芋头 山药 菊芋 绿豆 紫菜 海带的营养价值.
芋头的功效与作用-芋头的营养价值
芋头的功效与作用芋头的营养价值
芋头又称芋艿，营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素。
中医指出，芋头性味辛，平滑，具有解毒、消肿、益脾胃，调中气的功效。
下面我们就来具体谈下芋头的功效与作用吧。
芋头的功效与作用
1、增强免疫力
芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗及康复过程中，有辅助治疗的作用。
2、美容养颜
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多。
3、保护牙齿
芋头中的氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，很适合出牙期的宝宝食用。
4、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
5、补中益气
芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏，同时能增进食欲、帮助消化。
6、抗骨质疏松
芋头是一种对人体非常有好处的碳水化合物，其维生素以及膳食纤维含量非常高。
并且芋头的营养价值非常高，其中遇到里面的钙含量是人们身体里面骨骼发育以及牙齿发育重要的组成部分，而钙的摄入可以预防骨质疏松症，芋头中的镁能促进人体对钙的吸收，有效地帮助人体抵抗骨质疏松症。
以上就是关于芋头的功效与作用的讲解，希望对大家有所帮助哦！。
绿豆海带功效与作用
绿豆海带功效与作用绿豆和海带是常见的食材，它们不仅味道美味，而且具有许多健康功效。
在中医中，绿豆被视为一种寒凉食物，具有清热解毒、利水消肿的作用，而海带则被称为“长寿菜”，有补益肝肾、降低胆固醇、防止动脉硬化的功效。
在本文中，我们将深入探讨绿豆和海带的功效与作用，以及它们的食用方法和注意事项。
一、绿豆的功效与作用绿豆，也被称为青豆、荚豆，是一种含有丰富营养的谷物，其汤或粥的饮用既可清热解毒，又可利水消肿，特别适用于热病引起的水肿、中暑、湿热病等症状。
下面是绿豆的主要功效和作用。
1. 清热解毒：绿豆性寒凉，在中医中被视为一种清热解毒食物。
它可以有效去除体内的湿热毒素，净化血液，达到解毒和消肿的效果。
尤其在夏季，绿豆糖水可以帮助人们消暑降温，舒缓中暑症状。
2. 利水消肿：绿豆具有利尿作用，能够帮助排除体内多余的水分，减轻身体的水肿和浮肿症状。
因此，绿豆特别适用于患有水肿、尿频等问题的人群。
此外，绿豆还可以促进肠胃蠕动，预防便秘，有助于消除体内湿气。
3. 抗氧化：绿豆中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，具有抗氧化作用。
这些抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老，预防慢性疾病的发生。
此外，绿豆还富含抗氧化酶，可以帮助保护心血管健康，降低心血管疾病的风险。
4. 改善消化：绿豆中的纤维素含量较高，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘和胃胀的发生。
此外，绿豆还含有一种叫做胰凝乳化酶的物质，可以帮助消化和吸收食物中的脂肪和蛋白质。
5. 降低血糖：绿豆中的淀粉含量较低，而且富含膳食纤维和植物蛋白质，这使得它成为一种低血糖指数的食物。
适量的绿豆摄入可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病的发生。
虽然绿豆有很多的健康功效，但是也有一些需注意的事项。
首先，绿豆性寒凉，容易导致腹泻或者腹胀等问题，因此脾胃虚寒、腹泻或容易腹泻的人不宜食用过多。
其次，绿豆中含有一种叫做草酸的物质，草酸会与钙离子结合形成结晶，影响钙的吸收。
因此，患有结石病的人群应避免过量食用。
三款海带食疗养生方保健康助你长寿
海带防三高三款海带食疗养生方保健康助你长寿海带的营养价值海带属于海藻一类，它柔韧而长如带子，故而得名。
海带叶片似宽带，梢部渐窄。
通体呈橄榄核色，干燥后变为深色、黑褐色，上附白色粉状物。
海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。
值得注意的是，海带虽鲜美，但不易多食用，因为碘摄入量过多，可以引发甲状腺机能亢进。
海带性寒，脾胃虚寒者也少食用。
食用功效：1、海带生麦：适用于各种癌症病人干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。
此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。
2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。
每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。
将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
3、海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。
先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。
本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。
4、海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。
海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。
此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。
5、白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。
6、海带煮豆腐：“长生不老的妙药”干海带60克，水豆腐250克。
海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。
经常吃芋头有什么好处 没想到芋头的营养价值这么高
经常吃芋头有什么好处没想到芋头的营养价值这么高芋头是很多人都喜欢吃的一种食物，他的营养价值非常高，那么经常吃芋头有哪些好处呢？下面一起来看看吧。
一、经常吃芋头有什么好处芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。
1、解毒消肿芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒。
2、调节酸碱平衡芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
3、调补中气芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
故中医认为芋艿可补益中气。
4、洁齿防龋芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
5、美容乌发芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
二、芋头怎么挑选1、看外表拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。
2、新鲜度新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。
3、用手掂大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。
4、看沙眼如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。
5、看根部用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。
6、看纹络一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。
三、芋头的美味吃法香葱芋艿材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
地瓜土豆山药芋头的营养价值
地瓜土豆山药芋头的营养价值地瓜土豆山药芋头的营养价值一、地瓜地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯、山芋。
它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐。
中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾、肾二经；具补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。
可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。
评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。
地瓜有抗癌作用、益于心脏、预防肺气肿、抗糖尿病作用地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜！其对於人体健康的好处如下：1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。
2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。
3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
4.地瓜中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
二、土豆土豆味甘，性平。
归经入胃、大肠。
可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。
土豆含有非常丰富的营养素。
对土豆，各国有许多亲昵的称呼，法国人称它为“地苹果”，德国人称它为“地梨”，俄罗斯人称它为“第二面包”。
德国人常用土豆来治疗消化不良，做法是将两颗削了皮的土豆放入果汁机打成汁饮用。
土豆中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。
三、山药山药味甘，性平。
入肺、脾、肾经。
具有健脾养胃，补肺，固肾，益精的作用。
我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来它就被誉为补虚佳品。
现代研究证明，山药最大的特点是能够供给大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。
四、芋头芋头味甘、辛，性平。
入脾、胃经。
芋头真是个宝，居然有这么多功效！养脾胃、益健康，老人孩子都爱吃
芋头真是个宝，居然有这么多功效！养脾胃、益健康，老人孩子都爱吃说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯，但是专家告诉我们，红薯虽好，但不适合天天吃，既能每天吃，又能健脾胃的食材首选芋头。
芋头的六大功效1、健脾益气芋头有健脾胃，益中气的作用，它入脾胃经，可以增强脾胃的消化功能，适合肠胃功能较弱的人食用。
2、化痰散结芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，就是把体内不好的东西排出去。
所以它有化痰理肺的作用，能把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。
3、润肠通便芋头含有丰富的膳食纤维，能增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，改善和预防便秘的发生。
4、提高免疫力芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
5、提高免疫力芋头有通血脉的作用，可以防止血管中出现小的血栓，能够促进血液循环。
6、保护骨骼健康芋头中含有丰富的镁元素，有助于促进钙的吸收，是补钙的好搭档。
吃红薯，不如吃芋头芋头和红薯都能健脾胃，芋头偏于益气健脾，还润肠通便，而红薯润肠通便比芋头强。
但专家告诉我们，红薯虽能健脾胃，但不能天天吃，越是脾胃虚弱，胃肠不好的人，越不能多吃红薯。
红薯里含有一种氧化酶，会在人体胃肠道分泌大量的二氧化碳气体，多吃会引起肚子胀、打嗝；红薯含糖比较多，常吃容易引起反酸烧心。
吃土豆，不如吃芋头膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
不可溶性膳食纤维：例如红薯、韭菜等。
可加快肠道蠕动，增加食物通过消化道的速率，利于排便，且可预防某些癌症的发生。
但对于肠道功能弱的人，容易引起胀气，老年人喝水少的，反而排便不畅。
可溶性膳食纤维：可减缓消化速度和最快排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可帮助降低血糖和胆固醇。
芋头和土豆都可以代替主食食用，两者都富含钾离子，有助于调节心肌稳定性，降低血压。
并且芋头富含可溶性膳食纤维，其含量是粳米白面的4倍！有助于延缓餐后血糖升高，并帮助减少胆固醇，保护心脑血管。
山药 芋头 魔芋 薏苡仁 黑米 紫菜 海带 葛根 栝楼根 营养成分
山药芋头魔芋精粉枸杞子栝楼根粉葛根粉营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)56.00热量（大卡）79.00热量（大卡）37.00热量（大卡）258.00热量（大卡）397.00热量（大卡）181.00热量（大卡）12.40碳水化合物（克）18.10碳水化合物（克）78.80碳水化合物（克）64.10碳水化合物（克）52.70碳水化合物（克）45.60碳水化合物（克）0.20脂肪（克）0.20脂肪（克）0.10脂肪（克） 1.50脂肪（克）11.10脂肪（克）0.20脂肪（克）1.90蛋白质（克）2.20蛋白质（克） 4.60蛋白质（克）13.90蛋白质（克）24.60蛋白质（克）？ 1.50蛋白质（克）0.80纤维素（克） 1.00纤维素（克）74.40纤维素（克）16.90纤维素（克）一纤维素（克）一纤维素（克）3.00维生素A（微克）27.00维生素A（微克）一维生素A（微克）1625.00维生素A（微克）一维生素A（微克）一维生素A（微克）5.00维生素C（毫克）6.00维生素C（毫克）一维生素C（毫克）48.00维生素C（毫克）一维生素C（毫克）一维生素C（毫克）0.24维生素E（毫克）0.45维生素E（毫克）一维生素E（毫克） 1.86维生素E（毫克）一维生素E（毫克）一维生素E（毫克）20.00胡萝卜素（微克）160.00胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）9750.00胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）0.05硫胺素（毫克）0.06硫胺素（毫克）一硫胺素（毫克）0.35硫胺素（毫克）一硫胺素（毫克）一硫胺素（毫克）0.02核黄素（毫克）0.05核黄素（毫克）0.10核黄素（毫克）0.46核黄素（毫克）一核黄素（毫克）一核黄素（毫克）0.30烟酸（毫克）0.70烟酸（毫克）0.40烟酸（毫克） 4.00烟酸（毫克）一烟酸（毫克）一烟酸（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）20.00镁（毫克）23.00镁（毫克）66.00镁（毫克）96.00镁（毫克）一镁（毫克）一镁（毫克）16.00钙（毫克）36.00钙（毫克）45.00钙（毫克）60.00钙（毫克）一钙（毫克）一钙（毫克）0.30铁（毫克） 1.00铁（毫克） 1.60铁（毫克） 5.40铁（毫克）一铁（毫克）一铁（毫克）0.27锌（毫克）0.49锌（毫克） 2.05锌（毫克） 1.48锌（毫克）一锌（毫克）一锌（毫克）0.24铜（毫克）0.37铜（毫克）0.17铜（毫克）0.98铜（毫克）一铜（毫克）一铜（毫克）0.12锰（毫克）0.30锰（毫克）0.88锰（毫克）0.87锰（毫克）一锰（毫克）一锰（毫克）213.00钾（毫克）378.00钾（毫克）299.00钾（毫克）434.00钾（毫克）一钾（毫克）一钾（毫克）34.00磷（毫克）55.00磷（毫克）272.00磷（毫克）209.00磷（毫克）一磷（毫克）一磷（毫克）18.60钠（毫克）33.10钠（毫克）49.90钠（毫克）252.10钠（毫克）一钠（毫克）一钠（毫克）0.55硒（微克） 1.45硒（微克）350.15硒（微克）13.25硒（微克）一硒（微克）一硒（微克）/reliang/970.htm蚕蛹蝉蛹蛇肉鲜紫苏叶薏苡仁黑米绿豆营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)营养素含量(每100营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)230.00热量（大卡）85.00热量（大卡）51.00热量（大卡）357.00热量（大卡）333.00热量（大卡）316.00热量（大卡）6.70碳水化合物（克） 5.00碳水化合物（克）9.90碳水化合物（克）71.10碳水化合物（克）72.20碳水化合物（克）62.00碳水化合物（克）13.00脂肪（克）0.50脂肪（克） 1.30脂肪（克） 3.30脂肪（克） 2.50脂肪（克）0.80脂肪（克）21.50蛋白质（克）15.10蛋白质（克） 3.80蛋白质（克）12.80蛋白质（克）9.40蛋白质（克）21.60蛋白质（克）一纤维素（克）一纤维素（克） 3.80纤维素（克） 2.00纤维素（克） 3.90纤维素（克） 6.40纤维素（克）一维生素A（微克）18.00维生素A（微克）1232.00维生素A（微克）一维生素A（微克）一维生素A（微克）22.00维生素A（微克）一维生素C（毫克）一维生素C（毫克）24.00维生素C（毫克）一维生素C（毫克）一维生素C（毫克）一维生素C（毫克）9.89维生素E（毫克）0.49维生素E（毫克）一维生素E（毫克） 2.08维生素E（毫克）0.22维生素E（毫克）10.95维生素E（毫克）一胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）7393.00胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）130.00胡萝卜素（微克）0.07硫胺素（毫克）0.06硫胺素（毫克）0.02硫胺素（毫克）0.22硫胺素（毫克）0.33硫胺素（毫克）0.25硫胺素（毫克）2.23核黄素（毫克）0.15核黄素（毫克）0.35核黄素（毫克）0.15核黄素（毫克）0.13核黄素（毫克）0.11核黄素（毫克）2.20烟酸（毫克） 5.40烟酸（毫克） 1.30烟酸（毫克） 2.00烟酸（毫克）7.90烟酸（毫克） 2.00烟酸（毫克）155.00胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）103.00镁（毫克）25.00镁（毫克）283.00镁（毫克）88.00镁（毫克）147.00镁（毫克）125.00镁（毫克）81.00钙（毫克）29.00钙（毫克）311.00钙（毫克）42.00钙（毫克）12.00钙（毫克）81.00钙（毫克）2.60铁（毫克）3.00铁（毫克）8.10铁（毫克） 3.60铁（毫克） 1.60铁（毫克） 6.50铁（毫克）6.17锌（毫克） 3.21锌（毫克）0.92锌（毫克） 1.68锌（毫克） 3.80锌（毫克） 2.18锌（毫克）0.53铜（毫克）0.12铜（毫克）0.34铜（毫克）0.29铜（毫克）0.15铜（毫克） 1.08铜（毫克）0.64锰（毫克）0.04锰（毫克） 1.38锰（毫克） 1.37锰（毫克） 1.72锰（毫克） 1.11锰（毫克）272.00钾（毫克）248.00钾（毫克）435.00钾（毫克）238.00钾（毫克）256.00钾（毫克）787.00钾（毫克）207.00磷（毫克）82.00磷（毫克）73.00磷（毫克）217.00磷（毫克）356.00磷（毫克）337.00磷（毫克）140.20钠（毫克）90.80钠（毫克） 2.90钠（毫克） 3.60钠（毫克）7.10钠（毫克） 3.20钠（毫克）11.10硒（微克）13.10硒（微克）一硒（微克） 3.07硒（微克） 3.20硒（微克） 4.28硒（微克）紫菜海带营养素含量(每100克)营养素含量(每100克) 207.00热量（大卡）12.00热量（大卡）44.10碳水化合物（克） 2.10碳水化合物（克）1.10脂肪（克）0.10脂肪（克）26.70蛋白质（克） 1.20蛋白质（克）21.60纤维素（克）0.50纤维素（克）228.00维生素A（微克）一维生素A（微克）2.00维生素C（毫克）一维生素C（毫克）1.82维生素E（毫克） 1.85维生素E（毫克）1370.00胡萝卜素（微克）一胡萝卜素（微克）0.27硫胺素（毫克）0.02硫胺素（毫克）1.02核黄素（毫克）0.15核黄素（毫克）7.30烟酸（毫克） 1.30烟酸（毫克）一胆固醇（毫克）一胆固醇（毫克）105.00镁（毫克）25.00镁（毫克）264.00钙（毫克）46.00钙（毫克）54.90铁（毫克）0.90铁（毫克）2.47锌（毫克）0.16锌（毫克）1.68铜（毫克）一铜（毫克）4.32锰（毫克）0.07锰（毫克）1796.00钾（毫克）246.00钾（毫克）350.00磷（毫克）22.00磷（毫克）710.50钠（毫克）8.60钠（毫克）7.22硒（微克）9.54硒（微克）。
山药的营养成分
山药的营养成分
山药，又称淮山、芋头等，是一种常见的食用植物。
其块根富含多种营养成分，具有多种健康益处。
下面将介绍山药的主要营养成分及其功效。
1. 碳水化合物
山药含有丰富的碳水化合物，是人体获得能量的重要来源。
其中主要成分为淀
粉和纤维，有助于提供持久的能量和维持肠道健康。
2. 蛋白质
山药中富含蛋白质，是人体生长发育和修复组织的重要物质。
其蛋白质含有多
种必需氨基酸，对于维持身体正常功能至关重要。
3. 脂肪
山药中的脂肪含量较低，大部分为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平、维
护心血管健康。
4. 维生素
山药含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素B6等。
维生素C具有抗氧化
作用，有助于增强免疫系统；维生素B6参与体内代谢过程，维持神经系统正常功能。
5. 矿物质
山药中含有多种矿物质，如钾、铁、锌等。
这些矿物质对于维持身体的生理功
能至关重要，如维持血压稳定、输送氧气等。
6. 膳食纤维
山药中还富含膳食纤维，主要为果胶和半纤维素等。
膳食纤维有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动、维持肠道菌群平衡等。
综合以上所述，山药作为一种营养丰富的食材，含有多种对人体有益的营养成分。
适量食用山药有助于提供能量、维持健康、改善体质。
因此，我们可以在日常饮食中适当增加山药的摄入量，以达到营养均衡的目的。
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热量:79大卡(100克分类:谷薯芋、杂豆、主食评价:淀粉含量较高,在减肥期间可偶尔代替主食食用。
介绍芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。
它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
营养价值1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
食用效果芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
适用人群一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用;2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
营养素含量(每100克∙79.00热量(大卡∙18.10碳水化合物(克∙0.20脂肪(克∙ 2.20蛋白质(克∙ 1.00纤维素(克∙27.00维生素A(微克∙ 6.00维生素C(毫克∙0.45维生素E(毫克∙160.00胡萝卜素(微克∙0.06硫胺素(毫克∙0.05核黄素(毫克∙0.70烟酸(毫克∙一胆固醇(毫克∙23.00镁(毫克∙36.00钙(毫克∙ 1.00铁(毫克∙0.49锌(毫克∙0.37铜(毫克∙0.30锰(毫克∙378.00钾(毫克∙55.00磷(毫克∙33.10钠(毫克∙ 1.45硒(微克热量:56大卡(100克分类:谷薯芋、杂豆、主食评价:含有一定量的淀粉,可偶尔少量代替主食食用。
介绍山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。
栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药,怀山药等。
因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。
冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。
普通的山药块茎较小,其中以四川等地的“脚板薯”,山西怀县的怀山药,江汉南城淮山药最为有名。
营养价值1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2. 滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;3. 益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4. 降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;5. 延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;6. 抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
食用效果山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
适用人群一般人群均可食用。
1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
芋头的热量和营养价值热量:79大卡(100克分类:谷薯芋、杂豆、主食评价:淀粉含量较高,在减肥期间可偶尔代替主食食用。
介绍芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。
它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
营养价值1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
食用效果芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
适用人群一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用;2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
枸杞子的热量和营养价值热量:258大卡(100克分类:其他评价:枸杞子营养非常丰富,它可以补铁补血、益肾明目,但热量中等偏高,在减肥期间可适当食用。
介绍枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。
宁夏枸杞为灌木或大灌木,生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。
野生和栽培均有。
分布于华北、西北等地。
其他地区也有栽培。
6至11月果实陆续成熟,可分批采收,置席上摊凉至果皮起皱然后曝晒至外皮干燥而果肉柔软,晒时不宜翻动,夏季多寸时可烤干。
干后均应除去果柄。
枸杞子果实呈类纺锤形或长卵圆形,略扁长0.6至2厘米,直径0.3至1厘米。
表面红色,微有光泽,顶端有小突起状的花柱痕,基部有白色的果柄痕。
果皮柔韧,皱缩,果肉肉质,柔润而有粘性,内有种子多枚,类肾形扁而翘,浅黄色或棕黄色,气微,味甜而微酸。
以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。
营养价值1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。
历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。
民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。
食用效果枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和,可升可降;具有补肾益精,养肝明目,润肺生津;主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。
久服有推迟衰老、延年益寿的效果。
适用人群一般人均可使用。
1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
2. 不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
栝楼根粉的热量和营养价值热量:397大卡(100克分类:其他评价:介绍本品为葫芦科植物栝楼或中华栝楼的根。
全国大部分地区有分布。
秋冬季采挖,洗净泥土,刮去粗皮,切成段,粗者再纵切开,晒干。
用时以水浸润,切片或敲成小块,晒干。
栝楼根呈不规则圆柱状,纺锤形或瓣块状,长8至30厘米,直径1.5至5厘米,表面黄白色或淡棕黄色,有纵皱纹,细根痕及凹陷的横长皮孔,有的残留黄棕色外皮。
质坚实,断面白色或淡黄色,富粉性。
木部导管也明显呈放射线排列。
气微,味微苦。
中华栝楼根具皮者显灰棕色,有网状皱纹,去皮者浅灰黄色,断面淡灰黄色,粉性稍差。
以色白,质坚实,粉性足者为佳。
少数病人可出现过敏反应。
食用效果味甘、微苦,微寒。
归肺、胃经。
体实气和,可升可降。
1.清热生津。
用于热病伤津口渴,亦可用于肺胃热盛的消渴病。
常配生地、知母、芦根等同用。
2.清肺化痰。
治疗肺热燥咳,以咳嗽、痰少难出、咽干、苔少或苔厚腻为主要症状。
本品既能化除痰浊,又能润肺止咳,对燥痰内结于肺尤为适宜。
3.解毒消肿。
多与银花、赤芍同用,对燥毒炽盛的疮肿。
4.中止妊娠。
能使孕妇流产。
本品甘寒清润,善清肺胃之热而生津润燥,凡肺胃津伤内热之证,均为常用。
此外,又能消肿排脓以疗疮痈。
适用人群寒痰及亡阳作渴者慎服;脾胃虚寒、大便溏泄者禁服。
葛根的热量和营养价值热量:181大卡(100克分类:其他评价:碳水化合物含量很高的一种植物块根,钾含量很高,纤维和钙含量较高,减肥期间可少量食用。
介绍葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根。
野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本,野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方,除新疆、西藏外,全国大部分地区均有分布,甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中,分布于广东、广西、四川、云南等地。
栽培3至4年后,于冬季叶片枯黄至发芽前采挖块根,去掉藤蔓,切下根头作种,除去泥沙,刮去粗皮,切成1.5至2厘米厚的斜片,晒干或烘干。
1. 野葛根完整的块根呈圆柱形,表面褐色,具纵皱纹,可见皮孔及须根痕。
质坚实。
商品药材多为斜切、横切或纵切的块片,大小不等,断面粗糙,淡黄褐色,隐约可见1至3层同心环层。
纤维性强,略见粉性,气微,味微甜。
2. 粉葛根为甘葛藤的块根,呈圆柱形或类纺缍形,有的为纵切、斜切的厚片,大小不一。
除去外皮的表面黄白色或淡黄色,未去外皮的呈灰棕色。