒是体内含量较高的抗氧化剂之一，可以帮助中和自由基的产生，减少氧化损伤。
这对维持细胞的正常功能和减缓衰老过程非常重要。
2. 免疫调节硒可以增强人体的免疫功能，促进淋巴细胞的活化和增殖，提高机体对疾病的抵抗力。
硒缺乏会导致免疫力下降，易患感染。
3. 甲状腺功能调节硒是甲状腺激素代谢的重要因子，可以影响甲状腺激素的合成和释放。
缺乏硒会导致甲状腺功能障碍，引发一系列的代谢性疾病。
4. 癌症预防硒具有防癌作用，可以抑制肿瘤的发生和发展。
一些研究表明，硒可以降低某些癌症的发病率，如肺癌、胃癌和乳腺癌等。
四、硒的食物来源硒是一种需求量较少的微量元素，但它对人体健康非常重要。
以下是一些常见的硒食物来源：1.海鱼和海产品：鳕鱼、三文鱼、虾、蟹等富含硒。
2.瘦肉和禽肉：鸡肉、猪肉、牛肉和羊肉中都含有一定量的硒。
3.蛋类：鸡蛋是一种含硒较高的食物，每100克鸡蛋中含有约22微克的硒。
4.坚果和籽类：巴西坚果、核桃、腰果等坚果类含有丰富的硒。
富硒食品(知识讲座)
富硒食品一．硒的作用硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。
硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。
硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的成效，增加抗氧化活性。
同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。
同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。
美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。
结果说明每日补硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。
2003年美国食品药品管理局〔FDA〕明示："硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用"。
在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书〔九年级下册96页〕以及高等院校医药教材〔微量元素与健康262页〕，"硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢"。
抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶〔GSH-Px〕的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化复原性谷胱甘肽〔GSH〕与过氧化物的氧化复原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂〔是维生素E的50--500倍〕。
在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。
科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
硒与人体健康知识手册
硒有哪些主要作用？
5.硒化物能化解重金属毒性。硒在人体内能与重金属结合成可溶性蛋白复合物并排出体外，所以硒能够作为汞、铅、铂、砷等重金属旳解毒剂。具有保肝护肝旳作用；6.硒可经过体内代w'x谢产物克制癌细胞生长，具有抗癌作用；7.硒能够提升体内金属硫蛋白（MT）水平。金属硫蛋白在人体内担负着抗辐射和紫外光辐射损伤、清除自由基等主要旳生理功能。
学生补硒排铅刻不容缓
铅是已知毒性最大、累积性极强旳重金属之一，在人体骨骼中可滞存30年！铅在人体内没有任何生理功能，人体中理想旳血铅水平应为零。然而，因为环境中铅旳普遍存在，绝大多数个体中均或多或少存在一定量旳铅，铅长久蓄积于人体，会严重危害神经、造血系统及消化系统，对学生旳智力和身体发育影响尤其严重。
大庸国
富硒
补硒：从主食入手—从早餐开始。 针对全球环境污染给人类造成旳伤害，我们提出主食补硒旳处理方案，以此减轻环境对人类所造成旳伤害。主食硒：经过绿色生物科技措施，让主食富含适量旳有机硒，使消费者像摄取食盐一样在习惯中摄取有机硒。 硒是人体所必需旳微量元素，但它每天会伴随人体旳新陈代谢而消耗掉，所以补硒是一种需要连续终身旳过程，而我们之所以花费十数年时间研究硒在主食中旳应用，正是为了达成一般人得以终身补硒旳目旳，让硒能够“平民化”，让全部人都能吃旳起，习惯吃！
严重缺硒地域：黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、西藏、内蒙等。缺硒地域：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西北部、福建、广东、甘肃、宁夏等 相对不缺硒地域：广西、海南、台湾、贵州大部、湖北东部、江西南部、新疆东部、甘肃西部等。 少数几种富硒县市：湖北恩施、陕西紫阳、广西巴马 、江苏如皋、安徽石台等。
硒历史
*mcg：微克，计重单位
硒科普宣传
硒科普宣传
硒是一种重要的微量元素，它在人体健康中起着重要的作用。
以下是对硒的科普宣传：
1. 作用：硒是人体中的必需微量元素，它参与了多种生物学过程，具有抗氧化、抗炎症、抗癌和免疫调节等作用。
2. 抗氧化作用：硒是一种重要的抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的伤害，减少氧化应激对细胞的损害，保护细胞膜、DNA和蛋白质的完整性。
3. 免疫调节：硒可以增强免疫系统的功能，促进淋巴细胞的增殖和活化，提高机体的抵抗力，降低感染和疾病的风险。
4. 抗癌作用：硒具有一定的抗癌作用，它可以抑制癌细胞的生长和扩散，减少肿瘤的发生和发展。
一些研究还发现，硒可以降低胃癌、肺癌、结肠癌等多种癌症的风险。
5. 缺乏症状：硒缺乏会引发一系列健康问题，如心脏病、肝病、免疫功能低下、甲状腺问题等。
早期症状包括疲劳、肌肉疼痛、头发稀疏和脱落等。
6. 补充方式：硒可以通过饮食获得，富含硒的食物包括巴西坚果、鳕鱼、虾、大蒜等。
此外，也可以通过硒补充剂进行补充，但需要遵循医生或营养师的建议。
7. 注意事项：虽然硒对人体健康非常重要，但过量摄入也会对健康产生负面影响。
建议遵循每天建议摄入量，成年人每天的推荐摄入量为55微克。
硒作为一种重要的微量元素，对人体健康非常重要。
通过科普宣传，可以帮助人们了解硒的作用和补充方式，提高对健康的认识和保护意识。
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补硒知识功能篇1硒应用的演变史是什么？硒作为一种化学元素过去一直被认为是一种对人和动物毒性极强的元素。
直到1957年，Schwarz和Foltz发现从酿酒酵母中分离出的生物活性分子Ⅲ（即硒），能预防大鼠的肝坏死，才首次证明硒对动物具有营养作用。
1973年，Rotruck首次发现了硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的基本组成成分。
于是，联合国世界卫生组织同年宣布，硒是生物体中必需的、不可缺少的营养元素之一。
同年，中国学者首先提出克山病与硒营养关系的报告，为硒的生物功能提供了科学依据。
中国营养学会也将硒正式列为膳食食谱中必需的营养元素。
2 补硒为什么能抗氧化？机体内存在大量的不饱和脂肪酸，当受到具有强氧化力的自由基侵袭时，会发生过氧化反应生成过氧化物。
此反应是一种连锁反应，一旦开始便会与周围各种细胞膜内所含的脂质或其他细胞器产生反应，影响器官的正常代谢功能或其受损时的自我修复功能。
关于自由基引发的脂质过氧化作用的研究已涉及到肿瘤、感染、炎症、自身免疫病、化学中毒、辐射损伤、心血管疾病以及衰老、吞噬杀菌等生理病理过程。
已经证明，硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的重要组成部分，硒的抗氧化作用主要通过GSH-Px酶促反应清除脂质过氧化物，将有害的过氧化物还原成为无害的羟基化合物，从而保护了细胞膜的结构和功能。
能够清除特定自由基或催化特定过氧化物还原的物质还有超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽还原酶(GSH—R)等，与GSH-Px、磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶（PHG-Px）两种含硒酶共同构成了一个抗脂质过氧化作用的有效保护系统。
3 硒与维生素E的抗氧化作用有什么不同？硒与维生素E都是良好的抗氧化剂，但含硒过氧化物酶的抗氧化能力要比维生素E高出500倍。
另外，维生素E控制着体内磷脂上不饱和脂肪酸不被氧化，为抗氧化的第一道防线。
硒以GSH-Px的形式催化脂质过氧化物的还原，将过氧化物迅速分解成醇和水，使细胞中的膜结构免受过氧化物的损害，起到第二道防线的作用。
硒与维生素E构成了机体抗氧化的两条防御途径，协同发挥作用。
4补硒为什么能提高人体免疫机能？硒几乎存在于人体所有免疫细胞如中性白细胞、淋巴细胞和网状内皮细胞中，硒能促进T淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常，增强机体对抗原产生抗体的能力。
硒能增强淋巴细胞转化和迟发型变态反应（TDH）,能促进巨噬细胞(一种白细胞)的吞噬功能。
巨噬细胞的吞噬能力是反映机体细胞免疫能力的重要指标。
研究发现在缺硒状态下，巨噬细胞也有吞噬细菌的能力，但不能立即杀死细菌，经补硒后，巨噬细胞的杀菌能力提高了2倍，说明在有充足硒的情况下，才出现强大的杀菌能力。
在巨噬细胞消解细菌的过程中，常会有些过氧化物从“杀伤室”逸出，而侵入巨噬细胞的其他部位，造成对巨噬细胞自身的伤害，而谷胱甘肽过氧化物酶就有在杀伤室消除逸出的过氧化物的作用，保护巨噬细胞，延长这些白细胞的寿命，提高机体的抗感染能力。
研究表明，给缺硒小鼠补硒，能使机体免疫器官胸腺和脾脏重量增加，胸腺皮质增厚，血液白细胞总数增多。
补硒的小鼠淋巴细胞增殖加快，脾淋巴细胞转化率和α-醋酸萘脂染色阳性淋巴细胞比例提高，脾脏NK 细胞活性增强。
但值得注意是硒过量也会降低淋巴细胞酯酶染色阳性率，降低淋巴细胞转化率。
5 补硒为什么能提高红细胞的携氧能力？红细胞中的血红蛋白，负责把氧带到全身各处，改善机体供血，维持细胞正常功能。
但血红蛋白有时也会被有害的过氧化物所氧化。
血液中硒水平低，被氧化的血红蛋白就多，而无法携氧。
在有充分硒的情况下，就可以提高血红蛋白的抗氧化能力，被氧化的血红蛋白就少，血液的携氧能力就强，有利于缺血、缺氧性疾病的康复。
6 补硒为什么能保护管和心肌的健康？香伯格（Shamberger）等曾发现美国19个州冠心病的死亡率与血硒浓度明显地呈负相关。
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏有保护和修护作用。
含硒的GSH-Px酶可分解过氧化氢并作用于脂质过氧化物使其变成无毒羟化物，与SOD一起消除体内氧自由基，阻断或减轻自由基对细胞和组织的过氧化损伤。
人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成脂质过氧化物沉积增多，血压升高，心肌小动脉和毛细血管损伤，血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病。
低硒或缺硒也影响花生四烯酸代谢，使舒血管因子前列环素合成与分泌减少，血栓素（TXA2）生成增多，造成血管收缩，血小板对血管壁粘附聚集增强，加快动脉粥样硬化形成。
而补硒能增加红细胞变形能力和细胞膜的流动性，降低红细胞压积和聚集性，有利于改善血粘度。
硒与心肌功能也有一定的关系，在心肌缺血、缺氧早期，硒有维护心肌细胞膜通透性的作用，保持细胞正常代谢,并有维持缺血、缺氧条件下的心脏存活和跳动的作用。
硒可显著改善损伤心肌的收缩性,使主动脉每搏输出量、心输出量等指标向正常化方向转化。
当硒与铜并用时，效果更优。
科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
7 缺硒与癌症的发生有什么关系？流行病学调查表明，土壤及谷物中的硒水平越高，当地癌症的死亡率就越低。
香伯格（Shamberger）等于1969年首次在研究报告中提出谷物硒含量低的地区居民癌死亡率高这一负相关关系，引起了学者们极大关注。
此后，Schrauzer等在世界范围内调查了27个国家和地区,进一步发现乳腺、结肠、卵巢、前列腺、膀肤等部位的癌和白血病都与低硒有关。
1973年，Shamber等对美国和加拿大10多个大城市癌死亡率和微量元素的关系进行了调查，发现当地谷物中硒含量与消化道肿瘤、乳腺癌、恶性淋巴癌的死亡率呈负相关,显示出硒有防癌作用。
在我国,李文广等对江苏启东县肝癌高发区发病人群的血硒水平进行了调查，表明肝癌死亡率与血硒水平呈负相关；利用硒盐进行的6年补硒试验发现，居民血硒水平明显上升，而肝癌发病率逐渐下降。
黄家深等报道了广东省鼻咽癌高发区病人血清含硒量明显低于健康人。
这样的报告还有不少,均显示出硒有防癌作用。
8 补硒的动物实验研究结果是什么？硒能抑制自发性、移植性、诱发性（化学的、病毒的）癌症，人们用各种化学致癌剂诱发实验动物患癌，或者在特定自发癌过程中经过补硒处理，发现在一定范围内硒能延长发生癌的潜伏期，降低癌的发生率，降低患癌动物的死亡率。
有人对用硒作抑制多种化学致癌物的60次以上的试验进行了统计，约80%都能显示硒的抑癌作用，涉及的有肝癌、乳腺癌、皮肤癌、气管癌、肺癌、胃癌、结肠癌等。
还有许多动物实验表明，微量的硒即能够抑制肺、肝、乳腺、结肠、皮肤等癌症的发展。
Clayton发现，亚硒酸钠能够抑制由致癌剂N-DAB诱发的大鼠肝肿瘤的发病率，通过补充硒，使大鼠肝肿瘤的发病率由原来的90%下降到30%。
9 补硒防癌抗癌的原理是什么？人类患癌，在很多情况下是环境中致癌物质入侵所致，而硒能拮抗这些致癌物质，使其不能致癌。
有的致癌物(如苯并蓖)在人体内生成中间产物后致癌，硒能抑制这种中间产物的生成，又能促进这种产物的分解，双向抑制其致癌的作用。
假如体内已经出现了癌细胞。
硒可以通过提高癌细胞中环腺苷酸(CAMP)的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，起到抑制癌细胞增长的作用。
硒的防癌抗癌作用机理可为：（1）硒参与谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的作用，将有害的过氧化物还原成为无害的羟基化合物，降低某些能激活致癌原的羟化酶活性，降低致突变性，修复脱氧核糖核酸，从而达到抗细胞癌变。
（2）刺激免疫反应；硒能有效地增强机体的体液免疫和细胞免疫功能，增强T细胞介导的肿瘤特异性免疫，有利于细胞毒性T淋巴细胞（CTL）的诱导，并明显加强CTL的细胞毒活性，显著提高巨噬细胞的存活率和吞噬率。
（3）保护肝脏。
当硒量不足时，肝中GSH-Px活性显著下降，不能很好地清除肝脏内产生的H2O2和ROOH，致使大量累积在肝组织内，导致肝细胞癌变；（4）维持细胞呼吸及对环境致癌物的解毒作用；（5）限制癌细胞的能量代谢；（6）抑制癌细胞核的转录和蛋白质合成。
硒能诱导癌细胞凋亡，介导阻断癌细胞分裂增殖的信息传递；调节谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、硫氧还蛋白还原酶（Tr）等酶的活性干扰癌细胞的增殖；抑制癌基因表达及癌细胞生物大分子的合成，促使其对癌细胞的杀伤。
硒与癌症关系的揭示，使人们相信在不远的将来，对于和体内缺硒有关的肿瘤，只要注意每天补充更多一点的硒，在一定程度上就能防止肿瘤的发生，但大剂量的硒是有毒的，所以考虑使用硒来预防肿瘤时应注意。
10为什么说补硒能防治糖尿病？硒能防止胰岛ß细胞被自由基氧化破坏，维持其正常的结构和功能，从而促进糖代谢，降低血糖和尿糖，改善糖尿病症状，防治糖尿病并发症。
11为什么说补硒能防治克山病？克山病是以心肌病为主的地方病，目前病因尚未完全弄清。
但研究证明，克山病区内外环境含硒量都较非病区显著低。
克山病区含硒平均量为：饮水0.1×10-9、土壤0.11×10-6、玉米0.004×10-6、血0.01×10-6；非病区硒平均含量为：饮水1×10-9、土壤0.29×10-6、玉米0.12×10-6、血0.12×10-6，可以明显看出，克山病的发生与硒的缺乏密切相关。
1965年西安医学院等单位首次用口服亚硒酸钠的方法来预防克山病，并在大面积试验中得到了证实。
另外，服硒治疗克山病的临床研究也取得了明显的效果。
我国科学家采用硒来预防和治疗克山病取得的成果，成为人类认识硒的第三个里程碑。
12为什么说硒是天然解毒剂？硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子如汞、甲基汞、镉、铅等相结合，形成金属一硒一蛋白质复合物，把能诱发癌变的有害金属离子直接排出体外，起到解毒和排毒作用，故获得了“天然解毒剂”的美名。
硒对有害重金属离子的天然解毒作用，在人类抵抗环境污染的搏斗中起着重要的作用。
动物实验还发现硒能降低黄曲霉毒素B的急性损害，减轻肝中心小叶坏死的程度和死亡率。
13为什么说硒能影响人体甲状腺代谢？甲状腺代谢是人体的一种重要代谢活动，其代谢产物—甲状腺素调节人体物质代谢和能量代谢，影响人体生长发育。
借助血液循环，甲状腺素被运送到各个组织，发挥其生物化学功能。
在完成使命的同时，自身也被分解代谢。
分解代谢的最主要环节就是在脱碘酶(有的是在含硒胱氨酸)的作用下脱碘。
脱下来的碘一部分被甲状腺再利用，其余经肾脏随尿排出体外。
硒影响着脱碘酶的活性，从而影响着甲状腺代谢。
当甲状腺功能降低，甲状腺素分泌功能低下或紊乱时，就会出现痴呆、智力低下和骨骼发育不良等症状。