八大美食书籍
饮食与养生食谱书籍推荐
饮食与养生食谱书籍推荐
以下是一些饮食与养生食谱书籍的推荐：
1. 《养生食谱大全》- 一本详细介绍了各种健康饮食的书籍，
包含了一系列有益于身体健康的菜谱和养生食材的介绍。
2. 《素食美食谱》- 这本书提供了各种丰富的素食食谱，包括
蔬菜、水果、豆类和谷物等成分的搭配方法，旨在通过饮食改善健康。
3. 《糖尿病饮食指南》- 这本书有助于糖尿病患者制定合理的
饮食计划，提供了适合糖尿病患者的食谱和饮食建议。
4. 《养生食疗大全》- 这本书将饮食与中医的理论相结合，提
供了一系列针对不同健康问题的食疗方案，例如调理肠胃、增强免疫力等。
5. 《减肥食谱指南》- 这本书提供了一些科学有效的减肥食谱
和健康的减肥方法，帮助想要减肥的人们达到理想的身体状况。
6. 《健康美食365》- 这本书囊括了365个健康菜谱的集合，
每天都有新的食谱推荐，为读者提供了全年无重复的健康食谱选择。
这些书籍都涵盖了不同的饮食需求和养生方法，有助于读者提高对健康饮食的认识并改善饮食习惯。
不过，请注意，具体的书籍标题可能会有所不同。
舌尖上的文字：10本关于美食的书籍（已藏9册）
舌尖上的文字：10本关于美食的书籍（已藏9册）中国文化包涵吃的文化，10本关于美食的书籍，让我们跟随这些吃货作家一起来品读美食。
1.《雅舍谈吃》（藏）作者：梁实秋推荐语：味蕾上的雅人深致，最具人文气息的饮啄之作。
内容简介：本书为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。
梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。
一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。
2.《美食家》（藏）作者：陆文夫推荐语：本书将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上，“美食家”的称谓由此风行。
内容简介：小说巧妙地将一个纯朴、耿直的革命干部高小庭和一个一辈子沉湎于吃喝的资本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭结在一起，以富于变化的叙述手法，将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上。
主人公朱自冶好吃的不变性恰恰揭示了历史的多变性，他的沉浮，反映了时代的变迁和人们价值观念的变化，具有丰富的历史内容和深刻的思想内涵。
作者以苏州的风土人情、园林景致、名菜佳肴、历史古迹等营构独特的景观，形成作品特有的情调、意境和韵味，加上吴语的运用舒卷自如，为作品增添了浓郁的地方色彩。
3.《吃主儿》（藏）作者：王敦煌推荐语：跟着本书实践，你也可以成为“吃主儿”。
内容简介：在北京，有不少人被称之为“吃主儿”。
“吃主儿”不是厨师，他们有一套“信条”，您了解了这套“信条”，您就知道了“吃主儿”的独特之处。
介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。
本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。
可喜的是，对这些菜的制作精要，作者可谓倾囊相授。
如果您跟着实践，您也可以成为“吃主儿”。
4.《知堂谈吃》（藏）作者：周作人推荐语：谈吃也好，听谈吃也好，重要的并不在吃，而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。
烹饪美食的书籍有哪些好的推荐
烹饪美食的书籍有哪些好的推荐很多人可能会叹息自己的烹饪专业学得不够好，这时候就需要多去看书接受新的事物和新的美食烹饪想法了，那么有哪些书籍可以推荐看的呢?以下是店铺为你整理的烹饪美食的书籍推荐，希望能帮到你。
烹饪美食的书籍推荐TOP 10 《食物与厨艺》作者：哈洛德·马基(Harold McGee)推荐理由：美食圣经《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。
其中讲述了食材的各种门类，详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。
这是一本实用且容易操作的工具书，无数厨师对其爱不释手。
书中很严谨地讲述了丰富多样的食材科学，也介绍了大量经典的传统西式烹饪手法，而这些几百年来积累的厨艺精华大都源于作者对食材的认知和对这种认知的诠释。
本系列丛书1984年首度出版，被《时代》杂志誉为“小巨作”，2004年完成第二版修订，增补了2/3的内容，同年被国际专业厨师学会(IACP)及餐饮界权威詹姆士·比尔基金会(James Beard Foundation)评选为最佳食物类参考用书，被称为全世界大厨人手一本的美食“圣经”。
2008年，哈洛德·马基名列《时代》杂志的世界百大影响人物。
TOP 09 《摆盘技法全揭秘:创意技法图典》作者：卡拉·霍布迪(Cara Hobday)推荐理由：摆盘秘籍本书提供了丰富的摆盘知识，教你一步一步学会其中所有菜肴的摆盘方法，以及一系列的摆盘创意，能让你大饱跟福。
无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用的蔬菜，或用一个华丽的糖饰来点缀甜品，你都能在技法图典中找到丰富的样式进行选择。
TOP 08 《肉事典》作者：文少辉(Jackman) / 傅美璇(Erica)推荐理由：肉食大全肉类是力量的来源。
烹饪艺术书籍推荐清单
烹饪艺术书籍推荐清单在烹饪艺术领域，书籍是一种不可或缺的资源，不仅可以提供食谱和技巧，还可以启发创新和提升技术。
本文将为您推荐一些值得阅读的烹饪艺术书籍，希望能够为您的烹饪之路带来启发与帮助。
1.《美食与你同行》- 珍妮·罗森斯坦这本书是一部经典之作，作者以散文的形式将烹饪、食材和美食的魅力表达得淋漓尽致。
从如何选择食材到如何处理和烹饪，作者将独特的视角和深入的研究融入到每一页中，读完这本书，你将对美食有全新的认识和理解。
2.《道德素食主义者》- 米歇尔·普格这本书是一本关于素食主义的探索，既传达了对动物保护的关怀，也提倡了对食物的赞美和尊重。
作为一名素食主义者，作者用生动的语言讲述了她转变为素食主义者的过程，并分享了许多美味的素食食谱，读完后或许会让您重新审视自己的饮食习惯。
3.《百味齐攻略》- 哈罗德·麦基这是一本从基础到高级技巧全面介绍烹饪的书籍。
书中涵盖了各种菜系和烹饪技术，从做饭的基本工具、刀法以及食材的处理和调味技巧等方面都有详细的介绍。
无论您是新手还是经验丰富的厨师，这本书都能为您提供有关烹饪的有用信息。
4.《艺术家食谱》- 亚洲艺术博物馆这本书由亚洲艺术博物馆推出，是一本结合了艺术和美食的独特作品。
书中呈现了亚洲各国艺术品的剪影，从唐卡到绘画，再到雕塑和陶器等，每一幅作品都附有相关的食谱，既能欣赏艺术，又能一边烹饪制作美食。
5.《厨房的科学》- J·肯吉利亚这本书是一本“吃货”不可错过的烹饪权威。
作者通过科学的角度分析了食物的化学和物理变化，以及烹饪过程中的原理，使读者能够更深入地理解食物和烹饪方法背后的科学知识，并受益于更精确的烹饪技巧。
6.《烹饪的艺术与科学》- H·S·布莱这本书以艺术和科学的角度讲述了烹饪的各个方面。
通过对烹饪历史、调味品以及厨师技巧的深入研究，作者提供了一种全新的烹饪理念，帮助读者提高对食物的感知力和创新能力。
美食文化书籍推荐清单
美食文化书籍推荐清单
《舌尖上的中国》
《舌尖上的中国》是一本让人垂涎欲滴的美食文化书籍，由著名作家陈晓卿撰写。
这本书以鲜明的笔触描绘了中国各地的传统美食和独特的饮食文化，深入探寻了中国人对美食的热爱和独特的饮食哲学。
首先，书中通过生动的文字和精美的图片，展示了中国各地的特色美食。
无论是四川的辣子鸡，还是广东的港式点心，每一道菜都充满了诱人的色香味。
作者用炫目的描写，将读者带入飘香的美食世界，仿佛真能品尝到那道道美味。
其次，这本书还深入剖析了中国饮食文化的背后故事。
从餐桌礼仪到饮食习俗，从饮食档次到烹饪技艺，作者细致入微地讲述了中国人餐桌上的那份传承和情感。
举个例子，作者以苏州的饭店为例，描述了餐桌上的礼仪之道，让读者领略到中国古老而独特的饮食文化。
此外，本书还特别收录了一些不为人知的小吃和特色食材。
作者提到了一些隐藏在小巷里的小吃摊位，这些小吃既代表了地方特色，又蕴含了丰富的历史文化背景。
同时，书中还介绍了一些珍稀的食材，如云南的野生菌类和四川的川贝，让人大开眼界。
最后，本书还配有精致的插图和丰富的食谱。
插图生动展示了美食的制作过程和成品效果，让读者可以通过视觉来感受美食的诱惑。
此外，书中还附有各地特色美食的制作方法和配方，让读者可以在家中尝试制作自己喜欢的美食。
总结起来，《舌尖上的中国》是一本关于美食文化的精彩之作，给人以食欲的诱惑和知识的启发。
无论是喜爱美食的人士，还是对中国文化感兴趣的读者，都能在这本书中找到满足。
阅读本书，不仅能够领略美味佳肴的风采，还能够感受到中国独特的饮食文化魅力。
关于中国美食介绍的书籍
关于中国美食介绍的书籍
以下是一些关于中国美食介绍的书籍：
1.《随园食单》：作者袁枚，这是一部重要的美食名著，全书分
为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族
单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。
2.《一食一味》：作者汪曾祺，书中写到的一道道日常小吃，既
融进了制作者的心意，还承载着千百年流传的文化风情，表达了无限的生活热情和雅致的韵味。
3.《雅舍谈吃》：作者梁实秋，本书是梁实秋先生一生在饮食文
化方面才华的集中展现。
文人谈吃，妙在清欢。
这本书说食
物，讲渊源，用典流畅自然，讲了很多与吃有关的故事。
4.《风味人间：至味在身边》：作者陈晓卿主编，这是一部美食
纪录片《风味人间》的同名书籍，通过记录中国以及全球各地的美食生态，展现出食物背后的故事和情感。
5.《中国人超会吃》：本书从“菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”
等七大食物类别出发，选取有代表性和烟火气的55道灵魂美
食，配合以14篇饭桌观察、6地市集采风以及800余幅现场摄影作品，呈现嘈杂声色与平民智慧，堪称一次当代中国餐桌新巡礼。
值得一看的烹饪美食好书推荐
值得一看的烹饪美食好书推荐导语：中国是美食的天堂，无论什么时候，什么季节，都有太多的美食。
今天是周日，如果不打算外出，在家自己做点美食，也是不错的选择哦。
下面店铺为大家推荐部分在3月份值得一看的烹饪美食好书：1、《无鲜勿落饭》王寒浙江工商大学出版社这是一本关于你曾经在婉约宋词中读到，或是在小说影视作品中为之倾倒的江南美食。
没有北方那令人大快朵颐的肥肉烈酒，也没有川湘辣子的口舌火热，但因为江南佳肴极致的鲜美，让人满口留香。
从海……2、《高考餐：灯芯绒私人定制》灯芯绒电子工业出版社高三生吃什么，怎么吃?既要吃饱，还要吃好;既要讲究科学营养，还要兼顾口味喜好;既要满足他们胃口的需要，还要满足他们精神层面的需求。
如何能让高三生吃出健康，吃出活力，吃出快乐，吃出高……3、《跟着君之做饼干》君之北京科学技术出版社《跟着君之做饼干》介绍了六十多款上手容易的饼干品种：冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。
即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美饼干。
超详细……4、《老家味道：舌尖上的乡愁》孟繁颖译林出版社《老家味道：舌尖上的乡愁》是一本饮食文学散文集，由8位不同省份、不同领域的作者以想念的老家美食为载体，通过动人的文字，用无法复制的味道，写出了这本对家乡、亲人最深切的思念，将大家带……5、《吃货辞典》崔岱远商务印书馆饮食，是一切文明的基础。
它最牢固，也最顽强。
当你回味着那些酸甜苦辣，往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。
萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香或苦涩，人世间是无法买到的。
于是有了……6、《时蔬小话》阿蒙商务印书馆《时蔬小话》是一本关于生活里时蔬记忆的小集子。
在日常生活，每天三餐都离不开的蔬菜，是人们生活中最熟悉的食物之一。
正因为我们对蔬菜们太熟悉了，却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。
《……7、《早餐礼赞》饭岛奈美北京时代华文书局歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种。
精选了团子之前读过的5本美食书籍,看书之前可以备好零食或者点个外卖更好哦。
精选了团子之前读过的5本美食书籍,看书之前可以备好零食或者点个外卖更好哦。
1. 《舌尖上的中国》：这本书详细介绍了中国的美食文化，包括各种地方特色菜肴的制作方法和背后的故事。
读完这本书，你会对中国美食有更深入的了解，也会更加珍惜和享受美食。
2. 《美食家》：这本书不仅介绍了美食的制作方法，还探讨了美食与文化的联系，让你在品味美食的同时，也能感受到中国文化的博大精深。
3. 《随园食单》：这本书是清代著名文学家袁枚所著，详细记录了他所品尝过的美食及其制作方法。
读完这本书，你可以学到很多传统的中国菜肴的制作技巧和心得。
4. 《食疗本草》：这是一本集食疗、药疗为一体的养生书籍。
书中介绍了各种食材的营养价值和功效，以及相应的食谱和用法。
读完这本书，你可以更好地了解如何通过饮食来保持健康。
5. 《咖啡大全》：如果你对咖啡有特别的喜好，那么这本书一定不容错过。
它详细介绍了咖啡的起源、品种、制作方法以及饮用文化等方面的知识，让你更加深入地了解和享受咖啡的美味。
在阅读这些书籍之前，建议备好零食或者点个外卖，以免忍不住想要尝试书中的美食而感到饥饿难耐。
祝你阅读愉快！。
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八大美食书籍
八大美食书籍有哪些呢?下面是精心为您整理的八大美食书籍，希望您喜欢!
八大美食书籍
《时蔬小话》
“每一次季节的更迭，都会有被抹去的记忆，而我所做的只有用我手中的笔，记录下这些春天树的礼物：废墟中默默生长的葵，架下叶丛中的葫芦，故事里的马铃薯，雨后舌尖的滋味与瓦路上炖煮的白菜。
”《时蔬小话》开头如是说。
作者阿蒙用浅显易懂、风趣温暖的语句记录下了一个个关于蔬菜的小故事。
书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等做了介绍，使得平凡的蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。
这本关于生活里的蔬菜小集子想提醒我们，在日常生活中三餐离不开的蔬菜，有着好玩的身世和趣闻，它们是我们最熟悉的陌生人。
“我们尝试去做自然的聆听者，用我们认为可以承载的方式去倾听自然的小话，从这纷繁言语中拼建出有趣的故事。
这些故事，甚至是只言片语杂糅着人类与自然情感的小话，我们都可以记录下来，做成谁都可以读懂的自然笔记。
”
一尾一头，或许就是阿蒙想借《时蔬小话》说的所有了。
《饭醉记录》
作品《饭醉记录》大多源自和菜头博客的《槽边往事》，忠实记录了改革开放以来作者孜孜不倦饲养自己的心得体会。
“做菜是一种很好的放松方式，周旋在案板之间，火光明灭，可以什么都不想，什么也都来不及想。
我专注于内心完美的红烧茄子形象，在手下一点点靠近，心无旁骛。
窗外的世界白云苍狗，而在厨房的方寸之地，我是绝对的君王。
”和菜头说。
和菜头并非名厨，也绝不是所谓的美食家。
但这本文集里，对于美食的描写超越了食物本身，更多着墨于食物和人类之间的情感。
因此，与其说它是食评，不如说是一枚吃货袒露心声，赞美食物的私人感悟，书中对于食物真挚的情感和炽热的文笔，已经远远超越了吃这一人类基本生理活动，抵达了生活深处，有一股欲望之火正在熊熊燃烧。
“和菜头的十五篇《饭醉记录》，多饭而少醉，多饕而少餐，多淋漓而少扭捏，多情节而少描写。
每篇必从饮食出发，至饮食结束，中间往往要兜一个大圈子。
但正是这兜的圈子，让人掩卷之后，仍留余香，绕口鼻三日而不绝。
”奥德赛认为这是此书让人深陷其中无法自拔之处。
《深夜食堂系列》
“下班后，总有个地方在等着你，吃饱了，心暖了，明天请继续加油!”这是日本、台湾地区、韩国千万读者口碑相传的最温情、治愈的都市美食故事。
“最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。
”《舌尖上的中国》总编导陈晓卿特意推荐此书。
台湾的张大春、马家辉、吴念真、欧阳应霁、蔡康永等作家也赞誉有加。
有一次，漫画家安倍夜郎听到某张CD里的一首歌，间奏旁白说了一句“深夜零时起营业的炸串店”，这成了《深夜食堂》故事的起点。
一脸凶相的人有着一颗柔软的心，总也不红的女歌星命运多舛，嘴巴毒辣的海苔控爱女心切，外表冷酷的AV男优也有解不开的心结，立志要瘦的胖妹为何越减越胖……这些温情动人的市井故事，都在大都市巷弄里一个从深夜开始营业的食堂上演，每个故事都配着简单美味的家常菜，时而温馨时而忧愁，不仅散发料理的香气，也洋溢着最质朴的人情味，总让人看着热泪盈眶。
《霍比特人》中甘道夫曾说过：“我相信，能打败黑暗的，不是强大的魔力，而是生活中的小事和微小的爱。
”《深夜食堂》带给人们惊喜，或许是因为，从未对来自深夜的快乐有过任何预设的我们却在孤单中感受到了温暖和爱。
《汪曾祺谈吃》
号称“中国最后一个真正的文人”汪曾祺，是如何以最干净的文笔，呈现最纯粹的吃货精神?
汪曾祺爱回忆西南联大的时光，说大学生大都爱吃，食欲很旺，有两个钱都吃掉了，不管是故乡的鸭蛋、烧鸡、烤鸭还是大学时吃的各地菜馆，都无限令人怀念。
若就吃论吃，一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，吃的来历说得头头是道、烘托得恰到好处。
用真实细腻的语言，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。
真正的吃货文人，在作品中只呈现食物最原始的滋味，但用词精到、简洁，绝无一丝赘肉。
汪曾祺的文字之美与淡，是直承了老师沈从文，写起饮食来，也绝没有矜持遮掩，露出吃货本色。
汪曾祺所食、所喜的多是地方风味和民间小食，无论是谈萝卜、豆腐，还是讲韭菜花、手把肉，皆是娓娓道来、从容闲适;所有吃过的和没有吃过的，一经他说，全成了美食，淡远中蕴含宁静，没有宏大的主题，却让人在细微之中深受感动。
有人建议，最好是夜晚，裹着被子，听着窗外淅淅沥沥地下着雨。
然后打开这本书，读一篇篇热气腾腾的砂锅豆腐、手把肉，从内到外暖起来，顿时对人间充满了热爱。
《普罗旺斯的一年》
“穿袜子这件事对我们来说，已经成为了遥远的回忆。
手表躺在抽屉里也很久了，我发觉，凭着庭院中树影的位置，我大致可以估算出时间。
但至于今日何日，我就不大记得了，反正也不重要。
我感觉自己快要变成安分守己、无欲无求的院中蔬菜了。
”——这是英国人彼得;梅尔抛弃了伦敦的浮华，来到普罗旺斯的真实感受：悠闲静默甚至忘了时间。
从诞生之日起，就谨慎地保守着她的秘密，直到彼得;梅尔带着
妻子和爱犬的到来，普罗旺斯许久以来独特的生活面纱才渐渐揭开。
“所有喜欢美好的阳光、食物以及悠闲生活的人都会狂爱的书本”，有人如此评价《普罗旺斯的一年》。
桃子、芦笋、长笋瓜、茄子、胡椒、蕃茄、蒜泥蛋黄酱、蒸鱼、橄揽沙拉、鹈鱼、鲔鱼、莴苣马铃薯片拌白煮蛋、新鲜羊乳酪....“鸭子端上来了：鸭肉切成长条形，成扇状排列，浇着油亮的酱汁--这种新式菜肴，是别处见不到的。
蘸着浓黑的肉汁，再配上野蘑菇，我们吃了整块胸肉和整条鸭腿。
”这些简单得让人回味的食物，在梅尔平静而简洁的讲述中香气缭绕，使人不禁咽了咽口水。
不过，普罗旺斯并非一年四季风和日丽，在冰雪封埋的日子里，山谷沉寂落寞，人们的活动只限于到邻居的酒吧喝酒吹牛，那样的无聊孤独一般人能忍受吗?或者，只有懂美食懂生活懂人生的人，才能忍受吧。
《四季便当》
《四季便当》一书满满都是作者吉井忍关于美食朴素温馨的记忆，“制作便当是生活中的一部分。
便当于我，不仅是是装在盒子里的一顿饭，也是我和母亲、外婆、丈夫的记忆纽带，构成我人生的细小但重要的一环。
”
带你走过春夏秋冬四季，健康食材随着季节轮转，让便当充满元气和色彩，从制作便当中感受间层的惊喜，感觉像是站在厨房门口看着吉井边忙碌边微笑着讲小故事。
质朴而温暖的文字，在带来感动的同时，让人反思自己的生活方式和与家人的细微关系，引起热爱生活
的读者的共鸣。
书中有个小猪与培根的故事尤为动人。
农场主枪杀了一头黑猪，用香料和盐腌过做成自家吃的培根。
尽管这些小猪平时由吉井忍投喂，产生了感情，可是把它们杀掉做成培根并没有使她悲痛。
吉井忍认为，好好欣赏培根的味道、吸收它的营养，好好生活，这就是领受农村小猪生命的方法。
在这过程中，其实是思考食物与生命、世界与自我的关系。
《四季便当》在感性力量的外壳下，蕴含了认知逻辑的强大内核，这是此书的难得之处。
《中国豆腐》
曾写过经典的《城南旧事》作家林海音最爱的食物是什么?
“有中国人的地方就有豆腐，做菜配汤，配荤配素，无不适宜;苦辣酸甜，随心所欲。
”林海音在首篇《豆腐颂》写道。
这是一本综合介绍豆腐的书，除了简单的豆腐菜单外，还包括有关豆腐的散文、考据、谚语、诗歌、传说、专访等，不同地方的作家挖空心思写出他们心中的豆腐，使本书不但有菜单的实用，更具文学意义，是一本有思想、有情感的“中国豆腐”。
书评人遆存磊如此评价，“林海音身处台湾，编选此书，作者的来源多样，却唯独无大陆一人，但我们读之，时时可感到广袤内地的情感与血缘辐射，仅看一些题目，《鲁东的斤豆腐》《东北乡下人吃豆腐》《西南豆腐》等可略窥一斑。
林海音的醉翁之意或在中国旧事，而以豆腐作为切入点，实在合适不过。
从追溯自公元前二世纪淮南
王刘安发明豆腐起始的考据文章，及家乡产母亲所烧制的豆腐佳肴之情感文章，到耳提面命事无巨细的豆腐菜谱，真可谓‘豆腐一声天下白’，中国情怀于其中矣。
”
《中国豆腐》一书包含了豆腐的前生后世、红尘颠沛，还包括了豆腐的思想和情感，更重要的是，这也给“中国”做了一张最直接的小影留照。
《雅舍谈吃》
或许好多人熟悉梁秋实先生的《雅舍小品》，“绚烂之极趋于平淡”，但也绝不能错过梁老师的《雅舍谈吃》。
有人认为，谈吃的极致状态是“馋”，梁实秋却馋得雅静，他说，“馋，则重在食物的质，最需要满足的是品位…馋，基于生理的要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。
”
梁先生笔下的吃经过提炼熔铸，是关于吃喝的味觉记忆，从唐鲁孙的《中国吃》引出“馋”，却不似唐的大家气派，酱菜、汤包、烧饼、油条，连麦当劳也能写一写，有着文人食客的渊博与风雅，将吃之景象请出饭馆、客厅，将奥妙厨艺请出厨房要地，同时，书写由食物引起的文化轶事，常常朔本求源，为原材料到《本草》之中寻求解释。
梁先生对平民小吃或山珍海味的评价只凭借“上天生人”的舌头，原来，只需一颗真诚、平常之心对待吃，便是一种雅致了。
《雅舍谈吃》引人动心之处在于，吃是对逝水流年的追忆，如儿时记忆中妈妈亲手煮的鸡蛋羹的香味。
阅读时充满想象，越读越馋，
越馋越读，自虐却乐在其中。