酒店员工服务态度和工作态度考核标准
品牌酒店员工工作表现及态度管理规范
品牌酒店员工工作表现及态度管理规范员工良好的工作表现及端正的工作态度是酒店成功运转的关键，酒店全体员工只有通过共同努力、恪守职业道德、履行岗位职责才能确保客人满意。
1 尊重备至保持礼貌和礼仪，保持仪表整洁和职业化，对客人及同事表示尊重。
尊重可通过个人的行为、仪容仪表、言谈举止表现出来，任何缺乏尊重：如争吵、殴斗或不向客人问候等表现均属过失行为。
2 高效率工作精力充沛、头脑清楚地投入工作，坚守工作岗位，尽职尽责，按上级指示办事，保持一种良好的职业气氛。
任何懒惰、松散、消极怠工、不积极与同事合作的表现都将会影响酒店的工作效率，属过失行为。
3 诚实公平、坦诚地与人交往，积极做好工作，不弄虚作假或降低工作标准、上交拣、拾之客人、员工或酒店财物。
勇于承认错误并及时报告部门主管。
言谈举止的诚实有助于建立一种使客人感到舒适和满意的氛围。
在与酒店以外的客户交往时，诚实亦是至关重要的，任何不诚实的表现，均属严重过失行为。
4 真诚及谦虚倾听他人讲话恭称客人的名字并微笑致意。
客人永远优先，帮助客人开门、搬运行李。
谦虚使我们始终把客人放在首位。
真诚发自于内心，是人内在美德的一种表现，任何缺乏真诚和谦虚的表现均属过失行为。
5 爱护财物和设施保持制服清洁无破损。
保持工作环境整洁，保持公共场所如员工餐厅、员工更衣室的整洁卫生。
保持机器、设备和工具性能良好，运转正常。
按照安全规则使用机器、设备。
不正确使用或破坏酒店财物、乱涂乱画或不遵守安全规则均属过失行为。
6 乐于助人帮助客人并满足客人要求。
帮助同事完成工作。
乐于助人是为客服务的最基本要求。
在工作中不与同事团结协作，给别人的工作带来麻烦，均属过失行为。
7 守时按时上岗工作，在指定位置打钟卡、穿好制服、佩戴好员工名牌、仪表整洁；按时休息、就餐；按时上岗工作是对同事、上司和客人表示尊重的表现。
迟到、早退、旷工、上下班不打钟卡、玩忽职守均属过失行为。
8 客人投诉员工如遇顾客投诉，必须专心听取顾客的意见，需急切处理的应立即帮助解决。
怎么考核服务员的标准
怎么考核服务员的标准
服务员绩效考核标准通常涉及以下几个方面：
1. 服务质量：这是最重要的标准之一。
考核服务员是否能准时、准确、高效地完成工作，是否能满足客人的需求和期望。
2. 服务态度：服务员的态度是否友好、专业，是否能积极解决问题，以及是否尊重客人。
3. 专业知识：服务员是否熟悉业务知识，包括餐厅的菜单、酒水、服务流程等。
4. 工作效率：服务员是否能迅速、有序地完成工作任务，是否能够有效利用时间。
5. 团队合作：服务员是否能和其他团队成员有效协作，共同达成团队目标。
6. 个人形象：服务员的外表和穿着是否整洁、专业，符合餐厅的形象要求。
7. 沟通能力：服务员是否能清晰、准确地表达信息，是否善于倾听。
8. 创新性：服务员是否能提供新颖、有创意的建议和服务方式。
9. 问题解决能力：服务员是否能独立或与团队一起解决问题，当遇到困难时是否能找到合适的解决方案。
10. 客户满意度：通过客人的反馈来评估服务员的服务质量。
每个餐厅或企业对服务员考核标准的侧重点可能有所不同，可以根据实际情况调整上述标准。
同时，考核标准应公平、公正、公开，让服务员清楚了解并遵循。
服务员考核标准
服务员考核标准
服务员是餐饮行业中至关重要的一环，他们直接接触到顾客，直接影响到顾客
的用餐体验。
因此，制定一套科学合理的服务员考核标准对于餐饮企业来说至关重要。
下面将从服务态度、专业知识、沟通能力和团队合作等方面，对服务员的考核标准进行详细阐述。
首先，服务员的服务态度是考核的重点之一。
良好的服务态度是服务员的基本
素质，包括微笑、热情、耐心等。
在与顾客交流时，服务员要表现出真诚的笑容，主动询问顾客的需求，并且耐心倾听顾客的意见和建议。
同时，服务员要具备服务意识，主动为顾客解决问题，让顾客感受到贴心的服务。
其次，服务员需要具备扎实的专业知识。
这包括对菜品的了解、对酒水的认识、对餐厅的布局和环境的熟悉等。
服务员需要了解菜品的原料、口味、制作方法等信息，能够为顾客提供专业的推荐和建议。
同时，对酒水的认识也是必不可少的，服务员需要了解酒水的种类、特点、。
餐饮部员工考核标准
餐饮部员工考核标准餐饮部作为酒店的重要组成部分，员工的素质和服务水平直接关系到酒店的形象和客户满意度。
因此，建立科学合理的餐饮部员工考核标准，对于提高员工的工作积极性和服务质量至关重要。
本文将就餐饮部员工考核标准进行详细阐述。
一、外貌仪容。
作为餐饮部员工，良好的外貌仪容是基本素质之一。
员工在工作期间应穿着整洁，着装得体，不得穿着过于暴露或不得体的服装。
发型整齐，不得染发或染发色过于夸张。
不得佩戴过大或过多的饰品，不得留有明显的胡须或长发。
员工在工作期间应保持微笑，面带笑容，给客人留下亲切、热情的形象。
二、服务态度。
餐饮部员工在服务过程中，应以礼貌待人，热情周到，主动为客人提供帮助。
对客人的要求要及时响应，不得出现态度生硬、冷漠的情况。
员工应保持良好的沟通能力，善于倾听客人的需求，主动与客人交流，为客人营造良好的用餐氛围。
三、工作技能。
餐饮部员工应具备一定的工作技能，包括熟练掌握餐饮礼仪、懂得餐具摆放和更换、熟悉菜单和酒水知识等。
员工应了解各类菜品的制作原料和口味，能够向客人介绍菜品特色和搭配建议。
员工应具备一定的应急处理能力，能够在客人投诉或意外情况发生时，冷静处理，妥善解决问题。
四、团队合作。
餐饮部是一个团队合作的部门，员工之间应相互协作，共同完成工作任务。
员工应具备团队合作精神，不得出现争抢客人、内部矛盾等情况。
员工应互相尊重，积极配合，共同营造和谐的工作氛围。
五、自我管理能力。
餐饮部员工应具备自我管理能力，能够合理安排工作时间，保持工作状态的良好。
员工应严格遵守工作纪律，不得迟到早退，不得在工作期间私自使用手机或进行与工作无关的活动。
员工应保持良好的工作状态，不得出现工作效率低下、马虎敷衍的情况。
六、客户满意度。
餐饮部员工的工作表现应以客户满意度为核心指标。
员工应以客户需求为导向，竭尽所能为客人提供优质的服务。
员工应关注客人的反馈和意见，不断改进自身的工作表现，提高客户满意度。
综上所述，餐饮部员工考核标准涉及外貌仪容、服务态度、工作技能、团队合作、自我管理能力和客户满意度等多个方面。
酒店绩效考核细则
酒店绩效考核细则一、引言为了提升酒店整体运营效率和服务质量，确保员工个人绩效与酒店战略目标相一致，特制定本绩效考核细则。
本细则将从以下八个方面对酒店员工进行全面、公正、客观的绩效考核。
二、绩效考核内容业绩达成度考核员工在完成个人及部门业绩目标方面的表现。
业绩达成度是衡量员工工作成果的重要指标，将依据实际完成的业务量和利润进行量化评分。
服务质量评估员工在提供客户服务过程中的表现，包括仪容仪表、礼貌礼节、服务态度和效率等方面。
通过客户反馈和内部监督，对员工的服务质量进行客观评价。
客户满意度考察员工在提高客户满意度方面的表现。
通过客户满意度调查，了解员工在服务过程中是否能够满足客户需求，提升客户体验。
工作态度评估员工对待工作的态度，包括责任心、主动性、团队合作精神等方面。
良好的工作态度是提升工作效率和团队凝聚力的关键。
团队合作能力考核员工在团队中与其他成员协作的能力，包括沟通、协调、支持等方面。
团队合作精神对于酒店业的顺利运营至关重要。
遵守规章制度评估员工在遵守酒店规章制度方面的表现。
员工应严格遵守酒店各项规定，确保工作秩序和安全性。
创新能力与改进鼓励员工提出创新性意见和建议，以改进酒店服务、流程和管理。
员工应具备创新意识和持续学习的能力，为酒店发展贡献智慧。
专业技能水平考核员工在岗位所需专业技能方面的掌握程度和应用能力。
通过定期培训和考核，提升员工专业技能水平，确保服务质量的持续提升。
三、绩效考核流程制定绩效考核计划：酒店各部门根据年度工作目标和任务，制定员工绩效考核计划。
设定考核指标：根据本细则，结合部门实际情况，设定具体的考核指标和量化标准。
定期考核：按照考核周期（如季度、半年或年度），对员工进行绩效考核。
反馈与沟通：考核结果应及时反馈给员工，并与员工进行充分沟通，了解员工意见和建议。
制定改进措施：根据考核结果，制定针对性的改进措施和培训计划，帮助员工提升绩效。
四、绩效考核结果应用薪酬调整：将绩效考核结果作为员工薪酬调整的重要依据，鼓励优秀员工。
服务员考核标准
餐厅一线员工考核标准一、岗位：前台服务员〈一〉试用期：1 . 新员工须知内容2 . 岗位职责和岗位工作流程3 .礼貌礼仪的标准和基本要求4 . 托盘技能5 . 菜肴基础知识、中餐上菜程序〈二〉C级：1 . 《员工手册》2 . 六大服务技能（实操）3 . 卫生服务质量标准4 . 酒店各项规章制度5 . 消防安全、卫生知识、设备维护知识〈三〉B级：1 . 企业文化、企业精神和企业经营理念2 . 鱼头酒，自我介绍（实操）3 . 每月客人连续书面表扬5次（优秀意见）卡为准4 . 熟悉菜肴知识，合理安排点菜包桌。
5 . 语言应变技巧。
6 .客人心理学和现场点菜推销技巧7 . 当月无重大违纪，无重大迟到。
〈四〉A级：1 .个性化服务与亲情化服务（感动式服务）2 .掌握酒店营销计划，领会酒店营销精神，积极配合酒店营销活动3. 连续3个月被酒店评为优秀员工，成绩显著4. 配合领导工作，认真完成领导交给的任务5 . 工作积极，带领新员工能独自盯台者6 . 当月无重大违纪，无重大迟到。
二、岗位名称：迎宾员〈一〉试用期：1 . 酒店的基本服务设施项目。
2 . 礼节礼貌的标准要求。
3 . 仪容仪表的标准要求。
4 . 《员工手册》。
5 . 订台知识。
〈二〉C级：1 . 接待服务标准。
2 . 掌握业务知识。
3 . 规章制度4 . 语言应变技巧。
5 .消防安全卫生知识。
〈三〉B级：1 . 熟悉酒店客源量（单位、姓名、职称、联系方式）2 . 工作态度认真，全月接待订台无差错3 . 当月无重大违纪、旷工现象4 . 熟悉酒店服务标准、项目、设施、电话、职能〈四〉A级：1 . 积极配合领导工作2 . 业务技能熟练，积极开创客源3 . 道德高尚，接待态度好三、岗位名称：传菜员〈一〉试用期：1 . 岗位职责和岗位工作流程2 . 礼貌礼仪的标准和基本要求3 . 托盘技能4 . 菜肴基础知识、中餐上菜程序〈二〉B级：1 . 《员工手册》3 . 酒店规章制度4 . 卫生服务质量标准5 . 消防安全、卫生知识、设备维护知识〈三〉A级1 . 熟练运用菜肴知识和岗们服务技能，及时准确地将菜肴传至台位，边疆三个月无一次重大失误。
酒店预订人员考核办法(标准版)
酒店预订人员考核办法
一、考核目的
本考核办法旨在客观评价酒店预订人员的工作表现，以激励员工不断提高工作质量和效率，为酒店提供更好的服务。
二、考核范围
本考核办法适用于酒店预订部门所有员工。
三、考核内容及标准
1. 工作态度（20分）：包括工作态度是否积极、主动、认真、负责，是否遵守酒店规章制度，是否具有良好的团队合作精神等。
2. 工作能力（40分）：包括预订技能、沟通协调能力、问题解决能力、应急处理能力等。
3. 工作业绩（40分）：包括预订数量、预订成功率、客户满意度等。
四、考核方式及时间
1. 日常考核：由部门负责人根据员工日常工作表现进行评分。
2. 定期考核：每季度进行一次，由部门负责人组织全体员工进行评分。
3. 客户满意度调查：每年进行一次，由酒店管理层组织进行评分。
五、考核结果应用
1. 奖金分配：根据员工季度考核结果分配季度奖金。
2. 晋升机会：根据员工年度考核结果，提供晋升机会和培训机会。
3. 奖惩措施：对工作表现优秀的员工给予表彰和奖励，对工作表现不佳的员工进行批评教育或处罚。
六、考核申诉及处理
1. 员工如对考核结果有异议，可向部门负责人提出申诉。
2. 部门负责人应在接到申诉后7个工作日内给予回复。
3. 如员工对回复仍有异议，可向酒店管理层申诉，并由管理层组织相关部门进行调查处理。
七、其他说明
1. 考核结果应以客观、公正、公平为原则，避免个人主观因素的影响。
2. 考核过程中应注重收集员工的意见和建议，不断改进和完善考核办法。
3. 本考核办法由酒店管理层负责解释和修订。
酒店员工绩效考核细则
酒店员工绩效考核细则一、工作质量和效率：1.完成工作任务的质量：员工工作成果的满意度，包括工作日志、报告、表格等文件。
2.工作效率：根据工作任务的难易程度和时间要求，评估员工的工作速度和效率。
3.问题解决能力：员工在工作中遇到问题时能否迅速找到解决方案并妥善处理。
二、团队合作和沟通能力：1.团队协作精神：员工在团队合作中的积极性和相互配合能力。
2.沟通能力：员工与同事、上级以及客人进行有效沟通的能力，包括口头和书面沟通的准确度和流畅度。
三、客户服务态度和能力：1.服务质量：客人对员工服务的满意度，包括礼貌、耐心、热情、主动性等方面。
2.问题处理能力：员工在客人投诉或疑难问题出现时的应变能力和解决能力。
四、自我提升和学习能力：1.自我学习和提升能力：员工主动学习新知识和技能的能力，包括参加培训、学习行业动态等。
2.学习成果应用能力：员工将学习到的知识和技能应用到工作中的能力。
五、工作积极性和承诺度：1.工作态度：员工对工作的积极态度和职业精神。
2.工作承诺度：员工对职责和工作任务的认真程度和承诺度。
六、行为规范和职业操守：1.遵守工作纪律：员工遵守岗位工作规章制度、操作流程等方面的表现。
2.职业道德和操守：员工在工作中的言行举止是否符合职业道德和酒店规范。
七、其他因素：除了以上几个方面外，绩效考核还可以根据具体岗位和酒店需要考虑其他因素，如销售岗位的销售业绩、管理岗位的团队管理能力等。
为了确保绩效考核的公正性和客观性，酒店可以采取以下措施：1.设置具体的绩效指标和评分标准，使员工明确工作目标和考核标准。
2.打破评价者与被评价者的关系，采取多人评估和多角度评估的方式。
3.定期进行绩效反馈和跟踪，对员工的绩效进行总结评价和指导性建议。
4.根据员工的实际绩效情况，提供相应的奖励和晋升机会，激励员工持续提升绩效。
绩效考核是酒店管理中的一项重要工作，可以帮助酒店准确评估员工的表现和能力，进而制定培训和激励计划，提升酒店整体业务表现和服务质量。
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酒店员工服务态度和工作态度考核标准
公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
酒店员工服务态度与工作态度
一、服务态度
1、主动：在工作中全心全意为客人服务，自觉地把服务做在客人提出要求之前。
2、耐心：在工作中热情解答客人提出的问题，做到问多不烦、事多不厌、严于律己、恭敬谦让。
3、热情：对待宾客要像对自己的亲人一样，工作时面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热心诚意。
4、周到：宾客进入公司要周到服务，处处关心，帮助客人排忧解难，使宾客满意。
二、工作态度
1、语言：谈吐文雅，常用礼貌用语，避免方言。
2、礼仪：站立服务，面带笑容，举止、言谈热情有礼。
3、喜悦：微笑服务，表现出热情、亲切友好的情绪，做到精神集中，情绪饱满，给客人一种轻松愉快的感觉。
4、效率：提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急客所急，为客排忧。
5、责任：尽职尽责，严格执行交接班制度，遇有疑难问题及时向有关部门反映，求得圆满结局。
6、协助：各部门之间要互相配合，真诚协助，不得互相扯皮，应同心协力解决疑难，维护公司的声誉。
7、忠实：忠诚老实，有事必办，不能提供假情况，不阳奉阴违。
8、时间观念：准时上下班，不迟到、早退、不无故旷工，少请假。
9、工作作风：头脑机智，眼光灵活，口才流利，动作敏捷。
10、工作态度：服从安排，热情耐心，小心谨慎，虚心好学。
11、工作意向：领会技能，不断学习业务知识、遵章守制、勤恳踏实、明了发展前景。
礼貌用语和禁忌语
一、禁忌语：
1、不行，这是不可能的；
2、没有；
3、这样很麻烦的；
4、不行，我会给人骂的；
5、你去XX部门问一下就知道了；
6、XX部门真是，有没有搞错；
7、我们规定是这样的；
8、不行，不知道； 9、你怎么这样； 10、不去。
二、礼貌用语：（十句）
1、晚上好，欢迎光临！
2、请问先生/小姐！
3、请稍等！
4、对不起，打扰一下！
5、不好意思，让您久等了！
6、请慢用！
7、请问还用什么需要？
8、有什么事请尽管吩咐！
9、祝您们玩得开心！
10、多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！
三、基本礼貌用语
1、称呼语：小姐、太太、先生您好！
2、欢迎语：晚上好，欢迎光临！
3、问候语：您好、早安、午安、下午好、晚上好！
4、祝贺语：恭喜、祝您圣诞快乐、祝您生日快乐、祝您新年快乐！
5、告别语：再见、晚安、明天见、欢迎您下次光临！
6、道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了！
7、道谢语：谢谢、非常感谢！
8、答应语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不用客气、没关系、这是我应该做的。
9、征询语：请问您有什么事（我能为您做点什么吗）您还有别的吩咐吗您喜欢（需要）吗请您好吧！
10、基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。
11、常用礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见。