肯德基中国本土化案例分析
肯德基中国本土化案例分析PPT课件
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直销模式
• 随着通讯的发达和网络的普及，肯德基实 施电话订购和网络订购，送货上门的服务 。在2008年7月推出肯德基宅急送，除了电 话订餐，也有强大的网上订餐功能，并时 不时推出外卖专用的优惠活动。
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渠道设计
• 肯德基这个企业规模大、实力强它在全世界建立 分公司或者建立专卖店进行连锁经营这样的渠道 建设规模大、可以覆盖全世界很广的范围。
二是信息测试 实际上相当于蒙眼测试，就是只给你有限的产品信息和选择，让你对该产品做出评价。肯 德基是给出3种小照片、产品名称和推广词来进行测试。
三是实物测试
肯德基会在测试当场请顾客品尝刚加工成的新产品，并请你对以下项目做出评价：色泽、 味道、数量、用料等，然后请你对其定价提出意见和建议。最后等你吃完了，他们会重新 拿备选方案问你：感觉哪个名字更适合该产品？感觉哪段推广词更好？需要怎样的改进？
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营销策略
定价
心理 定价
组合 定价
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心理定价
肯德基在强调品质、服务和清洁的同时，又把顾客的 注意力集中于整体用餐经验和价值感上，顾客在用餐 时所享受到的服务以及餐厅所营造出来的的环境，都 使顾客感到物超所值。此外，肯德基大多数食品都是 几元五角，比如香辣鸡翅7.5 元/ 对，虽然同8 元相比 只差五角钱，但是给消费者带来的感觉可能是更多的 实惠。这也是大多数行业定价的一种手段。
——英国市场营销专家史狄尔
家乡鸡首次进入香港的失败, 败在未对香港的环境文化作深入的了 解！！
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营销理念
坚持质量，追求卓越 回应市场，创新改进 讲求诚信，崇尚品德 双赢思维，坦诚沟通 积极参与，团队合作 重视培训，发展个人 奖励成就，表彰杰出
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SWOT
(案例分析KFC入驻中国
(案例分析KFC入驻中国肯德基进入中国的原因分析作为为数不多的几家在中国改革开放以后率先进入中国市场的洋快餐行业——KFC这个美国著名的快餐品牌在中国创造了颇多的奇迹：虽然在美国本土与欧洲等众多地区，KFC长期无法与它的老对手麦当劳相抗衡，但是在远东的中国市场上，KFC却占有比麦当劳更多的市场份额；在中国，KFC已经不再是单纯意义上的快餐，而是受到了众多儿童与青年人的喜爱，其连锁经营的场所更是成为了家庭成员扶老携幼聚会的好去处，这一点相信也是KFC所始料未及的；正如KFC的电视广告里所揭示的那样，KFC在品牌形象的细节上，都带有明显的中国文化特色，其一直秉著“立足中国，融入生活”的理念，给众多的中国消费者留下了深刻的印象。
回望KFC的成就之后，我们就来细细分析自1986年以来KFC在中国市场久占优势的因由，以及其给予中国快餐行业的众多启示。
KFC为何要来中国KFC之所以来中国开拓市场，一方面是因为当时中国有政治、经济、文化环境等诸多因素有利于KFC来中国发展：1.1986年的中国正处于改革开放的初期，计划经济正逐步向市场经济调节转移。
在中国政府方面，沿海地区相继设立了各个经济特区和沿海开放城市，大力提倡吸引外资，并给予了在华投资的外资企业以众多优惠政策。
2.对外开放给予中国人民的不仅仅是物质上的重大改善，在人们的思想观念上也引发了许许多多的新思潮，人们的观念处于转变之中。
人们也迫切希望与国际市场相交流，寻求先进的经营管理理念，加快与国际市场接轨。
3.中国是世界人口众多的国家，当时人口已达10亿，市场潜力巨大。
而且，东南亚有别于西欧、北美的“牛肉”饮食文化，是一个以“鸡文化”为主导的地区。
中国的大多数地区的绝大多数家庭都有著吃鸡的传统，鸡肉是中国传统饮食文化中不可缺少的一部分。
另一方面，作为KFC公司来说，也有一些他们潜在的优势，使其适合在中国寻求发展空间：1.KFC是一个以经营家乡鸡为主的美国快餐行业，但是各欧美国家却是以“牛肉”饮食文化为主，因此在欧美地区很难在找到突破口；相反，中国与其他东南亚国家则是鸡肉文化占主导，这一方面正好与KFC的主营项目向契合。
肯德基在中国的本土化经营分析课程
肯德基在中国的本土化经营分析课程肯德基在中国的本土化经营分析Analysis of KFC’ S localization strategy in China摘要随着全球化经济时代的到来,越来越多的跨国企业,走出国门,进入地球的另一端或另一发展。
与全球化对应的就是本土化,他们就像一对孪生兄弟,是不能分离的。
肯德基是一家美国的快餐企业。
在美国,麦当劳的餐厅数量大大的多于肯德基,但到了中国,不管是开店数量还是营业额都遥遥领先于麦当劳,位居中国的老大。
为什么肯德基在中国会如此的成功,其最主要的秘诀就是肯德基在中国实施了适合中国市场的本土化经营策略。
本文拟在探讨肯德基在中国实施的本土化经营策略。
先从简要介绍国外对于本土化理论和研究现状开始,再到梳理肯德基在美国、全世界以及在中国的发展状况和经营状况。
深入系统地研究肯德基中国公司的采用的本土化策略。
通过数据、图表等对肯德基中国公司在产品策略、营销策略、人员策略以及经营模式策略四个方面来分析肯德基中国的本土化策略。
本文总结了肯德基中国公司经营成功的经验和启示,进而希望为中国的同类企业提供相关借鉴。
关键词:本土化经营快餐企业肯德基目录第一章绪论 (3)1.1研究背景与意义 (3)1.2 国外相关理论与应用综述 (3)1.3研究思路 (4)第二章相关理论概述 (4)2.1本土化定义 (4)2.2本土化理论旳研究容 (4)2.2.1组合本土化经营研究 (4)2.2.2本土化价值的评估 (5)2.3实施本土化策略的因素 (5)2.3.1国家之间旳差异 (5)2.3.2社会经济差异 (6)2.3.3营销基础建设的差异 (6)2.4 跨国公司品牌本土化的模式 (6)第三章肯德基发展历程 (7)3.1肯德基的创业和发展 (7)3.2肯德基的全球化发展 (8)3.3肯德基在中国的发展状况 (9)第四章肯德基中国本土化分析 (10)4.1肯德基在中国旳产品本土化分析 (10)4.2.肯德基在中国旳营销方式本土化分析 (12)4.2. 1产品策略分析 (12)4.2.2定价策略分析 (13)4.2.3分销策略分析 (13)4.2.4促销策略分析 (14)4. 3肯德基在中国的人员本土化分析 (15)4.4肯德基在中国的经营方式本土化分析 (17)第五章肯德基中国本土化战略对中国餐饮启示 (19)第六章结论 (20)参考文献 (21)致 (22)第一章绪论1.1研究背景与意义随着经济的全球化发展,企业国际化脚步逐渐加快,竞争的国际化趋势也愈来愈明显。
肯德基案例分析.wps
推荐序：因中国而改变中国餐饮名扬世界。
人们都知道中国是一个美食王国，有着八大菜系，小吃无数。
然而，就在这样一个国度，来自大洋彼岸的肯德基和麦当劳却创造了令中国餐饮企业羡慕的成功。
如果从1987年11月肯德基第一家餐厅落户北京前门算起，肯德基在中国已经营了整整22个年头了。
2400多家连锁餐厅的数字，足以让人们看到了肯德基在中国的影响力。
从20世纪80年代开始，随着邓小平坚定不移地改革开放，封闭已久的中国大门被推开了，正当人们用惊异的眼神打量着“五彩缤纷”的外面的世界的时候，全世界的企业也“忐忑”却义无反顾地将中国作为其争夺的目标而纳入各自的战略之中。
世界最大的炸鸡快餐连锁企业—肯德基，就这样成为了第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团，开始了在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场的逐鹿争锋。
常言道：“心有多大，天地就有多大。
”人是如此，企业也如此，今天的肯德基、麦当劳俨然已经成为了“洋快餐”的代名词。
一直以来，这两家美国兄弟在中国争得天昏地暗，似乎“肯德基出门拐弯就有麦当劳”已经是大家熟悉又乐于接受的竞争现状。
然而作为全球快餐第一品牌的麦当劳目前在中国市场的整体发展却落后于肯德基。
其中原委很多人做过不少分析研究，却少有追根溯源的系统描述。
作为一名媒体从业者，《肯德基：中国式进化》一书的作者采取“素描式”的写作手法，向世人讲述了这家企业的故事。
最熟悉的东西或许也是你最陌生的，尤其是肯德基，当你咀嚼着吮指鸡块的时候，你对这家生产炸鸡的厨房了解多少？肯德基背后的老板是谁？企业组织行为与思维、发展战略、危机公关、人力资源等一系列企业管理人士普遍关心的话题，其答案又是什么？这是一本颇具吸引力的书。
作者收集了大量的企业历史和新闻资料，拨开附着在时间隧道上的层层迷雾，对这些资料进行有序的加工和理性的整理，最后形成了这部描述性研究的商业案例作品。
无论你是随手翻看还是认真读完，当散去一切修饰手法，相信如获重释的你可能会想到“水落石出”这个词。
品牌本土化的经典案例
品牌本土化的经典案例品牌本土化是指国际品牌在本地市场上进行本土化的推广策略，以适应当地消费者的需求和文化特点，并提高品牌在本地市场的认知度和竞争力。
在全球化的背景下，品牌本土化成为品牌战略的重要组成部分。
本文将介绍几个经典的品牌本土化案例。
1.麦当劳在中国的本土化麦当劳是全球著名的快餐连锁品牌，在进入中国市场后，发展迅速。
麦当劳针对中国市场的本土化策略包括推出适合中国口味的产品，如麦辣鸡翅、苹果派等；引入中国元素，如中式装修、中国风的店铺设计；在中国市场投放大量广告，与中国文化和娱乐圈合作，提高品牌在中国市场的认知度。
这些本土化策略帮助麦当劳在中国市场取得了巨大的成功。
2.宝洁在印度的本土化宝洁是全球最大的日用品制造商之一，宝洁在进入印度市场后，也采取了一系列本土化策略。
宝洁通过充分了解印度消费者的需求和文化特点，推出适合印度市场的产品，如头发油、神秘黑香皂等；针对印度市场推出多个品牌，以满足不同消费者群体的需求；与当地合作伙伴合作，建立了完善的分销网络；在产品包装和广告中使用印度语言、形象和文化元素等。
这些本土化策略帮助宝洁在印度市场赢得了广大消费者的认可。
3.耐克在巴西的本土化耐克是全球最大的运动品牌之一，耐克在巴西市场也进行了一系列本土化策略。
耐克推出了适合巴西市场的产品，如适应热带气候的运动鞋、巴西国家队球衣等；与巴西本土运动员合作，推出以巴西文化和体育为主题的广告和活动；赞助巴西足球联赛等体育赛事，以提高品牌在巴西市场的知名度和形象。
这些本土化策略帮助耐克在巴西市场取得了成功，并成为巴西最受欢迎的运动品牌之一。
4.苹果在印度的本土化苹果是全球知名的科技公司，苹果在印度市场也进行了一系列本土化策略。
苹果将手机价格降低，并推出适合印度市场的廉价型手机，以吸引印度消费者；扩大在印度的产能，提高供货速度和服务质量；与印度本土电信运营商合作，推出适合印度市场的套餐；在印度开设专卖店，并提供当地语言、货币和支付方式的支持等。
案例分析 肯德基特许经营的中国战略
案例分析肯德基特许经营的中国战略案例分析肯德基特许经营的中国战略一、理论知识(一)授权经营概述对外授权经营，是以合同安排为基础的一种跨国经营类别。
从严格意义上来讲，它是企业通过契约转让一项或几项无形资产而进入目标国。
因其具有进入浅，灵活性高，风险较低的特点而为各类企业展开跨国经营时加以采用。
在广义上，契约式经营包括许多具体形式，其中主要有对外特许授权、授权专营、技术协议、服务合同、管理合同、起钥工程、合同生产国际分包合同等。
对外特许授权在契约式海外经营方式中具有代表性。
对外授权经营这种方式在快餐业、旅游业应用得相当广泛，在国际上也广泛采用。
特许经营往往要求买方企业预先要偿付一部分使用费，然后，按照营业额的百分比付费。
作为特许经营的提供方，他们往往要给予必要的技术，及要提供一些必要的商品或者设备，以保证达到技术要求。
特许经营有如下特征：第一，特许经营是特许人和受许人之间的契约关系；第二，特许人将允许受许人使用自己的商号和(或)商标和(或)服务标记、经营诀窍、商业和技术方法、持续体系及其他工业和(或)知识产权；第三，受许人自己对其业务进行投资，并拥有其业务；第四，受许人需向特许人支付费用；第五，特许经营是一种持续性关系。
(二)对外授权的优点1、对外授权给企业提供了一种低成本、低风险进入外国市场的形式，企业不需要投入大量的资本便可以在一些地方很快地建立市场。
2、对外授权有利于扩大企业的知识开发效益3、对外授权为企业获得拓展业务所必需的技术提供一条有效途径4、对外授权是举办海外企业的有效欠揍和重要补充(三)对外授权的缺点1、技术泄露2、培植潜在市场竞争对手3、授权人的名誉存在风险4、对外授权的纯收益有限5、授权人难以如数收回授权费(四)对外授权的战略选择1、企业拥有的技术特点和研究与开发现状一个企业研究与开发支出占企业销售额的比例越大，研究与开发成果也越多，对外特许授权就越有可能。
特别是技术，如果企业自己利用，其效益不会很大，企业往往情愿对外转让。
经营案例--肯德基在中国
经营案例--肯德基在中国特许经营肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，至今已超过二十年。
肯德基1993年就在西安开始了加盟业务，目前肯德基已拥有近二十家加盟餐厅。
相比之下，肯德基的竞争对手麦当劳目前在中国内地开设的三百多家分店全部都是直营店，没有一家是特许店。
★特许人所应具备条件肯德基希望加盟商应该是真正的食品服务业经营者，要求有从业背景，以“实践”为管理方向，能很快掌握该行业的基本知识，并证明具有在一定区域内扩大发展的潜力。
该加盟商也必须是一名业主，负责所需股份或资金中相当大的一部分。
这也是一项长期的业务伙伴关系。
正因为如此，肯德基只有在对加盟商的组织机构、金融状况和项目计划完全满意的情况下，才会开始合作。
★特许加盟模式肯德基目前在中国发展加盟店的方式不是让加盟者交纳加盟费后自行开店，而是让加盟者出资购买一间正在运营中并已赢利的连锁店。
转让已经成熟的餐厅，加盟者不必由零开始，可以较快地融入肯德基的运作系统，进而极大地保障加盟者成功的机会。
对肯德基和加盟者来说都是最稳健、最便捷的做法。
考虑到大型城市开展特许经营挑战性大，目前肯德基只在中国内地境内非农业人口大于十五万小于四十万，且年人均消费大于人民币六千元的地区寻求加盟经营的申请人。
当然，不是所有这些地区的餐厅都适合加盟经营。
然而，如果可能，肯德基可以优先接受加盟商对地点的建议。
★特许费新的加盟商将会被授权经营一家在营运之中的肯德基餐厅，每个餐厅的进入费将在八百万人民币以上(不包括不动产的购买)。
进入费是一项转让费用，是购买一家成熟的且有赢利的肯德基餐厅所需的投资。
这是根据一家肯德基餐厅的投资额、营业额、赢利状况而定的。
从各个角度来看，都是经过审慎评估，合乎各方利益的。
在一个加盟经营期开始时须支付三万五千美金的加盟经营初始费。
持续经营的费用包括，占总销售额6%的加盟经营权使用费和占5%的广告分摊费用。
这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在加盟经营合同签订之后十年内保持不变。
对肯德基在中国的本土化营销策略的思考
对肯德基在中国的本土化营销策略的思考肯德基（KFC）作为全球最大的连锁餐厅之一，早已成为饕客们常去的美食品牌之一。
然而，要在一个拥有丰富风味的国家如中国取得成功，并非易事。
本文将对肯德基在中国的本土化营销策略进行思考，探讨其成功的原因以及可持续发展的挑战。
1.引言作为具有悠久历史的餐饮品牌，肯德基带着其独特的美食概念进入中国市场，挑战着当地消费者的口味和文化习惯。
然而，肯德基在中国的本土化营销策略却取得了巨大的成功，成为中国餐饮市场的一部分。
这一成功不仅源于对当地市场的深入了解，还包括针对中国消费者的差异化定制。
在本文中，将围绕这些方面展开讨论。
2.对中国市场的理解肯德基能够成功在中国市场站稳脚跟，离不开对中国市场的深入了解。
中国人口众多，中餐文化千差万别，肯德基采用了差异化定位策略，将餐厅菜单和口味与中国的消费者口味相结合。
肯德基推出了炸鸡腿卷和浓鲜虾堡等符合中国人口味的产品，并根据地区的特点，和对于当地食材的专注，进行了调整。
3.差异化定制的成功案例肯德基的本土化营销策略取得了巨大的成功，在中国市场站稳了脚跟。
其中一个成功案例是肯德基推出的周边产品，例如限量版的餐具、人物周边和合作纪念品。
这些产品不仅满足了中国消费者追求时尚和独特的需求，还通过与本地品牌或明星的合作，增加了产品的吸引力。
由于中国人民喜爱与他人分享食物的习惯，肯德基还推出了适合家庭或团体共享的大份菜品。
这些差异化的策略为肯德基在中国市场赢得了广大消费者的市场份额。
4.可持续发展的挑战尽管肯德基在中国市场取得了显着的成功，但该品牌面临着可持续发展的挑战。
中国的餐饮市场竞争激烈，其他国际连锁餐厅以及本地品牌都在积极争夺市场份额。
为了应对这一挑战，肯德基需要不断创新，提供更具吸引力的产品和服务。
消费者的健康意识不断提高，对食品质量、营养成分和食品安全的要求也越来越高。
肯德基需要积极关注这些趋势，不断提高产品质量，提供更健康的餐饮选择，以满足消费者的需求。
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肯德基创始人——山德士
中国肯德基餐厅的增长
肯德基（KFC）发展
增 进入阶段： 长 创新成长 速 度 分析对象
成长阶段：
宣传吸引 产品推出 陈列创新
成熟阶段：
服务加强 渗透扩张 技术更新
衰退阶段：
停步发展 探索新路
生长
成长
成熟
衰退
生命周期
香港市场的挫折
1973 年 6 月, 第一家肯德基分店在香港美孚新村开业。
“营养均衡、健康生活”
1987年肯德基进入北京，当时肯德基只有8种产品， 大多是从美国引进的传统产品；
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但是21年后，肯德基的常规产品已经超过50 种，其中有很多产品都是为了中国消费者开 发的
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像老北京鸡肉卷、四季鲜蔬，早餐的油条、 粥等，这些都非常符合中国大众的口味。
主要市场：一般大众、家庭 次要市场：商业大楼、白领阶级
市场分析
• 差异化销售进入目标市场，针对不同性质 顾客，推出不同点餐。
單點
套餐
全家餐
营销策略
产品
产品质 量
产品定 位 Product
产品组 合决策
品牌决 策
新产品 开发决 策
产品定位
在产品定位上，肯德基不像麦当劳，麦当劳以 汉堡为主打，较为适合欧美人。而肯德基以鸡 肉类的产品为主，更适合中国人的口味。在产 品的本土化上，肯德基更是不遗余力地满足中 国消费者的不同需求。2000年肯德基邀请40余位 国家级食品营养专家，成立了“中国肯德基食 品健康咨询委员会”，开发适合中国人口味的 产品。包括：老北京鸡肉卷、番茄蛋花汤、川 香辣子鸡、营养早餐等，甚至在不少餐厅售卖 起完全本土化的“王老吉”凉茶。
折扣与让价策略
• 折扣与让价，是企业为了更有效地吸引顾客，鼓励顾客购 买自己的产品，而给与顾客一定比例的价格让价。 优惠券：肯德基为吸引给更 多的顾客，推出一系列的优 惠价，让顾客享受到了更多 的价格折扣。
营销策略
渠道
服务直销--通过店面的方式来进行产品的销售 特许经营模式
肯德基将一家运营成熟的、正在盈利的餐厅 转手给加盟者。且餐厅基本就是一个成品， 加盟者需要有一定的经济基础作为保障。每 个餐厅的转让费都在800 万人民币以上，加 盟商支付这笔费用后，即可接手一家正在营 运的肯德基餐厅，包括餐厅内所有装饰装潢、 设备设施，及经过培训的餐厅工作人员，且 包括未来在营运过程中产生的现金流量和利 润。
劣势
(1)价格比其他竞争 者高。 (2)公益形象不足。 (3)促销方案较少。
SWOT
机会 威胁
(1)健康意识抬头。 (1)开发与其他速食 (2)产品来源问题， 业不同的产品。 如禽流感、狂牛病 (2)与其他公司结盟。 会引起消费者不安。 (3)国外加盟者若有 问题，会影响国内 肯德基。
市场分析
目标市场
肯德基KFC在中国
目 录
肯德基简介
香港市场的挫折 SWOT 目标市场 营销策略
肯德基本土化之路
肯德基简介
肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标 记 KFC（Kentucky Fried Chicken，肯德基炸鸡的缩写） 已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。 1930 年，肯德基的创始人哈兰·山德士在家乡美国肯 德基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新 方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成 的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授 予他山德士上校的荣誉称号。 山德士上校一身西装, 满头白发及山羊胡子的形象，已 成为肯德基国际品牌的最佳象征。
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产品质量
产品质量就是产品的市场生命。针对中国消费者的口 味，研发不同的蔬菜产品；通过均衡达配套餐，打造
中国模式的食品安全体系等。研发新产品时，还继续
坚持清洁（clean）、快速(fast)、品质（quality）、
服务（service）、价值感（value）的优势
产品组合决策
直销模式
• 随着通讯的发达和网络的普及，肯德基实 施电话订购和网络订购，送货上门的服务。 在2008年7月推出肯德基宅急送，除了电话 订餐，也有强大的网上订餐功能，并时不 时推出外卖专用的优惠活动。
渠道设计
• 肯德基这个企业规模大、实力强它在全世界建立 分公司或者建立专卖店进行连锁经营这样的渠道 建设规模大、可以覆盖全世界很广的范围。 • 肯德基秉承的设计原则是： • 顾客导向原则 • 最大效率原则 • 覆盖适度原则
肯德基怎样测试新产品？
肯德基在新产品开发中，非常重视产品测试这个环节。通过测试，看新产品是否 受顾客的欢迎，并找到改进方向。其实肯德基的产品测试很简单，主要有三点： 一是测试人的选择
通常肯德基在公共场所随机邀请一定数量的潜在顾客参加。邀请的顾客必须符合肯德基某 个新产品的目标顾客特征，这包括年龄、性别、收入和所处社会阶层。但是，如果在1 小时 内吃过正餐的顾客，就不符合测试要求了。 二是信息测试 实际上相当于蒙眼测试，就是只给你有限的产品信息和选择，让你对该产品做出评价。肯 德基是给出3种小照片、产品名称和推广词来进行测试。
肯德基新产品上市过程
市场部做出 新的产品(上 市前N个月)
高层品尝 通过(上市 前3-4个月 )
企划部制作宣 传物品发放到 每个餐厅(上市 前1个月)
上市后由 营运部负 责
应该说，肯德基产品测试的精华就在实物测试阶段。道理很简单，只 有亲口品尝，才能最后判断一个饮食新产品的价值。为了进行实物测 试，肯德基每次都要做充分的准备，仅产品的备选名称和产品推广词 就不下七八种，甚至更多。
产品组合的宽度
主食类 副餐 产 品 线 长 度
新奥尔良烤腿 堡 劲脆/香辣鸡腿 堡 田园脆鸡堡 劲爆鸡米花 深海鳕鱼堡 香甜粟米棒 吮指原味鸡 香辣鸡翅 新奥尔良烤 翅
配餐
玉米沙拉 薯条 鸡汁土豆泥 芙蓉鲜蔬汤
甜点
葡式蛋挞 紫薯蛋挞 黄桃蛋挞 草莓/巧克力 圣代 脆皮甜筒
冷饮
雪顶咖啡 八娇果汁 九珍果汁
广告
“好味到舔手指”的广告——在文化观念上也很难被香港居 民所接受
服务
不设座位——不符合香港人的习惯
实质上是文化门槛的阻隔！
“当年家乡鸡进入香港市场, 是采用与美国一样的方式。然而, 当地的情况, 要求它必须修改全球性的战略来适应当地的需求, 产品的用途和对产品的接受, 受到当地的风土人情影响, 食物 和饮品类产品的选择亦取决于这一点。当年的鸡类产品不能满足 香港人的需求, 宣传的概念亦不适当。” ——英国市场营销专家史狄尔
相比只差五角钱，但是给消费者带来的感觉可能是更
多的实惠。这也是大多数行业定价的一种手段。
组合定价
肯德基总会推出不同的套餐组合，将汉堡等主食同
饮料等搭配在一起。而且针对主要的目标者——学生，
又推出免费的学生卡。学生卡上优惠的项目往往都是 套餐组合，让学生可以以较低的价格购买汉堡和饮料， 不仅使消费者感到实惠，而且提高服务员备餐的速度， 同时也达到促销的目的。
新产品定价策略
• 温和定价策略：这是一种居中的价格策略，他
既能保证企业获得满意的利润，又能为消费者接 受，对买卖双方都有利。
肯德基每当推出新的汉堡时，价格一 般都定在12至14元之间。这样的价格比较 能被消费者接受
地区性定价定价策略
• 市场定位
中美不同
中国主要正对的是小孩和青年。 在美国是图便宜，节约时间，卡车司机，图方便人士的好去处。
产品本土化
肯德基在产品特色上有目 共睹的“中国特色”，使之与 其他洋快餐形成了鲜明对照。 它在保持原有特色产品的同时， 不断致力于开发新的、适合中 国人口味的产品的开发，推出 了许多具有浓郁中国特色的 “京、川、粤”口味产品。 近期又推出了豆浆、油条、 米饭为主题的特色套餐。足以 说明肯德基的中国化战略愈加 灵活。
热饮
香油蜂蜜茶 红茶 美禄 咖啡 牛奶
上校鸡块
墨西哥/老北京 鸡肉卷 胡萝卜餐包 深海鳕鱼条
雀巢冰爽茶 雀巢纯牛奶
橙C
产品品牌
肯德基研发的新品要形成一定知名度，美誉 度，要像肯德基的炸鸡那样让人们熟知，使 消费者接受，热爱这种产品。让它成为肯德 基的一种标志。必须有强烈的创牌意识。举 办社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、 快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动， 推广健康，营养的新品。
“好味到舔手指”
1974 年，肯德基在香港的分店数目已达到11 家。
1974 年 9 月，肯德基公司突然宣布多家分店停业, 只剩 4 家坚持营业。
1975 年 2 月, 首批进入香港的肯德基全军覆Fra bibliotek, 全部关门停业。
为什么受挫？？
鸡的味道和宣传服务上出了问题！
产品
以前的喂养方式, 即用鱼肉饲养——破坏了 中国鸡特有的口味
KFC的品牌再定位
新产品开发
Kfc开发多种长短线新产品 多推烤食 从首推“新奥尔良烤翅”开始，肯德基不断增加烤类产品并为每一款烤类 产品的宣传下足工夫。目前，烤类产品已经达到10余种左右，品类基本与炸类 产品持平，且有反超之势。有评论认为，这是其规避“多食油炸食品有害”说 法的一种有效手段。 而肯德基更愿意表达的一个说法是：烤类产品只是其研制最新产品的一部 分，加上适合中国人口味的米饭、蔬菜、例汤等，仅一年左右时间就开发了近 30种长短线新产品，速度几乎没有任何一家快餐店可以相比。“肯德基就是要 为中国消费者提供更多的选择，并因此赢得更大的商机。”
渠道管理
统 一 管 理
• 连锁经营的肯德基店接受总店的统一管理，实 施统一的经营战略和营销策略，遵循统一的规 章制度。包括员工统一的作息时间、统一着装、 统一考核制度，各连锁店统一采购、统一配送、 统一确定价格、统一调整价格和促销等。