冷藏运输货物温度要求
冷藏运输温度分类及运输条件
冷链物流运营管理冷链物流及运输条件依据所运输的货物对温度的要求可以分为以下4类：Ø保鲜类物品，2～8℃•蔬菜鲜花、水果、保鲜疫苗、鲜活水产品、电子元器件等Ø冷鲜类物品，0～-5℃•排酸肉品、江海鲜产品、豆制品、疫苗制品、医疗垃圾准运、巧克力等Ø冷冻类物品，-10～-18℃•速冻食品、速冻海鲜江鲜产品、冻肉制品等Ø深冷冻物品，-20～-45℃•高级冰淇淋、高危险品、高级面包活菌酵母面团冷冻冷藏运输温度分类冷冻冷藏运输温度分类冷藏物流分类主要看对所运输的货物对温度要求来进行分类，保鲜类如：蔬菜鲜花，水果，保鲜疫苗，鲜活水产品，电子元器件，一般温度要求在2-8度，冷鲜类物品如：排酸肉品，江海鲜产品，豆制品，疫苗制品，医疗垃圾准运，巧克力等。
一般对温度要求是0度到 -5度之间，冷冻类物品如：速冻食品，速冻海鲜江鲜产品，冻肉制品等，一般对温度要求-10度到-18度之间。
深冷冻物品如：高级冰淇淋，高危险品，高级面包活菌酵母面团，一般对温度要求是-20度到-45度之间。
冷链物流冷冻冷藏运输条件在冷冻冷藏运输过程中，须控制载体内部的环境，使车内的环境尽量与所运输的食品的最佳要求一致，载体内部各处温度分布要均匀，并且在运输过程尽量避免温度波动，降低温度波动幅度和减少波动持续时间。
冷链物流冷冻冷藏运输条件（1）具有良好的保冷、通风及必要的保热设备。
易腐食品在进行低温运输前应将其温度调到适宜的贮藏温度，怕冻食品在寒冷季节里运输还需要用加温设备如电热器等。
（2）箱体应具有良好的隔热性能。
（3）可根据食品种类或环境变化进行温度调节，具有良好的适用性。
（4）制冷设备所占空间尽量小，从而减小单位货物的运输成本，以便在尽可能的空间内装载尽可能多的货物。
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普通集装箱的温度湿度标准
普通集装箱的温度湿度标准普通集装箱的温度湿度标准主要指的是在集装箱运输过程中的环境要求，以确保货物在运输过程中不受温度湿度的影响。
下面将详细介绍普通集装箱的温度湿度标准。
普通集装箱的温度标准一般分为四个等级：无限制温度、冷藏温度、控制温度和加热温度。
1.无限制温度：这类集装箱通常用于运输不受温度影响的货物，例如坚固的机械设备或金属制品等。
这类集装箱的温度要求没有限制，只需要确保货物在正常的环境温度下运输即可。
2.冷藏温度：这类集装箱主要用于运输需要恒定低温环境的货物，例如食品、药品和化妆品等。
一般冷藏集装箱的温度要求在-20℃至4℃之间，并且需要具备冷冻或冷藏功能。
冷藏集装箱通常配备有制冷设备，可以通过控制系统自动保持所需的低温。
3.控制温度：这类集装箱主要用于运输需要特定温度环境的货物，例如鲜花或蔬菜水果等。
控制温度集装箱的温度要求在-20℃至30℃之间，适应不同类型货物的特殊需求。
这类集装箱通常配备有调节器，可以根据货物的特性进行温度调节。
4.加热温度：这类集装箱主要用于运输需要保持高温环境的货物，例如化工品或石油制品等。
加热温度集装箱的温度要求在4℃至50℃之间，需要具备加热设备，以保持货物在所需的高温环境下运输。
除了温度要求之外，普通集装箱的湿度标准也是非常重要的。
湿度主要是指空气中的水蒸气含量，对于一些特定类型的货物来说，适宜的湿度水平可以确保货物的质量和运输过程中的安全。
普通集装箱的湿度要求一般可以分为两个等级：相对湿度和绝对湿度。
1.相对湿度：这是指空气中水蒸气的含量与在相同温度下饱和水蒸气压的百分比比值。
普通集装箱的相对湿度要求通常在60%至80%之间，适合大多数货物运输。
相对湿度过高可能导致货物受潮、发霉或腐烂，相对湿度过低可能导致货物干燥、变形或破裂。
2.绝对湿度：这是指空气中实际含有的水蒸气的质量。
普通集装箱的绝对湿度要求通常在5 g/m³至15 g/m³之间，适合大多数货物运输。
运输协议中的温控货物运输规定
运输协议中的温控货物运输规定温控货物的运输在如今的物流和供应链管理中扮演着重要的角色。
它们需要在整个运输过程中，保持特定的温度范围，以确保货物的质量和安全。
为了规范和保障温控货物的运输过程，许多运输协议中都包含了相关的规定和要求。
一、温控货物的定义与分类温控货物是指在运输过程中需要保持特定温度范围的货物，通常包括食品、药品、化妆品等敏感物品。
根据货物的特性和温度要求，温控货物可以分为以下几类：1. 低温货物：需要在低于冰点的温度下运输，如冷冻食品、冷藏药品等。
2. 中温货物：需要在摄氏2-8度的温度范围内运输，如鲜活水果、某些药品等。
3. 高温货物：需要在高于室温的温度下运输，如热敏感药品、化妆品等。
二、运输协议中的温控要求1. 温度要求：运输协议中通常要求明确规定温控货物在整个运输过程中所需的温度范围。
例如，对于冷冻食品，温度要求可能是在-18摄氏度以下；对于中温货物，可能要求在2-8摄氏度之间。
2. 温度监控：为了确保温控货物在整个运输过程中温度的稳定性，运输协议通常要求提供温度监控设备，如温度记录仪。
这些设备可以实时监测货物的温度，并记录下相关数据，以备查验。
3. 运输设备要求：针对温控货物的特殊要求，运输协议中可能会要求使用特定类型的运输设备，如冷藏车辆或温湿度控制舱。
这些设备能够提供稳定的温度环境，保证货物的品质和安全。
4. 包装要求：温控货物在运输过程中需要采用适当的包装材料，以保护货物不受外界温度的影响。
运输协议中可能会规定包装的具体要求，如使用冷链包装、保温箱等。
5. 违约责任：由于温控货物在运输中的特殊性，运输协议通常会明确违约责任和赔偿标准。
如果因为运输过程中的温度失控导致货物损坏或变质，运输方可能需要承担相应的赔偿责任。
三、温控货物运输的注意事项1. 温度稳定性：在整个运输过程中，确保温控货物的温度稳定性非常重要。
运输方应尽可能减少温度波动，并定期检查和校准温度监控设备，以确保数据的准确性。
冷链物流规范及温度要求
冷链物流规范及温度要求Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】一、食品冷链物流中各类商品温度要求：1、冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(＞0℃——4℃)①冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-18℃②冰淇淋≤-23℃?—— -25℃③金枪鱼≤-50℃④运输温度≤-45℃2、蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(＞0℃——7℃)蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度，如：①大白菜、土豆为0℃—15℃②番茄分前、中、后期适宜温度③苹果为-1℃~2℃④发酵豆制品除外以上是2010年10月1日开始实施的上海市地方标准DB31/T388-2007《食品冷链物流技术与管理规范》中划分的各类商品温度要求。
二：食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围冷冻冷藏食品生产加工过程运输(包括食品原料采集)各环节温度控制，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范：1、冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下①运输过程温度的回升限度为-15℃，并要求尽快降至-18℃;②冷藏车装载货物前，车厢内温度应预冷到-10℃以下;③冷库应建有15℃以下的封闭式站台;④冷库昼夜温度波动不超过±1℃;⑤冷冻食品温度超过-12℃，拒收;⑥冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃。
2、冷藏食品冷链名义基准温度4℃以下，冻结点以上①运输、商品交接、食品品温回升温度限度均为7℃(有些果蔬除外);②冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于10℃。
3、冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际情况15℃以下为宜;冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃和55%RH。
三：完善冷链各环节设施，健全相应管理制度食品冷藏链各环节均需投入必备的设施和设备作为基础保证，加以先进的技术支撑和严格有效的管理制度，冷链各环节共同密切配合，才能把握冷链整个运营系统，保全冷冻冷藏食品的品质，否则难以达到预期效果。
冷链运输温度要求标准
冷链运输温度要求标准冷链运输是指在整个运输过程中，保持货物在适宜的温度条件下进行运输，以确保货物的质量和安全。
冷链运输温度要求标准是指在不同类型的货物运输中，对于温度的要求标准，以及在运输过程中如何保持这些温度标准的规定。
在冷链运输中，不同类型的货物对于温度的要求是不同的。
一般来说，冷藏货物的温度要求在2-8摄氏度之间，冷冻货物的温度要求在-18摄氏度以下。
而在运输过程中，还需要考虑到货物在不同环境条件下的温度变化，以及运输工具本身对于温度的影响等因素。
为了确保冷链运输的温度要求标准得到满足，首先需要选择合适的运输工具和设备。
运输工具和设备需要具备良好的保温性能和温控系统，以确保在运输过程中能够稳定地维持所需的温度条件。
其次，在装载货物之前，需要对运输工具和设备进行充分的清洁和消毒，以避免细菌和污染物对货物的影响。
另外，在运输过程中，需要对货物的温度进行实时监测和记录。
通过温度传感器和监控系统，可以及时发现温度异常情况，并采取相应的措施进行调整。
同时，还需要对运输过程中可能出现的突发情况进行充分的预案和准备，以确保货物在任何情况下都能够保持在所需的温度范围内。
除了运输工具和设备的选择和管理之外，人员的培训和管理也是确保冷链运输温度要求标准的关键。
运输过程中的操作人员需要具备专业的知识和技能，能够正确操作温控设备，及时发现和处理温度异常情况。
同时，还需要建立健全的管理制度和监督机制，对运输过程进行全程跟踪和管理，确保每一个环节都符合温度要求标准。
总的来说，冷链运输温度要求标准是确保货物在运输过程中保持良好质量和安全的关键。
通过选择合适的运输工具和设备，实施严格的温度监测和管理，以及加强人员培训和管理，可以有效地确保冷链运输温度要求标准的达到，从而保障货物的品质和安全。
冷藏车温度标准
冷藏车温度标准
冷藏车是用于运输冷藏货物的车辆，其温度标准通常由国家或地区的法规和标准规定，以确保在整个运输过程中维持货物的适当温度。
以下是一些可能适用的冷藏车温度标准的示例：
1.欧洲标准：
•在欧洲，冷藏车的运输温度通常受到EN 12830标准的监管。
根据该标准，冷藏车应该能够保持货物在指定的温度
范围内。
2.美国标准：
•在美国，冷藏车的温度标准可能受到美国食品药品管理局（FDA）的监管，特别是对于食品和药品的运输。
FDA可
能要求冷藏车在一定的温度范围内保持货物。
3.国际标准：
•国际上，国际空运协会（IATA）可能为空运货物设定了一些温度标准，而这些标准可能涉及冷藏车的使用。
4.食品运输标准：
•针对食品运输，各国可能有不同的法规和标准，规定了冷藏车在运输过程中必须维持的温度条件。
具体的冷藏车温度标准将取决于所运输货物的性质。
例如，冷冻食品、新鲜蔬果、药品等可能有不同的温度要求。
在实际运输中，冷藏车通常配备有温度控制设备，如制冷机组，以确保在整个运输过程中能够维持合适的温度。
要确保符合适用的标准，运输公司和司机通常需要定期检查和记录冷藏车的温度，以便追踪和证明货物的适当温度条件。
冷冻食品配送标准
冷冻食品配送标准随着现代人们生活节奏的加快和饮食习惯的多样化，冷冻食品作为一种方便、安全、营养的食品，在市场上得到了广泛的认可和应用。
为确保冷冻食品的品质和安全，制定一套科学合理的配送标准尤为重要。
本文将从冷冻食品配送的环境要求、保鲜措施、运输要求以及配送员的要求等几个方面来论述冷冻食品配送的标准。
一、冷冻食品配送的环境要求冷冻食品的配送环境要求相对较高，主要包括温度、湿度和通风。
1. 温度要求：冷冻食品配送环境的温度要低于零下18摄氏度。
这样可以确保冷冻食品在运输过程中不会解冻，保持其营养和口感的稳定。
2. 湿度要求：冷冻食品配送环境的湿度要保持在相对稳定的水平，一般在30%~50%之间。
过高的湿度可能导致冷冻食品表面结霜，影响其外观和品质。
3.通风要求：配送环境要保持良好的通风，避免空气污染和异味的积累。
同时，通风也有利于控制温度和湿度的稳定。
二、冷冻食品配送的保鲜措施冷冻食品在配送过程中需要采取一系列的保鲜措施，包括包装和卫生措施。
1. 包装要求：冷冻食品在配送前应进行密封包装，确保食品的新鲜度和安全性。
包装应符合相关食品包装的标准，具备一定的保鲜性能，防止食品受虫、菌、霉、异味等污染。
2. 卫生措施：配送过程中必须严格遵守卫生操作规程，保证配送工作区域的清洁和食品的安全。
配送员应保持个人卫生，使用洗手液洗手，并佩戴口罩和手套等防护用品。
三、冷冻食品的运输要求冷冻食品运输是保证其品质和安全的关键环节，主要包括运输工具的选择、装卸方式和运输时间等。
1. 运输工具的选择：冷冻食品配送应选择专用的冷藏车辆进行运输，车辆内部温度应能够长时间保持在零下18摄氏度。
车辆的卫生条件也应符合相关的要求，防止食品受到二次污染。
2. 装卸方式：冷冻食品在装卸过程中应避免剧烈震荡和高温环境，以免影响产品质量。
冷冻食品的装卸应采取轻拿轻放，尽量减少人为碰撞和挤压。
3. 运输时间：冷冻食品在运输过程中应尽量缩短运输时间，以减少食品的解冻和品质的变化。
铁路冷藏车的分类
铁路冷藏车的分类铁路冷藏车是用于运输冷冻、冷藏货物的铁路车辆。
根据不同的分类标准，铁路冷藏车有多种分类方式。
以下是按照制冷方式、车厢内温度、结构和加冰方式等四个方面的分类。
一、按照制冷方式分1. 机械制冷冷藏车：通过机械制冷装置，如压缩机、冷凝器、蒸发器等，来制冷。
这种方式的冷藏车制冷效果较好，适用于各种气候条件和运输距离。
2. 自然制冷冷藏车：利用自然界的低温条件，如寒冷地区的自然冰、雪或地下水等来制冷。
这种方式通常在特定的地域和季节使用。
二、按照车厢内温度分1. 冷冻冷藏车：车厢内温度通常在-20℃至-10℃之间，适合运输需要进行深度冷冻的货物，如肉类、鱼类等。
2. 低温冷藏车：车厢内温度通常在-10℃至0℃之间，适合运输需要低温保存的货物，如水果、蔬菜等。
3. 常温冷藏车：车厢内温度通常在0℃至10℃之间，适合运输需要在常温下保存的货物，如牛奶、果汁等。
三、按照结构分1. 单节式冷藏车：一节车厢独立制冷，常见的有B型、C型和G型等。
这种类型的冷藏车制冷效果好，但运输容量较小。
2. 棚车式冷藏车：在棚车的基础上加装冷藏设备，常见的有P60型和P70型等。
这种类型的冷藏车运输容量较大，但制冷效果相对较差。
3. 集装箱式冷藏车：集装箱内部加装冷藏设备，可实现整体运输和吊装。
这种类型的冷藏车运输方便，但制冷设备的维护和检修较复杂。
四、按照加冰方式分1. 自带式加冰冷藏车：车厢内部设置有加冰设备，如冰槽或冰块容器等，可以自行添加冰块来保持车厢内温度。
这种方式操作简单，但冰的存储量和融化的速度有限。
2. 外挂式加冰冷藏车：在车厢外部加挂冰槽或冰块容器，通过连接管路将冰水输送到车厢内部的冷却排管中进行制冷。
这种方式制冷效果好，但需要在运输过程中及时补充冰块。
五、按照电源类型分1. 内燃机冷藏车：采用内燃机作为动力源，为制冷系统提供电力，制冷效率较高。
2. 电力冷藏车：通过车载发电机或外部电源提供电力，无尾气排放，环保且易于控制温度。
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7-10
2-4周
大白菜
0-1
1-3个月
绿甘蓝
0-1
3个月
豌豆
0-1
1-3周
白甘蓝
0-1
6-7个月
青豆
7-8
1-2周
花椰菜
0-1
2-4周
蚕豆
0-1
2-3周
芹菜
0-1
1-3个月
四季豆
Байду номын сангаас2-4
2-3周
莴笋
0-1
1-4周
干豆
2-4
2-3周
菊苣
0-1
2-4周
甜菜头
0-1
3-8个月
菠菜
0-1
1-2周
不同易腐食品的运输要求：
货名
运输温度℃
相对湿度%
货名
运输温度℃
相对湿度%
冻结牛肉
-11.1~-9.4
90~95
苹果
-0.6~0
85~88
冻蛋
-12.2~-9.4
60
柑
3.9~4.4
85
鲜肉
0~1.1
1.1
白菜
0~1.1
90~95
猪油
0.6~4.4
香蕉
11.6~12.7
75
干鱼
4.4~10
干果
0~10
70~75
大蒜
-4—1
6-12个月
冬瓜
10
1-3周
蒜薹
-1-0
6-10个月
佛手瓜
7
4-6周
青葱
0-1
1-2周
东西葫
10-13
2-6周
姜
13
4-6个月
夏西葫
8-10
1-2周
蘑菇
0
7-10天
绿番茄
12-15
1-2周
甜玉米
0-1
4-8天
红番茄
8-10
1周
嫩马铃薯
4-5
1-2个月
茄子
8-12
3-4周
老马铃薯
4-5
4-9个月
主要蔬菜储藏温度及推荐储存时间表：
品种
储藏温度℃
储藏时间
品种
储藏温度℃
储藏时间
黄瓜
8-10
1-2周
胡萝卜
0-1
4-8个月
甜瓜
5-10
1-4周
红萝卜
0-1
1-4周
西瓜
10-12
2-3周
白萝卜
0-1
4-5个月
南瓜
10-13
2-5周
茴香
0-1
1-2周
丝瓜
5-8
1-3周
干洋葱
-1-0
6-8个月
苦瓜
5-8
3-4周
冷藏运输货物温度要求
多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜贮藏于接近冰点的温度，原产于温带、寒带的多数蔬菜水果要求的贮藏温度为0度左右，例如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等；原产于热带和亚热带的蔬菜水果多数温度要求高于0度，例如香蕉为13度，芒果为10度，黄瓜为12-13度，青椒为9-12度等。
如果贮藏温度高于最适温度，将会加快后熟衰老过程，缩短贮藏期；如果贮藏温度低于最适温度，将导致冷害和冻害的发生。贮藏的低温临界温度因品种不同而异。