《粪大肠菌群的测定》练习题(精)
《粪大肠菌群的测定》练习题（精）
《粪大肠菌群的测定》练习题（精）职业教育环境监测与治理技术专业教学资源库《环境监测》练习题1 《粪大肠菌群的测定》练习题备注：每题后面的简单、一般、困难是指题目的难易程度。
一、选择题1.EC 培养液的配比是：胰胨20g ，乳糖5g ，氯化钠5g ，磷酸二氢钾1.5g ，胆盐三号1.5g ，磷酸氢二钾4g ，溶解于1000mL 蒸馏水中。
在( C )℃灭菌15min ，灭菌后pH 为6.9。
（一般）A 、37B 、115C 、121D 、1652.检测粪大肠菌群时作发酵试验用的培养基，是由蛋白胨、牛肉浸膏、乳糖、氯化钠等配制而成的，调节pH 为( B )，应在115℃灭菌20min 。
（一般）A 、5.2-5.4B 、7.2-7.4C 、9.2-9.4D 、12.2-12.4二、判断题1.粪大肠菌群是总大肠菌群一部分，用粪大肠菌群作为卫生学指标比用总大肠菌群更有代表性。
目前，粪大肠菌群被认为是受粪便污染的最实用的指示菌。
（√）（一般）2.为了区别存在于自然环境中的大肠菌群和存在于温血动物肠道内的大肠菌群,可将培养温度提高到44℃，在此种条件下仍能生长并使发酵乳糖产酸产气，则称为粪大肠菌群。
（√）（一般）3.进行复发酵试验时，用3mm 接种环或灭菌棒将培养物转接到EC 培养液中。
在44±0.5℃水浴下培养24±2h 。
培养后观察发酵管产气表明确信试验阴性。
（×）（困难）三、问答题1.简述粪大肠菌群指标的含义及常用测定方法。
（一般）答案：（1）粪大肠菌群是总大肠菌群中的一部分，主要来自粪便，在44.5℃温度下能生长并发酵乳酸产酸产气的大肠菌群称为粪大肠菌群。
（2）粪大肠菌群指标常用的测定方法为多管发酵法，它是根据统计学理论，估计水体中的大肠杆菌密度和卫生质量的一种方法。
粪大肠菌群的测定(精)
2
3 4 5
7
11 14 18
13
18 24 30
27
38 52 70
8
9 10
31
36 40
1） 取水样300ml分别加入12个发酵瓶：2个含有50ml三倍乳糖发酵 烧瓶各加100 ml水样；10个含有5 ml三倍乳糖发酵管各加10 ml水样， 混匀。2） 在37℃培养24h至48 h，查看发酵结果。
接种水样各100ml
接种水样各10ml 48h不产 酸产气 水样 三倍乳糖50ml/管 三倍乳糖5ml/管 24h产酸 产气
51
60 69
161
230 >230
注：水样总量300ml（2份100ml，10份10ml），此表用于测定生活饮用水。
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3. 2 地表水中大肠菌群的多管发酵法测定
向装有5mL乳糖培养液的5个发酵管分别加入10mL水样；向装 有10mL乳糖培养液的5个发酵管分别加入1mL水样；向装有 10mL乳糖培养液的5个发酵管分别加0.1mL水样，混匀。（共 计15管总水样55.5mL）
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放在液体培 养基上培养
放在NPS上 培养
放在琼脂培 养基上培养
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2. 检测方法
① M-FC 培养基的制备、消毒。
粪大肠菌群的测定
15.7mg硫代硫酸钠可去除样品中1.5mg活性氯，硫代硫酸钠用量可 根据样品实际活性氯量调整。
4 .无菌水:取适量实验用水，经 高压蒸汽灭菌20min， 备用。 5. 硫代硫酸钠( Na2S2O3.5H2O)。 (去除游离氯) 6.乙二胺四乙酸二钠(C10H14N2O8Na2 .2H2O)。 7.乙二胺四乙酸二钠溶液: ρ (C10H14N2O8Na2 .2H2O) =0.15 g/ml 称取15g乙二胺四乙酸二钠,溶于适量水中，定容至100ml,此溶液可保存 30d。 8.硫代硫酸钠溶液: ρ ( Na2S2O3.5H2O) =0.10 g/ml 称取15.7g硫代硫酸钠， 溶于适量水中，定容至100ml，临用现配。
2. 浓缩乳糖蛋白胨培养液： (此溶液用于检验大肠菌群) 按上述乳糖蛋白胨培养液的制备方法配制。除蒸馏水外，各组分用量 增加至三倍。 (即按上述配方比例三倍 (除蒸馏水外) ，配成三倍浓 缩的乳糖蛋白胨培养液)
①在何种情况下用多少三倍浓度的培养基接种？ 答：接种体积为10ml时，试管内应装入有3倍浓度乳糖蛋 白胨培养液5ml。
• 三、肯定要加塞子的，我们用的塞子是软材料 (好像是软橡胶？ 白色的，塞子中间另有一 个可以活动的塞子，能保证加塞后的试管透气，其实用什么材料不重要的。
• 四、需要的仪器设备为：生化培养箱、无菌操作台 (空气精华级别100) 、高压灭菌锅、 冰箱、干燥箱。
五、干扰和消除
1.
,能破坏微生物细胞内的酶活性，导
若接种量过高，培养液应加倍成分。这是由于样品的量大 的情况下，培养液稀释大,各种成分的相对浓度就会不足， 就不能满足细菌的生长要求，存在实验失败的概率。因此， 合理调整样品量和营养液浓度的比例需要反复实验和多组 对照。
检验试题一
食品检验工高级理论知识试卷注意事项地区准考证号姓名单位名称1.考试时间：120分钟。
2.请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3.请仔细阅读各种题目的问答要求，在规定位置填写您的答案。
4.不要再试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
题号一二总分得分得分评分人一、单项选择（第1题-第80题，选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分）1.用酸度计测定溶液的pH值时，预热后应选用（）进行定位。
A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位D. 至少2个标准缓冲溶液定位2.下列分析方法，不属于仪器分析的是（）。
A. 光度分析法B. 电化学分析法C. 色谱法D. 化学沉淀称重法3.下列人员中（）不能进行食品的感官检验。
A. 身体健康B. 具有超常敏感的人员C. 个人卫生条件较好D. 对所检产品有偏见者4.沙门氏菌赖氨酸试验阳性，是因为它能产生（），使赖氨酸产生胺类物质。
A. 水解酶B. 脱氨酶C. 脱羧酶D. 氧化酶5.某食品检出一培养物，其生化试验结果为：H2S-,靛基质-，尿素-，KCN-，赖氨酸+，补种ONPG试验为阴性，则判断该培养物可能（）。
A. 柠檬酸盐杆菌B. 大肠艾希氏菌C. 沙门氏菌D. 志贺氏菌6. 0.756为（）有效数字。
A. 五位B. 四位C. 三位D. 二位7.菌落计数时，菌落数在100以内，按其实有数报告，大于100时，采用（）有效数字。
A. 1位B. 2位C. 3位D. 4位8.金属离子指示剂的变色原理是（）。
A. 溶液酸度变化引起指示剂结构改变而产生变色B. 游离指示剂与指示剂—金属离子络合物具有不同颜色C. 产生指示剂僵化现象即引起变色D. 指示剂浓度变化而产生色变9.下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）。
A. 果糖B. 蔗糖C. 乳糖D. 葡萄糖10.沉淀重量法中对沉淀的要求不正确的是（）。
酶底物法测定水中总大肠菌群和大肠埃希氏菌综合试卷解析及答案
一、填空题1．采用固定底物技术酶底物法定性测定总大肠菌群和大肠埃希氏菌(粪大肠菌群)时，需要取 ml水样，在±℃培养 h。
①②答案：100 36 1 242．采用固定底物技术酶底物法定性测定总大肠菌群，水样加入培养基后经过适当温度及时间培养后，呈现色为阳性。
①答案：黄3．采用固定底物技术酶底物法定性测定大肠埃希氏菌，水样加入培养基后经过适当温度及时间培养后，将呈现——色的水样在暗处用波长为__ ___nm的紫外灯光照射，如果有产生则表示有大肠埃希氏菌存在。
②答案：黄 366 蓝色荧光4．采用固定底物技术酶底物法定量测定总大肠菌群和大肠埃希氏菌时，水样加入培养基摇匀后，需倒入51孔或97孔无菌定量盘内，以手抚平定量盘背面以，然后用封口。
①②答案:赶除孔穴内气泡程控定量封口机二、判断题1．总大肠菌群酶底物法是指在选择性培养基上能产生乒半乳糖苷酶的细菌群组，该细菌群组能分解色原底物释放出色原体使培养基呈现颜色变化，以此技术来检测水中总大肠菌群的方法。
( )①答案：正确2．采用固定底物技术酶底物法测定总大肠菌群和大肠埃希氏菌可以定性测量，也可以定量测量。
( )①②答案：正确3．采用固定底物技术酶底物法可在48h判断水样中是否含有总大肠菌群和大肠埃希氏菌及含有的总大肠菌群和大肠埃希氏菌的最可能数值。
( )①②答案：错误正确答案为：应该是24h。
三、问答题采用固定底物技术酶底物法定量测定大肠埃希氏菌时，采用正确步骤培养后的样品，怎样判断大肠埃希氏菌的数值?②答案：采用固定底物技术酶底物法定量测定大肠埃希氏菌，采用正确步骤培养后的样品，观察51孔或97孔无菌定量盘，将变成黄色的水样的定量盘在暗处用波长为366nm的紫外灯光照射，如果有蓝色荧光产生则表示该定量盘孔穴中有大肠埃希氏菌存在，计算有荧光反映的孔穴数，对照MPN表即可查出大肠埃希氏菌最大可能数(MPN)，结果以MPN／100m1表示；如所有孔未产生荧光，则可报告为大肠埃希氏菌未检出。
临床医学检验：粪便检验找答案(题库版)
临床医学检验：粪便检验找答案(题库版)1、单选阿米巴痢疾时，粪便呈OA.脓血便B.柏油样便C.鲜血便D.陈状便E.米泪样便正确答案：A2、单选阿米巴痢疾粪便常为()A.强酸性B.酸性(pH6∙1~6.6)(江南博哥)C.中性D.碱性(PH约&0)E.强碱性正确答案：B3、判断题粪便外观呈白陶土色，主要见于消化道溃疡。
O正确答案：错4、单选?粪便镜检见图所示，最可能是()A.牛带绦虫孕节B.猪带绦虫孕节C.肌纤维D.植物细胞E.淀粉颗粒正确答案：B5、多选粪便中出现夏科-雷登结晶常见于()A.过敏性肠炎B.胃肠道出血C.阿米巴痢疾D.钩虫病E.消化不良性腹泻正确答案：A,C,D6、判断题大吞噬细胞与溶组织阿米巴大滋养体的鉴别要点是运动,胞核、内外质。
()正确答案：对7、单选粪便强酸性时，提示()A.高度腐败B.异常发酵C.肉食者D.食糖E.食脂肪正确答案：B8、问答题名词解释：针对相关问题作简明扼要的回答。
正确答案：呈白色淘米水样，量大，内含大量黏液片块，见于霍乱、副霍乱。
使粪便隐血试验(化学法)结果出现假阴性的是()正确答案：B10、单加鉴别粪便中酵母菌与红细胞的常用方法是()A.染色B.折光性C.加蒸谓水D.加稀醋酸E.加生理盐水正确答案：D11、单选脂肪消化或吸收不良时，粪便产生()A.鱼腥臭味B.酸臭味C.恶臭味D.腐败臭味E.强烈臭味正确答案：E12、单选粪便出现菱形血晶见于()A.阿米巴痢疾 选剂tc 物食肉单快vl⅛∙素牛 9.Λ.cdc.D.JB.伪膜性肠炎C.细菌性痢疾D.胃肠道出血E.黏液性肠炎正确答案：D13、判断题不宜用粪便直接涂片法找虫卵的是隐孩子虫病。
()正确答案：对14、多选急性细菌性痢疾时，可见()A.间皮细胞B.红细胞C.大吞噬细胞D.白细胞E.泡沫细胞正确答案：B,C,D15、单选粪便涂片检查原虫活滋养体时应特别注意()A.取不同部位的粪便B.先用低倍镜观察，后用高倍镜观察C.注意挑选粪便中有黏液或脓血部分并及时镜检D.染色后才能观察E.放置让其死亡后观察正确答案：C16、判断题米泪样便主要见于阿米巴性痢疾。
粪大肠菌群的测定
LPEMS⁄ZYA-43-2011生活饮用水中耐热大肠菌群、总大肠菌群、大肠埃希氏菌的测定——酶底物法一、实验原理该革新的检测技术利用分别由大肠菌群β-半乳糖苷酶及大肠杆菌β-葡萄糖醛酸酶代谢的两种「营养剂─指示剂」：邻硝基苯-β-D-半乳派喃糖（ONPG）及甲基香豆基葡糖醛酸苷（MUG），作为Colilert试剂的主要碳源。
1、利用大肠菌群细菌能产生β2 半乳糖苷酶分解ONPG 使培养液呈黄色，检测大肠菌群；2、利用大肠埃希氏菌产生β2 葡萄糖醛酸酶分解MUG 使培养液在波长366nm 紫外光下产生蓝色荧光，检测大肠埃希氏菌；3、改变培养温度，可检测耐热大肠菌群。
因为大多数非─大肠杆菌属菌类没有这些酶，所以无法在Colilert试剂里生长及干涉这些物质。
而有这些酶的少数非─大肠杆菌属菌类会受到Colilert 特殊配方的基质选择性的抑制作用（专利技术）。
二、仪器和试剂耗材1、检测设备—程控定量封口机Quanti-TraySealer Model 2X 美国IDEXX；2、可充电紫外灯，6W，220V，366nm；3、紫外线防护镜；4、DST酶底物法24小时Colilert试剂美程控定量封口机国IDEXX；5、51孔定量盘（无菌）；97孔定量盘（无菌）6、阳性标准比色瓶，阳性51孔标准比色盘；7、100mL含硫代硫酸钠无菌取样袋/瓶；M U G试剂（科立得）定量盘（51孔或者97孔）取样瓶8.记号笔；9.无菌剪刀；10.无菌夹子；11.一次性医用无菌手套。
四、实验步骤1.操作流程图酶底物法即可以作定性又可以作定量分析，同时检测两个指标，总大肠菌群（total coli）和大肠埃希氏菌（Escherichia coli），方法简便，快速，结果准确。
2.操作说明注意：如果不按照说明使用机器，可能会有人员伤害、机器损害、其他财产损害以及出现检测结果不准确。
（1）操作前后或离开实验室必须用肥皂或消毒液洗手。
临床检验基础粪便检验练习题
临床检验基础粪便检验练习题一、A11、粪便检验时，应用图片观察的稀释物质是A、水B、双蒸水C、三蒸水D、生理盐水E、甲醇2、粪便检验脂肪小滴，诊断脂肪排泄增多的标准是A、镜检脂肪小滴＞30个/HPFB、镜检脂肪小滴＞20个/HPFC、镜检脂肪小滴＞60个/HPFD、镜检脂肪小滴＞100个/HPFE、镜检脂肪小滴＞500个/HPF3、粪便采集后应于多少时间内检验完毕A、1hB、2hC、3hD、6hE、1天4、艾滋病伴发肠道隐孢子虫感染时粪便可呈（）。
A、柏油样便B、白陶土样便C、鲜血便D、稀汁样便E、胨状便5、关于黏液便的叙述，正确的是（）。
A、生理情况下，粪便中不会有黏液存在B、黏液混匀在粪便之中，常见于大肠病变C、黏液不与粪便混匀且较集中，可见于小肠病变D、黏液黏附于粪便表面，常见于直肠炎E、透明胶胨样粘液见于阿米巴痢疾6、细菌性痢疾和阿米巴痢疾最主要的鉴别点是（）。
A、粪便外B、粪便气味C、粪便量D、粪便中找到病原体E、患者里急后重的程度7、细菌约占粪便干重的（）。
A、1/3B、1/2C、1/4D、2/3E、1/58、直肠癌病人出血，粪便颜色为（）。
A、蓝绿色B、紫色C、鲜红色D、黄色E、黑色9、消化道溃疡与恶性肿瘤所致出血，有鉴别价值的是（）。
A、出血量的多少B、出血时间的长短C、隐血试验持续阳性D、隐血试验敏感性E、出现隐血试验阳性时间的早晚10、粪便外观呈白陶土色，主要见于（）。
A、消化道溃疡B、阻塞性黄疸C、胃癌D、服用铁剂E、肠道寄生虫感染11、粪便中最小的寄生虫卵是（）。
A、钩虫卵B、蛔虫卵C、鞭虫卵D、肺吸虫卵E、华枝睾吸虫卵12、上消化道出血量至少多少才能使大便呈黑色（）。
A、50～80mlB、100mlC、150mlD、200mlE、500ml13、阿米巴痢疾时粪便呈（）。
A、红色果酱样B、柏油样便C、鲜血便D、胨状便E、米泔样便14、检查蛲虫病首选方法是（）。
A、粪便直接涂片法B、粪便饱和盐水浮聚法C、肛门拭子法D、粪便直接找成虫法E、粪便自然沉淀法15、不属于正常粪便成分的是（）。
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职业教育环境监测与治理技术专业教学资源库 《环境监测》练习题
1 《粪大肠菌群的测定》练习题
备注：每题后面的简单、一般、困难是指题目的难易程度。
一、选择题
1.EC 培养液的配比是：胰胨20g ，乳糖5g ，氯化钠5g ，磷酸二氢钾1.5g ，胆盐三号1.5g ，磷酸氢二钾4g ，溶解于1000mL 蒸馏水中。
在( C )℃灭菌15min ，灭菌后pH 为6.9。
（一般）
A 、37
B 、115
C 、121
D 、165
2.检测粪大肠菌群时作发酵试验用的培养基，是由蛋白胨、牛肉浸膏、乳糖、氯化钠等配制而成的，调节pH 为( B )，应在115℃灭菌20min 。
（一般）
A 、5.2-5.4
B 、7.2-7.4
C 、9.2-9.4
D 、12.2-12.4
二、判断题
1.粪大肠菌群是总大肠菌群一部分，用粪大肠菌群作为卫生学指标比用总大肠菌群更有代表性。
目前，粪大肠菌群被认为是受粪便污染的最实用的指示菌。
（√）（一般）
2.为了区别存在于自然环境中的大肠菌群和存在于温血动物肠道内的大肠菌群,可将培养温度提高到44℃，在此种条件下仍能生长并使发酵乳糖产酸产气，则称为粪大肠菌群。
（√）（一般）
3.进行复发酵试验时，用3mm 接种环或灭菌棒将培养物转接到EC 培养液中。
在44±0.5℃水浴下培养24±2h 。
培养后观察发酵管产气表明确信试验阴性。
（×）（困难）
三、问答题
1.简述粪大肠菌群指标的含义及常用测定方法。
（一般）
答案：（1）粪大肠菌群是总大肠菌群中的一部分，主要来自粪便，在44.5℃温度下能生长并发酵乳酸产酸产气的大肠菌群称为粪大肠菌群。
（2）粪大肠菌群指标常用的测定方法为多管发酵法，它是根据统计学理论，估计水体中的大肠杆菌密度和卫生质量的一种方法。