最新包装饮用水标准解读、常见质量问题分析及应对

GB19298-2003 ≤10，并不得 呈现其他异色
≤1 不得有 异臭异味
不得检出
GB17324-2003 ≤5，并不得呈 现其他异色
≤1 不得有 异臭异味
不得检出
9.理化指标
由于已对包装饮用水的原料用水规定了理化指 标要求，因此在制定包装饮用水的成品水理化指标要 求时仅需重点考虑：水处理过程可能带入的物质和因 环境污染易引起水质改变的物质。
挥发性酚（以苯酚计） mg/L
氰化物 mg/L
GB19298-2014 ≤0.05 ≤0.002 ≤0.02 ≤2.0
≤0.01 ≤0.002（蒸馏水及其他饮
用水）
≤0.05（蒸馏水）
GB19298-2003 ≤0.05
≤0.02 ≤2.0 ≤0.01 ≤0.002
阴离子合成洗涤剂mg/L
≤0.3（非公共供水）
符合《生活饮 用水卫生标准 》（GB 5749 ）的要求
非公共供水系统水源
地表水 地下水
符合GB 5749 中对生活饮用 水水源水质卫 生的要求
7.原料要求
地表水
符合《地表水环境质 量标准》（GB 3838） 的要求
地下水
符合《地下水质量标准》 （GB/T 14848）要求
非公共供水系统的源水经处理后，水质应达到GB 5749的要求，再进入生产包装饮用水的后续加工工序。
由于非公共供水系统的源水经处理后，pH值一般不会发生 变化，食品加工用水可以参照《地表水环境质量标准》（GB 3838）或《地下水质量标准》（GB/T 14848）的pH值执行。
8.感官要求
项目 色度/度 ≤ 浑浊度/NTU ≤
状态
滋味、气味
要求
饮用纯净水
其他饮用水
5
10
1
无正常视力可见 外来异物
最新包装饮用水标准解读、常见质 量问题分析及应对
GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》
2.与包装饮用水有关的现有标准
GB 8537-2008 《饮用天然矿泉水》 GB 17323-1998 《瓶装饮用纯净水》 GB 17324-2003 《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》 GB 19298-2003 《瓶（桶）装饮用水卫生标准》
起草单位
1
浙江省卫生监督所（牵头）
2
中国饮料工业协会
3 国家饮用水产品质量监督检验中心
4
舟山市卫生监督所
3.任务来源及制定情况
分析了国内外包装饮用水相关标准及安全指标要求 整合《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB 19298-2003） 《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB 17324-2003）
1
允许有极少量的 矿物质沉淀，无 正常视力可见外 来异物
无异味、无异嗅
检验方法 GB/T 5750
项目
GB19298-2014
色度/度
≤5（纯净水） ≤10（其他）
浑浊度/NTU
≤1
滋味、气味 (臭和味)
状态 （肉眼可见物）
无异味 无异嗅
纯净水： 无正常视力可见外来异物 其他： 允许有极少量的矿物质沉 淀，无正常视力可见外来 异物。
《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298-2014)
最大的变化体现在微生物指标参照了国际标准，与国际标准接轨。 GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》涉及本标准指标以本标准为准。
4.与国外相关法律、法规和标准的关系
Codex Stan 227-2001 《瓶装/包装饮用水 （不包括天然矿泉水）通用标准》
9.理化指标
5 阴离子合成洗涤剂是环境带来的化学物，因此生产用源 水为非公共供水系统（地表水、地下水）新增阴离子合 成洗涤剂的限量指标，具体数值引用GB 5749。
9.理化指标
1.
项目
指标
余氯（游离氯）（mg/L）
≤
0.05
四氯化碳（mg/L）
≤
0.002
三氯甲烷（mg/L）
≤
0.02
耗氧量(以O2计)（mg/L） 溴酸盐（mg/L）
≤
2.0
≤
0.01
挥发性酚（以苯酚计）a（mg/L）
≤
0.002
氰化物（以CN—计）b（mg/L）
≤
0.05
阴离子合成洗涤剂c（mg/L）
DB 44/116-2000 《瓶装饮用天然净水》 DBS44/ 001-2011 《饮用天然山泉水》 DB33/383-2005 《瓶装饮用天然水》 DB35/T914-2009 《瓶、桶（袋）装饮用山泉水》 DBS45/001-2013《饮用天然泉水》
3.任务来源及制定情况
原卫生部《2010年食品安全国家标准清理完善工作安排》 （卫办监督函【2010】607号）
6.标准适用范围
适用 范围
适用于直接饮用的包装饮用水，不适 用于饮用天然矿泉水 ，
包装饮用水指密封于符合食品安全标准和相 关规定的包装容器中，可供直接饮用的水
包括饮用纯净水、其他饮用水
《 用天然矿泉水》（GB 8537-2008）将 另行修订为食品安全国家标准
7.原料要求
原料来源
公共供水系统水源
≤ຫໍສະໝຸດ Baidu
0.3
总α放射性c(Bq/L)
≤
0.5
总β放射性c(Bq/L)
≤
1
a仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水、其他饮用水 b仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水 c仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水
检验方法 GB/T 5750
项目 余氯mg/L 四氯化碳 mg/L 三氯甲烷 mg/L 耗氧量（以O2计）mg/L 溴酸盐 mg/L
CAC/RCP48—2001《瓶装/包装饮用水 （不包括天然矿泉水）卫生操作规范》
国际瓶装水协会（IBWA) 《瓶装水规范》
美国FDA食品法规
WHO《饮用水水质准则》
参考范围、定义、标识、理化指标、微生物指标
5.标准名称
GB2760-2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》规定包装饮用水分类包括饮用天然矿泉水，参照 国际食品法典委员会Codex Stan 227-2001《瓶装/包装饮 用水（不包括天然矿泉水）通用标准》标准名称内容，本 标准范围包括除饮用天然矿泉水外的所有包装饮用水 类别。
总a放射性 Bq/L
≤0.5（非公共供水）
≤0.5
总β放射性 Bq/L
≤1（非公共供水）
≤1
GB17324-2003 ≤0.005 ≤0.001 ≤0.02 ≤1.0
≤0.002（蒸馏水） ≤0.002（蒸馏水）
9.理化指标
1 环境污染及氯消毒工艺可能会产生的“四氯化碳”，四 氯化碳是非遗传毒物，是试验动物的致癌物。具体数值引 用GB 5749。 2 溴酸盐在体内和体外均有致突变作用。 3 氰化物是环境带来的化学物，对于仅限蒸馏法加工的饮 用纯净水，具体数值引用GB 5749。